FACULTAD DE INGENIERÍA

Carrera de Ingeniería Ambiental

ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD DE PLATOS BIODEGRADABLES A

BASE DE CORONTA DE MAÍZ

Trabajo de Investigación para optar el Grado de

Académico de Bachiller en Ingeniería
Ambiental
PROFESOR:

MUCHA TORRE, MIGUEL

ALUMNOS CÓDIGO % PARTICIPACIÓN

● Cruz Gomez, Nikole 1620834 100%

● Mendieta Grande, Mateo 1812073 100%
● Tolentino Dominguez, Susan 1520228 100%
● Romero Toribio, Gerald 1811697 100%

LIMA –

PERÚ 2021-

02
 Tabla de Contenido

CAPÍTULO I: GENERALIDADES 4
1.1. Antecedentes 4
1.2. Determinación del problema u oportunidad 5
1.3. Justificación del Proyecto 6
1.4. Matriz Canvas y mapa de empatía 7
1.5. Objetivos generales y específicos 8
1.6. Alcances y limitaciones de la investigación. 8

CAPÍTULO II: ESTRUCTURA ECONÓMICA DEL SECTOR 10

2.1. Descripción del estado actual del sector 10
2.1.1. Empresas que la conforman 10
2.2. Tendencias (crecimiento, inversiones) 14
2.3. Análisis del Contexto Actual y Esperado 15
2.3.1. Análisis demográfico 15
2.3.2. Análisis político-Gubernamental 16
2.3.3. Análisis económico 17
2.3.4. Análisis legal 18
2.3.5. Análisis cultural 18
2.3.6. Análisis tecnológica 19
2.3.7. Análisis Ecológico 20
2.4. Oportunidades 20

ANEXOS 21

BIBLIOGRAFÍA 21
 ÍNDICE DE TABLAS
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1. Matriz Canvas de los platos hechos a base de coronta de maíz. Figura 2.
Mapa de Empatía de los platos hechos a base de coronta de maíz. Figura 3. Platos
biodegradables de la empresa Naturpak.
Figura 4. Empaques de comida ecoamigables de la empresa Bioform. Figura 5.
Platos hechos de bagazo de caña de azúcar 17cm de diámetro. Figura 6. Empaques
de comida de la empresa Ecoside.
Figura 7. Empaques de comida de la empresa QAYAPeru.
Figura 8. Demanda de los bioplásticos a nivel mundial en el año 2011.
Figura 9. PBI del sector Manufacturera de plásticos diciembre 2018-junio 2021. Figura 10.
PBI por Actividad Económica 2021-II en comparación a los valores del año anterior.
CAPÍTULO I: GENERALIDADES

1.1. Antecedentes

Durante las últimas décadas la administración de residuos municipales sólidos ha traído

complicaciones medioambientales a sus mismas zonas en todas las partes del mundo, a través
del tiempo la complejidad, variabilidad y escala ha aumentado con respecto a esta
problemática. La misma población en el tiempo se da cuenta sobre el mal uso y las malas
prácticas que se tienen, en las noticias se pueden ver que los mismos medios informan sobre
esta problemática en diferentes partes del mundo y cómo afectan al medio ambiente. A su vez
las mismas fuentes de información no dan soluciones adecuadas a las problemáticas más bien
solo dan información errónea o de no tanta relevancia para poder reducir y cómo mitigar
(Jiménez, 2001).

El presente trabajo de investigación se realiza en mención de la múltiple contaminación de

residuos de envases de plástico estos siendo derivados de petróleo e hidrocarburos, y también
producidos por otro tipo de materia prima natural. Las propiedades que brindan estos envases
benefician ya que se le puede dar múltiples usos en todo tipo de industrias. La causa raíz de
todo es el mal manejo de los residuos generados después de usarlos ya que su masificación
aumento en el tiempo del COVID y su también por su masificación por bajos costos, poco
tiempo de que el plástico apareciera como uso doméstico en los hogares comienzan a
acumularse en el ambiente porque la degradación de los plásticos sintéticos es muy lenta,
estos se demoran alrededor de más de medio siglo en descomponerse. (Segura, Noguez , &
Espín, 2007).

