PROYECTO

Presentado por:
PAULA ANDREA GALINDO MEJIA
INGRID GUARIN ARDILA
YEIMI SOFIA AVELLA

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DEL ÁREA ANDINA

FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS
BOGOTÁ D.C
2019
Contenido
TEMA..........................................................................................................................................................4
INTRODUCCIÓN:....................................................................................................................................5
VISIÓN.......................................................................................................................................................6
MISIÓN......................................................................................................................................................7
OBJETIVOS...............................................................................................................................................8
OBJETIVO GENERAL.........................................................................................................................8
OBJETIVOS ESPECIFICOS................................................................................................................8
POLÍTICAS GENERALES......................................................................................................................9
POLITICAS ADMINISTRATIVAS.....................................................................................................9
ACTA DE CONSTITUCION:.................................................................................................................10
CONTRATO.............................................................................................................................................18
ORGANIGRAMA....................................................................................................................................20
FUNCIONES............................................................................................................................................21
GERENTE GENERAL:......................................................................................................................21
DIRECTOR LOGISTICO:.................................................................................................................21
DIRECTOR COMERCIAL:...............................................................................................................21
SUPERVISOR DE VENTAS Y APP:.................................................................................................22
CHEF:...................................................................................................................................................22
ENTREGADORES:.............................................................................................................................22
ESTUDIO TÉCNICO..............................................................................................................................23
PRODUCTOS...........................................................................................................................................23
Producto N°1.........................................................................................................................................23
Producto N° 2........................................................................................................................................23
Producto N°3.........................................................................................................................................23
MATERIALES.........................................................................................................................................23
MATERIALES: MATERIA PRIMA.....................................................................................................24
MACROLOCALIZACIÓN.....................................................................................................................25
LOCALIDAD – BARRIO....................................................................................................................25
MAPA DE LA LOCALIDAD DE CHAPINERO..............................................................................26
MAPA DEL BARRIO LA PORCIÚNCULA.....................................................................................27
EMPRESAS COMPETENCIAS EN EL SECTOR...............................................................................27
POBLACIÒN............................................................................................................................................28
PLANO......................................................................................................................................................30
ESTUDIO DE MERCADO.....................................................................................................................31
ENCUESTA..........................................................................................................................................31
FUENTES SECUNDARIAS:...............................................................................................................33
PUBLICIDAD:..........................................................................................................................................36
ESTRATEGIA No 1. MARKETING ONLINE.................................................................................36
ESTRATEGIA No 2 BTL (below the line) EN LA LOCALIDAD (CARRO VALLA Y VICI
VALLA)................................................................................................................................................38
ESTRATEGIA No 3 VOLANTEO Y RADIO SHOW ESTRATEGIA DE MARKETING QUE
NUNCA PASA DE MODA..................................................................................................................39
ESTRATEGIA No 4. PROMOCIONES QUE HACEN UN MIX DE MARKETING CON
PLAZA, PRECIO Y PRODUCTO......................................................................................................40
 PRECIO:...........................................................................................................................................41
 PROMOCIÒN:.................................................................................................................................43
 PLAZA:.............................................................................................................................................44
 PRODUCTO:....................................................................................................................................44
ENCUESTA..............................................................................................................................................45
ESTUDIO FINANCIERO.......................................................................................................................51
PARTE 1...............................................................................................................................................51
VALOR DE LA INVERSION...................................................................................................................51
ESTADO DE RESULTADOS...................................................................................................................52
BALANCE GENERAL............................................................................................................................53
ESTADO FINANCIERO PARTE 2...............................................................................................................54
ESTADO DE RESULTADOS 5 AÑOS......................................................................................................54
BALANCE GENERAL 5 AÑOS................................................................................................................55
NOMINA.............................................................................................................................................56
ESTADO FINANCIERO PARTE 3................................................................................................................57
FLUJO DE CAJA....................................................................................................................................57
TIR, VPN/VAN.....................................................................................................................................59
CONCLUSIONES:...................................................................................................................................60
Bibliografía.................................................................................................................................................61
 EMPRESA DE COMIDA SALUDABLE A DOMICILIO

NOMBRE DE LA EMPRESA: “ENTRE COMIDAS”

TEMA
Empresa dedicada a la producción y distribución de snacks saludables en los sectores de colegios,
empresas, universidades, comunidades en general donde requieren una alimentación saludable y
práctica que pueda ser entregada en el menor tiempo posible.

INTRODUCCIÓN:

Evidenciamos grandes oportunidades de creación de empresa en el sector de alimentos teniendo

en cuenta la economía y la dinámica actual en nuestro país, por medio de un estudio tuvimos en
cuenta su entorno financiero, técnico, administrativo y de mercado.

Es vital desarrollar un estudio de mercados para evitar fracasar como le ha ocurrido a muchas
empresas y que nos permita la toma de decisiones de una manera responsable y profesional a fin
de crear una proyección de empresa vendedora de franquicias.

A continuación, se relaciona un diagnóstico completo del proyecto que se emprendió sobre

creación de empresa partiendo de las necesidades encontradas a nivel de servicios de domicilios
en comidas saludables inicialmente en la localidad de chapinero, donde su mayor flujo de gente
se encuentra en oficinas, universidades y colegios.

Se realizaron encuestas en el sector donde se observaron grandes oportunidades de mercado, se

pudo constatar la necesidad de una alimentación saludable diferente al desayuno, almuerzo o
cena a un precio adecuado, con variedad y calidad.
VISIÓN
Para el año 2021, ser la empresa líder a nivel nacional en alimentación saludable a domicilio
ofreciendo franquicias gracias al reconocimiento en la calidad y oportunidad de nuestro servicio.

