Manual de Mantenimiento

MANUAL DE MANTENIMIENTO
MT-MN-01
El contenido de este material es propiedad de Grupo GOH, diseñado con el propósito de unificar criterios operativos,
manual adaptado a las necesidades reales de los hoteles integrados al Grupo.
Código: MT-MN-01
Revisión: 00
Fecha de emisión: Noviembre del 2009
En Grupo GOH ofrecemos a quienes tienen la necesidad de viajar, ya sea en plan de negocios o
vacacional, una extensión de sus hogares en cada una de nuestras instalaciones y para ello
ponemos a su disposición todo un equipo de compañeros profesionales ocupados en brindarles,
permanentemente un servicio que supere sus expectativas.
Estamos convencidos de que la calidad total, tanto en nuestras instalaciones como en nuestros
servicios, son la clave del éxito y, al mismo tiempo, sabemos que la satisfacción de clientes y
compañeros es la base para lograrlo.
Por ello alentamos el continuo desarrollo personal y profesional de nuestros compañeros y nos
mantenemos a la vanguardia de las diferentes tecnologías que nos ayuden a brindar, siempre un
mejor servicio a nuestros clientes.
El presente Manual se establece como la directriz principal que indica y determina la estructura,
organización, actividades, registro y control de las actividades del área División Cuartos, a fin
cumplir la misión de nuestra empresa.
En una búsqueda de mejora continua de la calidad de nuestros servicios, se establecen los

siguientes objetivos:
• Establecer los métodos, y procedimientos que deben seguirse para la adecuada

administración del departamento, de manera que facilite el funcionamiento, la coordinación,
la comunicación y el seguimiento de los asuntos operativos y normativos.
• La información recopilada en este manual sirva como base para la inducción y capacitación
de los compañeros.
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Código: MT-MN-01
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INDICE
05
Mantenimiento Preventivo
Mantenimiento Correctivo 09
Normas de Seguridad 12
Prevención y ataque contra incendio MT-IT-01 15
Uso racional de los energéticos 25
Reportes Gerenciales MT-IT-02 28
Anexo I 31
Anexo II 33
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Revisión: 00
CADENA DE VALOR
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Código: MT-MN-01
Revisión: 00
MT-PG-01 PROCEDIMIENTO MANTENIMIENTO PREVENTIVO
1.- OBJETIVO:
Garantizar el cuidado y óptimo funcionamiento en las instalaciones integradas en Grupo GOH

para dar un excelente servicio.
2.- ALCANCE:
Este procedimiento aplica para todas las actividades derivadas del mantenimiento preventivo.
3.- DESARROLLO:
El mantenimiento preventivo de habitaciones tiene como finalidad contar con un método

permanente para mantener las instalaciones y equipo en condiciones aceptables de uso, con
base en rutinas de trabajo.
3.1 Programa de cuidado GOH
Este es un programa institucional y tiene como objetivo el mantener en perfecto estado las
habitaciones y áreas del hotel, algunos de los beneficios son:
• Mayor satisfacción de los huéspedes

• Ayuda a generar huéspedes repetitivos
• Menos quejas de los huéspedes
• Calidad continua del producto
• Disminución de reembolsos por mal estado de las habitaciones
• Menos cuartos fuera de servicio
• Incremento de eficiencia del área de servicio
• Mejor control de mantenimiento preventivo
La plantilla base para el programa Cuidado GOH tiene que ver con la capacidad de la
propiedad:
Ejemplo: Habitaciones disponibles 100 x 3 veces al año (300/52)= a 5.76 habitaciones

por semana, entre 6 días hábiles = .96 habitaciones por día.
En este ejercicio es recomendable a una persona por Programa Cuidado GOH, por lo
general las horas promedio de mantenimiento oscilan entre seis (6) y siete (7) horas por
habitación aunque esto es variable dependiendo de las condiciones de cada una.
El Gerente de mantenimiento deberá contar con un programa anual, cada habitación

deberá contar con un expediente (soportado con un check list previo) el tipo de
mantenimiento que se hace es de la siguiente manera:
• Mantenimiento a habitaciones bloqueadas: se dispondrá de la habitación todo el

turno para realizar el trabajo.
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Código: MT-MN-01
Revisión: 00
El ama de llaves entregará a supervisor de mantenimiento los Check list MT-FO-02 de las
habitaciones que requieran de mantenimiento preventivo, estas habitaciones serán
bloqueadas en recepción mínimo seis (6) horas antes, estas deberán desmontarse
retirando el mobiliario y/o cubrirlo para su correcto cuidado.
El operador de cuartos revisa contar con todo el material necesario para realizar el trabajo,
solicita en recepción las llaves de las habitaciones bloqueadas y realiza el trabajo con
profesionalismo, orden y limpieza, resuelve cualquier diferencia con el ama de llaves o
supervisora, una vez terminados los trabajos marcados en el check list MT-FO-02 el
supervisor de mantenimiento verificará la calidad del trabajo terminado, a su vez se le
entregará al ama de llaves quien liberará la habitación como terminada.
Nota: Según las necesidades de la operación el operador de cuartos podrá tener su llave
maestra.
• Piensa en la calidad de las instalaciones y el funcionamiento del edificio que espera recibir el
huésped Valor -Calidad.
• Siempre que veas a un huésped en el pasillo debes verlo a los ojos ofreciéndole una sonrisa y
salúdalo.
• Las habitaciones detectadas con más daños en los recorridos son las primeras que se deben de
programar para ofrecer un buen producto.
Se entregará un informe mensual a la Gerencia general del hotel y a la Dirección

corporativa de operaciones donde se informara en la sabana del Cuidado GOH MT-FO-
01 para ver los avances programados contra los reales.
3.2 Auto evaluación
Se deberá realizar las auto evaluaciones PQ-FO-05, con la finalidad de asegurar cero
detalles en las habitaciones de mantenimiento preventivo se recomienda utilizarlas
después de realizado el mantenimiento preventivo a cuartos, la cuota de inspecciones
mensuales las determinara el Gerente General.
3.3 Programa de mantenimiento preventivo a equipo por área
Se deberá realizar mantenimiento preventivo a los equipos por áreas, por lo que será
importante contar con un calendario de actividades trimestral MT-FO-03.
Dicho calendario deberá contar con las siguientes áreas:
o Área refrigeración
o Área de electricidad
o Área aire acondicionado
o Área mecánica hidráulica
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Código: MT-MN-01
Revisión: 00
El gerente de mantenimiento en conjunto con él supervisor deberá planificar las

actividades que describe el formato de calendario trimestral MT-FO-03, en el se
determinan las tareas a realizar por el personal de mantenimiento asignado.
En el formato de calendario de actividades trimestral MT-FO-03 especifica las tareas a

realizar por parte del personal de mantenimiento asignado a estas labores, en el se deberá
planificar por fechas e ir completado cada que se termine la actividad asignada, el
supervisor también debe asegurarse que el departamento cuente con el material y equipo
necesario para ejecutar las labores asignadas.
El gerente debe asegurarse y revisar al menos un 25% de los trabajos terminados y

