El Arroz

El ARROZ ( Oryza sativa ) es una gramínea muy famosa por sus semillas. El grano de arroz constituye el segundo alimento más utilizado del mundo después del trigo y el primero en Asia. Naciones tan habitadas como la China o la India basan fundamentalmente su alimentación en este alimento. Podemos decir que casi la mitad de la población mundial depende de este cereal. El arroz es una planta de la familia del trigo o de la avena que puede llegar a alcanzar hasta 1,8 m de altura. Al igual que ellas, presenta un tallo en forma de caña hueca por dentro, excepto en los nudos. Presenta hojas lanceoladas acabadas en punta y con nerviación paralela. Lo más significativo son las espigas, formadas por una panícula caediza donde se encuentran las semillas o granos de arroz, que son en realidad cariopsides con un contenido muy elevado de almidón en el endospermo,( grano blanco ) rodeado por una cubierta dura de color marrón claro, que es lo que se conoce como salvado de arroz, exteriormente protegida por una cubierta más clara y papirácea.

Tipologías
Existen cerca de diez mil variedades distintas de arroz. Todas ellas caen en una de las dos variedades de la Oryza sativa, la variedad índica que suele cultivarse en los trópicos y la japónica que se puede encontrar tanto en los trópicos como en las zonas de clima templado caracterizada por altos contenidos de almidón del tipo amilosa (arroz glutinoso). Por regla general cuanto más amilosa contiene un grano de arroz más temperatura, agua y tiempo de cocción requiere para su cocinado. La mayoría de los arroces ha sido previamente «pulido» y se ha liberado de la capa de salvado que le protege, liberando así el arroz de los aceites y de las enzimas. El resultado es un grano de arroz que se mantiene estable durante meses.

Arroz de grano corto: Yamada Nishiki.

Arroz de grano medio: Arroz bomba.

Arroz marrón.

Categorías por forma
La categorización habitual de los arroces de cocina es:

Arroz de grano largo que puede tener entre cuatro y cinco veces la longitud de su grosor. Posee una cantidad alta de amilosa y es por esta razón por la que requiere una proporción relativamente alta de agua para su cocinado. Es muy empleado en las cocina china e india y es el más vendido en Estados Unidos. Arroz de grano medio que posee una longitud entre dos y tres veces su grosor. Contiene menos amilosa que los arroces de grano largo. Es el más empleado en la cocina española (es el «arroz bomba» empleado en la paella. Además es utilizado en la cocina de Puerto Rico y República Dominicana donde es un alimento de consumo diario. También de la cocina valenciana así como en la cocina italiana (risotto). Arroz de grano corto De presencia casi esférica que se suele encontrar en Japón, el Norte de China y Corea. Es ideal para la elaboración del sushi debido a que los granos permanecen juntos incluso a temperatura ambiente. Arroz salvaje provenientes del género Zizania que se emplean en la alimentación que proceden de recolección silvestre así como de cultivo. Poseen un grano largo que puede llegar a casi 2 cm de longitud.

Categorías por color/aroma/tacto

Arroz glutinoso se denomina también como arroz dulce, arroz pegajoso. Es como su nombre indica pegajoso y los granos permanecen unidos. Necesita poca cantidad de agua y tiende a desintegrarse si se cocina demasiado. Se emplea en la elaboración de platos dulces basados en arroz en Asia. La característica de 'pegajoso' que posee un grano de arroz se mide por su contenido de amilosa. Arroz aromático es un grupo de arroces de grano largo/medio que se caracteriza por poseer aroma debido a la concentración de compuestos volátiles. Se trata de la mayoría de los arroces de la India y Pakistán denominados basmati (idioma urdú para denominar: fragante), los arroces jazmín. Arroz pigmentado son arroces donde el salvado posee pigmentos en forma de antocianinas que le confieren colores tales como púrpura o rojo. En este tipo de arroces cuando el salvado se libera del grano el color desaparece.

