Navidad Tener Salud

Sumario
1. 13 buenos propósitos para una vida feliz, intensa y libre ........................................ 3
2. El cóctel de Fin de Año que podría matarle ............................................................. 7
3. Las comilonas de Navidad ......................................................................................... 10
4. ¿Le deprime la Navidad? .......................................................................................... 16
5. Nuestros 7 propósitos para el año nuevo ................................................................ 20
6. Sentirse bien pese al frío y la humedad ................................................................... 24
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▶ 13 buenos propósitos para una vida feliz, intensa y libre ◀
13 buenos propósitos para una vida feliz,

intensa y libre
Muchas personas se pasan la vida esperando a ser felices. “Si tuviese más dinero”, “si fuera más
delgado”, “si consiguiese el trabajo que quiero”, “si conociera por fin a ‘esa’ persona”... “entonces sí
que sería feliz”.
Sin embargo, se están equivocando. ¡Pueden empezar a ser felices ahora mismo! Los estudios acerca
de la felicidad demuestran que ser guapo, rico o famoso no hace feliz.
Puede que esto le choque, pero no es el hecho de amar o de ser amado lo que hace feliz a largo plazo.
Muchas personas tienen una pareja y unos hijos perfectos y, pese a todo, en el fondo no son felices.
El secreto de la felicidad
La felicidad puede relacionarse con “todo lo que le hace vibrar”. Una vez que haya identificado lo que
es, organícese para crear ese momento lo más a menudo posible.
La mayoría de personas necesitan un impulso de aventura y libertad para que se desencadene el sen-
timiento de felicidad.
Pero para ello no hace falta viajar a un destino lejano. Reúna ahora todos esos momentos en los que
se sentía libre e independiente haciendo algo. Esto puede significar dejar el que era su trabajo para
trabajar por su cuenta, o mudarse para instalarse en un lugar que no conocía. O sin ir tan lejos, también
puede lograrse esa sensación simplemente cambiando la ruta habitual que hace para ir al trabajo o
pasear por lugares que no conoce.
La actividad favorita de mi familia

No conozco una manera mejor de hacer disfrutar a mis hijos que la de ponerles unas botas, un chu-
basquero y, con unas linternas de bolsillo, salir a pasear de noche por el bosque. Nada más subir al
coche, ya empiezan a ver lobos. Después jugamos a los fantasmas con las linternas. Al llegar al bosque
empiezan a lanzar gritos sólo con pensar en abrir la puerta y salen del coche agitados por la emoción
y a carcajada limpia.
Tienen las manos sudorosas, la respiración entrecortada y los oídos al acecho. Les sorprenden la oscu-
ridad y el silencio, además de los ruidos de los animales salvajes. Su imaginación está sobreestimulada
y en cada sombra ven osos, lechuzas, murciélagos...
Los pequeños aprietan la mano a los mayores, y los más aventureros se adelantan con su linterna... y
vuelven tan rápido como se fueron gritando despavoridos de miedo y de alegría. Tengo que confesar
que, incluso para un adulto, pasear de noche por el bosque provoca todo tipo de sensaciones intensas:
los trinos y otros reclamos de las aves nocturnas, las formas extrañas de los árboles, el viento que

sopla en las cimas, el olor del musgo y de las hierbas salvajes, los pies que tropiezan con las piedras
o los surcos del camino...
Estas salidas las hacemos sólo una o dos veces al año... pero bastan para forjar todo tipo de recuerdos
profundos y felices que a menudo retoman en las conversaciones.
Cada uno puede crear sus propios momentos para “vibrar”. Sin embargo, normalmente son esas pe-
queñas y sencillas cosas de la vida las que provocan mayor alegría y que resultan más estimulantes.
También es posible adquirir hábitos en la vida diaria que le hagan más feliz. Aquí tiene una lista,
aunque no es exhaustiva. El comienzo de un nuevo año es un buen momento para incorporar ciertos
hábitos que ayuden a que su vida sea mejor y mucho más feliz.
1. Salga de casa
Apague la televisión, quítese las zapatillas de andar por casa y salga. Cada hora que pasa frente al
televisor disminuye 22 minutos su esperanza de vida. La televisión ejerce además una repercusión
importante sobre la química del cerebro. Cuanto más la ve, más fácil resulta que el cerebro pase a
un modo pasivo, en el que los mensajes atraviesan la mente sin que usted participe. Se convierte en
alguien influenciable y vulnerable.
2. Muévase
Algunas personas tienen la suerte de tener un jardín que cultivar y cuidar. También puede salir a dar
un paseo, ir en bici o nadar. El ejercicio físico aumenta los niveles de serotonina, de dopamina y de
norepinefrina, que son sustancias químicas necesarias para el cerebro que pueden compensar los efec-
tos provocados por el estrés y aliviar los síntomas de depresión.
Más que considerar el ejercicio físico como un medio para adelgazar o para prevenir enfermedades
(efectos que se verán con el tiempo) intente percibir esos momentos como una herramienta diaria para
mejorar de inmediato el estado de ánimo, relajarse y sentirse más feliz.
Si trabaja en una oficina, levántese a menudo. Esto contrarrestará los efectos nocivos de estar sentado.
3. Coma bien y ligero

Lo que comemos influye directamente en el estado de ánimo y el nivel de energía, tanto a corto como
a largo plazo. Mientras que comer sano beneficia al cuerpo y también a la mente, alimentarse de pizza
y de comida rápida nos vuelve apáticos y favorece la aparición de enfermedades crónicas. Lo mismo
ocurre si se come demasiado.
Después de una comida de verduras frescas y crudas, con proteínas y grasas saludables (grasa sin
cocinar, pescado ahumado graso y omega-3) en cantidades moderadas, ya no se sentirá amodorrado,
sino lleno de energía y preparado para iniciar nuevos proyectos.

4. Dése duchas frías

La técnica que sigo, como ya he contado alguna vez, hay que ponerla en práctica poco a poco y gra-
dualmente. Primero dúchese como de costumbre y, a continuación, vaya subiendo la temperatura hasta
aproximadamente 40° C, es decir, la temperatura máxima que puede soportar sin quemarse. Tendrá
tanto calor que deseará bajar la temperatura. En ese momento debe ir bajando la temperatura hasta que
el agua esté tibia, fresca, y después sube otra vez la temperatura. Y así sucesivamente durante unos
quince minutos, debiendo permanecer bajo el agua fría durante cada ciclo la mitad de tiempo que bajo
el agua caliente. La última fase será la de agua fría.
Sesión tras sesión irá descubriendo lo agradable que es sentir el agua fría. Y cuanto más fría, mayor
será el efecto antidepresivo. Llegado cierto punto, hasta se llega a sentir euforia. Después de secarse
se sentirá lleno de energía y vitalidad.
5. Hable menos, escuche más

“La palabra es plata y el silencio es oro”. Hablar menos y escuchar más le permitirá beneficiarse de
la sabiduría de los demás y le ayudará a conseguir la paz interior.
Aunque participar en los cotilleos de la máquina de café parece que da momentos de vidilla, hablar
de las penurias ajenas solo hará que se sumerja en un pozo de sentimientos negativos, que el cuerpo
absorbe. Si se esfuerza en ser positivo, se sentirá más tranquilo y, en consecuencia, más relajado.
6. Asuma sus responsabilidades

Es fácil acusar a los demás de ser los responsables de sus desgracias, pero la gente feliz asume sus
propias responsabilidades, reconoce sus errores e intenta aprender de sus experiencias negativas para
mejorar.
7. Tome el sol todos los días

¿Se ha dado cuenta de lo bueno que es salir a dar un paseo en un día soleado? La exposición (mode-
rada) al sol hace que el cuerpo produzca vitamina D, que es perfecta para mejorar el estado de ánimo.
Utilice crema protectora solo si va a exponerse durante mucho rato (más de media hora) bajo un sol
de verano, en las horas de más calor, o si está cerca del mar o en alta montaña, para protegerse de la
reverberación. La crema solar, si bien es indispensable para evitar quemaduras, posee el gran inconve-
niente de que bloquea la síntesis de la vitamina D y puede contener productos químicos cancerígenos.
Tomar un poco el sol cada día con la piel descubierta es mucho mejor que hacerlo durante horas los
fines de semana. Intente no quemarse. Si toma muchos antioxidantes (verduras y frutas frescas), me-
jorará la resistencia de la piel frente al sol. La astaxantina es un carotenoide que resulta especialmente
eficaz como “crema solar interna” para proteger de los peligros de los rayos UV.

