FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

Asignatura:

INFORME DE LABORATORIO 5

CURVA DE NEUTRALIZACIÓN O CURVA DE TITULACIÓN ÁCIDO - BASE

Docente:

Villanueva, Hugo

Integrantes:

Alvarado Saldaña, Astrid Elizabeth

Ayma Quijada, Maria Claret

Daviran Rios, Jose Luis

Gutierrez Orellana, Jennifer

Idrogo Cotrina Herlinda

Talledo Alvarado , Sandra Zumery

Lima, Perú

2023- l
I. INTRODUCCIÓN:
La titulación ácido-base es una técnica analítica que tiene como objetivo determinar
la concentración de un analito con propiedades ácidas o básicas, utilizando una
disolución valorada de una base o ácido, mediante una reacción de neutralización
para formar una sal y agua. De la misma manera, en una titulación es posible
deducir el pK del analito.

Las valoraciones ácido-base tienen como fundamento la neutralización. La

neutralización, visto de otra manera, también permite conocer el grado de
conversión de una reacción cerca al punto de equivalencia así como el pH en el
punto de equivalencia, los ácidos y bases varían en su extensión de ionización,
debido a que un protón puede ser cedido por un ácido y aceptado por una base,
esto determina el punto de equivalencia.

Para determinar el grado de acidez o alcalinidad de una solución hay que medir la
actividad del ión hidrógeno en dicha solución en el laboratorio se utiliza el pHmetro o
potenciómetro, este instrumento científico mide la diferencia de potencial eléctrico
entre un electrodo de pH y un electrodo de referencia. Esta diferencia de potencial
eléctrico se relaciona con la acidez. El pHmetro tiene aplicación tanto en la
experimentación en el laboratorio como en el control de calidad de un producto.

La mayoría de los productos requieren un pH específico para la actividad o la

estabilidad, especialmente en el sector de los productos alimenticios y de las
bebidas, la industria cosmética y el sector farmacéutico. En la industria alimentaria,
el pH se utiliza principalmente para regular las reacciones físicas y químicas
requeridas para producir la comida y para prevenir el incremento de patógenos.

II. OBJETIVO:
● Conocer la aplicación de la curva de neutralización ácido – base
de forma
experimental
III. MARCO TEÓRICO

Reacciones ácido-base: También llamadas reacciones de neutralización, se

caracterizan por la interacción entre un ácido (o un óxido ácido) y una base (u óxido
básico). Producto de dicha reacción, se forma una sal y agua. Existe una excepción
en la cual se restringe la formación de agua, en donde se da la combinación de un
óxido de un metal con un óxido de un no metal.

Ácido + Base ® Sal + Agua

HCl + NaOH ® NaCl + H2O

Volumetría ácido-base: La volumetría de neutralización es un tipo de técnica que

consiste en un análisis de tipo cuantitativo, con el fin de calcular la concentración de
una disolución; sustancia que puede ser un ácido o una base, que al mismo tiempo
se neutraliza con otro ácido o base (dependiendo de la titulación) con una
concentración ya conocida.

Dicho método destaca por un uso amplio y se basa en una reacción ácido-base, o
sea una reacción de neutralización, donde interactúan el analito o sustancia de la
cual se desconoce su concentración y la sustancia conocida llamada valorante. En
la valoración de ácidos, se requiere un titulante básico fuerte, como el NaOH; por
otro lado, para las bases se utilizan titulantes fuertemente ácidos, como el HCl.

Al calcular, se considera el momento en el que se logra la neutralización completa,

en otras palabras, el punto de equivalencia. Por lo que se cumple la siguiente
relación:

N A x VA = N B x VB

Indicadores: Los indicadores son sustancias (ácidos o bases débiles) que poseen
la propiedad de cambiar de color al variar la acidez de la disolución en la que se
encuentran. Son frecuentemente utilizadas en el análisis de reacciones ácido-base,
ya que permite visualizar en qué momento se alcanza el punto final de la titulación.
Un ejemplo es la fenolftaleína, la cual destaca por su color magenta en su forma
básica, mientras que, si su forma es ácida se torna incolora. Dentro de la volumetría
de neutralización, además de la fenolftaleína (indicador ácido), también se considera
el naranja de metilo (indicador básico). Cuando se trabaja con un ácido o una sola
base, el indicador puede actuar como una segunda base o ácido. Por lo que se
debe de usar en pequeñas concentraciones, con el fin de prevenir alteraciones en
las curvas de titulación.

