Ficha de inteligencia:

Porcicultura

Objetivo

La presente ficha tiene como objetivo brindar información general de la

porcicultura en Colombia y su industria, así como del comportamiento del
portafolio de servicios de para dicha actividad. Inicia con una breve
descripción de la perspectiva internacional para dar paso a las principales cifras del
sector a nivel nacional, su producción y características técnicas de importancia.
 Porcicultura

El sector
porcícola
En el año 2019 Colombia produjo 447 mil toneladas de carne de
cerdo en aproximadamente 233 mil predios porcícolas y con la
participación de 56 establecimientos de beneficio de porcinos
autorizados por el INVIMA.

Según el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural -MADR, esta actividad está

conformada por diferentes eslabones tales como productores, plantas de beneficio,
procesados y embutidos, plantas de desposte, comercializadores y sector público.
Así mismo, cuenta con el Consejo Nacional de la Cadena Cárnica Porcina, en el
que participa la Asociación Colombiana de Porcicultores -Porkcolombia, Uniporc
S.A., ACINCA, Cooperativa Colanta Ltda, ANDI, Cerdito de la Corte, entre otros y
cuenta con el apoyo de las instituciones relacionadas con la cadena productiva.

Principales departamentos productores:

Antioquia
Cundinamarca
Valle del Cauca
Meta

Principales razas en Colombia:

Landrace, Large White, Hampshire, Duroc y Pietrain.
 Porcicultura

Resumen perspectiva
internacional

En el año 2019 la producción mundial de carne de cerdo Se espera que los precios de la carne de cerdo
alcanzó 102 millones de toneladas y se tiene previsto que en el disminuyan en términos reales, pero seguirán
año 2020 se cierre con 94,3 millones de toneladas, alcanzando siendo altos en términos nominales. Esto se
su nivel más bajo en los últimos años. Los mayores productores debe al aumento de la oferta en Brasil, la
han sido China, Unión Europea, EE.UU., Brasil y Rusia. Se ha Unión Europea y los EE.UU., y la sólida
presentado una disminución importante en la producción de demanda de importaciones de China.
cerdo en China originada principalmente por la afectación de (OECD/FAO 2020)
la Peste Porcina Africana. (FIRA, 2020)

200 260

2019
188
220
2020
176
180
2018
164

140
152

140 100
J F M A M J J A S O N D 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
Ovino Bovino Avícola Porcina Total carne

Gráfica No. 1 Índice mensual de precios de la carne de la FAO. Gráfica No. 2 Índices de precios internacionales de la FAO para
(2002-2004=100) carnes bovinas, ovinas, porcinas y avícolas. (2002-2004=100)

Los precios internacionales de la carne Gráfica No. 3. Histórico precio internacional FOB canal de cerdo.
de cerdo a mayo de 2020 medidos por
el índice de precios de la FAO,
2.000
presentaron una caída del 9,2%. Desde 1.900
principios de año, las importaciones de 1.800
China, el mayor importador de carne 1.700
del mundo, se han disminuido, lo que 1.600
USD/Ton

refleja las elevadas reservas de carne en 1.500

el almacenamiento en frío que 1.400
resultaron de las importaciones 1.300

realizadas en preparación para las 1.200

celebraciones del año nuevo lunar, 1.100

1.000
posteriormente canceladas debido a la
Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

Septiembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

crisis por la pandemia del Covid 19, que

redujo drásticamente el consumo de
carne. (FAO, 2020)
2018 2019 2020

Fuente: CME Group-PORKCOLOMBIA

 Porcicultura

Comportamiento En lo referente a las importaciones en el año 2019 en Colombia se

nacional alcanzaron cerca de 115 mil toneladas. Con corte a septiembre de
2020, este valor alcanza 50 mil toneladas. En el período
enero-septiembre se ha presentado una caída de 40,2% con
respecto al año 2019 (84 mil toneladas). Los volúmenes
importados provienen principalmente de EE.UU., Chile y Canadá.

Gráfica No. 4. Histórico de las importaciones de carne y subproductos de cerdo.