8. Sea creativo
No necesita ser un artista para poder crear. Puede expresar su creatividad de mil formas: cocinando,
cantando, bailando o con una actividad nueva.
9. Ande descalzo
Cuando se presente la ocasión, quítese los zapatos y vuelva a descubrir el contacto de la tierra con los
pies descalzos. Andar descalzo es bueno para el cuerpo, pero también para la mente.
10. Sea amable

Nuestra sociedad parece que valora a las personas frías y duras, pero la verdad es que la amabilidad
es contagiosa. No se trata de ser un “pánfilo”, pero recuerde que cuando se es amable con los demás
el cerebro produce hormonas de la felicidad y neurotransmisores como la serotonina. Así le será más
fácil generar vínculos con los demás, lo que favorece la aparición de sentimientos positivos tanto en
el entorno como en el interior.
11. Sea agradecido

Exprese su gratitud a las personas que le rodean. También puede dar las gracias a sus padres por ha-
berle dado la vida y a la naturaleza por mantenerle y alimentarle. Puede escribir un diario en el que
anote sus motivos para mostrar gratitud todos los días, o mejor aún, hacerlo antes de las comidas,
aunque solo sea para alegrarse de estar frente a una buena mesa.
Si esto le parece difícil o absurdo, le animo encarecidamente a que lea el libro “Des canons et des
fleurs” (por desgracia es difícil de encontrar), en el que el pianista Georges Cziffra, conocido como
“el pianista del siglo», relata los cuatro años de terrible hambruna y sufrimiento que pasó encerrado
en una mina por los nazis, junto con otros miles de prisioneros húngaros. Es el libro que tengo ahora
en mi mesilla de noche y le garantizo que, una vez que usted lo haya leído, no podrá volver a quejarse
de nimiedades y que cada comida le parecerá una increíble bendición.
12. Una vida sana hace feliz

En muchos aspectos, un modo de vida sano hace mucho más feliz. La salud física no se puede separar
de la salud emocional. Las personas felices tienen tendencia a gozar de buena salud, y viceversa. En
consecuencia, además de los consejos anteriores, las siguientes estrategias le ayudarán a conseguir un
mayor nivel de felicidad.
1. Beba agua de calidad.
2. Limite la exposición a toxinas, colorantes, conservantes y edulcorantes artificiales.
3. Coma la mayor cantidad posible de alimentos crudos, si es posible que sean ecológicos y de
cultivo local.
4. Reduzca el consumo de azúcar y de hidratos de carbono (incluidos los hidratos de carbono
complejos, como los cereales integrales) para reducir el nivel de insulina.
5. Haga ejercicio físico con regularidad.
6. Intente reunir las condiciones necesarias para dormir bien y tanto tiempo como necesite,
levantándose todos los días a la misma hora y lo más temprano posible.

▶ El cóctel de Fin de Año que podría matarle ◀
El cóctel de Fin de Año que podría matarle

Mucha gente tiene la peligrosa costumbre de tomar una buena dosis de paracetamol después de una
noche en la que se ha consumido mucho alcohol, para limitar los efectos de la resaca al día siguiente.
Esto es un grave error. Téngalo en cuenta si consume demasiado alcohol durante la celebración de
Nochevieja o en cualquiera de estas noches tan proclives a los excesos. Este cóctel podría matarle.
El paracetamol se metaboliza en el hígado por el citocromo CYP2E1, que es la metaloproteina que

procesa el alcohol dentro de la célula para liberar energía. Esto inactiva la molécula de paracetamol
utilizando un poderoso antioxidante producido por nuestro cuerpo: el glutatión.
Desgraciadamente, cuando las reservas de glutatión se agotan, el paracetamol produce lesiones en las
membranas celulares que acaban por destruirlas (necrosis).
Si esto ocurre de manera excesiva y abrupta puede producirse una insuficiencia hepática aguda que,
a su vez, podría llegar a provocar la muerte, y donde tal vez la única alternativa posible sería el trans-
plante hepático. Este riesgo se potencia ante enfermedades hepáticas como la cirrosis, la hepatitis C o
en los portadores del virus del sida (HIV) que inducen una debilitación crónica de la función hepática.
El paracetamol se vende en España en su forma genérica con el mismo nombre pero, además, se
incluye en numerosas otras formulaciones, por lo que debe revisar cuidadosamente la composición
de todos los medicamentos que comúnmente se emplean contra la fiebre, gripe, resfriados, como
analgésico, etc.
Los efectos se ven en las urgencias de un hospital

Recientemente, los médicos han demostrado que, de 41 casos de hepatitis agudas graves causadas por
una sobredosis de paracetamol (más de 6 gramos al día), el 92 % eran grandes bebedores1.
Un estudio realizado en Gran Bretaña en un servicio de trasplantes de hígado mostró que el 66 % de

los pacientes habían sido admitidos después de una sobredosis de paracetamol. Las víctimas se en-
contraban en el rango de edad considerada como media alta, es decir, entre 50 y 65 años, y consumían
más alcohol que el resto de la muestra.
En Estados Unidos, las sobredosis de paracetamol envían cada año entre 55.000 y 80.000 personas a
Urgencias y matan a 500, según el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (Center
for Disease Control and Prevention)2.
Desde octubre de 2013, las autoridades sanitarias de Estados Unidos obligan a colocar una etiqueta de
color rojo en los envases de Tylenol (marca líder de paracetamol en EEUU) indicando que los riesgos
de una sobredosificación pueden tener consecuencias mortales. (Y dicho sea de paso, las autoridades

han decidido que la venta de Tylenol siga siendo libre… ¿qué hubiera ocurrido si el producto con tales
riesgos hubiera sido un producto natural?).
Venta libre de paracetamol

En Francia, el paracetamol se vende como si se tratara de caramelos para los niños. Es el medicamento
más vendido -el solo representa la mitad de las ventas en número de cajas- y al que más recurre la
gente cuando se automedica.
Y como si eso no fuera suficiente, la Autoridad de la Competencia (l’Autorité de la concurrente) se

ha pronunciado el pasado 19 de diciembre en favor de su venta libre en las grandes superficies.
El problema es que cada caja contiene una dosis letal de paracetamol, y se puede llegar fácilmente a
la sobredosis sin que el consumidor sea consciente de ello.
El peligro es aún mayor sabiendo que, en internet, muchos sitios web de salud recomiendan el parace-
tamol en dosis altas. Por ejemplo, en el sitio Euréka Santé, donde cientos de miles de personas acuden
a buscar consejo médico, se puede leer:
“Para los adultos, la dosis recomendada sin prescripción médica es de 1 gramo por toma, tres veces
al día, es decir, una dosis máxima de 3 gramos por día. En dosis más altas, el paracetamol puede ser
tóxico para el hígado y causar hepatitis aguda”.
Los accidentes pueden ocurrir a partir de 4 gramos de paracetamol al día. Basta con que una persona
tome en un día un comprimido de más respecto a lo que aconseja Euréka Santé, y ya entra en la zona
de peligro.
Remedios naturales contra la resaca

De todos modos, no es necesario tomar paracetamol al día siguiente de los excesos.
El primer remedio natural contra la resaca es, obviamente no tomar alcohol en exceso, pero usted no
necesita mi consejo para ser consciente de ello. Así que aquí tiene algunos consejos simples y prácticos:
• Evite las mezclas y prefiera los alcoholes blancos (ginebra, vodka…) a los oscuros (whisky,
ron…). Los alcoholes blancos hacen sentirse menos mal, está comprobado. (3)
• Las sensaciones desagradables que se experimentan después de beber demasiado (sueño agi-
tado, dolor de cabeza, falta de energía…) son causadas por la deshidratación. El consumo de
alcohol le coloca artificialmente en un estado de deshidratación, y la mejor manera de evitarlo
es beber mucha agua antes, durante y después de la comida. Cuando beba mucho alcohol,
evite también los alimentos y las bebidas con un efecto diurético, es decir, que dan ganas de
orinar (espárragos, etc.).
• Recuerde que las fiestas no consisten sólo en comer con el trasero acomodado en una silla.
Organice representaciones, juegos entre los platos, levántese para decir unas palabras, para
retirar los platos, ¡para bailar!... Todos los movimientos que haga disminuirán los efectos
nefastos del exceso de comida y de alcohol.