MISIÓN
Promocionar alimentación balanceada y saludable a domicilio cumpliendo con todos los
estándares de calidad y seguridad que actualmente demanda el mercado para ser una marca
diferenciadora y única.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Empresa comercializadora de productos alimenticios saludables tipo de snacks con los nutrientes
necesarios para brindar una alimentación sana a nuestros clientes con entrega a domicilio.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Brindar servicio de alimentación saludable a domicilio.
 Ofertar un menú balanceado.
 Brindar un buen servicio, con estándares de calidad.
 Disponibilidad del servicio.

POLÍTICAS GENERALES

Brindar el mejor servicio de alimentación a domicilio con los estándares de calidad que se ajusten
a las necesidades de nuestros clientes, apoyados en el profesionalismo y seguridad de nuestros
empleados que trabajan en pro de lograr el mejoramiento y necesidad del cliente y empresa.

POLITICAS ADMINISTRATIVAS
Las siguientes políticas administrativas buscan promover y garantizar que se cumplan los
estándares de calidad y servicio del suministro de bienes y servicios necesarios para el óptimo
funcionamiento de la entidad se fijan relacionadas con las actividades.

 Brindar trato justo a todos los clientes en sus llamadas, en sus solicitudes y reclamos.
 Contar con un equipo integral de trabajo.
  Cumplir con altos estándares en los procesos de las áreas y elementos de trabajo.
 El empleado no debe asistir al trabajo bajo ningún efecto de sustancias alucinógenas o
de alcohol.

ORGANIGRAMA

*Autoría Propia

ESTUDIO TÉCNICO
PRODUCTOS
A OFRECER
Se buscará que el cliente pueda armar su refrigerio de acuerdo a sus preferencias y gustos alimenticios
basados en nuestros productos saludables donde se le indicará una vez seleccionado su snack el valor
nutricional.
LOCALIZACIÓN
LOCALIDAD – BARRIO
Para comenzar nuestra empresa se decidió iniciar en la localidad de chapinero como plan piloto
que nos ayudará a ganar experiencia y corregir posibles fallas en la prestación de nuestro servicio
en aras de buscar nuestra expansión a nivel nacional.

EMPRESAS COMPETENCIAS EN EL SECTOR

SUBWAY: ofrece comida rápida saludable como sándwich y ensaladas con ofertas diarias es un
gran competidor de nuestra empresa

El Boleo Bowl: Local ubicado en la localidad de chapinero en donde preparan variedad de platos
desayunos con productos orgánicos variedad de carnes.
POBLACIÒN
En la localidad de Chapinero se encuentra una población
flotante distribuida entre compradores debido a sus
diferentes tiendas y centro comercial y algunos bares,
además de estudiantes por las universidades cercanas y
colegios de renombres y trabajadores por el área
financiera, salas de cine, teatros y turistas.
La ocupación de esta zona es caracterizada de tipo formal
con cargos gerenciales y directivos de instituciones
financieras de renombre como bancos, multinacionales y
empresas del estado, lo cual agrupa la población en un
70% en este ámbito y el 30% restante se ve en los bares,
tiendas y vendedores ambulantes.

Igualmente, en razón a la presencia de gran número de universidades, industrias y negocios, la

población
FUENTE DANE 2017
 PLANO
EMPRESA D.A.V.
PLANO 12 MTRS CUADRADOS

12 MTRS CUADRADOS

ENTRADA PRINCIPAL

Autoría Propia
LA BODEGA SE COMPONE DE:

 UNA OFICINA. AREA TOTAL

 UN CUARTO FRIO.
 UN CUARTO DE ALMACENAMIENTO (BODEGA).
BODEGA
 ZONA CALIENTE (ESTUFA).
ESTUDIO DE MERCADO
 ZONA DE PREPARACION O ALISTAMIENTO. 144 MTS 2
 ZONA DE LAVADO.
 CONTENEDORES DE BASURA Y RECICLAJE.
 ZONA DE DESCARGUE DE ALIMENTOS E INSUMOS.
 ZONA DE PARQUEO (MOTOS DOMICILIOS).
ENCUESTA 4. ¿Qué lugares o establecimientos suele frecuentar
Determinar en hombres y mujeres para almorzar?
que trabajen, estudien o residan en la
localidad de Chapinero sus hábitos
alimenticios y los lugares que Restaurantes
frecuentas para satisfacerlos. Comida Rápida
Cafeterías
1. Genero Casera ( lo llevo)

Femenino Que aspectos tiene usted en cuenta al escoger el lugar en

Masculino el que consume su desayuno o almuerzo

2. ¿Cuál es su rango de edad?

Menor de 18 años
18 años a 24 años
25 años a 34 años
35 años a 44 años Para usted es un factor determinante el precio por
Mayor de 45 años encima del tipo alimento.

3. En la Zona en donde Trabaja o estudia, ¿Qué suele

comprar?
¿Con que frecuencia consume usted desayunos y/o
almuerzos balanceados?
Desayuno – Almuerzo
Solo desayuno 1 vez semana
Solo almuerzo
2-3 veces a la semana
Todos los días
nunca

8. ¿Utiliza Apps para pedir almuerzos?

5. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un almuerzo
Saludable? Rappi
Domicios.com
Uber Eats
$8.000-$10.000
Otras
$11.000-$15.000
Más de $16.000

6. ¿Suele consumir alimentos entre comidas? 9. En la zona en donde se encuentra, existen

establecimientos de comida saludable

Si
No Si
No

7. ¿Cuáles de estas frutas prefiere para ensaladas y

jugos? Seleccione 5 10. En el momento de solicitar domicilios, este llega a
tiempo
Si
Durazno
No
Fresa
Naranja
Mango
Sandia
Papaya
Uva
Kiwi
Piña
Granadilla
FUENTES SECUNDARIAS:
Pedir comida a domicilio es una tendencia que ha venido creciendo a través de los años en Colombia, ya que muchas
personas, que no les gusta cocinar o cuentan con poco tiempo, recurren a este habito, ya sea para la casa o para la oficina;
según el periódico el tiempo[ CITATION OCA17 \l 2058 ] un estudio realizado por la firma Urban Associates, sobre hábitos de
consumo reveló que el 58 por ciento de los mayores de 18 años de los estratos tres, cuatro, cinco y seis, piden comida a
domicilio o compran para llevar a su casa o a las oficinas.

