INFORME PRÁCTICA DE PEQUEÑOS RUMIANTES

CRISTIAN JOSÉ CARDOZO

CARLOS ARMANDO RODRIGUEZ
YURI KATERINE TIQUE
JAIRO HUMBERTO FLOREZ

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
IBAGUÉ, TOLIMA
2019
 INTRODUCCIÓN

Sin embargo, la cadena productiva ovino-caprina presenta dificultades al momento

de su consumo por parte de la población colombiana. Actualmente en Colombia
no llegamos a los 350 gramos per cápita, mientras que en Nueva Zelanda y
Australia se llega a los 17 kilos per cápita anualmente [ CITATION Car19 \l 9226 ] .
Según Henry Polania, presidente de Asoovinos. El sector ovino de Colombia tuvo
un cierre difícil en el año 2018 debido el incremento de precios de los
concentrados y otros insumos.
En el país hay cerca de 2 millones de corderos, los cuales están repartidos en
departamentos como: Córdoba, Magdalena, Cesar, La Guajira, Bolívar, entre otros
[ CITATION Con19 \l 9226 ].

El ministro de Agricultura y Desarrollo Rural Juan Guillermo Zuluaga Cardona,

expresó que el consumo interno de carne de ovinos y caprinos ha crecido, cercano
al 10%, en promedio, en los últimos ocho años [ CITATION Min18 \l 9226 ].
Además, argumentó que se vienen adelantando acciones conjuntas con la Cadena
Productiva, para así fortalecer las ventas externas que en el 2017 fueron de  56
toneladas de carne en pie y cuyo principal comprador son las Antillas Holandesas
[ CITATION Min18 \l 9226 ].

La cadena ovino - caprina en Colombia está conformada por 1 millón 297 mil 118
ovinos y 557 mil 298 caprinos a nivel nacional [ CITATION Aso15 \l 9226 ]. El
consumo interno viene fortaleciéndose, se observa un aumento del 0.18% entre el
2016 y el 2017, pasando de 84.074 a 84.230 cabezas de ovino-caprinos
[ CITATION Min18 \l 9226 ]. Mientras que en lo corrido del 2010 al 2017 el
consumo de este producto aumentó en un 10% en los hogares colombianos.

La producción principal se ubica en 9 departamentos: Antioquia, Boyacá,

Cundinamarca, Cesar, Sucre, Santander, Tolima, Córdoba y La Guajira, donde los
productores han recibido financiación por un monto que asciende a los $16.694
millones, que se han desembolsado entre el 2012 y el 2017 [ CITATION Min18 \l
9226 ].
 UBICACIÓN GEOGRÁFICA

Ciudad: Mosquera, Cundinamarca

Vereda: San José
Coordenadas: 4°40'52.8"N 74°12'58.1"W

Ilustración 1. Centro Agropecuario Marengo (Universidad Nacional de Colombia -

Sede Bogotá)

Ilustración 2. Centro Agropecuario Marengo (Universidad Nacional de Colombia -

Sede Bogotá)
Ciudad: Guasca, Cundinamarca
Coordenadas: 4°50'30.4"N 73°49'38.2"W

Ilustración 3. Finca ovino-caprina en la Reserva el Zoque

Ilustración 4. Finca ovino-caprina en la Reserva el Zoque

 CENTRO AGROPECUARIO MARENGO (UNIVERSIDAD NACIONAL DE
COLOMBIA - SEDE BOGOTÁ)

Ilustración 5. Centro de Investigación, desarrollo tecnológico y extensión ovina

El Centro de Investigaciones Agropecuarias Marengo "C.A.M" se desempeña
como Centro académico, Investigación, extensión y de producción agropecuaria
de la Universidad Nacional de Colombia sede Bogotá [ CITATION Uni19 \l 9226 ].
El C.A.M se considera una herramienta crucial para la formación de los
profesionales egresados de la Universidad Nacional de Colombia que se
relacionen con el sector agropecuario; contribuyendo de esta manera a lograr un
acercamiento a la realidad del sector rural colombiano, de allí surge el
planteamiento "LA ACADEMIA AL SERVICIO DEL SECTOR AGROPECUARIO
COLOMBIANO” [ CITATION Uni19 \l 9226 ].
Ilustración 6. Centro Agropecuario Marengo (Universidad Nacional de Colombia -
Sede Bogotá)
El Centro Agropecuario Marengo (CAM) se encuentra ubicado en el Km. 14 de la
Carretera Central de Occidente, sobre la vía que comunica la ciudad de Bogotá
con el municipio de Mosquera. Cuenta con un área de 94,55 hectáreas.
 ASPECTOS DEL MEDIO NATURAL

Ilustración 7. Centro Agropecuario Marengo (Universidad Nacional de Colombia -

Sede Bogotá)

PRODUCCIÓN OVINA

 Hay 464 animales entre machos, hembras y corderos.

 Se manejan 4 razas:
- Criolla
- Romney
- Hampshire
- Corriedale
 Esta unidad está distribuida en:
- Unidad ovina (CIDTEO)
 - Unidad de laboratorio
- Unidad de pesaje
- Unidad de enfermería
- Área de almacenamiento de alimento
- Unidad de desechos orgánicos
- Potreros
- Área de maquinaria
[ CITATION Mar14 \l 9226 ]

En esta producción se realizan actividades establecidas:

• Arreglo de pezuñas
• Determinar condición corporal, relacionar este dato con el alimento
suministrado a los animales y la necesaria suplementación con
vitaminas y minerales.
• Pesaje, con el fin de llevar un seguimiento en todos los paramentos
zootécnicos.
• Revisión de tatuajes, se lleva un registro riguroso.
• Elaboración de collares para identificar los animales jóvenes.
• Cronometría
• Famacha
• Determinar sexo
• Estado de los pezones

Se implementa un sistema de Creep Feeding, el cual consiste en la

suplementación diferencial del ternero al pie de la madre, en este caso el cordero
junto con su madre, donde la cría además de consumir la leche materna y el
forraje del potrero recibe algún tipo de suplementación en su alimentación
[ CITATION Hug12 \l 9226 ].