Punto de equivalencia: Resultado teórico que se busca en la volumetría. Se

alcanza por medio de la combinación estequiométrica de los equivalentes de los
reactivos.

Punto final de valoración: El punto final es lo que se mide a través del cambio
notorio en algún aspecto de la solución cuando se alcanza el punto de equivalencia.
Se puede evidenciar por la variación del color de la solución, formación de un
precipitado, modificación del potencial eléctrico, etc.

Curva de titulación: Es la representación gráfica del pH en función de la cantidad

de solución valorada, añadida a la solución analizada; en otras palabras, los datos
obtenidos de la titulación visualizados en una gráfica. Su importancia recae en la
utilidad que presenta para organizar los resultados, determinar con exactitud el
punto de equivalencia y para decidir qué indicador utilizar con el fin de evidenciar
con claridad el punto final.

Las curvas de titulación son las representaciones gráficas de la variación del pH

durante el transcurso de la valoración. Dichas curvas nos permiten estudiar los
diferentes casos de valoración (ácido fuerte vs. base fuerte; base fuerte vs. Ácido
fuerte; ácido débil vs. base fuerte; base débil vs. ácido fuerte), determinar las zonas
tamponantes y el pKa, determinar el intervalo de viraje y el punto de equivalencia,
seleccionar el indicador ácido-base más adecuado.

Los casos más frecuentes en Bioquímica son las valoraciones de ácidos y bases
débiles, ya que muchos metabolitos presentan un cierto carácter ácido o básico. A
modo de ejemplo, a continuación, se presenta la curva de titulación del Tris, una
base débil, que se ha de titular con un ácido fuerte (ejemplo: HCI) Ácido fuerte =
ácido titulante (HCl) vs. base débil = analito (Tris).
IV. EQUIPOS Y MATERIALES

PEACHIMETRO VASO PRECIPITADO DE 250ml

SOPORTE VASO PRECIPITADO DE 100ml

pinza varilla
BURETA PIPETA

POTENCIÓMETRO
ÁCIDO DÉBIL VS BASE FUERTE
(FeH) (NaOH)

ÁCIDO FUERTE BASE DÉBIL

(HCL) (NH4OH)
V. PROCEDIMIENTO

● Colocar en un vaso
precipitado 20 ML de
ácido acético

● Luego colocamos el
NaoH 0.1 N en una
bureta

● Colocaremos el vaso
precipitado y la bureta
en el soporte Universal.
● A continuación, realizaremos la
prueba de
PH, con la ayuda de la llave del
soporte universal iremos
agregando primero 1 Ml de
NaOH al vaso precipitado que
esta con ácido acético. Se
coloca el PH metro y
esperamos los resultados