El incremento considerablemente de los plásticos que se usan diariamente, conlleva a un

aumento de los residuos, es consecuencia del rápido crecimiento demográfico, la
urbanización, la industrialización y el desarrollo económico de los países emergentes. La
basura plástica es una de las mayores amenazas a las que se enfrenta el medio ambiente en
todas sus partes. Su uso indiscriminado y su poca rentabilidad al reciclarlo, hace del plástico
uno de los contaminantes más letales del mundo.
El principal productor de plásticos es China gracias a su poder productivo, distribuyendo sus
productos a toda Europa y América. Entre el 2002 y el 2013 aumentó un 50% de 24 millones
de toneladas que se produjeron en el 2002 a 299 millones de toneladas en el 2013. Se estima
que para el 2020 superarán la producción de plásticos a más de 500 millones de toneladas
anuales. (GREENPEACE, 2017).
En relación al Perú la contaminación por desechos sólidos también es uno de los problemas
críticos en el país se generan aproximadamente unas 21 mil toneladas de residuos municipales
al día, producidas por los 30 millones de habitantes lo que equivale a 0.8 kilogramos de
generación de residuos por persona al día (EL PERUANO, 2021). Entre los principales
desechos inorgánicos, la mayoría son de plásticos, tetra pack, cartón y poliestireno.

1.2. Determinación del problema u oportunidad

El mercado de la vajilla desechable de uso doméstico se puede remontar hasta finales del
siglo XIX, cuando los primeros platos de papel fueron producidos en Alemania. No obstante,
al poder argumentarse que los platos y vasos de papel son más fáciles de desechar y/o reciclar
sin causarle mayor daño al ambiente, el problema recae en la producción y uso excesivo de
platos y vasos plásticos descartables, los cuales empezaron a tomar forma en la industria con
el descubrimiento de la síntesis del poliestireno en 1839 (Simon, 1839) y del polipropileno en
1954 (Morris, 2005), compuestos sintéticos empleados en la industria plástica para conformar
todo tipo de utensilio, componente o producto que puede ser encontrado en el mercado actual.
A pesar de que se considere al plástico como un material altamente rentable por su facilidad
de uso, bajo costo de producción, durabilidad, entre otros valores, la realidad es que su
producción, uso y desecho genera problemas ambientales de larga duración y gran alcance al
considerar que muchos de estos materiales no se descomponen con rapidez en el medio
ambiente, llegando a tardar hasta miles de años en algunos casos extremos (Noticias ONU,
2018).
El problema con la industria de los plásticos también está íntimamente vinculado con los
problemas en cuanto a contaminación que enfrenta el Perú en los últimos años – para listar
algunos de los números más preocupantes, para el 2015 el 90% de las aves marinas habían
ingerido plástico en alguna de sus formas, y el uso de productos plásticos en el Perú ascendió
a 30 kg por persona por año. El último dato es más preocupante aún dado que el 46% de los
residuos plásticos de un solo uso se concentran en Lima Metropolitana y el Callao,
congestionando los procesos de eliminación de desechos mediante rellenos sanitarios.
(MINAM, 2018).
Teniendo en cuenta la problemática presentada por la sobresaturación de los plásticos a nivel
industria, consumo y residuo, se postuló la creación de vajillas de uso doméstico a partir de
materiales fácilmente biodegradables y económicamente accesibles para establecer una
alternativa competitiva en el mercado y que a su vez actúa en favor de los intentos de revertir
la situación ambiental en la que nos encontramos. El uso de la coronta de maíz como material
base para el producto asegura el aprovechamiento de un recurso biológico frecuentemente
destinado a ser desechado o aprovechado como combustible biológico mediante el
compostaje, y lo transforma en un producto eco amigable, de bajo costo, alta funcionalidad y
estéticamente agradable para la potencial clientela.
1.3. Justificación del Proyecto

Con el presente proyecto de investigación se plantea un modelo de negocio donde se busca

desarrollar la fabricación y venta de platos elaborados a base de la coronta de maíz que será
de fácil degradación, de tal forma que nos permita generar un impacto positivo en el medio
ambiente siendo sostenible y amigable con nuestro planeta.