analizar los informes que entrega el supervisor de mantenimiento.
El supervisor se encargará de solicitar al encargado del área con tres (3) días de
anticipación la liberación del equipo programado para el mantenimiento preventivo,
además de planificar las actividades de los operarios de mantenimiento de acuerdo con las
tareas especificadas en el calendario, estas deberá vaciarlas al reporte semanal de
actividades MT-FO-05 con la finalidad de distribuir y equilibrar las cargas de trabajo,
posteriormente deberá entregar a cada operador de mantenimiento su rutina diaria MT-
FO-04 con las actividades correspondientes.
El operador con base en el trabajo a realizar según lo determinado en el registro de rutina

diaria MT-FO-04 revisa la existencia del material para ejecutar el trabajo, mismo que hace
con orden, profesionalismo y limpieza, una vez terminado el trabajo solicita la revisión por
el encargado del área, entrega un informe al asistente o supervisor de mantenimiento
quien verifica la calidad del trabajo y firma liberando el equipo.
El operador debe informar al supervisor de cualquier situación que considere podría causar
problemas en el equipo a futuro.
• El equipo susceptible de mantenimiento debe contar con una etiqueta con la descripción y la última
fecha en que se le dio mantenimiento siempre y cuando el equipo no este a la vista del huésped.
3.4 Inventario de equipo
Se deberá contar con un inventario de equipo MT-FO-06 donde se registraran todos los
equipos por nombre, marca, modelo, serie y una breve descripción por equipo, además de
incluir el costo, de manera mensual se deberá actualizar.
Este inventario formará parte de los reportes gerenciales ya que de manera mensual se
integraran los gastos que se realizan en el rubro de mantenimiento preventivo a equipos,
en la sección de reportes gerenciales se detallara esta información.
Esta información también será de utilidad para el área contable y presupuestos.
4.- REFERENCIAS
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Código: MT-MN-01
Revisión: 00
MT-FO-01 Sabana de cuidado GOH

MT-FO-02 Check list
MT-FO-03 Calendario de actividades trimestral
MT-FO-04 Rutina diaria
MT-FO-05 Reporte semanal de actividades
MT-FO-06 Inventario de equipo
5.- GLOSARIO
No aplica
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Código: MT-MN-01
Revisión: 00
MT-PG-02 PROCEDIMIENTO MANTENIMIENTO CORRECTIVO
1.- OBJETIVO:
Aplicar la metodología necesaria para dar el mantenimiento correctivo, adecuaciones, mejoras

a las áreas y equipos que conforman la propiedad.
2.- ALCANCE:
Aplica a todas las áreas, equipo y actividades derivadas del mantenimiento correctivo.
3.- DESARROLLO:
Los departamentos del hotel deberán requerir cualquier solicitud de mantenimiento a través de
una solicitud de trabajo MT-FO-07 (folio alfa numérico), estas deberán estar debidamente
llenadas y lo más específicamente posible.
3.1 Recepción de las órdenes de trabajo
En la oficina de mantenimiento se recibirán las solicitudes de trabajo MT-FO-07

debidamente firmadas por el Gerente de área donde se está solicitando el trabajo.
En caso de emergencia la solicitud puede hacerse por teléfono o radio y el departamento

de mantenimiento generará la solicitud de trabajo MT-FO-07.
3.2 Asignación del trabajo
Una vez que se recibe la solicitud de trabajo MT-FO-07 se entrega y firma de recibido a
la persona que solicita el trabajo (copia), la original se que en mantenimiento para la
programación del trabajo, se verifica que proceda la solicitud y se asigna al supervisor de
mantenimiento, el supervisor a su vez la asigna al operador y se asegura de contar con el
material y herramienta que se requiere para llevar a cabo el trabajo.
Cuando se entrega la herramienta el operador firmar la salida de la herramienta y/o

material que recibe y sé traslada al lugar donde realiza el trabajo junto con la solicitud de
trabajo MT-FO-07, mismo que sirve para justificar su estancia en el área.
Realiza el trabajo con orden y limpieza, entrega al gerente o jefe de área que solicito el
trabajo, solicita su firma en la solicitud de trabajo MT-FO-07 dando por aceptado el
trabajo, además de solicitarle la copia que le fue entregada por el departamento.
3.3 Supervisión
El supervisor de mantenimiento cuando menos revisa un 10% de los trabajos terminados,

determinando si el trabajo es satisfactorio para el gerente o jefe de área que lo solicito.
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Código: MT-MN-01
Revisión: 00
Recibe por parte del operador la solicitud de trabajo MT-FO-07 con la firma de recibido y
con los siguientes datos, nombre, tiempo que se empleó y observaciones en caso de que
las hubiera para el historial del área.
El supervisor entrega al auxiliar de mantenimiento la solicitud de trabajo MT-FO-07

terminada con las firmas de aceptación del trabajo para que sea archivada en el
expediente de órdenes de trabajo.
3.4 Mantenimiento externo
Puesto que seria incosteable para el hotel tener una mano de obra especializada para
realizar algunos trabajos de mantenimiento a equipo sofisticado ya sea como trabajo de
remodelación, ampliación, rebosamiento de mobiliario, áreas así como mantenimiento
mayor a equipo y maquinaria se establece lo siguiente:
Se contratarán externamente para su ejecución los servicios que den origen a los
mencionados, estos servicios podrán ser pagados por evento o por iguala y se clasifican:
1. Equipo de computo
2. Equipo de conmutador y telefonía
3. Equipo de recepción de señal de TV
4. Equipo de aire acondicionado y refrigeración
5. Equipo de sonido e iluminación
6. Equipo eléctrico
7. Equipo mecánico
8. Equipo contra incendio
9. Servicio a Calderas Mayores
10. Limpieza en drenajes y desasolve
11. Limpieza en filtros y Campanas de Cocina
Contratos por servicio
Estos podrán ser por iguala o mensuales y serán convenidos a un año máximo marcando
claramente las condiciones de contrato tales como materiales, herramientas, maquinaria y
personal, utilizando para el servicio tiempo de respuesta garantías y estos básicamente
serán:
• Mantenimiento de áreas verdes

• Extracción de basura
• Fumigación
Contratos para trabajos en remodelaciones, ampliaciones y mantenimiento mayor a áreas

y mobiliario, estos serán básicamente:
1. Albañilería
2. Carpintería
3. Barniz
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Código: MT-MN-01
Revisión: 00
4. Pintura
5. Tapicería
6. Vidrios y luna
7. Herrería
8. Impermeabilizantes
9. Paileria
10. Otros
3.5 Programa de servicio y atención a requerimientos especiales de huéspedes
Este programa cumple la función de dar respuesta a todos aquellos requerimientos

solicitados por los huéspedes durante su estancia, es decir, una vez que fue captada la
necesidad del huésped esta es ingresada al sistema front, dicho requerimiento
automáticamente se informa a mantenimiento vía electrónica que se tiene una tarea que
deberá dársele respuesta dentro de los diez (10) minutos siguientes, en la mayoría de las
ocasiones el trabajo llevara más de diez (10) minutos en ser resulto la idea principal con
este programa es la atención que se le dé al huésped.
El operador de mantenimiento deberá informar tanto al huésped como a recepción y

