INDICE GENERAL DEL ESTUDIO TÉCNICO ECONOMICO

AMBIENTAL Y SOCIAL (T.E.S.A).

El Proyecto- Estudio tiene el siguiente contenido ( Para el Proyecto académico de Ciclo

no considerar lo que esta pintado de amarillo)

a) DIAGNOSTICO
b) ESTUDIO DE MERCADO.
c) TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO.
d) DEFINICIÓN DE LA SITUACIÓN “SIN PROYECTO”.
e) ANÁLISIS DE INGENIERÍA
f) SELECCIÓN DE LA ALTERNATIVA TÉCNICA ADECUADA.
g) FICHA AMBIENTAL
h) INGENIERÍA A DETALLE
i) PLAN DE MERCADEO
j) ESPECIFICACIONES TÉCNICAS, ADMINISTRATIVAS Y OPERACIONALES DEL
PROYECTO
k) ESTUDIO DE EVALUACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL.
l) EVALUACIÓN SOCIOECONÓMICA Y FINANCIERA PRIVADA
m) ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD.
n) CONCLUSIONES DEL ESTUDIO INTEGRAL TÉCNICO, ECONÓMICO, SOCIAL Y
AMBIENTAL.
o) TÉRMINOS DE REFERENCIA PARA LA INVERSIÓN.
p) RESUMEN EJECUTIVO
q) PRESENTACIÓN DEL DOCUMENTO COMPLETO.

DESARROLLO

1.1. DIAGNÓSTICO

 Objetivo
Describir la situación actual de mataderos a nivel nacional, con énfasis en el
Departamento del Beni, accesibilidad, disponibilidad de reses para el faeneo, servicios
prestados por mataderos, clasificación y otros identificando la problemática y
necesidad del proyecto, considerando los actores directos e indirectos del Complejo,
las unidades productivas que componen el mismo, la tecnología utilizada, la situación
demográfica, económica, social, cultural, ambiental, institucional y legal.

1. Análisis Socioeconómico del Área de Influencia del Proyecto (al menos a

nivel municipal)

En este apartado se deberá describir la situación actual de influencia del proyecto

referido a:

- Aspectos demográficos: población, indicadores de pobreza, nivel de ingresos,

niveles de empleo, actividad económica, vocación productiva, educación, salud,
acceso a servicios básicos, equidad de género, etc.
 - Localización, extensión, división política, administrativa, riesgos climáticos que
pueden afectar al proyecto, etc.

Se deberán realizar recorridos documentados de campo, consultas con los

involucrados, instituciones nacionales, departamentales, regionales y locales a objeto
de contar con información de fuente primaria.

2. Análisis Situacional de las Unidades Productivas (Micro, Pequeña y Gran

Empresa)

En este punto se debe analizar el estado actual de las Unidades Productivas Micro,
Pequeña y Gran Empresa con relación al sector, para conocer información relevante
para el desarrollo del proyecto, asimismo, se debe incluir un acápite sobre el
empoderamiento económico de las mujeres.

3. Análisis Institucional

Dentro este punto, se deberá analizar las capacidades, fortalezas y debilidades de

todas las instituciones relacionadas con la ejecución del proyecto. También se deberá
identificar a todos los actores involucrados con el proyecto, definir claramente la
interrelación entre estos y las responsabilidades de cada uno de ellos (análisis de
Involucrados directos e indirectos). Incluir un enfoque de género que analice la forma
de participación de las mujeres en el ámbito institucional.

4. Análisis Legal

El análisis deberá recopilar y revisar toda la normativa vigente relacionada a la

implementación de mataderos y frigoríficos, enfatizando aspectos ambientales,
derecho y uso de suelos, derecho de propiedad de los terrenos y otros relevantes a
objeto de identificar probables dificultades legales y de saneamiento para la
implementación del proyecto. Asimismo considerar los aspectos concernientes a la
importación y exportación de materia prima e insumos, si corresponde.
Es necesario incorporar aspectos de equidad de género y empoderamiento económico
de las mujeres

5. Análisis Ambiental

Establecer los instrumentos técnicos legales en vigencia que regulan la actividad del
proyecto y analizar las emisiones y efluentes nocivos al medio ambiente que genera.
Realizar un análisis del estado del medio ambiente antes de la ejecución del proyecto a
través de una descripción técnica de sus componentes y el entorno.

