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24 Organización y Sistemas
Creatividad y
emprendimiento.
Capacidad
y realidad
aeca
Asociación Española de Contabilidad
y Administración de Empresas
DOCUMENTOS AECA
SERIE ORGANIZACIÓN Y SISTEMAS
Creatividad
y emprendimiento.
Capacidad
y realidad
Documento nº 24
aeca
Asociación Española de Contabilidad
y Administración de Empresas
Los Documentos de la Asociación Española de Contabilidad y Administración de Em-
presas (AECA) recogen las conclusiones de sus distintas Comisiones de Estudio acerca
de temas específicos de interés profesional. La diversidad en la composición de estas
Comisiones de Estudio, con expertos de sectores, enfoques e intereses distintos, ga-
rantiza un proceso de elaboración y discusión rico en matices y riguroso de fondo,
aportando a los pronunciamientos de AECA su distintivo de general aceptación.
Presidente:
Eduardo Bueno Campos
Universidad a Distancia de Madrid - UDIMA
Vocales:
Pedro Aceituno Aceituno José Fermín García Puertas José Antonio Pedraza
Universidad a Distancia de Madrid IMC Solutions Rodríguez
Universidad de Córdoba
Antonio Aragón Sánchez Francisco Ibisate García
Universidad de Murcia COTME, Madrid Olga Rivera Hernáez
Universidad de Deusto
Isabel de Val Pardo José Luis Lizcano Álvarez
Catedrática de Universidad AECA Amalia Trillo Holgado
Universidad de Córdoba
Amaya Erro Garcés Mónica Longo Somoza
Universidad Pública de Navarra Comunidad de Madrid Patricia Víctor Ponce
UDIMA
Patricio Morcillo Ortega
Universidad Autónoma de Madrid
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………………………………………………………… 5
1. LA CREATIVIDAD………………………………………………………………………………………………………………… 7
1.1. Antecedentes…………………………………………………………………………………………………………………… 7
1.1.1. La persona creativa…………………………………………………………………………………………………7
1.1.2. El proceso creativo………………………………………………………………………………………………… 11
1.1.3. El producto…………………………………………………………………………………………………………… 12
1.1.4. El ambiente…………………………………………………………………………………………………………… 13
1.2. Noción……………………………………………………………………………………………………………………………… 13
1.3. Capacidad………………………………………………………………………………………………………………………… 14
1.3.1. Cognitiva………………………………………………………………………………………………………………… 14
1.3.2. Volitiva …………………………………………………………………………………………………………………… 18
1.4. Proceso……………………………………………………………………………………………………………………………… 22
1.5. Resultado………………………………………………………………………………………………………………………… 24
2. EL EMPRENDIMIENTO…………………………………………………………………………………………………… 27
2.1. Antecedentes…………………………………………………………………………………………………………………… 27
2.2. Noción……………………………………………………………………………………………………………………………… 28
2.3. Sujeto………………………………………………………………………………………………………………………………… 28
2.4. Proceso……………………………………………………………………………………………………………………………… 30
2.5. Resultado………………………………………………………………………………………………………………………… 30
5. CONCLUSIONES………………………………………………………………………………………………………………… 51
BIBLIOGRAFÍA…………………………………………………………………………………………………………………………… 53
INTRODUCCION
nuevas intuiciones son asociaciones nuevas que la mente establece y permiten re-
solver problemas o establecer conexiones inexistentes hasta tal alumbramiento.
El término se ha ido transformando con el tiempo, al incorporarse las interpre-
taciones de publicistas, comunicólogos, políticos y empresarios.
El recorrido, por unas fuentes u otras, permite observar que se considera afín
a la genialidad, originalidad, inventiva e imaginación; también se asocia a inteli-
gencia e innovación lo que hace cuestionarse si son indisociables o recíprocos. En
ocasiones no resulta concluso, tanto en aquellas consideraciones meramente con-
ceptuales como en las cualitativas o cuantitativas: quizás por la parcialidad con la
que se trata. La creatividad, según Sternberg (Montes y Montes, 2010), no existe en
abstracto sino que es un juicio sociocultural acerca de la novedad, la adecuación,
la calidad y la importancia de un resultado.
Es un constructo complejo y ante la maraña de tópicos, el totum revolutum
de usos y abusos, parece conveniente identificar el término, ante los imperativos
económico-sociales de los tiempos y su impronta en toda actividad económica.
El Documento trata de establecer la relación de la creatividad con lo que es
emprender e innovar, acciones relacionadas pero no siempre indefectiblemente
asociadas ni ocasionadas con tal prelación: si en el Documento se presentan en
este orden es por atender al título del mismo. Se puede crear pero si no se pasa a la
acción no se emprende, y si no se incurre en algo nuevo (tecnológica, socialmente
o por técnicas de gestión pioneras: Morcillo, 1997) no se innova.
La creatividad conduce a nuevos modos de ver las cosas y a nuevas ideas, y al
emprender, si se convierte en algo aplicable que genere un nuevo valor se innova.
Son acciones y efectos relacionados pero siguen procesos diferentes. Con frecuen-
cia se es creativo pero no innovador: el potencial creativo es innato y se puede
desarrollar.
En los tres primeros puntos del Documento se expone –en cascada– el marco
conceptual de los términos. El progreso de los mismos se enlaza –por unas frases
en negrita– y se ilustran, con alusiones dispares y suficientes. Se aconseja al lector
una lectura sosegada sin perder la curiosidad.
El Documento, en el apartado cuarto, incluye unos ejemplos ilustrativos. Se
pretende poner de relieve que si se conjugan distintas fuerzas, es factible crear,
emprender e innovar. Como las meigas, haberlas ahílas y en el ámbito empresarial,
haberlo, ahílo, como queda de manifiesto.
