UNIVERSISDAD NACIONAL AMAZONICA DE MADRE DE DIOS

INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
“Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia

UNIVERSIDAD NACIONAL AMAZÓNICA DE MADRE DE

DIOS
FACULTAD DE INGENIERÍA
E.A.P. INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

CURSO: INGENIERIA DE OPERACIONES AGROINDUSTRIALES I

TEMA: Movimiento de sólidos en el seno de fluidos: sedimentación,

filtración y ultrafiltración
DOCENTE: ING. HUAMAN CRUZ RAUL
INTEGRANTES:
PACCO VARGAS, EDITH CAROLINA
ORE JURO, DIEGO JESUS
CRUZADO, CAMILO FORTUNATO

SEMESTRE: 2021-2
AÑO: 2021
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INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
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MOVIMIENTO DE UN CUERPO EN EL SENO DE UN FLUIDO

Un cuerpo de pequeñas dimensiones se deja caer desde una altura de 5 m

sobre la superficie de un estanque de 10 m de profundidad. Dependiendo de su
densidad, el cuerpo puede frenarse en el líquido y regresar al punto de partida
o bien, puede llegar al fondo del estanque y rebotar elásticamente.

Consideremos un cuerpo de pequeñas dimensiones moviéndose verticalmente

en un fluido cuya viscosidad es despreciable por tanto, no actúa ninguna fuerza
de rozamiento

Las fuerzas que actúan sobre el cuerpo en el seno del fluido son dos: el peso y
el empuje. El empuje se calcula aplicando el principio de Arquímedes. La
segunda ley de Newton se escribe

Ma=empuje-peso

Se toma la dirección vertical hacia arriba como eje positivo de las X. Cuando el
cuerpo desciende v<0 y cuando asciende v>0.

Se pueden dar los siguientes casos:

 Si ρs<ρf entonces a>0 y con v<0 el
cuerpo desciende hasta cierta
profundidad máxima y luego,
asciende retornando al origen.
 Si ρs>ρf entonces a<0  y con v<0 el
cuerpo desciende en el fluido
 Si ρs=ρf el cuerpo a=0 se mueve con
movimiento uniforme en el seno del
fluido

Formularemos a continuación las

ecuaciones del movimiento del cuerpo a lo
largo del eje X, tomando como origen la
superficie del estanque.
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Movimiento de caída libre desde una altura h.

Cuando llega a la superficie del fluido la velocidad del cuerpo es

Movimiento en el seno del fluido

Como v0<0, si a>0 la velocidad v disminuye (en valor absoluto) y se puede

hacer cero antes de que el cuerpo llegue al fondo del estanque

 No llega al fondo

El tiempo t necesaria para que v sea cero y el desplazamiento es,

Si x>-H (profundidad del estanque) el cuerpo no llega al fondo. El cuerpo, sale

del fluido con la misma velocidad v0 y regresa al origen con velocidad final cero .

 Rebota en el fondo

El cuerpo llega al fondo, (posición x=-H) en el instante t tal que

-H=v0t+at2/2

Con una velocidad

vf=v0+at   (vf<0)

En ese momento, el cuerpo rebota elásticamente (la velocidad cambia de

signo) e inicia su ascensión,

v=-vf+at   (v>0)
x=-H-vf t+at2/2
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saliendo del fluido con la misma velocidad con la que entró v0 y regresa al
punto de partida con velocidad final cero.

Se supondrá que las dimensiones del cuerpo son pequeñas para no tener que
considerar el movimiento del cuerpo mientras entra o sale del agua.

PRESIÓN EN EL SENO DE UN FLUIDO

La presión en el seno de un fluido se puede definir mediante el principio de

pascal

P=Po + Dgh

la presión es igual en todos los puntos. En otras palabras, si consideramos un

plan paralelo a la superficie del líquido a presión será la misma en todos los
puntos de este plan.

EN EL SENO DE UN FLUIDO IDEAL

La energía potencial en el seno de un fluido esta dada  (mg-r fVg)x, donde x es

la profundidad por tal motivo será negativa

 La velocidad del cuerpo en cualquier punto de be ser x<0 del fluido es:

Al simplificar el volumen se obtiene la ecuación

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Si el empuje es mayor que el peso, el cuerpo alcanza una máxima profundidad,

poniendo v=0

MOVIMIENTO DE CAÍDA LIBRE DESDE UNA ALTURA H

a=-g
v=-gt
x=h-gt2/2

Cuando llega a la superficie del fluido la velocidad del

cuerpo es

DIFERENCIAS ENTRE UN CUERPO EN CAIDA LIBRE Y EN EL SENO DE

UN FLUIDO

Caída libre

 la velocidad es proporcional al tiempo.

 el desplazamiento es proporcional al cuadrado del tiempo.

En el seno de un fluido

• La velocidad tiende hacia un valor constante.

• El desplazamiento es proporcional al tiempo.

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SEDIMENTACIÓN

Cuando un sólido se desplaza en el seno de un fluido , aparece una fuerza de

razonamiento viscoso entre el sólido y el fluido( fuerzas de fricción ) si el
movimiento es laminar ,esta fuerza de razonamiento viscoso es proporcio0nal a
la viscosidad entre el sólido y el fluido.

En donde f recibe el nombre de coeficiente de forma y v es la

velocidad de la partícula.

Sobra las partículas actúan tres fuerzas, el peso P, el empuje E y la fuerza

viscosa F, el peso y el empuje son constantes Fn depende de la velocidad.

La partícula va incrementando su velocidad

y, por lo tanto, Fn tambien aumenta, y lógicamente llegará un instante en que se
cumplirá que
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La velocidad alcanzada en ese instante recibe el nombre de velocidad limite o

velocidad de sedimentación Vs en ese instante podremos poner que

Para partículas esféricas Stokes demostró que f=6πm y si ponemos

P=V pe g ; E=V pi g ; que sustituida en la expresión anterior, y teniendo en

cuenta que V=4/3 π r3 , nos permite obtener resultado

FILTRACIÓN

la filtración es una operación de separación sólido-fluido basada en la retención

de las partículas de un tamaño superior a un valor dado por una malla filtrante.

se utiliza tanto para aprovechar el sólido presente en la suspensión a filtrar

como para disminuir la turbidez de un líquido o eliminar las partículas
suspendidas en un gas. a veces, el tamaño de las partículas retenidas por un
filtro es muy inferior al del paso de la malla filtrante, pues las propias partículas
retenidas en bloque por la malla actúan como elemento filtrante.

Filtros para líquidos Filtros para gases

• Filtros-prensa os filtros de placas • Filtros de mangas

• Filtros rotatórios • Electro filtros

• Filtros centrífugos
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• Filtros-banda

tipos de filtro

ULTRAFILTRACIÓN

La ultrafiltración (uf) es una técnica que opera gracias a una diferencia de

presión como fuerza impulsora, logrando separar partículas que se encuentran
en el rango entre 0,001 m a 0,05 m, equivalente a pesos moleculares entre
0,5 y 500 kdalton, aproximadamente.

En ultrafiltración el tamaño de poros se expresa en términos del peso molecular

de las sustancias que pueden ser retenidas por la membrana, teniendo como
referencia proteínas de tipo globular. Para la uf, el gradiente de concentración
causado por la acumulación de sustancias de alto peso molecular, en el líquido
adyacente a la membrana, determina un efecto osmótico despreciable.