El Arroz

El ARROZ ( Oryza sativa ) es una gramínea muy famosa por sus semillas. El grano de arroz constituye el segundo alimento más utilizado del mundo después del trigo y el primero en Asia. Naciones tan habitadas como la China o la India basan fundamentalmente su alimentación en este alimento. Podemos decir que casi la mitad de la población mundial depende de este cereal. El arroz es una planta de la familia del trigo o de la avena que puede llegar a alcanzar hasta 1,8 m de altura. Al igual que ellas, presenta un tallo en forma de caña hueca por dentro, excepto en los nudos. Presenta hojas lanceoladas acabadas en punta y con nerviación paralela. Lo más significativo son las espigas, formadas por una panícula caediza donde se encuentran las semillas o granos de arroz, que son en realidad cariopsides con un contenido muy elevado de almidón en el endospermo,( grano blanco ) rodeado por una cubierta dura de color marrón claro, que es lo que se conoce como salvado de arroz, exteriormente protegida por una cubierta más clara y papirácea.

Tipologías
Existen cerca de diez mil variedades distintas de arroz. Todas ellas caen en una de las dos variedades de la Oryza sativa, la variedad índica que suele cultivarse en los trópicos y la japónica que se puede encontrar tanto en los trópicos como en las zonas de clima templado caracterizada por altos contenidos de almidón del tipo amilosa (arroz glutinoso). Por regla general cuanto más amilosa contiene un grano de arroz más temperatura, agua y tiempo de cocción requiere para su cocinado. La mayoría de los arroces ha sido previamente «pulido» y se ha liberado de la capa de salvado que le protege, liberando así el arroz de los aceites y de las enzimas. El resultado es un grano de arroz que se mantiene estable durante meses.

Arroz de grano corto: Yamada Nishiki.

Arroz de grano medio: Arroz bomba.

Arroz marrón.

Categorías por forma
La categorización habitual de los arroces de cocina es:

Arroz de grano largo que puede tener entre cuatro y cinco veces la longitud de su grosor. Posee una cantidad alta de amilosa y es por esta razón por la que requiere una proporción relativamente alta de agua para su cocinado. Es muy empleado en las cocina china e india y es el más vendido en Estados Unidos. Arroz de grano medio que posee una longitud entre dos y tres veces su grosor. Contiene menos amilosa que los arroces de grano largo. Es el más empleado en la cocina española (es el «arroz bomba» empleado en la paella. Además es utilizado en la cocina de Puerto Rico y República Dominicana donde es un alimento de consumo diario. También de la cocina valenciana así como en la cocina italiana (risotto). Arroz de grano corto De presencia casi esférica que se suele encontrar en Japón, el Norte de China y Corea. Es ideal para la elaboración del sushi debido a que los granos permanecen juntos incluso a temperatura ambiente. Arroz salvaje provenientes del género Zizania que se emplean en la alimentación que proceden de recolección silvestre así como de cultivo. Poseen un grano largo que puede llegar a casi 2 cm de longitud.

Categorías por color/aroma/tacto

Arroz glutinoso se denomina también como arroz dulce, arroz pegajoso. Es como su nombre indica pegajoso y los granos permanecen unidos. Necesita poca cantidad de agua y tiende a desintegrarse si se cocina demasiado. Se emplea en la elaboración de platos dulces basados en arroz en Asia. La característica de 'pegajoso' que posee un grano de arroz se mide por su contenido de amilosa. Arroz aromático es un grupo de arroces de grano largo/medio que se caracteriza por poseer aroma debido a la concentración de compuestos volátiles. Se trata de la mayoría de los arroces de la India y Pakistán denominados basmati (idioma urdú para denominar: fragante), los arroces jazmín. Arroz pigmentado son arroces donde el salvado posee pigmentos en forma de antocianinas que le confieren colores tales como púrpura o rojo. En este tipo de arroces cuando el salvado se libera del grano el color desaparece.

Cultivo y recolección del arroz
El arroz puede cultivarse de cuatro maneras diferentes: - Cultivos inundados: Son aquellos que se realizan con la planta inmersa dentro del agua. Para ello necesitan tener alguna corriente de agua disponible o encontrarse en lugares con una pluviometría abundante. El terreno se divide en parcelas que quedan inundadas y donde se realiza la plantación generalmente a mano. El nivel de agua puede variar desde los 25 cm a 5 m, lo cual requerirá utilizar diferentes variedades. Las producciones inundadas en aguas superficiales , poco profundas o profundas ( desde los 25 cm a 1 m ) se suelen dar en países africanos y en la isla de Madagascar donde constituyen la fuente más importante de alimentación. - Cultivos de arroz de aguas muy profundas: Los cultivos de arroz que se dan en zonas muy profundas donde el agua puede alcanzar hasta los cinco metros. A diferencia del modelo anterior no existe parcelación del terreno ya que las continuas inundaciones lo impiden. La siembra se realiza con semillas esparcidas y las plantas presentan tallos muy alargados cuyas espigas suelen flotar por encima del agua. Este tipo de cultivo se lleva a cabo en zonas como Tailandia, Bangladesh , Camboya y Sumatra. Es un tipo de cultivo muy poco productivo, pero de muy poco gasto que alimenta a muchos millones de gente. - Cultivos de regadío: Se realizan mediante inundación o irrigación artificial de parcelas. La siembra se puede realizar a mano utilizando plantones o, lo más habitual, mediante semillas pre-germinadas que se esparcen a voleo o, como en Estados Unidos y Australia, desde avionetas. Es el tipo de cultivo más productivo y el que ostenta la mayoría de la producción mundial al haber conseguido especies de poco porte pero con mucho grano. Muchas zonas de Asia han adoptado últimamente este tipo de producción. - Cultivos de secano: Es aquel tipo de cultivo que se lleva a cabo en zonas no inundadas. Normalmente se realiza en valles fluviales cuando las aguas, después de las inundaciones se retiran. Es el tipo de cultivo menos productivo que ofrecen zonas

En cuanto a la recolección del arroz hemos de distinguir entre: .Recolección mecanizada: Cuando se ha comprobado la madurez. es la amilopectina. Arroz precocido o rápido. El arroz puede ser un alimento de sustento a pesar de su bajo contenido en riboflavina y tiamina. comparado con el 12% de los trigos de bajo contenido de proteína. El arroz proporciona mayor contenido calórico y proteínas por hectárea que el trigo y el .montañosas del Sudeste Asiático. se deja de inundar los campos y se recoge el grano con las cosechadoras. es un indicio de que ya esta maduro. en lugares donde se cultiva con métodos tradicionales. Este tratamiento es tradicional en India y Pakistán. De una manera u otra. En este último es donde representa la forma de cultivo más habitual. si no se puede romper. la India. Brasil. El pre-cocinado endurece el grano y hace que no se rompa al ser cocinado. cocido y fisurado previamente para facilitar la cocción definitiva. Categorías según el tratamiento industrial Antes de ser comercializado. suele tener menos fibra dietética que otros cereales y por lo tanto más digestivo. El almidón del arroz pre-cocido se ha gelatinizado. ya desprovisto de su salvado. África y Sudamérica. se pueden realizar hasta cuatro cosechas anuales. No obstante. En países templados se da solamente una cosecha al año. En cuando a la productividad puede variar desde menos de 1 tonelada por hectárea. El arroz contiene grandes cantidades de almidón en forma de amilosa (que le proporciona cohesión a los granos). El otro contenido de almidón en el arroz. el arroz posee más lisina que el trigo. Dependiendo del clima y de la disponibilidad de agua. Luego se corta la planta dentro de la parcela todavía inundada y se deja secar para su posterior tratamiento. . hasta las más de 9 toneladas por hectárea en ciertos cultivos por regadío. el arroz puede recibir ciertos tratamientos:  Arroz vaporizado. el contenido de gluten ronda el 7% de peso.  Características nutricionales El arroz contiene una relativa pequeña cantidad de proteínas (comparada con otros cereales). que pasa de unos veinte minutos a unos cinco. el cultivo del arroz es el cultivo más productivo de todos los cereales. Este tipo de arroz tiene algunas ventajas debido a que las vitaminas del salvado se difunden en el endosperma. el maíz y el sorgo. El arroz limpio. tras la amilosa. por lo que es nutricionalmente más completo. Se comprueba la madurez del grano mordiéndolo y. como se ha visto en algunos lugares de China.Recolección tradicional: Es aquella que se lleva a cabo manualmente. al que se le ha quitado el salvado mediante agua en una ligera cocción.

