DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

ECONÓMICAS Y DE COMERCIO

LICENCIATURA EN MERCADOTECNIA

GESTIÓN DE LA CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

NRC: 5389

NOMBRE: STEPHANIE JURADO

FECHA DE ENTREGA: 26 DE MAYO 2021

TEMA: MENTALIDAD EMPRESARIAL

MAYO 21- SEPTIEMBRE 21

 DEBER 01: MENTALIDAD EMPRESARIAL

Revisar 3 videos del programa El Socio, protagonizado por Marcus Lemonis con la
aplicación de mentalidad empresarial.

EPISODIO DE LA SEGUNDA TEMPORADA: Gimnasio de Michael y Tina

Sena

1. Nombre de la empresa:

Estudio de entrenamiento personal Pro-fit y Sweet Sena Sations

2. Core Business:

El estudio de entrenamiento ofrece a sus clientes bienestar y desarrollo físico

personalizado con el fin de obtener resultados inmediatos. En cambio, la marca Sweet
Sena Sations ofrece mantener una vida saludable y balanceada altos en proteína sin la
necesidad de dejar de consumir postres dulces.

3. Producto:

Instalaciones de entrenamiento (Gimnasio)

4. Parámetros para la decisión de Lemonis:

En primer lugar, Marcus nota que el gimnasio se encuentra en una zona alejada y
abandonada, en la cual el gimnasio está cerrado durante 4 horas. Es decir, él examina
que están perdiendo mensualmente alrededor de $480 dólares al día que en el año
pierden $ 150.000 dólares. Considera que es importante apoyar y fomentar el
crecimiento personal de Michael para que aprenda a tomar decisiones de forma
eficiente. Busca mejorar el rendimiento del estudio de entrenamiento para que pueda
alcanzar los objetivos planteados y aumentar los clientes del mismo y mantener a los
clientes antiguos.

5. Diagnóstico:

Marcus considera que existe un gran problema debido a que el estudio solamente
cuenta con una actividad física para realizar, piensa que Michael no toma buenas
decisiones de negocio debido a su ego y extremado narcicismo. Lemonis piensa que la
ejecución de como Tina y Michael llevan el negocio es terrible porque realizar
entrenamiento de forma grupal con una sola actividad no es económicamente factible.
Además considera que Michael necesita ser el centro de atención y quiere tomar las
decisiones del gimnasio y de los bocadillos de Tina por su cuenta cuando debe
enfocarse en anular el contrato que tienen con el dueño del establecimiento donde se
encuentran, haciendo que esto sea un problema personal y empresarial debido a que no
se centra en las actividades que Lemonis le asignó.

Sin embargo, Marcus piensa que los postres que realiza Tina son excelentes y por lo
tanto añadir jugos y bocadillos a un estudio de entrenamiento es un buen modo de tener
líneas de ganancia visiónales.

6. Solución planteada y monto:

La primera oferta que Marcus ofrece es para Tina, él quiere invertir en el negocio de
los bocadillos pero quiere que se independice del gimnasio para que sea empresaria por
si misma. Le ofrece que la marca lleve su nombre y rostro, él se va a encargar de darle
los implementos y el personal necesario para que lo logre. Le ofrece $ 50.000 dólares y
luego de recuperar su inversión le ofrece ganar 50% cada uno. Marcus ofrece invertir en
el gimnasio pero deben ampliar las instalaciones y cambiar de establecimiento por lo
cual pide el 75% del negocio, pero primero Michael debe residir el alquiler del
establecimiento. Marcus luego de ver el cambio de Michael ofrece nuevamente otra
propuesta, en la misma instalación y va a convertir el estudio en un gimnasio multiusos.
El monto de inversión será de $100.000 dólares para generar más ingresos pero sigue
teniendo problemas con Michael y su falta de cooperación y dejar a Marcus manejar la
toma de decisiones.

7. Aceptación de los dueños:

Tina acepta la propuesta para crear su propia marca, y se encargara de mercadear su

producto para la producción en masa. Michael acepta la oferta de Marcus pero no cede
completamente la toma de decisiones y quiere mantener el mismo modelo de negocios
que tiene. Sin embargo, luego de la segunda oferta Pro-fit avanza a su nuevo modelo y
el aumento de las otras áreas de entrenamiento consiguiendo así más clientes y una
mejor rentabilidad. Al igual que Sweet Sena Sations que ya se encuentra en el mercado
y vendiendo a una gran compañía de postres.

EPISODIO DE LA SEGUNDA TEMPORADA: Standard Burger

1. Nombre de la empresa:

Standard Burger

2. Core Business:

El restaurante ofrece comida rápida que sacie su hambre basado específicamente en

sus malteadas, papas y hamburguesas

3. Producto:

Hamburguesas, papas fritas y malteadas.

4. Parámetros para la decisión de Lemonis:

El restaurante se encuentra en un punto crítico, Marcus analiza el poder de mando, la

calidad de la comida para saber si el restaurante tiene futuro y si va a ser rentable a largo
plazo, además se enfoca en realizar una encuesta rápida a los consumidores para
determinar cuál es el producto más rentable y si hay riesgo en la inversión.