Tras las conclusiones precisas, se espera que la lectura íntegra del texto, induz-
ca a las reflexiones oportunas. Los casos y las alusiones que ilustran el Documento
son reflejo de apuestas por el futuro, con planteamientos y perspectivas dispares:
la diferencia radica –sean los tiempos que sean– en el cómo y dónde. Las claves
residen en “El arte de la guerra” (Sun-Tzu, 544-496 a C.) y en “El arte de la pruden-
cia” (Baltasar Gracián, 1601-1658).
1.1. ANTECEDENTES
La creatividad se ha tratado de abordar desde distintos ámbitos, en particular la
psicología, que intenta identificarla desde la infancia y potenciarla en los centros
de enseñanza y formación. Los estudios, en esta disciplina, se centran (Chacón
Araya, 2005; Cotec, 2005) en las personas, el proceso, el resultado y el ambiente, y
se referencian a continuación.
4 Gardner la define como “la capacidad de resolver problemas o de crear productos que son
valorados en uno o más contextos culturales”. Con posterioridad la concreta como “el potencial biopsi-
cológico para procesar información que se puede activar en un marco cultural para resolver problemas
o crear productos que tienen valor para una cultura”.
5 Debida a Bentler y Weeks (1979). Es un modelo de regresión en el que las variables se diseñan
en forma matricial; su relevancia estriba en que los residuos se incluyen en las estimaciones como una
variable independiente más, así se incrementa la información de la que se dispone respecto a la variable
dependiente.
6 En referencia a un conjunto significativo de aptitudes y capacidades relacionadas con las
personas y las emociones. Término cuestionable para Gardner (2015) que prefiere la expresión “sensi-
bilidad emocional” al desbordar el ámbito de la inteligencia (en un sentido estrictamente académico) y
adentrarse en el ámbito de los valores y la política social.
1.1.3. EL PRODUCTO
Es el resultado del proceso que se acepta como tal, por su utilidad en un momen-
to dado y reconocimiento posterior. De Bono (2007) recuerda el caso de Balfour
Stewart (1828-1887: propuso la existencia de una capa cargada eléctricamente de
la atmósfera) y Mendel (1822-1884: a quién se le deben las denominadas leyes de
herencia genética). Sus ideas nuevas no se ajustaban al contexto de los tiempos y
se rechazaron. Más tarde se redescubrieron y han contribuido al desarrollo de la
sociedad ampliamente en el ámbito de las comunicaciones y de las enfermedades
hereditarias.
El resultado del proceso de creación debe tener atributos tales como que sea
original o novedoso, tenga un valor de uso, viabilidad tecnológica y económica10
(Guilera Agüera, 2011). Apuntar que el valor de uso es distinto que el valor de cam-
bio ya que el precio del resultado puede variar con el intercambio en el tiempo,
aunque el producto o resultado no cambie en absoluto: su almacenamiento, esca-
sez o unicidad puede ocasionar que sea objeto de deseo y haya quién esté dispuesto
a abonar cifras desorbitadas.
9 Las etapas del modelo de John Dewey son: percepción de la dificultad o problema, definición
del problema y delimitación del mismo, generación de ideas y soluciones, evaluación crítica de las solu-
ciones y aceptación de la solución más adecuada.
10 Para Morcillo (2007) creatividad y utilidad van de la mano y considera que “la innovación es
utilidad y creatividad”.
1.1.4. EL AMBIENTE
Los factores del contexto condicionan los tres anteriores pues estimulan y motivan
al sujeto creador, afectan al proceso y amparan el producto. En 1983, Amabile
(Esquivias Serrano, 2004; Chacón Araya, 2005) señala las características que faci-
litan o inhiben la creatividad. Entre las primeras están la autonomía, un liderazgo
efectivo, unos recursos adecuados, un medio proclive y un sistema de recompensa
adecuado. Entre las que la reprimen se encuentran la burocracia, una recompensa
inadecuada, la carencia de libertad, unos recursos escasos, la falta de tiempo y la
existencia de competencia. La teoría de Amabile es considerada ambiental al ba-
sarse en el contexto social.
La Comisión de Organización y Sistemas de AECA estima más relevante la
propuesta de Csikszentmihalyi (2012) al fundamentarse en la teoría de sistemas y
facilitar la concreción del término ante aportaciones tan variadas. Como dice este
autor, “quizás la consecuencia más importante del modelo de sistemas es que el
grado de creatividad presente en un lugar y un tiempo determinados no depende
sólo de la cantidad de creatividad individual. También depende en igual medida
de lo bien dispuestos que estén los respectivos campos y ámbitos para el reconoci-
miento y difusión de ideas novedosas”.
1.2. NOCIÓN
Según el Diccionario de la Lengua Española al ser “la facultad de crear” alude tan-
to a la capacidad de crear como a la expectativa de que se ocasione un resultado,
así que debe darse un proceso que la facilite y atienda a sus concreciones.
El término es una acción –crear– y un efecto –un resultado– tangible o intangi-
ble. El Diccionario indica, entre las acepciones de la acción, que es “producir algo
de la nada”, … “introducir por primera vez una cosa; hacerla nacer o darle vida, en
sentido figurado”, gracias a ideas novedosas.