Asimismo, generar una alternativa ecológica para la reducción de platos descartables hechos
de plástico, los cuales originan una contaminación significativa en el medio terrestre y
acuático que daña a diferentes hábitats, aves, vida marina quedando estas atrapadas hasta su
muerte y algunas especies que las ingieren al confundirlas con su alimento. Al sustituir el
plato de poliestireno por el plato elaborado con coronta de maíz las personas estarán
contribuyendo a una cultura verde tal como fomenta el país de Ecuador con su campaña
“Ecuador ama la Vida”. (Fajardo, 2018). 

En tal sentido, con la producción de los platos eco amigables a base de la coronta de maíz se
trata de incentivar las buenas prácticas ambientales que busca reemplazar productos de un
solo uso, más aún cuando basta mirar a nuestro alrededor para darnos cuenta de que vivimos
en la era de lo desechable, la acción de usar y tirar residuos se ha convertido en una verdadera
amenaza para el equilibrio ambiental y necesitamos contribuir con una solución, pues en la
disposición final tardaran más de 100 años en descomponerse y en cuanto al proceso de
reciclaje aún no entendemos todos la educación ambiental como para practicarlo, es así como
presentamos una alternativa ecológica a base de residuos agrícolas como es el maíz.

El plan de negocio dará pie a la fabricación de platos eco amigables hechos de la coronta de
maíz que buscará alianzas con los agricultores de la zona donde se cultivan el maíz, con el
propósito de generar una actividad económica adicional con los residuos del maíz. Por
consiguiente, al utilizar los residuos del maíz permitirá dar un aprovechamiento a los residuos
del maíz, usando la coronta como materia prima.

1.4. Matriz Canvas y mapa de empatía

Figura 1. Matriz Canvas de los platos hechos a base de coronta de maíz. Elaboración
Propia

Figura 2. Mapa de Empatía de los platos hechos a base de coronta de maíz. Elaboración
Propia
1.5. Objetivos generales y específicos

OBJETIVO GENERAL:

Determinar y evaluar la prefactibilidad de la fabricación de platos biodegradables hechos a

base de coronta de maíz.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

● Determinar las oportunidades presentes para el proyecto mediante un análisis de

mercado de los recipientes de comida (platos) biodegradables a base de bioplásticos.
● Realizar una segmentación en la ciudad de Lima e identificar el mercado objetivo
mediante un estudio de mercado.
● Diseñar una planta de producción para la fabricación de platos elaborados con
coronta de maíz.
● Resolver aspectos organizacionales de la propuesta de negocio del proyecto.
● Efectuar un plan de marketing hacia el mercado objetivo, logrando exponer nuestro
valor agregado a los platos elaborados a base de coronta de maíz.
● Identificar los posibles impactos ambientales generados por la producción de platos
hechos con coronta de maíz.
● Estimar viabilidad del proyecto mediante el flujo de caja e indicadores de
rentabilidad, previa determinación de costos e inversiones.

1.6. Alcances y limitaciones de la investigación.

El proyecto se enfocará en un mercado objetivo de hombres y mujeres de 20 a 55 años de

edad, pertenecientes a un nivel socioeconómico A y B que vivan en el área de Lima
Metropolitana (Oeste). Se espera lograr en un futuro, ser reconocidos como una empresa con
enfoque sostenible y buscando la preservación del medio ambiente; posicionándonos en el
mercado como líderes en la venta de recipientes para comida, elaborados con coronta de maíz
(residuo orgánico).