Al día siguiente
Si a pesar de todo tiene resaca al día siguiente, beba al menos dos litros de agua. Puede ser en forma
de infusiones, sopas o caldos.
En concreto, puede hacerse infusiones de limón o de romero. El limón es eficaz para lograr que pasen
las náuseas, mientras que el romero es un tónico que estimula el hígado y ayuda a la digestión. Tam-
bién puede probar el jengibre rallado en su infusión, pues el jengibre es uno de los productos más
potentes para suprimir las náuseas.
Si le gustan los aceites esenciales, mezcle 1 gota de esencia de limón + 1 gota de aceite esencial de
menta + 1 gota de aceite esencial de estragón + 1 gota de aceite esencial de camomila, coloque la
mezcla en una cucharadita de miel y tómelo 3 veces al día.
Si tiene dolor de cabeza, no olvide que el aceite esencial de menta piperita y gaulteria olorosa son
eficaces: aplíquese una gota de cada uno en las sienes y masajee suavemente. Tenga mucho cuidado
de que no le entre en los ojos.
Finalmente vale la pena señalar que beber un vaso de aceite antes de emborracharse, como recomen-
daban mis compañeros de clase en el instituto, no funciona.
Fuentes
1. Wartel F et al : Etude prospective de la mésaventure thérapeutique au paracétamol : la
durée de la prise de paracétamol et la consommation chronique d’alcoolsont deux facteurs
déterminants. Journées Francophones d’Hépato-gastroentérologie et d’Oncologie Digestive
(Paris) : 25-28 mars 2010. Publicado en Eureka Santé.
2. Associated Press, San Jose Mercury News.
3. Rohsenow DJ, Howland J, Arnedt JT, Almeida AB, Greece J, Minsky S, Kempler CS, Sales
S. Intoxication with bourbon versus vodka: effects on hangover, sleep, and next-day neu-
rocognitive performance in young adults. Alcohol Clin Exp Res. 2010 Mar 1;34(3):509-18.
Epub 2009 Dec 17. PubMed PMID: 20028364.

▶ Las comilonas de Navidad ◀
Las comilonas de Navidad

¿De verdad es necesario añadir esa cucharada de salsa aceitosa al pavo relleno que va a tomarse?
Todavía casi no ha acabado de comer el jamón, el marisco y el foie del aperitivo y sabe que después
le esperarán los quesos, el postre y los dulces navideños, que le van a hacer explotar.
Este año usted no está obligado a pasar por “esto” otra vez.
Según un estudio publicado en el New England Journal of Medicine, todos los años en estas fechas
engordamos 500 gramos. “Medio kilo no parece demasiado”, comenta el Dr. Hack Yanovski, autor
de esta publicación. “Pero lo que de verdad nos ha llamado la atención es que el peso ganado ya no
se pierde en los doce meses siguientes”1.
Nochebuena, Navidad, Fin de Año, Año Nuevo, comida de Reyes… más las comidas de empresa, con
amigos… Si usted cada Navidad gana medio kilo y luego no lo pierde, al cabo de veinte años habrá
acumulado unos… sí, efectivamente: diez kilos más.
Las celebraciones de Navidad, que más bien podrían llamarse “las fiestas de los atracones”, explican
claramente el aumento de peso que cada año se registra en las estadísticas de los países desarrollados.
Según las encuestas sobre la manera en la que vivimos estas fiestas, se trata de un período en el que
nuestra actividad física disminuye, pasamos demasiado tiempo en atmósferas recargadas y nuestro
ritmo de sueño se trastorna de forma notable.
Cuando no se duerme lo suficiente, cae el nivel de varias hormonas “quema-grasas”, como es el

caso de la testosterona o de la hormona del crecimiento. También se reduce el nivel de leptina, una
hormona que se libera en el flujo sanguíneo cuando aumenta la cantidad de grasa almacenada en los
adipocitos (células grasas), para avisar al cerebro de que el cuerpo ya tiene suficientes reservas y debe
inhibir el apetito. Por el contrario, con la falta de sueño aumenta el nivel de grelina, la hormona del
apetito, que segrega el aparato digestivo y que provoca las ganas de comer.
Esto hace que nos sintamos agotados por tanta comida y por la falta de ejercicio físico y de sueño, y
que tratemos entonces de compensarlo… comiendo más, buscando cada vez más desesperadamente
“darnos el capricho” a base de marisco, jamón, carnes grasas, turrones y mazapanes, mientras nuestro
organismo nos dice a voces que no puede más.
¿Significa esto, querido Lector, que cual guardián de la salud natural voy a animarle a celebrar este
año las Navidades comiendo tofu?
No, quédese tranquilo. Las tradiciones están para respetarlas. Y aunque no sea más que por educación
hacia su familia política, disfrute, inhale el delicioso aroma del pavo relleno que ya se está dorando
en el horno… y prepárese para sentarse a la mesa.

Para disfrutar más de las fiestas es indudable que debemos ser moderados. Llene el vaso y el plato sin
pasarse. Evite que las sobremesas se eternicen innecesariamente. Ante todo, aproveche que está con
la familia para dar un paseo todos juntos después de comer. Y por último, compense los excesos de
las grandes comilonas navideñas contentándose ese día con una infusión (sin azúcar) como cena, en
lugar de abalanzarse sobre las sobras de la comida.
De esta manera, disfrutará más de las comidas y recordará las Navidades de 2012 con mejor sabor de
boca.
No obstante, siendo rigurosos desde el punto de vista científico, estos alimentos que únicamente sole-
mos tomar en Navidad también tienen sus propiedades… valiosas tanto para el cuerpo como para el
espíritu. Conviene tenerlo en cuenta.
A continuación le voy a contar las características de los alimentos que se dispondrá a comer sí o sí
esta Navidad:
El foie… ¿excelente para la salud?

¡Vía libre al foie!
Con ello no quiero incitar a su consumo, sobre todo si usted ha tomado la decisión de no consumirlo
por respeto a los animales por el maltrato que supone la alimentación forzada que exige su producción.
Sin embargo, he prometido proporcionarle información sobre los efectos en su salud de los alimentos
típicos navideños, y debo contarle la verdad sobre las propiedades nutritivas del foie. Porque lo cierto
es que el foie, plato de lujo en muchos países en las grandes ocasiones -sobre todo en Francia-, se ha
convertido también en bocado obligado en las mesas navideñas españolas (¡España se ha convertido
en el segundo país más consumidor de foie del mundo!).
Usted no ha tenido que esperar a leerlo ahora para darse cuenta de que el foie es uno de los alimentos
más calóricos que existen. Si se come demasiado, se engorda, eso no tiene vuelta de hoja.
Pero, al contrario de lo que podríamos imaginar, la grasa del foie es en su mayor parte buena.
Se trata en un 56% de ácidos grasos monoinsaturados, es decir, los mismos que contienen el aceite de
oliva. No tienen ningún efecto negativo sobre las arterias2.
Y lo que es mejor: el foie reduce el riesgo cardiovascular.
En efecto, contiene una dosis inmensa de vitamina B, indispensable en el ciclo de la metionina, un

aminoácido esencial.
Por norma general, el organismo transforma la metionina en homocisteína, que se recicla ella misma
en metionina gracias a la vitamina B.

