UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MORENO

FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y TECNOLOGIA

CARRERA: INGENIERIA INDUSTRIAL

TITULO: “ANALISIS Y DISEÑO DE LA GESTIÓN AMBIENTAL DE LA EMPRESA

PURIFICADORA Y COMERCIALIZADORA DE AGUA OASIS”

INTEGRANTES:

❖ RECAMO PÉREZ WENDELL JESÚS 217063871

❖ OROPEZA VELASQUEZ CARLOS ANDRES 217035401
❖ URGEL VARGAS ALVARO JESÚS 217065104

DOCENTE:

Ing.: Efraín Capobianco

MATERIA: Medio Ambiente en la Industria

Santa Cruz. Bolivia

1
 INDICE

I. Introducción ......................................................................................................... 4

2. Objetivos (Generales Y Especificos)...................................................................... 6

3. Descripcion De La Industria O Institucion .......................................................... 6

3.1 Nombre O Razon Social ....................................................................................... 6

3.2 Ubicación ............................................................................................................... 6

3.3 Mision ..................................................................................................................... 6

3.4 Vision...................................................................................................................... 6

3.5 Objetivos De La Institucion ................................................................................. 7

3.6 Entorno Ambiental: Factores Bioticos Y Abioticos ........................................... 7

3.7 Entorno Social ....................................................................................................... 9

3.8 Entorno Economico .............................................................................................. 9

3.9 Organigrama General De La Institucion ............................................................ 9

3.10 Partes Relacionadas .......................................................................................... 10

3.10.1 Público Objetivo O Clientes .......................................................................... 10

3.10.2 Politica Ambiental .......................................................................................... 10

3.11 Productos O Servicios Que La Institucion Genera ........................................ 11

3.12 Mapa De Procesos De La Industria O Institucion ......................................... 11

3.13 Layout ................................................................................................................ 12

3.14 Recursos Que Utiliza Y Fuente De Los Mismos ............................................. 12

3.14.1. Tipos De Recursos, Cantidad ....................................................................... 12

3.14.2 Origen De Los Recursos, Identificación De Ecosistemas De Origen......... 13

3.14.3 Aprovechamiento Sostenible De Los Recursos Y Los Ecosistemas........... 14

2
3.15 Procesos.............................................................................................................. 15

3.15.1 Descripción, Flujogramas.............................................................................. 15

3.16 Analisis De La Situacion De La Empresa En Gestion Ambiental ................ 18

3.17 Gestión Ambiental ............................................................................................ 21

3.18 Producción Más Limpia ................................................................................... 35

3.19 Ecoeficiencia ...................................................................................................... 36

3.18.1 Mejoras Fin De Vida Del Producto .............................................................. 38

4. Elemento Institucional Del Sistema De Gestion Ambiental .............................. 39

5. Diagnostico: ................................................................................................................ 44

6.Diseño Del Sistema De Gestion Ambiental Mediante La Norma Iso 14001 ..... 53

7. Plan De Implementacion Del Sistema De Gestion Ambiental .......................... 55

8.- Costos Y Presupuestos Del Diseño E Implementación Del Sistema De Gestión

Ambiental................................................................................................................... 63

9. Conclusiones .......................................................................................................... 68

10. Recomendaciones ................................................................................................ 69

11. Bibliografia .......................................................................................................... 70

3
“EMPRESA PURIFICADORA Y COMERCIALIZADORA DE AGUA OASIS “

INTRODUCCIÓN

En la actualidad, más de 2,200 millones de habitantes de los países subdesarrollados, padecen

todos los años de enfermedades asociadas con la mala calidad de agua potable, saneamiento
adecuado e higiene. Con suministros suficientes de agua potable y saneamiento adecuado, las
incidencias de algunas enfermedades podrían reducirse hasta un 75 por ciento; en este sentido,
el problema no es la falta de agua, sino, más bien, sus métodos de saneamiento. Una de las
principales preocupaciones que atañen a gran parte de la población boliviana es el problema de
la calidad del agua potable que proveen las redes públicas y que reciben las personas en sus
hogares. Tales inquietudes están relacionadas, principalmente, con el sabor y olor del agua, así
como la presencia de minerales, elementos químicos tóxicos, microbios y bacterias que puedan
permanecer en el agua; pues gran cantidad de recursos contaminados aún se vierten en ríos,
lagunas, lagos y zonas costeras sin ningún tratamiento previo, potenciando así la
transmisión de enfermedades e infecciones intestinales como tifoidea, disentería y
gastroenteritis, además de otros problemas de salud. En general, el servicio de saneamiento
de agua enfrenta problemas de mala calidad en los servicios de abastecimiento de agua y
tratamiento inadecuado de aguas residuales. Como consecuencia de esta problemática, se ha
generado la proliferación de empresas (tanto nacionales como extranjeras) enfocadas a la
cobertura de la demanda de agua purificada envasada, pues Bolivia registra un crecimiento
promedio anual del 10% para el consumo de agua en garrafones o botellas de variadas
presentaciones (morales, 2012).

El agua es considerada un elemento esencial para la seguridad alimentaria y nutrición, debido a

que todos los seres vivos tienen en su composición un alto contenido de agua y necesitan
consumir periódicamente; además, el acceso al agua está estrechamente relacionado con el
proceso de desarrollo económico y social, puesto que se evidencia que muchos pueblos se
ubicaron en zonas accesibles a un suministro de agua, para posteriormente obtener una

Red de distribución y destinar este elemento a la industria y la actividad agropecuaria y

ganadera. La transformación de la tecnología en industria, motivó el requerimiento de mayor

4
cantidad de este insumo, dado que el agua es un elemento vital para la generación de diversos
productos.

La deforestación, el cambio climático, la contaminación y el acelerado proceso industrial,

afectan las reservas de agua en distintas regiones, generando escasez de este elemento, por lo
que, a nivel mundial, muchos países están desarrollando políticas dirigidas a mejorar el acceso
a los recursos de agua dulce para consumo humano, como también, a los servicios de
saneamiento, con la finalidad de mejorar las condiciones de vida a nivel mundial.

Ante el potencial déficit de agua, la industria generó un producto denominado “agua

Embotellada”, en principio se usó con fines terapéuticos por sus propiedades minerales; sin
embargo, se vio rentable ofrecer como un bien de consumo masivo que por las características
en cuanto al material utilizado para el embotellamiento (botellas PET y derivados) que facilitan
su distribución, además de la publicidad que se utiliza para su promoción, derivan en precios
que triplican el costo en comparación al agua que es distribuida por la red pública.

El agua embotellada y herméticamente cerrada, es considerada como un alimento que permite

cubrir la necesidad de beber y nutrir nuestro organismo. Para este efecto y con la finalidad de
inducir a los consumidores en adquirir el agua embotellada, las empresas del sector tienden a
desarrollar campañas publicitarias que muestran al agua embotellada como un producto inocuo,
rico en minerales, natural y con propiedades adicionales (p. Ej., vitaminas) a las que se encuentra
en el agua de la red o pública.

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2. OBJETIVOS (GENERALES Y ESPECIFICOS)

Objetivo general:

Realizar un análisis y diseño de la gestión ambiental en la empresa purificadora y

comercializadora de agua "OASIS"

Objetivo específico:

• Analizar las actividades que realiza la empresa.

• Determinar que recursos se utilizan para la gestión ambiental.

• Identificar donde se pueden implementar las soluciones.

• Determinar qué sistema se aplica para el tema del impacto ambiental.

• Implementar mejoras de ecoeficiencia en el proceso

3. DESCRIPCION DE LA INDUSTRIA O INSTITUCION

3.1 NOMBRE O RAZON SOCIAL: OASIS SRL

3.2 UBICACIÓN: Av. Prefecto Rivas 242-298, Santa Cruz de la Sierra

3.3 MISION
Somos una empresa de purificación de agua buscando el beneficio del ser humano,
distribuyendo agua con los más altos estándares de calidad en el mercado, satisfaciendo la
necesidad de las personas.

3.4 VISION
Ser la empresa líder en la venta de agua purificada, generando absoluta confianza y que sea
reconocida por todas las personas como una organización que se preocupa cada día por ofrecer
siempre un magnifico servicio.

6
3.5 OBJETIVOS DE LA INSTITUCION

Ofrecer la mejor agua purificada para el consumo humano a precios accesible dentro de la
ciudad de Santa Cruz.

3.6 ENTORNO AMBIENTAL: FACTORES BIOTICOS Y ABIOTICOS

La industria OASIS S.R.L., tiene como entorno el medio en general, como la atmósfera, la
vegetación, los ríos cercanos a la ciudad como el rio Pirai, a la fauna.

3.6.1 Clima: El tipo clima de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra es cálido tropical; los meses
de mayor precipitación pluvial son diciembre y enero. El mes más caliente es enero, y el mes
más frío es junio

En Santa Cruz de la Sierra, los veranos son largos, muy caliente, opresivos, mojados y
mayormente nublados y los inviernos son cortos, cómodos, húmedos y parcialmente nublados.
Durante el transcurso del año, la temperatura generalmente varía de 15 °C a 31 °C y rara vez
baja a menos de 10 °C o sube a más de 34 °C.

3.6.2 Temperatura: La temporada calurosa dura 6,2 meses, del 17 de septiembre al 22 de

marzo, y la temperatura máxima promedio diaria es más de 29 °C. El día más caluroso del año
es el 20 de noviembre, con una temperatura máxima promedio de 31 °C y una temperatura
mínima promedio de 21 °C.

