Clasificación por la variedad del servicio

Restaurante de auto servicio

Estos establecimientos se localizan en centros comerciales, aeropuertos,
ferias, etc., donde el cliente encuentra una variedad de platillos que combina
a su gusto. Los precios por el poco personal y además no se deja propina.

Restaurantes de menú y a la carta

Los restaurantes a la carta tienen una mayor variedad de platillos
individuales, de modo que los clientes pueden elegir de acuerdo con sus
apetencias y presupuesto. Los de menú ofrecen determinados platillos a un
precio moderado.
Ambos pueden dividirse, a su vez, en:
 De lujo: con comida internacional, servicio francés y carta de vinos.
 De primera y tipo medio: ofrecen comida internacional o nacional
especializada, sin servicio francés ni carta de vino (opcional), pero con
servicio americano .
 De tipo económico: ofrecen comida de preparación sencilla con
servicios mínimos, también al estilo americano.

Cafetería, drive –in, restorrutas y similares

Las cafeterías presentan diversas modalidades en su servicio, lo cual

las diferencia entre sí , aunque guardan características comunes al
ofrecer comida sencilla y rápida, además de bebidas ligeras ,
generalmente con mantel indivual. Los drive-in ( anglicismo que
signifa ‘’ servicio en su auto’’),proporcionan servicio en el propio
vehículo dentro del establecimiento o pasando por una zona
autorizada para que con el mismo automóvil solicite su servicio por
medio de una bocina / micrófono y sin perder el orden de la fila ,
efectué su pago en una ventanilla y recoja su pedido en una próxima.
Los restorrutas se encuentran estratégicamente en las carreteras y
ofrecen servicios adicionales como gasolinerias, servicio de alimentos
a la mesa o para llevar, y tienda de artículos típicos de la región, así
como información turísticas. Por ejemplo, el parador de san pedro, en
la carretera a Querétaro, y el parador de la carretera puebla – México,
entre otros.