 Resultados

Contar con un estudio en el que establezca la pertinencia del desarrollo del proyecto e
identificación del problema, en base al análisis de la situación socioeconómica y
productiva del sector, sus requerimientos y necesidades; así como la determinación de
la situación ambiental, legal e institucional que el proyecto deba cumplir para su
establecimiento y funcionamiento.
1.2. ESTUDIO DE MERCADO

 Objetivo
Determinar la oferta de materia prima y la demanda de productos cárnicos y
subproductos; análisis de los mercados existentes y emergentes, identificación de
necesidades, y requerimientos de materia prima, materiales, tecnología y capacitación,
para justificar y orientar el diseño, tamaño y servicios a proveer dentro del proyecto.

 Sub Actividades

 Determinar la metodología a emplear para la recolección de información, utilizando

encuestas para determinar la producción, consumo, preferencias y otros.
 Establecer las características cuantitativas y cualitativas de la oferta materia prima,
detallando:

- Si es un mercado existente o una potencialidad a ser explotada.

- Tipo de mercado y dinámica.
- Precios de Materia prima e insumos.
- Precio de servicio de faeneo en otros mataderos.
- Características del producto, de los sustitutos y complementarios.
- Identificación de ganaderos, hatos y la tecnología utilizada. Ubicación,
disponibilidad.
- Características del sistema de aprovisionamiento logístico de los insumos y
materia prima (cantidades, precios, procedencia), su ubicación y accesibilidad,
deberá ser sustentada documentalmente, especificando al responsable de la
certificación y otros que la empresa consultora considere pertinente.

 Analizar la oferta actual de los productos cárnicos, especificando:

- Capacidad instalada, capacidad utilizada.

- Tipo de tecnología.
- Evolución de la oferta y precios.
- Determinación del Precio final de servicio de faeneo
- Determinación de Subproductos.
- Destino de la producción (mercado nacional o mercado extranjero).
- Canales de comercialización y distribución.
- Costos de transporte.
- Otros, que la empresa consultora considere pertinente.

 Analizar la demanda actual de los productos del proyecto, los bienes sustitutos y
complementarios a nivel nacional, especificando sus tipos y usos, evolución de la
demanda de los mismos (importación y producción nacional), disponibilidad a pagar,
tipo de consumidores.
 Analizar el mercado a futuro de los productos de carne y subproductos,
determinando la proyección de oferta, demanda, precios, demanda insatisfecha,
segmento de mercado a ser atendida por el proyecto y otros que la empresa
 consultora considere importantes sustentando la información y supuestos que se
utilicen.
 Diseño del producto, presentación, empaque y los diferentes canales de
distribución.
 Conclusiones.

 Resultados

Documento que identifique los precios, logística y fuentes de

aprovisionamiento de materia prima e insumos para el proyecto, expectativas
y requerimientos del mercado consumidor, cuantificación de la oferta y
demanda del o los productos y el mercado potencial para el proyecto

1.3. TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO

 Objetivo
Proponer alternativas de localización/ubicación y el tamaño óptimo del proyecto.

 Sub Actividades

a) Macro Localización
 Diagnóstico de ubicación más ventajosa para el proyecto, tomando en cuenta
indicadores como ser: materia prima, insumos, mano de obra, cercanía del
mercado, servicios básicos e industriales, condiciones climáticas, transporte,
facilidades de distribución, comunicaciones, condiciones de vida, leyes y
reglamentos, acciones para evitar la contaminación del medio ambiente.

b) Micro Localización

 Seleccionar el lugar exacto para instalar el matadero dentro de la macro zona,

siendo este sitio el que permita cumplir con los objetivos de lograr la más alta
rentabilidad o la utilización del mínimo costo unitario, considerando aspectos como
ser: terrenos, materia prima, condiciones climáticas, medio ambiente, mano de
obra, insumos, mercado, fuentes de energía, eliminación de efluentes, disponibilidad
de agua, costos de transporte, distancias, servicios, marco jurídico, entre otros.
 Adecuar las previsiones para las obras.
 Estar ubicado fuera de los límites de áreas protegidas, ecosistemas frágiles.
 El área seleccionada para el matadero, debe contar con fácil accesibilidad, servicios
suficientes de agua, luz y con facilidades para la evacuación de agua residuales.
 No deberán existir dentro del cerco perimetral otras construcciones, industrias,
instalaciones o viviendas.
 La extensión debe ser suficiente para las instalaciones y un porcentaje como reserva
para crecimiento o ampliación y protección sanitaria.
c) Tamaño

 Determinar el tamaño del proyecto en términos de demanda del mercado,

disponibilidad de materia prima e insumos, estacionalidad, tecnología, localización y
otros.
 Clasificación de mataderos de primera o segunda categoría.

 Resultados

Seleccionar la alternativa de localización y determinar el tamaño óptimo del matadero

de acuerdo a la clasificación (primera o segunda categoría) en términos de demanda del
mercado.

