“Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”

UNIVERSIDAD NORBERT WIENER

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

Química Orgánica

Practica Nº3

Tema: EXTRACCIÓN POR SOLVENTES: EXTRACCIÓN SIMPLE YMÚLTIPLE

Integrantes: Carmin Costilla, Yaquelina Rocinda

Ciclo: 3
Sección:

Docente: Daniel Ñañez del Pino

Fecha de realización de la práctica:

10/09/2021

Fecha de entrega del informe

13/09/2021
 MARCO TEÓRICO

La extracción es un procedimiento por el cual se separa una sustancia en dos que no pueden
mezclarse entre sí. Esto sucede con diferente grado de solubilidad, lo cual corresponde a la
capacidad que tiene una determinada sustancia que llamamos soluto de disolverse y mezclarse
con un solvente. El vínculo que existe entre la concentración de dicha sustancia en cada
disolvente, a una cierta temperatura, es constante, a esta se le llama coeficiente de reparto. En
el caso en el que tengamos una sustancia soluble en un disolvente pero que lo sea más en un
segundo disolvente que no se pueda mezclar con el anterior, entonces se le puede separar del
primero y agregar al segundo, se agita la mezcla y se separan las dos fases. A través de un
proceso llamado decantación es que se desarrolla la separación de sustancias, la extracción
nunca es completa y total, pero, se obtienen mejores resultados cuando la cantidad del
segundo disolvente se divide en diferentes fracciones y de esa forma se hacen extracciones de
cada una de ellas para finalmente juntarlas y hacer una única extracción. Formas de
extracción:

Extracción simple Extracción múltiple

-De esta forma se divide en sustancias -Es un Es un tipo de extracción o
tipo de extracción o acorde al sistema de contracorriente que efectúa la división
extracción que contracorriente que efectúa por medio de tubo de extracción.
la división se utilice. por medio de tubo de De esta
extracción. -La técnica se basa en el grado de forma la fase, la fase inferior
-De esta forma la fase, la fase inferior permanece estable en cambio la fase
solubilidad de un compuesto de un superior es móvil.
permanece estable en cambio la fase líquida Así se transfiere la fase superior de
en particular. superior es móvil. -En otro un tubo al siguiente, a través de un
supuesto caso podemos recipiente de extracción.
Así se transfiere la fase superior de
encontrar dos disolventes no un tubo al
siguiente, a través de un miscibles, agitamos
la mezcla con un recipiente de extracción.
sustancia que tenga la propiedad de poder
dividirse entre los dos líquidos.
Después de haber dejado reposar la
sustancia se separan en dos fases liquidas y
 así obtenemos concentraciones de solutos
que son independientes del volumen de sus
fases.

MATERIALES Y EQUIPO

PROCEDIMIENTO

Disolver en 25 mL de agua una mezcla de 0,3 g de ácido benzoico y 0,15 g de sacarosa.

Trasvasar la solución en caliente a un embudo de separación, añadir 20 ml de éter etílico,
colocar el tapón y agitar la mezcla varias veces equilibrando la presión interior, dejar en
reposo para que se formen las 2 capas y luego verter por la llave la capa acuosa a un vaso
de precipitado de 100 mL. Pasar la capa etérea por la entrada del tubo de separación a un
erlenmeyer de 100 mL y secarla con CaCl2 anhidro ò Sulfato de sodio anhidro, decantar
(los vapores de éter son muy inflamables). Pesar el producto obtenido.

RESULTADO

EXTRACCIÓN DEL ÁCIDO BENZOICO DE UNA SOLUCIÓN ACUOSA

El Éter etílico es un solvente inmiscible en agua por ello es relevante en el proceso de la

extracción. El ac. Benzoico se disuelve en el éter etílico (fase etérea) porque es bastante
soluble en este compuesto. Al verter la muestra en el matraz de Erlenmeyer e introducirlo en
un evaporador, para que se evapore todo el éter (es muy volátil), obtuvimos al final un
precipitado blanco en todos los bordes del matraz de Erlenmeyer, los cristales de Ac. Benzoico.
Determinación del rendimiento (% de eficiencia)

Pn=Pb-Pe

CONCLUSIONES

En la práctica se realizó 2 tipos de extracción, la extracción simple consiste en separar

sustancias basándose en la solubilidad de un compuesto en un determinado liquido si
inicialmente tenemos una acido disuelto en un disolvente acuoso y añadimos un disolvente
orgánico, tendrá afinidad acido- disolvente orgánico (el ácido benzoico y el éter etílico),
mientras que se separará del disolvente acuoso; y la extracción múltiple se utiliza para obtener
un reactivo especifico, la forma más pura.

El disolvente que se utilizan en extracción deberá ser inmiscible con la muestra orgánica, alta
capacidad de solvatación hacia la sustancia que se va a extraer.
RESULTADOS:

En la extracción del ácido benzoico:1.-

Diga Ud. Porque no se disuelve completamente toda la muestra cuando le añade agua

La muestra no se disuelve completamente porque el agua tiene diferente densidad y porque

tiene una fase acuosa

Que observo cuando le agrego el solvente orgánico al embudo de decantación

Cuando se añade el disolvente que se separa, y no se mezcla la disolución que ya esta en el

embudo de decantación.