 Con 0 ml de NaoH nos da

2.94 Ph

● Con 1 Ml NaOH nos da 3.05

Ph
  Con 2 Ml NaOH nos da
3.67Ph

● Con 4 Ml NaOH nos da 4.05 Ph

● Con 6 Ml NaOH nos da 4.33 Ph

Con 8 Ml NaOH nos da 4.53 Ph

● Con 10 Ml NaOH nos da 4.63 Ph

 Con 10.5 Ml NaOH nos da 4.86

Ph

 Con 11 Ml NaOH nos da 4.89 Ph

VI. CONCLUSIÓN Y RECOMENDACIONES.

Se hizo la curva de titulación teniendo en cuenta los valores de ácido o base

respectivamente, siguiendo los respectivos sistemas ácido-base y considerando las
soluciones buffer y hallando el punto teórico de equivalencia y el punto final que es
experimental, así con cada valor hasta poder trazar la curva de titulación.
Este experimento realizado nos permite concluir que al realizar este tipo de análisis
volumétrico como es la titulación de ácido-base, se pueden conocer los valores exactos de
cada PH según el volumen añadido de titulante.
Se pude afirmar que el punto de equivalencia obtenido en la reacción de neutralización que
se lleva a cabo se determina por los valores similares obtenidos, el cual puede estar
determinado por variaciones mínimas
Ahora conocemos la importancia sobre este tema que no solo es teórico, sino que
Su práctica es aplicable en contextos más reales en muchas ramas de la ciencia,
permitiendo cultivar la semilla de la curiosidad en cada estudiante a través de casos
cotidianos.

VII. CUESTIONARIO

1. Realizar la curva de valoración teórica del pH vs ml. de titilante e

indique el punto equivalente en mL y el pH de neutralización?

Se realiza la valoración acido-base se añade una de las disoluciones gota a

gota desde una bureta sobre la otra disolución del matraz Erlenmeyer, hasta
que se produce un cambio de color debido al indicador
El indicador de pH es la herramienta que nos permite medir el pH, utilizando
una disolución valorada de una base o ácido, mediante una reacción de
neutralización para formar una sal y agua.
El fundamento teórico de dicha reacción es la transferencia de protones entre
el ácido y la base
Las curvas de titulación son las representaciones gráficas de la variación del
pH durante el transcurso de la valoración.
• Estudiar los diferentes casos de valoración (ácido fuerte vs. base fuerte;

Estudiar los diferentes casos de

valoración (ácido fuerte vs. base
fuerte;
• ácido fuerte; ácido débil vs.
base fuerte; base débil vs. ácido
fuerte)
• Determinar las zonas
tamponantes y el pKa.
• Determinar el intervalo de
viraje y el punto de equivalencia.
• Seleccionar el indicador
ácido-base más adecuado.
• ácido fuerte; ácido débil vs. base fuerte; base débil vs. ácido fuerte)
• Determinar las zonas tamponantes y el pKa.
• Determinar el intervalo de viraje y el punto de equivalencia.
• Seleccionar el indicador ácido-base más adecuado.
 2. ¿Por qué pH sufre un cambio brusco al llegar a la neutralización de
las especies iónicas?

Porque los ácidos y bases fuertes se disocian por completo, es decir, la totalidad de
los iones H+ u OH- están en forma libre y su concentración dependerá de la
concentración del ácido o de la base de donde proviene.
A diferencia de los ácidos y bases débiles que se disocian parcialmente y por lo
tanto la concentración de los iones H+ o OH- es menos que la totalidad de sus
grupos ionizantes.
Para calcular el pH de sus disoluciones habrá que tener en cuenta su grado de
disociación(a). Casi todos los ácidos orgánicos (acético, butírico, láctico, etc.) se
disocial parcialmente.

3. ¿Por qué es importante la agitación en la titulación potencio

métrica? ¿Está titulación es afectada por la temperatura, sustente su
respuesta?

La agitación es importante porque ayuda a eliminar la mezcla manual, lo que

disminuye los riesgos de contaminación tanto de la muestra como del manipulador
de la misma, si se debe controlar la temperatura para la titulación no sea afectada,
es decir que la temperatura tiene efectos tanto en las soluciones que se van a medir
como en los propios instrumentos de medidas. La temperatura puede afectar en la
medida de pH porque modifica la actividad de los iones de la solución muestra, de
los buffers y a la solubilidad del ácido o base débil y también al comportamiento de
las membranas e iones de los electrodos de medida.
 4. ¿Qué utilidad tiene la Titulación potencio métrica ácido-base en el
ámbito de análisis químico?

