La alimentación vegana en deportistas

Llanos, Valerie. (2020), “La alimentación vegana en deportistas”, Colegio San Patricio, Clase
de lenguaje, sin editar ni publicar

Cameron, J. (Productor),Psihoyos, L. (Director). (2018). Game changers [documental]. Estados

Unidos. (Disponible en Netflix)

Fuhrman J, Ferreri DM. “Fueling the vegetarian (vegan) athlete” . Curr Sports Med Rep. To-
mado de: https://www.drfuhrman.com/content-image.ashx/65m12qvx5stmidc00uft3w/ve-
gan_athlete.pdf

En deportistas, la alimentación vegana como herramienta para un mejor rendimiento físico, ge-
nera dudas acerca de la completa adquisición de los requerimientos nutricionales y si es más be-
neficiosa que una alimentación omnívora, originando interés sobre si un atleta puede llegar a un
alto nivel de rendimiento con una alimentación basada en plantas.

Al realizar actividad física, ¿cómo una alimentación vegana beneficia a un deportista? es una pre-
gunta constante al creer que la falta de proteína animal inhibe el crecimiento muscular y desarrollo
de resistencia física, mientras que los productos animales reducen el flujo sanguíneo, provocando
dolor articular y retraso en recuperación muscular y la alimentación vegana permite la llegada del
flujo sanguíneo a los músculos, mejorando el desempeño atlético.

En el rendimiento físico de un deportista, los beneficios de la alimentación vegana incluyen la

dilatación del endotelio que permite el paso de flujo sanguíneo, al no tener obstrucciones como
placas las cuales se forman por la grasa saturada de la proteína animal, beneficiando la llegada del
flujo a los músculos; también, abarcan la reducción inflamatoria producida por el consumo de
productos animales que multiplican bacterias que promueven la inflamación arterial, optimizando
la producción de vasos sanguíneos para crear tejido nuevo en tendones y músculos.

Valerie Llanos Toledo

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