28/11/21 20:09 E386 - Ácido Etileno Diamino Tetraacético, AEDT • ADITIVOS ALIMENTARIOS

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E386 - Ácido Etileno Diamino Tetraacético, AEDT

E386 - Ácido Etileno Diamino Tetraacético, AEDT

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Descripción:

Antioxidante sintético y secuestrante. Se obtiene por síntesis de Formaldehído (E240), Etilendiamina y Cianuro
de Sodio. Es capaz de recubrir las moléculas metálicas para impedir su actividad. Se suele combinar con Ácido
Ascórbico (E300) o Ácido Cítrico (E330) para potenciar su efectividad.

Usos del aditivo:

Se utiliza en mayonesas, alli oli, salsas, legumbres y verduras en frasco de vidrio, frutas enlatadas, moluscos en
conserva y marisco congelado. También se usa en medicina para tratar intoxicaciones por metales pesados.

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Otros nombres:

Ácido Etilendiaminotetraacético, EADT.

Efectos secundarios:

No recomendado en niños y mujeres embarazadas. En dosis bajas inhibe la absorción de minerales y de hierro.
En grandes dosis provoca vómitos, diarrea, dolores de estómago, problemas de coagulación y micropérdidas de
sangre en la orina. En animales de laboratorio provocó daños en el metabolismo celular, afectando a los
cromosomas. Es fácil consumir una elevada cantidad debido a los numerosos alimentos que lo contienen.
Prohibido en Australia.

Nivel de toxicidad:

A LT A

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contienen INS-386. Variantes: acido, ácido, acidos, ácidos, etil, etilo, etilen, etileno, etilenos, diamino, etilendiamino, tetra, tetracetico, tetracético, tetraacetico, tetraacético, etilendiaminotetracetico,
etilendiaminotetracético, etilendiaminotetraacetico, etilendiaminotetraacético. Clasificación: antioxidantes sintéticos, secuestrantes sintéticos

Descripción
Usos del aditivo
Otros nombres
Efectos secundarios
Nivel de toxicidad

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Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas sin
alergias o intolerancias, no suponen un riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial como ingrediente para ese alimento o bebida

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