UNIVERSIDAD NACIONAL AMAZONICA DE MADRE DE DIOS

CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

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II EVALUACION DE INGENIERIA DE OPERACIONES AGROINDUSTRIALES I

SEMESTRE 2021 – II
CAMILO FORTUNATO CRUZADO QUISPE

1. La viscosidad de la leche de vaca es 2.2 Centipoise, exprese

en esta viscosidad en:

a) poise b) Pa.s 2.10-3 c) Kg/m.s

d)estas unidades corresponden a una viscosidad absoluta o
cinemática?

2. En el problema anterior, si la densidad de la leche de vaca es

1.032 Kg/l, y la viscosidad 2.2 centipoise. ¿cuál será la
viscosidad cinemática en el sistema S.I?

3. En una planta de productos lácteos, se transporta leche de vaca

filtrada con una velocidad de 3,2 m/s, a través de una tubería
de acero inoxidable AISI 304 BRILLO, cuyo diámetro exterior es
40 mm y espesor 1,5 mm. La leche tiene una densidad de 1,032
Kg/l, viscosidad 2,2 centipoise, indique si el flujo es laminar
o turbulento.
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4. En el problema anterior calcule el factor de friccion (f) si

el coeficiente de rugosidad absoluta para el acero es 0.004 mm
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5. Calcule la pérdida de carga por fricción, en la tubería que

transporte leche de vaca a través de la tubería de acero
inoxidable AISI 304 Brillo, cuyo diámetro exterior es 40 mm y
espesor 1,5 mm. La Longitud total de la tubería en la
instalación es 25 m. La velocidad de la leche en la tubería es
3,2 m/s. utilice el factor de fricción del problema anterior.

NOTA: ¡utilice las unidades, correctamente en sus cálculos!

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Éxitos