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Elaborado por:
Presentado a:
Maria Nelcy Guarnizo
En Colombia se producen aguacates desde el nivel del mar, hasta los 2.200 m de
altura, principalmente para el mercado local [ CITATION Rio03 \l 9226 ]. La
implementación de mecanismos eficientes y estrategias competitivas en el cultivo
de aguacate en términos de producción, Mercado y asociatividad, representan una
oportunidad para el agro colombiano.
JUSTIFICACIÓN
OBJETIVOS
Específicos:
Planificar una visita a campo para cotejar la información sobre la zona de estudio
recolectando información primaria.
ZONA DE ESTUDIO
MARCO TEÓRICO
MATERIAL BIOLÓGICO.
MERCADO
PRECIO
DEL
KILO DE
AGUACA
$ Cal. $ Cal. Valor x Gran.
TE Presentación Cantidad Unidad
Extra Primera Unidad Superficies
SEGÚN
SU
CALIDAD
XNombre
Aguacate Kilo 1.00 Kilo $ 2.500 $ 2.300 $ 2.500 $ 4.000
Tabla 1. Descripción de precios del kilo de aguacate según [ CITATION COR17 \l 9226 ].
TABLA DE CLASIFICACIÓN
PESO EN GRAMOS
CATEGORIA-CALIBRE
VARIEDAD
EXTRA PRIMERA INDUSTRIAL
HASS > 160 > 140 < 160 > 80 < 140
FUERTE > 270 > 240 < 270 > 150 < 240
REED > 350 > 250 < 350 > 200 < 250
COLIN RED > 400 > 300 < 400 > 200 < 300
CHOQUETTE > 800 > 600 < 800 > 400 < 600
Tabla 2. Clasificación de las calidades del aguacate por cada variedad (Aproare 2009).
Para el estudio de viabilidad se trabajara con una calidad extra y de primera que
se especifica en la variedad Reed (Ver Tabla 2), esta calidad se seleccionó
teniendo en cuenta los requerimientos del mercado para consumo en fresco.
Viento: El viento no debe ser constante, ni alcanzar velocidades por encima de los
20 km/h, ya que esto provoca la ruptura de ramas, caída de flores y frutos y
quemazón de las hojas y brotes del árbol; la deshidratación impide la fecundación
y formación de los frutos.
Daño: Su ataque provoca que la superficie de los frutos y las hojas se engruese y
se agriete. El daño más grave es en los frutos, ya que se produce rechazo
comercial. Las épocas en que causa daño van de (agosto- septiembre), durante la
aparición de primordios florales y foliares, así como en setiembre y principios de
octubre en la formación de frutos, en especial el estadio denominado “cabeza de
fósforo o cerillo”. En diciembre nuevamente para la formación de primordios
florales y foliares. Y de enero a febrero para la formación de frutos.
Es normal que los productores no tomen las previsiones del caso durante marzo-
julio, cuando no hay flores ni tallos nuevos, pero es importante bajar las
poblaciones que en ese momento se encuentren viviendo en plantas arvenses. De
hecho, la mayor población de trips coincide con este periodo, cuando no se
implementan medidas de manejo.
Cabe resaltar que las zonas más húmedas teniendo en cuenta las condiciones de
campo son donde se presentan focos de la enfermedad.
CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA ZONA
Según los estudios exploratorios realizados por él (IGAC, 2017), las coberturas de
la zona son bosques naturales fragmentados, el uso del suelo predominante es la
extracción selectiva de flora y fauna, algunos cultivos establecidos y pastos en
zonas de transición a potreros. La vocación de uso del suelo es ganadería
extensiva, estas son tierras cuyo uso actual es inferior al potencial que ofrecen.
