UNIVERSIDAD NACIONAL “PEDRO RUIZ GALLO”

FACULTAD DE INGENIERÍA ZOOTECNIA

PRODUCCIÓN APÍCOLA

TEMA: situación de la apicultura nacional y

mundial

DOCENTE: ING. Acosta Vidaurre Rogelio

ALUMNO: Estela Vasquez Sergio Dennys

2020-II
SITUACION DE LA APICULTURA

El sector apícola representa una actividad agraria con unas características propias que la
diferencian del resto de producciones ganaderas. Su principal labor es el mantenimiento
de los ecosistemas y la biodiversidad a través de la polinización entomófila realizada
por la cabaña apícola. El aporte medioambiental desempeñado por este sector puede
contabilizarse tanto por una mejora de la Producción Final Agraria, en cantidad y en
calidad, como por su contribución al mantenimiento de la biodiversidad y al equilibrio
ecológico.
El modelo de producción se encuentra íntimamente ligado a la trashumancia, gracias a
la cual la cabaña apícola utiliza las diferentes floraciones. Ningún otro sector ganadero
aprovecha de una manera tan sostenible los recursos naturales y aporta al mismo tiempo
beneficios al medioambiente vertebrando además el medio rural. Por tanto la apicultura
es un valioso ejemplo de “empleo verde” y modelo de producción sostenible
medioambientalmente beneficioso, entendiendo como tal, aquel en el que confluyen los
intereses económicos (producción de miel y productos de la colmena que aportan
rentabilidad a las explotaciones apícolas), aspectos sociales (fijación de la población al
medio rural en aquellos territorios donde no existen apenas otras actividades
económicas) y medio ambiente (no sólo es respetuoso con el medio ambiente sino que
constituye una prestación de servicios a la sociedad garantizando la polinización, tanto
en los cultivos agrícolas como en los ecosistemas y el medio natural).

SITUACIÓN NACIONAL
Creemos que la crianza de abejas puede aportar fundamentalmente al sector rural bajo
las formas de desarrollo de capacidades, ingresos económicos complementarios y
contribución a la conservación medio ambiental.

El trabajo de Extensión y Proyección Social es una respuesta a los acrecentados

cambios producidos últimamente, y que atañen a los países andinos, que si bien aún
conservan fronteras geográficas, guardan estrecha relación en la problemática social y
económica, y, lo que es más importante, con las posibilidades de mejorar.

La apicultura de los países andinos -y particularmente, la de Perú- cumple una función

de complemento en la economía del poblador rural. Por esto mismo, se trata de una
actividad de desarrollo a pequeña escala.
Los apicultores tienen un promedio de colmenas que varía entre 15 y 25. La producción,
en su mayoría, está orientada hacia el mercado local. Sus zonas de producción están
ubicadas zonas que van desde los 0 y 3500 m.s.n.m. En este rango podemos diferenciar
11ecorregiones naturales (A. Brack Egg. 1986)
Esto nos puede dar idea de la biodiversidad de Perú.
Esta condición le otorga a la apicultura una característica particular: la pluralidad.

Así, podemos visualizar variantes marcadas en las mieles (color, sabor, aroma,
humedad) tanto como en los apicultores, pues se trata de rasgos culturales que van
marcando su cosmovisión, y, estas, a su vez, sus formas organizativas, por poner un
ejemplo.

Esta situación nos lleva a preguntarnos si en efecto las organizaciones nacionales

(macro-organizaciones gremiales) funcionarían entre idiosincrasias tan distintas, en
donde los costos de producción apícola son verticalmente distintos, como dicen los
apicultores “una cosa es en la sierra, otra en la costa”.
A veces, esta característica impulsada, en muchos casos, por promotores organizativos
es el principal motivo de desaliento para el apicultor, pues en las organizaciones
siempre surgen problemas (a nivel humano) y que ignoran sus dificultades inmediatas, a
saber, la diversidad de mieles , pues es más difícil captar clientes; la problemática
regional con abeja africanizada y su especial manejo, las enfermedades de las abejas
relacionadas a la genética de las mismas, etc. En el aspecto organizativo las distintas
idiosincrasias que conforman lo que podemos llamar “apicultura nacional” son a veces
opuestas entre sí, y no es raro encontrar celo entre vecinos regionales.