Según el Oxford English Dictionary crear significa “traer a la existencia”, “dise-
ñar”, a lo que el Merriam-Webster añade que se trata de “producir mediante destre-
za imaginativa”. Hay quienes combinando elementos pasados traen a la existencia
nuevos productos o servicios (Guy Laliberté en 1982 crea el Club des Talons Hauts,
génesis del Circo del Sol; Felix Tena en los 80 funda Publijuego –compitiendo con
empresas nacionales veteranas como Borrás y Educa– gracias al capital logrado
con un juego de mesa conocido como “Zaragoceando”, punto de partida de Imagi-
narium) pues su creatividad consiste en conectar cosas; mientras que en las artes
(caso de Eadweard Muybridge, 1830-1904, fotógrafo) y aquellos profesionales que
requieren de habilidades artísticas (el arquitecto Andrea Palladio, 1508-1580) su
arte no es resultado de combinar elementos de otros sino que trabajan con imagi-
nación, originalidad y autoexpresión.
1.3. CAPACIDAD
1.3.1.COGNITIVA
La propia naturaleza humana facilita a las personas unos sistemas de proceso de
información12 que participan, de manera constante, en los procesos de regulación
interna y adaptación externa. La herencia genética es la que facilita que la mayor
parte de la información se procese internamente de forma automática, si bien tam-
bién se produce en el ámbito de la conciencia.
11 Considerada como un fenómeno biológico que ocurre en el cerebro. Según Eagleman (2013)
“existe para controlar los sistemas ajenos automatizados y para distribuir el control sobre ellos”.
12 Lo hace el cerebro de manera inconsciente.
afirmar que la creatividad es tanto innata como aprendida, lo que interesa matizar
en el objeto de este Documento.
Las personas en su desarrollo, cambian la manera de entender las cosas y
afrontan las dificultades de manera distinta. El proceso de cambio parte del mo-
delo mental particular y finaliza en lo que se denomina reforzamiento a través de
mecanismos de realimentación; en el tránsito del mismo, las ideas evolucionan
con el conocimiento y el aprendizaje.
Según Herbert Simon14 (1955, citado en Smith y Kosslyn, 2008) el aprendizaje
se desarrolla en la cabeza de los individuos (según los procesos cognitivos, la in-
tuición y su interpretación) pero depende de las circunstancias contextuales de la
experiencia vital. Gracias al proceso de aprendizaje se desarrollan nuevos concep-
tos, relaciones, normas para la toma de decisiones y la realización de operaciones.
Además, la creatividad se hace a través de la educación por pertenencia social,
la formación a la que se accede, la experiencia vital y las circunstancias del contex-
to. Estas vías la estimulan y además se desarrolla por medio de métodos (Fernán-
dez Romero, 2005; Duggan, 2009) a título individual, grupal y laboral.
Es el caso de Mariano Fortuny Madrazo (1838-1874), miembro de una saga
de pintores desde el siglo XVIII y de una familia con orígenes en distintos países
europeos (España y Polonia): el devenir propio y familiar le facilitó la mezcla de
culturas, un contexto ilustre, cosmopolita y estético que ocasionó su creatividad
en ámbitos tan dispares como las técnicas de calcografía de grabado, la ilumina-
ción (en particular la incandescencia indirecta, lo que le permitió su contribución
a la fotografía además de crear un papel fotográfico), la adaptación escenográfica
(al crear una cúpula precursora del ciclorama y reformar la iluminación teatral),
diseñador de lámparas eléctricas y muebles, creador de telas (con procesos de im-
presión textil genuinos) y vestidos (el modelo Delphos). La dedicación en cuestio-
nes tan dispares y novedosas le permite registrar, entre 1901 y 1934, más de una
veintena de invenciones en París.
1.3.2. VOLITIVA
De manera sucinta se trata de apuntar una de las cuestiones más relevantes para
“la teología, la filosofía, la teoría de la ciencia, la filosofía del lenguaje, la ética, la
psicología, la neurofisiología y la física” (Rubia, 2009), no sólo por el alcance de
estas disciplinas sino porque repercute en la responsabilidad civil de los individuos
en la sociedad.
El comportamiento de los humanos se orienta a unos fines, es decir, tras identi-
ficar un objetivo, establecen un plan de acción a seguir secuencialmente, seleccio-
nan los medios necesarios, actúan y verifican el resultado; pero pasar a la acción
requiere de voluntad15.
Pero, ¿cuál es el punto de arranque? El punto de partida son las percepciones16,
es decir, las continuas evaluaciones de suposiciones: son un acto básico de la psi-
que que al discriminar tiende a decidir, a elegir lo que debe recordar y almacenar.
Se estima que el 99 % de lo que se percibe a lo largo de la vida es inconsciente.
Bueno será recordar que percibir supone “categorizar objetos en virtud de unos
rasgos comunes y las relaciones entre sus partes” (Fuster, 2014), lo que permite
vincularlos con experiencias anteriores.
La distinción y discriminación –por los rasgos individuales que se identifican–
se producen simultáneamente, así, el categorizar y el discriminar están presentes
en las acciones cotidianas. Tanto en la percepción como en la acción se decide in-
voluntariamente y la libertad se incrementa, ya que no requiere de opciones cons-
cientes. Se sabe que hay cierta actividad inconsciente en el cortex prefrontal que
precede a la toma consciente de las decisiones, así resulta que cuando pensamos
estar tomando una decisión, ya está tomada por nuestro cerebro: la idea de que el
cerebro controle a los humanos es perturbadora, aunque no es un debate nuevo
(Gabriel, 2016).
Resulta que la iniciación del acto voluntario libre arranca en el cerebro in-
conscientemente y la consciencia de la acción es ulterior; incluso los experimentos
realizados al respecto han cuantificado el tiempo que oscila entre la percepción y
la realidad entre medio y diez segundos.