supervisor de mantenimiento cuanto tiempo tardara en arreglar el incidente reportado por
el huésped.
Se cuenta con un video interactivo en dónde se especifica de manera detallada el

funcionamiento del programa.
4.- REFERENCIAS
MT-FO-07 Solicitud de trabajo
5.- GLOSARIO
No aplica
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Código: MT-MN-01
Revisión: 00
MT-PG-03 PROCEDIMIENTO DE NORMAS DE SEGURIDAD
1.- OBJETIVO:
Asegurar que el personal de mantenimientos tenga instrucciones claras para seguir

actividades que resguarden la seguridad del inmueble y equipo.
2.- ALCANCE:
Aplica a todas las áreas, equipo y actividades que les apliquen estas normas de seguridad.
3.- DESARROLLO:
3.1 Registros en bitácora
El departamento deberá contar con una serie de bitácoras necesarias para registrar las
actividades que realiza el personal por turno, así como las diferentes lecturas de los
equipos y las áreas para el buen desarrollo del departamento.
Es responsabilidad del Gerente de Mantenimiento el implementar, supervisar y revisar las

siguientes bitácoras:
Bitácora diaria de electricidad MT-FO-08: Se lleva un registro de las lecturas de los

medidores de luz, estas actividades deben ser diarias, además deberá registrarse también
el número de huéspedes y el porcentaje de ocupación diaria.
De igual manera es necesario registrar las lecturas de la subestación eléctrica

(transformadores) estas lecturas serán registradas en el formato subestación eléctrica
MT-FO-09 ahí será necesario registrar cuantos transformadores cuenta el hotel, la
capacidad y las lecturas deberán tomarse diariamente y por fases.
• Es importante tomar la temperatura de los transformadores ya que de esta manera puedes estar
alerta en caso de tener alguna falla cualquier transformador, el transformador cuenta con un
termómetro que indica el límite de la temperatura normal para trabajar.
Bitácora diaria de consumó de gas MT-FO-10: Este registro se llenara conforme los
datos que solicita el formato porcentaje de llenado y consumo en litros de igual manera
podrán registrarse el total de huéspedes, además, porcentaje de ocupación.
Bitácora diaria de consumó de agua MT-FO-11: Este formato se llenara con los datos de
la cantidad de consumo en metros cúbicos, número de huéspedes y porcentaje de
ocupación.
Bitácora diaria de consumó de Diésel MT-FO-12: Se debe registrar la cantidad de

galones y la cantidad de litros de consumo, al igual que en el párrafo anterior se debe
registrar el número de huéspedes y porcentaje de ocupación.
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Código: MT-MN-01
Revisión: 00
Bitácora diaria de temperaturas de cámaras MT-FO-13 (cocina y almacén): De igual

manera se tendrán que registrar todas las temperaturas de las cámaras con las que se
cuente en la unidad de negocio, con la finalidad de estar monitoreando el buen
funcionamiento de las mismas, además de contar con evidencia objetiva para las
revisiones de las diferentes dependencias, la toma de la temperatura se realiza por la
mañana, solicitándole al chef o encargado de turno firme de enterado.
Nota: en caso de tener algún problema y que la temperatura no coincidiera con la

registrada por la cocina se lleva el termómetro patrón y se toma nuevamente para registrar
como buena la temperatura que registra este termómetro.
Bitácora rutina diaria entrega de turno MT-FO-14: es necesario llevar el control de la

temperatura, el cloro y el PH del agua de las albercas por lo que se lleva un control para
registrar dichos datos, las lecturas se toman por la mañana y noche para comparar la
fluidez del cloro.
Proyección diaria de energéticos: con la información tomada de las bitácoras anteriores

se llena este último formato registrando el consumo de agua, diésel, electricidad y gas,
esta información se entrega al Gerente de División Cuartos, Contraloría y la Gerencia
General.
Adicionalmente se pueden implementar bitácoras que el responsable del departamento

considere necesarias.
3.2 Calderas
Todos los equipos que trabajan a presión se deben registrar y obtener una autorización
especial por parte del departamento de delegación regional de inspección del trabajo
y previsión social, se deberán contar con las agendas semanales de todo el equipo
numerado conforme se otorgaron las autorizaciones, cabe mencionar que estas agendas
deben ser elaboradas por las imprentas que están autorizadas por la misma secretaria de
trabajo y previsión social.
Las calderas y el equipo que trabaja bajo presión físicamente deberán tener el número de
código de autorización, esto con la finalidad de tener todo el equipo identificado conforme a
los códigos y el permiso deberá estar siempre pegado en la agenda en la primera página.
Cada caldera y/o equipo deberá contar con una agenda específica, es decir, no podrán
llevarse más de un equipo por agenda.
Nota: Este trámite deberá ser realizado por el Gerente de Mantenimiento, será necesario
llevar por escrito todos los datos del equipo nombre, modelo, número de serie, capacidad
esta información debe ser entregada a la secretaria para obtener la licencia de operación
de dichos equipos.
Independientemente de estos permisos se deberá contratar a una compañía especializada

para efectuar estudios de emisiones de humo a la atmósfera, dicha compañía debe estar
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Código: MT-MN-01
Revisión: 00
autorizada para el perito del estudio. (este estudio se realiza de manera semestral para dar
cumplimiento a la NOM-058-SEMARNAT:1994)
• Es de suma importancia contar con estas autorizaciones ya que el no hacerlo es causa de multas.
4.- REFERENCIAS
MT-FO-08 Bitácora de seguridad

MT-FO-09 Subestación eléctrica
MT-FO-10 Bitácora diaria consumó de gas
MT-FO-11 Bitácora diaria consumó de agua
MT-FO-12 Bitácora diaria consumó de diesel
MT-FO-13 Bitácora de temperaturas de cámaras
MT-FO-14 Bitácora rutina diaria de entrega de turno
S/C NOM-058-SEMARNAT:1994
5.- GLOSARIO
No aplica
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Código: MT-MN-01
Revisión: 00
MT-IT-01 INSTRUCCIÓN DE TRABAJO DE PREVENCIÓN Y ATAQUE CONTRA INCENDIO
1.- OBJETIVO:
Determinar instrucciones claras y lineamientos a seguir en caso de conato o incendio.
2.- ALCANCE:
Aplica a todas las áreas, equipo y personal.
3.- DESARROLLO:
3.1 Prevención y ataque conato de incendio
Un incendio es una de las situaciones potencialmente más desastrosa que pueda ocurrir,
por lo que será importante que el personal tanto de mantenimiento como de otras áreas
este preparado y siga las instrucciones.
1. Las emergencias de cualquier naturaleza deberán ser reportados a la operadora

por quien los descubra dando su nombre y lugar exacto.
2. Conservar la calma en todo momento
3. Nadie debe intentar extinguir un fuego, sin comunicar antes su ubicación a la
operadora
4. Jamás permita que el fuego le obstruya la salida
5. No use los elevadores
6. A los huéspedes deberá advertírseles del fuego por su seguridad, serán avisados
con la debida anticipación y en caso de ser necesario evacuar, la Gerencia del
hotel en coordinación con el Gerente en turno deberán dirigir las acciones
necesarias para evacuar a los huéspedes del hotel.
7. Los medios para combatir el fuego son:
a) Extinguidores con producto químico ABC: para fuego en madera, papel o

tela, nunca debe usarse en aceites.
b) Extinguidor químico: para fuegos en líquidos tales como gasolina, kerosen
y nafta; así como para grasa y electricidad.
c) Extinguidor CO2 para equipo de cómputo y equipo de cocina.
Brigadas contra incendios
Conformación de la brigada primer turno 09:00 a 19:00 hrs.
• Gerente del hotel