Antiguamente solo era por teléfono fijo pero con el auge tecnológico esto ha venido cambiando, lo que ha hecho que muchos
restaurantes se publiciten por medio de la tecnología, ya que la revolución de la tecnológica a agitado el mercado y los
diferentes estilos de vida, ya que los consumidores buscan a diario herramientas que les faciliten la vida y que cubran las
necesidades del mundo actual, por lo que el uso de dispositivos móviles ha generado un valor agregado al marketing, ya que
esta ha crecido exponencialmente ya que ahora contamos con diferentes aplicaciones que facilitan el pedir domicilios.

Según el diario virtual el tiempo.com esta revolución tecnológica en Colombia comenzó para el año 2011 con la aplicación
domicilio.com, por unos empresarios que decidieron tomar un directorio telefónico, en el que incorporaron todo tipo de
productos para movilizar desde los almacenes de cadena [ CITATION htt172 \l 9226 ] , y de ahí en adelante ha tenido un
excelente crecimiento, hasta hace dos años que llego competencia, con Rappi, UBER EATS.

El diario web de la republica hizo un análisis del aumento que ha tenido estas aplicaciones que ha tenido en Colombia, y es
que los “millennials” que no se quieren complicar la vida cocinando han hecho que cada día se más grande el
crecimiento[CITATION MarcadorDePosición1 \l 2058 ] y el auge también se debe que los costos de pedir a domicilio no son altos,
ya que a veces los pedidos son sin recargo de domicilio, por lo que lo hace más fácil para muchos usuarios.
Y no solo está en auge el pedir comida a domicilio si no el de cuidarse, el de tener hábitos saludables, el de tener un poco
más de conciencia para la ingesta de alimentos ya que con esto se pueden prevenir enfermedades a futuro y Según [ CITATION
Dav16 \l 9226 ] y aunque esta concientización sobre la alimentación sana es reciente, ha tenido un gran crecimiento debido a
que más jóvenes se cuidan más, se ejercitan, cuidan el medio ambiente y según una encuesta online por la Global de Nielsen
sobre salud y percepción de ingredientes, ha crecido los consumidores que modifican sus hábitos alimenticios y en Colombia
casi el 50% de los ciudadanos entre los 20 a 30 años que participaron en la encuesta dicen tener una dieta especial baja en
grasa, con una variada selección de ingredientes y alimentos que aporten lo necesario para suplir su dieta diaria.

Hace unos años era muy poco probable que se encontraran restaurantes cercanos, que ofrecieran platos que combinaran lo
importante de una dieta saludable, o que supieran la importancia de las porciones que se deben ofrecer a la hora de preparar
un plato, como lo explica el libro de David Wolfe sobre las claves naturales para una larga vida, quien comenta sobre cómo
fortalecer la salud por medio de las propiedad y funcionalidades de los diferentes alimentos que nos rodean y que no son
costosos y que para hoy en día se están aplicando.

Actualmente no solo se evidencia que se estén cambiando los hábitos por voluntad de los colombianos, sino que también ha
ido influyendo el estado por la regulación de productos nocivos para la salud, lo genera un ambiente propicio para muchos
ciudadanos de replantearse estrategias para cambios en el consumo de comida.

Según las estadísticas que ofrece el DANE[ CITATION DAN \l 2058 ] en Colombia por 4 personas en sobrepeso, una es
consciente del problema, por lo que se hacen campañas para concientizar aquellas que no tienen en cuenta buenos hábitos no
solo alimenticios si no de ejercitarse, lo que hace que cada vez más se impulsen productos en los que se aporten beneficios
para la salud y dando espacio para aquellas personas que ven una gran oportunidad de invertir en este negocio y es que
también se evidencia que ya no se ve como un gasto el invertir en productos o comida saludable si no en una inversión para sí
mismo.

Y es que debido a este auge y crecimiento han llegado multinacionales que ofrecen este estilo de vida como una oportunidad
de negocio ya que según cifras del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE)[ CITATION Joa \l 2058 ]
demuestran que los ciudadanos a la hora de comprar alimentos del 100% el 25% lo están combinando por productos que les
generen más nutrientes y no estén tan procesados que tengan una tabla nutricional en la que se puedan basar de acuerdo a las
necesidades del usuario; por lo que ya en Colombia actualmente se hace más frecuente encontrar restaurantes que ofrecen
alimentos orgánicos o con productos seleccionados para la preparación, como alternativa para aquellos que desean cuidarse o
tengan una dieta estricta.
 Por lo que se ha concientizado más sobre los beneficios que se pueden obtener al tener una alimentación balanceada y así
ayudar no solo a la salud sino también a la parte física, generando un nicho de mercado grande para muchos que quieren ser
parte de este auge que apenas en Colombia está en tendencia.

PUBLICIDAD:
Se generarán diferentes estrategias y formas de atraer a nuestro público objetivo.

Público objetivo:

Hombres y mujeres de cualquier edad que vivan, trabajen o residan en la localidad de chapinero.

ESTRATEGIA No 1. MARKETING ONLINE

Publicidad Digital:

En la actualidad evidenciamos que el auge digital está en aumento, y la publicidad digital gana más terreno en las empresas,
por esto una de nuestras inversiones y estrategias será por medio digital.

Pautaremos de forma digital en las principales apps como son , , , entre

otros, donde invitamos a que conozcan nuestros deliciosos platos y refrigerios saludables por medio de anuncios
personalizados y visuales que atraigan a nuestro público objetivo. (hombres y mujeres de cualquier edad que trabajen,
estudien o residan en la localidad de chapinero)
En esta localidad predomina la clase alta, con un 45% estrato 6 lo que nos da más oportunidad en la compra de nuestros
platos.

Encontramos el mayor número de empresas con 23.000 en promedio.

