Ergonomía y Estudio del

Trabajo
Profesor: M.Sc.-Ing.Ind. Antonio Malpartida Nerio
Correo: C20450@utp.edu.pe

Unidad: 01 Semana: 01 Sesión: 01

 Profesor de Dirección Estratégica de
Operaciones Ingeniero-Consultor,
Universidad César Vallejo Peruventures Consulting. Lima, Perú.
Profesor de Planeamiento y Control de Operaciones
Facultad de Ingeniería Industrial Área: Gestión de la Calidad y Procesos.
Universidad Tecnológica del Perú
Facultad de Ingeniería Industrial
Profesor de Gestión de Calidad Practicante - Asistente, Área: Producción.
Instituto Superior Tecnológico Privado Cibertec Sociedad Nacional Ganadera del Perú,
Escuela de Gestión de Negocios Lima, Perú.

Six Sigma Green Belt - Certificado.

Universidad Técnica de Berlín, Título Profesional:
Departamento de Ciencias de la Ingeniero Industrial
Calidad, Alemania. Universidad de Lima, Perú,
2006 - CIP. 86309

Quality Manager Green Belt - Certificado. Ingeniero de Producción,

Universidad Técnica de Berlín, Industria Avícola TRIANA -
Departamento de Ciencias de la Calidad, M.B. Galeb S.A.C. Lima, Perú.
Alemania. Área: Producción.
M.Sc.-Ing.Ind.
Posgrado: Master of Science (M.Sc.) en Antonio Malpartida Nerio
Ingeniería de Producción
Universidad Técnica de Berlín, Alemania.
Ingeniero de Producción,
Especialidad: Gestión de Producción.
Lavandería Industrial
Colaser S.R.L. Lima, Perú.
Practicante - Asistente, Área: Gestión de la Calidad.
Metodología 8D - Certificado. Área: Gestión de la Calidad y Métodos.
Robert Bosch GmbH, Área de Robert Bosch GmbH, Stuttgart,
Sistemas de Gasolina, Stuttgart, Alemania.
Alemania.

Profesor: M.Sc.-Ing.Ind. Antonio Malpartida Nerio

 Sesión 01:
01 Productividad y eficiencia
UNIDAD

Conceptos básicos del

estudio de métodos

Logro: Al terminar la unidad, el

estudiante será capaz de utilizar
los conceptos aprendidos para
Preguntas:
identificar y organizar los sistemas
existentes en los procesos ¿Qué entendemos por productividad?
productivos del trabajo de ¿Qué relación tiene la productividad con los niveles
cualquier organización. de vida?
Datos/Observaciones
 ERGONOMÍA Y ESTUDIO DEL TRABAJO
Productividad y Eficiencia
✓ Logro de la sesión
Al terminar la sesión, el estudiante reconoce el concepto y la naturaleza de la productividad y
la eficiencia.

✓ Utilidad
Analiza los conocimientos anteriores, de como las organizaciones hacen buena práctica de
ambos indicadores.

4 Datos/Observaciones Profesor: M.Sc.-Ing.Ind. Antonio Malpartida Nerio

 ERGONOMÍA Y ESTUDIO DEL TRABAJO
Productividad y Eficiencia
Índice

1. Importancia de la productividad
2. Productividad
3. Eficiencia de la producción
4. Ejemplos

5 Datos/Observaciones Profesor: M.Sc.-Ing.Ind. Antonio Malpartida Nerio

 ERGONOMÍA Y ESTUDIO DEL TRABAJO
Productividad y Eficiencia
Importancia de la Productividad
Importacia de la Productividad
Productividad es la relación entre la producción obtenida y los recursos empleados.
 Si una máquina-herramienta producía 100 piezas por cada día de trabajo y aumenta su
producción a 120 piezas en el mismo tiempo gracias al empleo de mejores herramientas de
corte, la productividad de esa máquina se habrá incrementado en un 20 %.
 Si un alfarero producía 30 platos por hora y al adoptar métodos de trabajo más perfeccionados
logra producir 40, su productividad habrá aumentado en un 33,33 %.
Los principales recursos a disposición de una empresa son: terrenos y edificios, materias primas,
instalaciones, máquinas y mano de obra. El uso que se hace de todos estos recursos combinados
determina la productividad de la empresa.

6 Datos/Observaciones Profesor: M.Sc.-Ing.Ind. Antonio Malpartida Nerio

 ERGONOMÍA Y ESTUDIO DEL TRABAJO
Productividad y Eficiencia
Importancia de la Productividad
Importacia de la Productividad
Las variables o dimensiones en las que se puede aumentar la productividad son:

✓ Trabajo (mano de obra).