120.000 114.621
105.772
Volúmen importado de cerdo
100.000

81.368
80.000
Toneladas

64.498
60.000 56.819 56.231 57.532
50.097

40.000 36.692
27.981
22.550
20.000

0
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020*

Fuente: DIAN-DANE-SIOC-PORKCOLOMBIA
* Valores preliminares septiembre 2020.

La producción nacional en el año 2019 llegó a las 447 mil toneladas, con
Producción
corte a septiembre de 2020 se han obtenido 342 mil toneladas. Esta
producción se ha concentrado principalmente en cinco núcleos,
Antioquia (44,2%), Cundinamarca (17,3%), Valle del Cauca (15,1%), Eje
cafetero (8,7%) y Meta (7%).

Gráfica No. 5. Histórico de la producción nacional.

450.000 Producción Nacional 446.627

410.274
400.000
371.347
356.611
350.000 342.112
320.305
300.000 288.660
264.568
Toneladas

250.000 243.109
226.056
200.000

150.000

100.000

50.000

0
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019* 2020*

Fuente: DIAN-DANE-SIOC-PORKCOLOMBIA
* Valores preliminares septiembre 2020.
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Inventario Conforme al Censo Pecuario Nacional 2020 desarrollado por el Instituto

Porcino y Predios Colombiano Agropecuario -ICA se cuenta con 6.710.666 porcinos de los
cuales el 61% son animales de predios tecnificados y el restante 39% son
animales de traspatio. El 68,7% del total de la población porcina del país se
concentra en seis departamentos, Antioquia (29,8%), Valle del Cauca (13,9%),
Cundinamarca (9,2%), Córdoba (6,3%), Meta (5,0%) y Bolívar (4,5%).

Gráfica No. 6. Distribución del inventario porcino y predios tecnificados por departamento, 2020.
1.800.000 120.000
Número de porcinos Número de predios

100.858
1.600.000
1.687.157

100.000
1.400.000

1.200.000 80.000

1.000.000
60.000
800.000
745.175

335.164

600.000 40.000
113.897

111.304

52.004
122.371

113.380

42.663

15.646
62.265

26.848
71.737

28.711

19.793
508.397

400.000
18.768 20.000
200.000 10.785
2.197 6.236 4.281 5.038 790 59.129
1.421
4.763 2.263 5.087
7.668 7.826 8.870 15.822 3.262
-
Risaralda
Antioquia

Boyacá

Santander
Atlántico

Nariño
Caldas

Tolima
Quindío

Huila

Cordoba
Cauca
C/marca

Meta

Otros
Norte de
Santander
Valle del
Cauca

Fuente: ICA.

En lo referente a la participación del inventario tecnificado los departamentos de Antioquia, Valle del Cauca,
Cundinamarca, Meta y Risaralda son los que presentan mayor número de porcinos. Para el caso de los predios
registrados los departamentos de Córdoba, Sucre, Bolívar y Antioquia conservan la mayor participación del total
reportado por el ICA equivalente a 233 mil.

Beneficio En 2019 se sacrificaron 4.827.077 cabezas de cerdos, 65% machos y

Porcino 25% hembras. Con corte a agosto de 2020 se han sacrificado
Nacional 3.214.174 con una proporción de 66% y 34% respectivamente, las
cuales provinieron de los departamentos de Antioquia, Cundinamarca,
Valle del Cauca y Risaralda.

Gráfica No. 7. Histórico del beneficio porcino nacional.

6.000.000
Cabezas sacrificadas
4.827.077
5.000.000
Número de cabezas

4.434.505
4.065.965
4.000.000 3.685.836
4.133.496
3.079.046
2.718.792
3.000.000 3.282.675 3.214.174
2.197.808 2.976.255
2.475.718
2.000.000

1.000.000

-
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020*

Fuente: DANE - Encuesta de Sacrificio de Ganado -ESAG

* Valores preliminares.
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Precio El precio nacional promedio en el año 2019 se ubicó en $5.174

nacional por kilogramo de cerdo en pie. En lo corrido del año 2020, se ha
presentado un comportamiento inicialmente a la baja llegándose a
ubicar en mayo $4.029, donde luego ha tenido un incremento
significativo llegando a los $6.025 en el mes de octubre.

