Fisiología del aparato

gastrointestinal de los
rumiantes
PRESENTADA POR:
MARIA ALEJANDRA VEGA HENRIQUEZ
ROSA MABEL ANDRADE ESTRELLA
CLAUDIA MARCELA TORRES HENAO
JORGE S. CASTAÑEDA PAZ
 contenido :
1. ¿Qué tipo de microorganismos están presentes en el ambiente ruminal?

2. ¿Cuáles son las condiciones que prevalecen en el rumen para garantizar

la
CONTENIDO:
sostenibilidad de los microorganismos?

3. ¿Cuáles son las funciones de la masticación y de la salivación en el

proceso de

digestión en rumiantes?

4. ¿Qué factores afectan el número y la naturaleza de las diferentes

poblaciones de

microorganismos que habitan el rumen?

5. ¿Cuál es la función principal del proceso de rumia?

¿que tipo de microorganismos están presentes en el ambiente ruminal ?
La digestión en el rumen es un
caso específico de mutualismo
entre animales y Protozoos
microorganismos intestinales.
Los animales rumiantes consumen
hierba, hojas y ramitas ricas
en celulosa. Estos poseen una
cámara especializada denominada
rumen, que alberga grandes
poblaciones de protozoos,
hongos y bacterias que
contribuyen a la digestión.

Bacterias
Bacterias: Conforma la Protozoos: Almacenan hidratos
población de de carbono en forma de
microorganismos más polisacáridos somáticos, los
cuales pueden ser usados como
importantes para el rumen,
fuente de energía durante los
las bacterias ruminales
intervalos de ingesta de
pueden hidrolizar la alimentos. La mayoría de las
celulosa y metabolizar los especies son ciliados y
azúcares solubles flagelados.
producidos.
Hongos: Su principal función
es generar digestibilidad de
las partículas fibrosas.
¿cuales son las condiciones que prevalecen en el rumen para garantizar la
sostenibilidad de los microorganismos
-Medio acuoso
lista de parámetros ruminales
-Anaerobiosis
necesarios para lograr una
fermentación bacteriana adecuada -Osmolaridad

-pH

-Temperatura
¿cuales son las funciones de la masticación y de la salivación
en el proceso de digestión en rumiantes?
ayudan a la descomposición de la
Los rumiantes son fácilmente
grasa (lipasa salival) y el
identificados porque mastican la
almidón (amilasa salival). La
comida aún cuando no ingieren
función más importante de la
alimentos. Esta acción de
saliva es amortiguar los niveles
masticación se llama rumiación y
de pH en el retículo y el rumen
es parte del proceso que permite
al rumiante obtener energía de
las paredes de las células de las
plantas, también llamadas fibras.

La saliva ayuda a masticar y

tragar. La saliva de los
rumiantes contiene enzimas que
¿qué factores afectan el número y la naturaleza de las diferentes
poblaciones de microorganismos que habitan en el rumen
Hay numerosos factores que pueden afectar la población bacteriana ruminal, tanto cuantitativa como
cualitativamente.

Alimentación-Dieta:
1. La selectividad en el pastoreo, velocidad de ingestión del alimento, fertilidad del
terreno, localización geográfica y clima ingesta de agua, pasto fresco, cambios de
alimentación, temperatura del rumen, (T°, luz, etc.), estación del año,son factores
que pueden influenciar la calidad y cantidad de los nutrientes presentados a los
microorganismos bacterianos del rumen.
2. Cambios en el ecosistema ruminal La composición bacteriana depende de la
dieta y de cuál sea la principal fuente de carbono (celulosa, almidón o pectina; según
el alimento sea heno, granos o heno de leguminosas.
¿cual es la función principal del proceso de rumia?
Cabe destacar que el material vegetal consumido por los rumiantes,es de poco
valor energético por lo que deben consumir grandes cantidades de pasto para
satisfacer sus necesidades energéticas.

Pero tiene una limitante que es el llenado del Retículo-rumen, que impide que el
animal siga ingiriendo pasto hasta que este sea totalmente degradado por los
organismos ruminales.

Para que esto ocurra el alimento ingerido debe

tener el tamaño adecuado por lo que el animal debe
iniciar la rumia para poder seguir triturando el
alimento.

IMPORTANCIA DE LA RUMIA
● Disminuir el tamaño de la partícula del forraje
● Aumentar el peso específico de los forrajes
contenidos en el líquido del retículo-rumen.
● Romper las cubiertas impenetrables de los vegetales.( por ejemplo
forrajes más lignificados de maayor edad).
● Aumentar la superficie del contacto del forraje accesible para que los
microorganismos puedan unirse a ellos y realizar digestión.
● Aportar saliva al rumen.
ETAPAS DE LA RUMIA
● Regurgitación de la ingesta desde el retículo-rumen a la boca.
● Re Masticación del material sólido.
● Re insalivación del bolo alimenticio.
● Deglución y vuelta al retículo-rumen del alimento que ya ha sido re
masticado.
Los períodos de rumio son cortos, de 20 a 50 minutos, raramente más de 90 y
tienden a ser más frecuentes después de las comidas. El tiempo total dedicado
a la rumia depende del tipo de dieta, siendo muy pequeño en dieta con gran
contenido de grano y mayor tratándose de alimentos con mucha fibra. El tiempo
normal oscila entre 7 y 11 horas por día.

En promedio: 8 horas por día = 480 minutos, a un bolo de 15 grs. de materia

por minuto = 7,2 kilos de materia seca por día.
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masticar,el%20ret%C3%ADculo%20y%20el%20rumen.&text=Un%20proceso%20que%20estimula%20la%20producci%C3%B3n%20d
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