Las limitaciones presentadas para este proyecto se enfocan principalmente en los costos de
producción, siendo estos, elevados frente a los platos de plástico de un solo uso. Asimismo,
existe poca información sobre cantidad necesaria de los insumos presentes en la elaboración
de platos en base a coronta de maíz.
Otro factor a tomar en cuenta es la necesidad de un correcto planteamiento estratégico,
presentado el valor agregado que ofrecemos en el producto para conseguir mejores resultados
en ventas.
CAPÍTULO II: ESTRUCTURA ECONÓMICA DEL SECTOR

2.1. Descripción del estado actual del sector

En el Perú, el consumo promedio de plásticos de un solo uso por persona es 30 kg en el lapso

de un año y si ponemos el enfoque en Lima Metropolitana y el Callao, los residuos de
plástico al día exceden los 886 toneladas. Luego del primer año de vigencia de la Ley de
plásticos de un solo uso, promulgada a fines del 2018, el uso de bolsas plásticas se redujo en
30% (Flores, C., 2021).

La motivación de seguir reduciendo nuestro consumo de plásticos de un solo uso por parte
del Ministerio del Ambiente, generó que las empresas busquen cambiar los procesos de
fabricación y adquisición de productos hacia un enfoque más ecológico y sostenibles;
adaptándose a las nuevas políticas ambientales. (Diario Gestión, 2019).

De esta forma, se han generado nuevas empresas en el mercado de los envases de comida
ecológicas, siendo algunas de ellas fabricadas a base de residuos de algún alimento orgánico.

2.1.1. Empresas que la conforman

Naturpak
Es una empresa de venta online de recipientes de comida como platos, vasos,
bowls, cubiertos y sorbetes elaborados a base de bagazo de caña de azúcar y
fécula de maíz, y los precios varían dependiendo del tamaño que se desee
adquirir. Con respecto a los platos, el costo aproximado es 41.60 soles x 125
unidades. Se realizan ventas a empresas que busquen cambiar los envases de
plástico que utilizan y a personas comunes. Se encuentran presentes en el
mercado desde el año 2018. (Naturpak, 2021).
 Figura 3. Platos biodegradables de la empresa Naturpak.
Fuente: Página de Instagram de la empresa.

Bioform
Bioform es parte de la línea de empaques para alimentos de la empresa
Pamolsa. Dentro de esta sección, venden tappers, bowls y bandejas
fabricados a base de fibra y cartón de bagazo de caña. Las ventas son
exclusivas para empresas o restaurantes. Los precios no se encuentran
visibles en la página web, se debe realizar una cotización de los productos a
adquirir. (Bioform, 2021).

Figura 4. Empaques de comida ecoamigables de la empresa Bioform.

Fuente: Página web de la empresa.
TerraPack
TerraPack es una empresa creada en el año 2018, tiene una página web y
redes sociales en los cuales promocionan la venta de envases de comida y
bebida, compostables y biodegradables; como vasos, bowls, platos, cubiertos,
y bolsas de papel kraft etc., y son fabricados a base de bagazo de caña de
azúcar, bambú, fécula de maíz, y cartón natural. Cuenta con certificaciones
internacionales (FDA, SGS, BPI). Para obtener los precios se realiza una
cotización previa y la venta en general es para empresas. (Terrapack Peru,
2021).

Figura 5. Plato hechos de bagazo de caña de azúcar 17cm de diámetro.

Fuente: Página web de la empresa TerraPack
Ecoside
Ecoside es una empresa de venta online de empaques de comida como bowls,
platos cubiertos, sorbetes, etc., son fabricados a base de fibras vegetales
como almidón de maíz, caña de azúcar, bambú, papel reciclado, etc. Sobre
los platos ofertados, tienen distintos diseños y tamaños, no muestran los
precios directamente en la página, ya que debe realizarse una cotización. Se
encuentran presentes en el mercado desde el año 2019. (Ecoside, 2021).
 Figura 6. Empaques de comida de la empresa Ecoside.
Fuente: Página de Facebook de la empresa.