• Contralor
• Gerente de Mantenimiento
• Supervisor de mantenimiento
• Personal de mantenimiento necesario
• Gerente de División Cuartos
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Código: MT-MN-01
Revisión: 00
• Jefe de seguridad
• Ama de llaves
• Botones
Brigada segundo turno 19:00 hrs. a 23:00 hrs.
• Gerente en turno
• Supervisor de mantenimiento
• Operadores de mantenimiento
• Agentes de seguridad
• Supervisora de ama de llaves
• Botones
Brigada tercer turno 23:00 a 09:00 hrs.
• Gerente Nocturno
• Auditor Nocturno
• Operador de mantenimiento
• Agente de seguridad
Responsabilidades:
Gerente General o Gerente en Turno
Una vez notificado, debe dirigirse inmediatamente al área de fuego con discreción y
preferentemente con el equipo necesario, decidir si el fuego puede ser extinguido por el
personal capacitado del hotel.
Debe dirigir las acciones correspondientes para extinguir o impedir la propagación del
fuego y está a cargo de la operación hasta ser oficialmente relevado.
Departamento de mantenimiento
Una vez notificado, el encargado del departamento debe reunir el personal disponible y
dirigirse rápidamente al lugar del fuego y circular el área, además debe llevar el equipo
portátil contra-incendios.
Si así se requiriera, interrumpir circuitos eléctricos en interruptores generales del área y

dependiendo del lugar donde se originó, si se requería cerrar válvulas de tanques de gas
LP.
Proceder a extinguir o contener el fuego, en caso de requerir la ayuda de bomberos se

procede de inmediato a llamarlos.
Una vez que el fuego fue apagado, el personal de mantenimiento debe recoger, asegurar
mangueras, reemplazar extinguidores, recoger cualquier otro material y ayudar en la
limpieza del área.
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Código: MT-MN-01
Revisión: 00
El gerente de mantenimiento debe hacer un reporte escrito explicando la causa o

posibilidad del fuego y la magnitud de los daños bajo el entendido que nadie tendrá la
facultad de proporcionar este a alguna autoridad, el Gerente General determinará a quien
informar por escrito de lo ocurrido.
Departamento de teléfonos
En caso de fuego, la operadora debe comunicar a los departamentos correspondientes

donde se reúna la brigada.
En caso que la brigada determine que no está a su alcance el control para apagar el fuego,
la operadora llama a los bomberos.
Departamento de seguridad
Una vez notificado debe dirigirse al lugar del fuego, asistir al personal ejecutivo y de
mantenimiento localizar y combatir el fuego.
Ama de llaves
El personal de auxiliares de áreas públicas colabora con mantenimiento y seguridad en la

localización, extinción o concentración del fuego, una vez extinguido el fuego, se dedicará
a la limpieza del área.
Departamento de recepción y animación
Proporcionará la información necesaria a los huéspedes, además, debe prevenir el pánico

en el personal.
• Es importante que cada hotel cuente con su brigada certificada para combatir el fuego ante Protección
Civil.
3.2 Procedimiento en caso de fuego
1.- Acciones generales.
Si se presenta el fuego y se ven posibilidades de combatirlo al momento, además de saber

como hacerlo, hay que atacarlo con el extinguidor más cercano. Si no es controlable hay
que actuar de acuerdo con las siguientes instrucciones.
Recordar que no se buscan héroes hay que actuar con criterio y esperar a la brigada
contra incendios.
Acudir al teléfono más cercano y llamar a la operadora mediante una clave previamente
establecida por la brigada.
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Código: MT-MN-01
Revisión: 00
En cuanto conteste la operadora, decir “fuego”, a fin de que la llamada reciba prioridad.
Dar su nombre y el área específica donde se encuentra localizado el siniestro, informar

de la magnitud del fuego o humo.
Permanecer junto al teléfono para dar información o en caso necesario recibir

instrucciones.
2.- Acción a tomar por la operadora de teléfonos
1. Al escuchar la palabra “fuego” o clave establecida dará prioridad a la llamada.
2. Anotará de inmediato la extensión de donde recibió la llamada.
3. Preguntará a quien llama: su nombre, localización del fuego y la extensión del

mismo.
4. Recomendará a la persona conservar la calma
5. Si no sabe hacerlo o está fuera de su control él hacerlo, no trate de combatir el

fuego solo, que es mejor esperar a la brigada contra incendios.
6. En caso de encontrarse en área de habitaciones, activar la alarma más cercana

al área en los cuartos vecinos al afectado dando prioridad a aquellos que
pudieran quedar sin vía de escape.
Avisará de inmediato a las telefonistas para que reporten el siniestro a los siguientes
puestos:
o Gerente general del hotel

o Gerente de mantenimiento (brigada de combate)
o Supervisor de mantenimiento (brigada de mantenimiento)
o Gerencia de recursos humanos, en ausencia, al coordinador asignado (coordinador
de acción de brigada)
o Gerente de alimentos y bebidas (brigada de prevención de propagación).
o Gerente de división cuartos (brigada de rescate)
o Ama de llaves (atención a huésped)
o Jefe de seguridad (brigada de seguridad)
o Contralor
o Médico de hotel
Las operadoras llevarán un reporte de todos los detalles que puedan surgir en el
departamento con respecto al fuego, ya que todo este tipo de información será de utilidad
posterior (hora de telefonemas, quien los efectúa, etc.)
Nota: Se recomienda llevar una bitácora para este punto.
3.- Acciones nocturnas
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Código: MT-MN-01
Revisión: 00
La presencia del fuego en el transcurso de la noche presenta una problemática especial

debido a que el número de compañeros laborando en el hotel baja considerablemente.
El plan de acción del día sufre modificaciones y se hace menos especializado, es por ello
que la atención al personal nocturno en cuanto a capacitación en ataque de fuego, debe
ser primordial.
El ejecutivo de guardia asumirá el cargo de coordinador de “acción brigadas”, en caso de

presentarse el siniestro entre las 07:00 y las 11:00 p.m. si éste llegara a presentarse
después de ésta hora el cargo será asumido por el gerente nocturno.
Durante la noche la operadora de teléfonos dará parte del siniestro primeramente al