Cultivo y recolección del arroz
El arroz puede cultivarse de cuatro maneras diferentes: - Cultivos inundados: Son aquellos que se realizan con la planta inmersa dentro del agua. Para ello necesitan tener alguna corriente de agua disponible o encontrarse en lugares con una pluviometría abundante. El terreno se divide en parcelas que quedan inundadas y donde se realiza la plantación generalmente a mano. El nivel de agua puede variar desde los 25 cm a 5 m, lo cual requerirá utilizar diferentes variedades. Las producciones inundadas en aguas superficiales , poco profundas o profundas ( desde los 25 cm a 1 m ) se suelen dar en países africanos y en la isla de Madagascar donde constituyen la fuente más importante de alimentación. - Cultivos de arroz de aguas muy profundas: Los cultivos de arroz que se dan en zonas muy profundas donde el agua puede alcanzar hasta los cinco metros. A diferencia del modelo anterior no existe parcelación del terreno ya que las continuas inundaciones lo impiden. La siembra se realiza con semillas esparcidas y las plantas presentan tallos muy alargados cuyas espigas suelen flotar por encima del agua. Este tipo de cultivo se lleva a cabo en zonas como Tailandia, Bangladesh , Camboya y Sumatra. Es un tipo de cultivo muy poco productivo, pero de muy poco gasto que alimenta a muchos millones de gente. - Cultivos de regadío: Se realizan mediante inundación o irrigación artificial de parcelas. La siembra se puede realizar a mano utilizando plantones o, lo más habitual, mediante semillas pre-germinadas que se esparcen a voleo o, como en Estados Unidos y Australia, desde avionetas. Es el tipo de cultivo más productivo y el que ostenta la mayoría de la producción mundial al haber conseguido especies de poco porte pero con mucho grano. Muchas zonas de Asia han adoptado últimamente este tipo de producción. - Cultivos de secano: Es aquel tipo de cultivo que se lleva a cabo en zonas no inundadas. Normalmente se realiza en valles fluviales cuando las aguas, después de las inundaciones se retiran. Es el tipo de cultivo menos productivo que ofrecen zonas

suele tener menos fibra dietética que otros cereales y por lo tanto más digestivo. No obstante. la India. si no se puede romper. Brasil. África y Sudamérica. tras la amilosa. El arroz limpio. es la amilopectina. se pueden realizar hasta cuatro cosechas anuales. cocido y fisurado previamente para facilitar la cocción definitiva. Arroz precocido o rápido. En este último es donde representa la forma de cultivo más habitual. al que se le ha quitado el salvado mediante agua en una ligera cocción. El arroz contiene grandes cantidades de almidón en forma de amilosa (que le proporciona cohesión a los granos). El almidón del arroz pre-cocido se ha gelatinizado.montañosas del Sudeste Asiático. el cultivo del arroz es el cultivo más productivo de todos los cereales. como se ha visto en algunos lugares de China. El pre-cocinado endurece el grano y hace que no se rompa al ser cocinado. Dependiendo del clima y de la disponibilidad de agua. en lugares donde se cultiva con métodos tradicionales. comparado con el 12% de los trigos de bajo contenido de proteína. Se comprueba la madurez del grano mordiéndolo y. En cuanto a la recolección del arroz hemos de distinguir entre: . En países templados se da solamente una cosecha al año. hasta las más de 9 toneladas por hectárea en ciertos cultivos por regadío. De una manera u otra. Luego se corta la planta dentro de la parcela todavía inundada y se deja secar para su posterior tratamiento. El otro contenido de almidón en el arroz. En cuando a la productividad puede variar desde menos de 1 tonelada por hectárea. El arroz proporciona mayor contenido calórico y proteínas por hectárea que el trigo y el .Recolección mecanizada: Cuando se ha comprobado la madurez.Recolección tradicional: Es aquella que se lleva a cabo manualmente. Este tipo de arroz tiene algunas ventajas debido a que las vitaminas del salvado se difunden en el endosperma. Este tratamiento es tradicional en India y Pakistán. Categorías según el tratamiento industrial Antes de ser comercializado. es un indicio de que ya esta maduro. el maíz y el sorgo. El arroz puede ser un alimento de sustento a pesar de su bajo contenido en riboflavina y tiamina. por lo que es nutricionalmente más completo. se deja de inundar los campos y se recoge el grano con las cosechadoras. . el arroz posee más lisina que el trigo. que pasa de unos veinte minutos a unos cinco. el arroz puede recibir ciertos tratamientos:  Arroz vaporizado. el contenido de gluten ronda el 7% de peso. ya desprovisto de su salvado.  Características nutricionales El arroz contiene una relativa pequeña cantidad de proteínas (comparada con otros cereales).

