LA CHIRIMOYA

DESCRIPCION
La chirimoya (Annona Cherimola Mill), es una fruta tropical que pertenece a la familia de
las Anonáceas y del género Annona, como la guanábana.
El árbol de la chirimoya se llama chirimoyo, un árbol pequeño de hasta 8 metros de
altura como máximo. Asimismo, su tronco es corto con ramificaciones bajas y su copa
redondeada.
Es un árbol frutal de hoja caduca y su cultivo se puede hacer en zonas relativamente
pequeñas, ya que el diámetro de su copa es de aproximadamente 8 metros en un
chirimoyo adulto.
Su cultivo no es muy difícil aunque necesita de unas condiciones específicas para que
pueda crecer con normalidad.
 COMPOSICION NUTRICIONAL
Calorías 48.1 g
Carbohidratos 14.1 mmmmm g
Proteínas 1.25 g
Fibra 2.4 g
Grasas 0.7 g
Sodio 4 mg
Calcio 21.2 mg
Hierro 0.42 mg
Fósforo 21 mg
Potasio 376 mg
Vitamina A 0.01 mg
Vit. B1 0.07 mg
Vit. B2 0.11 mg
Vit. B3 1.23 mg
Vitamina C 14.20 mg
Propiedades y beneficios del consumo de chirimoya
• Es una fruta que nos ayuda a mantener un buen tránsito intestinal y previene el
estreñimiento.
•También, debido a su contenido en fibra, la chirimoya contribuye a prevenir el cáncer de
colon.
•La chirimoya favorece un funcionamiento óptimo de nuestro sistema nervioso central.
•Los antioxidantes de la chirimoya contribuyen a que nuestras defensas desempeñen su
labor correctamente.
•Resulta especialmente beneficiosas durante las etapas de crecimiento.
•Nos puede ayudar a mejorar la absorción del hierro debido a su contenido en vitamina C, y
así se previene o mejora la anemia ferropénica.
•Es un alimento excelente para deportistas por su acción beneficiosa en el funcionamiento
del sistema muscular.
 EVIDENCIA CIENTIFICA
Angel gutiérrez ravelo, catedrático de química orgánica e investigador del instituto universitario de
bioorgánica (iubo) de la universidad de la laguna, asegura que, según los conocimientos científicos
publicados, existen datos que muestran la presencia de anticancerígenos que ayudan a combatir el
cáncer de colon.

PROPUESTAS PARA SU CONSUMO

Helado. Lo primero es helar la crema de leche en un recipiente, luego mezclar con jugo de limón hasta que
espese, y sin dejar de mover, agregar la sal, la pulpa de chirimoya, esencia de almendras y azúcar..
Mousse de chirimoya. Postre delicioso. se bate el queso crema, la leche condensada, el azúcar, la ralladura
de naranja, además de vainilla y colapez disuelta. Paso seguido, se mezcla con puré de chirimoya y se vierte
en un molde previamente congelado.
Jugos y batidos. Una forma rápida y deliciosa de consumir la chirimoya. Lo primero es quitar las semillas de
la chirimoya para después licuarla con un poco de agua. Se puede mezclar con otras frutas como mango,
naranja y manzana.
Pollo en salsa de chirimoya. Aunque la chirimoya se relaciona siempre a postres, hay otras formas de
prepararla; este platillo es una muestra. En una olla, se hace un sofrito de cebolla, ajos y tomates.
Seguidamente, se incorporan presas de pollo (previamente doradas) y caldo de pollo, dejando todo cocinar
por 8 o 10 minutos. Antes de que espese por completo, se añade la chirimoya desmenuzada y maní picado
en trozos pequeños. Se cocina por unos minutos más y finalmente se sirve decorando con sésamo o ajonjolí.
 ZAPOTE

DESCRIPCION

El zapote es una fruta tropical de tamaño

medio, que se caracteriza por su forma esférica
y ligeramente aplastada (según la variedad).
La piel del zapote es fibrosa, suave y
especialmente lisa cuando está madura.
Su pulpa es similar a la de la papaya, lisa y
jugosa, y su sabor es dulce
COMPOSICION DEL ZAPOTE
 EVIDENCIA CIENTIFICA
las investigaciones de la Universidad Veracruzana indican que los
polifenoles pueden tener capacidad antioxidante con potenciales
beneficios para la salud. Podrían reducir el riesgo de contraer
enfermedades cardiovasculares y reducir el cáncer de colon

PROPUESTAS PARA SU CONSUMO

El zapote es una fruta con un contenido de fibra bastante

alto por lo que podemos aprovecharlo al máximo, Gracias
a esto nos puede ayudar en gran manera a la evacuación
de los desechos intestinales, Además de controlar el líquido
que es filtrado en el intestino.