La temporada fresca dura 2,4 meses, del 15 de mayo al 27 de julio, y la temperatura máxima
promedio diaria es menos de 26 °C. El día más frío del año es el 19 de julio, con una temperatura
mínima promedio de 15 °C y máxima promedio de 25 °C.

7
La figura siguiente muestra una ilustración compacta de las temperaturas promedio por hora de
todo el año. El eje horizontal es el día del año, el eje vertical es la hora y el color es la temperatura
promedio para ese día y a esa hora.

8
3.7 ENTORNO SOCIAL:

Tiene un sistema de gestión medioambiental, la empresa cuenta con una calidad medioambiental
muy buena la cual genera más reconocimiento dentro del mercado, esto hace que los clientes se
sientan más seguros y felices de tener el servicio de una empresa que cumple con una política
medioambiental segura y que cumple con una política medioambiental segura y con una calidad
de productos alta.

3.8 ENTORNO ECONOMICO:

Al tener la implementación de un sistema de gestión medioambiental, la empresa logra ser más

reconocida, lo cual le brinda más ventaja ante otras empresas competidoras, lo cual termina
dándole más clientes y por ende más ingresos económicos. Al tener más ingresos económicos,
la empresa puede expandir su mercado de diferentes formas, ya sean elegidas por el
representante legal de la empresa.

3.9 ORGANIGRAMA GENERAL DE LA INSTITUCION

9
3.10 PARTES RELACIONADAS

3.10.1 PÚBLICO OBJETIVO O CLIENTES

El mercado de agua embotellada se caracteriza por ser de competencia perfecta, en el que

prácticamente el poder de negociación de los compradores queda anulado, pues al haber
diversidad de ofertantes y demandantes, los compradores no son determinantes en factores de
precio, de volumen de producción y otros, sino que estos se regulan por el propio mercado.

El agua embotellada no representa un componente importante del presupuesto del comprador,

por lo que el precio no es determinante, para la selección de uno u otro, sino esa selección se da
por otros tipos de atributos según se analizará en los resultados de la investigación de mercado

3.10.2 POLITICA AMBIENTAL

Es importante mantener una política de cuidado con el ambiente, la cual lleve sus procesos
productivos para que sean realizados en armonía con la naturaleza y buscando causar el menor
impacto en su entorno. Tener un correcto manejo de los residuos generados, garantiza que no se
conviertan en un foco de infecciones, de contaminación del personal y de los productos de la
empresa. Es por este motivo que se ve necesario tener aplicada las políticas ambientales, como
compromisos con el medio ambiente. Compromisos que la industria ya tiene son:

• Tener una mejora continua del sistema de gestión ambiental para llegar a tener los resultados
requeridos.

• Compromiso social con la comunidad.

• Implementar procesos ecoeficientes como medida de reducción del impacto ambiental.

• Reducir la generación de residuos sólidos, e impactos ambientales Compromisos que la

industria debería aumentar

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3.11 PRODUCTOS O SERVICIOS QUE LA INSTITUCION GENERA

PURIFICADORA DE AGUA “OASIS” ofrecerá al departamento de Santa Cruz y alrededores

agua purificada de calidad. El producto para ofertar serán garrafones de 20 litros de agua
purificada, mismos son adquiridos en el local comercial. De igual forma, se ofrecerá el rellenado
de garrafones, previo lavado y desinfección.

3.12 MAPA DE PROCESOS DE LA INDUSTRIA O INSTITUCIO

- Procesos estratégicos, operativos, y de soporte

11
3.13 LAYOUT

3.14 RECURSOS QUE UTILIZA Y FUENTE DE LOS MISMOS

3.14.1. Tipos de recursos, cantidad:

Los sistemas que se utilizan en la empresa son:

1. Sistema de osmosis inversa.

2. Equipo de rayos UV.

3. Bomba de succión de agua.

4. Equipo de almacenamiento de agua no purificada.

5. Equipos de almacenamiento de agua purificada.

6. Sistema de desagüe.

7. Equipo contra incendios.

12
3.14.2 ORIGEN DE LOS RECURSOS, IDENTIFICACIÓN DE ECOSISTEMAS DE
ORIGEN

Las fuentes de agua mineral son yacimientos naturales donde brota el agua desde lo profundo
de la tierra; esos manantiales puros han sido desde siempre apreciados con mucho valor por
quienes los han hallado a su paso. No todas las vertientes que producen las fuentes de agua
mineral natural son dulces, las hay saborizadas con las sales de magnesio o de otros minerales.
El agua mineral envasada para la venta es una mercancía premonitoria de un futuro incierto. Los
alemanes aprecian estas fuentes, y han erigido ciudades en torno a ellas. El agua mineral
embotellada, en cambio, no proviene toda de las profundidades terrestres, es elaborada mediante
procesos industriales a través de los que se le incorpora el gas carbónico, que la hace le incorpora
el gas carbónico, que la hace burbujear. El mercado de agua mineral es un rubro que se fortalece
en virtud de la coyuntura ambiental y es una verdadera ambivalencia la que se lleva alrededor
de ese comercio, pues ¿Qué acaso no tenemos derecho todos a tomar agua? ¿O será en el futuro
un derecho solamente de los que puedan pagar por ella?

Las embotelladoras de agua mineral deberán proceder con mucha finura, recuérdese que existen
acusaciones en contra de Coca-Cola, que también tiene sus propias marcas de agua mineral,
alrededor de la manera en la que consiguen el líquido, usualmente de ríos de países en vías de
desarrollo.

El agua escasea ya en estos momentos para la mayor parte de la población del planeta, parte de
la población del planeta, África sufre de la escasez del líquido desde hace mucho e inclusive se
han reportado casos en inclusive se han reportado casos en los que los que chimpancés y seres
humanos se han enfrentado, en las aldeas selváticas, por el acceso al líquido.

13
3.14.3 APROVECHAMIENTO SOSTENIBLE DE LOS RECURSOS Y LOS
ECOSISTEMAS

La empresa de producción de agua mineral “OASIS” se encuentra firmemente comprometida

con la protección del medioambiente, de la misma y de la comunidad en general, la empresa se
compromete a mejorar la eficiencia de sus operaciones con el fin de minimizar la emisión del
minimizar la emisión del agua con sedimentos hacia agua con sedimentos hacia el alcantarillado
público el alcantarillado público.

La empresa de producción de agua mineral “OASIS” se compromete a minimizar el uso de

materiales no reciclables, donde la empresa hará un esfuerzo por diseñar envases que sean
reciclables o reusables, minimizando así los recursos requeridos y maximizando su economía.
La empresa también se compromete a implementar un programa de educación medioambiental
para todo el personal empleado con el objeto de cambiar la conciencia medioambiental que se
tiene mejorando así el desempeño en general de la misma empresa.

Cuando la empresa de agua mineral “OASIS” sea consciente de la existencia de un problema

medioambiental, el cual no esté abordado en la legislación, se desarrollará planes y programas
medioambientales los cuales protegerán adecuadamente la salud de sus compradores y el
medioambiente.

14
3.15 PROCESOS:

3.15.1 Descripción, flujogramas

Los procesos que existen en la empresa son:

A) Succión del agua de pozo: La succión de agua del pozo se realiza muy temprano en la
mañana y esta se realiza con la ayuda de una bomba de succión.

B) Espera de sedimentación y eliminación de agua con sedimentos: Esta se realiza junto con
el proceso de succión, el agua es succionada lentamente y eliminada directamente al desagüe,
ya que la succión causa una remoción de sedimentos en el pozo los sedimentos en el pozo los
cuales deben ser eliminados; junto con el proceso de eliminación del agua, se espera que los
sedimentos que estaban en superficie bajen al fondo del pozo, una vez que ya se eliminó el agua
con los sedimentos termina el proceso y se pasa al siguiente.

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C) Almacenamiento del agua no purificada: Este proceso se hace para almacenar el agua que
ya no tiene sedimentos (el agua es almacenada en tanques de 1200 litros de volumen), ya que si
no se almacenara se pondría a funcionar todos los sistemas y equipos al mismo tiempo, lo cual
significaría un gran consumo de electricidad.

D) Purificación del agua por osmosis inversa: El agua que estaba almacenada sin sedimentos
es tratada poco a poco en un sistema de osmosis inversa. El proceso consiste en que si se tiene
el agua con algún tipo de contaminante cuyas moléculas tienen unas moléculas tienen un tamaño
de X tamaño de X micras, y siendo micras, y siendo este mayor que este mayor que el tamaño
del tamaño de la molécula de agua, entonces se busca una membrana semipermeable que deje
pasar moléculas de tamaño de las del agua, pero no las del contaminante, al aplicar presión
(ósmosis inversa) se obtendrá agua sin contaminante. E) Purificación del agua por UV: El agua
que se somete Purificación del agua por UV: El agua que se sometió a osmosis inversa pasa a
la purificación a osmosis inversa pasa a la purificación por rayos UV. La radiación U.V.
constituye una de las franjas del espectro electromagnético y posee mayor energía que la luz
visible. La irradiación de los gérmenes presentes en el agua con rayos UV provoca una serie de
daños en su molécula de ADN, que impiden la división celular y causan su muerte. La luz
ultravioleta, a la onda germicida de 253.7 nanómetros, altera el material genético en las células
para que los microbios, virus, mojo, alga y otros microorganismos no puedan reproducirse. Los
microorganismos están considerados muertos y se les elimina el riesgo de enfermedad.