QAYAPeru
La empresa QAYA Perú fue creada en el año 2018 y ofrecen un amplio
catálogo de envases de comida y bebida ecoamigables compostables como
vasos con tapa, descartables con tapa, bowls para ensalada y sopas,
elaborados con fibra de trigo y almidón de maíz. Cuenta con 3
certificaciones: FDA (Administración de Medicamentos y Alimentos),
USDA Certified Biobased Product (Departamento de Agricultura de los
Estados Unidos) y BPI (Instituto de rendimiento de edificios). La venta solo
es de forma online a través de su página web; sus productos no se encuentran
fabricados en Perú y se debe realizar un pedido mínimo de 500 soles, lo que
muestra su venta es por mayor y generalmente a empresas. (QAYAPeru,
2021).

Figura 7. Empaques de comida de la empresa QAYAPeru.

Fuente: Página Web de la empresa.
2.2. Tendencias (crecimiento, inversiones)

Dentro del mercado, la demanda por productos elaborados con bioplásticos, ha generado un
crecimiento significativo, logrando la fabricación de bolsas plásticas cambien su fabricación a
bolsas bioplásticas ya que se tiene una demanda de 40% dentro del mercado mundial. Otra
área que ha incrementado su demanda por los bioplásticos es el servicio de alimentos
descartables, alcanzando un 22,5 % de la demanda del mercado para el mismo año.
(Freedonia World Bioplastics Report, 2011; citado por Estrada, H., 2012).

Figura 8. Demanda de los bioplásticos a nivel mundial en el año 2011.

Fuente: Freedonia World Bioplastics Report, 2011; citado por Estrada H, 2012

Como consecuencia, la producción de plásticos biodegradables a partir de materiales

naturales ha generado nuevas tendencias dentro de este mercado y a la vez, investigación de
nuevos residuos naturales a utilizar para la fabricación de estos productos.

Desde la promulgación de la Ley que modifica la regulación del consumo de plásticos que
solo tiene un uso y recipientes, envases o utensilios descartables (Ley N° 30884), las cifras de
adquisición de estos productos lograron disminuir. Dentro de los primeros meses de su
promulgación, diciembre 2018, sin embargo; como se observa en la figura 7, el Producto
Bruto Interno para el sector Manufacturera de plásticos ha crecido dentro del primer y
segundo trimestre del presente año, lo cual generaría un retraso frente al gran avance de
reducción de consumo de plástico que se tuvo desde inicio del año 2019. (BCR, 2021).
Figura 9. PBI del sector Manufacturera de plásticos diciembre 2018-junio 2021.
Fuente:Banco Central de Reserva del Perú, 2021

2.3. Análisis del Contexto Actual y Esperado

2.3.1. Análisis demográfico

El Perú es una nación beneficiada en gran medida por su posición estratégica en el continente
sudamericano, la cual lo ubica en una región cercana a la línea ecuatorial, la cordillera de los
Andes, el bosque amazónico y el océano Pacífico, cualidades geográficas que facilitan la
existencia de diversos ecosistemas y recursos genéticos disponibles para ser estudiados,
conservados y aprovechados. Así mismo, esta diversidad de entornos y recursos, acoplados a
su larga historia, permitieron el desarrollo de diversas culturas y tradiciones humanas que se
mantienen hasta la actualidad. De acuerdo a estudios del INEI (2019) en base al último censo
del 2017, la población peruana para el año 2021 sería de 33 '035,304 habitantes, con una tasa
de crecimiento poblacional de 1.7% y una edad mediana de 30,6 años. Estudios similares
relacionados al departamento de Lima, proyectados por el INEI (2020) para el año 2020,
fueron publicados en un formato similar, y revelan que para esa fecha esa región cuenta con 9
'674,755 habitantes, el 29.7% de la población total del Perú para ese año.