El problema está en que a muchos de nosotros nos falta vitamina B: algunos estudios afirman que entre
el 67,5 y el 90% de los adultos nunca tendrá las cantidades recomendadas de vitamina B6, y entre el
40 y el 90% de la B9.
Esto significa que nuestra homocisteína no se está reciclando bien y se está acumulando en la sangre.
Y eso es algo más que un fastidio porque, según las observaciones clínicas, el riesgo de sufrir un in-
farto se duplica o hasta triplica en las personas que tienen niveles altos de homocisteína.
La solución es muy sencilla: debemos elevar nuestros niveles de vitamina B, porque ésta elimina la
homocisteína. Y efectivamente, los estudios realizados confirman que unos niveles altos de vitamina
B en la sangre se asocian con un riesgo menor de sufrir un infarto3.
Y señoras y señores, no existe ningún otro alimento sobre la faz de la tierra más rico en vitamina B
que justamente….¡el foie!
El doctor Kilmer McCully, el primero en observar los efectos negativos de la homocisteína en las
arterias en 1969, atribuye la baja tasa de mortalidad por accidentes cardiovasculares en el sudoeste de
Francia (donde se concentra el 90% de la producción de foie de Francia, que a su vez es líder mun-
dial), precisamente al consumo de foie. Según él, el foie como concentrado de vitaminas de tipo B
contribuye a conservar bajos los niveles de homocisteína en las personas que lo consumen.
No se ha realizado ningún estudio que demuestre que quienes toman foie gozan de mejor salud que el
resto, pero 100 gramos de foie contienen un aporte considerable de vitamina B, hasta el 600% de lo
recomendado para la B12… y sin correr el riesgo de sobredosis.
No quiero decirle con esto que le recomiendo que trate la hiperhomocisteinemia a base de foie apro-
vechando su alto contenido en vitamina B. Pero no he querido ocultarle esta interesante propiedad.
Para terminar, el foie es rico en vitamina A o retinol, excelente para los ojos, como su propio nombre
indica (retinol, de retina).
Jamón, jamón
El jamón, auténtica joya de nuestra gastronomía, sin duda tendrá un lugar destacado en las mesas
navideñas.
Aunque todos se llamen jamón, no son el mismo jamón, pues varían en función de la raza del cerdo
y de la alimentación. Lo hay ibérico (y a su vez de bellota, recebo, cebo o cebo de campo) o de cerdo
blanco (a su vez serrano o curado) y a su vez paletillas (patas anteriores) y jamones (posteriores).
Desde un punto de vista nutricional, tampoco son iguales unos y otros. El jamón serrano tiene menos
calorías y menos grasas que el ibérico, pero también tiene menos proteínas de buena calidad y también
más sodio (malo para los hipertensos). Las supuestas propiedades nutricionales del jamón ibérico de
bellota no son ningún mito: es antioxidante y tiene mucha vitamina E. La calidad de su grasa es ex-

celente (más del 50% de su composición es ácido oleico, el del aceite de oliva), por lo que facilita la
producción del colesterol bueno (HDL) y reduce a la vez el del “malo” (LDL).
En definitiva, que el cerdo ibérico alimentado libremente en dehesas de bellotas es un auténtico “olivo
con patas” y su jamón, sin excesos, es beneficioso para la salud.
Salmón y marisco
Todos estos alimentos son ricos, muy ricos, en ácidos grasos omega-3.
Como ya sabemos, los ácidos grasos omega-3 afectan directamente a la personalidad, la inteligencia
y en particular a la salud cardiovascular.
Nuestra dieta alimentaria debería contener la misma cantidad de omega-3 que de omega-6. Los omega-
3, presentes en las nueces, el pescado azul y el marisco, hoy en día no son suficientes, e incluso gran
parte de la población de los países industrializados ni siquiera los consume. Por el contrario, nos in-
flamos a tomar omega-6, que aparece en abundancia en el aceite de girasol. Este exceso de omega-6
frente a los omega-3 provoca numerosas patologías, entre ellas depresión y el aumento de casos de
cáncer. Exiten decenas de estudios sobre los peligros de las dietas altas en omega-6.
Las celebraciones de Navidad son la ocasión perfecta para reestablecer el equilibrio de ácidos grasos
en beneficio de omega-3; es decir, para cuidar las arterias y el cerebro.
Y la importancia de los productos del mar no se limita a esto.
Las ostras y otros mariscos son ricos en antioxidantes (zinc, cisteína, taurina, selenio). Añádales un
poco de limón y tendrá un potente salpicón de antiradicales libres, especialmente beneficiosos para
los fumadores y para todos aquellos que viven con estrés o en ambientes contaminados.
Una cualidad inesperada del pavo relleno

El pavo tiene una cualidad más al margen de sus propiedades nutricionales ya sabidas (es una carne
blanca baja en grasa y poco calórica, cualidades que sin embargo se “neutralizan” al acompañarlo para
la ocasión con un relleno y unas guarniciones supercalóricas).
Pero la sorpresa es que el pavo contiene un componente muy interesante, sobre todo en estas fechas:
la N-acetilcisteína, que recarga las células del antioxidante gluthatión. El glutathion es el más potente
antioxidante intracelular conocido. Al ser un detoxicante corporal general tiene efectos contra la re-
saca, minimizándola o reduciendo su duración.
Y si lo rellena con frutos secos como las castañas, sepa que éstas son ricas en potasio, que es exce-
lente para la hipertensión, y contienen gran cantidad de fitoesteroles, unos compuestos que reducen
el colesterol.

Si en su mesa de Navidad opta por el cordero al horno, no pierda de vista que es uno de los animales
que acumula más grasa (que además es grasa saturada) en algunas de sus piezas. Si el cordero es joven,
la mayor parte de la grasa está alrededor de las vísceras y bajo la piel, así que sólo tiene que resistir
la tentación de comerse la piel y retirarla. Si el animal es mayor, la grasa está dentro del músculo y
no se puede retirar.
Para quitarle la mala conciencia, piense que la carne de cordero aporta proteínas de gran calidad y
que es una fuente interesante de vitaminas del grupo B, de hierro del tipo hemo (fácil de absorber) y
de fósforo, sodio y zinc.
Besugo al horno
La alternativa navideña a la carne pasa por el besugo al horno, un clásico sabroso y plagado de mine-
rales como el yodo, el fósforo, el sodio, el magnesio o el potasio, de proteínas, con una buena cantidad
de vitaminas del grupo B y ¡sorpresa!, también vitamina A, de la que carecen otros pescados blancos.
Para que esté delicioso necesita poco más que aceite de oliva, sal y limón, lo que lo convierte en un
plato totalmente saludable. El único “pero” es el precio, ya que el besugo cotiza al alza en Navidad,
disparándose espectacularmente su precio en estas fechas.
¡A brindar!
Acompañar las comidas con champán o con cava favorece la digestión porque estimula la secreción
de jugos gástricos. Ambos están libres de grasas y presentan propiedades nutricionales muy similares.
También son de sobra conocidos sus efectos positivos en el comportamiento, ya que estimula una
decena de neurotransmisores (serotonina, dopamina, noradrenalina…) responsables de la sensación
de bienestar y de euforia, sin olvidarnos de las endorfinas, que producen desinhibición.
Si va a coger el coche, deberá privarse de los beneficios de estas bebidas. Pero si ese no es su caso,
no olvide que, al igual que el vino, el champán y el cava son muy ricos en antioxidantes (flavonoides,
ácidos fenólicos), que conservan la buena salud de las arterias.
El caviar (si se lo puede permitir)