F) Almacenamiento del agua purificada: El agua finalmente purificada pasa a ser almacenada
en tanques de 1200 litros de volumen.

G) Llenado de los botellones y botellas.

H) Cerrado de los botellones: En eta parte del proceso se utiliza tapas de plástico las cuales
cierran el botellón de 20 litros, estas son puestas manualmente por un empleado, después se
prosigue a cerrarlas con un plástico el cual se calienta con una pistola dándole la forma de la
tapa antes puesta.

16
I) Entrega a domicilio del agua en botellones y botellas: El agua mineral es transportada a
domicilios de los compradores del domicilio de los compradores del servicio mediante servicio
mediante vagonetas, en estas vagonetas pue vagonetas, en estas vagonetas pueden entrar de 12
a 20 botellones de 20 litros de agua . Las vagonetas con las que se cuenta son 3 las cuales se
encuentran en constante llevado de los productos, las vagonetas poseen combustible a gas , el
cual es muy oportuno económicamente y no es consumido por la económicamente y no es
consumido por la vagoneta mu vagoneta muy rápidamente a comparación de otros combustibles
líquidos. El proceso de llenado de combustible gas se da una vez por día. En la entrega a
domicilio a parte de llevar el producto a la puerta de las casas, el empleado se dispone a entrar
en las casas de los compradores (con el consentimiento de los (con el consentimiento de los
mismos) y mismos) y saca los botellones vacíos y los cambia por unos nuevos, también este
recibe los plásticos rotos y las tapas que hermetizaban el botellón.

J) Recogida a domicilio de los botellones vacíos: Una vez ya recogido los botellones vacíos
de las casas de los compradores estos se transportan en la vagoneta con rumbo hacia la empresa,
donde son apilados en la sección de lavado.

K) Lavado de los botellones y desecho de los plásticos: En este par: En esta parte un empleado
se encarga un empleado se encarga de lavar los botellones, para ser nuevamente reutilizados y
llenados con agua mineral, también se dispone a botar los desechos plásticos rotos que los
compradores entregaron.

17
3.16 ANALISIS DE LA SITUACION DE LA EMPRESA EN GESTION AMBIENTAL.

Resultados de la evaluación de los elementos del sistema de gestión ambiental. Según las
observaciones realizadas, se evidencia que la empresa está en el proceso de implementación del
sistema de gestión de calidad Y de seguridad, formando un sistema integrado con la de gestión
ambiental.

Se pudo observar que la industria:

1. Política: No hay una Política definida y documentada.

2. Aspectos e impactos ambientales: No se ha realizado una identificación de aspectos e

impactos generados en las actividades desarrolladas.

3. Requisitos legales y otros requisitos: No se han identificado los requisitos legales u otros
relacionados con procesos y actividades propias de la empresa.

4. Objetivos metas y programas: No se han establecido objetivos, metas y programas.

5. Entrenamiento y competencia: No se ha dado capacitación al personal de la empresa

respecto a procedimientos, aspectos ambientales relacionados con sus actividades.

6. Documentación: La empresa no cuenta con una estructura documental acerca del sistema
de gestión ambiental.

7. Control operacional: No se hace un control operacional debido a que no están definidas

actividades y procesos del sistema de gestión ambiental.

Preparación y respuesta ante emergencias: La empresa cuenta con un plan de emergencias y

contingencias que le permita estar preparada y evitar pérdidas humanas y económicas en caso
de presentarse una situación de emergencia, pero este no incluye el sistema de gestión ambiental.

18
a. Seguimiento y medición: No se cuenta con formatos de verificación de acciones
establecidas previamente en el área ambiental.
b. Evaluación del cumplimiento legal: No se ha establecido una relación documentada
entre las actividades desarrolladas por la empresa y el cumplimiento de los requisitos
legales y otros requisitos relacionados con estas.
c. No conformidad, acción correctiva y preventiva: cuenta con procedimientos, formatos
internos que determinen el manejo de las no conformidades, acciones preventivas y
correctivas, pero estos no incluyen el sistema de gestión ambiental.
d. Control de registros: No se lleva registro de las actividades desarrolladas en el área
ambiental.
e. Auditoría: No se han llevado a cabo auditorías internas sobre el sistema de gestión
ambiental.
f. Revisión por la dirección: Aunque no hay una revisión periódica preestablecida, la
gerencia manifiesta su interés actual por iniciar este proceso.
g. Seguimiento y medición: No se cuenta con formatos de verificación de acciones
establecidas previamente en el área ambiental.
h. Evaluación del cumplimiento legal: No se ha establecido una relación documentada
entre las actividades desarrolladas por la empresa y el
i. cumplimiento de los requisitos legales y otros requisitos relacionados con estas.
j. No conformidad, acción correctiva y preventiva: cuenta con procedimientos, formatos
internos que determinen el manejo de las no conformidades, acciones preventivas y
correctivas, pero estos no incluyen el sistema de gestión ambiental.
k. Control de registros: No se lleva registro de las actividades desarrolladas en el área
ambiental.
l. Auditoría: No se han llevado a cabo auditorías internas sobre el sistema de gestión
ambiental.
m. Revisión por la dirección: Aunque no hay una revisión periódica preestablecida, la
gerencia manifiesta su interés actual por iniciar este proceso

19
 ÁRBOL DE ASPECTOS AMBIENTALES

Identificación de los aspectos e impactos ambientales. Empleando las listas de comprobación y

además desarrollando un estudio en cada etapa del proceso de fabricación de bolsas de plástico,
con cada una de sus entradas y salidas, se logrará identificar los aspectos e impactos ambientales
asociados a cada uno de sus procesos.

20
3.17 GESTIÓN AMBIENTAL

-CATEGORÍA AMBIENTAL Y CÓDIGO C.A.E.B.

REGLAMENTO AMBIENTAL DEL SECTOR INDUSTRIAL MANUFACTURERO

RASIM

TÍTULO I DISPOSICIONES GENERALES

CAPÍTULO I OBJETO, OBJETIVO Y FINES

ARTÍCULO 1º. (Objeto). - En el marco de la Ley 1333 de Medio Ambiente, el presente

Reglamento sectorial tiene por objeto regular las actividades del Sector Industrial
Manufacturero.

ARTÍCULO 2º. (Objetivos). - Los objetivos del presente Reglamento son: reducir la
generación de contaminantes y el uso de sustancias peligrosas, optimizar el uso de recursos
naturales y de energía para proteger y conservar el medio ambiente; con la finalidad de promover
el desarrollo sostenible.

ARTÍCULO 3º. (Fines). - Los fines del presente Reglamento son los siguientes:

a) Que las personas involucradas en la industria manufacturera cumplan las normas y apliquen
los instrumentos establecidos, implementen soluciones a sus problemas ambientales y estén
abiertas al diálogo con la sociedad y las autoridades, y sean más conscientes de los efectos de
su actividad en el medio ambiente;

21
b) Que la autoridad elabore y aplique instrumentos de regulación flexibles e incentivos
concordantes con los cambios ambientales, tecnológicos, sociales, económicos y políticos;

c) Que la autoridad proporcione información adecuada y oportuna para dar a conocer los
problemas ambientales de la industria manufacturera y facilite la incorporación de mejores
tecnologías disponibles;

d) Que la sociedad esté debidamente informada de los problemas ambientales y participe de sus
soluciones;

e) Que los consumidores sean informados para ser más conscientes del efecto y beneficio de su
apoyo para el desarrollo de una industria ambientalmente limpia.

CAPÍTULO II ÁMBITO DE APLICACIÓN, ALCANCE, SIGLAS Y DEFINICIONES

ARTÍCULO 4º. (Ámbito de aplicación). - El ámbito de aplicación del presente Reglamento son
las actividades económicas que involucran operaciones y procesos de transformación de
materias primas, insumos y materiales, para la obtención de productos intermedios o finales,
con excepción de las actividades del sector primario de la economía. Se excluyen del ámbito de
aplicación las actividades manufactureras que corresponden a los sectores de Hidrocarburos y
de Minería y Metalurgia.

ARTÍCULO 5º. (Alcance general). - Se encuentran dentro del alcance del presente
Reglamento las actividades de la industria manufacturera detalladas en el Anexo 1, codificadas
según el Clasificador de Actividades Económicas de Bolivia (CAEB).

ARTÍCULO 6º. (Alcance específico). - Las industrias comprendidas en el Anexo 1 del presente
Reglamento que involucren actividades vinculadas con otros sectores de la economía, deberán
cumplir adicionalmente con las regulaciones de esos sectores. Las industrias de Categorías 1, 2
y 3 del Anexo 1 deberán cumplir con todas las disposiciones del presente Reglamento. Las
industrias de Categoría 4 no se hallan sujetas al cumplimiento de los Capítulos II, III, IV, V, VI,
VII del Título III, debiendo cumplir el resto de las disposiciones del presente Reglamento. Las
disposiciones establecidas en el Artículo 64 del presente Reglamento se aplican a los productos
importados.

22
23
-Instrumentos de regulación de alcance general aplicados a la industria:

Están referidos a todas aquellas disposiciones que atañen a la industria desde la categoría 1 a la
categoría 4 en materia de sustancias peligrosas, contaminación atmosférica, contaminación
hídrica, residuo sólido, contaminación de suelo, así como las disposiciones sobre la
transferencia, cierre y abandono de la unidad industrial.

