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María Machado
Redactora LO MÁS VISITADO
Un clásico que siempre funciona, así podríamos de nir la receta casera del bizcocho genovés.
Además de estar deliciosa y ser muy sencilla de preparar, solo necesitas 3 ingredientes muy
fáciles de conseguir en cualquier tienda de alimentación. Para el desayuno, la merienda o como
elaboración base para un postre más completo, este rico dulce hará las delicias de toda la
familia, ¡incluidos los niños!
Ya sabes que los expertos recomiendan limitar el consumo de azúcar, tanto de los adultos como
de los pequeños de la casa. Por ello, además de darte ideas sobre cómo acompañar este
bizcocho genovés sin levadura, te sugerimos otras opciones de bizcochos saludables para
preparar riquísima repostería fácil. ¡Manos a la masa!
Índice
Ingredientes:
4 huevos
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El bizcocho genovés es una de las recetas más sencillas que vas a encontrar para elaborar un
rico pastel. Tanto los ingredientes, muy sencillos de obtener, como el paso a paso son muy
asequibles. ¡Incluso para los cocineros más inexpertos! Por ello, es una receta casera fabulosa
para preparar con los niños. No olvides, que pasar tiempo en la cocina con tus hijos es una
excelente manera de compartir tiempo de calidad, de trabajar su motricidad na, de poner en
práctica su concentración y de fomentar su autonomía.
1. ¿Tienes a mano los huevos? Empieza separando las claras de las yemas en dos boles
diferentes. El bol más grande que tengas, utilízalo para echar las claras.
2. Monta a punto de nieve las claras. Si tienes un brazo fuerte, lo puedes hacer a mano, pero
también puedes ayudarte de una batidora. ¡Será mucho más rápido y menos cansado! El truco
para saber cuándo están bien montadas es darle la vuelta al bol. Si no se caen, ¡ya están listas!
Reserva las claras.
Por cierto, cuando quieras, puedes ir encendiendo el horno para que se vaya precalentando.
Te recomendamos que lo pongas a 180 grados, con calor en la parte de arriba y en la de abajo,
pero sin ventilador.
3. En ese cuenco donde tienes las yemas, echa el azúcar. Recuerda, cuanto menos azúcar
utilices, ¡mejor! Se trata de acostumbrar a nuestro paladar a que los postres menos azucarados
también están riquísimos.
4. Empieza batir las yemas con el azúcar hasta que estas empiecen a blanquearse.
5. Añade la harina en este bol. Para que no queden grumos, utiliza un colador no para
tamizarla. Utiliza una cuchara haciendo movimientos envolventes, es decir, como si estuvieras
dibujando círculos con el brazo.
Si ves que no se mezclan bien todos los ingredientes, puedes echar un poquito (no mucho) de
agua. El objetivo es que quede una masa bien suave y apetecible.
6. ¿Recuerdas las claras que habíamos montado a punto de nieve? ¡Es el momento de
incorporarlas al resto de los ingredientes! De nuevo, usa movimientos en círculos para
mezclarlo todo. Hazlo con mimo y cuidado para evitar que las claras se bajen y vuelvan a ser
líquidas. Cuanto más aire haya en la masa, más esponjoso quedará nuestro bizcocho genovés.
7. Llegó el momento del horno. Coloca la masa que hemos hecho (¡qué buena pinta!) en una
bandeja de horno o en un molde, según la forma que le quieras dar a tu pastel. Puedes poner un
poco de mantequilla en el molde para que el bizcocho no se pegue, ¡pero es totalmente
opcional!
Mételo en el horno a 180 grados durante unos 25-30 minutos. Recuerda que este tiempo
puede variar según la potencia de tu horno y el grosor del bizcocho. En cualquier caso, para
saber que tu postre está listo, solo tienes que pincharlo con un cuchillo o un palo de brocheta. Si
este sale limpio y seco, ¡ya está! Si sale con restos de la masa, tendrás que dejarlo algo más de
tiempo. Vigila tu bizcocho para que no se queme o se quede demasiado seco.
Por su sencillez y sabor, este bizcocho genovés de solo 3 ingredientes ya triunfa por sí mismo en
cualquier desayuno o merienda. Pero si estás pensando en buscarle acompañamientos, aquí
tienes algunas ideas.
- Chocolate negro
Mmm... Derrite al baño maría o en el microondas unas cuantas onzas de chocolate negro (mejor
si es de 85% o más pureza). Extiéndelo por encima de vuestro bizcocho genovés... ¡y a disfrutar!
Y si quieres optar por desayunos o meriendas con menos azúcar, aquí van algunas ideas que
son sencillísimas de preparar y el resultado es igual (o más) rico.
- Bizcochitos de zanahoria
Con harina de avena o copos de avena, unas zanahorias ralladas, dos huevos, un yogur natural,
leche (o bebida vegetal), levadura y pasta de dátiles, puedes hacer un rico bizcocho de
zanahoria. Junta todos los ingredientes y al horno unos 30 minutos con 180 grados. Que no se te
olvide el toque de canela para que esté aún más rico.
Puedes leer más artículos similares a Receta casera de bizcocho genovés con 3 ingredientes.
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