https://studylib.es/doc/249350/4.

toxicidad-en-los-envases

https://prezi.com/yykpgs7tuhux/toxicologia-de-los-envases/

https://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/2774/7/UPS-GT000109.pdf

https://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/2774/7/UPS-GT000109.pdf

Deben ser inertes.

Los materiales de empaques y envases no deben ceder al contenido ninguna

sustancia extraña que implique daño a la salud del consumidor o que modifique
las características organolépticas del alimento. Esto se refiere a la seguridad
toxicológica del material del envase, en el sentido de que la calidad del alimento
no debe ser alterada por la migración de sustancias químicas desde el envase a
los alimentos.

Migración: es la transferencia de componentes desde el material en contacto con

los alimentos hacia dichos productos debido a fenómenos fisicoquímicos

Migración total: es la cantidad de componentes transferidas desde los materiales

en contacto con los alimentos, hacia los alimentos y sus simulantes, en las
condiciones habituales, de empleo, elaboración y almacenamiento.

Migración específica: es la cantidad de un componente no polimérico particular de

interés toxicológico transferida desde los materiales en contacto con los alimentos
a los alimentos en condiciones habituales de empleo, elaboración y
almacenamiento.
Los plásticos pueden contener
Químicos y metales, usados en el proceso de elaboración como aditivos y estabilizadores,
que pueden ser tóxicos.
Plomo: usado para suavizar a los plásticos y hacerlos más resistentes al calor. El plomo
está asociado con dificultades en aprender, en menos capacidad de inteligencia, y una
tardanza en hacerse adulto.
Ftalatos: usados para hacer los plásticos más flexibles en Según los estudios con
animales, se encontraron mal efectos al sistema reproductivo y del desarrollo y hasta
daños al hígado.
Bisfenol A (BPA): usada en la creación del policarbonato y en otros productos de plástico.
Puede tener efectos similares a los estrógenos con impacto a los sistemas biológicos, aún
en una dosis baja.
Diethylhexyladepate (DEHA): Aditivo que le presta flexibilidad a los productos. Se
encuentra en productos de plástico para cubrir comida en la heladera
DEHA puede causar efectos adversos al sistema de reproducción en los animales y
produce cáncer en ratones. Clasificación de materiales según CAA