Esto le permite decir a Rubia (2009) “que para el cerebro el tiempo real no tie-
ne importancia” … que “es capaz de colocar antes la intuición consciente del acto
motor como si fuese el origen de la actividad cerebral” y hace “aún más difícil plan-
tear que la consciencia es la que determina la toma de decisiones y pone en tela de
juicio de nuevo que el libre albedrío tenga alguna confirmación neurobiológica” ya
que hay actividad en otras regiones preparatorias del movimiento.
Los términos libertad y albedrío, que en ocasiones se utilizan como sinónimos,
según Fuster (2014) no ofrecen una distinción semántica convincente17; uno y otro
suponen escoger entre opciones con perspectiva temporal, hacia el pasado y el
futuro ya que el cerebro selecciona entre inputs y outputs con fines adaptativos.
15 Según Birbaumer (citado en Rubia, 2009) no se conoce ningún correlato neuronal de la misma
ni de la responsabilidad; una y otra son mera ilusión cerebral.
16 Rubia (2009) recoge al fisiólogo Hermann von Helmholtz (1821-1849) quién apunta que las
percepciones, los actos ejecutivos y las decisiones están afectadas por lo que se denominan inferencias
inconscientes que unen los datos provenientes de los sentidos con los conocimientos adquiridos almace-
nados en la memoria: todo este proceso es inconsciente.
17 Einstein no lograba entender el sentido filosófico del término ni la libertad o libre albedrio del
hombre (Mosterin, 2013).
18 Según Rubia (2009) todavía no se ha encontrado que el yo tenga una base cerebral, de aquí
que se sospeche que sea una ficción; de ser así ¿por qué se le atribuye la voluntad libre?
19 ¿Existe? Hay quien considera que lo que está probado es su inexistencia. Tesla (2011) dice que
“somos autómatas controlados totalmente por las fuerzas del medio, zarandeados como corchos en la
superficie del agua, pero confundimos el resultado de los impulsos del exterior con el libre albedrio”. Es
una ilusión pues los procesos neuronales pertenecen a la naturaleza y están sujetos a unas reglas fijas,
así los humanos no son libres al estar definidos o determinados por las conexiones básicas del cerebro
(Gabriel, 2016).
20 Tesla (2011) confiesa que consagró las horas de vigilia al pensamiento, y éste le dio alas.
21 Como apunta Jünger (2016) nada hacemos libremente ni tampoco lo hacemos forzados. Una
decisión voluntaria lo es de la conciencia, en este sentido hacemos algo consciente al saberlo con certeza.
22 Es un estado que se acompaña de experiencia la cual refleja, supuestamente, los tipos de
procesamiento de la información. Según Eagleman (2013) “cuantas más cosas tenemos automatizadas,
menor es el acceso consciente”.
1.4. PROCESO
Una idea nueva proviene de la elaboración cerebral a partir de los datos instala-
dos en la mente. Ante una encrucijada, hay que decidir y afrontar el problema;
así arranca el proceso cerebral autónomo al focalizarse el pensamiento en una
1.5. RESULTADO
El efecto de la acción –crear– es una obra creadora y un sujeto –o colectivo por
empatía– gestados en un medio en el que coexisten unos valores, afectos, ilusiones,
ideas y configuraciones contrapuestas –en algunas ocasiones– que compiten entre
sí, con afán de lograr el éxito, por la senda del desempeño, el tesón y la tenacidad.
La obra creada cuestiona, agita y reconsidera: es un volver a empezar a partir
de unos recursos tangibles e intangibles y unas herramientas o soportes, que sin
temor, pasa de unos modelos cerrados –cuasidogmáticos o consensuados– a otros
abiertos y multidisciplinares con los que iniciar un nuevo hoyo (De Bono, 2004,
2007).
El creador piensa, simboliza y ajusta el progreso de la percepción y de la abs-
tracción al perfeccionamiento cognitivo, en un campo específico en el que se en-
cuentra con cierta competencia, con ánimo de generalizar y desarrollar la fantasía;
y espera, sabe esperar –es paciente– al posponer la gratificación. El descuento por
demora, o pérdida de valor o utilidad de una recompensa, no aflora de inmediato:
el premio se dilata en el horizonte temporal con la esperanza de un logro singular.
El creador se ampara en la capacidad de trabajo, la autoconfianza, la tolerancia
ante la ambigüedad y su flexibilidad.
El sujeto creador requiere un esquema conceptual de referencia que sea flexi-
ble, sensible y plástico, lo que le permite desarrollar unas ideas según las capaci-
dades propias, las técnicas de aprendizaje creativo o el cambio de paradigma. Las
características determinadas de su personalidad le facilitan manejar los conflictos
y la resolución de problemas; y la soltura en la utilización de los conocimientos,
le permiten usarlos de manera positiva, así como el poder soportar las luces y las
sombras.
Al sistema cerebral se deben las respuestas múltiples automáticas provenien-
tes de la corteza prefrontal –en particular del área lateral–, por las conexiones
con las otras zonas corticales y subcorticales de los dos hemisferios que operan
complementariamente (Sutil, 2010). Al derecho se deben las ideas imaginativas y
plásticas, por su capacidad de funcionamiento independiente, externo al control
de la voluntad y la consciencia; mientras que la valoración de la efectividad de las
mismas se debe al hemisferio izquierdo, al aportar la experiencia y aplicar destre-
zas para la ejecución práctica.
El pensamiento divergente del creador se adapta, no se contrapone al conver-
gente; son complemento necesario para el resultado, tal como ocurre en la reso-
lución de un problema: en el análisis, se requiere la agregación de pensamientos
–con dominio del pensamiento convergente– al requerirse lógica y sistemática; las
ideas originales, que provienen del pensamiento divergente son las que abren la
mente para la búsqueda de soluciones y se sometan a una revisión estricta, al in-
tervenir el convergente antes de pasar a la acción.