✓ Capital (inversiones en edificios, instalaciones y maquinaria).
✓ Gestión (diseño, métodos de fabricación, logística, calidad).

En este ámbito de búsqueda de productividad, uno de los medios más eficaces para aumentar la
productividad es inventar nuevos procedimientos de fabricación y modernizar la maquinaria y el
equipo.

7 Datos/Observaciones Profesor: M.Sc.-Ing.Ind. Antonio Malpartida Nerio

 ERGONOMÍA Y ESTUDIO DEL TRABAJO
Productividad y Eficiencia
Importancia de la Productividad
Importacia de la Productividad
Esta solución generalmente exige fuertes desembolsos de capital.

En cambio el estudio del trabajo tiende a enfocar el problema del aumento de la productividad
mediante el análisis sistemático de las operaciones, procedimientos y métodos de trabajo
existentes con objeto de mejorar su eficacia.

Por lo tanto el estudio del trabajo contribuye a aumentar la productividad recurriendo poco o nada a
inversiones suplementarias de capital.

8 Datos/Observaciones Profesor: M.Sc.-Ing.Ind. Antonio Malpartida Nerio

 ERGONOMÍA Y ESTUDIO DEL TRABAJO
Productividad y Eficiencia
Productividad
Concepto
Relación entre la “producción obtenida” y los “recursos utilizados”, en un sistema de
bienes y servicios.

9 Datos/Observaciones Profesor: M.Sc.-Ing.Ind. Antonio Malpartida Nerio

 ERGONOMÍA Y ESTUDIO DEL TRABAJO
Productividad y Eficiencia
Productividad
Producción vs. Productividad
✓ Producción: Actividad de producir bienes y/ servicios.
✓ Productividad: Utilización eficiente de los recursos al producir los bienes y / servicios.

10 Datos/Observaciones Profesor: M.Sc.-Ing.Ind. Antonio Malpartida Nerio

 ERGONOMÍA Y ESTUDIO DEL TRABAJO
Productividad y Eficiencia
Productividad
Rol del Ingeniero Industrial
❑ Agente incansable de la optimización de la
productividad
❑ Encargado de administrar y controlar los
recursos de cada sistema productivo (sea
gerente de línea, jefe de calidad, director
logístico)
❑ Su tarea fundamental: “solucionar los: altos
costos, dilatación de los tiempos de
producción, maquinaria averiada, etc.”
11 Datos/Observaciones Profesor: M.Sc.-Ing.Ind. Antonio Malpartida Nerio
 ERGONOMÍA Y ESTUDIO DEL TRABAJO
Productividad y Eficiencia
Productividad
Rol del Ingeniero Industrial

12 Datos/Observaciones Profesor: M.Sc.-Ing.Ind. Antonio Malpartida Nerio

 ERGONOMÍA Y ESTUDIO DEL TRABAJO
Productividad y Eficiencia
Productividad
Factores que influyen en la productividad

13 Datos/Observaciones Profesor: M.Sc.-Ing.Ind. Antonio Malpartida Nerio

 ERGONOMÍA Y ESTUDIO DEL TRABAJO
Productividad y Eficiencia
Productividad
Factores que influyen en la productividad

14 Datos/Observaciones Profesor: M.Sc.-Ing.Ind. Antonio Malpartida Nerio

 ERGONOMÍA Y ESTUDIO DEL TRABAJO
Productividad y Eficiencia
Productividad
Factores que influyen en la productividad
Factotes internos que afectan la productividad
Cadena de la calidad (E. Deming).

Recursos

Tecnología

15 Datos/Observaciones Profesor: M.Sc.-Ing.Ind. Antonio Malpartida Nerio

 ERGONOMÍA Y ESTUDIO DEL TRABAJO
Productividad y Eficiencia
Productividad
Factores que influyen en la productividad
Factotes internos que afectan la productividad
Productividad vs. Especialización

Recursos

Tecnología

16 Datos/Observaciones Profesor: M.Sc.-Ing.Ind. Antonio Malpartida Nerio

 ERGONOMÍA Y ESTUDIO DEL TRABAJO
Productividad y Eficiencia
Productividad
Factores que influyen en la productividad
Factotes internos que afectan la productividad
Satisfacción vs. Especialización