Me imagino que en esta época de crisis no le hará especial ilusión saber que el caviar es bueno para
la salud.
Pero a quien pueda pagarlo le alegrará estar al corriente de que el caviar está cargado de omega-3 y
de vitamina D, la vitamina del sol, que tanta falta nos hace en los meses de invierno y que es indis-
pensable para combatir las infecciones y también para la prevención del cáncer.
Y de postre… dulces navideños

Turrón, polvorones, mazapanes, roscón de reyes… las tentaciones asaltan a los más golosos también
al final de las comidas. Todos son auténticas bombas calóricas, así que la primera recomendación,
la más obvia, es la moderación. La parte buena es que los que tienen alta proporción de frutos secos

(como el turrón), contienen lípidos saludables, pues contienen una gran cantidad de grasas insaturadas
(las “buenas”) y además son ricos en ácidos omega-3.
Infusiones
Estos días no le vendrán mal las infusiones de hierbas naturales. De té verde o también de cola de
caballo o diente de león (con cuidado los que tengan tensión alta) si se busca un efecto diurético; de
boldo o alcachofa (para ayudar al hígado a metabolizar el exceso navideño de grasas), o de hinojo,
melisa o comino contra los gases y las digestiones pesadas.
Y para terminar, recuerde lavar bien sus doce uvas (repletas de pesticidas) al dar la bienvenida al Año
Nuevo. Eso si es que, para poder tragarlas mejor con las campanadas, no les quita la piel, en la que
se encuentra la mayoría de sus propiedades: taninos, ácidos libres, minerales, fermentos y celulosas.
Fuentes
1. Yanovski JA, Yanovski SZ, Sovik KN, Nguyen TT, O’Neil PM, Sebring NG. A prospective
study of holiday weight gain. N Engl J Med. 2000 Mar 23;342(12):861-7.
2. Renaud S : Le régime santé. Odile Jacob, Paris (France), 1995, p. 34.
3. Morrison H : Serum folate and risk of fatal coronary heart disease. JAMA 1996, 275 (24) :
1893-1896.

▶ ¿Le deprime la Navidad? ◀
¿Le deprime la Navidad?

Cada año, al acercarse la Navidad, surgen por todas partes artículos explicando que la Navidad no es
una fiesta alegre para todo el mundo, que un tercio de las personas temen la Navidad, que se depri-
men...
El fenómeno incluso ha sido hace poco “etiquetado” médicamente (¡reconocimiento supremo!). Si

usted se siente afectado, sepa que sufre de SDEAN (¡Síndrome de Depresión Estacional al Acercarse
la Navidad!). Y hay gran cantidad de psicólogos que están esperando a verle en su consulta -mediante
pago, por supuesto-, así como toda una gama completa de antidepresivos a su disposición.
Pero esta “depresión estacional navideña”, que afecta al 10 % de la población, tiene en realidad una
causa específica: la provoca la falta de luz y la falta de exposición de la piel a la luz solar, lo que da
como resultado una bajada del nivel de la vitamina D en la sangre.
Cuando el sol es intenso, en verano, sus rayos penetran a través de su retina. Los rayos envían una
señal a su cerebro diciéndole que detenga la producción de melatonina, una de las hormonas que
determina los ciclos de sueño. Pero cuando llega el invierno, esta señal es demasiado débil y la pro-
ducción de melatonina sigue siendo alta, incluso durante el día. Es por ello que se puede sentir con
mayor facilidad cansancio, apatía y depresión en invierno.
La solución es bastante obvia: contra el déficit de vitamina D, hay que tomar un suplemento de vita-
mina D durante todo el invierno, tras hacerse un análisis de sangre para comprobar la existencia de un
déficit. Les recuerdo que el nivel en suero óptimo que se puede tener como objetivo está entre 45-70
ng /ml.
Contra la falta de luz en la retina puede practicar la luminoterapia, que es un tratamiento científica-
mente reconocido y aprobado como el más apropiado para el tratamiento de la depresión estacional1.
La terapia de luz consiste en exponerse a diario a una fuente de luz artificial que reproduce la luz
natural, a una intensidad superior a 2.000 lux, al nivel de los ojos, durante 30 minutos a una distancia
de unos 50 cm. Este tratamiento se practica desde el inicio de los síntomas, alrededor de septiembre
u octubre, y debe mantenerse hasta la primavera.
Dicho esto, no hay que ignorar la realidad de que la depresión estacional puede agravarse en estas
fechas en gran medida debido a la soledad o a las malas relaciones con algunos de los que le rodean,
que no hacen muy alegres las fiestas de Navidad.
Las 5 redes de sociabilidad

Según Camillo Zacchia, psicólogo jefe del Instituto Universitario de Salud Mental Douglas, en Ca-
nadá, si la época de Navidad puede resultar para algunos tan difícil de atravesar es también porque
nos recuerda el estado de soledad en el que vivimos, sin familia, sin amigos.

Por ello, para evitar encontrarse en esta situación, he aquí una reflexión.
Existen cinco redes de sociabilidad, es decir, cinco vías por la que nos relacionados con otras personas:
1. La familia.
2. Los amigos.
3. La actividad profesional (o escolar o universitaria para los jóvenes).
4. Las actividades sociales y de ocio (clubs deportivos, culturales, asociaciones, viajes, parro-
quia...).
5. Los vecinos.
En España, el 25% de las personas asegura sentirse sola con frecuencia y el 40% confiesa no tener
ningún amigo íntimo, según un informe elaborado por el Teléfono de la Esperanza. Cada vez más
personas dejan de tener actividad profesional (jubilados, desempleados, inactivos) y por lo tanto no
tienen compañeros de trabajo; con la familia se han ido distanciando y los vecinos no son más que
grandes desconocidos con los que uno se encuentra en el ascensor.
Más personas de las que parece no tienen ninguna de las cinco categorías de redes de sociabilidad a
su alrededor. No tienen ni amigos, ni familia, ni compañeros de trabajo, no conocen a sus vecinos y
no tienen contacto con nadie en su tiempo libre. En otras palabras: están solas. Y esta soledad vital,
este aislamiento, es un fenómeno que no deja de crecer. Las más de 300.000 llamadas anuales que
reciben en el Teléfono de la Esperanza son la punta del iceberg que da fe del sufrimiento que produce
esa soledad no deseada.
¿Cómo sorprenderse de que se multipliquen los casos de personas mayores que están siendo víctimas
de maltratos en instituciones durante años sin que nadie se dé cuenta? ¿O que haya cadáveres que son
descubiertos meses o años después de la muerte, en apartamentos donde nadie se había dado cuenta
de que ya no había vida?
Estamos asistiendo a una verdadera implosión social, portadora de infinito sufrimiento para las vícti-
mas, porque la soledad absoluta es una de las cosas más terribles que le puede ocurrir a un ser humano.
“El hombre es un animal social”, decía el filósofo Aristóteles ya en el siglo V antes de Cristo. “No es
bueno que el hombre esté solo”, está escrito en el libro del Génesis, que data del año 750 antes de Cristo.
Y, por desgracia, como es habitual, no existe una receta milagrosa, no hay una solución fácil y rápida.
La única salida es el método de ir paso a paso. Cada uno de nosotros desde nuestras posibilidades
podemos tratar de mejorar la situación allí donde es posible, es decir, en nuestro entorno y en nuestra
propia vida, estando atentos, anticipando, evitando ser atrapados por la soledad.
El método de ir paso a paso