30 “Lo que los ojos ven y lo que los oídos oyen es lo que la gente cree” (atribuido a Houdini).
31 Según Essinger (2015), Ada comprendió que la máquina analítica requería no sólo un ejerci-
cio científico sino también emotivo: el telar era una salida conceptual para desarrollar el entendimiento
emocional. Recordar que el sistema de programación del telar de Jacquard (1752-1834) con las tarjetas
perforadas se considera el antecedente del dígito binario.
2.1. ANTECEDENTES
La separación entre la propiedad y el control en las empresas se concretó en la
revolución industrial, y es la causa de que la ciencia económica considere a éstas
como la unidad de análisis y no lo sea el empresario. El crecimiento económico y
la competencia en las industrias favoreció la atención en el espíritu emprendedor
–a título de la propiedad o dentro de una iniciativa– al ser el que promueve los
procesos empresariales, gracias a la percepción de unas oportunidades a explotar
de manera singular.
La primera alusión de tal espíritu se debe a Cantillon (1680-1754) al referirse al
mismo, en relación a la persona que acepta un riesgo al emprender una actividad
económica, por la diferencia que oscila entre el precio cierto que abona por los
recursos que necesita y el precio de venta incierto que puede oscilar en el mercado.
En referencia al empresario no capitalista, Schumpeter (Brunet y Alarcón,
2005) apunta la innovación como uno de sus elementos básicos para organizar
–de manera singular– la producción, pues le permite prever lo que puede acaecer,
y percibir la oportunidad que satisfaga ciertas necesidades de la población; cosa
efímera, lo que le obliga a velar por la continuidad de ser innovador y recrear la
combinación óptima de los recursos que necesita para generar un bien. Se trata
de la teoría del empresario innovador, frente a la del empresario riesgo de Knight
(Bueno, 1989; Suarez, 1992).
En la teoría económica convencional, tanto las empresas como los empresa-
rios son proyecciones del mercado, y sólo hay alusiones, según Brunet y Alarcón
(2005), a las características que se le atribuyen al emprendedor, o referencia a la
cualidad empresarial, al teorizar sobre la función empresarial.
2.2. NOCIÓN
Según el Diccionario de la Lengua Española es el “efecto de emprender”, de lle-
var adelante una obra o un negocio; se trata de un término latino utilizado en el
ámbito comercial, al vincularse a la capacidad de iniciar una obra o un proyecto.
El término ya se utilizaba en el s.XVII para aludir al arquitecto o maestro de una
obra al identificar las características de la persona con la capacidad de emprender.
El emprendimiento es la aptitud y actitud que permite a una persona empren-
der nuevos retos o proyectos, por tanto requiere de capacidad cognitiva y voliti-
va. De manera general se describe al emprendedor como aquella persona que es
creativa, innovadora, flexible, dinámica, predispuesto al esfuerzo, con capacidad
de trabajo, facilidad para adaptarse a nuevos entornos y capaz de asumir riesgos
y afrontar retos.
2.3. SUJETO
Un emprendedor es aquella persona que afronta con resolución acciones difíciles,
quién es capaz de aprovechar las situaciones de insatisfacción y de rutina para
conseguir nuevos logros. Se caracteriza por la búsqueda constante de cambios a
fin de dar soluciones a los problemas y perseguir nuevos retos. En el marco del
pensamiento económico hay referencias significativas y conocidas.
Como la creatividad, el emprendimiento es objeto de aportaciones conceptua-
les y empíricas desde distintas disciplinas –la historia, la economía, la psicología
2.4. PROCESO
Con perspectiva temporal, Nueno (2011) apunta las etapas del ciclo de vida de
una nueva empresa: las concreta en la fase prenatal, de nacimiento, posnatal, y
de crecimiento; pero la operativa de la iniciativa requiere el pragmatismo de una
secuencia que facilite el camino que vaya construyendo el futuro.
El llevar a cabo una actividad empresarial obliga al desarrollo de unas fases o
etapas que faciliten la consecución del propósito que satisfaga unas necesidades.
Hay que emprender las funciones, actividades y acciones, asociadas con la oportu-
nidad, de manera que la idea de un negocio ocasione la creación de una empresa,
se generen las ventas del producto o servicio que faciliten un retorno económico y
se produzca la expansión en el mercado.
El Documento no entra en el desarrollo y contenido del proceso emprendedor,
al no ser objeto del mismo, y los interesados disponen de textos, manuales y guías
relativos al mismo.
2.5. RESULTADO
Es el valor generado con un bien tangible o intangible en el que confluyen –con
perspectiva temporal– tanto valor económico como social, por su utilidad o bene-
ficio y por crear mercado, tecnología, empleo, bienestar o producto interior bruto.
El emprendedor debe tratar de crear valor de manera sostenida, tarea nada
fácil ni sencilla, sean los tiempos que sean32. Le exige identificar su ventaja compe-
titiva e invertir en los proyectos, planes o programas que le faciliten una rentabili-
dad mayor que el coste de los recursos empleados.
La clave reside en integrar dos procesos, el que se sustenta en el capital físico o
tangible que promueve un valor resultante de la combinación tradicional de los re-
cursos productivos tangibles, y aquél que crea un valor basado en el conocimiento
y en la innovación, que genera activos intangibles y sistemas de creación de nuevo
valor que el mercado monetiza por encima del valor del capital tangible.
Sin olvidar que el valor del producto o servicio es muy distinto para cada uno
de los agentes relacionados con la empresa que lo genera o facilita, es decir, los
accionistas, las entidades financieras, los proveedores, los clientes o usuarios, los
empleados y la sociedad en general; incluso puede llegar a ser antagónico para
cada uno de ellos.