ejecutivo de guardia y/o gerente nocturno, la voz de alarma y al personal con que se
cuenta en el hotel a esa hora.
Inmediatamente después, se avisara a los ejecutivos del hotel dando prioridad al Gerente
del hotel y Gerente de mantenimiento
4.- Recomendaciones en general.
Existen cuatro situaciones que pueden presentarse en caso de fuego en la torre, (que es la
zona problemática) estas son las recomendaciones:
Situación no.1
Si el fuego está fuera de su control salga y cierre las puertas que quedan detrás de usted,
para hacer más lenta la propagación del mismo, tratando de colocar si le es posibles
toallas húmedas entre las puertas.
Situación no. 2
Informe en los cuartos vecinos al afectado, dando prioridad de aquellos que pudieran
quedar sin vía de escape.
Colóquese cerca de una puerta de salida de emergencia para tener ruta de escape e
informe a los huéspedes.
Si empieza a toser por el humo, agáchese lo más que pueda y diríjase a la salida más
próxima, si es necesario, tírese al suelo y avance con codos y rodillas buscando una
posible salida más próxima.
En caso de humo empape con agua un trapo o pañuelo y colóquelo sobre la nariz y boca
y que actúe como filtro, retardando la intoxicación.
Si ataca el fuego, hágalo siempre en la dirección del viento y dele siempre la cara, incluso
al momento de retirarse, cuídese del reinicio.
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Código: MT-MN-01
Revisión: 00
No use los elevadores.
Busque primero asegurar su vida y no objetos.
Situación no. 3
Toque cualquier puerta antes de abrirla, si la puerta está caliente o el humo está saliendo
por los bordes “no la abra”.
Para abrirla recargue su hombro contra ella, voltee su cara del lado opuesto de la misma,
ábrala lentamente, listo a cerrar nuevamente en caso de presencia de fuego.
No salte por las ventanas.
No rompa las ventanas, puede lastimar a alguien y si hay humo no podría impedir que se
meta.
Ábrala en caso de que no haya humo y, de haberlo, ciérrela de inmediato (específicamente
la aleta de aluminio)
Si el teléfono de la habitación funciona, avise a alguien que se encuentra usted ahí.
Moje toallas y papeles y tape los espacios de la puerta para evitar que entre humo.
Llene la tina de agua con la que podrá atacar el fuego (no se meta en ella)
Moje todo lo que pueda, sobre todo paredes y puertas, si se encuentran calientes.
Gire una toalla mojada alrededor del cuarto, esto ayudará a despejar el humo.
Situación no. 4
Si no es posible salir de la zona, vuelva a su habitación y protéjase dentro de ésta, hasta

que llegue alguien para auxiliarlo.
Continuar con los procedimientos de la situación no. 3
Descripción de brigadas
Gerencia General
El Gerente del hotel, será informado de inmediato del siniestro a fin de que conozca la
situación real del mismo, posteriormente se dirigirá a su oficina para coordinar las
actividades de la brigada de acciones paralelas.
Se le mantendrá bien informado del desarrollo de las actividades realizadas contra el fuego
por alguno de los miembros de su brigada.
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Código: MT-MN-01
Revisión: 00
1. Coordinador de acción de brigadas
Esta función será ejecutada por el Gerente de Recursos Humanos, en caso de no

encontrarse, el gerente en turno será quien tome la responsabilidad, determina y coordina
las acciones de la brigada contra incendio.
el personal que se encuentra disponible en el momento de presentarse el fuego, deberá

reportarse con él, afín de que sea éste quien determine su ubicación, deberá mantener
informada la brigada de mantenimiento de la situación para el manejo de las bombas y
control de energía eléctrica.
Nota: Dado que el gerente de recursos humanos, desarrolla y coordina programas de

entrenamiento al personal en materia de prevención de incendios, además de estar
familiarizado con los procedimientos contra incendio y con el personal del hotel capacitado.
2. Brigada de combate
Esta brigada está coordinada por el Gerente de Mantenimiento y la integra

permanentemente un total de 10 personas, las que se les unen, en el caso de incendio
mayor, todo el personal necesario que a través del coordinador de acción de brigadas,
quienes utilizando las vías de acceso más rápidas se dirigirán a la zona del incendio,
deberán ir totalmente equipados con el material necesario: extinguidores, mascarillas,
lámparas, etc.
El número de integrantes varía de acuerdo con la magnitud del fuego.
3. Brigada de mantenimiento
Esta será coordinada por el supervisor de mantenimiento quien supervisará que una
persona opere el equipo de bombeo, checando la presión y la temperatura a la vez que
otra desenergiza el área del incendio y vigila los centros de carga, permanecerá en su área
con la presencia mínima de tres (3) personas para su apoyo:
1) Operador de mantenimiento y jefe de turno para la operación y alimentación

eléctrica.
2) Supervisor de mantenimiento preventivo específicamente al cuidado del

funcionamiento de las bombas contra incendio, tendrá presente la información que reciba
de la zona del incendio para la determinación de acciones.
4. Brigada de prevención y propagación
Coordinada por el Gerente de Seguridad tendrá la finalidad de trabajar evitando la

propagación del fuego, estará integrada de acuerdo con las necesidades del caso, por
personal de diferentes áreas del hotel.
21 de 36
Código: MT-MN-01
Revisión: 00
Deberá estar en constante contacto con el coordinador de acción de brigadas para que él
indique dónde está el mayor índice de propagación (evitar hasta donde sea posible que el
incendio se propague o tome dimensiones mayores).
5. Brigada de rescate
Estará encabezada por el Gerente de División Cuartos y se combinará básicamente con el

ama de lleves y jefe de recepción para el desempeño de su función.
El Gerente de División Cuartos es la persona adecuada para el trato de huéspedes

extranjeros.
Bajo su responsabilidad se llevará a cabo la evaluación de la zona afectada esto es, que
todos los huéspedes y el personal que este laborando serán llevados a un lugar seguro
siendo provistos de todo lo necesario de acuerdo con el caso, en dicho lugar deberá
encontrarse el médico del hotel para cualquier necesidad que llegara a presentarse.
Esta brigada deberá integrarse por el personal con conocimiento del idioma inglés, o
cualquier otro además del español.
Al momento de efectuar su recorrido de evacuación por el hotel, se asegurarán que todas

las habitaciones se encuentren desocupadas y por razones de seguridad con la llave
maestra pondrá el seguro de “no molestar”. Además de marcar la puerta con una “x” de
que ya fue revisada.
6. Brigada de seguridad
Está coordinada también por el Jefe de Seguridad del hotel, quien movilizará a sus
agentes a la zona del incendio y a la entrada del hotel a fin de evitar el tránsito indebido de
personas ajenas a las maniobras que realicen con motivo del incendio, será responsable
de los bienes propiedad de los huéspedes y del hotel, debiendo controlar las vías de
acceso tanto a la zona afectada como al hotel.
7. Brigada de acciones paralelas
Las actividades de está brigada son de suma importancia y están encabezadas por el
gerente general aunque todos sus integrantes deberán actuar independientemente pero
coordinadamente.
Está integrada por:
Gerente del hotel
Se comunicará con todas aquellas personas o instituciones que pudieran prestar alguna
ayuda al hotel, se comunicará igualmente a las oficinas corporativas para informarles de la
situación y que se tomen las medidas pertinentes cuanto antes.
Gerente en turno
22 de 36
Código: MT-MN-01
Revisión: 00
Estará en el lugar del incendio e informando al Gerente general de las acciones que se
tomen contra el fuego y el desarrollo del mismo.
Gerente de ventas
En coordinación con el gerente general, atenderá el aspecto de información y a las

personas de alto grado que se presenten en el hotel de nuestra cadena o de otra
compañía.
Contralor
Deberá tomar las medidas necesarias para la protección de documentos y valores, caja
principal o de cualquier otra caja.
8. Brigada de acciones paralelas
Se recomienda:
o No dar datos hasta que la información sea verificada

o No hacer conjeturas acerca de las causas del incendio
o Hablar de lo positivo que hace el hotel para remediar la situación
o No repetir ni confirmar las declaraciones de otras personas
o No dar a conocer nombre de víctimas hasta que sus parientes más cercanos
hubieran sido avisados y sólo proporcione el número de heridos
o Tomar fotografías de los bienes dañados
o Contraloría reportará el siniestro al representante de la aseguradora más cercana al
lugar de los acontecimientos, avisando simultáneamente al corredor de seguros.
Deberá en todos los casos procurar tener los mayores datos posibles relativos al incendio
como son:
• Origen y tipo de daños