Esto hace, a su vez, más difícil la unificación de apicultores en una gran organización
que los agrupe a todos.

Sin embargo, la propuesta de una apicultura a escala regional, que aborde la

problemática considerando su desenvolvimiento como pequeños productores; nos
parece una de las salidas que mejores resultados puede dar en lo referido a organización
de apicultores.

Pues, existe, en contraposición, una fuerte unidad a nivel de linaje y paisanaje

(entendiendo como tal el parentesco por origen común en una misma localidad). Así, el
desarrollo local se configura como una excelente teoría que se ajusta a las necesidades
de una apicultura en creces con tantas particulares como características.

Basados en lo anterior, el área de extensión y proyección social, en convenio con

programas y organismos vinculados al tema del desarrollo social ha propuesto una serie
de métodos de apicultura tecnificada para cada caso.

SITUACIÓN MUNDIAL
Asia es el principal continente en producción de miel con un porcentaje que supone el
41’8% del total mundial, seguido de Europa y América que representan el 23’4% y
21’4% respectivamente. La producción mundial de miel natural es en la actualidad de
1’496 millones de toneladas (Fuente: Faostat, 2008).
Durante el periodo 2001/2005 la producción mundial aumentó un 10%. Posteriormente,
se observó una reducción significativa de la producción de miel a escala mundial
durante el año 2007 respecto al año anterior valorada en un 25%. En 2008 volvió a
aumentar la producción, aunque los volúmenes aún quedan lejos de los valores
alcanzados en 2006 (1.512 millones de toneladas a nivel mundial). La Unión Europea,
junto con EE UU y Japón constituyen los principales mercados de importación,
mientras que Argentina, China y otros países de América del Sur lo son de exportación
(México, Uruguay y Brasil se encuentran entre los 10 primeros países del Top
Exportaciones elaborado por la FAO).

Producción mundial de miel en el año 2008. Fuente: Faostat y COAG.

Desde el año 2004 la Unión Europea, coincidiendo con la ampliación a diez estados
miembros, se ha convertido en el segundo productor mundial de miel natural. La UE
produjo 196.464 toneladas en el año 2008 frente a las 196.061 producidas en el año
2007, lo que supone el 13’12% del total producido a nivel mundial. Los países asiáticos
aportan el 39’6% de las exportaciones y los países de América del Sur el 31’1%. La UE
absorbe el 42’2% de las importaciones mundiales de miel.
No obstante, los problemas sanitarios detectados en mieles procedentes de los
principales países exportadores han provocado un cambio en los flujos comerciales en
los últimos seis años, consolidándose como importantes mercados de exportación países
que no tenían carácter exportador hasta ese momento. Desde finales de los años setenta,
las importaciones mundiales no han cesado de aumentar debido al incremento del
consumo de productos naturales y dietéticos, al dinamismo de algunos operadores al
dinamismo de algunos operadores a la hora de introducir mieles especiales o a precios
reducidos, habitualmente en forma de mezclas, y al aumento de la utilización industrial
de la miel.
El mercado apícola se ha consolidado en un contexto globalizado donde la in-
ternalización de los operadores económicos y los factores que acompañan a la
globalización, como la liberalización de los mercados, no son nuevos para el sector
agrario. El tipo de cambio de moneda entre los diferentes bloques comerciales, la oferta
y la demanda a escala mundial, la disponibilidad de recursos naturales y los costes
globales de producción constituyen importantes factores de influencia en el mercado de
productos agrarios en general y ganaderos en particular. Además, es importante destacar
el papel que juegan las condiciones sanitarias y la sanidad animal en el comercio de
productos de origen animal.
Bibliografía
https://www.apiservices.biz/es/articulos/ordenar-por-popularidad/1203-situacion-
problematica-y-posibilidades-apicultura-peru
http://coronaapicultura.blogspot.com/2017/02/situacion-de-la-apicultura.html