las ensaladas que contienen arroz son convenientemente acidificadas con vinagre para evitar el crecimiento bacteriano. Es interesante la investigación de los aromas en el arroz no sólo por el consumo humano. Casi siempre son responsables los aldehidos de seis a diez carbonos en la molécula. Pero el consumo de arroz con salvado es minoritario debido a su poca durabilidad. Los arroces marrones poseen cierto contenido de vainillina. No obstante este aroma se libera durante su cocinado y decrece de forma progresiva. sino por la percepción que tienen de éste los insectos (potenciales plagas). Es por esta razón por la que algunos investigadores han encontrado correlaciones entre el crecimiento de la población así como la expansión de sus cultivo. azúcares. menos sabor y mayor proporción de almidón contendrá. y gran parte de ellos son contribuyentes del aroma final del arroz. . Es por esta razón por la que cuanto más se le quite salvado al arroz.5 El aroma estándar del arroz recuerda a las setas. La biodiversidad le coloca en un 66%. El arroz crudo suele llevar esporas (que sobreviven altas temperaturas) en estado de hibernación como la bacillus cereus. o algunas preparaciones de la India al emplear la canela. Las partes exteriores del arroz poseen una mayor cantidad de aminoácidos libres. El arroz posee una elevada posición entre los cereales al considerar su aporte energético en calorías así como en proteína. que produce toxinas que afectan al sistema gastrointestinal. Sabor del arroz El sabor del arroz depende en gran medida de la variedad así como del grado de procesamiento realizado en la molienda. no obstante posee poca proteína comparado con otros cereales. minerales y proporcionalmente menos almidón.maíz. este aroma se encuentra presente de igual forma en la corteza del pan. Almacenamiento El arroz cocinado en agua es una fuente peligrosa de bacterias y se convierte en una fuente potencial de intoxicación alimentaria que debe vigilarse con atención. Los platos de arroz deben servirse inmediatamente tras su cocinado y los restos deben ser mantenidos en la nevera para evitar el crecimiento bacteriano. hasta ser mínimo al llegar al plato. Beneficios de su consumo Algunos estudios han demostrado que el consumo de arroz con su capa de salvado hace que se reduzca el nivel de colesterol en sangre. a los pepinos proporcionando ciertos toques de palomitas así como aromas florales. En algunos casos el principal compuesto que proporciona aroma al arroz es la 2-acetil-1-pirrolina (en especial aquellos arroces que poseen aromas similares a las palomitas de maíz). Algunas preparaciones culinarias evitan este crecimiento bacteriano mediante la aplicación de bactericidas naturales como en el caso del sushi al aplicar vinagre de arroz. Cerca de 100 compuestos volátiles se han detectado en arroz cocinado.

Además de detener la diarrea. El " agua de arroz " asienta el vientre y detiene la diarrea. Para preparar este remedio se dejaran hervir durante un cuarto de hora arroz con agua en una proporción de una parte de arroz por 3 de agua. micción dificultosa o dolorosa ( disuria). inflamaciones de los intestinos causas por productos contaminados o irritantes ( disentería). sobre todo como remedio popular. se cuela y se bebe el líquido. Después de hervir. Se utilizara para cortar la diarrea. lo que facilita el tránsito intestinal. Para combatir la deshidratación y los golpes de calor. Tomar dos o tres vasos al día.Anti diarreico: El caldo de arroz hervido ha sido utilizado desde tiempos antiguos para detener la diarrea. Esta misma preparación está muy utilizada en la medicina ayurvédica de la India. El arroz es una ayuda para perder peso . posee propiedades demulcentes. no solamente para combatir la diarrea. mezclado con agua. El agua de arroz posee propiedades demulcentes capaces de suavizar los estómagos irritados por lo que resulta muy adecuada en caso de gastritis o dolor de estómago.Antigastrítico y demulcente: El arroz es muy rico en almidón. constituye una medicina natural bastante utilizada. si preparamos un " agua de arroz" conseguiremos el efecto contrario. . sino también en casos de fiebre. se deja enfriar. Se denominan demulcentes a los componentes que protegen las mucosas internas o la piel externa. el " agua de arroz " ayudará a deshidratar al pequeño.Contra el exceso de líquidos del organismo: la riqueza en potasio del arroz integral resulta muy adecuada para eliminar agua. Esto es lo que ha llevado a la falsa creencia que el grano de arroz es astringente y que no deben comer arroz las personas que les cuesta mucha hacer de vientre. ¿Cómo detener la diarrea: Agua de arroz? El arroz. además de ser una de las principales fuentes de energía alimentaria. etc. (Opcionalmente se le puede dar al paciente una cucharada de harina de arroz por taza) Este preparado es especialmente interesante para los niños pequeños que son muy propensos a sufrir diarreas producidas por infecciones intestinales. El almidón. Ahora bien.Fitoterapia (Preparados con arroz para la salud) El ARROZ. Sabemos que el potasio contrarresta el sodio y . sobre todo el integral es rico en fibras. . y para quitar la sed e hidratar el organismo en los días de mucho calor.