• Tipos de bienes afectados, nombre y número de la póliza de seguro.
• Monto estimado de pérdidas o daños.
Nota: nadie está autorizado a hacer comentarios acerca de los sucesos que se presenten
en el incendio.
Maniobras posteriores
Coordinación de acción de brigadas
Coordinará las acciones posteriores al incendio, de todas las brigadas, posteriormente

hará una evaluación de las actividades desarrolladas en el combate del fuego y en
conjunto con los jefes de brigadas, preparará recomendaciones para aliviar problemas en
el futuro.
23 de 36
Código: MT-MN-01
Revisión: 00
Brigada de rescate:
Se encargará de dar acomodo a los huéspedes afectados y verá que se les brinde toda la
atención necesaria.
Brigada de combate:
Permanecerá en el área del incendio y será auxiliará por los integrantes de la brigada de
prevención y propagación y/o el personal que designe el coordinador general, recogerá el
equipo utilizado.
Brigada de prevención y propagación:
Se unirá a la brigada de combate para recoger el equipo utilizado, bajo la dirección del
gerente de mantenimiento.
Brigada de seguridad:
Deberá restringir el acceso a la zona afectada, exclusivamente a las personas autorizadas

por el coordinador de acción de brigadas o por los integrantes de la brigada de acciones
paralelas.
4.- REFERENCIAS
No aplica
5.- GLOSARIO
No aplica
24 de 36
Código: MT-MN-01
Revisión: 00
MT-PG-04 PROCEDIMIENTO DE USO RACIONAL DE ENERGÉTICOS
1.- OBJETIVO:
Asegurar que el personal de mantenimientos tenga instrucciones claras para vigilar

permanentemente el uso racional de los energéticos (electricidad, combustible, agua)
2.- ALCANCE:
Aplica a todas las áreas, equipo y actividades derivadas del mantenimiento correctivo.
3.- DESARROLLO:
Estrategias:
1.- Asignación de áreas de responsabilidad en el uso de los energéticos.

2.- Establecer formatos de inspección y control.
3.- Integración del comité de ahorro de energéticos.
4.- Establecer medidas para el uso racional de los energéticos.
3.1 Asignación de áreas de responsabilidad:
Esta estará dada en función de los usuarios de los diferentes equipos y áreas del hotel.
a) Alimentos y Bebidas:
Cocina: electricidad en refrigeradores, alumbrado, campanas extractoras, licuadoras,

extractores de jugos, rebanadora, triturador, lava loza, equipo rebanadora, triturador,
lava loza, equipo de carnicería, etc.
Gas: estufas, estufones, salamandras, hornos, freidoras, parrillas, baño maría, lava
loza.
Agua: Limpieza de áreas, lavado de loza, olla y preparación de alimentos, fugas en

mezcladoras.
Centros de consumo:
Electricidad: alumbrado y contactos, iluminación especial en su caso, equipo de

sonido, sumadoras, equipo de cómputo, aspirado y/o pulido de pisos, cafetería, etc.
Gas: baños maría y cafeteras.
Agua: limpieza de pisos y cristales, cafeteras y baños maría.
Salones:
25 de 36
Código: MT-MN-01
Revisión: 00
Electricidad: alumbrado y contactos, cafeteras y acondicionamiento de aire
Agua: limpieza.
b) División Cuartos:
Habitaciones: electricidad en alumbrado y contactos.
Pasillo: electricidad en alumbrado
Lobby, recepción y oficina electricidad alumbrado y contactos, equipo de oficina, etc.
c) Ama de llaves:
Lavandería: electricidad en lavadoras centrífugas, tómbolas mangle, planchas,

iluminación y contactos.
Gas: tómbolas secadoras y mangle.
Agua: lavado y enjuague, lavado de pisos, limpieza de cristales.
Áreas públicas y de servicio: electricidad en uso de aspiradoras y pulidoras de piso.
d) Contraloría:
Electricidad: alumbrado y contactos de sus oficinas, cajas y almacén.
Agua: baños de su área.
e) Ventas:
Electricidad: alumbrado y contactos de su oficina, además de realizar ventas de

salones con clausulado a horarios y capacidades de suministros de energéticos.
f) Mantenimiento:
Electricidad: sala de máquinas, subestación, talleres, oficina, jardines y

estacionamientos.
Gas: calentadores de agua para habitaciones y servicios.
Agua: cisternas, albercas y jardines.
Gasolina: equipo contra incendio.
g) Gerencia: responsable ante la dirección de operaciones de corporativo de la

optimización del uso de los energéticos.
26 de 36
Código: MT-MN-01
Revisión: 00
Integración del comité de ahorro de energéticos: Esta se integrará por El Gerente de

Recursos Humanos y algunos miembros del comité de operaciones (Chef Stewards, Chef
Ejecutivo, Ama de llaves, Asistente de Animación, Asistente de Mantenimiento)
Recomendación máximo seis (6) personas, bajo el siguiente esquema:
Jefe del comité: Compañeros (2º. o 3º. nivel) presidirá las reuniones y tomará decisiones
de las medidas correctivas, según resultados de los reportes.
Sub jefe del comité: Gerente de mantenimiento recabará y concentrará la información de

los reportes diarios y propondrá las medidas correctivas pertinentes.
Miembros participantes: Comité control de energéticos y compañeros de línea.
4.- REFERENCIAS
No aplica
5.- GLOSARIO
No aplica
27 de 36
Código: MT-MN-01
Revisión: 00
MT-IT-02 INSTRUCCIÓN DE TRABAJO PARA REPORTES GERENCIALES
1.- OBJETIVO:
Analizar toda la información que es recopilada por el personal de mantenimiento en las

diferentes áreas y bitácoras, con la finalidad de poder tomar decisiones para ahorros y usar de
manera eficiente los recursos de la empresa.
2.- ALCANCE:
Aplica a todas las actividades realizadas por el personal de mantenimiento.
3.- DESARROLLO:
3.1 Consumo mensual de energéticos
La información que se recolecta por parte del personal de mantenimiento a través de las
diferentes bitácoras de energéticos se deberá analizar de manera mensual, los consumos
registrados en las diferentes bitácoras se vaciaran en el formato Consumo mensual de
energéticos MT-FO-16.
Este reporte se entrega a la gerencia general y contraloría, además de servir como base
para los presupuestos anuales.
3.2 Cuidado GOH
De manera mensual se deberá entregar a la gerencia general y la dirección de

operaciones la información del avance al mantenimiento preventivo en las habitaciones
este reporte debe ser entregado en la sábana de cuidado GOH MT-FO-01.
3.3 Inventario de equipo
Este reporte deberá ser entregado de manera mensual a la gerencia y contraloría, ya que
en este formato Inventario de equipo MT-FO-06 se lleva el costo causado por el
mantenimiento preventivo que se dio durante el mes al equipo de maquinas y calderas.
3.4 Mantenimiento correctivo
Se llenan los registros con las órdenes de trabajo ejecutadas durante el mes, además de
registrar aquellas que quedaron pendientes para el siguiente mes.
Las áreas por las que se llevan a cabo estos reportes de historial de mantenimiento
correctivo MT-FO-17 son:
• Aire acondicionado
• Pintura
• Cocina
28 de 36
Código: MT-MN-01
Revisión: 00
• Electricidad
• Mecánica Hidráulica
El gerente de mantenimiento debe entregar un informe de manera semanal a la Gerencia