Con el propósito de asumir un público objetivo, se utilizará información demográfica

relevante a la zona de Lima Metropolitana denominada como “Lima Oeste” por la
encuestadora IPSOS, la cual es conformada por Barranco, Jesús María, La Molina, Lince,
Magdalena, Miraflores, Pueblo Libre, San Borja, San Isidro, San Miguel, Santiago de Surco y
Surquillo. Para el año 2021 concentra el 14% de la población total de Lima Metropolitana
(IPSOS, 2021), y presenta el ingreso promedio mensual más alto con S/ 8225, así como el
correspondiente nivel socioeconómico predominante de A en 33.4% y B en 52.6% de la
población (IPSOS, 2020).

2.3.2. Análisis político-Gubernamental

La situación política actual del país se podría describir mejor como un periodo turbulento,
lleno de incertidumbre. Luego de la segunda vuelta de las elecciones presidenciales el 6 de
junio de 2021, y la consecuente toma de mando del presidente Pedro Castillo, el Congreso
del Perú ha estado más enfocado en apagar incendios y lidiar con escándalos relacionados a
congresistas o ministros, tal como los vínculos de Iber Maraví con el Movadef, o las
acusaciones de acoso y agresión verbal de parte del primer ministro Guido Bellido, entre las
que figuran declaraciones sexistas y homofóbicas (Gestión, 2021). Similarmente, hubo dudas
respecto al resultado del pleno del Congreso realizado el 27 de agosto del 2021, en el cual el
gabinete ministerial del actual presidente logró obtener el voto de confianza con 73 votos a
favor, 50 en contra y 0 abstenciones (Gestión, 2021), pero con mucho antagonismo, como el
del Partido Morado, el partido Avanza País, y el partido Fuerza Popular, los cuales
votaron en contra.

Incluso sin necesidad de observar problemas tangibles en el congreso y otros poderes

gubernamentales del Perú, las declaraciones con tonalidades populistas de izquierda de parte
del presidente electo y su entorno cercano así como los supuestos vínculos con
organizaciones criminales y dirigentes con procesos judiciales activos le juegan en contra al
país desde una perspectiva internacional, dado que la postura del nuevo gobierno frente a la
inversión internacional ha polarizado su relación con multinacionales foráneas como
Telefónica, ACS, FCC y Enagás, entre otras organizaciones que han reconsiderado su
presencia en el país (El País, 2021).

Por otro lado, considerando la pandemia que se ha estado viviendo desde inicios del 2020, el
gobierno peruano creó el Programa de Apoyo Empresarial a las micro y pequeñas empresas
(PAE-Mype) en febrero del 2021, con el propósito de financiar el capital de trabajo hasta
por 36 meses. Este programa cuenta con un fondo de 2 mil millones de soles destinados a
mypes afectadas por el cierre de actividades,
otorgando un periodo de gracia de 12 meses dentro de los 36 meses, con garantías del 98% de
préstamos otorgados para créditos de hasta 20 mil soles, y 90% para los de hasta 60 mil soles
(Gobierno del Perú, 2021).

2.3.3. Análisis económico

La situación económica del país se ha visto directamente afectada en primer lugar por la
pandemia del COVID-19 desde inicios del 2020, la cual paralizó en mayor medida las
actividades productivas por el aislamiento social, y durante el 2020, entre marzo y mayo,
afectó al sector laboral con 2.3 millones de personas desempleadas como consecuencia de la
pandemia solamente en Lima Metropolitana (CARE, 2020). En adición a esto, la
incertidumbre política del último año causó fluctuaciones con tendencia a valores negativos
del valor de la moneda peruana, la cual retrocedió un 2.26% en su crecimiento el 7 de junio
como resultado directo de la inminente victoria del presidente Castillo, así como una caída del
6% del valor del sol respecto al dólar estadounidense desde el mes de Abril (Semana, 2021),
llegando al “valor máximo histórico de S/ 3,94 en la apertura” (El Comercio, 2021) de tipo de
cambio, valor que continuó aumentando con el pasar de los días. Esta combinación de
condiciones afectó en mayor medida a todas las industrias que dependen de la importación de
materia prima (como la industria avícola, la cual depende del maíz importado) y la inversión
extranjera, y por lo tanto impacta en las pymes que comercian con estas industrias.