El crear valor se asocia, prioritariamente, a retribuir a la propiedad del capital
y se estima que es el valor total de la empresa menos su endeudamiento, lo que se
cuantifica de distinta manera. El resultado financiero proviene del valor de los ac-
tivos tangibles e intangibles (Bueno, 2002) en su contribución a los procesos, y en
cómo se alinean con la estrategia, misión y objetivos de la actividad en el intento de
satisfacer las expectativas de los grupos de interés: su percepción del valor estriba
en el equilibrio de lo que obtienen a cambio de a lo que renuncian.
34 Término acuñado por Roy Clapham (botánico, 1904-1990) en 1930 que identifica un sistema
de organismos vivos interdependientes que comparten el mismo hábitat.
TRANSPORTE
GANADEROS
-‐ Especial TRANSFORMA
-‐ General CIÓN
-‐ Lácteos
-‐ Derivados
I
+
D
-‐ Control
calidad
LACTURALE TECNOLOGÍAS
-‐ Proceso
GESTIÓN
-‐ Digital
RESIDUOS
PROVEEDORES SOCIEDAD
CLIENTES
4 Crea
Productos novedosos –guiada por el conocimiento y la creatividad– en la indus-
tria papelera, que ha sabido extender a la aeronáutica y eólica, con vocación
de esfuerzo, progreso y reinversión (por norma no distribuye dividendos, rein-
vierte los beneficios periódicos y destina el 10 % de la cifra del negocio global
a I+D).
4 Emprende
Distintas actividades económicas con instalaciones en más de 70 países y unos
620 clientes, entre los que están Boeing, la NASA y HP. Para atender la deman-
da se configuró el grupo industrial –a partir de M Torres Ingeniería de Procesos
SL con sede en Murcia (1997)– con distintas sociedades mercantiles: M Torres
USA, Inc, M Torres Deutschland GMBH, M Torres Diseños Industriales SA.
El 80 % de sus clientes internacionales le son fieles y permanentes, esperan
sus productos y soluciones, tanto por su capacidad creativa, como por la visión
integral de las cuestiones y la facilidad manifiesta en la solución de los proble-
mas. Sus productos y servicios son novedosos, fiables, de calidad e incluyen lo
que denomina “llave en mano”, el apoyo a la producción, el apoyo local, y el
servicio post venta.
Las acciones de cambio en los distintos sectores industriales están impulsa-
das por la innovación, desde I+D (el alcance incluye creatividad, tecnología, co-
nocimiento, trabajo en equipo, formación y lego league) a fin de generar nuevos
productos (su desarrollo, innovación, fiabilidad, calidad y productividad), ser-
vicios (incluyen llave en mano, atención postventa, presencia local y apoyo a la
producción del bien final de sus clientes) y generar sinergias positivas entre las
distintas industrias (aeronáutica, paper converting, eólica, naval y automoción).
Hay que añadir en su hacer, empatía, pues la actitud de innovación cons-
tante y permanente de la empresa es contagiosa, atrae talento y ofrece solucio-
nes líderes a clientes punteros.
En el horizonte temporal de la vida de la empresa se observa la evolución
desde un emprendimiento local a global, con un pensamiento en sentido inver-
so –lo que se ha denominado glocal–, es decir, pensar globalmente y actuar lo-
calmente para satisfacer las expectativas de los clientes, desde el país de origen
(España, con localizaciones en Navarra y Murcia) hasta los otros continentes
con la fabricación y prestación in situ en sus instalaciones.
Prueba de ello es la última piedra colocada el 17 de octubre de 2016 en el
estado de Washington, de lo que será el edificio MTorres América para progre-
sar en el futuro de la fabricación aeroespacial, ofrecer servicios de ingeniería
avanzada de diseño, experimentar en el desarrollo de nuevos procesos de fa-
bricación, montaje e integración de maquinaria, utillaje y sistemas integrados.
Además patrocinará el programa de educación STEM (Science, Technology,
Engineering, Mathematics) y un Centro de Educación LEGO MTorres.
4 Innova
La innovación que ofrece la empresa responde a un perfil híbrido o mixto (Mor-
cillo, 2007) pues a lo largo de su andadura se observa que es abierta, al com-
binar conocimientos y tecnologías procedentes de sectores distintos; gradual,
al incorporar mejoras en productos ya existentes; de proceso, por métodos de
producción o distribución nuevos o con un elevado grado de mejora e incluir
aspectos relevantes en técnicas, equipo y/o software; de producto, por la oferta
puntera que refuerza la diferenciación; de marketing, por métodos de comer-
cialización; y organizacional, por métodos de organización en la dinámica in-
terna del negocio y sus relaciones externas.
Pero a continuación se concreta la identificación de su innovación tal como
está reconocida ampliamente, es decir, por cambios introducidos en los pro-
ductos, servicios y procesos –así incide de manera permanente en la mejora
de la productividad, la racionalización y su estructura de costes–; por nuevas
soluciones a problemas de empleo al velar por la eficiencia de la actividad eco-
nómica; y por métodos de gestión en el ámbito de su administración.
Socialmente, por la apuesta del desarrollo del talento con la creación de equi-
pos de competición entre adolescentes –la mayoría hijos de los empleados– con
lo que pretende educar, formar e inducir a que piensen por ellos mismos. Los
equipos, guiados por un director técnico, con un entrenador y algunos asesores,
construyen robots con piezas de lego y participan en la “First Lego League”, en
la que ya destacan en los torneos que han participado. Es una apuesta a futuro
al estimular la capacidad de quienes están en estadio de aprendizaje.
integrantes de la misma –ya que la mayoría de las actividades son externas, desde
el transporte en cisternas y transformación de la materia prima, I+D, hasta la tec-
nología y gestión de residuos– se guían por una identidad y sentimiento común.