El MADR informó que la caída del precio en dicho período (marzo-mayo) se originó principalmente por la
pandemia por la COVID 19, donde se presentó una baja en la demanda y sobre oferta de cerdos vivos.

Gráfica No. 8. Histórico del precio corriente del cerdo en pie.

$ 6.500
Precio de cerdo en pie
$ 6.025
$ 6.000
$ 5.744 $ 5.656
$ 5.567
$ 5.489
$ 5.500 $ 5.369
$ 5.317 $ 5.249
$ 5.066 $ 5.174
$/Kg

$ 5.000 $ 4.831
$ 4.622 $ 4.885
$ 4.543
$ 4.424 $ 4.299
$ 4.500 $ 4.373
$ 4.479
$ 4.443
$ 4.029
$ 4.000

$ 3.500

ago-20
feb-20

may-20
mar-20
ene-20

oct-20
abr-20
2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

sep-20
jun-20

jul-20

Fuente: PORKCOLOMBIA

Empleos
generados

El MADR
calcula que en el año 2019
se generaron aproximadamente
135 mil empleos directos.
 Porcicultura

El sector porcícola cuenta con financiamiento en condiciones de fomento

Portafolio
de servicios para el desarrollo integral de la cadena productiva de esta importante
actividad. Desde el establecimiento y sostenimiento de granjas productoras,
pasando por insumos, implementos y equipos hasta infraestructura,
capitalización y creación de empresas.

En 2019 para el sector porcícola y su industria se solicitaron $205 mil millones

Crédito de en crédito en 2.160 operaciones. Con corte a septiembre de 2020, se han
fomento solicitado $ 195 mil millones. El financiamiento se ha direccionado
principalmente a inversión (47%), capital de trabajo (44%) y normalización
de cartera (12%). El 99% de las operaciones se han dirigido a pequeños y
medianos productores correspondientes al 52% del valor de los créditos
destinados a esta actividad.

Con corte a septiembre de 2020 se encontraban vigentes 8.349 operaciones

de crédito por valor de $368 mil millones.

Gráfica No. 9. Histórico de crédito por productor para el sector porcícola y su industria.

$ 250
Grande
Mediano
$205
$ 200 Pequeño $190 $195
Valor CréditoTotal
$157
Miles de millones

$ 150 $144

$119 $120
$39 $114 $157 $142
$144
$28 $99
$ 100 $85 $44 $15
$110
$12
$41 $70
$61 $24
$3 $14
$52
$47
$ 50 $38 $18 $19
$21
$35 $13 $3 $34 $17 $80
$90
$5 $ 22
$19 $28 $41
$19 $8 $12 $15 $61 $35
$8 $43
$2 $34 $40 $36
$5 $27 $25 $ 25
$23 $21 $21 $18
$12 $13 $12
$
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 Sept. -
20

Fuente: FINAGRO
 Porcicultura

FAG El objeto de este instrumento es servir como fondo especializado para

garantizar los créditos y microcréditos en condiciones FINAGRO que se
otorguen a personas naturales o jurídicas, dirigidos a financiar proyectos del
sector agropecuario y rural. Es la herramienta más poderosa para el acceso al
crédito en el sector agropecuario y rural, sobre todo para los pequeños
productores.

En 2019 el FAG expidió $14 mil millones de garantías, a través de 1.265

certificados que respaldaron créditos por $21 mil millones. A septiembre de
2020, se han expedido 1.037 certificados por valor de $13 mil millones.

LEC LEC - Línea Especial de Crédito es un programa de crédito con tasa

subsidiada que permite financiar diversas actividades como: cultivos de ciclo
corto, hortalizas, frutales, maquinaria, compra de tierras de uso
agropecuario, retención de vientres en ganadería bovina y bufalina entre
otros. Consulte el Portafolio de Servicios de FINAGRO para conocer las
diferentes líneas existentes y disponibles en la entidad.