-Instrumentos de regulación de alcance particular aplicados a la industria

IRAP. - La Autoridad Ambiental Competente Nacional, tiene la responsabilidad de

Definir los instrumentos administrativos y técnicos necesarios para la prevención y control de

las actividades y factores susceptibles de degradar el medio ambiente y determinar los criterios
de evaluación, seguimiento y manejo ambiental de las actividades económicas.

Entre los instrumentos mencionados se encuentran los Instrumentos de Regulación de Alcance

Particular (IRAP).

Los IRAP son todos los instrumentos previstos en la legislación ambiental vigente, utilizados
para la tramitación de la Licencia Ambiental y para las actividades de seguimiento, control y
monitoreo ambiental. En esta Área son reconocidos los siguientes:

• Registro Ambiental Industrial (RAI)

• Estudio de Evaluación de Impacto Ambiental – EEIA Sector Industrial (Categorías 1 y 2)

• Plan de Manejo Ambiental (PMA)

• Manifiesto Ambiental Industrial (MAI)

• Informe Ambiental Anual Industria (IAA)

24
Gestión Ambiental

La gestión ambiental es un proceso que está orientado a prevenir mitigar y/o compensar los
impactos ambientales negativos y potencializar los impactos positivos. Debido a que cada
persona entiende de manera diferente el significado de ambiente, existe una variedad de
metodologías, que permiten lograr el objetivo de controlar los mencionados impactos.

Empresa OASIS no posee una política de medioambiente, lo cual nos supone que no se hizo
ningún La empresa no posee una política de medioambiente, lo cual nos supone que no se hizo
ningún compromiso por parte de la empresa por ser atenta con el medioambiente, este problema
se compromiso por parte de la empresa por ser atenta con el medioambiente, este problema se
ve claramente ya que existen los problemas mencionados antes, caso contrario no existirían. Al
ver claramente ya que existen los problemas mencionados antes, caso contrario no existirían. Al
no tener un compromiso medioambiental o una política medioambiental, observamos y no tener
un compromiso medioambiental o una política medioambiental, observamos y asumimos que
nadie en el personal de trabajo posee conocimientos de educación asumimos que nadie en el
personal de trabajo posee conocimientos de educación medioambiental suficientes para evitar
los problemas de contaminación y el no medioambiental suficientes para evitar los problemas
de contaminación y el no reaprovechamiento de sus recursos naturales.

Sistema de Gestión Ambiental bajo la norma ISO 14001.

El sistema de Gestión Ambiental hace parte del Sistema de Gestión Empresarial, que incluye
la estructura organizacional, planificación de actividades, responsabilidades, prácticas,
procedimientos, procesos y recursos para: desarrollar, implementar, revisar y mantener la
política ambiental. Lo anterior dentro de las necesidades de la empresa las cuales van dirigidas
a alcanzar niveles de productividad que le permitan competir en el mercado, cumpliendo la
normatividad ambiental vigente, e interiorizando los costos ambientales asociados. (Sistema de
Gestión Ambiental.

25
-DESARROLLO DEL REGISTRO AMBIENTAL INDUSTRIAL

INSTRUCCIONES PARA EL LLENADO DEL RAI

El formulario RAI, debe ser llenado para cada unidad industrial en una localización específica.
La información proporcionada por el Representante Legal constituye una Declaración Jurada.

CÓDIGO DE REGISTRO. Es el código específico para cada registro, asignado por la IAGM

FECHA DE REGISTRO. Es la fecha en que se concluye el registro y se otorga la

categorización

NUEVO. Corresponde a un registro realizado por primera vez

MODIFICACIÓN / RENOVACIÓN. Corresponde a los casos de modificación por

diversificación o ampliación y en el caso de renovación al cabo del plazo establecido.

1. DATOS GENERALES

1.1 NOMBRE DE LA UNIDAD INDUSTRIAL. Es la identificación específica de la actividad

o proyecto industrial, que puede ser parte de una empresa.

1.1.1 PROYECTO. Corresponde a una unidad industrial en proyecto de pre inversión o a una
actividad resultado de un traslado.

1.1.2 OPERACIÓN. Corresponde a unidad industrial en operación.

1.1.3 AMPLIACIÓN. Corresponde al incremento de la capacidad productiva de la unidad

industrial en el mismo rubro.

1.1.4 DIVERSIFICACIÓN. Corresponde a la diversificación de rubro de producción que

implique la incorporación de otra subclase de CAEB según el Anexo 1 de la CIRC.

1.2 RAZÓN SOCIAL. Es el nombre de la empresa, persona natural o jurídica.

1.3 DIRECCIÓN. Es el domicilio legal completo de la empresa, persona natural o jurídica.

(localidad, distrito, avenida, calle y número)

26
1.3.1 TELEFONO / FAX. De la empresa, persona natural o jurídica

1.3.2 Email. Dirección, correo electrónico de la empresa, persona natural o jurídica. 1.4
REPRESENTANTE LEGAL. Nombre y Carnet de Identidad de la persona que cuenta con el
poder notariado o la personal natural que representa a la unidad industrial o a la razón social.

1.5 ACTIVIDADES DESARROLLADAS. Es la descripción de la actividad desarrollada y el

código de numeral a 5 dígitos que identifica la subclase del Clasificador de Actividades
Económicas de Bolivia.

1.6 DIRECCIÓN DE LA UNIDAD INDUSTRIAL. Es la dirección especifica donde se ubica

o se proyecta la unidad industrial (localidad, distrito, avenida, calle y número) 1.7 MUNICIPIO.
Es el municipio donde se ubica o se proyecta la unidad industrial.

1.8 DEPARTAMENTO. Es el departamento correspondiente al municipio.

2. INFORMACIÓN TÉCNICA DE LA UNIDAD INDUSTRIAL

2.1 MATERIAS PRIMAS Y MATERIALES. Es la descripción de las materias primas y

materiales principales que se utilizan o se proyecta utilizar en el proceso productivo y que no
esté en el cuadro

2.2. Si el espacio del cuadro no es suficiente, se adjuntará un anexo.

2.2 CONSUMO DE AGUA, ENERGÍA ELÉCTRICA y COMBUSTIBLES. Es la

descripción de los consumos actuales o proyectados en el proceso productivo. En la casilla
donde se especifica

2.3 otra energía se podrá colocar: energía eólica, solar, etc. Donde se especifica otro combustible
se podrá colocar: aceites, madera, llantas, aserrín, papel, etc.

27
2.4 POTENCIA INSTALADA. Es la suma de las potencias de todos los equipos y maquinarias
de la instalación industrial, considerando desde el punto de vista de la demanda bruta.

2.5 PRODUCTOS OBTENIDOS. Es la descripción de los productos resultantes del proceso

productivo, la capacidad instalada de producción en las unidades indicadas y el porcentaje
utilizado referido a esa capacidad. Si el espacio del cuadro no es suficiente, se adjuntará un
anexo.

2.6 INFRAESTRUCTURA DE SERVICIOS. Se debe marcar con un circulo la respuesta que

corresponda y describir la información solicitada.

2.7 DATOS DEL PERSONAL EMPLEADO. Es la cantidad total de personal de la Unidad

Industrial, expresado en promedio mensual de un año de trabajo, incluyendo los eventuales y
permanentes.

2.8 DATOS DE SUPERFICIE. La superficie instalada es el área total construida para la

Unidad Industrial y la superficie total del predio es el área total terreno.

2.9 ANEXOS. Se presentará fotocopia del documento de identidad (Cédula de Identidad o

RUN) de la persona natural o del representante legal, verificable con original al momento del
registro. En el caso de sociedades, se adjuntará fotocopia legalizada del poder del representante
legal. Croquis de la ubicación de la Unidad Industrial.

2.10 DECLARACION JURADA. Es la Declaración que la información contenida en el RAI

es verdadera y se asume responsabilidad sobre la misma. Se indica el día, mes y año en el que
el RL presenta el formulario RAI, el nombre, número de cedula de identidad y firma del RL

28
29
30
31
32
33
34
3.18 PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA
La empresa presenta un problema de eliminación del agua del pozo, agua con muy pocos
sedimentos de tierra y material sedimentos de tierra y material parental, estos residuos líquidos
no son tratados ni sedimentados porque la empresa no posee un sistema de sedimentación y
filtrado para estos, lo cual no los beneficia ya que esta agua podría ser reutilizada

● Instalar sistemas de aire ionizado para limpieza de envases.

● Recuperar y utilizar el agua de enjuague de envases.

● Recuperar y utilizar el agua de retro lavado de filtros de antracita, filtros de carbón

activado y de alcalinizadores.

● Instalar sistemas ahorradores de agua en el área de jarabes.

● Sustituir regaderas convencionales por regaderas ahorradoras.

● Instalar sistemas ahorradores en inodoros.

● Sustituir llaves convencionales por llaves ahorradoras.

● Disminuir la pérdida de producto a través de un sistema de mantenimiento preventivo.

Reducir la pérdida de producto cuando se efectúa el cambio de sabor en líneas.

● Eliminar fugas de aire comprimido.

● Apagar equipo innecesario.

● Sustituir los motores estándar por motores de alta eficiencia.

● Sustituir lámparas de aditivos metálicos por fluorescentes.

● Reemplazo de iluminación.

● Optimizar el sistema de iluminación.