Por Que los vapores de éter son muy inflamables:

e
Porque tiene baja volatilidad que y al mezclarse con el oxigeno del ambiente esta puede
causar una explosión.

3.6.- Cuestionario

-Defina coeficiente de distribución.

El coeficiente de reparto (K) de una sustancia, también llamado coeficiente de distribución (D),
o coeficiente de partición (P), es el cociente o razón entre las concentraciones de esa sustancia
en las dos fases de la mezcla formada por dos disolventes inmiscibles en equilibrio. Por tanto,
ese coeficiente mide la solubilidad diferencial de una sustancia en esos dos disolventes. Donde
sustancia 1 es la concentración de la sustancia en el primer disolvente y, análogamente
sustancia 2 es la concentración de la misma sustancia en el otro disolvente

El coeficiente de reparto indica el carácter hidrófilo o hidrófobo de una sustancia, es decir su

mayor o menor tendencia a disolverse en disolventes polares (como el agua) o en disolventes
apolares (como los disolventes orgánicos)

-Qué es punto de fusión?

Se conoce como punto de fusión a la temperatura en la cual una materia que se halla en
estado sólido pasa a estado líquido. Para que se produzca el cambio de estado, deben de
cumplirse ciertos requisitos como por ejemplo que la temperatura sea siempre constante.

El punto de fusión es una propiedad física e intensiva que posee la materia, esto quiere decir
que se encuentra relacionada con la cantidad de sustancias o con el tamaño de los cuerpos.
Durante este proceso, la materia sólida empieza a calentarse hasta lograr alcanzar el punto de
fusión y es en este momento donde se produce su cambio de estado y se transforma entonces
en un líquido.

Ejercicio:

Tenemos 60 mL de una solución clorofórmica de 50 mg de Cristal Violeta, deseamos

saber qué cantidad de Cristal Violeta quedará en el cloroformo luego de una extracción
con 60 mL de agua destilada, y cuanto quedará luego de 2 extracciones con 30 mL de
agua cada uno considerando que el coeficiente de distribución para este sistema de
solventes es ½.

Solución

CASO 1:

Extracción de cristal de violeta con 60 ml de agua

Coeficiente de distribución (K) = 0.5

Si se extrae X mg de cristal de violeta en 60 ml de agua, nos queda (50-X) mg de cristal de

violeta en 60 ml de solución clorofórmica.

Según la siguiente ecuación :

solubilidad en disolvente 2
K=
solubilidad en disolvente 1

Planteamos según la información brindada:

𝑋 = 16.67 𝑚𝑔 𝑑𝑒 𝑐𝑟𝑖𝑠𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑣𝑖𝑜𝑙𝑒𝑡𝑎 𝑒𝑛 60 𝑚𝑙 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎

CASO 2:

Dos extracciones de cristal de violeta con 30 ml de agua cada una Coeficiente de distribución
(K) = 0.5
Primera extracción: Si se extrae X mg de cristal de violeta en 30 ml de agua, nos queda (50-X)
mg de cristal de violeta en 60 ml de solución clorofórmica

Según la ecuación.

solubilidad en disolvente 2
K=
solubilidad en disolvente 1

Planteamos según la información brindada:

10 𝑚𝑔 𝑑𝑒 𝑐𝑟𝑖𝑠𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑣𝑖𝑜𝑙𝑒𝑡𝑎 𝑒𝑛 30 𝑚𝑙 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎

La concentración en la solución clorofórmica es: 50mg – 10mg = 40mg Segunda extracción: Si

se extrae X mg de cristal de violeta en 30 ml de agua, nos queda (40-X) mg de cristal de violeta
en 60 ml de solución clorofórmica. Según la siguiente ecuación

solubilidad en disolvente 2
K=
solubilidad en disolvente 1

Según la siguiente ecuación :

𝑋 = 8 𝑚𝑔 𝑑𝑒 𝑐𝑟𝑖𝑠𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑣𝑖𝑜𝑙𝑒𝑡𝑎 𝑒𝑛 30 𝑚𝑙 𝑎𝑔𝑢𝑎

La extracción total se obtiene sumando la primera y segunda extracción

: 𝑋𝑇 = 10 𝑚𝑔 + 8 𝑚𝑔 = 18 𝑚𝑔

𝑋𝑇 = 18 𝑚𝑔 𝑑𝑒 𝑐𝑟𝑖𝑠𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑣𝑖𝑜𝑙𝑒𝑡𝑎 𝑒𝑛 60 𝑚𝑙 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎

RECOMENDACIONES
Evitar usar mechero o alguna fuente de calor de llama, ya que el éter es muy inflamable.  El
éter etílico es muy volátil y produce un olor fuerte por lo que es importante ponerse la
mascarilla en todo el proceso.

 9. BIBLIOGRAFÍA

Wade, L.G. Jr., Química Orgánica, 2ª. Edición, México, Ed. Prentice Hall
Hispanoamericana, S.A. de C.V., 1993.
 Shriner R., Fuson R., Curtin D., Identificación Sistemática de Compuestos Orgánicos: Ed.
Limusa 1991.
 Louis F., Experimentos de química orgánica, Ed. Reverte SA. 1967
 Pasto D., Johnson C., Determinación de Estructura Orgánicas, Reverté S.A. 1974.