Estas misma propiedades resultan contraproducentes en aquellas personas que necesiten asimilar más calcio de lo normal. Estas propiedades se deben a la presencia de fitatos y de ácido fítico. En este caso deben tener en cuenta las propiedades calóricas del arroz y no añadir en su dieta aquellos alimentos que tengan muchas calorías.     El arroz contribuye a disminuir el colesterol e impide la formación de piedras del riñón Colesterol: La presencia en el arroz integral de gamna. ( Más información sobre el calcio) . aumentar el colesterol HDL y disminuir los triglicéridos. como judías y lentejas. en el cuello. que son aquellas acumulaciones serosas que aparecen en los tobillos. Esto puede ser interesante en una serie de problemas corporales:  Obesidad: Una dieta rica en arroz integral puede ser perfectamente recomendable para aquellas personas que posean un exceso de peso y decidan hacer dieta de adelgazamiento. Hipertensión: Al eliminar agua se reduce la presión arterial.contribuye a la eliminación de líquidos sobrantes del organismo. en este sentido combina muy bien con otros alimentos vegetales. Enfermedades de los riñones: La eliminación de líquidos supone una ayuda para los riñones que no tienen que esforzarse tanto. Diabetes: El arroz ayuda a eliminar agua y. elementos que inhiben la absorción de calcio. De todas maneras aquellos que posean niveles altos de colesterol por encima de los 200 mg es mejor recurrir a complementos que contengan este principio ( Ver más información ) o comer levadura roja de arroz. Piedras en el riñón: Estudios llevados a cabo en Japón demostraron que la ingestión diaria de un par de cucharadas de salvado de arroz ayuda a eliminar y previene la formación de cálculos renales. al mismo tiempo. que le complementan proporcionando aquellos aminoácidos que este cereal no tiene. El arroz. o en las extremidades. Por lo tanto el arroz puede ser un aliado estupendo en la curación de enfermedades de los riñones. especialmente las legumbres. en cuyo caso no es conveniente la ingestión habitual de este complemento.oryzanol hace que la ingestión de este cereal puede resultar una ayuda para rebajar los niveles de colesterol LDL en la sangre. libera glucosa de una manera modera y constante lo que permite estabilizar los niveles de azúcar en la sangre siendo muy útil para las personas que tengan diabetes. Edemas: Igualmente interesante resulta este alimento en la eliminación de edemas.

Este polvo constituye una alternativa natural a los polvos de talco. capaz de absorber la humedad y disminuir el prurito y la inflamación del bebé en la dermatitis del pañal. (Aplicar polvo de arroz. de venta en farmacias y herbolarios. sobre la zona inflamada. Dermatitis del pañal: La fécula de arroz triturada y seca constituye un buen antiinflamatorio y astringente.En uso externo. después de realizar el cambio de pañales) (Se puede confeccionar polvo de arroz en casa triturándolo con un molinillo) Cadena del arroz . el arroz ayuda a curar problemas de la piel.

Sectores de utilización Contrariamente a los otros cereales. Solo la paja (bajo ciertas condiciones) es utilizada en parte para la alimentación animal. . el arroz no se utiliza como alimento para el ganado. tal como indica el esquema aquí abajo representado. El esquema siguiente representa las diferentes utilizaciones del arroz y de sus derivados.Sin embargo la cadena del arroz puede ser esquemáticamente dividida en tres grandes modalidades de comercialización en el mercado internacional. el arroz se produce solamente para la alimentación humana.

(Larvas blancas parduzcas). MANCHA MARRÓN: (Cochliobolus miyabeanus.Principales plagas y enfermedades del arroz Plagas  GUSANOS” ROJOS Y BLANCOS DEL ARROZ: larvas de los dípteros de las especies Ortocladius sp. Drechslera oryzae). TUNGRO: complejo vírico formado por el virus esférico (RTSV) y el virus baciforme (RTBV)  NEMÁTODOS . Sarocladium oryzae).  PULGONES: insectos hemípteros de la familia Aphidae  GORGOJO DEL ARROZ: Sitophilus oryzae  MOSCA BLANCA  Enfermedades        PYRICULARIA ORYZAE: hongo microscópico RHIZOCTONIA SOLANI: hongo HELMINTHOSPORIUM ORYZAE: hongo PODREDUMBRE DEL TALLO: (Fusarium moliniforme.  PUDENTA” O CHINCHE DEL ARROZAL: insectos heterópteros denominados Eusarcoris inconspicuus y Eusarcoris perlatus  TALADRADOR DEL ARROZ: (Chilo simplex o supressalis. (Larvas rojas) y Cricotopus sp. Walk).

253 3. El arroz es el alimento básico para más de la mitad de la población mundial.160 6. sobre todo en las regiones mediterráneas.944 Tailandia Myanmar Japón Brasil Filipinas U.500 2.500.389.270.900 20. aunque es el más importante del mundo si se considera la extensión de la superficie en que se cultiva y la cantidad de gente que depende de su cosecha.856.000 32.500 12. el arroz ocupa el segundo lugar después del trigo si se considera la superficie cosechada. Además de su importancia como alimento.852 2. aunque también es ampliamente cultivado en África y en América.183 2.750.664.205 6.000 1.700 737.000 4.000. y no sólo ampliamente sino intensivamente en algunos puntos de Europa meridional.940.S.000. Producción y Rendimiento de Arroz a nivel mundial País Mundo China India Indonesia Vietnam Producción Rendimiento (tm) (kg/ha) 592.010 3.000 10.863 190.800 7. Rep.100.027 51.000 11.426 4.873. pues es el cereal típico del Asia meridional y oriental.963 6.402.340 3.000 3. el arroz proporciona empleo al mayor sector de la población rural de la mayor parte de Asia.000. de Corea Colombia Perú Venezuela 23.000 8.000.528 3.880 4.000 . pero si se considera su importancia como cultivo alimenticio.A.692. el arroz proporciona más calorías por hectárea que cualquier otro cultivo de cereales. A nivel mundial.549 4.Importancia económica y distribución geográfica.773 5.913 Bangladesh 29.241 135.333 6.

Registro como exportador a través de la página Web del Servicio Nacional de Aduana del Ecuador. .6). Certificado de Origen (cuando el caso lo amerite).7). Irán (2. El comercio mundial del arroz durante los próximos 15 años (de 18 millones en 1996 a 21 millones en 2010). Documentos a presentar. tasa significativamente inferior a la actual (8.5 millones). se estima que incrementará a razón de una tasa anual de 1. Laos (1.1). Procedimientos para Exportar desde Ecuador. Nepal (3. Pakistán (6. -De grano medio/corto de tipo japónica: el comercio de este tipo de arroces representa solamente una cuota del 15%. 35-40% de arroces de alta calidad (menos del 10% de granos partidos) y del 30-35% de arroces de baja calidad.5) y Sri Lanka (2. El consumo de arroz y por tanto el comercio está diferenciado por los tipos de arroz y por la calidad de los mismos.6). Este tipo de arroz representa el 85% del comercio mundial de arroz. Factura comercial original. Madagascar (2.11%.82%) y refleja el hecho de que el impacto mayor de la liberalización comercial mundial ya surtió efecto.Entre los países que producen más de un millón de toneladas al año figuran Cambodia (3. Corea del Norte (2.2). Se consideran los siguientes tipos de arroz: -De grano largo de perfil índica: este a su vez se clasifica de acuerdo al porcentaje de granos partidos y el que sean o no aromáticos. Todas las exportaciones deben presentarse la Declaración Aduanera Única de Exportación y llenarlo según las instrucciones contenidas en el Manual de Despacho Exportaciones en el distrito aduanero donde se trasmita y tramita la exportación. incluyendo aproximadamente del 10-15% de arroces aromáticos (tipos jazmín y basmatil).4). Autorizaciones previas (cuando el caso lo amerite). Declaración de Exportación. Nigeria (3. siguientes documentos:       Las exportaciones deberán ser acompañadas de los RUC de exportador. Documento de Transporte.6). Comercio.

