6 RECETAS de Verano

Espárragos envueltos en rib eye

15 minutos
4 porciones
INGREDIENTES
4 cucharadas de salsa de soya
3 cucharadas de salsa teriyaki
2 cucharadas de mirin
(sake dulce con poco porcentaje
de alcohol, de color ámbar, que se
utiliza únicamente para cocinar)
2 cucharadas de semillas de ajonjolí
1 manojo grande de espárragos
300 g de rib eye steak, fileteado en
rebanadas muy delgadas
PREPARACIÓN
1. Mezcla la soya con la salsa teriyaki,
el mirin y las semillas de ajonjolí.
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2. Envuelve tres espárragos con una
rebanada de carne, sujeta con un
palillo; repite hasta preparar todos.
3. Séllalos en una sartén a fuego
alto con aceite; mientras se cue-
cen, barnízalos con la salsa.
-

Tip
4 pinchos de madera
2 cucharadas de aceite vegetal

Vino DOCa Rioja Tinto Gran

Reserva es un vino complejo
y expresivo, aportando aromas
de cuero y fruta en compota,
lo que nos ayuda a integrar
el sabor de la carne y a su vez
hacer contraste con los sabores
de las salsas que acompañan
el platillo.

@kenarevista