Recursos

Tecnología

17 Datos/Observaciones Profesor: M.Sc.-Ing.Ind. Antonio Malpartida Nerio

 ERGONOMÍA Y ESTUDIO DEL TRABAJO
Productividad y Eficiencia
Productividad
Factores que influyen en la productividad
Factotes internos que afectan la productividad
Aprendizaje vs. Especialización

Recursos

Tecnología

18 Datos/Observaciones Profesor: M.Sc.-Ing.Ind. Antonio Malpartida Nerio

 ERGONOMÍA Y ESTUDIO DEL TRABAJO
Productividad y Eficiencia
Productividad
Factores que influyen en la productividad
Factotes internos que afectan la productividad
Equipos autodirigidos

Recursos
Grupo de individuos con
competencias similares que trabajan
juntos para alcanzar un objetivo
común.
Satisfacen las muchas necesidades Tecnología
psicológicas de los miembros del
equipo.
19 Datos/Observaciones Profesor: M.Sc.-Ing.Ind. Antonio Malpartida Nerio
 ERGONOMÍA Y ESTUDIO DEL TRABAJO
Productividad y Eficiencia
Productividad
Ejemplo
Usted acaba de determinar que sus empleados de servicio han utilizado un total de 2400 horas trabajo
esta semana para procesar 560 formularios del seguro. La semana pasada el mismo equipo utilizó
solamente 2000 horas trabajo para procesar 480 formularios

¿La productividad está aumentando o disminuyendo?

Respuesta:
La productividad de la semana pasada fue = 480/2000 = 0.24
La productividad de esta semana es = 560/2400 = 0.23

Conclusión:
De modo que la productividad está disminuyendo ligeramente.

20 Datos/Observaciones Profesor: M.Sc.-Ing.Ind. Antonio Malpartida Nerio

 ERGONOMÍA Y ESTUDIO DEL TRABAJO
Productividad y Eficiencia
Eficiencia de la Producción
Eficiencia ≠ Eficacia
La eficacia consiste en lograr los objetivos establecidos, pero no se tiene en cuenta el uso que se hace
de los recursos para alcanzar esos objetivos.
Eficiencia técnica. Una tecnología es más eficiente que otra si produce más cantidad de un producto
usando la misma cantidad de recursos, o si produce la misma cantidad usando menos cantidad de
recursos. Se presenta una mayor productividad de los factores de producción.
Tecnología Trabajo Capital Producción Eficiencia
Técnica
A 8 4 750 Sí
B 8 4 700 No
C 9 4 750 No
21 Datos/Observaciones Profesor: M.Sc.-Ing.Ind. Antonio Malpartida Nerio
 ERGONOMÍA Y ESTUDIO DEL TRABAJO
Productividad y Eficiencia
Eficiencia de la Producción
Eficiencia ≠ Eficacia
Eficiencia económica. Consiste en seleccionar aquella tecnología que permite producir con el mínimo
coste, es decir, de la forma más barata.

Tecnología Trabajo Coste Capital Coste Producción Coste

trabajo capital producción
(10000€/día) (8000€/día) (€)
A 8 80000 4 32000 750 112000
B 4 40000 8 64000 750 104000

En este ejemplo, las dos tecnologías son técnicamente eficientes, pero la tecnología B es la que presenta
eficiencia económica ya que permite producir a un coste inferior.
22 Datos/Observaciones Profesor: M.Sc.-Ing.Ind. Antonio Malpartida Nerio
ERGONOMÍA Y ESTUDIO DEL TRABAJO
Productividad y Eficiencia
Resumen y Conclusiones
✓ La productividad es la relación entre la “producción obtenida” y los “recursos utilizados”, en un sistema
de bienes y servicios.
✓ La productividad se define como la eficiencia de un sistema de producción, es decir, el cociente entre el
resultado del sistema productivo (productos, clientes satisfechos – Ventas) y la cantidad de recursos
utilizados para tal fin; esta es una definición aritmética, dado que en la práctica se utiliza el término
productividad, como una variable que define que tanto nos acercamos o alejamos del objetivo principal
de un sistema. Dentro de un sistema productivo existen tantos índices de productividad como existan
recursos, puesto que todos ellos son susceptibles de funcionar como un indicador de gestión tradicional.
✓ El índice de productividad es un recurso común de control para los gerentes de línea, jefes de
producción, en general para los ingenieros industriales, los cuales tienen la consigna en aras de aumentar
la productividad de: “Hacer más con menos o por lo menos con lo mismo”.

Resumen y Conclusiones
 Gracias por su atención
M.Sc.-Ing.Ind. Antonio Malpartida Nerio
Correo: C20450@utp.edu.pe

Datos/Observaciones