Los establecimientos de cría pueden adoptar esta técnica para mejorar las
ganancias de peso diarias de los temeros, especialmente en aquellas zonas o
épocas en que los pastos naturales o pasturas no presentan la calidad y/o
disponibilidad suficiente como para mantener altos niveles de ganancia de peso al
pie de la madre[ CITATION Hug12 \l 9226 ].
Antes del parto se realiza la preparación de la madre, esta debe tener lugar
cómodo para así parir excelentemente. Después de 3 horas si no se ha dado con
éxito el parto es necesario asistirlo. En la raza Dorper generalmente tiene partos
con dificultad debido a su gran tamaño. Con guantes se identifica si existe una
mala posición de la cabeza y de los miembros, para ello se debe empujarlo el
hacia dentro el feto para acomodar y luego hacer fuerza hacia afuera.
MANEJO DEL NEONATO: Nace el cordero, se pesa al otro día, luego se hace la
limpieza del ombligo con yodo, clorhexidina sumergiéndolo completo.
ALIMENTACIÓN: se recomienda que los primeros 15 días el cordero y la oveja
estén en corral de maternidad, bien alimentados, bien suplementados y luego que
se vayan en jornadas pequeñas de ½ día.
Los corderos se destetan a los 3 meses, peso al destete depende mucho con las
razas. La Santa Inés tiene buena habilidad materna, tanto así que desteta
corderos de 18kg. El Destete se hace apartando las crías, si la madre tiene mucha
producción se seca con disminución de comida, 1 día solo con agua, ojalá la
madre no lo escuche x 3 días.
MANEJO DE LA PLACENTA: Si dura un día sin caer se suplementa la madre con
gluconato de Ca. El epitelio de la placenta no se hala, porque después no hay
buena cicatrización, generando fibrosis, y ya la mucosa no se encuentra bien para
el próximo implante. El puerperio se puede inflamar retardando la estabilidad,
finalmente se aplica antibióticos, especialmente las cefalosporinas.

Figura 1. Sal somex

En la producción un macho bien alimentado tiene a su servicio 25 hembras,
máximo 50.
MONTA RESTRINGIDA: animal encorralado bien suplementado y en la noche
copula.
En esta producción se utiliza Solver aplicativo para balancear dieta. Para el heno,
lo que hay que hacer es acortar el tamaño de particula, se hace con pica pasto, 5
a 7 cm es adecuado y disminuye desperdicio y limpia mejor. La Digestión se
relaciona con la calidad de la fibra, aumentamos es la taza de pasaje. En la
humedad elevada en el ambiente como armero hace que haya mayor movilización
de parásitos, larvas a los ápices de las hojas, se infestan más fácil. El roció es
muy importante, recomienda que animales salgan a las 9 AM.
Con la rotación de potreros en la producción se alcanzó a disminuir el 30 % de las
infestaciones, el resto lo mejoró con horas de pastoreo y desparasitación
estratégica.
Etapas productivas: ovejas son hembras que ya han parido, borregas son vientres
aptos que no han parido después de los 9 meses, y no han terminado su
desarrollo estructural y no tienen a un el peso adecuado, debe ser el 70% del peso
adulto. En ovinos debería tener 35 kg para la monta para tener hembras adultas
de 45 kg.
Ilustración 8. Corderos rechazados por su madre. Centro Agropecuario Marengo
(Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá)

Ilustración 9. Potreros. Centro Agropecuario Marengo (Universidad Nacional de

Colombia - Sede Bogotá)
Ilustración 10. Pesaje de animales

Ilustración 11. Examen de pezuñas

Ilustración 12. Evaluación de la condición corporal

Ilustración 13. Electroeyaculación

Ilustración 14. Macho Corriedale
 BIBLIOGRAFÍA

Asoovinos. (2015). Obtenido de https://www.contextoganadero.com/ganaderia-

sostenible/informe-sector-ovino-caprino-un-gremio-que-pisa-fuerte-en-colombia

Caracol Radio . (2019). Consumir carne de ovino, un buen propósito para 2019. Obtenido de
https://caracol.com.co/programa/2019/01/05/al_campo/1546701742_249490.html

Carreras, H. H. (2012). Engormix. Obtenido de https://www.engormix.com/ganaderia-

carne/articulos/suplementacion-rodeo-cria-creep-t29554.htm

Contexto Ganadero. (2019). Ganadería Sostenible. Obtenido de

https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/asi-va-el-sector-ovino-caprino-
en-colombia

Martinez, J. (2014). Análisis del sistema de producción ovina en Marengo. Obtenido de

https://prezi.com/rnusf1_fhaqn/analisis-del-sistema-de-produccion-ovino-en-marengo/

Ministerio de Agricultura. (2018). Crece consumo interno de carne de ovinos y caprinos, gracias al
trabajo conjunto entre gobierno y productores. Obtenido de
https://www.minagricultura.gov.co/noticias/Paginas/Crece-consumo-interno-de-carne-
de-ovinos-y-caprinos,-gracias-al-trabajo-conjunto-entre-gobierno-y-productores.aspx

Universidad Nacional de Colombia. (2019). Obtenido de http://www.marengo.unal.edu.co/