5. Diagnóstico:

El restaurante tiene problemas administración y los socios no cuentan con un

propietario operador que se encuentre al frente si existiera alguna adversidad.
Marcus piensa que hay mucha disfuncionalidad entre los propietarios. La limpieza
del establecimiento es escaza y no tiene estándares. La estandarización de los
precios no existe. Toda la comida es congelada, y el producto que le gusta más a la
clientela es la malteada y las papas. El restaurante es un caos, donde todos se gritan
y opinan sobre cómo debe ser la creación de las hamburguesas. El negocio es más
personalidad que procesos eficientes. En sus finanzas, Standard Burger tiene un gran
problema de ingresos, los costos de comida son ofensivos donde el costo de comida
 debe ser bajo 20%. Se puede cambiar el producto y rehacer el proceso pero Marcus
necesita un gerente a cargo del establecimiento

6. Solución planteada y monto:

Marcus quiere que los propietarios inviertan $ 15.000 dólares para reafirmar que
están comprometidos con el acuerdo. Además Lemonis va a invertir con las $ 130.000
dólares y él va a ser el encargado al 100% de reestructurar todo el negocio y obtener el
30% de ganancias. Solo si Fuji regresa al negocio porque es el experto en restaurantes y
comida. Con el regreso de Fuji, Marcos espera que el restaurante tenga una opción
nueva y única. Lemonis derrumba el lugar y comienza a reconstruir con el fin de
realizar cambios para llegar al estándar, va a estandarizar los precios para tener un
margen en cada producto ofertado.

7. Aceptación de los dueños:

Los propietarios aceptan poner sus $15.000 dólares y que Fuji regrese a formar parte
de los socios. Además uno de ellos va a ser el socio gerente a cargo en todo momento,
sin que exista alguien más que quiera tener el control. Todos están a favor de realizar
varios cambios para que las hamburguesas tengan calidad y su sabor mejore al máximo.

EPISODIO DE LA SEGUNDA TEMPORADA: La Barbacoa Shulers BBQ

1. Nombre de la empresa:

Shulers BBQ

2. Core Business:

Comida hecha con base en recetas caseras y tradicionales de Carolina del Sur.

3. Producto:

Barbacoas, panecillos y postres

4. Parámetros para la decisión de Lemonis:

 El restaurante es prospero, al hacer un análisis financiero Marco nota que los ventas
de la comida es elevado pero no conocer cuál es el margen de cada plato y cuanto
obtienen de utilidad al final de cada venta. Considera que el ambiente laboral es
excelente ya que todos están comprometidos con hacer que el negocio crezca. Sin
embargo, al observar largas filas de los clientes ve que están teniendo un problema con
el proceso del servicio ya que se demoran mucho en atender a los clientes debido a la
falta de otra caja registradora y pierden clientes por no permitir el uso de tarjetas,

5. Diagnóstico:

El restaurante tiene gran tráfico de clientes. Sin embargo, Marcus considera que
12,50 es un precio bastante bajo para todo lo que ofrece el lugar debido a que es un
restaurante tipo buffet. Shulers necesita un gerente y organización en su negocio.
Los costos de los alimentos son muy alto debido a que tienen un 42% en costo de
alimentos, el proceso de compra es muy lento porque no aceptan tarjetas de crédito
debido a el banco cobra una comisión pero se puede aplicar soluciones rápidas ya
que tiene potencial a pesar de solo abren tres días a la semana. Lemonis considera
que para tener rentabilidad deben bajar el coste de los alimentos, que no cobran lo
suficiente o tienen muchos desperdicios. A pesar de que mantienen buenas ventas,
los dueños deben $86.000 dólares de la hipoteca de la propiedad. A Marcus le
gustan las personas y el producto, pero hace énfasis en que deben mejorar el
proceso. Lemonis no cree que el cuñado de Lind encaje en el negocio.

6. Solución planteada y monto:

Marcus quiere implementar una tienda para crear un ambiente más ameno para que
las personas visiten el lugar, él ofrece dar medio millón de dólares para tener un capital
de trabajo, construir la tienda y ampliar la zona de mesas al exterior. Lemonis les pide el
40% del establecimiento y los derechos de distribución de los panecillos. Él pide
realizar otro trato por los panecillos porque considera que son una verdadera fuente de
dinero y pide tener el 40% de ganancias ya que quiere controlar el proceso por
completo. Marcos va a medir el costo de cada plato y conocer el costo real para
implementarlo, pone al cuñado de Lind como gerente general para que ayude a los
dueños la administración.
 7. Aceptación de los dueños:

Los socios aceptan el trato y el dinero que Marcus invierte se utilizará en primer
lugar para pagar la hipoteca del establecimiento y el resto se usará para la expansión de
las instalaciones, se va a construir una terraza para añadir más mesas y una tienda. Lind
acepta cambiar su receta familiar para hacer sus panecillos de forma masiva. Además,
consideran importante a tener nuevos proveedores de su materia prima para amenorar
costos.

Webliografía:
Dailymotion, 2021. EL SOCIO - Gimnasio de Marcos / segunda temporada. [Video]
Recuperado de: https://www.dailymotion.com/video/x45spx6
Dailymotion, 2021. EL SOCIO – Standard Burger / segunda temporada. [Video]
Recuperado de: https://www.dailymotion.com/video/x476fdn
Dailymotion, 2021. EL SOCIO – La Barbacoa Shulers BBQ / segunda temporada.
[Video] Recuperado de: https://www.dailymotion.com/video/x5caqiu