Este no es lugar, por falta de espacio, para explicarle cómo empezar desde cero a construir una familia
unida, a tener una sólida y grande red de amigos, un ambiente de trabajo cálido, excelentes relaciones
con sus vecinos y múltiples actividades deportivas, culturales y asociativas que le den la oportunidad

de hacer numerosos y enriquecedores contactos. Y de todos modos, hay que ser realista y tener en
cuenta que la situación nunca puede ser perfecta.
Pero de todas formas aquí tiene algunas reflexiones que, pese a su inevitable generalidad, pueden
serle útiles.
Cada grupo social puede, aisladamente, aportarle la sensación ilusoria de estar bien acompañado.
Así, Elena puede estar tan centrada en su carrera profesional que no se da cuenta ni sufre por no tener
familia, ni amigos, ni vecinos. Juan y Patricia puede que estén tan unidos y aportarse tanto uno al otro
mutuamente que no han caído en la cuenta de que tienen muy pocos verdaderos amigos, pocos buenos
compañeros ni buenos vecinos... Antonio tiene un grupo de amigos tan formidables que se olvida de
que no tiene familiares, ni compañeros de trabajo, ni vecinos...
Y en todos estos casos, les digo: ¡cuidado, peligro! Bastaría con que Elena pierda su trabajo, que
Patricia muera repentinamente, que Antonio se vea obligado a cambiar de ciudad, para que cada uno
de ellos, después de haber perdido su único grupo social, se encuentre en la más completa soledad.
En cada etapa de la vida debemos asegurarnos de que nuestras relaciones sociales sean lo más equi-
libradas posibles y ocuparnos de mantenerlas en los cinco grupos. Aunque estemos muy felices en
nuestra vida de pareja, tengamos muchos amigos y un buen trabajo, no hay que descuidar a nuestros
vecinos ni tampoco no tener ninguna actividad social, deportiva, cultural o asociativa. Al contrario,
debe aprovecharse del hecho de estar bien acompañado y de la sensación de seguridad que esto aporta,
para ir más hacia los demás, acercarse a los desconocidos, conocer gente nueva. Porque nadie co-
noce el futuro y no se sabe si un día no muy lejano, usted se alegrará de poder contar con sus vecinos
cuando, por circunstancias desafortunadas, haya perdido parte o la totalidad de sus otros grupos.
El proceso es mucho más fácil cuando hay un “círculo virtuoso” de la amistad. Así, a una persona
feliz en su matrimonio le será más fácil ser agradable y hacerse amigos, conocer a sus vecinos, unirse
a actividades para ampliar su red social, e incluso encontrar un trabajo satisfactorio con un ambiente
profesional sano.
Por el contrario, una persona que está completamente aislada, que ya no tiene ningún punto de con-
tacto con el mundo, experimentará grandes dificultades para reconstruir todo. Es por eso que no hay
que ser demasiado exigente desde el primer momento. Si uno está muy aislado y le gustaría tener un
compañero en la vida, es mejor no buscar directamente una pareja, sino empezar por favorecer las si-
tuaciones sociales que permiten los simples contactos con la gente. A través de las actividades, al hilo
de los encuentros, se crearán lazos con las personas, algunas de las cuales se convertirán en amigos y,
quién sabe, uno puede encontrar su alma gemela.
La ley de la reciprocidad
Sin embargo, las cinco redes no son exactamente iguales, y es obvio que es mejor tener una familia
con la que nos llevamos bien y buenos amigos, en lugar de tener una buena relación con sus compa-
ñeros de trabajo o sus vecinos.

“La amistad es el bien más preciado en el mundo “, dijo un sabio, y se debe hacer lo imposible para
preservar la unidad familiar. Ello implica esforzarse por seguir ciertas reglas. Es difícil exigir de su
pareja espíritu de servicio, escucha, paciencia, comprensión, perdón... si usted nunca hace nunca nada
por él o ella, si no le escucha, si usted es impaciente, si no trata de comprenderle y si no le perdona
nada.
Es difícil que los niños sean cariñosos y respetuosos con sus padres, si estos padres a su vez no les
muestran amor y respeto y están ausentes cuando sus hijos les necesitan.
Como habrá comprendido, mi palabra clave en las relaciones humanas es la “reciprocidad”, traducida
por estas palabras de sabiduría universal: “No hagas a los demás lo que no quieras que te hagan a ti”
y su corolario: “Haz a los demás lo que te gustaría que te hicieran a ti”.
Sin reciprocidad, se convierte en heroico intentar respetar sus compromisos de lealtad frente a sus
amigos y familiares.
Navidad 2020
Si usted está hoy aislado y comienza ahora este método de ir paso a paso, me temo que es demasiado
tarde para que la Navidad de 2014 sea la más maravillosa y cálida de todas las Navidades, dentro de
una familia unida, con numerosos y buenos amigos, alrededor de una mesa bien surtida y bajo un
hermoso árbol de Navidad.
Sin embargo, la Navidad de 2015, la de 2016 y las siguientes podrán ser cada vez mejores, hasta que la
“depresión estacional navideña” desaparezca completamente y dé paso a una alegría sana y profunda.
¡Y cuento con usted para que no se olvide de invitarme a la fiesta por todo lo alto que organizará para
la Navidad de 2020!
Fuentes
1. Golden RN, Gaynes BN, Ekstrom RD et al. “The efficacy of light therapy in the treatment of
mood disorders: a review and meta-analysis of the evidence”. Am J Psychiatry 2005;162:656-
62.

▶ Nuestros 7 propósitos para el 2015 ◀
Nuestros 7 propósitos para el 2015

“Muy pocas veces cumplimos nuestros propósitos, por no decir nunca”. Ésta es la rotunda cantinela
con la que los medios de comunicación al unísono nos taladran año tras año, echando un jarro de agua
fría a las buenas intenciones de quienes quieren ser un poco mejores el año que comienza.
Por ello, o nos recomiendan que no nos comprometamos a grandes cosas porque de todas formas
“nunca las llegaremos a cumplir”. O bien nos aconsejan bajar el listón al mínimo: “Ponerme crema
protectora contra el sol”, “Desmaquillarme todas las noches”, “Beber más agua” o “Dedicarme más
tiempo a mí” son algunos de los consejos que animan a marcarse como metas las revistas y blogs
sobre salud.
Querido Lector: con este tipo de propósitos usted se arriesga a no mejorar su vida.
Tener buenos propósitos sí funciona
No existe mayor error en la vida que el que la máxima ambición sea quedarnos como estamos, como
tantas veces se suele escuchar.
Es justamente lo contrario a lo que todos, cada día, experimentamos. Desde nuestro nacimiento, la
vida ha sido un constante ensayo y error… lo que nos ha permitido progresar.
Consciente o inconscientemente, a diario fijamos nuestros propósitos y así vamos evolucionando.
Nos pasamos la primera infancia haciendo nuestras necesidades en el pañal, llorando porque teníamos
hambre, sed, mucho frío, mucho calor, mucho de esto, mucho de lo otro; después cayéndonos de la
bici o con los patines, rompiendo platos, sacando ceros en dictado, manchándonos la ropa...
Sin embargo pronto nos dimos cuenta de que todas estos contratiempos se podían evitar: aprendimos a
controlarnos, a organizarnos mejor con nuestra ropa y con nuestra alimentación, a saber cuándo poner
“b” y cuándo “v” o cuándo las palabras deben llevar “h”, a utilizar con cuidado los bolígrafos o la salsa
de tomate para no mancharnos… y ya no tuvimos necesidad de llorar tan a menudo.
Más adelante hemos cometido errores más graves: quizá hayamos conducido demasiado rápido, ha-
blado más de la cuenta, hecho mal nuestro trabajo, provocado un pequeño incendio en la cocina…
en cada ocasión las consecuencias para nosotros y nuestro entorno han sido nefastas… y nos hemos
prometido solemnemente que nunca nos volverá a pasar. Y en efecto, en muchos casos no lo hemos
vuelto a hacer.
Objetivamente todo apunta a que con los años somos mejores.
Puede que haya llevado su tiempo. Usted no ha decidido conducir con más cuidado hasta que no ha
tenido un par de sustos al volante. No ha corregido ese defecto suyo hasta que su marido o su mujer
no se ha puesto muy serio. No ha prestado más atención a sus gastos hasta que el banco le devolvió

recibos por falta de saldo. No se ha esforzado más en el trabajo hasta que su jefe le sacó tarjeta ama-
rilla… Pero lo importante es el resultado.
Entonces, párese a pensar: usted inicia el año 2015 supuestamente con más experiencia, conocimiento,
sabiduría y, por tanto, mejor preparado que nunca. Es un buen motivo para alegrarse.
A continuación le ofrezco algunos pequeños consejos que puede añadir a su lista de buenos propósitos
para el año que acaba de comenzar. Pequeñas acciones que, sin embargo, conseguirán hacer que su
vida sea mejor, y también la de los que le rodean.
1. Sonría
Sonreír libera endorfinas, los neurotransmisores que activan la sensación de bienestar.
Además, su sonrisa será muy bienvenida por parte de la gente: al verle sonreír se darán cuenta de que
se alegra de verlos y entonces ellos también se alegrarán de verle a usted.
No existe nada que transmita tanto como una sonrisa. Y además la vida le devolverá esa sonrisa.
2. Recuerde los nombres

