Universidad Juárez del Estado de Durango

Facultad de Ciencias Químicas

Gómez Palacio

Ingeniero Químico en Alimentos Sexto Semestre 6 -.“A”

Irma Margarita Favela Avila
Ingeniería de Procesos Alimentarios II
TRANSMISIÓN DE CALOR A TRAVÉS DE PAREDES MÚLTIPLES

EJERCICIO 1. La pared plana de un horno de está construida por una capa de

11.5 cm de ladrillos refractarios de sílice, que tiene una conductividad térmica de
0.119 kcal/hr m °C, revestida por una capa de 23 cm de espesor de ladrillo
ordinario con una conductividad térmica de 1.19 kcal/hr m °C. La temperatura de la
cara interior de la pared es de 760 °C, y la de la cara exterior es de 77 °C. Calcular
el calor perdido a través de la pared por cada m 2, y ¿cuál será la temperatura
existente entre la unión de las dos paredes?.

Datos.
La= 11.5 cm = 0.115 m
Ka= 0.119 kcal/hr m °C
Lb= 23 cm = 0.23 m
Kb= 1.19 kcal/hr m °C
T1= 760 °C
T3= 77°C

Formula: Sustitución:
A (T 1−T 3 ) Q=
Q= La Lb
( + ) (1 m2 )(760° C−77 ° C )
Ka Kb 0.115 m 0.23
( + )
kcal kcal
A k b (T 2−T ) 0.314
Q= 3 hrm° C hrm° C
Lb
683 m2 ° C
Q= A K b ¿ ¿ Q= hrm2 ° C
1.159
kcal
Lb Q m
T2= +T kcal
AK b 3 0.23 m+589.3 T
hr kcal
T2= +77 ° C
QLa 2 hcal hrm ° C
T2= T1 – ( ¿ 1 m −1.19
A Ka hrm ° C
T2=190.89°C hrm2 ° C
kcal
T2=760 - ¿-190.5°C
Página 1|4
 EJERCICIO 2. El interior de un horno se encuentra a una temperatura de 1,388
°C, la pared del horno está formada por tres capas de materiales diferentes;
- La primera es de ladrillo refractario (resistente al calor)
- La segunda de ladrillo aislante
La tercera de lamina de acero de grosor de 6.3 mm, cuya carta exterior se
encuentra a una temperatura de 42.2 °C. Suponiendo que la temperatura de la
cara exterior del ladrillo refractario está a 1000 °C, calcular: El grosor de cada
capa de ladrillo para obtener un espesor total mínimo que permita una pérdida de
calor por la pared del horno de 13,560 kcal/hr por cada m 2 de superficie. Suponer
que las capas entre sí, hacen un contacto perfecto (no hay aire entre ellas). Si las
conductividades térmicas son las siguientes:
K ladrillo refractario = 5.36 kcal / hr m °C
K ladrillo aislante = 2.68 kcal / hr m °C
K lamina de acero = 39.0 kcal kcal / hr m °C
Datos:
La= 11.5 cm = 0.115 m
kcal
Ka= 5.36
hrm° C
Lb= 23 cm = 0.23 m
kcal
Kb=2.68
hrm° C
0.001m
Lc= 6.3mm =¿ x10-3
1
kcal
Kc= 39
hrm° C
T1= 1,388°C
T4= 42.2°C
A=1m2
kcal
Q= 13,560
hr m

Sustitución:
Formula:
La=
L2= AK ¿ ¿
kcal
LC Q 1m2 +5.36 (1.388 ° C−1,000 ° C )
T3= +T4 hrm° C
∆ KC
kcal
13,560
hr
La=0.1533m

kcal
6.3 x 10−3 m+13,560
T3= hr
+42.2 °C
❑
T3=44.39°C

kcal
1m2 +2.08 (1000° C)
hrm ° C Página 2|4
Lb= kcal
13,560
hr
 EJERCICIO 3. La pared de un horno está formada por una primera capa de ladrillo
refractario de 15 cm de espesor, sobre la que va colocada otra de ladrillo ordinario
de 10 cm de espesor, y finalmente lleva una capa externa de chamota de 5 cm de
espesor.
Calcúlese:
a) La pérdida horaria de calor por conducción a su través, si tiene una
superficie de 5 m2 y las temperaturas de la cara interna del ladrillo
refractario y la externa de la chamota son 380 °C y 65 °C, respectivamente.
b) La temperatura de la cara interna del ladrillo ordinario.
c) La temperatura de la cara interna de la chamota.
Los valores de las conductividades térmicas medias del ladrillo refractario, del
ladrillo ordinario y de la chamota son de 0.85, 0.15 y 0.25 kcal / hr m °C.

Datos:
0.01 m
La=15 cm =0.15 m
1 cm
kcal
Ka=0.85
hrm° C
0.01 m
Lb= 10cm =0.10 m
2 cm
kcal
Kb= 0.15
hrm° C
0.01 m
L2= 5cm −0.05 m
2
kcal
K= 0.25
hrm° C
T1=380°C
T4= 65°C
A=5m2

Formula: Q=¿? Sustitución:

(T 1−T 4 ) Q=
Q= La Lb Lc ( 308 ° C−65 ° C ) 5 m2
( + + )
ka kb K c kcal kcal kcal
0.85 +0.15 +0.25
L bQ hr m° C hr m ° C hr m° C
T2= +T 3 ❑
∆ kb
LC Q 315 m2 ° C
T3= +T Q= hr m2 ° C kcal
A Kb 4 3.0431 kcal 0.10 m+301.9044
0.05 m+302.9844
kcal hr
hr T2=
T3= + 65° C kcal
kcal 5 m2 +0.15
2
5 m + 0.25 hr m° C
hrm ° C T2= 117.3438°C P á g i n a 3 | 4
T3 =77.0793°C
Página 4|4