● Recuperar condensados.

● Aislar la tubería de vapor y de condensado.

35
 ● Reducir el exceso de aire en la caldera.

● Cambio de Combustible.

3.19 ECOEFICIENCIA

Como se mencionó anteriormente en la identificación de problemas que posee la empresa, existe

una falta de aprovechamiento del agua con sedimentos, el cual va a parar al desagüe cuando se
enciende la bomba a primeras horas del día.

Para eliminar este problema y así aprovechar al máximo el recurso agua se propone la
implementación de un filtro de sedimentación, el cual separa los sedimentos del agua dejándola
limpia de los mismos

El objetivo general del programa es implementar un PGE dedicado al manejo operativo de los
residuos, que promueva el uso eficiente de los recursos utilizados en los diferentes procesos,
contribuyendo a la minimización de impactos ambientales significativos generados por esta
actividad. Así, los objetivos específicos son:

1) Identificar las herramientas necesarias para el logro de la e-coeficiencia, que generen el menor
impacto ambiental y aseguren un desarrollo integral de los recursos.

2) Implementar las mejores prácticas para la toma de conciencia ambiental en la gestión

empresarial de los desechos.

3) Generar indicadores que apoyen el monitoreo y la toma de decisiones con respecto al

desempeño ambiental y al productivo.

Se identificaron aspectos ambientales significativos de prioridad alta a ser atendidos. Entre ellos,
el consumo de energía, agua y combustibles fósiles, generación de aguas residuales ordinarias
y especiales, emisiones de CO2 y emisión de gases efecto invernadero. Con referencia a los
impactos de mediana prioridad, se definieron de manera tal, debido a que se conoce de controles
que posee IC para disminuir su significancia; sin embargo, deben potenciarse más medidas que

36
permitan disminuir su impacto y, por ende, evitar que pasen a una prioridad roja. Finalmente,
aquellos aspectos considerados como de baja prioridad fueron clasificados como tales debido a
que, durante su análisis, tanto la capacidad de ser reversado, la periodicidad de ocurrencia o la
persistencia en el tiempo no crean impactos significativos o cuentan con controles. No obstante,
estos aspectos requieren acciones que mantengan bajo su impacto, o bien, evitar que ocurran en
el futuro.

A partir de los datos obtenidos en la línea base o diagnóstico, la implementación del programa
establece, de manera específica, las medidas a adoptar para su gestión e coeficiente en los
aspectos diagnosticados. Se debe documentar el proceso de la gestión e coeficiente, el cual es
coherente con el establecimiento de una política; en este sentido, la dirección debe dirigir a la
empresa hacia actividades de mejora continua. Las medidas de la ecoeficiencia buscan prevenir
la contaminación ambiental, la eficiencia en el uso de materiales e insumos para toda la empresa.
Se debe procurar que todas las medidas vayan acompañadas de un ahorro económico a largo
plazo y de la mejora ambiental. Finalmente, se debe comunicar la información referente al
desempeño ambiental y, tanto las acciones ecoeficientes a implementar, como aquellas
implementadas o que deben ser mejorados.

Se enlistan resumidamente algunas de las tecnologías y buenas prácticas que se proponen para
ser implementadas, para un óptimo desempeño ambiental del proceso

● : - Sensores de luz de presencia

● - Luminarias LED

● - Sistemas de captación de agua

● - Grifos con temporizador o push-button

● - Orinal ecológico - Sanitario de doble descarga

● - Puntos de separación de residuos ordinarios

● - Tratamiento de residuos orgánicos

37
 ● - Manejo responsable de los residuos mediante lo establecido en la Ley 8839 y sus
reglamentos

● - Sistemas de tratamiento de aguas residuales ordinarias y especiales, aprobados por el

Ministerio de Salud

● - Implementación de Programas de Control

● -Neutralidad para el control de emisiones

● - Rutas eficientes

● - Capacitación en manejo eficiente

● - Programas de sensibilización ambiental al personal

3.18.1 MEJORAS FIN DE VIDA DEL PRODUCTO

Los botellones tienen una vida útil de 12 meses, la empresa propone la reutilización de los
botellones en distintos productos como: masetas, juguetes, entre otros.

38
4. ELEMENTO INSTITUCIONAL DEL SISTEMA DE GESTION AMBIENTAL

La empresa de producción de agua mineral “OASIS” se compromete a

obedecer y seguir las leyes de la legislación, reglamentos y normativas del medioambiente según
menciona la Ley 1333, Ley del Medioambiente, el cual fue instaurado el 27 de abril de 1992 en
la Cumbre de Rio. La empresa se compromete a seguir la Ley 1333 en lo que concierne al
recurso del agua, educación ambiental y residuos, el cual se encuentra detallado en la misma
Ley en:

● Título III de los aspectos ambientales. Capítulo I de la calidad ambiental. Articulo N°

19.

● Título III de los aspectos ambientales. Capítulo II de las actividades y factores

susceptibles de degradar el medio ambiente. Articulo N° 20.

● Título IV de los recursos naturales en general. Capítulo II del recurso agua. Articulo N°
36 – 39.

● Título VII de la educación ambiental. Capítulo I de la educación ambiental. Articulo N°

81.

● Título IX del fomento e incentivos a las actividades del medio ambiente. Capítulo II

de los incentivos y las actividades productivas vinculadas al medio ambiente. Articulo

N° 90.

● Titulo XI de las medidas de seguridad, de las infracciones administrativas y de los delitos

ambientales. Capítulo V de los delitos ambientales. Articulo n° 107

39
La empresa de producción de agua mineral “” se encuentra firmemente comprometida con la
protección del medioambiente, de la misma y de la comunidad en general, la empresa se
compromete a mejorar la eficiencia de sus operaciones con el fin de minimizar la emisión del
agua con sedimentos hacia el alcantarillado público. La empresa de
producción de agua mineral “” se compromete a minimizar el uso de materiales no reciclables,
donde la empresa hará un esfuerzo por diseñar envases quesean reciclables o reusables,
minimizando así los recursos requeridos y maximizando su economía.

La empresa también se compromete a implementar un programa de educación medioambiental

para todo el personal empleado con el objeto de cambiar la conciencia medioambiental que se
tiene mejorando así el desempeño en general de la misma empresa. Cuando la empresa de agua
mineral “OASIS” sea consciente de la existencia de un problema medioambiental, el cual no
esté abordado en la legislación, se desarrollará planes y programas medioambientales los cuales
protegerán adecuadamente la salud de sus compradores y el medioambiente.

Como ya se mencionó antes la empresa de producción de agua mineral “OASIS” está

comprometida a obedecer y seguir las leyes de la legislación, reglamentos y normativas del
medioambiente según menciona la Ley 1333, Ley del Medioambiente, en lo que concierne al
recurso del agua, educación ambiental y residuos.

40
 Título III de los aspectos ambientales

Capítulo I de la calidad ambiental

Articulo N° 19:

Son objetivos del control de la calidad ambiental:

1. Preservar, conservar, mejorar y restaurar el medio ambiente y los recursos naturales a fin de
elevar la calidad de vida de la población.

2. Normar y regular la utilización del medio ambiente y los recursos naturales en beneficio de
la sociedad en su conjunto.

3. Prevenir, controlar, restringir y evitar actividades que conlleven efectos nocivos o peligrosos
para la salud y/o deterioren el medio ambiente y los recursos naturales.

4. Normas y orientar las actividades del Estado y la Sociedad en lo referente a la protección del
medio ambiente y al aprovechamiento sostenible de los recursos naturales a objeto de garantizar
la satisfacción de las necesidades de la presente y futuras generaciones.

Capítulo II de las actividades y factores susceptibles de degradar el medio ambiente

Articulo N° 20:

Se consideran actividades y/o factores susceptibles de degradar el medio

ambiente; cuando excedan los límites permisibles a establecerse en reglamentación expresa, los
que a continuación se enumeran:

41
a) Los que contaminan el aire, las aguas en todos sus estados, el suelo y el subsuelo.

b) Los que producen alteraciones nocivas de las condiciones hidrológicas, edafológicas,

geomorfológicas y climáticas.

c) Los que alteran el patrimonio cultural, el paisaje y los bienes colectivos o individuales,
protegidos por Ley.

d) Los que alteran el patrimonio natural constituido por la diversidad biológica, genética y
ecológica, sus interpelaciones y procesos.

e) Las acciones directas o indirectas que producen o pueden producir el deterioro ambiental en
forma temporal o permanente, incidiendo sobre la salud de la población.

Título IV de los recursos naturales en general

Capítulo II del recurso agua

ARTICULO N° 36:

Las aguas en todos sus estados son de dominio originario del Estado y constituyen un recurso
natural básico para todos los procesos vitales. Su utilización tiene relación e impacto en todos
los sectores vinculados al desarrollo, por lo que su protección y conservación es tarea
fundamental del Estado y la sociedad.

ARTICULO N° 37:

Constituye prioridad nacional la planificación, protección y conservación delas aguas en todos

sus estados y el manejo integral y control de las cuencas donde nacen o se encuentran las
mismas.

42
ARTICULO N° 38:

El Estado promoverá la planificación, el uso y aprovechamiento integral de las aguas, para

beneficio de la comunidad nacional con el propósito de asegurar su disponibilidad permanente,
priorizando acciones a fin de garantizar agua de consumo para toda la población.