Nuestro anuncio digital se compone de:

Imagen de comida saludable con letra llamativa y colorida.

Imagen de nuestro logo a domicilio.

Invitación en audio para conocer nuestros platos. (promoción adicional) pague dos lleve 3 por cliente nuevo.

Con esto queremos lograr:

 Posicionamiento de marca.
 Aumento de ventas.
 Credibilidad de marca.
 Aumento del ROI (aumento de inversión)
 Identidad de marca.
 Segmentación del mercado.
 Medición y monitoreo de clientes potenciales.
 Fidelización de clientes.

La campaña se hará por medio de la agencia de publicidad G FOURMIS la cual se caracteriza por sus buenos precios y
seriedad en el mercado, contado con campañas de empresas reconocidas, además de tener una seri de paquetes y combos
publicitarios económicos.

Costos: cada paquete tiene un costo aproximado de $ 2.500.000 mensuales. TODO POR MEDIO DIGITAL.
ESTRATEGIA No 2 BTL (below the line) EN LA LOCALIDAD (CARRO VALLA Y VICI VALLA)
Por medio de la agencia T Y M incursionaremos en el territorio de la localidad con la estrategia del BTL, carro valla y bici
valla llegando directamente al consumidor, informando sobre nuestros servicios y nuestra página para realizar los domicilios,
estrategia de comunicación masiva y directa al consumidor de la zona.

6 horas por día, en cada uno de los

barrios de la localidad en total 50
barrios. (según cronograma).
Impacto visual.
1.20mts de ancho x 1.30 de alto
Impacto auditivo
Incluye equipo de perifoneo.
Impacto en campo.
Incluye reparto de volantes.
Cubrimiento de zona urbana.
Localidad de Chapinero en los
horarios que los clientes
potenciales se encuentran.
8 horas por día, en cada uno de los
barrios de la localidad en total 50
barrios. (según cronograma).
Impacto visual.
Banner / Lonas laterales.
3.00mts de ancho x 2.00 de alto
Impacto auditivo
Incluye equipo de perifoneo.
Impacto en campo.
Amplia cobertura en zonas de
afluencia.
Cubrimiento de zona urbana.
Localidad de Chapinero en los
horarios que los clientes potenciales
se encuentran. (según cronograma).
ESTRATEGIA No 3 VOLANTEO Y RADIO SHOW ESTRATEGIA DE MARKETING QUE NUNCA PASA DE
MODA.
Por medio de los volantes daremos a conocer nuestra APP y forma de contactarnos, esta campaña es exitosa y muy
económica la cual genera recordación de marca e impacto inmediato, las estadísticas muestran gran éxito con esta estrategia
ya que atrae clientes de manera individual.

6 horas por día, en cada uno de los

barrios de la localidad en total 50
barrios. (según cronograma).
Impacto visual.
Pendón
1.20mts de ancho x 0.60
Material impreso
ESTRATEGIA No 4. PROMOCIONES QUE HACEN UN MIX DE MARKETING CON PLAZA, PRECIO Y
PRODUCTO.
Se diseñará una tarjeta con el logo de la empresa y se le entregará en cada domicilio con la opción que al completar 5
domicilios el número seis será GRATIS…

Esta publicidad y promoción fidelizará a nuestros clientes y hará la diferencia frente a la competencia.

Ejemplo de diseño de tarjeta regalo:

COSTOS TOTALES

COSTOS DE PUBLICIDAD POR MES APROXIMADO

TIPO DE PUBLICIDAD DESCRIPCION DURACION COSTO X MES
ESTRATEGIA Nª 1 DIGITAL PERMANENTE $ 3.500.000
ESTRATEGIA Nª 2 CARRO VALLA 1 MES $ 2.000.000
ESTRATEGIA Nª 3 VOLANTEO TRES MESES $ 500.000
ESPORADICA SEGÚN
ESTRATEGIA Nª 4 PROMOCIONES TEMPORADA $ 1.000.000
TARGETAS REGALO PROMOCIONES PERMANENTE $ 200.000
TOTAL COSTO POR MES $ 7.200.000
  PRECIO:
Teniendo en cuenta la formula comercial para efectuar el precio de un producto, podemos definir los precios de nuestros platos
de la siguiente forma.
 Costos plato No 1:
INGREDIENTE CANTIDAD COSTO
Arroz integral 40g $ 1.030
Lenteja 50g $ 600
Lechuga romana 40g $ 200
Tomate cherry 1 $ 300
Croutons 60g $ 350
Aceite de oliva 20g $ 500
Limón 1 $ 500
Fruta 150g $ 800
Total $ 4.280

PVP Precio venta Publico Plato 2:

Costo más % de utilidad (70%) = precio de venta

PLATO 1
COSTO UTILIDAD 70% PRECIO VENTA
$ 4.280 $ 2.996 $ 7.276
PRECIO FINAL $ 8.500
TOTAL UTILIDAD 99%

 Costos plato No 2:
INGREDIENTE CANTIDAD COSTO
Arroz integral 40g $ 1.030
 Espinaca 120g $ 400
Apio 40g $ 600
Aguacate 40g $ 800
Maíz tierno 60g $ 800
Pollo 30 $ 800
Aceite 30 $ 500
Brócoli 50 $ 800
Cebolla 100 $ 500
Quinua 20 $ 500
Total $ 6.730

Costo más % de utilidad (70%) = precio de venta

PLATO 2
COSTO UTILIDAD 70% PRECIO VENTA
$ 6.730 $ 4.711 $ 11.441
PRECIO FINAL $ 10.000
TOTAL UTILIDAD 49%

 Costos plato No 3:
INGREDIENTE CANTIDAD COSTO
Apio 40g $ 600
Hierbabuena 80g $ 400
Manzana verde 80g $ 800
Naranja 30 $ 1.000
Avena 50 $ 800
Harina integral 150 $ 600
Total $ 4.200
PVP Precio venta Publico Plato 3:
Costo más % de utilidad (70%) = precio de venta

PLATO 3
COSTO UTILIDAD 70% PRECIO VENTA
$ 4.200 $ 2.940 $ 7.140
PRECIO FINAL $ 8.000
TOTAL UTILIDAD 90%

Teniendo en cuenta nuestros competidores nuestros precios están por debajo de ellos puesto que oscilan entre $ 12.000 y $
15.000 cada plato, lo que nos hace agradables para incursionar en el mercado, luego de adquirir credibilidad y ganar
posicionamiento de marca estaremos parity (igual) al precio de ellos.
Adicional tuvimos en cuenta el esquema y entorno social, ya que hay gran oportunidad de mercado en los estudiantes los cuales
cuentan con menores ingresos que la parte de oficina.