Afortunadamente, estos problemas recientes no pintan en su totalidad el panorama económico

actual relativo al sector producción, el cual ha visto un crecimiento considerable durante el
año 2021, sobre todo en el mes de mayo en el que se registró un crecimiento del 47.8% como
consecuencia de un mejor desempeño de varios sectores económicos, entre estos el rubro
Manufactura, a pesar de la reducción de 32.59% del PBI en mayo del año anterior (El
Peruano, 2021). Con relevancia a nuestra propuesta, sin embargo, estudios del INEI con
respecto al crecimiento del PBI en el segundo trimestre del 2021 a comparación del mismo
periodo de estudio del año anterior nos confirman que el PBI del país ha crecido en un 41.9%
con respecto al 2020, y que el sector manufactura también ha crecido, en un 61% en el
segundo trimestre y en síntesis un 36.6% en el primer semestre del 2021 (INEI, 2021) (ver
figura 10).
Figura 10. PBI por Actividad Económica 2021-II en comparación a los valores del año
anterior.
Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática, 2021

2.3.4. Análisis legal

De acuerdo con la normativa peruana, las empresas están en la obligación de cumplir con
determinadas normativas y diferentes auditorías que realizan. En tal sentido, Ecovessel estará
guiado por la ley N° 28015 para establecer medidas de contribución en cuanto al Producto
Bruto Interno del Estado Peruano, asimismo la ley N° 29783 que enmarca temas de seguridad
y salud Ocupacional en el trabajo de nuestro órgano colaborador, ley N° 27314 para una
disposición final de residuos sólidos lo ideal es un manejo correcto y eficiente de estas y
según Ley N° 26821 para el uso sustentable de materias primas, agua y entre otros.

De igual modo, nuestra empresa tendrá el firme compromiso de sujetarse a la Ley N°30884,
ley que regula el uso responsable del plástico y descartables de un solo uso, según el Decreto
Supremo N°006-2019-MINAM). Dichas normas nos ayudan a alcanzar una correcta
formalización ante el Estado y tener un valor agregado frente a nuestros competidores.

2.3.5. Análisis cultural

La generación Millennials, más conocida como la posteridad que sigue a la promoción X y

precede a la generación Z están, en gran parte, comprometidos al consumo socialmente
responsable cambiarían de marca a una que esté vinculada a
una causa social y dos terceras partes manifiestan usar las redes sociales para informarse y
establecer relación con la responsabilidad social empresarial (RSE).

No obstante, diversas investigaciones han demostrado que los jóvenes están cambiando su
forma de pensar en cuanto a sus tendencias.

En los últimos años, se ha notado una creciente toma de conciencia de parte de los
consumidores que exigen a los grandes y pequeños empresarios añadir la protección y el
cuidado del medio ambiente para el diseño de nuevos productos. Asimismo, con respecto a
los problemas ambientales que afectan a nuestro planeta, los gobiernos han decretado normas
que regulan la protección del medio ambiente; y en cuanto a los consumidores, hemos ido
cambiando nuestros hábitos para optar por productos eco amigable y sostenible. En
consecuencia, surgen nuevos mercados con gestión hacia el cuidado ambiental (Hamann,
2016).

Sin embargo, se tiene información que en los últimos años desde el inicios de los años 2000
en el Perú se difunden nuevas propuestas, problemáticas, normativa legal e resoluciones de
los propios empresarios que rigen políticas entorno al enfoque ambiental, ahora pues si bien
es cierto existe un mayor conocimiento respecto al cuidado de los recursos naturales y
ecosistemas que no comprometa las futuras generaciones (Bravo, 2019).

2.3.6. Análisis tecnológico

En la actualidad se fomenta un mundo de innovaciones donde la tecnología avanza a pasos

agigantados. Es por ello, que el mundo entero promueve a la elaboración de envases
biodegradables que permitan ser elaboradas de distintas materias primas, así como de
residuos de algunos productos, para un proceso de elaboración sostenible, para ello es
necesario el uso de equipos modernos que permitan automatizar su proceso a los productos y
tener una mejor calidad reduciendo los impactos negativos en el medio ambiente (TOPSIX,
2017, 5m49s).