ARTICULO N° 39:

El Estado normará y controlará el vertido de cualquier sustancia o residuo líquido, sólido y

gaseoso que cause o pueda causar la contaminación de las aguas o la degradación de su entorno.
Los organismos correspondientes reglamentarán el aprovechamiento integral, uso racional,
protección y conservación de las aguas.

Título VII de la educación ambiental

Capítulo I de la educación ambiental Articulo N° 81:

El Ministerio de Educación y Cultura, las Universidades de Bolivia, la Secretaría Nacional y

los Consejos Departamentales del Medio Ambiente, definirán políticas y estrategias para
fomentar, planificar y desarrollar programas de educación ambiental formal y no formal, en
coordinación con instituciones públicas y privadas que realizan actividades educativas

Título IX del fomento e incentivos a las actividades del medio ambiente

Capítulo II de los incentivos y las actividades productivas vinculadas al medio ambiente

Articulo N° 90:

El Estado a través de sus organismos competentes establecerá mecanismos de fomento e

incentivo para todas aquellas actividades públicas y/o privadas de protección industrial,
agropecuaria, minera, forestal y de otra índole, que incorporen tecnologías y procesos orientados
a lograr la protección del medio ambiente y el desarrollo sostenible.

43
Titulo XI de las medidas de seguridad, de las infracciones administrativas de los delitos
ambientales Capítulo V de los delitos ambientales Articulo N° 107:

El que vierta o arroje aguas residuales no tratadas, líquidos químicos o bioquímicos, objetos o
desechos de cualquier naturaleza, en los cauces de aguas, en las riberas, acuíferos, cuencas, ríos,
lagos, lagunas, estanques de aguas, capaces de contaminar o degradar las aguas que excedan los
límites a establecerse en la reglamentación, será sancionado con la pena de privación de libertad
de uno a cuatro años y con la multa de cien por ciento del daño causado.

5. DIAGNOSTICO:
Para realizar el diagnostico de este proyecto de se realizó un análisis de la misma empresa varias
empresas que se dedican al mismo rubro, del cual de manera general se logró obtener los
siguientes datos:

Situación actual de las empresas similares:

a) Productos: Los productos que las empresas de producción de agua mineral son:

● Botellones de agua pura de mesa, 20 litros.

44
 ● Botellones de agua saborizada, 20 litros.

● Botellas de agua pura de mesa, 2 litros

● Botellas de agua pura de mesa, 600 mililitros.

b) Sistemas y equipos

Los sistemas que se utilizan en la empresa son:

● Sistema de osmosis inversa.

45
● Equipo de rayos UV.

● Bomba de succión de agua.

46
● Equipo de almacenamiento de agua no purificada.

● Equipos de almacenamiento de agua purificada

● Sistema de desagüe.

47
● Equipo contra incendios

c) Procesos Los procesos que existen en la empresa son

• Succión del agua de pozo: La succión de agua del pozo se realiza muy temprano en la
mañana y esta se realiza con la ayuda de una bomba de succión.
• Espera de sedimentación y eliminación de agua con sedimentos: Esta se realiza junto
con el proceso de succión, el agua es succionada lentamente y eliminada directamente
al desagüe, ya que la succión causa una remoción de sedimentos en el pozo los cuales
deben ser eliminados; junto con el proceso de eliminación del agua, se espera que los
sedimentos que estaban en superficie bajen al fondo del pozo, una vez que ya se eliminó
el agua con los sedimentos termina el proceso y se pasa al siguiente.

• Almacenamiento del agua no purificada: Este proceso se hace para almacenar el agua
que ya no tiene sedimentos (el agua es almacenada en tanques de 1200 litros de volumen,
ya que si no se almacenara se pondría a funcionar todos los sistemas y equipos al mismo
tiempo, lo cual significaría un gran consumo de electricidad.

48
• Purificación del agua por osmosis inversa: El agua que estaba almacenada sin
sedimentos es tratada poco a poco en un sistema de osmosis inversa. El proceso consiste
en que si se tiene el agua con algún tipo de contaminante cuyas moléculas tienen un
tamaño de X micras, y siendo este mayor que el tamaño de la molécula de agua, entonces
se busca una membrana semipermeable que deje pasar moléculas de tamaño de las del
agua, pero no las del contaminante, al aplicar presión (ósmosis inversa) se obtendrá agua
sin contaminante

• Purificación del agua por UV: El agua que se sometió a osmosis inversa pasa a la
purificación por rayos UV. La radiación U.V. constituye una de las franjas del espectro
electromagnético posee mayor energía que la luz visible. La irradiación de los gérmenes
presentes en el agua con rayos UV provoca una serie de daños en su molécula de ADN,
que impiden la división celular y causan su muerte. La luz ultravioleta, a la onda
germicida de 253.7nanómetros, altera el material genético en las células para que los
microbios, virus, mojo, alga y otros microorganismos no puedan reproducirse. Los
microorganismos están considerados muertos y se les elimina el riesgo de enfermedad.

• Almacenamiento del agua purificada: El agua finalmente purificada pasa a ser

almacenada en tanques de 1200 litros de volumen.

• Llenado de los botellones y botellas.

• Cerrado de los botellones: En eta parte del proceso se utiliza tapas de plástico las cuales
cierran el botellón de 20 litros, estas son puestas manualmente por un empleado, después
se prosigue a cerrarlas con un plástico el cual se calienta con una pistola dándole la forma
dela tapa antes puesta.

• Entrega a domicilio del agua en botellones y botellas: El agua mineral es transportada a

domicilios de los compradores del servicio mediante vagonetas, en estas vagonetas

49
 pueden entrar de 12 a 20 botellones de 20 litros de agua . Las vagonetas con las que se
cuenta son 3 las cuales se encuentran en constante llevado de los productos, las
vagonetas poseen combustible a gas , el cual es muy oportuno económicamente y no es
consumido por la vagoneta muy rápidamente a comparación de otros combustibles
líquidos. El proceso de llenado de combustible gas se da una vez por día. En la entrega
a domicilio a parte de llevar el producto a la puerta de las casas, el empleado dispone a
entrar en las casas de los compradores (con el consentimiento de los mismos) y saca los
botellones vacíos y los cambia por unos nuevos, también este recibe los plásticos rotos
y las tapas que hermetizaban el botellón.
• Recogida a domicilio de los botellones vacíos: Una vez ya recogido los botellones vacíos
delas casas de los compradores estos se transportan en la vagoneta con rumbo hacia la
empresa, donde son apilados en la sección de lavado.
• Lavado de los botellones y desecho de los plásticos: En esta parte un empleado se
encargado lavar los botellones , para ser nuevamente reutilizados y llenados Con agua
mineral, también se dispone a botar los desechos plásticos rotos que los compradores
entregaron
d) Calidad del producto

La empresa posee los permisos de análisis de calidad de agua los cuales se encuentran dentro
de los parámetros de sanidad de la Organización Mundial de la Salud, los cuales se puede
identificar en cualquiera de los productos, estos son:

Información nutricional:

o Calorías 0 Kcal

o Proteínas 0 g

o Glúcidos 0 g

o Lípidos 0 g

o Fibra alimentaria 0 g

o Turbiedad 0 g

50
IDENTIFICACIÓN DE LOS PROBLEMAS

a) Residuos plásticos

La empresa posee un problema con los desechos plásticos, los cuales se encuentran acumulados
con los desechos domiciliarios en un solo lugar , estos desechos no son dados a una entidad que
recicle el plástico, más al contrario estos son recogidos por la empresa de recojo basura EMSA

b) Eliminación de agua con sedimentos

La empresa presenta un problema de eliminación del agua del pozo, agua con muy pocos
sedimentos de tierra y material parental, estos residuos líquidos no son tratados ni sedimentados
porque la empresa no posee un sistema de sedimentación y filtrado para estos, lo cual no los
beneficia ya que esta agua podría ser reutilizada

c) Legislación medioambiental

La empresa no posee una política de medioambiente, lo cual nos supone que no se hizo ningún
compromiso por parte de la empresa por ser atenta con el medioambiente, este problema se ve
claramente ya que existen los problemas mencionados antes, caso contrario no existirían. Al no
tener un compromiso medioambiental o una política medioambiental, observamos y asumimos
que nadie en el personal de trabajo posee conocimientos de educación medioambiental
suficientes para evitar los problemas de contaminación y el no reaprovechamiento de sus
recursos naturales.

51
ÁRBOL DE PROBLEMAS

52
6.DISEÑO DEL SISTEMA DE GESTION AMBIENTAL

Alcances:

• Implementar un sistema de gestión medio ambiental en la empresa de producción de

agua mineral OASIS dentro de un marco de tiempo de 1 año y medio.

• Identificar cuáles son los posibles contaminantes medioambientales que emite la

empresa OASIS

• Implementar un plan para el buen uso de la basura o su minimización a través del uso de
productos reciclables o reusables en la empresa, dentro de un marco de tiempo de
6meses, de modo que los desechos de la empresa bajen en un 50%.

• Implementar un plan para el re aprovechamiento del agua de pozo de la empresa dentro

de un marco de tiempo de 1 año, de modo que se minimice el vertido de agua al
alcantarillado en un 80%.

• Implementar un programa de educación medioambiental para los empleados de la

empresa dentro de un marco de tiempo de 6 meses, con la finalidad que el 100% de los
empleados posea conocimientos medioambientales.

• Implementar una política medioambiental para la empresa dentro de un marco de tiempo

de 1 año.