 PROMOCIÒN:
Estrategia No 1: Tarjeta Regalo
Se diseñará una tarjeta regalo con el logo de la empresa para cada cliente, dicha tarjeta incluye seis espacios donde se sellará
en cada entrega de domicilio uno de ellos al completar cinco el sexto almuerzo será GRATIS…
Diseño tarjeta.
Estrategia No 2: Pague dos lleve tres.

esta promoción aplica solo para clientes nuevos con el fin de impactar más potenciales, por única vez pagas dos almuerzos o
refrigerios y llevas tres.
Estrategia No 3: Día especial.
Presentando tu cedula el día de tu cumpleaños podrás obtener un maravilloso descuento del 50% en el plato que desees.
 PLAZA:
Nuestro objetivo es que nuestros clientes tengan a su disposición nuestro producto. Por ende, nuestra plaza serán los domicilios
ya que en ese momento se realiza tanto la transacción como el intercambio.
De igual forma encontramos las APP en donde inicia el contacto con los clientes, buscamos plataformas o redes de valor y
soporte como Rappy, Uber entre otros, con el fin de fortalecer nuestro producto y punto de venta en el mundo virtual. Parte de la
estrategia de nuestra plaza es generar credibilidad por medio de opiniones de nuestros consumidores, adicional que cualquier
queja o reclamo sean solucionado, bajo la política de garantía y privacidad.
 PRODUCTO:
Teniendo en cuenta la tendencia y necesidades actuales de las personas, vemos una gran oportunidad de mercado junto con un
aumento en la demanda de comidas saludables, en este contexto la salud es una de las prioridades de muchas personas, por ende,
la alimentación se torna igual de importante, llevar una vida sana con alimentos nutritivos nos conlleva a tener menos
enfermedades.
Nuestro producto se basa en platos nutritivos los cuales brindan alternativas sanas en la alimentación de la mano con el bolsillo y
pensando en el desembolso ideal y adecuado para todos, esto con base en estándares de calidad y producto de primera mano,
pensando siempre en generar un alto impacto en los consumidores con el fin de llevar una vida sana.
ENCUESTA
Se obtuvieron los siguientes resultados:
1. Genero

GENERO

FEMENINO MASCULINO

Según la encuesta realizada, nuestro público objetivo está dividido siendo-

2.

¿Cuál es su rango de Edad?

May 18
or años
de a 24
45 años
años 20%
30%
25
años
a 34
años
20%
35
año
sa
44
año
s
Menor de 18 años 18 30%
años a 24 años 25 años a 34 años
35 años a 44 años Mayor de 45 años

De acuerdo con la gráfica se puede evidenciar que la población que predomina en esta encuesta es mayor de 45 años, seguido de
esto con un 30% las personas de 35-45 años, y finalizando un 20 % a personas entre 18 a 34 años, se evidencia que tenemos
público de variedad de edades, todas con un propósito en común que es el de alimentarse saludable.

3.
 En la Zona en donde Trabaja o estudia, ¿Qué suele
comprar?

10%

90%

Desayuno – Almuerzo Solo desayuno Solo almuerzo

De acuerdo con la gráfica, el 90% de las personas compran almuerzos en la zona, en lo cual la compañía va a dar su mayor
desempeño, sin embargo, también se empezará a incursionar en los desayunos de este modo se ampliará nuestro mercado.
4.
 ¿Qué lugares o establecimientos suele frecuentar para
almorzar?

27%

9% 64%

Restaurantes Comida Rápida Cafeterías Casera ( lo llevo)

Respecto a los lugares en donde el publico objetivo compra sus alimentos, se evidencia que el 64% de las personas prefieren salir
de sus lugares de trabajo, universidades o hogares lo cual para nuestra empresa es un opcion de ampliar nuestro mercado creando
un restaurante de esta manera damos la opcion de las personas que les gusta salir, sin embargo tambien en situaciones en donde
el clima no sea favorable seria un porcentaje que solicitarian almuerzo a domicilio.
5.
 ¿Cons ide ra ust e d que e s importante cuidar su alime ntación?

100%

Si No

Para el 100% de las personas el alimentarse de una manera saludable es importante.

6.
 ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un almuerzo
Saludable?

36%

64%

$8.000-$10.000 $11.000-$15.000 Más de $16.000

De acuerdo a la gráfica podemos ver que el 64 % estaría dispuesto a pagar entre $11.000 y $15.000 lo cual en nuestro listado de
precios nos favorece debido a que están un poco menor del valor que estarían dispuestos a cancelar.

7.
 ¿Suele consumir alimentos entre comidas?

20%

80%

Si No

Se evidencia que el 80% de las personas consumen alimentos entre las comidas, lo cual nos favorece de este modo
incursionaríamos en los refrigerios.
8.
 ¿Cu áles d e est as fr u t as p r efi er e p ar a en salad as y ju g o s? S elecc io n e 5

14% 6%
16%
8%

10% 10%

8%
16%
10%

Durazno Fresa Naranja Mango Sandia

Papaya Uva Kiwi Piña Granadilla

De Acuerdo con la encuesta la preferencia en las frutas para los jugos y ensaladas es variada dándonos así una preferencia en el
mango y la fresa siendo estos los más apetecidos por los clientes.