descripción de mercancía. Una vez que es aceptada la Orden de Embarque por el Sistema Interactivo de Comercio Exterior (SICE). publicado en la página web de la Aduana. el exportador o el agente de aduana presentará ante el Departamento de Exportaciones del Distrito por el cual salió la mercancía. se enviará un mensaje de aceptación al exportador o agente de aduana con el refrendo de la DAU. los siguientes documentos:      DAU impresa. Si el proceso de validación es satisfactorio. Para el caso de exportaciones vía aérea de productos perecibles en estado fresco. Orden de Embarque impresa. Previo al envío electrónico de la DAU definitiva de exportación. el plazo es de 15 días hábiles después de la fecha de fin de vigencia (último día del mes) de la orden de embarque. el exportador tiene un plazo de 15 días hábiles para regularizar la exportación. . El SICE validará la información de la DAU contra la del Manifiesto de Carga. en la cual se registrarán los datos relativos a la exportación tales como: datos del exportador. El Trámite de una exportación al interior de la aduana comprende dos fases: Fase de Pre-embarque Se inicia con la transmisión y presentación de la Orden de Embarque (código 15). Factura(s) comercial(es) definitiva(s). el exportador se encuentra habilitado para movilizar la carga al recinto aduanero donde se registrará el ingreso a Zona Primaria y se embarcarán las mercancías a ser exportadas para su destino final. utilizando para el efecto el formato electrónico de la Orden de Embarque. 168 del Reglamento a la Ley Orgánica de Aduana con respecto a las entidades del sector público y los regímenes especiales) deberán transmitir electrónicamente al Servicio Nacional de Aduana del Ecuador la información de la intención de exportación. que se realiza posterior al embarque. los transportistas de carga deberán enviar la información de los manifiestos de carga de exportación con sus respectivos documentos de transportes. con la transmisión de la DAU definitiva de exportación. que es la Declaración Aduanera de Exportación.Trámite. Fase Post-Embarque Se presenta la DAU definitiva (Código 40). que es el documento que consigna los datos de la intención previa de exportar. Originales de Autorizaciones Previas (cuando aplique). peso y factura provisional. cantidad. El exportador o su Agente de Aduana (Verificar la obligación de utilizar Agente de Aduana en el art. Documento(s) de Transporte. Luego de haber ingresado la mercancía a Zona Primaria para su exportación. Numerada la DAU.

El Consejo Nacional de Comercio Exterior e Inversiones (COMEXI) estableció que los exportadores adicionalmente se registren con el Ministerio de Industrias y Competitividad cuando se refieran a: o Exportaciones de chatarra y desperdicios metales ferrosos y no ferrosos.  Pago a CORPECUADOR (para exportaciones de banano). Resolución 400 del 13 de septiembre de 2007 y publicada en el Registro Oficial Suplemento 233 del 17 de diciembre de 2007. CORPEI. • Para los regímenes especiales. Registrarse en la Página Web del Servicio Nacional de Aduana del Ecuador (SENAE). Agente Afianzado de Aduana Es obligatorio la intervención del agente afianzado de aduanas en los siguientes casos: • Para exportaciones efectuadas por entidades del sector público. Requisitos para ser Exportador en la ADUANA    Contar con el Registro Único de Contribuyentes (RUC) otorgado por el Servicio de Rentas Internas (SRI). .

y .ComercioExterior. Acuacultura y Pesca (MAGAP) para la exportación de ganado y productos o subproductos de origen animal. además de la carta en hoja membretada.Como requisito previo al inicio del trámite de una importación o exportación.. debiendo constar en el giro de su negocio la actividad de comercio exterior. copia del RUC.GUIA DEL EXPORTADOR REQUISITOS PREVIOS Registro de Exportadores. · Ministerio del Ambiente/ Ministerio de Industrias y Productividad (MIPRO) para la exportación de productos forestales (diferentes de la madera) y productos forestales semielaborados.en caso de contar con varios establecimientos.qualitysoft. Cuenca. copia a color de la cedula de ciudadanía del representante legal o pasaporte para el caso de extranjeros. a ser exhibidos en exposiciones o con otros fines similares. todas las personas naturales o jurídicas deberán estar registradas en el Registro Único de Contribuyente (RUC).sri.aduana. Las sociedades nacionales.ec www.com. para la cual solicita la clave. para lo cual solicita la clave. Para el efecto. Posteriormente. Esmeralda y Tulcán). en caso de consorcios.gob.ec REQUISITOS EQUISITOS ESPECIFICOS Autorizaciones Previas. debe presentar: copia notarizada del estatuto social de la sociedad. solicitando el registro y concesión de clave. y. constar como contribuyente ubicado y estar en la lista blanca determinada en la base de datos del Servicio de Rentas Internas (SRI). los operadores de comercio exterior (OCE’s) deben llenar el formulario de registro de datos en la página web de la CAE: www.ec. (opción ‘OCE’s’. numero de cedula y de RUC. Manta. Registro de datos).com. copia del RUC de la sociedad.La exportación de ciertos productos requieren autorización previa de las siguientes entidades: · Ministerio de Agricultura. patrimonios autónomos o fideicomisos: copia notarizada de la escritura de constitución. enviarlo y obtener la respuesta de envió exitoso.. www. las personas naturales deben presentar: carta en hoja membretada del operador de comercio exterior. Detallando los datos generales del solicitante (nombre completo. Ganadería. copia del nombramiento vigente del representante legal debidamente inscrito en el registro mercantil y en el Ministerio del ramo. La lista blanca se puede consultar en la página web: www. · Instituto Nacional de Patrimonio Cultural para la exportación temporal de bienes pertenecientes al Patrimonio Nacional.ec Adicionalmente deben registrarse en el Sistema Interactivo de Comercio Exterior (SICE) de la Corporación Aduanera Ecuatoriana (CAE). constar en estado activo con autorizaciones vigentes para emitir comprobantes de ventas y guías de remisión. Guayaquil. se deberá indicar las dirección de todos y señalar cuál es el principal): copia a color de la cedula de ciudadanía o del pasaporte en caso de extranjeros.gob. debiendo constar en el giro de su negocio la actividad de comercio exterior. en caso de otros tipos de organizaciones sociales que no se constituyan al amparo de la Ley de Compañías. dirigida al Gerente General de la CAE. dirección domiciliaria y domicilio tributario. . con atención a la Dirección de Atención al Usuario (Quito.