1.4. DEFINICIÓN DE LA SITUACIÓN “SIN PROYECTO”

Definir la situación “Sin Proyecto”, que consiste en establecer que sucedería en caso de
no ejecutar el proyecto y determinar las alternativas de solución al problema que
atiende el proyecto, incluyendo en el análisis proyectos similares, estimando y
comparando los costos y beneficios que representaría para la sociedad en su conjunto la
ejecución y no ejecución del proyecto, tomando en cuenta el uso óptimo de los recursos
disponibles.

1.5. ANÁLISIS DE INGENIERÍA

1.5.1. Estudio de Ingeniería Básica

 Objetivo

Elaborar los estudios de ingeniería necesarios para obtener un presupuesto

aproximado, que permita realizar el planteamiento de las alternativas de solución.

 Sub Actividades

a) Levantamiento Topográfico
Deberá realizarse el levantamiento topográfico a detalle de cada predio probable, por
lo que la empresa consultora deberá tomar en cuenta este aspecto en su propuesta.
Los levantamientos topográficos a detalle deben permitir realizar el posterior replanteo
del proyecto y la verificación correspondiente con la planimetría vigente.

Con este fin, la empresa consultara realizara la instalación de mojones de concreto de

tamaño y número a ser determinado por la supervisión, en la parte superior del mojón
se instalará una plaqueta metálica inoxidable (BM`s). La empresa consultora deberá
presentar la monografía en original de los puntos de enlace a la red del IGM.

El contenido mínimo del informe de levantamiento topográfico será el siguiente:

- Memoria descriptiva.
- Relación de equipos utilizados.
- Estaciones de apoyo utilizadas.
 - Planos de planimetría y perfiles longitudinales cada 20 metros o según
requerimiento de la supervisión.
- Datos crudos.

Los planos deberán estar elaborados en formato DIN, proporcionado por la

supervisión.

Toda documentación generada deberá ser presentada en formato digital editable

(DWG) y no editable.

b) Estudio Hidrológico e Hidrogeológico

El estudio hidrológico de la micro-cuenca del área del proyecto tiene como fin
determinar los caudales de diseño de las obras de drenaje, los datos utilizados en este
estudio deberán ser certificados por el SENAMHI, no aceptándose copias de la web.

En la parte de hidrogeología deberá realizarse los ensayos necesarios para determinar

la existencia de acuíferos subterráneos, caudal y volumen que puedan utilizarse para
uso industrial y doméstico.

El contenido mínimo del informe hidrológico será el siguiente:

- Alcance.
- Metodología.
- Hidrología e hidrogeología del proyecto.
- Ensayos y pruebas de campo.
- Conclusiones y recomendaciones.

Los planos a presentar deberán estar en formato DIN, elaborados a escalas adecuadas
y legibles, debiendo contar con el norte y grilla.

Se deben incluir al menos los siguientes planos:

- Ubicación del proyecto.
- Topográfico con la micro-cuenca delimitada.
- Topográfico hidrológico en la zona de estudio.
- Topográfico con coordenadas de los puntos de prueba.

c) Estudio Geológico Geotécnico

La finalidad de este estudio corresponde a saber las características de los suelos de
fundación y capacidad de soporte, con los que se cuenta para poder realizar el diseño
de las estructuras de fundación adecuadas, conformación de terraplenes y vías de
circulación vehicular, En general se deberán considerar las normas técnicas vigentes a
nivel nacional e internacional
Las investigaciones geotécnicas y ensayos deberán ser ejecutadas de acuerdo al tipo
de materiales existentes en el área de trabajo, considerando las siguientes
recomendaciones:

Ensayos de Laboratorio

- Análisis granulométrico por tamizado.

- Límite líquido, límite plástico e índice de plasticidad.
- Contenido de humedad
- Clasificación del suelo
- Densidad mínima y máxima.
- SPT, ensayo normal de penetración con estratigrafía del suelo y ensayos
especiales de ser necesarios según requerimiento de la supervisión.

En caso de requerirse diseñar vías pavimentadas, se debe realizar los ensayos

necesarios para el diseño del paquete estructural:

- Proctor.
- CBR.
- Ensayo de hinchamiento en zonas arcillosas de ser necesario.

Si en la introspección geotécnica se encuentran suelos blandos, turba y/o fangos o se

identifican problemas geológicos específicos, la introspección se realizará hasta al
profundidad que requiera el estudio, este aspecto será coordinado con la supervisión.
El número mínimo de calicatas se ajustará a la normativa regional, nacional o
internacional vigente, la supervisión podrá plantear la adición de puntos de ensayo en
los sitios que vea necesarios, no debiendo significar los mismos un ajuste en el costo
de la consultoría, como recomendación se plantea los siguientes parámetros:

- Separación entre puntos infraestructura no mayor a 35 metros.