9.
 ¿Uti liz a A pps para pe dir almue rzos ?
8%

8%

50%

33%

Rappi Domicios.com Uber Eats Otras

Se evidencia que la mitad de las personas encuestadas usan la app Rappi, seguida de domicilios.com siendo estas dos Apps en las
cuales más vamos a abordar en publicidad y reconocimiento.
10.
 En l a z ona e n donde s e e ncue ntra, e x i s te n e s tabl e ci mi e ntos de comi da
s al udabl e

10%

90%

Si No

Podemos observar que se cuenta con establecimientos de comida saludable, los cuales son competidores directos de la compañía.

11.
 En e l mome nto de s olicit ar domicilios , es t e lle ga a ti e mpo

50% 50%

Si No

Podemos ver que las opiniones están divididas en cuanto la puntualidad en la entrega de los domicilios. La compañía tiene como
objetivo ser puntuales en la entrega de los mismos
ESTUDIO FINANCIERO

PARTE 1
VALOR DE LA INVERSION

DESCRIPCIÓN VALOR CARGO SALARIO

Sayco y Asimpro $2.000.000 Gerente General $ 4.000.000
Software Contable $4.000.000 Director Logistico $ 2.700.000
Gastos Legales $1.000.000 Director Comercial $ 2.700.000
Escritorios $2.500.000 Supervisor de Ventas $ 1.600.000
Sillas $464.700 Cheff $ 3.000.000
Mesas $959.700 Domiciliarios (1) $ 1.200.000
Telefonos $559.600 Domiciliarios (2) $ 1.200.000
Estufa $8.990.000 TOTAL $ 16.400.000
Nevera $6.746.000
Utencilios de Cocina $5.500.000
Implementos de Aseo $1.000.000
Internet 30 megas $300.000 UTILIDAD ESPERADA 55% POR AÑO
Papeleria $2.000.000 TOTAL CAPITAL

Computadores $5.076.000 CAPITAL APORTADO POR SOCIO $ 20.000.000 $ 85.000.000

Impresora Multifuncional $980.000
Arriendo $1.500.000 PRESTAMO ADICIONAL BANCOLOMBIA $ 25.000.000
Dotación $1.500.000 INTERES 1.7% MENSUAL
Extractor de Olores $1.500.000
TOTALES $46.576.000 VALOR DE MATERIA PRIMA

VALOR DE PUBLICIDAD $ 5.000.000

ESTADO DE RESULTADOS

Nombre de la empresa D.V.M SAS

Ingresos operacionales -
Costo de ventas -
Utilidad Bruta -
Gastos Administrativos 13.300.000
Gastos de Ventas -
Utilidad Operacional - 13.300.000
Otros Ingresos no Operacionales
Otros Gastos(Financieros)
Utilidad Antes de Impuestos - 13.300.000
Impuesto de Renta -
Utilidad Neta - 13.300.000
BALANCE GENERAL

Nombre de la empresa D.V.M SAS

Activos Pasivos
Caja Deudas Bancarias 25.000.000
Bancos 13.724.000 Cuentas por Pagar
Cuentas por cobrar - Pasivos Laborales
Total Activo Corriente 13.724.000 Total Pasivo 25.000.000

Patrimonio
Inventarios 44.700.000
Activos Fijos 33.276.000 Capital Social 85.000.000
DIFeridos 5.000.000 Utilidad Neta 13.300.000
Total Activos 82.976.000 Total Patrimonio 71.700.000

TOTAL ACTIVO 96.700.000 TOTAL PATRIMONIO Y PASIVO 96.700.000

sumas iguales -

CONTADOR REVISOR FISCAL

ESTADO FINANCIERO PARTE 2
ESTADO DE RESULTADOS 5 AÑOS

AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2

PYL INICIAL PYL INICIAL PYL INICIAL

Ingresos operacionales - Ingresos operacionales 765.600.000 Ingresos operacionales 808.473.600

Costo de ventas - Costo de ventas 344.520.000 Costo de ventas 363.813.120
Utilidad Bruta - Utilidad Bruta 421.080.000 Utilidad Bruta 444.660.480
Gastos Administrativos 13.300.000 Gastos Administrativos 102.866.000 Gastos Administrativos 101.549.241
Gastos de Ventas - Gastos de Ventas 208.880.400 Gastos de Ventas 218.470.898
Utilidad Operacional - 13.300.000 Utilidad Operacional 109.333.600 Utilidad Operacional 124.640.340
Otros Ingresos no Operacionales Otros Ingresos no Operacionales - Otros Ingresos no Operacionales -
Otros Gastos(Financieros) Otros Gastos(Financieros) 85.000 Otros Gastos(Financieros) 85.000
Utilidad Antes de Impuestos - 13.300.000 Utilidad Antes de Impuestos 109.248.600 Utilidad Antes de Impuestos 124.555.340
Impuesto de Renta - Impuesto de Renta 36.052.038 Impuesto de Renta 41.103.262
Utilidad Neta - 13.300.000 Utilidad Neta 73.196.562 Utilidad Neta 83.452.078

AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

PYL INICIAL PYL INICIAL PYL INICIAL
Ingresos operacionales 889.320.960 Ingresos operacionales 987.146.266 Ingresos operacionales 1.135.218.205
Costo de ventas 400.194.432 Costo de ventas 444.215.820 Costo de ventas 510.848.192
Utilidad Bruta 489.126.528 Utilidad Bruta 542.930.446 Utilidad Bruta 624.370.013
Gastos Administrativos 111.842.876 Gastos Administrativos 122.352.510 Gastos Administrativos 129.498.144
Gastos de Ventas 226.426.354 Gastos de Ventas 233.691.329 Gastos de Ventas 242.301.264
Utilidad Operacional 150.857.299 Utilidad Operacional 186.886.607 Utilidad Operacional 252.570.605
Otros Ingresos no Operacionales - Otros Ingresos no Operacionales - Otros Ingresos no Operacionales -
Otros Gastos(Financieros) 85.000 Otros Gastos(Financieros) 85.000 Otros Gastos(Financieros) 85.000
Utilidad Antes de Impuestos 150.772.299 Utilidad Antes de Impuestos 186.801.607 Utilidad Antes de Impuestos 252.485.605
Impuesto de Renta 49.754.859 Impuesto de Renta 61.644.530 Impuesto de Renta 83.320.250
Utilidad Neta 101.017.440 Utilidad Neta 125.157.077 Utilidad Neta 169.165.355
BALANCE GENERAL 5 AÑOS
Nombre de la empresa D.V.M SAS

AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

Activos
Caja
Bancos 13.724.000 44.623.800 207.906.161 207.906.161 344.665.952 613.789.455
Cuentas por cobrar -
Total Activo Corriente 13.724.000 44.623.800 207.906.161 207.906.161 344.665.952 613.789.455

Inventarios 44.700.000 113.904.000 152.104.378 152.104.378 156.546.536 79.919.307

Activos Fijos 33.276.000 46.576.000 46.576.000 46.576.000 46.576.000 46.576.000
DIFeridos 5.000.000 2.500.000 2.500.000 2.500.000
Depreciacion - 6.655.200 - 19.965.600 - 19.965.600 - 26.620.800 - 33.276.000
Total Activos 82.976.000 156.324.800 181.214.778 181.214.778 176.501.736 93.219.307

TOTAL ACTIVO 96.700.000 200.948.600 389.120.939 389.120.939 521.167.688 707.008.762

Pasivos
Deudas bancarias 25.000.000 20.000.000 10.000.000 10.000.000 5.000.000
Cuentas por pagar -
Pasivos Laborales -
Impuesto a la renta 36.052.038 49.754.859 49.754.859 61.644.530 83.320.250
Total Pasivo 25.000.000 56.052.038 59.754.859 59.754.859 66.644.530 83.320.250
-
Patrimonio -
Capital Social 85.000.000 71.700.000 228.348.640 228.348.640 329.366.080 454.523.157
Utilidad Neta 13.300.000 73.196.562 101.017.440 101.017.440 125.157.077 169.165.355
Total Patrimonio 71.700.000 144.896.562 329.366.080 329.366.080 454.523.157 623.688.512
-
TOTAL PATRIMONIO Y PASIVO 96.700.000 200.948.600 389.120.939 389.120.939 521.167.688 707.008.762
NOMINA

DEVENGADO
APORTES A
APORTES A FONDOS DE
Datos básicos SUBSIID ENTIDADES
PENSIONES AFP
No. Cargo Sueldo O DE Total PROMOTOR Total
Base Aportes Aporte Aporte Fondo de Neto a Pagar
Sueldo devengado TRANSP devengado obligatorio a Solidarida deducciones
D.T ORTE obligatorio a
básico Fondo de d
salud (4%)
pensiones (4%) Pensional
1 Gerente General 4.000.000 30 4.000.000 0 4.000.000 4.000.000 160.000 160.000 40.000 360.000 3.640.000
2 Director Logistico 2.700.000 30 2.700.000 0 2.700.000 2.700.000 108.000 108.000 216.000 2.484.000
3 Director Comercial 2.700.000 30 2.700.000 0 2.700.000 2.700.000 108.000 108.000 216.000 2.484.000
4 Supervisor de Ventas 1.600.000 30 1.600.000 97.032 1.697.032 1.697.032 67.881 67.881 135.763 1.561.269
5 Cheff 3.000.000 30 3.000.000 0 3.000.000 3.000.000 120.000 120.000 60.000 300.000 2.700.000
6 Domiciliarios (1) 1.200.000 30 1.200.000 97.032 1.297.032 1.297.032 51.881 51.881 103.763 1.193.269
7 Domiciliarios (2) 1.200.000 30 1.200.000 97.032 1.297.032 1.297.032 51.881 51.881 103.763 1.193.269
0
T O T A L E 16.400.000
S 16.400.000 291.096 16.691.096 16.691.096 667.644 667.644 100.000 1.435.288 15.255.808
ESTADO FINANCIERO PARTE 3
FLUJO DE CAJA

ESTADOS DE FLUJOS DE EFECTIVO

POR LOS AÑOS TERMINADOS EL 31 DE DICIEMBRE

2019 2020 2021 2022 2023

FLUJO DE EFECTIVO PROCEDENTE DE ACTIVIDADES DE OPERACIÓN:

Resultado del año $ 73.196.562 $ 83.452.078 101.017.440 125.157.077 169.165.355
Impuesto de renta 36.052.038 41.103.262 49.754.859 61.644.530 83.320.250
Depreciación 6.655.200 6.655.200 6.655.200 6.655.200 6.655.200
Impuesto sobre la renta diferido neto

Cambios en activos y pasivos de la operación, neto

Inventarios (69.204.000) (18.190.656) (20.009.722) (4.442.158) 76.627.229
Activos Fijos (13.300.000)
DIFeridos 2.500.000 2.500.000 (2.500.000) 2.500.000 -
Deudas Bancarias (5.000.000) (5.000.000) (5.000.000) (5.000.000) (5.000.000)
Cuentas por Pagar
Pasivos Laborales

Flujo neto de efectivo usado en actividades de la operación 30.899.800 110.519.884 129.917.777 186.514.649 330.768.034

FLUJO DE EFECTIVO POR ACTIVIDADES DE INVERSION:

Adquisición de activos fijos

Flujo neto de efectivo usado en actividades de inversión

FLUJOS DE EFECTIVO EN ACTIVIDADES DE FINANCIAMIENTO:

Patrimonio
Impuestos pagados (36.052.038) (41.103.262) (49.754.859) (61.644.530)
Flujo neto de efectivo (usado en) provisto por las actividades de financiamiento (36.052.038) (41.103.262) (49.754.859) (61.644.530)