La empresa conjuga las acciones puestas de manifiesto en el Documento y
prueba la factibilidad de la voluntad, es decir, “si se quiere se puede”. Es ejemplar
en lo que dice Judt (2012): “pensar economísticamente no es algo intrínseco a los
seres humanos”, sino cooperar o velar por la acción colectiva para el bien común.
¿La conducta cooperativa de los integrantes de Lacturale se debe a que gené-
ticamente todos ellos tengan los niveles adecuados de oxitocina, lo que les hace
proceder con tal actitud de manera innata? Churchland (2015) apunta algunas lí-
neas de investigación que exploran los efectos de este péptido en la conducta de los
humanos: tras administrarles cantidades determinadas y analizar si se observan
cambios en la conducta de confianza y cooperación, resulta ser que se incrementa,
como lo acreditan unos casos de estudio –citados– de dos neuroeconomistas y un
neuropsicólogo.
4 Crea
Productos básicos de alimentación (leche y derivados) sanos, seguros, naturales
y sabrosos, visualizados desde perspectivas nuevas, por la concepción integral
del negocio, su proyección y la incorporación de tecnologías que garantizan la
trazabilidad de la cadena de producción, la transformación y la distribución.
4 Emprende
Al irrumpir en 2005 en la economía, y en particular en su sector, con objeto de
desarrollar las visiones conjuntas de los agentes implicados, así como experi-
mentar y asumir su responsabilidad con audacia competitiva. El Presidente ya
lo había hecho anteriormente: directivo de una empresa del sector, abandonó
a la que ahora es su competencia, junto con algunos de los ganaderos, a pesar
de la seguridad que tenían, para iniciar una andadura arriesgada y pionera,
con otro talante, y no dejarse llevar por una línea de actuación con la que no se
identificaban.
4 Innova
Al igual que el caso anterior, la innovación de Lacturale se percibe abierta, gra-
dual, de producto, proceso, de marketing y organizacional; pero nos acogemos
de nuevo a la tipología universal de la innovación.
Tecnológicamente, al introducir cambios en los productos, en los servicios y
en los procesos a partir de la producción integrada desde la recogida de la le-
che, los análisis en laboratorio, el cumplimiento de los parámetros de calidad,
la gestión de residuos ganaderos, plásticos y medicamentos, la capacidad de
4 Crea
Una cartera de servicios que contribuyen a la industria cultural desde la res-
tauración, rehabilitación, construcción y desarrollo de proyectos museísticos;
conocimiento por medio de cultur viajes –que organiza rutas para disfrutar del
patrimonio, el plan románico atlántico, y el desarrollo sostenible del territorio–
y la restauración integral del patrimonio con soportes avanzados (Monitoring
Heritage System); además vía formación a través de cursos, talleres, seminarios
y actividades culturales y un master de gestión del patrimonio, también por
medio de las lanzaderas de empleo con el soporte de Innórbita (instituto para
el liderazgo social) y Girolab (espacio de coworking); publicaciones excelentes
con la edición; también calidad de vida con una residencia denominada tercera
actividad y dos alojamientos históricos hoteleros (La Posada de Santa María la
Real y el Molino de Salinas). Todo ello con sede en la Comunidad de Castilla y
León, con una cultura colaborativa al aglutinar el conocimiento en el ámbito
de la economía social.
4 Emprende
De manera progresiva las distintas actividades desde el nacimiento de la Fun-
dación, a fin de atender necesidades y expectativas desatendidas, vinculadas
a la localización del Monasterio (Aguilar de Campoo) y que sin prisa pero sin
pausa han ido creciendo gracias al entusiasmo y generosidad de muchas perso-
nas, que han sabido aprovechar las sinergias positivas y dar respuestas de ma-
nera inmediata a los reveses de los más allegados, es decir, el desempleo de la
población. Ha sabido aprovechar las amenazas, convertirlas en oportunidades
e incluso extrapolarlas.
4 Innova
Se puede afirmar que la innovación de la Fundación está presente en todo lo
que hace: es una cuestión de actitud que traslada y contagia; es uno de sus
principios junto con los de calidad y eficiencia como soportes de sus progra-
mas y actividades. Responde a lo que se entiende por innovación híbrida al ser
abierta, de servicios, de proceso, de marketing y organizacional. De manera
particular se expone a continuación.
Tecnológicamente
En las intervenciones del patrimonio, al diseñar herramientas que garantizan
la gestión inteligente y la conservación preventiva; en particular resalta el desa-
Socialmente
Al ser pionera en la creación de lanzaderas de empleo y emprendimiento soli-
dario36, medida innovadora en el fomento del empleo que surgieron de la mano
del presidente de la Fundación, José María Pérez “Peridis”. Si bien su extensión
e imitación se fecha en torno a la crisis económica, tan generalizada: su origen
data en 2002 cuando United Biscuits anuncia el cierre de la fábrica de galletas
Fontaneda en Aguilar de Campoo37.
En aquellos momentos, empleaba a 212 trabajadores y el cierre afectaba
a casi todas las familias de una población censada en 7.435 habitantes. Jamás
se sospechó que en algún momento faltara el empleo, y las circunstancias eran
desbordantes, por el desempleo tan extendido y la ausencia de oportunidades
de inserción por falta de formación, ya que hasta entonces no se requería para
los puestos de trabajo que Fontaneda ofertaba, y los empleados se incorpora-
ban en cuanto tenían edad laboral.