General especificando cuantas solicitudes de trabajo MT-FO-07 con código
alfanumérico fueron solicitadas por departamento y realizadas durante esa semana.
3.5 Turnos y horarios
Es responsabilidad del Jefe de Mantenimiento, el hacer mínimo con una semana de

anticipación el horario para Mantenimiento, tomando en cuenta y en base a las
necesidades del hotel (ocupación, llegadas y salidas programadas, grupos, etc.)
Siempre debe de contar al menos con 1 persona por turno.
En realidad los turnos y horarios varían según las necesidades de cada hotel y en base a
los pronósticos de ocupación que harán cambien ciertos horarios deberá registrarlos en el
formato de productividad de personal MT-FO-18. Reporte diario
Los horarios de trabajo se recomienda sean escalonados que puedan cumplir con las
necesidades del cliente, la operación y sobre todo que cumplan con la jornada de trabajo
establecida.
3.6 Pruebas de la planta de emergencia
La planta de emergencia debe de ser probada mínimo una vez al mes y se realizará una
prueba con carga, de preferencia que esta sea coordinada con la visita del proveedor que
da mantenimiento y así asegurar más el buen estado de la planta. La prueba deber de
durar entre 30 y 45 minutos.
Se recomienda hacer un arranque prueba cada semana para verificar que el equipo se
encuentre en buen estado.
Se debe contar con una bitácora en donde se describan este tipo de pruebas, decir se
deberán monitorear las lecturas que se registraron de manera semanal.
Lo importante del monitoreo es la prueba sin carga de la demanda y la prueba con carga
de la demanda.
El procedimiento para esta prueba es: se asimila en el tablero transfer una ausencia de la
cometida de CFE, esto es para tomar lectura del transfer sin carga y con carga.
3.7 Pruebas de los detectores de humo
Los detectores de humo deberán ser probados una vez al mes y se deberá contar con el
registro formal de estas pruebas formato por secciones o por cuartos.
29 de 36
Código: MT-MN-01
Revisión: 00
Igualmente de manera mensual se hace la prueba de alarmas de timbres colocados según

distribución del hotel estas pruebas son registradas en bitácora, además el departamento
de División Cuartos debe informar a los huéspedes con 24 hrs. de anticipación que se
realizará una prueba para que no se alarmen.
Si dentro de estas pruebas resultara alguna anomalía se procede a reparar o cambiar

equipo.
4.- REFERENCIAS
No aplica
5.- GLOSARIO
No aplica
30 de 36
Código: MT-MN-01
Revisión: 00
ANEXO I
Datos Generales
Nombre oficial del hotel: Hotel Crown Paradise Club
Fecha de inicio de operaciones: Octubre, 1987
Blvd. Kukulcan KM 18.5 Segunda

Ubicación:
Sección, Cancún Q Roo 77500
Número oficial: Lote 58
Datos del terreno
Superficie del terreno: 43,443 m2 Mts. 2
Superficie construida: 55,749 m2 Mts. 2
Número de habitaciones: 617 Habitaciones
Número de pisos: 7 en Torre Paradise y 8 en Crown Pisos
31 de 36
Código: MT-MN-01
Revisión: 00
Distribución
Tipo Cantidad Sección Nivel Total
17 Torre Paradise Lobby 17

Suite Familiar
(7pax)
7 Torre Crown Lobby 7

Suite Familiar
( 5 pax )
144 Torre Paradise Del 1 al 7 144

King Size
224 Torre Paradise Del 1 al 6 TP 224

Dos Camas y Torre Crown Del 0 y 1 TC
102 Torre Crown Del 5 al 8 TC 102
Crown Club
9 Torre Crown Del lobby al 8 9

Honeymoon Suite TC
23 Torre Crown y TP del 1 al 6 40
Suite 1 Recamara Torre Paradise TC del 2 al 4
23 Torre Crown y TP del 1 al 6 63
Suite 2 Recamaras Torre Paradise TC del 2 al 4
10 Torre Paradise TP del 1 al 6 10
Estudios
1 Torre Paradise TP piso 7 1

Suite Presidencial
617
TOTAL
32 de 36
Código: MT-MN-01
Revisión: 00
Servicios
Nombre Aforo Área mts. 2 Horario
Restaurante
La Palapa 400 07.00 a 21:30nhrs

120 17:30 a 21:15 hrs
La Piazza
Fishermen 100 17:30 a 21:15 hrs.

Sans Soucis 80 17:40 a 21:00 hrs
80 17:30 a 21:15 hrs

Gallos
120 17:30 a 21:15 hrs
Waynes Boot’s
40 12:00 a 17:00 hrs
Fujiyama
Bar
Trafalgar 60 18:00 a 2:00 hrs
Conchas Alberca 11:00 am a 18:00 hrs
Brisas Alberca 10:00 am a 17:00 hrs
Club Caribe Alberca 10:00 am a 17:00 hrs
40 18:30 a 23:00 hrs

Crown Club
lobby bar
Collage 80 10:00 am a 23:00 hrs
33 de 36
Código: MT-MN-01
Revisión: 00
Salones
Uxmal 200 220 M2 Open
Tulum 200 240 M2 Open
Chichen 200 220 m2 Open
Gran Salon 700 680 m2 Open
Foyer 500 406 m2 Open
Copan 20 50 m2 Open
34 de 36
Código: MT-MN-01
Revisión: 00
ANEXO II
Señalización conforme lo establece la NOM-026-STPS-2008.
TABLA 1.- Colores de seguridad, su significado e indicaciones y precisiones
COLOR DE INDICACIONES Y PRECISIONES

