Curso: Protegiendo, promoviendo y apoyando una lactancia materna exitosa.

COMPOSICIÓN DEL CALOSTRO Y DE LA LECHE HUMANA MADURA

Es interesante observar las diferencias que se han 18: 2 n-6 linoleico 6,8 7,2
encontrado entre el calostro de 1 a 5 días y la leche
humana madura que se produce después de los 30 18: 3 n-3 linolénico __ 1
días postparto.
Las cantidades corresponden al contenido de los C20 y C22 poli insaturados 10,2 2,9
constituyentes en gramos, miligramos o nanogramos
por 100 mil Vitaminas liposolubles

Componente Calostro Leche madura Vit A ( equiv. Retinol)ng 89 47

Energía Kcal 58 70 Beta caroteno ng 112 23

Total de solidos g 1,8 1 Vit D ng __ 0,0004
Lactosa g 5,3 7,3 Vit E (tot. Tocoferoles) ng 1280 315

Nitrógeno total mg 360 171 Vit K ng 0,3 0,21

Nitrógeno proteico mg 313 129

Nitrógeno no proteico mg 47 4 Vitaminas hidrosolubles

Proteína Total g 0,3 0,9 Tiamina ng 15 16

Caseína mg 140 187 Rivoflavina ng 25 35
Alfa lactoalbúmina mg 218 161 Niacina ng 75 200
Lactoferrina mg 330 167 Ac. Fólico ng __ 5,2
IgA mg 364 142 Vit B6 ng 12 28
Biotina ng 0,1 0,6
Aminoácidos Acido pantoténico ng 183 225
Alanina mg __ 52 Vit B12 ng 200 10
Argirina mg 126 49 Ácido ascórbico ng 4,4 4
Aspartate mg __
110
Cistina mg __ 5 Minerales

Glutamato mg __ 196 Calcio mg 23 8

Glicina mg __ 27 Magnesio mg 3,4 3

Histidina mg 57 31 Sodio mg 48 15
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Isoleucina mg 121 67 Potasio mg 74 58

Leucina mg 21 110 Cloro mg 91 40

Lisina mg 163 79 Fósforo mg 14 15

Metionina mg 33 19 Azufre mg 22 14

Fenilalanina mg 105 44

Prolina mg __ 89 Elementos Traza

Serina mg __ 54 Cromo ng __ 39

Treonina mg 148 58 Cobalto ng __ 1

Triptófano mg 52 25 Cobre ng 46 35
Tirosina mg __ 38 Flúor ng __ 7
Valina mg 169 90 Yodo ng 12 7
Taurina mg __ 8 Fierro ng 12 7
Urea mg 10 30 Manganeso ng __ 0.4-1.5

COMPOSICIÓN DEL CALOSTRO Y DE LA LECHE HUMANA MADURA (continuación)

Cretinina mg __ 3,3 Niquel ng __ 2

Zinc ng 540 166

Grasas totales g 2,9 4,2

En general se puede decir que en los
Ácidos grasos (% del total) minerales y otros nutrientes hay diferencias
1,8 5,8 significativas entre la leche humana y las
12: 0 láurico
fórmulas. En la última década hay
14: 0 mirístico 3,8 8,6 considerables avances en el conocimiento de
6,2 21 las interacciones entre los minerales y su
16: 0 palmítico
biodisponibilidad. Los niveles adecuados de
18: 0 esteárico 8,8 8 estos elementos no se pueden medir sólo a
18: 1 oleico 36,6 35,5 partir del análisis de su composición.
De la misma manera, no hay un indicador
suficientemente sensible para evaluar
Fuente: Lactancia Materna 1995. Lawrence RA:
posibles resultados adversos debidos a
Breastfeeding. A guide for medical profession. 1989
carencias o excesos

Referencia: Ministerio de Salud, Manual de Lactancia Materna, contenidos

técnicos para profesionales de la salud. Subsecretaría de Salud Pública,
Departamento de asesoría Jurídica ISBN:978-956-8823-94-8.