DISMINUCIÓN NETO EN EFECTIVO Y EQUIVALENTES AL EFECTIVO 30.899.800 74.467.846 88.814.515 136.759.791 269.123.503

EFECTIVO Y EQUIVALENTE AL EFECTIVO, AL PRINCIPIO DEL PERIODO 13.724.000 44.623.800 119.091.646 207.906.161 344.665.952

EFECTIVO Y EQUIVALENTE AL EFECTIVO, AL FINAL DEL PERIODO $ 44.623.800 $ 119.091.646 $ 207.906.161 $ 344.665.952 $ 613.789.455

Las notas adjuntas forman parte integral de estos estados financieros indiviuales
FLUJO DE CAJA 2.019 2.020 2.021 2022 2023
SALDO INICIAL 13.724.000 13.724.000 131.272.600 255.912.940 406.770.239 593.656.846

INGRESOS
VENTAS 765.600.000 808.473.600 889.320.960 987.146.266 1.135.218.205

TOTAL INGRESOS 779.324.000 939.746.200 1.145.233.900 1.393.916.505 1.728.875.052

EGRESOS
COMPRA DE MERCANCIA 344.520.000 363.813.120 400.194.432 444.215.820 510.848.192
NOMINA 48.000.000 50.208.000 52.032.000 53.856.000 55.680.000
PARAFISCAL 14.410.800 14.466.041 14.511.676 14.557.310 14.602.944
ARRENDAMIENTOS 18.000.000 27.720.000 36.144.000 44.784.000 52.560.000
DEPRECIACION 6.655.200 6.655.200 6.655.200 6.655.200 6.655.200
PAPELERIA 2.500.000 2.500.000 2.500.000 2.500.000
NOMINA 148.800.000 155.644.800 161.299.200 166.953.600 172.608.000
PARAFISCAL 36.320.400 37.991.138 39.371.314 40.751.489 42.131.664
DOTACIONES 18.000.000 18.810.000 19.512.000 19.512.000 20.880.000
SERVICIOS 5.760.000 6.024.960 6.243.840 6.474.240 6.681.600
TOTAL EGRESOS - 642.966.400 683.833.260 738.463.661 800.259.658 882.647.600

FLUJO DE CAJA ECONOMICO 136.357.600 255.912.940 406.770.239 593.656.846 846.227.451

FINANCIAMIENTO
PAGO DE PRESTAMO 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000
INTERESES PRESTAMO 85.000 85.000 85.000 85.000 85.000

TOTAL FINANCIAMIENTO 5.085.000 5.085.000 5.085.000 5.085.000 5.085.000

FLUJO DE CAJA FINANCIERO 13.724.000 131.272.600 250.827.940 401.685.239 588.571.846 841.142.451

TIR, VPN/VAN

VALOR DE LA INVERSION
0 1 2 3 4 5
UTILIDAD 71.700.000 144.896.562 228.348.640 329.366.080 454.523.157 623.688.512
VALOR DE LA INVERSION 71.700.000 73.196.562 155.152.078 174.214.002 280.309.155 343.379.358

TIR
COSTO INICIA - 344.520.000 71.700.000 144.896.562 228.348.640 329.366.080 454.523.157 623.688.512
TIR 52%
TIO 18,56%
VPN/VAN $ 781.237.458,77

CONCLUSION

TIR/VPN: El proyecto analizado devuelve el

capital invertido más una ganancia adicional, el
proyecto es rentable, es viable
CONCLUSIONES:
Luego de realizar cada uno de los diagnósticos a profundidad evidenciamos que el proyecto es
viable teniendo en cuenta los siguientes aspectos en términos de cada estudio realizado:
 A nivel administrativo el organigrama inicialmente propuesto no fue validado y aprobado
ya que se tenían dos cargos que no eran relevantes para iniciar el proyecto pero los cuales
si causaban costos adicionales en la nómina, por ende se tomó la decisión de no incluirlos,
luego de estas decisiones se estipularon los salarios y demás lo que se acomodaba a las
condiciones teniendo en cuenta tanto el objetivo general como los específicos de igual
forma la visión y misión, sin embargo encontramos una amenaza en cuanto a los costos de
los arriendos en la localidad ya que estaban muy costosos. Se realizó un análisis en el
entorno para contemplar las bodegas que se acomodan a nuestro proyecto, podemos decir
que en este diagnóstico se complica la decisión ya que no se tenían contemplados costos
tan altos en el arriendo de la bodega por ende se deben tener en cuenta bodegas más
pequeñas.

 En cuanto al estudio técnico es viable ya que los platos contemplados se ajustan a las
necesidades de los consumidores en su búsqueda constante de comida saludable
contemplando la oportunidad de tener una mejor salud. Los contactos de proveedores de
materias primas que se tienen son factibles a nivel de costos lo que nos hace más viable el
proyecto.
Nuestros competidores, aunque son fuertes en el territorio la idea propuesta es generar un
valor agregado a nuestros platos con diferentes menús y promociones que se adecuen a
cada consumidor.

 Es factible a nivel de mercado puesto que las necesidades y expectativas del proyecto son
positivas para la ejecución e inicio de este, las personas que pueden adquirir nuestro
producto son las estipuladas según las proyecciones de ventas, de igual forma las
encuestas realizadas arrojan resultados positivos teniendo en cuenta la demanda y
necesidad en la zona de comida saludable a domicilio.

 En la parte financiera se contempló según escritura pública un aporte de los socios con un
monto alto ($ 20.000.000 c/u) más un préstamo por valor de $ 25.000.000, lo que
claramente hace más efectivo y viable el proyecto, según la proyección de las ventas que
se contempló el retorno de dicha inversión se efectúa entre el primer y segundo año,
adicional la TIR nos da un resultado de 52%, lo que significa que el proyecto devuelve el
capital invertido y genera una ganancia adicional lo que hace que sea rentable.
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