- Una introspección por cada 200 metros cuadrados.
- Para vías se recomienda una introspección cada 1000 metros, además del
sondeo para cada cambio de estrato.

Asimismo la empresa consultora deberá solicitar a la supervisión la aprobación de la

institución encargada de los ensayos geotécnicos.

No se aceptará ningún tipo de estudio en fotocopia, firmado por técnicos ni por

profesionales que no sean de la especialidad ni que se encuentren inhábiles para
ejercer la profesión.

Contenido Mínimo del Informe

- Alcance.
- Metodología de la investigación.
- Descripción de la geología regional.
- Descripción geotécnica de los suelos del proyecto.
 - Tablas resumen de los resultados del estudio geotécnico.
- Conclusiones y recomendaciones.

Es importante que el especialista indique la capacidad de soporte del suelo y la cota de

desplante en fundación.

Los planos que deberán entregarse en este estudio son los siguientes:

- Ubicación geográfica de los puntos de exploración geotécnica.

- Perfiles longitudinales estratigráficos.

1.5.2. Planteamiento y Análisis de Alternativas

1.5.2.1. Pre diseño de Ingeniería de Procesos

 Objetivo
Pre diseñar al menos dos procesos de producción utilizando tecnología de acuerdo a los
requerimientos del mercado, dimensionando la capacidad de la maquinaria y equipo,
además del flujo económico para dichas alternativas.

 Sub Actividades
 En función al estudio de mercado, establecer las alternativas de procesos
productivos más adecuados al proyecto.
 Determinar la capacitad productiva de cada alternativa, considerando el tamaño del
proyecto.
 Determinar las características técnicas y descripción que debe cumplir la carne y sus
subproductos.
 Describir las características de los laboratorios de análisis y control de calidad de la
carne y sus subproductos.
 Establecer el flujo del proceso productivo de cada alternativa.
 Describir las características técnicas de la maquinaria, equipo y herramientas para
las alternativas propuestas.
 Distribución en planta de la maquinaria y equipo, optimizando los procesos
productivos y recursos necesarios (Lay out).
 Diagrama de recorrido de las alternativas propuestas.
 Estimar los costos de operación (mano de obra, materia prima, insumos, servicios
básicos y otros relacionados directamente a la alternativa).
 Plantear el pre diseño de una planta de tratamiento de aguas residuales de
efluentes industriales en caso de que el proyecto lo requiera.

 Resultados
 Expediente técnico (proceso y productos) para cada alternativa identificada.

1.5.2.2. Pre diseño de Infraestructura

 Objetivo
Realizar el pre diseño de ingeniería de la infraestructura y obtener un presupuesto
aproximado para las alternativas de infraestructura requerida para el proyecto

Sub Actividades
 Verificación de la capacidad de los servicios básicos existentes y proyectados en la
zona, sistemas de agua potable, alcantarillado, gas, energía eléctrica, vial,
tratamiento de residuos sólidos y líquidos, existentes en la zona del proyecto, que
permitan cubrir los requerimientos del proyecto (tanto para uso doméstico, como
industrial). En caso de no existir el servicio, deberá especificarse como se pretende
cubrir esta falencia.

 Memoria descriptiva, en la cual se especifique el tipo de sistema que se pretende

aplicar al proyecto, para la provisión de los servicios señalados en el párrafo
anterior, así como las características de la infraestructura requerida para el
funcionamiento adecuado del proyecto, en concordancia con el proceso productivo.

El contenido mínimo de las memorias descriptivas se detalla a continuación:

- Normativa utilizada.
- Desarrollo de la forma, función y tecnología.
- Parámetros de pre diseño.
- Resumen del cálculo.

 Pre diseño arquitectónico: Para este componente deberá presentarse planos

arquitectónicos en planta, en los cuales se detalle la distribución de todos los
ambientes requeridos para el proyecto. Los planos a presentar son: Planimetrías,
plantas acotadas, plano resumen de áreas, plantas amoblada, fachadas y maquetas
virtuales.

 Pre diseño:
- Estructuras.
- Sistema de agua potable.
- Sistema sanitario.
- Sistema de drenaje pluvial.
- Sistema de tratamiento de aguas.
- Accesos y vías de circulación peatonal y vehicular.
- Sistema de energía eléctrica e iluminación interna y externa.
- Sistema de transferencia de calor.
- Sistema vial.
- Sistema de transmisión voz y datos.
- Instalaciones de obras complementarias.
Para estos componentes, los planos requeridos corresponden a esquemas de
distribución en planta.
 Resultados

Expedientes técnicos y presupuestos para las alternativas tecnológicas identificadas

1.6. INGENIERÍA A DETALLE

 Objetivo

Contar con los estudios de ingeniería a detalle que permitan materializar el proyecto en
la fase de inversión.