La medida de los potenciales de electrodo permite obtener de forma directa la

concentración de una sustancia o seguir su evolución a lo largo de una reacción
química (reacción de titulación).
En las reacciones de titulación es necesario que la estequiometria sea conocida y
no tenga cambio; el equilibrio debe ser rápidamente establecido y sin reacciones
secundarias, así como mínimos errores de detección del punto final y que este sea
muy cercano al punto de equivalencia. El punto de equivalencia de la reacción (ver
gráfica: representación gráfica de una valoración potencio métrica), se determina
por la aparición de un punto de inflexión en la curva de valoración, potencial en
función de la cantidad de reactivo añadido.

5. Deducir la Ecuación de Henderson-Hasselbach para una base débil y

su sal.
 6. ¿Describir el mecanismo de lectura de potenciales de hidrogenión
por el electrodo mixto de plata-cloruro de plata?

El electrodo de plata / cloruro de plata (Ag/AgCl), está formado por un hilo de

Ag sobre el cual se deposita AgCl, generalmente por vía electroquímica, en
una solución de NaCl o KCl (3.5 M o saturada) en la cual el hilo de Ag actúa
como ánodo, siendo muy comercializado.
La reacción electrónica es la siguiente:
AgCL(s) + e- ⇔ Ag(s) + Cl-
o se pueden escribir juntos:
AgCl(s) + Ag(s) + e- ↔ Ag(s) + e- + Cl- + Ag+
se simplifica: AgCl(s) ↔ Ag+ + Cl-
Esta reacción se caracteriza por una cinética rápida del electrodo, lo que
significa que puede pasar una corriente suficientemente alta a través del
electrodo con una eficiencia del 100% de la reacción redox (disolución del
metal o deposición catódica de los iones de plata); demostrando que la
reacción obedece a estas ecuaciones en soluciones con valores de pH entre
0 y 13,5.
y su potencial de equilibrio a 25°C y con la ecuación de Nernst muestra la
dependencia del potencial del electrodo de cloruro de plata - plata I de la
actividad o concentración efectiva de los iones de cloruro.
E= 0.2224 - 0.059 log[Cl-]
por ejemplo; en el agua de mar, el valor del potencial es aproximadamente de
+0.25 v respecto al electrodo normal de Hidrógeno a 25°C.El potencial del
electrodo depende de la salinidad de la solución en la cual el electrodo está
sumergido.
X. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. UNAC. Volumetría de neutralización [online]. [citado el 24 de abril del 2023].

Disponible en:

https://unac.edu.pe/documentos/organizacion/vri/cdcitra/
Informes_Finales_Investigacion/Julio_2011/IF_BARRETO_PIO_FIARN/
CAP.VII.PDF

2.TP-Laboratorio Químico. pHmetro (Medidor de pH) [online]. [citado el 24 de abril

del 2023) Disponible en:

https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-quimico/materiales-e-instrumentos-
de-un-laboratorio-quimico/phmetro.html#:-:text=Un% 20pHmetro%20%20medidor
%20de.y%20un%20de%20referencia

3.Allouche, H. Importancia de medir el pH en industria [online]. News Medical

Life Sciences. [citado el 22 de abril del 2023]. Disponible en:

https://www.new-medical.net/life-sciencies/Importance-of-Measuring-pH-in-Industry-
(Spanish).aspx
Ml Na OH 0.1M Ph
0 2.97
1 3.05
2 3.67
4 4.05
6 4.33
8 4.53
10 4.63
10.5 4.86
11 4.89
11.5 4.9
12 4.97
12.5 5.08
13 5.15
13.5 5.25
14 5.36
14.5 5.49
15 5.61
15.5 5.83
16 6.18
16.5 8.89
17 10.72
18 11.19
20 11.47
22 11.66
24 11.83
25 11.89

ml Ph CH3COOH vs NaOH
0 2.9 0,1N 0,1N pH
2 3.84 14
4 4.19
12
6 4.43
8 4.62 10
10 4.8 8.5
8
11 4.88
12 4.97 6
15 5.27
15.5 5.33 4

17.5 5.64 2
19.5 6.39
21.5 11.5 0
0 5 10 15 20 25 30
23.5 11.9
25 12