Ganadería.ec www.. · Certificado fitosanitario de Agrocalidad para exportación de maíz duro y soya · Certificado fitosanitario de Agrocalidad para exportación de cacao. · Comisión de Energía Atómica para la exportación de materiales fértiles.Adicionalmente se requiere la obtención de. precursores u otros productos químicos específicos. previa calificación del exportador. · Para calificarse como exportador de banano. fisionables y radioactivos. se podrá requerir otros requisitos como estos: · Los animales con fines de exportación.com. experimentación o adiestramientos de personal encargado de control.qualitysoft. Certificados Sanitarios.com. Otros Requisitos Previos. aditivos alimentarios. productos nutraceuticos. reactivos bioquímicos y de diagnostico. certificado fitosanitario de Agrocalidad. plantas. Acuacultura y Pesca (MAGAP) para la exportación de material vegetal o productos agrícolas en cualquiera de sus formas. los siguientes certificados sanitarios o registros: · Certificado fitosanitario de la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de Calidad del Agro (AGROCALIDAD) del Ministerio de Agricultura.ComercioExterior. en Agrocalidad. · Certificado Zoosanitario emitido por Agrocalidad para la exportación de ganado. municiones. productos biológicos. que previamente hayan cumplido con los requisitos sanitarios establecidos por el país importador deberán cumplir con los requisitos que establezca el Sistema Nacional de Identificación y Trazabilidad Animal. excepto industrializados. . que lo soliciten motivadamente con fines exclusivos a la investigación.· Ministerio de Defensa Nacional para la exportación de armas. deberán suscribir contratos de compra venta de la fruta con los productores. así como para insumos componentes. productos u subproductos de origen animal. explosivos y accesorios de uso militar o policial. dispositivos médicos. preparados o derivados. productos higiénicos u plaguicidas para uso domestico e industrial. medicamentos en general. para fines de propagación. las personas naturales o jurídicas. represión o rehabilitación. www. · Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de Calidad del Agro (AGROCALIDAD) para la exportación de animales de compañía. productos vegetales o material vegetal de propagación de especies de plantas ornamentales. Copia del o los contratos se adjuntaran a la documentación requerida para su calificación. entre otros. · Consejo Nacional de Control de Sustancias Estupefacientes y Psicotrópicas (CONSEP) para la exportación de sustancias sujetas a fiscalización a favor de instituciones científicas de los sectores públicos y privado. medicamentos homeopáticos u productos dentales.ec · Marca que garantiza el tratamiento de los embalajes de madera y para los países que lo establezcan como requisito.. · Registro Sanitario para la exportación de alimentos procesados.Dependiendo de la clase de producto que se vaya a exportar. naturales procesados de uso medicinal. · Registro de exportadores de flores y ramas cortadas. estipulando de manera expresa el precio de venta del banano. el cual no podrá ser inferior al precio mínimo de sustentación vigente a la fecha de suscripción del contrato. · Certificado ictiosanitario del Instituto Nacional de Pesca (INP) para la exportación de productos acuícolas y pesqueros.

otorgados por el Instituto Nacional de Pesca (INP). emitir y entregar el certificado de origen de la Organización Internacional del Café (OIC).ComercioExterior. Certificados Exigidos. podrá ser delegada a las entidades que el Mipro declare habilitadas.90. · Registro de exportadores de plaguicidas.00.00.50.00. deberán cumplir con los procedimientos que establece el Programa de Certificación Fitosanitaria de Cacao de Exportación (PCFCE). · Certificado de cumplimiento de las regulaciones del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control –HACCP. productos vegetales y artículos reglamentados. no podrán comprar la fruta a aquellos productores que tengan contrato firmado y vigente con otras compañías exportadoras o comercializadoras. comercialización y exportación de cacao. como un requisito de carácter obligatorio para la comercialización de exportación de este tipo de bienes. debidamente inscritos con sus marcas registradas legalmente.00. previo a las exportaciones de maíz amarillo duro y soya en grano. debido a exigencias de reglamentos técnicos de esos países. solicitado por un exportador de café. clasificables en las subpartidas señaladas deberán inscribirse en el registro de exportadores del Sistema de Información Empresarial del Ministerio de Industrias y productividad (MIPRO). otorgado por la Subsecretaria de Recursos Pesqueros. · Los exportadores y/o comercializadores de banano deberán utilizar el Sistema de Pagos Interbancarios (SPI) del Banco Central del Ecuador. otorgado por el Instituto Ecuatoriano de Normalización (INEN) para productos ecuatorianos de exportación que deban tener un certificado de conformidad con norma para ingresar a otros países.9.00. El Ministerio de Industrias y Productividad (MIPRO) es la autoridad gubernamental competente para verificar y certificar el origen de las mercancías www. · Registro de Volumen de compras de producción nacional en la Corporación Bolsa Nacional de productos Agropecuarios. a través de las instituciones del sistema financiero. · Registro de exportador de cueros y pieles para los productos clasificados en las subpartidas 4101.qualitysoft.00.00.90. Las personas naturales o jurídicas dedicadas a exportar cueros y pieles. · Corresponde al Consejo Cafetalero Nacional (COFENAC). para la liquidación y pago de las cajas de banano adquiridas a los productores de esta fruta.ec www.· Los exportadores o comercializadores. en Agrocalidad. .ec ecuatorianas de exportación. para la exportación de productos pesqueros y acuícolas.00 del Arancel Nacional de Importaciones.00 y 4101. 4101. · Certificado de calidad. Esta facultad.. · Para las exportaciones de productos pesqueros hacia la Unión Europea amparadas en el Sistema Generalizado de Preferencias (SGP). · Registro de operadores para la exportación de plantas.com. 4101.com. 4103.00.11.Entre los principales certificados se pueden mencionar los siguientes: · Certificado de Origen: Las exportaciones de los productos que se acogen a preferencias arancelarias concedidas al Ecuador. 4104. · Las personas naturales o jurídicas que se dedican a la producción.00. deberán sujetarse al Reglamento que norma la verificación y certificación del origen preferencial de las mercancías ecuatorianas de exportación.00.20. excepto hidrocarburos.

· Certificado de calidad y variedad del café de exportación. En la exportación a consumo. No obstante el Ministerio de Industrias y Productividad (MIPRO) podrá fijar cupos de exportación.El propietario.29.00.00. extracción. 7403. · Se prohíbe la exportación de madera rolliza con excepción de la destinada a fines científicos y experimentales. 7602.00.A continuación nombramos los productos de prohibida exportación: · La Ley de Facilitación de las Exportaciones y del Transporte Acuático establece que todos los productos son exportables.00. 7204...00. personalmente o a través de un agente de aduana presentara en el formulario correspondiente. y. www. emitido por el Consejo Cafetalero Nacional (COFENAC). para la exportación de cacao en grano y sus derivados.29. salvo casos expresos de donación originados por razones de emergencia y humanitarias.00. excepto: los que hayan sido declarados parte del patrimonio nacional de valor artístico.00.ec www.00.30. 7404.00. 7205. 7204. procesamiento y comercialización interna y externa de holoturias (pepinos de mar) en el Archipiélago de Galápagos y en la costa continental. educativos y de intercambio internacional con las instituciones científicas. 7205.00. 7204. en cantidades limitadas y previas la autorización del Ministerio de Ambiente.ComercioExterior. Se permitirá el almacenamiento. 7205. durante el tiempo que esté vigente el programa de chatarrizacion de vehículos. arqueológico o histórico. flora y fauna silvestre en proceso de extinción y sus productos. Productos de Prohibida Exportación.21. salvo los que se realicen con fines científicos. cultural.49.10. en la que solicitara el régimen aduanero al que se someterán. DECLARACION ADUANERA Declaración Aduanera de Exportación. 7204. · Se prohíbe la exportación de sangre y sus componentes.00. la declaración de las mercancías con destino al extranjero.com. siempre y cuando se compruebe el debido abastecimiento a la industria local y que la empresa exportadora haya aportado a dicho abastecimiento. desde siete días antes hasta 15 días hábiles siguientes al ingreso de las mercaderías a zona primaria aduanera. sin sus respectivos cuerpos o separadas de los cuerpos de los tiburones).qualitysoft.00.00.50. en su caso.com. transporte. En las exportaciones.10. · Se prohíbe la captura. la declaración se presentara en la aduana de salida.· Certificado de calidad. la declaración comprenderá la autoliquidación de los impuestos correspondientes.00. .00. 7205. comercialización y transporte de las aletas de tiburón provenientes de la pesca incidental realizadas por embarcaciones registradas en la Subsecretaria de Recursos Pesqueros y en las Capitanías del puerto y que sea desembarcadas en los puertos pesqueros de la costa continental. 7204.ec · Se prohíbe la exportación de las subpartidas 7204. otorgado por el MAGAP a través de la Agencia Ecuatoriana de Calidad del Agro (AGROCALIDAD).22.41.21. consignatario o consignante. · Se prohíbe la exportación de aletas de tiburón que sean decomisadas (aletas de tiburón encontradas a bordo de embarcaciones pesqueras. conforme a la Convención sobre Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestre (CITES).