 Sub Actividades

Los estudios de ingeniería a detalle requeridos para el proyecto son:

1.6.1. Ingeniería del Proyecto

a) Proceso Productivo

Una vez seleccionado el proceso productivo, se debe considerar los siguientes aspectos:
- Determinación del tipo de proceso.
- Dimensiones y especificaciones de la maquinaria, equipo y herramientas del
proceso productivo modelo de mataderos.
- Determinar la distribución en planta (lay out).
- Diagramar lo siguiente:
 Flujo productivo.
 Diagrama analítico.
 Diagrama sinóptico.
 Diagrama de recorrido.
- Medición del desempeño de proceso.
 Productividad.
 Eficiencia.
 Tiempo de corrida.
 Tiempo de preparación de la máquina.
 Tiempo de operación.
 Tasa de rendimiento.
 Velocidad de proceso.
- Determinación de la capacidad utilizada productiva.
- Establecimiento del control y mejora continua de los procesos.
- Costos de producción.
 Costos de producción y operación.
 Lote mínimo de producción.
 Costos por debajo del mínimo.
- Balance másico, energético, hídrico y residuos sólidos y líquidos.
- Plan de mantenimiento de la maquinaria y equipo.

b) Calidad

- Administración de calidad total.

- Especificaciones de la calidad del producto.
 - Determinación de los costos de calidad.
- Procedimientos de control del proceso.
- Diseño del plan de muestreo.

c) Administración de la Capacidad

- Nivel óptimo de operación.

- Tasa de utilización de la capacidad.
- Requerimientos de la capacidad (ventas, maquinaria, equipo, mano de obra).
- Cadena de suministros.
 Diseño de la cadena de suministro.
 Determinación de los proveedores (materia prima, insumos, servicios y
otros) internos y externos.
 Diseño de la logística de transporte.
 Aplicaciones de operaciones justo a tiempo.
- Costo de bienes vendidos.
- Subcontratación.

d) Planeación, Programación y Control del Matadero y Frigorífico DE

CARNE VACUNA.

- Diseño del plan agregado de operaciones y ventas.

 Tasa de producción (capacidad).
 Nivel de fuerza de trabajo.
 Inventario disponible.
- Diseño del programa maestro de producción.
- Diseño de la planeación de la capacidad (condiciones).
- Diseño de la planeación de requerimientos de materiales.
 Diseño del modelo/sistema de inventario.
 Rotación de inventarios.
 Determinación de la lista de materiales.
 Registro de inventarios.
 Determinación del lote económico de pedido.
 Determinación de los costos (costo total mínimo y costo mínimo por
unidad).

e) Ambiental

- Diseño de un sistema de tratamiento de aguas residuales de efluentes

industriales.

1.6.2. Infraestructura

a) Diseño Arquitectónico
El diseño arquitectónico deberá ser realizado en armonía con el entorno, utilizando
tendencias actuales, sin dejar de lado la operatividad, funcionalidad y confort de las
instalaciones. Asimismo, la infraestructura deberá reunir condiciones de arquitectura
inclusiva, seguridad industrial y salud ocupacional.
El proyecto deberá optimizar los espacios disponibles, proponiendo una distribución
óptima para las diferentes áreas, acordes a los procesos industriales o usos que se le
dará a cada área.

El contenido mínimo a presentar es el siguiente:

- Plano de ubicación.
- Planimetría general.
- Plano de cimientos.
- Planos en planta (para cada nivel).
- Plantas acotadas.
- Plantas amobladas.
- Plano de sitios y techos.
- Detalles constructivos.
- Detalles Especiales.
- Cortes longitudinales y transversales.
- Plano de fachadas.
- Elevaciones.
- Señalética.
- Maqueta física a escala a ser definida por la supervisión.
- Maqueta virtual a detalle con recorrido interno.

El tamaño y complejidad del proyecto determinará la escala a utilizar para que la

lectura de los diseños elaborados sea cómoda y de correcta interpretación, sin
embargo, el tamaño de las láminas deberá ser también adecuado para un fácil
manipuleo tanto en gabinete como en obra.