PATRÓN AÑO1
ACTIVIDADES PRECIO / %
Establecimiento
UNIDAD CANT UNIDAD Participación
COSTOS DIRECTOS VALOR TOTAL
Labores
Adecuación Jornal 11 30000 3.14% 330000
Drenaje Jornal 10 30000 2.86% 300000
Caminos internos Jornal 10 30000 2.86% 300000
Trazado Jornal 4 30000 1.14% 120000
Ahoyado (40*40) 30 hoyos/día Jornal 10 30000 2.86% 300000
Llenado hoyos (con tierra+fertilizantes) Jornal 7 30000 2.00% 210000
Fertilización Jornal 9 30000 2.57% 270000
Enmienda Jornal 2 30000 0.57% 60000
Siembra Jornal 5 30000 1.43% 150000
Tutorado, pintada y deschuponada Jornal 2 30000 0.57% 60000
Transporte material a campo Jornal 3 30000 0.86% 90000
Monitoreo Jornal 4 30000 1.14% 120000
Control de malezas Jornal 28 30000 8.00% 840000
Control fitosanitario Jornal 6 30000 1.71% 180000
Resiembras Jornal 2 30000 0.57% 60000
Podas Jornal 4 30000 1.14% 120000
Cobertura platos (mulch) Jornal 8 30000 2.28% 240000
Cosecha y Poscosecha Jornal 0 30000 0.00% 0
Subtotal Jornal 125 35.70% 3,750,000
Insumos
Plántulas Unidad 285 10000 27.13% 2,850,000
Herbicidas Litro 3 25000 0.71% 75000
Micorrizas Bulto (50 Kg) 2 65000 1.24% 130000
Fertilizante Químico - 1 Bulto (50 Kg) 6 100000 5.71% 600000
Elementos menores Bulto (46 Kg) 1 90000 0.86% 90000
Fertilizante foliar Litro 1 30000 0.29% 30000
Cal - Enmiendas Bulto (50 Kg) 17 10000 1.62% 170000
Fungicida Kilo 2 40000 0.76% 80000
Insecticida Litro 1 130000 1.24% 130000
Pegante Litro 4 12000 0.46% 48000
Gasolina Galón 12 7500 0.86% 90000
Lubricantes Cuarto de Gl 1 9000 0.09% 9000
Pintura o cicatrizante Cuarto de Gl 1 12000 0.11% 12000
Subtotal 41.07% 4,314,000
Equipos y herramientas
Dotación
Dotación seguridad 1 100000 0.95% 100000
trabajadores
Bomba de espalda Unidad 1 170000 1.62% 170000
Herramientas Paquete 1 150000 1.43% 150000
Herramientas de poscosecha y poda Paquete 1 200000 1.90% 200000
Trampas de luz Unidad 1 80000 0.76% 80000
Canastillas Unidad 0 15000 0.00% 0
Gramera Unidad 0 30000 0.00% 0
Báscula 0 180000 0.00% 0
Subtotal 6.87% 722
Costos comercialización, Transportes
insumos y producto
Transporte de Insumos a finca Kilo 1,321 60000 0.75% 79260
Transporte de producto Kilo 60000 0.00% 0
Subtotal 0.75% 79,26
Suma Costos Directos 84.39% 8,865,260
COSTOS INDIRECTOS
Administración Mes 12 100000 11.42% 1,200,000
Asistencia Técnica Mes 1 320000 3.05% 320000
Análisis de suelos (cada 2 años) 1 120000 1.14% 120000
Análisis de foliares (cada año) 0 33000 0.00% 0
Subtotal 15.61% 1,640,000
TOTAL COSTOS 100.00% 10,505,260
Precio Promedio Kilos 0 1600 0
Ingreso neto -10,505,260
Tabla 4. Costos directos e indirectos durante el establecimiento año 1, de una hectárea de cultivo de aguacate
[CITATION MAD15 \l 9226 ].
En la tabla 5 se puede observar el total de los costos incurridos durante el
mantenimiento (año 2-5), de una Ha de cultivo de aguacate, y también se
observan los primeros ingresos a partir del año 3.
12 1,200,000 12 1,200,000 12 1,200,000 12 1,200,000
1 320000 1 320000 1 320000 1 320000
0 0 1 120000 0 0 1 120000
1 33000 1 33000 1 33000 1 33000
1,553,000 1,673,000 1,553,000 1,673,000
6,789,420 9,193,140 11,018,880 12,410,880
0 0 4,275 6,840,000 7,125 11,400,000 11,4 18,240,000
-6,789,420 -2,353,140 381,12 5,829,120
Tabla 5. Costos directos e indirectos durante el mantenimiento y cosecha año 2-5, e ingresos anuales de una hectárea
de cultivo de aguacate [CITATION MAD15 \l 9226 ].
ANALISIS GENERAL
Bibliografía
Bernal, J. A., & Díaz, C. A. (2008). Tecnología para el Cultivo del Aguacate. Manual Técnico
Corpoica. Rionegro: ISBN: 978-958-8311-74-6.
ICA, I., & APROARE SAT, A. (2009). Manual técnico Cultivo de aguacate. Bogota: ICA.
Minagricultura . (2006). Ficha Municipal DD TS- DNP. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
Rios Castaño, D., & Tafur Reyes, R. (2003). VARIEDADES DE AGUACATE PARA EL TRÓPICO: CASO
COLOMBIA. Valle del Cauca: Proceedings V World Avocado Congress .