53
ÁRBOL DE OBJETIVOS Y METAS A ALCANZAR:

54
7. PLAN DE IMPLEMENTACION DEL SISTEMA DE GESTION AMBIENTAL

Política medio ambiental

La empresa de producción de agua mineral “OASIS” se compromete a obedecer y seguir las

seguir las leyes de leyes de la legislación, la legislación, reglamentos y normativas y normativas
del medioambiente del medioambiente según menciona la Ley 1333, Ley del Medioambiente,
el cual fue instaurado el 27 de abril de 1992 en la Cumbre de Rio. Gustavo Soria Castellón 15
la Cumbre de Rio. La empresa se compromete a seguir la Ley 1333 en lo que concierne al
recurso del agua, educación ambiental y residuos, el cual se encuentra detallado en la misma
Ley en:

● Título III de los de los aspectos ambientales. aspectos ambientales. Capítulo I de la

calidad ambiental. calidad ambiental. Articulo N° 19.

● Título III de los de los aspectos ambientales. aspectos ambientales. Capítulo II de las
actividades y factores de las actividades y factores susceptibles de susceptibles de
degradar el medio ambiente. Articulo N° 20.

● Título IV de los recursos naturales en general. Capítulo II del recurso agua. Articulo
N° 36 – 39.

● Título VII de la educación de la educación ambiental. ambiental. Capítulo I de la

educación ambiental. educación ambiental. Articulo N° 81.

● Título IX del fomento e incentivos a las actividades del medio ambiente. Capítulo II
de los incentivos y los incentivos y las actividades productivas vinculadas actividades
productivas vinculadas al medio ambiente. Articulo N° 90.

● Titulo XI de las medidas de seguridad, de las infracciones administrativas y de los

delitos ambientales. Capítulo V de los de los delitos ambientales. delitos ambientales.
Articulo n° 107.

55
La empresa de producción de agua mineral “OASIS” se encuentra firmemente comprometida
con la protección del medioambiente, de la misma y de la comunidad en general, la empresa se
compromete a mejorar la eficiencia de sus operaciones con el fin de minimizar la emisión del
minimizar la emisión del agua con sedimentos hacia agua con sedimentos hacia el alcantarillado
público el alcantarillado público.

La empresa de producción de agua mineral “OASIS” se compromete a minimizar el uso de

materiales no reciclables, donde la empresa hará un esfuerzo por diseñar envases que sean
reciclables o reusables, minimizando así los recursos requeridos y maximizando su economía.

La empresa también se compromete a implementar un programa de educación medioambiental

para todo el personal empleado con el objeto de cambiar la conciencia medioambiental que se
tiene mejorando así el desempeño en general de la misma empresa.

Cuando la empresa de agua mineral “OASIS” sea consciente de la existencia de un problema

medioambiental, el cual no esté abordado en la legislación, se desarrollará planes y programas
medioambientales los cuales protegerán adecuadamente la salud de sus compradores y el
medioambiente.

Viabilidad de la implementación del sistema de gestión medio ambiental:

La posibilidad de alcanzar los objetivos deseados es alta y positiva ya que, al tratarse de una
empresa pequeña y privada, esta no solo podrá cumplir con su política medioambiental dando
así un buen desempeño medioambiental dentro de la empresa, sino que también logrará un
avance empresarial dentro del grupo de empresas de producción de agua mineral, el cual le
permitirá tener más ingresos económicos.

56
Identificación de los requisitos legales:

Como ya se mencionó antes la empresa de producción de agua mineral “OASIS” está

comprometida a obedecer y seguir las leyes de la legislación, reglamentos y normativas del
medioambiente según menciona la Ley 1333, Ley del Medioambiente, en lo que concierne al
recurso del agua, educación ambiental y residuos

IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE GESTION MEDIO AMBIENTAL EN LA

EMPRESA OASIS SRL.

Viabilidad de la implementación del sistema de gestión medio ambiental

La posibilidad de alcanzar los objetivos deseados es alta y positiva ya que, al tratarse de una
empresa pequeña y privada, esta no solo podrá cumplir con su política medioambiental dando
así un buen desempeño medioambiental dentro de la empresa, sino que también logrará un
avance empresarial dentro del grupo de empresas de producción de agua mineral, el cual le
permitirá tener más ingresos económicos.

Identificación de los requisitos legales

Como ya se mencionó antes la empresa de producción de agua mineral “OASIS” está

comprometida a obedecer y seguir las leyes de la legislación, reglamentos y normativas del
medioambiente según menciona la Ley 1333, Ley del Medioambiente, en lo que concierne al
recurso del agua, educación ambiental y residuos.

Título III de los aspectos ambientales Capítulo I de la calidad ambiental

Articulo N° 19:

Son objetivos del control de la calidad ambiental:

1. Preservar, conservar, mejorar y restaurar el medio ambiente y los recursos naturales a fin de
elevar la calidad de vida de la población.

57
2. Normar y regular la utilización del medio ambiente y los recursos naturales en beneficio de
la sociedad en su conjunto.

3. Prevenir, controlar, restringir y evitar actividades que conlleven efectos nocivos o peligrosos
para la salud y/o deterioren el medio ambiente y los recursos naturales.

4. Normas y orientar las actividades del Estado y la Sociedad en lo referente a la protección del
medio ambiente y al aprovechamiento sostenible de los recursos naturales a objeto de garantizar
la satisfacción de las necesidades de la presente y futuras generaciones.

Capítulo II de las actividades y factores susceptibles de degradar el medio ambiente

Articulo N° 20: Se consideran actividades y/o factores susceptibles de degradar el

medioambiente; cuando excedan los límites permisibles a establecerse en reglamentación
expresa, los que a continuación se enumeran:

a) Los que contaminan el aire, las aguas en todos sus estados, el suelo y el subsuelo.

b) Los que producen alteraciones nocivas de las condiciones hidrológicas, edafológicas,

geomorfológicas y climáticas.

c) Los que alteran el patrimonio cultural, el paisaje y los bienes colectivos o individuales,
protegidos por Ley.

Programa del sistema gestión medioambiental

Procedimientos a seguir

Evaluación y análisis de la educación medioambiental

Se empezará con una evaluación mediante encuestas personales dentro de la empresa, buscando
mediante estas el nivel de aprendizaje medioambiental que los integrantes de la empresa poseen
y si estas se encuentran haciendo algo al respecto. Las preguntas a ser realizadas serán

58
Las encuestas a los empleados y a la directiva de la empresa se realizarán en el tiempo de una
semana en los horarios en los cuales los integrantes de la empresa estén con menos trabajo. Una
vez hechas has las encuestas se analizará las mismas y se calificara el nivel de aprendizaje
medioambiental que existe dentro de la empresa, tomando en cuenta su nivel de aprendizaje y
cultura que han adquirido en el transcurso de su vida. La
evaluación y análisis de lo documentado será realizada por el responsable del equipo de trabajo
quien se encargó de tomar las encuestas a todo el personal de la empresa y también a realizar el
análisis de conocimientos que los mismos poseen.

Implementación de educación medioambiental El equipo de trabajo realizara charlas de

concientización para los diferentes niveles de aprendizaje y cultura que se analizó dentro de la
empresa, los temas a exponer y concientizar serán

59
60
Aprovechamiento del agua con sedimentos: Como se mencionó anteriormente en la
identificación de problemas que posee la empresa, existe una falta de aprovechamiento del agua
con sedimentos, el cual va a parar al desagüe cuando se enciende la bomba a primeras horas del
día. Para eliminar este problema y así aprovechar al máximo el recurso agua se propone la
implementación de un filtro de sedimentación, el cual separara los sedimentos del agua
dejándola limpia de los mismos.

A continuación, se dará una breve explicación acerca de lo que es un filtro de

sedimentación y de cómo funcionan estos:

a) Concepto de sedimentos y filtro de sedimentación

Sedimento es cualquier materia articulada que puede ser transportada por un fluido y que se
deposita como una capa de partículas sólidas en fondo del agua o líquido. La sedimentación es
la deposición de materia suspendida. En una planta de tratamiento de aguas estas partículas
puede ser partículas derivadas de la corrosión de las tuberías del agua, granos de arena, pequeñas
partículas de materia orgánica, partículas arcillosas u otra partícula pequeña que esté presente
en el agua suministrada

.El agua con un alto contenido de sedimentos cambia el valor estético del agua final destinada a
bebida, entre otros efectos, también puede tener un efecto negativo en el funcionamiento de los
equipos ya que puede causar bloqueo del strainers, controladores de flujo o incluso solenoides
incluidos en el equipo, etc. Un filtro de sedimentos actúa como pantalla para remover estas
partículas.

Es importante tener en cuenta que los filtros de sedimentos reducen sedimentos exclusivamente,
y por lo tanto no reducen la cantidad de químicos o metales pesados ni tampoco sirven para
tratar el olor o sabor del agua .En general, los filtros de sedimentos se clasifican según un
número de micras, esto es el tamaño de partícula capaz de ser retenido por el filtro, estos se
pueden clasificar como nominales o absolutos: un filtro de 5 micras nominal puede atrapar un

61
85% de partículas de tamaño de cinco micras y mayor; mientras que un filtro de 5 micras
absoluto puede atrapar 99.9% de partículas de 5 micras o más.