Una de las mejores maneras de agradar y construir buenas relaciones personales es recordar el nombre
de las personas que vamos conociendo.
Al saludar diga “Buenos días Antonio” (evidentemente, si es que se llama Antonio), en lugar de un
simple “Buenos días”; es una manera sencilla e inmediata de demostrar a la persona que la tiene en
cuenta, y especialmente si sólo es la segunda vez que se ven.
Después de varios encuentros, seguir dudando o equivocándose con el nombre de alguien es la prueba
indiscutible de que no se ha prestado atención a esa persona, y resulta lógico que ésta se ofenda y le
considere un grosero, aunque no sea el caso.
3. Deje de desearle “ánimo” a todo el mundo

¿Tan complicada se ha vuelto la vida como para tener que desear constantemente “ánimo” en lugar
de decir “adiós” o “hasta pronto”?
La expresión “ánimo” se utiliza para despedirse de alguien que se encuentra ante una prueba: un
amigo que está preparando un examen, un deportista que entrena para una hazaña, un ser querido que
afronta una enfermedad, o cuando a su interlocutor le espera una larga y tediosa tarea.
Pero desear “ánimo” a diestro y siniestro es recordar constantemente a los demás, y a uno mismo, las
cuestas arriba que tiene la vida, como si conociéramos todas las pruebas en las que vamos a necesitar
“mucho ánimo” para seguir viviendo nuestra pobre existencia. Aunque no deja de ser un convencio-
nalismo social, es mucho mejor no dejar caer un mensaje subliminal negativo y que está recordando
a quien lo recibe lo dura que es la vida.

4. Nunca se queje
Nada más que añadir. Es una norma absoluta.
5. Reduzca su nivel de estrés

El estrés es un factor que nos genera numerosos disgustos: cuando se está estresado, la vida se hace
más cuesta arriba, pero también pueden aparecer problemas graves de salud a largo plazo, desde la
depresión al cáncer.
Está demostrado que darse masajes con regularidad reduce la tensión arterial, relaja los músculos y
aumenta las hormonas del bienestar en todo el cuerpo. Según investigadores del Hospital Cedars-Sinai
Medical Center (uno de los hospitales universitarios más grandes de Estados Unidos), el masaje sueco
reduce los niveles de cortisol, la hormona del estrés.
El masaje sueco se dio a conocer hace 200 años por el médico sueco Per Henrik Ling (1776-1839)
y comprende ejercicios de distensión, roce, fricción, percusión y vibración que al ejecutarse en un
orden concreto liberan las tensiones, fortalecen los músculos y articulaciones, favorecen la circulación
sanguínea y facilitan la eliminación de toxinas.
6. Aumente su cociente intelectual (CI)

El cerebro está compuesto principalmente por lípidos. Además contiene otros elementos importantes
como el DHA, un ácido esencial docosahexaenoico, de la familia de los omega 3, básico para el de-
sarrollo y buen funcionamiento de la actividad neuronal.
Lamentablemente, el propio cuerpo es incapaz de fabricar DHA. Nuestras únicas fuentes son el pes-
cado azul y el marisco.
Incrementar el consumo de DHA no sólo aumentará su capacidad intelectual (capacidad de aprendi-

zaje, memoria, concentración y creatividad), sino también el ánimo.
Un estudio científico ha demostrado que tomar 900 mg de DHA durante seis meses aumenta la capa-
cidad de aprendizaje y la memoria.
7. Adelgace y fortalezca sus músculos

Las proteínas del “suero de leche” o lactoserum, es decir, el líquido blanquecino que se queda en el
envase del queso fresco al retirar el queso, ayuda a definir y reforzar los músculos. Conocido como
“whey” en inglés, este suero se vende a precio de oro en forma de complementos alimenticios para
deportistas y, en particular, para los llamados “body-builders” o culturistas.
Si usted es vegetariano, sustituya el “whey” por las semilla de cáñamo; las proteínas de estas semillas,
que se digieren con facilidad suministrando a nuestro cuerpo los nueve aminoácidos esenciales que
necesita, se encuentran además en la proporción adecuada y, desde el punto de vista biológico, faci-
litan la constitución de proteínas propias, incluidas las inmunoglobulinas. De esta manera observará
también cómo se fortalecen sus músculos.

Por último, consuma más coles de Bruselas y más brécol. Estas legumbres aumentan la masa muscular
porque regulan la producción de estrógenos en el cuerpo. Un exceso de estrógenos, tanto en mujeres
como en hombres, provoca la acumulación de grasas y la retención de líquidos.
Fuentes
1. Barómetro del CIS de noviembre de 2012

▶ Sentirse bien pese al frío y la humedad ◀
Sentirse bien pese al frío y la humedad

Cuando llega el invierno, y con él el frío y las lluvias, hay quienes para enfrentarse a ello intentarán
estirar un poco más el tiempo de calefacción.
Pero para sentirse bien no es necesario arruinarse. La calefacción central, la doble-ventana y los ais-
lamientos prácticamente no existían hace cincuenta años y eso no le impedía a nadie sobrevivir en
invierno. Éstos son algunos secretos de antaño para redescubrir los encantos del invierno, incluidos
los de los días de lluvia.
La ropa interior de invierno

Puede parecer una tontería, pero igual que hemos olvidado cómo alimentarnos correctamente, muchos
de nosotros ya no nos vestimos correctamente.
Es fundamental llevar varias capas de ropa, pues el aire existente entre prenda y prenda aísla más que
la ropa en sí misma.
La primera capa, la que está pegada al cuerpo, debe ser aislante y permitir la transpiración. El cuerpo
se enfría por el paso de aire frío, aunque lo cierto es que se enfría cinco veces más rápido en contacto
con una superficie mojada. Sólo la ropa seca aísla del frío, por lo que se debe llevar ropa interior
abrigada y seca.
Esto incluye, por supuesto, los calcetines de lana, pero también una camiseta interior térmica, a ser
posible de manga larga y de cuello alto como parte de arriba, y como parte de abajo, unas medias
gruesas de lana para las mujeres y calzoncillos largos para los hombres, también a ser posible de tejido
térmico.
Ya sé que la moda del calzoncillo largo ha desaparecido casi por completo hoy en día y que muchos
hombres se sentirían ridículos llevándolos. Sin embargo, se trata de un accesorio fundamental para
luchar contra el frío, aunque se lleven pantalones gruesos de invierno, incluso de pana. Debe tener
en cuenta que el calzoncillo largo no se aprecia desde fuera, por lo que no corre peligro de que sus
colegas se burlen de usted… al menos si en el resto de cosas se comporta de forma normal.
Equipado con una buena camiseta interior, un buen calzoncillo largo y unos buenos calcetines, ya
debería poder pasearse por su casa o estar en la oficina sin pasar frío.
La ropa de invierno
Las capas exteriores deben ser largas y no tienen que comprimir el aire que las separa de la ropa inte-
rior, para que exista un buen aislamiento.