com. emitido por el Consejo Cafetalero Nacional (COFENAC). Corregida ésta el distrito la aceptara. la declaración es definitiva y no podrá ser enmendada.Presentada la declaración. para los regímenes especiales. Participación del Agente de Aduana Obligatorio.22. nacionales o nacionalizadas.Documentos de Acompañamiento.00. salvo los casos que el Directorio de la CAE exceptúe.ComercioExterior. exigibles a las declaraciones aduaneras que amparan exportaciones de café clasificadas en las subpartidas arancelarias: 0901. el distrito aduanero verificara que esta contenga los datos que contempla el formulario respectivo.. En caso de existir observaciones a la declaración.00. naturaleza. · Factura comercial. · Certificado de origen cuando proceda. La declaración aduanera no será aceptada por el distrito cuando se presente con borrones.ec www. el Certificado de Origen (OIC). Si no hay observaciones. Si el declarante no acepta las observaciones.. y. valor. Exportación temporal con reimportación en el mismo estado.00.00. durante el cual deberán ser reimportadas sin haber experimentado modificación alguna. · Los demás exigibles por las regulaciones expedidas por el Consejo de Comercio Exterior e Inversiones (COMEXI) y/o por el Directorio de la Corporación Aduanera Ecuatoriana (CAE). los cotejara con los documentos de acompañamiento y comprobara el cumplimiento de todos los requisitos exigibles para el régimen. Tramite a realizarse. 0901. Una vez aceptada. las mercancías deberán ser susceptibles de identificación.com..00 y 2101.21. en el ámbito de sus competencias.. cantidad. 0901.10. para importaciones y exportaciones efectuadas por entidades del sector público.00. se aceptara la declaración fechándola y otorgándole un número de validación para continuar su trámite. guía aérea o carta de porte..ec obligatoria al aforo físico. de manera tal que la autoridad aduanera pueda constatar que la mercancía que salió del .Aforo es el acto administrativo de determinación tributaria a cargo de la administración aduanera que consiste en la verificación física o documental del origen.11. Aforo. tachones o enmendaduras. Para acogerse a este régimen.00..20. se devolverá al declarante para que la corrija dentro de los tres días hábiles siguientes. Así tambien. para su uso o consumo definitivo en el exterior. 0901. salen del territorio aduanero. la declaración se considerara firme y se sujetara en forma www.21.Es obligatoria la intervención del agente de adunas en los despachos de importaciones de mercancías cuyo valor sobrepase los $ 2000.Régimen aduanero por el cual las mercancías.12.00. peso. medida y clasificación arancelaria de la mercadería.00.qualitysoft.11.A la declaración aduanera se acompañaran los siguientes documentos: · Original o copia negociable del conocimiento de embarque. 0901. REGIMENES ADUANEROS DE EXPORTACION A continuación se describen varios regímenes aduaneros que guardan relación con el proceso de exportación: Exportación a Consumo.Es el Régimen Aduanero que permite la salida temporal del territorio aduanero de mercancías en libre circulación con un fin y plazo determinado.90.

ComercioExterior.ec www. permite el ingreso de mercancías libre del pago de impuestos. aquellas en las que la mercancía se admiten para someterlas a operaciones autorizadas de transformación y perfeccionamiento. a espacios autorizados y delimitados del territorio nacional. y de acuerdo a los procedimientos específicos dictados para el efecto. aquellas en las cuales las mercancías admitidas permanecen sin transformación alguna..Régimen liberatorio que.ec Devolución Condicionada de tributos aduaneros (drawback). en los siguientes casos: las sometidas en el país a un proceso de transformación. Las zonas francas son: · Comerciales. La reimportación de las mercancías admitidas a este régimen podrá realizarse en cualquier distrito de aduana. de acuerdo a las disposiciones que determine el Director General. y estará exento del cumplimiento de medidas de defensa comercial. Maquila. y. Las mercancías ingresadas a zona franca no están sujetas al control de la administración aduanera. Sin embargo. a excepción del documento de transporte.. El régimen de exportación temporal para perfeccionamiento pasivo se podrá autorizar para el cumplimiento.Es el Régimen Aduanero por el cual las mercancías que están en libre circulación en el territorio aduanero pueden ser exportadas temporalmente fuera del territorio aduanero o a una Zona Especial de Desarrollo Económico ubicada dentro de dicho territorio para su transformación. en el exterior.. Exportación temporal para perfeccionamiento pasivo. por principio de extraterritorialidad.com. de alguno de estos fines: a) La reparación de mercancías. se compensará total o parcialmente las deudas tributarias firmes que el exportador mantuviere con el Servicio Nacional de Aduana del Ecuador. elaboración o reparación y luego reimportarlas como productos compensadores. incluidas su restauración o acondicionamiento. Zona Franca.Régimen por el cual se permite obtener la devolución total o parcial de los impuestos pagados por la importación de las mercancías que se exporten dentro de los plazos establecidos. y como documento de soporte presentará la matriz insumo producto de los bienes de exportación. las incorporadas a la mercancía. . ensamble o adaptación a otras mercancías www..qualitysoft. para luego de un proceso de transformación ser reexportadas.Régimen suspensiva del pago de impuestos que permite el ingreso de mercancías por un plazo determinado. y los envases o acondicionamientos. Para acogerse a este régimen. en espera de su destino ulterior.com. c) La elaboración de las mercancías. así como de la presentación de documentos de control previo y de soporte. el exportador deberá presentar una declaración aduanera simplificada. de conformidad con lo que establezca el Director General del Servicio Nacional de Aduana del Ecuador. b) La transformación de las mercancías. en espera de su destino ulterior. incluidos su montaje. El Servicio Nacional de Aduana del Ecuador podrá realizar la devolución de tributos a través de nota de crédito o mediante acreditación bancaria. según lo solicite el exportador. · Industriales.territorio aduanero es la misma que será reimportada al país. previo a la devolución.

