SHINA CALDAS

DETERMINA LA HIPÓTESIS DE INDAGACIÓN EN BASE A LA PREVENCIÓN DE LA ANEMIA

Si fomentamos una alimentación balanceada y sobre todo con altos grados de hierro contenidas
en las fibras animales y vegetales, como sangrecita, hígado, menestras, verduras, etc. entonces
podemos evitar, disminuir y combatir la anemia en nuestra comunidad y poder alcanzar una vida
saludable y de calidad.

Alimentos Características Porcentaje de Valor nutricional

hierro
HÍGADO El hígado es rico en vitaminas A y B 45 kcal con solo alrededor de 1 g
importantes para la buena salud de los de grasa, 15 mg de sodio, 7 g de
diferentes tejidos del organismo y su proteínas y sin carbohidratos,
regeneración. Aunque el contenido Hierro: 6.8 mg hierro 6.8 mg
vitamínico varía dependiendo del tipo
de hígado que se consuma, y es que
algunos como el de cerdo son ricos en
vitamina A y D.
POLLO Calorías 239
Grasas totales 14 g
El pollo es un ave gallinácea Ácidos grasos saturados 3.8 g
de carne blanca, alimento muy presente Colesterol 88 mg
en cocinas de todo el mundo. Se trata Sodio 82 mg
de una carne baja en grasa y en calorías Hierro 1.3 mg Potasio 223 mg
y con altos niveles de proteínas además Carbohidratos 0 g
de un alto contenido en nutrientes y Fibra alimentaria 0 g
vitaminas. Azúcares 0 g
Proteínas 27 g
Hierro 1.3 mg
PESCADO El pescado tiene un valor nutritivo Calorías: 149 kcal
excelente, proporciona proteínas de Hierro: 0.3 mg
gran calidad y una amplia variedad de Proteínas: 15,4 g
vitaminas y minerales, como las Hierro: 0.3 mg Grasas: 9,3 g
vitaminas A y D, fósforo, magnesio, Hidratos de carbono: 0,9 g
selenio, y yodo en el caso Calcio: 573 mg
del pescado de mar.
LENTEJ AS Calorías: 351 kcal
Las lentejas son ricas en fibra, lo que Proteínas: 23,8 gr
ayuda a regular el tránsito intestinal y Grasas: 1,8 gr
combate el estreñimiento. Al mismo Hidratos de carbono: 54 gr
tiempo, aunque no es la legumbre que Hierro: 3.3 mg Fibra: 11,7 gr
contiene más cantidad, son una Hierro: 3.3 mg
fuente de hierro, necesaria para evitar la Magnesio: 78 gr
aparición de anemias. Zinc: 3,1 gr
Potasio: 737 gr
Fósforo: 240 gr
PEREJIL - Calorías: 36
El perejil crece en forma de penacho - Grasas totales: 0,8 g
hasta alcanzar una altura media de 35 - Colesterol: 0 mg
cm (60 cm en suelos cultivados), con - Sodio: 56 mg
multitud de tallos de los que nacen 7 u 8 - Potasio: 554 mg
hojas planas en forma de trébol, rizadas Hierro: 6.2 mg (50%) - Hidratos de carbono: 6 g
o lisas dependiendo de la variedad, y de - Proteínas: 3 g
color verde oscuro. - Vitaminas: Vitamina c y vitamina
A.
- Hierro: 6.2 mg (50%)
BRÓCOLI El brócoli no solo es un excelente Calorías: 34 calorías (142 kJ)
ingrediente gastronómico, sino que ha Carbohidratos: 6,6 g
demostrado tener gran cantidad de Grasas: 3,1(omega 3 y omega 6)
atributos como garante de la salud. Así, Fibra: 2,6 g
los estudios demuestran que Azúcar: 1,7 g
tiene propiedades Proteínas: 2,8 g
anticancerígenas, anti anémicas, Hierro: 0,7 mg Vitamina A: 623 IU
preventivas de la gastritis y reductoras Vitamina C: 89,2 mg
de la función tiroidea y de la Vitamina K: 102 mcg
degeneración macular de la retina. Folatos: 63 mcg
Potasio: 316 mg
Hierro: 0,7 mg

IDENTIFICACIÓN DE VARIABLES
Variable independiente: Una alimentación balanceada
Variable dependiente: Evitar, disminuir y combatir la anemia en nuestra comunidad y poder
alcanzar una vida saludable y de calidad.
Variable interviniente: Los grados de hierro contenidas en las fibras animales y vegetales

N° OBJETIVOS
1 Lograr reducir la anemia
2 Promover una alimentación saludable
3 Dar a conocer los daños que ocasiona la anemia y un malo habito alimenticio