Publicado el: 29/05/2014 / 7 comentarios

Receta de coca de albaricoque de Mallorca

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Esta receta de coca de albaricoque me la dió Juan Antonio, a él le quedan buenísimas,

espero que a vosotros/as también, ya me contaréis…además es muy fácil de hacer, y
acompañada con una infusión, té o café con leche, está riquísima…

Ingredientes:

4 huevos
400 grs de harina de fuerza (azul)
300 grs de azúcar
1 1/2 vaso de nata líquida
1/2 vaso de aceite de girasol o de oliva
1 sobre de levadura
Albaricoques ( unos 10 – 14)
canela
azúcar.

Modo de hacer la receta de coca de albaricoque

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos, añadir los líquidos y por
último la harina con la levadura mezclada.Verter en un molde engrasado, cocer a 180º unos
45 minutos, a media cocción colocar los albaricoques partidos por la mitad y espolvoreados
de azúcar y canela. Al salir del horno espolvorear con azúcar glass.

Nota: También se puede cambiar la fruta, por ejemplo con, melocotón, manzana, pera, etc