9%) 13. Vietnam 4. América del Norte y Central 3.3%) 6.350 toneladas (0. India 4.750 toneladas (0.6%) 3. De hecho.030 toneladas (0. participando con el 46% del valor total de las importaciones realizadas y el 62% de las de arroz elaborado.8 millones de toneladas (16.8 millones de toneladas (6.5%) 15.940 toneladas (2.Importaciones y exportaciones de arroz Ecuador es el principal proveedor de bienes de la cadena de arroz a Colombia.6 millones de toneladas (5. Asia 22. 1 millones de toneladas (14.3%). Egipto 836. Colombia es el principal mercado de exportación para Ecuador y una parte significativa de su producción tiene como objetivo único las ventas a Colombia.1 millones de toneladas (76. Myanmar 150. De los Estados Unidos 3.1%) 4.1 millones de toneladas (10.2 millones de toneladas (4. No obstante.9%) 12. .5% de las exportaciones mundiales de arroz) 2. Italia 668.3% de las exportaciones mundiales de arroz) 2. Guyana 256.2%) 11. Europa 1. China (incluyendo Taiwán) 901.3%) 9. Tailandia 10 millones de toneladas (34.1 millones de toneladas (10.170 toneladas (2.190 toneladas (0.940 toneladas (2.9%) 8.1%) 7. África 952.6%) 5. Bélgica-Luxemburgo 157.330 toneladas (0. España 346. Argentina 257.2%) 5.4%) 4.030 toneladas (1. Principales exportadores de arroz por país 1.1%) 10. América del Sur 1.5%).380 toneladas (3. Emiratos Árabes Unidos 164. Estados Unidos aparece como el principal proveedor. Los exportadores de arroz por Continente 1. Uruguay 609. cuando el país ha importado arroz en cáscara.5%) 3. Pakistán 1. con el 92% de las compras de paddy hechas por Colombia en los últimos diez años.6%) 14.550 toneladas (3.

6%)  España 346.940 toneladas (un 17.3%)  De los Estados Unidos 3.200 toneladas (un 1.Más rápido disminuyendo los exportadores de arroz por país  China (incluyendo Taiwán) 901.940 toneladas (un 42.03 (un descenso de 9.2%) .1%) Egipto 836.4%)  Uruguay 625 (un 2. De más rápido crecimiento exportadores de arroz por país          Guyana 256.9%) India 4.55 (hasta 65.35 (hasta el 14.2%) Bélgica-Luxemburgo 154.9%) Tailandia 10 millones de toneladas (hasta 19.0%) Italia 668.1 millones de toneladas (+7.8 millones de Toneladas (+ 0.8 millones de toneladas (hasta el 40.3%) Vietnam 4.03 (hasta el 61.2% en 2004) Argentina 257.9%) Pakistán 1.77 (un 19%)  Emiratos Árabes Unidos 164.5%).330 toneladas (hasta 59.750 toneladas (hasta el 45.4% en 2004)  Myanmar 150.066.

400 1.581 31.000 1.000 2.200 Japón 642 546 750 650 700 700 Malasia 799 1.658 150 660 1.750 400 Irán 1.758 29.130 México 607 578 610 598 655 700 Mozambique 410 300 385 320 400 375 Nigeria 1.166 1.216 1.900 1.570 1. 695 651 682 562 620 630 Otros 8.542 Total Mundial 31.150 1.000 2.089 1.Principales Importadores Comportamiento de las Importaciones de Países Relevantes Enero/Diciembre (Miles de Toneladas) .662 8.520 1.Producción arrocera en el ecuador PROVINCIA Guayas Los Ríos El Oro Manabí Esmeraldas Loja Bolívar Otras Provincias PORCENTAJE 54.184 7.400 1.47 0.150 1.900 2.000 550 Brasil 684 417 650 774 500 600 Canadá 341 365 322 330 330 340 China 472 295 337 366 600 400 Cote d'Ivoire 980 800 800 840 900 950 Cuba 574 558 457 498 525 525 EU .070 Hong Kong 348 399 397 390 410 415 Indonesia 2.150 1.500 2.UU.000 2.200 .150 Senegal 700 860 715 685 700 700 Sudáfrica 960 650 745 733 760 750 Siria 235 230 250 315 350 350 Emiratos Árabes 285 350 380 400 420 430 Vietnam 450 300 500 400 600 500 Yemen 338 315 329 330 335 340 EE.000 1.342 1.917 29.27 1.47 Mercado Internacional .Arroz .843 8.500 Irak 773 975 1.54 0.059 32.963 8.37 7.13 0.550 1.Junio 2011 País 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12Junio Bangladesh 1.335 31.36 3.470 1.460 1.039 1.000 350 250 1.140 8.100 1.950 Filipinas 1.072 1.069 1.200 Arabia Saudita 961 1.430 1.040 1.086 907 1.52 33.140 1.15 0.383 1.800 2.

000 1.025 3.670.554. 41.8 2010 98.000 2.400 Otros 1.3 2008 92.200 Mercado Nacional .381.992.011 8.4 May.052 2.2 16.301 3.500 3.133.267 3.200 Tailandia 9.052 445 700 800 Cambodia 450 500 800 1.522 4.050 3.950 6.044.1 20.3 26.000 China 1.252.Junio 2011 País 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12Junio Argentina 436 408 594 468 600 600 Australia 190 48 17 40 350 450 Brazil 201 511 591 430 600 550 Birmania 31 541 1. 36.774 1.059 32.047 10.356.500.145.000 Uruguay 734 742 926 808 925 850 Vietnam 4.557 10.917 29.015.5 51.512.200 1.587.335 31.6 20. .190 749 670 EEUU 3.Principales Exportadores Comportamiento de las Exportaciones de Países Relevantes Enero/Diciembre (Miles de Toneladas) .816.649 5.1 2004 72.856 3.200 6.7 2011 Ene.760.340 969 783 619 600 600 EU-27 139 157 150 282 400 350 Guyana 254 185 244 275 250 230 India 6.7 54.800 Japón 200 200 200 200 200 150 Pakistán 2.9 2003 102.068 1.107.0 2007 91.400 2.3 2006 79.5 2001 69.481.Mercado Internacional .Arroz .217.000 10.5 May.383 2.1 16.798.325.5 2005 75.524.696 3.942.007 1.176.Arroz – Importaciones Comportamiento de las importaciones de Arroz Código: 10063000 Año Volumen Montos (Ton.404.570 9.7 17.335.123 2.310.350 Total Mundial 31.2 2002 64.4 2009 97.350 3.) (Miles US$) 2000 56.581 31.758 29.2 25.734 6.1 23.6 38.9 68.017 3. 2010 Ene.1 24.187 4.

0 543.Resumen Comercial Mundial Comportamiento Anual del Mercado Mundial de Arroz.9 94.8 2010/11 93.4 456.4 (Estimado) 2011/12 96.Mercado Nacional .Fino Pesos por quintal ($/qq) 14. Junio 2011 Temporada Stock Producción Oferta Consumo Stock Inicial (MM TON) Total (MM Final (MM (MM TON) (MM TON) TON) TON) 2009/10 91.8 450.097 Dólares por tonelada (US$/ton) 470.Arroz .80 Notas: Costo equivalente de importación de arroz paddy largo fino puesto en Santiago.8 447.0 93.5 440.0 531.9 457.77 Mercado Internacional .00 Fuente: Elaborado por ODEPA.9 (Proyectado) .5 437.4 552. Notas: Dólar Observado = 472.Costos de Internación Costos de Internación de Arroz Semana del 30 de mayo de 2011 al 05 de junio de 2011 Valores Arroz Elaborado Largo .4 96. con información proporcionada por la industria.Arroz . Notas: Rendimiento industrial 48% Factor de conversión 1.

hortalizas o sazonadores siempre que no se altere la condición de ser preparación a base de arroz DESCRIPCION ARANCELARIA para siembra 2 1006109000 7 Los demás 3 1006200000 2 Arroz descascarillado (arroz cargo o arroz pardo) Arroz semiblanqueado o blanqueado.Arancel Aduanero del Ecuador No Partida 1 1006101000 DV 3 DEACRIPCION COMERCIAL arroz con cascara (arroz”paddy”) para siembra arroz con cascara (arroz”panddy”) excepto para siembra arroz descascarillado (arroz cargo o arroz pardo) arroz semiblanqueado o blanqueado. incluso pulido o glaseado Arroz partido Los demás 4 1006300000 4 5 6 1006400000 1904900000 6 9 . incluso con adición de legumbres. incluso pulido o glaseado arroz partido arroz precocido.