Por lo cual se recomienda las siguientes escalas gráficas:

a) Localización y ubicación 1:5000 - 1:1000

b) Sitio y techos 1:100 - 1:200 o 1:500
c) Plantas y cortes 1:50 o 1:100
d) Detalles 1:10, 1:20, 1:25
e) Detalles especiales o menores 1:2 o escala natural.

b) Diseño Estructural

- Diseño estructural de toda la infraestructura requerida para el funcionamiento

del proyecto (estructuras de hormigón, hormigón armado (Norma CBH-87),
metálicas, madera, aluminio u otros).

El contenido mínimo del estudio estructural es el siguiente:

- Descripción de los elementos a diseñar.

- Normativa utilizada.
- Parámetros de diseño.
 - Análisis de cargas.
- Descripción de las combinaciones y estados de carga empleados.
- Descripción del software utilizado.
- Resumen de solicitaciones de diseño.
- Resultados del diseño de elementos.
- Conclusiones y recomendaciones.
- Planos elaborados de acuerdo a normativa vigente, elaborados a escalas
adecuadas.

El diseño presentado deberá contener memoria descriptiva y memorias de cálculo en

formato físico y digital editable.

c) Diseño Vial

Se debe realizar el diseño de las vías de circulación vehicular y peatonal del proyecto,
debiendo contener:

- Relevamiento de la infraestructura vial existente en la zona del proyecto

- Normativa utilizada
- Parámetros de diseño
- Diseño geométrico de las vías vehiculares y peatonales
- Diseño de las obras complementarias
- Señalización horizontal y vertical
- Conclusiones y recomendaciones
- Planos:
 Planta.
 Perfil longitudinal.
 Secciones transversales.
 Planos de obras complementarias y de drenaje.
 Señalización horizontal y vertical.

El diseño presentado deberá contener memoria descriptiva y memorias de cálculo en

formato físico y digital editable.

d) Diseño Hidro-Sanitario
Este estudio está enfocado al diseño de la red externa de abastecimiento de agua
potable, sistema de recolección de aguas residuales, recolección de aguas pluviales y
sistema de tratamiento de aguas residuales.

La norma de diseño que se deberá utilizar es la RNIDv2011, NB688 y NB689.

El estudio también abarcará el diseño de las redes internas de abastecimiento de agua

caliente y fría y sistema sanitario.

El contenido mínimo es el siguiente:

Sistema Agua Potable

 - Descripción de la infraestructura existente.
- Normativa utilizada.
- Parámetros de diseño.
- Cálculo de demanda agua fría – caliente consumo humano y requerimientos
industriales.
- Diseño de la red de distribución y almacenamiento.
- Diseño de redes internas.
- Diseño instalaciones especiales contra incendios.
- Planos en formato aprobado por ABIS.
- Conclusiones y recomendaciones.

El diseño presentado deberá contener memoria descriptiva y memorias de cálculo en

formato físico y digital editable.

Sistema Sanitario
- Descripción de la infraestructura existente.
- Normativa utilizada.
- Parámetros de diseño.
- Calculo hidráulico de la red externa e interna.
- Planos en formato aprobado por ABIS.
- Conclusiones y recomendaciones.

El diseño presentado deberá contener memoria descriptiva y memorias de cálculo en

formato físico y digital editable.

Sistema de Drenaje Pluvial

- Descripción de la infraestructura existente.
- Normativa utilizada.
- Parámetros de diseño.
- Definición de áreas de aporte.
- Ubicación de la estructura de descarga.
- Cálculo hidráulico.
- Diseño de obras complementarias.
- Planos en formato aprobado por ABIS.
- Conclusiones y recomendaciones.

El diseño presentado deberá contener memoria descriptiva y memorias de cálculo en

formato físico y digital editable.

Sistema de Tratamiento de Aguas Residuales

- Descripción de la infraestructura existente.
- Normativa utilizada.
- Parámetros de diseño.
- Caracterizaciones (físicas, químicas y biológicas del agua residual) y
cuantificación del efluente a tratar; los efluentes domésticos e industriales
deberán disponerse por separado.
 - Determinación de las características físicas y químicas del efluente tratado,
según normativa vigente.
- Diseño del sistema(s) de tratamiento.
- Identificación del sitio de disposición final.
- Planos.
- Conclusiones y recomendaciones.

El diseño presentado deberá contener memoria descriptiva y memorias de cálculo en

formato físico y digital editable.

e) Diseño Sistema de Tratamiento y/o Disposición de Residuos Sólidos

- Descripción de la infraestructura existente.
- Normativa utilizada.
- Estudio de generación y clasificación de Residuos Sólidos.
- Identificación de los lugares de transferencia y disposición final.
- Diseño del Sistema de gestión y/o disposición de Residuos Sólidos.
- Planos.
- Conclusiones y recomendaciones.