SIGNIFICADO
SEGURIDAD
Alto y dispositivos de desconexión para

Paro.
emergencias.
Señalamientos para prohibir acciones
Prohibición.
ROJO específicas.
Ubicación y localización de los mismos e
Material, equipo y sistemas
identificación de tuberías que conducen fluidos
para combate de incendios.
para el combate de incendios.
Atención, precaución, verificación e identificación
Advertencia de peligro.
de tuberías que conducen fluidos peligrosos.
Limites de áreas restringidas o de usos
AMARILLO Delimitación de áreas.
específicos.
Advertencia de peligro por Señalamiento para indicar la presencia de
radiaciones ionizantes. material radiactivo.
Identificación de tuberías que conducen fluidos
de bajo riesgo. Señalamientos para indicar
salidas de emergencia, rutas de evacuación,
VERDE Condición segura.
zonas de seguridad y primeros auxilios, lugares
de reunión, regaderas de emergencia, lavaojos,
entre otros.
AZUL Obligación. Señalamientos para realizar acciones específicas.
TABLA 2.- Selección de colores contrastantes
COLOR CONTRASTANTE
COLOR DE SEGURIDAD
ROJO BLANCO
NEGRO,
AMARILLO
MAGENTA*
VERDE BLANCO
AZUL BLANCO
35 de 36
Código: MT-MN-01
Revisión: 00
TABLA 4.- Colores de seguridad para tuberías y su significado
COLOR DE
SIGNIFICADO
SEGURIDAD
Rojo Identificación de fluidos para el combate de incendio conducidos por tubería.
Amarillo Identificación de fluidos peligros conducidos por tubería.
Verde Identificación de fluidos de bajo riesgo conducidos por tubería.
Para definir si un fluido es peligroso se deberán consultar las hojas de datos de seguridad conforme a lo
establecido en la NOM-018-STPS-2000.
También se clasificarán como fluidos peligrosos aquellos sometidos a las condiciones de presión o
temperatura siguientes:
a) Condición extrema de temperatura: cuando el fluido esté a una temperatura mayor de 50oC o a baja
temperatura que pueda causar lesión al contacto con éste, y
b) Condición extrema de presión: cuando la presión manométrica del fluido sea de 686 kPa,
equivalente a 7 kg/cm2, o mayor.
9.1.2 El color de seguridad debe aplicarse en cualquiera de las formas siguientes:
a) Pintar la tubería a todo lo largo y cubrir toda la circunferencia con el color de seguridad
correspondiente;
b) Pintar la tubería con bandas de identificación de 100 mm de ancho como mínimo debiendo cubrir
toda la circunferencia de la tubería, incrementándolas en proporción al diámetro exterior de la
tubería de acuerdo a la tabla 5, o
c) Colocar etiquetas indelebles con las dimensiones mínimas que se indican en la tabla 5 para las
bandas de identificación; las etiquetas del color de seguridad deben cubrir toda la circunferencia de
la tubería.
TABLA 5.- Dimensiones mínimas de las bandas de identificación en relación al diámetro de la tubería
(Todas las dimensiones en mm)
DIAMETRO EXTERIOR DE TUBO O ANCHO MINIMO DE LA BANDA DE
CUBRIMIENTO IDENTIFICACION
hasta 38 100
más de 38 hasta 51 200
más de 250 800
36 de 36

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MANUAL DE MANTENIMIENTO

En una búsqueda de mejora continua de la calidad de nuestros servicios, se establecen los

• Establecer los métodos, y procedimientos que deben seguirse para la adecuada

Prevención y ataque contra incendio MT-IT-01 15

Uso racional de los energéticos 25

Reportes Gerenciales MT-IT-02 28

MT-PG-01 PROCEDIMIENTO MANTENIMIENTO PREVENTIVO

Garantizar el cuidado y óptimo funcionamiento en las instalaciones integradas en Grupo GOH

El mantenimiento preventivo de habitaciones tiene como finalidad contar con un método

3.1 Programa de cuidado GOH

• Mayor satisfacción de los huéspedes

Ejemplo: Habitaciones disponibles 100 x 3 veces al año (300/52)= a 5.76 habitaciones

El Gerente de mantenimiento deberá contar con un programa anual, cada habitación

• Mantenimiento a habitaciones bloqueadas: se dispondrá de la habitación todo el

Se entregará un informe mensual a la Gerencia general del hotel y a la Dirección

3.2 Auto evaluación

3.3 Programa de mantenimiento preventivo a equipo por área

Dicho calendario deberá contar con las siguientes áreas:

El gerente de mantenimiento en conjunto con él supervisor deberá planificar las

En el formato de calendario de actividades trimestral MT-FO-03 especifica las tareas a

El gerente debe asegurarse y revisar al menos un 25% de los trabajos terminados y

El operador con base en el trabajo a realizar según lo determinado en el registro de rutina

3.4 Inventario de equipo

Esta información también será de utilidad para el área contable y presupuestos.

MT-FO-01 Sabana de cuidado GOH

MT-PG-02 PROCEDIMIENTO MANTENIMIENTO CORRECTIVO

Aplicar la metodología necesaria para dar el mantenimiento correctivo, adecuaciones, mejoras

3.1 Recepción de las órdenes de trabajo

En la oficina de mantenimiento se recibirán las solicitudes de trabajo MT-FO-07

En caso de emergencia la solicitud puede hacerse por teléfono o radio y el departamento

3.2 Asignación del trabajo

Cuando se entrega la herramienta el operador firmar la salida de la herramienta y/o

El supervisor de mantenimiento cuando menos revisa un 10% de los trabajos terminados,

El supervisor entrega al auxiliar de mantenimiento la solicitud de trabajo MT-FO-07

3.4 Mantenimiento externo

Contratos por servicio

• Mantenimiento de áreas verdes

Contratos para trabajos en remodelaciones, ampliaciones y mantenimiento mayor a áreas

3.5 Programa de servicio y atención a requerimientos especiales de huéspedes

Este programa cumple la función de dar respuesta a todos aquellos requerimientos

El operador de mantenimiento deberá informar tanto al huésped como a recepción y

Se cuenta con un video interactivo en dónde se especifica de manera detallada el

MT-FO-07 Solicitud de trabajo

MT-PG-03 PROCEDIMIENTO DE NORMAS DE SEGURIDAD

Asegurar que el personal de mantenimientos tenga instrucciones claras para seguir

3.1 Registros en bitácora

Es responsabilidad del Gerente de Mantenimiento el implementar, supervisar y revisar las

Bitácora diaria de electricidad MT-FO-08: Se lleva un registro de las lecturas de los

De igual manera es necesario registrar las lecturas de la subestación eléctrica

Bitácora diaria de consumó de Diésel MT-FO-12: Se debe registrar la cantidad de

Bitácora diaria de temperaturas de cámaras MT-FO-13 (cocina y almacén): De igual

Nota: en caso de tener algún problema y que la temperatura no coincidiera con la

Bitácora rutina diaria entrega de turno MT-FO-14: es necesario llevar el control de la

Proyección diaria de energéticos: con la información tomada de las bitácoras anteriores

Adicionalmente se pueden implementar bitácoras que el responsable del departamento

Independientemente de estos permisos se deberá contratar a una compañía especializada

MT-FO-08 Bitácora de seguridad

MT-IT-01 INSTRUCCIÓN DE TRABAJO DE PREVENCIÓN Y ATAQUE CONTRA INCENDIO

Determinar instrucciones claras y lineamientos a seguir en caso de conato o incendio.

Aplica a todas las áreas, equipo y personal.

3.1 Prevención y ataque conato de incendio

1. Las emergencias de cualquier naturaleza deberán ser reportados a la operadora

a) Extinguidores con producto químico ABC: para fuego en madera, papel o

Brigadas contra incendios