ficha TECNICA

FICHA tecnica
Tequila
TEQUILA
DEnOMINACION Actualmente son: El Estado de Jalisco (todo su territorio), 30 municipios de
Michoacán, 8 municipios de Nayarit, 11 municipios de Tamaulipas y 7 municipios de
DE ORIGEN: Guanajuato.

Sin duda, el tequila es el destilado mexicano que tiene más reconocimiento y fama
a nivel mundial, pues se exporta a numerosos países y es un símbolo de la
clasificacion mexicaneidad en el mundo.
del tequila De acuerdo a la Norma Oficial del Tequila o Norma Oficial Mexicana (NOM) hay dos
tipos de tequilas: tequila y tequila 100 por ciento agave, que a su vez pueden
clasificarse en tres diferentes variedades: blanco, joven, reposado y añejo.

Agave Arroqueño (Agave americana var oaxacensis)

Principales Agave Papalote (Cupreata)
Agave Jabalí (Convallis)
agaves Agave Tobalá (Potatorum Zucc)
Agave Tepextate.

El proceso del tequila comienza en los campos de agave cuando se seleccionan

´procesos de los agaves que se jimarán para llevarse a las fábricas para su

elaboracion transformación. Posteriormente en fábrica, le siguen los procesos de: Molienda,

cocción, fermentación, destilación, maduración, filtración, dilución y envasado.

Tiene la destilería más antigua de América que aún mantiene operaciones.

algunos No puedes irte sin probar un Cantarito.
El olor de agave recién horneado.
datos Pasea en una barrica, un chile o una botella de tequila.
Viaja en el tiempo.
Lugares llenos de historia.