La tecnología es un aliado imprescindible para el cumplimiento de los Objetivos de

Desarrollo Sostenible. Ésta ofrece un gran potencial para acelerar su cumplimiento y reducir
el coste de sus procesos de implementación. Cárdenas (2021). Pues las tecnologías que están
aplicadas a la sostenibilidad desarrollan una nueva ciencia para brindar soluciones a los
problemas de manera inteligente, óptima y eficiente.

Por otro lado, en nuestro país existen emprendimientos de productos biodegradables que
reciben certificaciones ambientales que garantizan su producción y brindan
productos de calidad a un costo accesible, a través de una patente (Americatv, 2018).

2.3.7. Análisis Ecológico

Pacheco (2004), realizó su investigación titulada “Conciencia Ecológica: Garantía de un

Medioambiente Sano” que fue aprobada por la Pontificia Universidad Católica del Perú, cuya
finalidad adopta la conciencia ecológica como recomendación política del gobierno que debe
enfatizar la importancia ecológica donde se aumente la conciencia ecológica.

Desde otra perspectiva, con la finalidad de reducir los impactos negativos generados por los
despojos plásticos descartables, el Estado peruano ha tomado medidas legales que regulan el
consumo y elaboración de esta categoría de mercaderías, además ha formado parte acuerdo
internacionales para acabar con la contaminación marina por plásticos y microplásticos, dicho
acuerdo se tomó en la cuarta Asamblea de Medioambiente de la ONU, celebrada en la capital
de Kenia, Nairobi. (El Peruano, 2019).

2.4. Oportunidades

En el Perú, el maíz es altamente producido en la sierra y costa y viene a ser una de las fuentes
de alimento más utilizados en las familias de la sierra del Perú; su cosecha y siembra es
mayormente para consumo local y para abastecer al mercado interno del Perú este se usa en
múltiples platos en sus diferentes derivados como mote, choclo, harina, cancha, y chicha de
jora, entre otros. Las plantaciones de maíz se pueden divisar por todo el territorio peruano en
la sierra, la plantación de este cereal ha ganado acogida en los últimos años según el Instituto
nacional de Estadística e Informática (INEI) en julio de 2020, de igual modo, la producción
de maíz choclo reportó 224 toneladas y decreció en 41,4%, en contraste con julio del año
anterior, que obtuvo 382 toneladas.

Actualmente, del cereal se utilizan los granos como tal, siendo las mazorcas o corontas
desechadas o subutilizadas para alimento para animales, sin darles un mejor o mayor uso a las
mismas. En el Perú no existe una empresa que aproveche las corontas que son desechadas por
las industrias al momento de la cosecha y desgranado. Estas corontas pueden ser utilizadas
como materia prima para la transformación e industrialización de productos eco amigables
que favorezcan a la conservación del medio ambiente, creando cultura ecológica y que, a su
vez, generen fuentes de empleo.
ANEXOS

BIBLIOGRAFÍA

América Noticias. (2018). Ecopack Perú: emprendimiento que reemplaza el tecnopor y plástico.
Recuperado de
https://www.americatv.com.pe/noticias/estilo-de-vida/ecopack-peru-envases-y-productos-bio
degradables-n332707

Bioform. (2021). Información de la empresa Bioform. Página web:

https://bioform.pe/?gclid=Cj0KCQjwpreJBhDvARIsAF1_BU2I2gPii0edb0rHzw1tdHjAczhg0K
BfUaa5CsVorlkUvaIYUPTd5gUaAruREALw_wcB

Bravo, F. (2019). ¿Existe una conciencia ambiental en el Perú? Grupo de Estudios Ambiente y
Sociedad.
https://investigacion.pucp.edu.pe/grupos/geas/noticia-evento/existe-una-conciencia-ambient al-en-el-
peru/

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