Bolitas de arroz con rebozado dulce de mostaza

INGREDIENTES:

• Arroz integral previamente cocinado (o cocinarlo para la ocasión)

• 2 cucharadas de mostaza
• 1 cucharada tahini
• 1 cucharada sirope de ágave
• Agua
• Harina de maíz
• Aceite de oliva
• Tamari

ELABORACIÓN:

Con el arroz formé unas bolitas de tamaño medio. Al ser arroz cocinado para sushi ya estaba
meloso, pero si quieres hacer la receta desde el principio, tendrás que cocer el arroz un poquito
más de la cuenta. Recuerda dejarlo en remojo la noche anterior, te ahorrarás tiempo de
cocción y los harás más digestivos.

Para el rebozado nos vamos a olvidar del huevo y vamos a mezclar la mostaza, el tahini y el
sirope. Prueba tu combinación perfecta, las cantidades en esta receta están a modo de guía. Si
lo que quieres es una salsa donde resalte más el picante de la mostaza, añádele una
cucharada extra. Si lo crees conveniente, añádele agua a la salsa para que se mezcle mejor.

Por otro lado tendremos la harina de maíz, que puede ser cualquier otra harina (garbanzos,
arroz, coco, espelta, almendra, etc.)

Bañaremos las bolitas en la salsa dulce de mostaza y rebozaremos en la harina.

Puedes hacerlas a la sartén o al horno. Para el horno necesitarás unos 15 minutos a 180ºC y
puedes rematarlas con un toque al grill.

Si lo que quieres es el toque crujiente del rebozado, pon abundante aceite en la sartén y
cuando esté bien caliente las fríes.
Si pasas de los fritos, yo las hice con un chorrito de aceite y las pasé vuelta y vuelta. ¡A tu
elección lo dejo!

Este plato viene genial para no desperdiciar comida, perder el miedo de ponernos manos a la
obra y para llevárnoslo en un tupper al trabajo o de excursión. Si quieres darles un extra de
sabor, sírvelos con salsa tamari por encima y experimenta la explosión de sabores en tu
paladar.