Para la mayoría de las aplicaciones, un filtro nominal es suficiente, sin embargo cuando se
requieren un grado muy alto de retención de partículas, entonces quizás sea necesaria la
utilización de un filtro absoluto .

Los filtros de sedimentos pueden ser de distintos materiales, entre ellos, wound string o
cord(tejido enrollado de distintos materiales), polipropileno, poliéster, celulosa, cerámica, fibra
de cristal, y algodón entre otros, los dos tipos de filtros más comunes son filtros de bolsa y
cartucho.

Ordenamiento de los desechos: Una vez que ya se concientizo a los empleados de la empresa
OASIS acerca del buen manejo de los desechos, estos serán capaces de entender cuál es la
problemática que causa el no ordenar la basura que da la empresa. Por ende, nuestro equipo de
trabajo recomienda a la empresa la implementación de una cadena de reciclaje. A continuación
de se dará una breve explicación acerca de lo que es una cadena de reciclaje:

62
 a) Cadena de reciclaje

La cadena de reciclaje empieza cuando los consumidores separan los envases de los productos
del resto de la basura y los depositan en los distintos contenedores. Existen cuatro tipos de
contenedores de reciclaje, con diferentes colores:

8.- COSTOS Y PRESUPUESTOS DEL DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DEL

SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL

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 Componentes y Materiales utilizados

Aseguran mantener el agua

limpia dentro del tanque,
Tanque 2500 haciéndolo el sistema de
litros almacenamiento de agua
más confiable

• Impulsor de latón
de alta presión
Bomba jet con • Capacitor para
mayor potencia al
Presurizador 1 arranque
HP
• Presión y flujo
consistente en la
línea de
alimentación
• Recomendada para
usarse con
presurizadores y
equipos
hidroneumáticos

• Se puede regular la
presión a voluntad.
• Se mantiene una
reserva de agua
presurizada para
utilizar en caso de
cortes de energía.
Hidroneumática • Brinda una
co excelente presión
en todos los puntos
de usos mejorando
el rendimiento de
dispositivos

64
Componentes y materiales utilizados

En el tratamiento de agua la
filtración es un proceso para
Filtro lecho disminuir la concentración
profundo 1 ft c/ de sólidos suspendidos (partículas).
válvula
automática

· Tratamiento de aguas de procesos.

· Potabilización de aguas.
Filtro carbón
1 ·ft Uso para llenadoras de
activo
garrafones
c/válvula
automática · Pre-tratamiento de ósmosis
inversa.

El ciclo de suavización depende de

la cantidad de agua y los niveles de
Filtro dureza que pasen a través del
suavizador c/ suavizador. Una vez agotada su
válvula capacidad de intercambio, el
automática y suavizador tiene que cargar
tanque de nuevamente el sodio a la resina de
salmuera intercambio iónico para comenzar
de nuevo su ciclo de suavización

65
 Componentes y materias utilizados

Es una técnica muy eficiente y

competitiva para separar un solvente de
Osmosis los solutos que lleva disueltos, puesto
inversa que, aplicada al agua, la membrana
permite la separación del 95% de las
sales disueltas, lo cual permite la
desalinización de aguas

Evitar el mal sabor y olor, como el

sabor a cloro.

Filtro y · Diseñado para la adsorción máxima

cartucho
2,5x10 · Post-filtro para reducir los residuos
(pulidor y de carbón
carbón · Disponible en varios tamaños y
activado ) velocidades de flujo

Destruye sus mecanismos de

reparación, de modo que no hay peligro
de que los microorganismos se
rejuvenezcan y comprometan su
producto más a futuro.
Luz
ultravioleta Mayor eficiencia en la inactivación de
virus, incluyendo aquellos
microorganismos resistentes a otros
métodos de desinfección como el cloro,
el calor y los rayos UV de baja presión.
Menor consumo de energía UV de
resultados

66
Maquina Se encarga del llenado final y de
llenado y localizar el producto en la
despachadora posición mas favorable para el
siguiente paso ( distribución )

67
9. CONCLUSIONES

Esto ha vislumbrado un nicho de mercado que ha sido aprovechado por empresas, tanto
nacionales como extranjeras, dedicadas a la purificación y envasado de agua.
Pese a lo anterior, en Santa Cruz , no existe ninguna
empresa que se encamine a purificar y comercializar agua envasada a bajo costo en
garrafones de 20 litros para cubrir la demanda de este líquido; situación que motivó el
presente plan de negocio, cuya hipótesis central es que el establecer una planta purificadora
de agua dentro del municipio Santa Cruz de la Sierra, es viable, factible y rentable
económicamente, dada la demanda potencial de agua purificada.

La posibilidad de alcanzar los objetivos deseados es alta y positiva ya que, al tratarse de una
empresa pequeña y privada, esta no solo podrá cumplir con su política medioambiental dando
así un buen desempeño medioambiental dentro de la empresa, sino que también logrará un
avance empresarial dentro del grupo de empresas de producción de agua mineral, el cual le
permitirá tener más ingresos económicos.

Mediante el estudio de mercado se confirmó que la población de Santa Cruz consume

agua envasada regularmente, ya que el suministro de este vital liquido por parte del
municipio es deficiente y no cubre todas las áreas geográficas de la localidad, asimismo se
identificó que el agua que consumen los habitantes de esta localidad es de grandes empresas que
generalmente ofrecen precios altos en sus productos.

Teniendo en cuenta lo anterior y recordando que el municipio de Santa Cruz padece del
problema de contaminación de ríos y manantiales, además de que el 70% de la población
pertenece a un nivel socioeconómico bajo, y que por ende tiene un poder adquisitivo bajo,
se planteó la posibilidad de establecer una purificadora de agua que cubra esta necesidad
básica de la población a precios accesibles y con la seguridad de que el agua que se consume
sea de calidad.

68
Con la realización del estudio técnico se determinó que dentro del municipio de
Santa Cruz es viable establecer la planta PURIFICADORA DE AGUA “OASIS”, ya que
se logran cubrir las necesidades de infraestructura, tamaño, materias primas e insumos, así
como una óptima localización para la empresa.

10. RECOMENDACIONES

1. Instala dispositivos ahorradores y muebles de bajo consumo en todos los servicios

(sanitarios, lavabos, regaderas, etc.)
2. Puedes reemplazar tus excusados convencionales que usan 16 litros por descarga, por
otros que sean de bajo consumo, que usan solamente 6 litros.
3. Sustituye llaves y herrajes por otros de mejor calidad.
4. Vigila con frecuencia el estado de los flotadores, válvulas de admisión y sellado, y
herrajes, para asegurarte de que no haya ningún derrame o fuga, y en caso de que lo
haya, se pueda reparar inmediatamente.
5. Informa a los trabajadores mediante anuncios visuales consejos sobre el cuidado del
agua, como por ejemplo que el escusado no debe usarse como basurero.
6. Reemplaza los empaques cada vez que sea necesario, no permitas que el agua goteé de
las llaves, ciérralas bien.
7. Adquiere equipos de alta presión de agua que permitan una limpieza efectiva y ahorro
de líquido.
8. Instala medidores de consumo de agua y monitoréalos, así te darás cuenta si han
rebasado las cantidades de uso normal y podrás detectar más fácilmente las causas de su
desperdicio.
9. Instala sistemas para reutilizar el agua en todos tus procesos (riego de jardines,
sanitarios, enfriamiento, etc.)
10. Impide la contaminación de ríos o cuerpos superficiales evitando almacenar sustancias
tóxicas que puedan ser lavadas o infiltradas por la lluvia.
11. Procura que tus procesos industriales no conlleven a una deforestación de bosques, esto
evitará que el terreno se erosione y se preserve la recarga de agua al subsuelo.

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11. BIBLIOGRAFIA

• Auge, Miguel P. “Agua subterránea Deterioro de la Calidad y Reserva”, Universidad de

Buenos Aires Cátedra de Hidrológica, noviembre 2006.
• Beloit, L.“Lea en bouteille, Bataille des géants de lágroalimentaire”, Le Monde, Mayo
2003.
• Cátedra de Contabilidad de Costos, Tomo 1 “Guía de la unidad temática 1 y 2”. CECEA,
2004.
• Cátedra de Contabilidad de Costos, Tomo 2 “Guía de la unidad temática 3”. CECEA,
2004.
• Clarke, T y Barlow, M. “La furia del oro azul”, Rebelión, Setiembre 2004.
• Da Cruz, José. “Agua embotellada signo de nuestro tiempo”, Observatorio de la
Globalización, Mayo 2006.
• Ley 1333. Ley Del Medioambiente. 2008. Cuarta edición.[3]. WIKIPEDIA La
Enciclopedia Libre.Wikipedia ® 2010.
• “Osmosis Inversa”http://es.wikipedia.org/wiki/Ósmosis#.C3.93smosis_inversa
(Verificado el 20 de mayo de 2010).[4]. GLOBAL WATER TECHNOLOGIES S.R.L.
de C.V. Copyright © 2005-2025.
• “Esterilizadores Ultravioleta para Agua (Lámparas
Ultravioleta)”http://www.ciberteca.net/equipos-para-purificadoras-y-embotelladoras-
de-agua-purificada-y-mineral/lampara-de-Luz-Ultravioleta/lampara-de-Luz-
Ultravioleta.htm(Verificado el 20 de mayo de 2010).

70
12. ANEXOS

71
LOGOTIPO DE LA EMPRESA

72
• BIDONES

• LOGOTIPO DE LA EMPRESA

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