En el año 2019 se registraron 17 operaciones para apalancar $ 1.707

millones en inversiones con un incentivo de $110 millones. Con corte a
septiembre de 2020 se han registrado 234 operaciones para apalancar $24
mil millones.

Puede consultar información detallada a través de

 Porcicultura

Aseguramiento Entre el MADR y FINAGRO se viene trabajando en el acercamiento con

del sector los diferentes actores del sector agropecuario, para mejor la
porcícola profundización del seguro y contar con diferentes instrumentos de
transferencia, que permitan cubrir los principales riesgos que afectan la
actividad que desarrollan.

Con apoyo de la Federación de Aseguradores Colombianos -FASECOLDA, en el año 2020 se desarrolló un

evento de acercamiento con la participación de la Asociación Colombiana de Porcicultores -Porkcolombia y
las compañías aseguradoras (que tienen el ramo agropecuario aprobado por la Superintendencia Financiera
de Colombia -SFC y ofrecen productos del seguro agropecuario -Allianz, Bolívar, HDI, Mapfre, Previsora,
Proagro y Sura-); que tuvo como propósito dar a conocer la importancia del sector porcicultor y sus
necesidades.

Es adecuado precisar que solo hasta el año 2019 se determinó por parte del MADR la posibilidad de
disponer recursos del Incentivo al Seguro Agropecuario -ISA para el aseguramiento de la actividad porcícola
de nuestro país, decisión que se ratificó para el 2020 mediante la Resolución 51 de 2020 “Por la cual se
establece la cobertura y los cultivos que se enmarcan en el Plan de Gestión de Riesgos Agropecuarios para la
vigencia 2020, y se dictan otras disposiciones”, a continuación se resaltan algunas consideraciones de
importancia:

Valor máximo a asegurar para acceder al ISA es de $6.500.000 por cabeza.

Para el otorgamiento del ISA los productores porcícolas deberán acreditar

ante la compañía aseguradora los siguientes requisitos:

1 Tener el registro del sanitario del predio pecuario expedido por el ICA o
quien haga a sus veces (Ver https://www.ica.gov.co/areas/pecuaria/regis-
tro-de-predios-ante-el-ica/hoja-divulgativa-registro-porcinos.aspx)
2
Tener el certificado de buenas prácticas porcícolas expedido por el ICA.

3 Contar con el Registro Único de Vacunación -RUV o Registro Único de

Identificación -RUI del programa oficial de erradicación de Peste Porcina
Clásica -PPC.

Se cuenta con un +5% del subsidio adicional a la prima si el productor

porcícola cuenta con protocolo de bioseguridad (cumplimiento de la
Resolución 2640 de 2007 del ICA
 Porcicultura

Bibliografía

DANE (2020). Encuesta de Sacrificio de Ganado -ESAG. Bogotá

FAO (2020). Food Outlook-Biannual Report on Global Food Markets: June 2020. Rome

FIRA (2020). Panorama Agroalimentario Carne de Cerdo 2020. Dirección de

Investigación y Evaluación Económica y Sectorial. FIRA-Fideicomisos Instituidos en
Relación con la Agricultura. México

ICA (2020). Censo Pecuario Nacional-Censo Porcino en Colombia. Bogotá

MADR (2020). Cifras sectoriales Cadena Cárnica Porcina. Sistema de Información de

Gestión y Desempeño de Organizaciones de Cadena - SIOC. Bogotá

OECD/FAO (2020). Perspectivas Agrícolas 2020-2029. OECD Publishing. Paris.

PORKCOLOMBIA (2020). Presentación Sector Porcícola Colombiano en Reunión de

acercamiento Incentivo al Seguro Agropecuario ISA 2020.
PORKCOLOMBIA-MADR-FASECOLDA-FINAGRO. Bogotá
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3203377
Unidad de Gestión de Riesgos Agropecuarios -UGRA
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Noviembre de 2020

Elaborado por
Unidad de Gestión de Riesgos Agropecuarios -UGRA
Vicepresidencia de Garantías y Riesgos Agropecuarios

Con apoyo
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