El diseño presentado deberá contener memoria descriptiva y memorias de cálculo en

formato físico y digital editable.

f) Diseño Eléctrico

Sistema Eléctrico
El estudio eléctrico comprenderá el diseño de las instalaciones eléctricas, acordes a las
necesidades del proyecto, y deberá contener:

- Descripción de la infraestructura existente

- Normativa utilizada
- Parámetros de diseño
- Cálculo y diseño de la línea de transmisión de energía.
- Cálculo y diseño eléctrico de líneas de baja, media y alta tensión.

 Determinación de las necesidades y el equipamiento de las instalaciones

eléctricas (máquinas a accionar, motores eléctricos necesarios,
iluminación, etc.).
 Diseño y cálculo de alimentadores
 Determinación de todos los parámetros eléctricos del circuito.
 Determinación de la intensidad de corriente en el conducto y
dimensionamiento de las secciones de los conductores
 Diseño de la red de distribución, que contemplará planos de acometida,
estructuras, tipo de red y puestos de transformación.
- Planos.
- Conclusiones y recomendaciones

Iluminación interna y externa

- Normativa utilizada.
 - Parámetros de diseño.
- Distribución de los puntos de iluminación interna y externa.
- Determinación de los niveles de iluminación requeridos por el proyecto.
- Diseño de la red de iluminación.
- Cálculo y diseño de los transformadores a ser empleados.
- Planos.
- Conclusiones y recomendaciones.
El diseño presentado deberá contener memoria descriptiva y memorias de cálculo en
formato físico y digital editable.

g) Diseño del sistema de transmisión de calor necesario para el proceso.

- Normativa utilizada
- Determinación de la demanda industrial y demanda por concepto de consumo
humano.
- Distribución y dimensionamiento del sistema de transmisión de calor interno.
- Planos.
- Conclusiones y recomendaciones

El diseño presentado deberá contener memoria descriptiva y memorias de cálculo en

formato físico y digital editable.

h) Diseño Red de Comunicaciones y Datos

- Normativa utilizada
- Identificación y análisis del tipo de redes de comunicación y datos existentes en
la zona de emplazamiento del proyecto.
- Cálculo y diseño de las redes de comunicaciones y datos
- Planos.
- Conclusiones y recomendaciones

El diseño presentado deberá contener memoria descriptiva y memorias de cálculo en

formato físico y digital editable.

i) Presupuesto
Deberá elaborarse el presupuesto del proyecto en moneda nacional

Para la preparación del presupuesto, la empresa consultora deberá realizar una

investigación de los costos de materiales, transporte, alquiler de equipos, mano de
obra y otros insumos requeridos, en el ámbito del proyecto.

Deberá incluirse en el presupuesto los costos de mitigación ambiental, mismos que

deberán ser determinados de acuerdo a los documentos ambientales elaborados para
tal efecto.

Deberá formar parte de este componente:

- Presupuesto por componente (incisos a) a h))

- Presupuesto general de la obra
 - Cómputos métricos clasificados por componente (incisos a) a h)). Para el caso
de los ítems de corte y relleno deberá respaldarse los volúmenes con planillas
de movimiento de tierras.
- Análisis de precios unitarios clasificados por componente (incisos a) a h)).
- Detalle de costos y cantidades de mano de obra, insumos, materiales,
maquinaria y equipo.

i) Cronograma de Ejecución de Obras

Se deberá presentar los siguientes documentos:

- Cronograma de ejecución de obras tipo GANTT, debiendo detallar todos los

ítems para cada componente. (incisos a) a h))

j) Especificaciones Técnicas

Las especificaciones técnicas serán desarrolladas para cada ítem del proyecto y
clasificadas por componente (incisos a) a h)).

Se deberá tener especial cuidado con que los nombres, código y características
detalladas en las especificaciones técnicas, guarden relación con los análisis de precios
unitarios y cómputos métricos, además del orden y numeración correspondiente.

El contenido mínimo de las especificaciones técnicas es el siguiente:

- Descripción.
- Materiales.
- Procedimiento de ejecución.
- Medición.
- Forma de Pago.

Dentro del procedimiento de ejecución deberá detallarse los procesos de control de

calidad y ensayos requeridos durante la ejecución de obra y para la recepción de la
obra.

 Resultados
 Expediente técnico con el diseño final a nivel de infraestructura e ingeniería de
procesos del proyecto.

7.8.3 PLAN DE MERCADEO

 Objetivo

Elaborar el Plan de Mercadeo para ofertar los productos del Frigorífico y Matadero
de Carne Vacuna.