La Fundación reaccionó con inmediatez y ofreció a los desempleados su
inserción en talleres, a fin de reproducir piezas y maquetas a escala de los prin-
cipales monumentos, elaborados de forma artesanal. Así desarrollaron sus ha-
bilidades y destrezas y aprendieron algunos oficios, respaldados con una for-
mación según los cánones oficiales, lo que permitió a muchos independizarse
y otros seguir en la plantilla al diversificar la oferta con juegos tradicionales,
realizando piezas por encargo para ciertos eventos y maquetas a escala: en la
actualidad la colección de ornamentos se cifra en 600 piezas.
Métodos de gestión
Desde la escuela taller creada en 1985 para restaurar el Monasterio y otros
edificios de arquitectura religiosa y civil, arquitectos, delineantes y otros oficios
(artesanos, diseñadores gráficos, etc.) trabajan en formatos de equipos multi-
disciplinares, dinámica que se traslada a los otros cometidos de la actividad de
la Fundación. Así, se trabaja con flexibilidad, comunicación y participación, e
incluso lo divulgan buscando complicidad.
Colabora con centros educativos para potenciar procesos pedagógicos que
fomenten a ciudadanos activos en la preservación de la historia y del patrimo-
nio.
Practica y fomenta las técnicas y herramientas más novedosas en la admi-
nistración y gestión, desde la planificación estratégica a las prácticas de buen
gobierno; todo ello con una dinámica de equipos multidisciplinares de profe-
sionales internos y externos. También utilizan prácticas pioneras de recursos
humanos: motivación, participación, cooperación y colaboración a fin de indu-
cir al desarrollo personal y colectivo, a la generosidad y revertir al bien común.
4 Crea
Gracias a su perfil multidisciplinar, en el mundo de los fogones, una actividad
que se guía por mantener la salud y el bienestar: con sus confecciones culina-
rias pretende despertar los sentidos y contribuir al mejor conocimiento de los
mismos. Conjuga principios científicos, saludables y artísticos para enaltecer
una buena degustación y despertar incluso emoción.
Es autor del denominado “construccionismo artístico culinario”: un estilo
que indica el camino pero no el resultado para dar libertad y que la creación
resultante sea única, personal e independiente. Es tanto un medio como un fin,
por el que el cocinero trate de encontrar las reglas de juego para que todos los
elementos intervengan y se procesen de manera diferente; y aboga por un pla-
to que conjugue cuatro dimensiones: sabor y aroma, arquitectura-estructura o
38 “La mejor cocinera del mundo, la única gran creadora de mi cocina anticipándose a los tiem-
pos de la modernidad mucho antes que yo mismo. Su magia me ha servido para crear y para conocer los
guisos del mundo y sobre todo saber hacerlos, y además ha sabido esculpir en mi sentido al amor y a la
comprensión” (Sánchez Romera, 2001).
39 Según Cudeiro (2012) una sustancia puede alcanzar el epitelio olfativo por la nariz (es el olfato
ortonasal) o por la boca (es el olfato retronasal). La percepción por una vía u otra está relacionada con
zonas distintas del cerebro. En cuanto a los alimentos, la recompensa es inmediata por la vía retronasal
al informar inmediatamente si son intensos o agradables o todo lo contrario, si es vía ortonasal hay des-
cuento por demora ya que la percepción aproxima a lo que podrá ser.
4 Emprende
En la actualidad tiene dos restaurantes (L’Esguard y Romera) además de actuar
como consultor en Japón, Venezuela y China en cuestiones culinarias y gastro-
nómicas de alta cocina, asesoría médico-culinaria, en la organización de even-
tos y casual food. A través de estas ubicaciones cataloga su emprendimiento en
productos de cocina, MICRI (base culinaria)40, salsas de bajo contenido graso,
chocolate artesanal, productos ahumados y perfume de autor. Se trata de una
cartera de desarrollo de nuevos productos y de la mejora de otros ya existentes.
También tiene una línea de diseño de elementos propios de la restauración (ar-
quitectura, vajilla, cubertería, cristalería, mantelería), de imágenes de estampa-
ción, incluso moda (vestidos, accesorios, joyas) y perfumes.
4 Innova
La neurociencia le facilita un amplio conocimiento del sistema neurosensorial
humano, de la percepción de los sentidos, de las emociones, de la memoria y
el placer de la comida. Con estos mimbres contribuye con una innovación ge-
nuina –en su esencia– a partir de la idea y unas técnicas desarrolladas, lo que
le permite ofrecer un resultado ampliamente exaltado, al conjugar cerebro y
nutrición saludable, con el que tener una experiencia sensorial.
Tecnológicamente
Al introducir cambios en la generación de su oferta culinaria con nuevas pro-
puestas y en el proceso que los facilita, por medio de método científico (al saber
por qué una cosa sucede y entonces saber cómo realizarla) de técnicas (que son
la base de los platos que van renovando la carta pues al aplicar una técnica a
un ingrediente aún no explorado abre nuevas posibilidades) y procedimientos
(sobre los ingredientes); así crea e innova recetas, conjugando su imaginación
y el gusto de los comensales.
Socialmente
Al ofrecer soluciones de empleo, en el ámbito laboral de la restauración, con
una formación novedosa con la que regalar –en palabras propias– placer a un
mundo mediatizado por una sociedad competitiva que tiende a olvidarse sis-
temáticamente de la belleza y profundidad que tienen los sentimientos y los
sentidos.
Se pude afirmar, por el orden de prelación de los casos lo siguiente: las ini-
ciativas empresariales seleccionadas restauran la economía, la sociedad y
los estómagos, al cocinar los elementos de distintas maneras, pero saciado
el hambre se inicia la gastronomía.
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