Para la parte de abajo hablamos evidentemente de un pantalón, que también puede ser una falda larga
en el caso de las mujeres. Para la parte de arriba, una camisa gruesa y un jersey de lana, o un jersey
de cuello vuelto con una chaqueta.
Esto hace un total de dos capas en la parte de abajo y tres en la de arriba.
El abrigo
El objetivo principal del abrigo es protegernos contra el viento, para que la colocación estratégica que
hemos hecho de la ropa pueda seguir protegiéndonos incluso cuando nos encontramos al aire libre. Por
ello es mejor un abrigo fino e impermeable, que no uno más gordo que deje pasar el aire frío. Piense
que si el abrigo le protege de la lluvia, también lo hará del viento.
En el terreno de los abrigos hoy en día podemos encontrar cazadoras y anoraks de una eficacia real-
mente increíble… aunque a un precio también increíble, de hasta mil euros, según el modelo y la
marca de prenda de la que se trate (North Face, Columbia, Canada Goose, Belstaff…). Ojo, no estoy
criticando; son caras, pero el precio se corresponde con la calidad.
En cualquier caso, estos abrigos hipercómodos y caros tienen tantísimo éxito que permiten a las per-
sonas que se visten con partes de abajo incorrectas (¡sin calzoncillos largos!) y que viven en casas
sobrecalentadas salir a la calle sin pasar frío.
Sin embargo, resulta mucho más razonable y económico invertir en ropa interior buena: no necesitará
un abrigo que caliente tanto, reducirá la factura de la calefacción y sufrirá un contraste menor entre
la calle y su casa.
Por supuesto, si usted vive en una zona de frío extremo, del tipo de Canadá o del norte de Europa, no
podrá escatimar a la hora de comprarse un buen abrigo.
Los zapatos
Cuando el organismo presenta riesgo de enfriamiento, el flujo sanguíneo desciende y la sangre se re-
tira de las extremidades. La sangre es uno de los poco medios que tiene el cuerpo para hacer circular
el calor, pues al evitar que se produzcan pérdidas térmicas en las extremidades, está protegiendo a los
órganos principales, en especial el corazón y el cerebro.
Por lo tanto, los pies son muy sensibles al frío. A través de los pies y del contacto con un suelo frío y
húmedo corremos el riesgo de perder todos los beneficios de un buen conjunto de ropa invernal. Y el
primer dolor agudo provocado por el frío es el de los dedos de los pies congelados (los dedos de las
manos es más fácil calentarlos metiéndolos en los bolsillos, por ejemplo).
Al igual que la ropa interior, los zapatos son un elemento clave de la estrategia antifrío. Necesitamos
que tengan una suela gruesa y aislante y que sea un modelo alto, dentro de lo posible, ya que los tobi-
llos son igual de sensibles al frío. Aunque las botas sólo son eficaces si la suela es lo suficientemente
gruesa.

Gorro, bufanda, guantes

Cuando hace frío, la sangre se retira hasta el cerebro y el corazón. Eso quiere decir que la cabeza se
calienta más. Casi la mitad del calor corporal se pierde por ahí. Por tanto, debemos esforzarnos en
protegerla, y ésa es la función de los gorros, que permiten calentar el cerebro y repartir más calor al
resto del organismo.
Para mantener una buena temperatura en el cuerpo, un buen gorro puede ser tan eficaz como un abrigo
cuando el tiempo es frío y seco. Prueba de ello es que al esquiar, cuando hace bueno, muchos esquia-
dores se quitan la cazadora... pero se dejan el gorro puesto.
También es fundamental la bufanda, que permite proteger la nuca y los hombros, zona de intensa pér-
dida de calor. Evita, igualmente, que la capa de aire caliente que tenemos debajo del jersey se escape
por arriba (dado que el aire caliente asciende).
Por último, al igual que un buen par de zapatos protege los dedos de los pies del frío, un buen par de
guantes evitará que se enfríen las manos.
Comer
Cuando tenemos mucho frío, el cuerpo se pone a tiritar. El objetivo es hacer que vuelva el calor a la
epidermis sin “despilfarrar” el calor transmitido por la sangre y reservado a los órganos, frotando muy
rápido los músculos que se encuentran justo bajo la piel. El umbral de neutralidad térmica se encuentra
en los 25ºC, lo que significa que por debajo de esa temperatura el cuerpo gasta energía para calentarse.
Cuando estamos en el agua, el umbral está en los 34ºC.
Los alimentos que absorbemos se utilizan como combustible para producir energía. Una parte de esta
energía sirve para ejecutar movimientos, mientras que la otra permite, en forma de calor, conservar el
equilibrio térmico. Si el frío persiste, tendemos a gastar más energía al calentar el organismo, por lo
que será necesario ingerir más calorías. Esto explica que, en los países fríos, las dietas alimenticias se
compongan a menudo de varias comidas ligeras y calientes a lo largo de la jornada.
Sin embargo, existe una idea falsa que debemos olvidar: la grasa no protege del frío. Eso funciona
para los animales que hibernan o que viven en el hielo, pero no para las personas.
Beber
Cuando el tiempo es frío y seco, la transpiración –que no es perceptible- permite mantener un grado
de humedad suficiente a nivel de la piel. Pero no tenemos por qué darnos cuenta de la deshidratación
que esto ocasiona.
Una hidratación escasa debilita el cuerpo frente al frío, por lo que usted debe acordarse de hidratarse
con frecuencia. La sed no es sino un síntoma de deshidratación, por lo que hay que beber antes de tener
sed. Asimismo, sabemos que el consumo de alcohol y café deteriora la capacidad de autorregulación
del cuerpo.

Siguiendo estas recomendaciones comprobará cómo el invierno y el mal tiempo le parecen mucho
menos deprimentes. Si se equipa bien, podrá incluso sentirse feliz en invierno y disfrutar de lo bueno
de esta estación, empezando por la tranquilidad que hay en los parques públicos y en las zonas de
paseo. Puesto que mantenerse activo cuando hace malo es, a fin de cuentas, la mejor forma de no
pasar frío.

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Sumario

1. 13 buenos propósitos para una vida feliz, intensa y libre ........................................ 3

2. El cóctel de Fin de Año que podría matarle ............................................................. 7

3. Las comilonas de Navidad ......................................................................................... 10

4. ¿Le deprime la Navidad? .......................................................................................... 16

5. Nuestros 7 propósitos para el año nuevo ................................................................ 20

6. Sentirse bien pese al frío y la humedad ................................................................... 24

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13 buenos propósitos para una vida feliz,

La actividad favorita de mi familia

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3. Coma bien y ligero

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4. Dése duchas frías

5. Hable menos, escuche más

6. Asuma sus responsabilidades

7. Tome el sol todos los días

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10. Sea amable

11. Sea agradecido

12. Una vida sana hace feliz

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El cóctel de Fin de Año que podría matarle

El paracetamol se metaboliza en el hígado por el citocromo CYP2E1, que es la metaloproteina que

Los efectos se ven en las urgencias de un hospital

Un estudio realizado en Gran Bretaña en un servicio de trasplantes de hígado mostró que el 66 % de

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Venta libre de paracetamol

Y como si eso no fuera suficiente, la Autoridad de la Competencia (l’Autorité de la concurrente) se

Remedios naturales contra la resaca

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Las comilonas de Navidad

Cuando no se duerme lo suficiente, cae el nivel de varias hormonas “quema-grasas”, como es el

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El foie… ¿excelente para la salud?

Y lo que es mejor: el foie reduce el riesgo cardiovascular.

En efecto, contiene una dosis inmensa de vitamina B, indispensable en el ciclo de la metionina, un

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Y la importancia de los productos del mar no se limita a esto.

Una cualidad inesperada del pavo relleno

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El caviar (si se lo puede permitir)

Y de postre… dulces navideños

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¿Le deprime la Navidad?

El fenómeno incluso ha sido hace poco “etiquetado” médicamente (¡reconocimiento supremo!). Si