 Sub-Actividades

 Definición de la situación actual.

 Análisis FODA y mapa perceptual.
 Definición de objetivos y metas del Plan de Mercadeo.
 Definición de la estrategia de marketing.
  Definición de programas de acción específicos diseñados para alcanzar los
objetivos.
 Establecimiento de controles para vigilar la ejecución del plan de
mercadeo.
 Presentación del presupuesto de las actividades que se requerirán para el
desarrollo del plan de mercadeo.

 Resultados

Documento que describa el plan de mercadeo a ser implementado para el

cumplimiento de objetivos y metas de marketing.

1.7. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS, ADMINISTRATIVAS Y OPERACIONALES

DEL PROYECTO

 Objetivo
Definir las características técnicas de operación, comercialización y estructura
organizacional – funcional para la operación de la Unidad Productiva.
 Sub Actividades

 Determinar los canales de distribución, planes de comercialización y estrategias de

mercado a utilizar.
 Análisis comparativo e identificación del tipo de organización productiva más
adecuada para la implementación y administración del proyecto.
 Análisis y determinación de la estructura orgánica – funcional.
 Elaborar el reglamento interno para la administración, operación y mantenimiento
del proyecto y disposiciones complementarias considerando la normativa vigente.
 Elaborar un organigrama.
 Elaborar el manual de organización y funciones, incorporando la igualdad de
oportunidades entre hombres y mujeres.
 Elaborar la escala salarial del personal en función a la normativa vigente y
considerar aspectos de igualdad de género.
 Otros que la empresa consultora en coordinación con la Supervisión vea
conveniente.

 Resultados

 Plan de comercialización.
 Expediente detallado sobre la organización y funcionamiento del proyecto.
 Planilla de sueldos y salarios.

1.8. EVALUACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL

 Objetivo

Identificar, predecir y valorar los impactos sociales y ambientales positivos y

negativos, que la ejecución del proyecto pueda ocasionar al medio ambiente, con el fin
de establecer las correspondientes medidas para evitar, mitigar o controlar aquellos
que sean negativos e incentivar los positivos.
 Sub Actividades
 Presentación de la (FA/RAI) a la Instancia Ambiental correspondiente.
 Identificación, predicción y evaluación de impactos ambientales.
 Elaboración del Documento de Evaluación de Impacto Ambiental de acuerdo a la
categorización otorgada al proyecto y en función a la normativa vigente.
 El análisis deberá efectuarse dentro del área de influencia directa e indirecta de las
zonas a ser consideradas potenciales para el proyecto.

 Resultado
 Documento de medidas de mitigación y aplicación.
 Documentos y estudios necesarios de acuerdo a la normativa ambiental vigente.

1.9. EVALUACIÓN SOCIOECONÓMICA Y FINANCIERA PRIVADA

 Objetivo

Determinar la factibilidad de la ejecución del proyecto desde el punto de vista social y

privado, considerando los escenarios con y sin fuentes de financiamiento, en base al
análisis de los beneficios y costos atribuibles que generarán la construcción y operación
del proyecto durante su vida útil.

Sub Actividades

 Ingresos y producción proyectados.

 Construcción del flujo de caja social, flujo de caja privado con y sin financiamiento.
 Proyección del Estado de Resultados y Balance General.
 Determinación de indicadores: VANS, TIRS, CE, B/C, entre otros.
 Determinación de indicadores: VAN, TIR, B/C, ROI, Margen de Contribución, entre
otros.
 Evaluación del proyecto con y sin financiamiento, estableciendo la capacidad del
proyecto para generar ingresos netos.
 Otros complementarios que la empresa consultora en coordinación con la
Supervisión consideren importantes.

 Resultados

Informe socioeconómico y financiero privado con los criterios de evaluación que

permitan determinar la sostenibilidad operativa, económica y financiera del proyecto.

1.10. ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD

 Objetivo

Establecer el impacto de las variables sensibles en los indicadores socioeconómicos y

financieros privados, sobre la factibilidad del proyecto.
 Sub Actividades

 Identificar las variables sensibles del proyecto.

 Análisis de sensibilidad de las variables que inciden directamente en la
sostenibilidad del proyecto.
 Determinación del punto de equilibrio.

 Resultados
Construcción de escenarios que muestren los efectos en los resultados y criterios de
decisión financieros del proyecto ante variaciones en las variables sensibles de
sostenibilidad.

1.11. CONCLUSIONES DEL ESTUDIO TÉCNICO, ECONÓMICO, SOCIAL Y

AMBIENTAL

Detallar las conclusiones del estudio técnico, económico, social y ambiental y elaborar
las recomendaciones pertinentes.