Salteado de arroz, lentejas y vegetales

Mins.

Ingredientes
100 gr de arroz integral
80 gr de lentejas cocidas
1 cebolla grande
1 zanahoria
1 calabacín pequeño
1 berenjena pequeña FOTO
5 gr de orégano
Pimienta negra
Sal
AOVE

Preparación
1. Lavar, pelar y cortar en pequeños cubos la cebolla y la zanahoria. Pocharlas en una

sartén con AOVE y una pizca de sal.

2. Mientras tanto, lavar el calabacín y la berenjena con piel y cortar en cubos. Añadirlos

a la sartén.

3. Rehogar todos los ingredientes hasta que pierdan firmeza.

4. Cuando los vegetales estén tiernos, incorporamos el arroz previamente hervido y las

lentejas previamente cocidas.

5. Salpimentar al gusto y añadir el orégano.

6. Saltear un par de minutos más y apagar el fuego.

Tiempo de notas
preparación

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