06.94 10.20.06.10 10.06.11 10.21 ARROZ SEMIBLANQUEADO.10.06.Directorio Partida Arancelaria 10.06.20.06.23 10.06.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.94 10.06.06.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.06.20.20.06.98 DE GRANO LARGO.06.10.10.96 LOS DEMÁS.98 DE GRANO LARGO.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.10.10 10.10.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.92 10.25 ARROZ CON CÁSCARA (ARROZ PARA SIEMBRA LOS DEMÁS.30.10.96 LOS DEMÁS.06.06.10.06.10.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.DE GRANO REDONDO .06. ESCALDADO (.17 DE GRANO LARGO.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.20. ESCALDADO (. ESCALDADO (.10.20 10.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.06.21 10.06.06.DE GRANO REDONDO LOS DEMÁS.20.DE GRANO REDONDO LOS DEMÁS.06.92 10.27 DE GRANO LARGO.20.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.15 ARROZ DESCASCARILLADO (ARROZ CARGO O ARROZ PARDO) ESCALDADO (. INCLUSO PULIDO O GLASEADO 10.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.06.30 ARROZ SEMIBLANQUEADO O BLANQUEADO.DE GRANO REDONDO LOS DEMÁS.DE GRANO REDONDO ESCALDADO (.13 10.20.

QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.06.30. ESCALDADO (.96 LOS DEMÁS.30.23 10.06.30.DE GRANO REDONDO LOS DEMÁS.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.30.06.48 DE GRANO LARGO.63 10.30.42 10.DE GRANO REDONDO ARROZ BLANQUEADO.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.06.65 ARROZ BLANQUEADO.30.30.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.30.06.06.30.30.30.94 10.30.46 LOS DEMÁS.06.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.06. ESCALDADO (.30.25 ARROZ SEMIBLANQUEADO.06.06.44 10. ESCALDADO (.40.61 10.DE GRANO REDONDO LOS DEMÁS.06.30.06.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.98 DE GRANO LARGO.06.27 DE GRANO LARGO.06.06.10.06.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.92 10.00 ARROZ PARTIDO .QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.30.67 DE GRANO LARGO.

Documentos comerciales Programa de la Unidad Documentos del comercio exterior: . certificado de origen. . En esta unidad analizaremos y veremos como gestionar los documentos habituales que necesitaremos en nuestras operaciones de comercio exterior: factura. . Al final de esta unidad veremos que los documentos van estrechamente ligados a los Incoterms. .Otros documentos de comercio internacional. . Factura. Saber cumplimentarlos adecuadamente. etc. CMR. este tipo de documentos tiene una importante función aduanera a la hora de establecer los aranceles a aplicar. Forma A (SPG) y EUR-1 . Los diferentes documentos de origen son: Certificado de Origen.). . Resumen del curso Documentos del comercio exterior: Documentos importación y exportación: Proforma. packing list. Bill of Lading. Saber como realizar los check-list correspondientes.Documentos Administrativos. AWB.Los documentos en las operaciones de importación y exportación. .. Documentos de origen..Documentos Comerciales (Proforma. Objetivos    Conocer los documentos utilizados en el comercio exterior. Certificado de seguro..Caso de estudio: Documentos necesarios para exportar a Brasil. Certificados de Origen especiales. demuestran el origen de las mercancías. Packing List. Packing list.Documentos de Origen (Certificado de Origen).Caso de estudio: Exportación de Pescado a Angola.. .

En España lo expiden las Cámaras de Comercio.Certificat d´Origine Ursprungszeugnis Este documento se exige con objeto de determinar la procedencia de las mercancías para aplicarles los derechos arancelarios que procedan y de controlar los contingentes arancelarios concedidos a las importaciones procedentes de un determinado país.Certificate of Origin . En ocasiones. En países de la Liga Árabe se .Ejemplo del curso Documentos del comercio exterior: CERTIFICADO DE ORIGEN . deben ser visados por el Cónsul o la Cámara de Comercio del país de destino.

Se presentan igual que las facturas comerciales normales. Se usa también como documento para que el importador pueda ir a su banco y abrir un crédito documentario al exportador. En Latino América este documento se puede llamar "lista de empaque". La documentación comercial que se genera en una exportación es: Factura Proforma. El documento se ha de realizar en el papel oficial de la empresa. LISTA DE EMBARQUE. Hay que especificar el plazo de validez de la oferta.Faktura Es el documento en el que se fija el importe de la mercancía. pero hay que incluir la mención ´proforma´. es muy útil por si quieren (en un control aduanero) buscar algo en particular.exige a veces el Certificado de Origen de la Liga Árabe. su origen. Factura y Packing List (Lista de Embarque)    FACTURA PROFORMA. no hace falta el Certificado de Origen. Se debe detallar cada mercancía que haya en cada cartón. FACTURA. A todos los efectos se trata como una oferta comercial. La factura sirve para el despacho de la mercancía en las aduanas del País de destino y posteriormente como justificación de compra de la misma. Packing List . Su fin consiste en dar a conocer al importador con exactitud el precio que pagará por las mercancías y la forma de pago. ya que. etc. Se recomienda siempre hacer este documento de cara a las Aduanas. Hay que cumplimentarlos con el impreso oficial de las Cámaras de Comercio y visarlos por ésta. Deben de ser emitidas a nombre del importador. éste puede disponer que vayan a otro nombre.Liste de Colisage Es una lista en que se especifica el contenido de cada bulto de una operación de exportación. Proforma Invoice . importación o tránsito. Invoice . Sirve también para que el importador pueda efectuar los trámites de solicitud de licencias y permisos de importación ( si los hubiese). En la Unión Europea. . Si la operación es con crédito documentario. Si además sirve de contrato habrá que fijar la forma de pago y fijar las cláusulas arbitrales correspondientes. con independencia de servir de base a la declaración tributaria consiguiente a estas operaciones y constituir un soporte de información sobre la mercancía. Es una prefactura entregada por el exportador al importador.Facture . El DUA es el documento administrativo que se utiliza para el cumplimiento de las formalidades aduaneras necesarias en las operaciones de intercambio de mercancías comunitarias. Consta de 9 ejemplares. firmado y sellado. En algunos casos puede servir como contrato de venta si va firmado y sellado. No existe un modelo oficial.Facture Proforme (fictive) Proformafaktur. tales como la exportación.

Certificado de seguro. Incoterms. Packing. Bill of Lading. origen. Proforma. Comercio. Lista de Embarque. list. exportador. master . CMR. Logística. certificado. Embarque. Aduanas. Lista. Internacional. Master.Documentos. Exterior. AWB. exportar. factura.