Sabor del arroz El sabor del arroz depende en gran medida de la variedad así como del grado de procesamiento realizado en la molienda. El arroz crudo suele llevar esporas (que sobreviven altas temperaturas) en estado de hibernación como la bacillus cereus. Es por esta razón por la que algunos investigadores han encontrado correlaciones entre el crecimiento de la población así como la expansión de sus cultivo. y gran parte de ellos son contribuyentes del aroma final del arroz. sino por la percepción que tienen de éste los insectos (potenciales plagas). o algunas preparaciones de la India al emplear la canela. Es por esta razón por la que cuanto más se le quite salvado al arroz.5 El aroma estándar del arroz recuerda a las setas. Los arroces marrones poseen cierto contenido de vainillina. El arroz posee una elevada posición entre los cereales al considerar su aporte energético en calorías así como en proteína. minerales y proporcionalmente menos almidón. no obstante posee poca proteína comparado con otros cereales. a los pepinos proporcionando ciertos toques de palomitas así como aromas florales. Algunas preparaciones culinarias evitan este crecimiento bacteriano mediante la aplicación de bactericidas naturales como en el caso del sushi al aplicar vinagre de arroz. las ensaladas que contienen arroz son convenientemente acidificadas con vinagre para evitar el crecimiento bacteriano. Beneficios de su consumo Algunos estudios han demostrado que el consumo de arroz con su capa de salvado hace que se reduzca el nivel de colesterol en sangre. En algunos casos el principal compuesto que proporciona aroma al arroz es la 2-acetil-1-pirrolina (en especial aquellos arroces que poseen aromas similares a las palomitas de maíz). que produce toxinas que afectan al sistema gastrointestinal. Los platos de arroz deben servirse inmediatamente tras su cocinado y los restos deben ser mantenidos en la nevera para evitar el crecimiento bacteriano. No obstante este aroma se libera durante su cocinado y decrece de forma progresiva. Almacenamiento El arroz cocinado en agua es una fuente peligrosa de bacterias y se convierte en una fuente potencial de intoxicación alimentaria que debe vigilarse con atención. Pero el consumo de arroz con salvado es minoritario debido a su poca durabilidad.maíz. La biodiversidad le coloca en un 66%. hasta ser mínimo al llegar al plato. este aroma se encuentra presente de igual forma en la corteza del pan. menos sabor y mayor proporción de almidón contendrá. Cerca de 100 compuestos volátiles se han detectado en arroz cocinado. azúcares. Es interesante la investigación de los aromas en el arroz no sólo por el consumo humano. . Las partes exteriores del arroz poseen una mayor cantidad de aminoácidos libres. Casi siempre son responsables los aldehidos de seis a diez carbonos en la molécula.

sino también en casos de fiebre. Después de hervir. Ahora bien. se deja enfriar.Fitoterapia (Preparados con arroz para la salud) El ARROZ. El arroz es una ayuda para perder peso . El " agua de arroz " asienta el vientre y detiene la diarrea. Para preparar este remedio se dejaran hervir durante un cuarto de hora arroz con agua en una proporción de una parte de arroz por 3 de agua. posee propiedades demulcentes. El almidón.Antigastrítico y demulcente: El arroz es muy rico en almidón. el " agua de arroz " ayudará a deshidratar al pequeño. . sobre todo como remedio popular. inflamaciones de los intestinos causas por productos contaminados o irritantes ( disentería). Para combatir la deshidratación y los golpes de calor. Esto es lo que ha llevado a la falsa creencia que el grano de arroz es astringente y que no deben comer arroz las personas que les cuesta mucha hacer de vientre. Esta misma preparación está muy utilizada en la medicina ayurvédica de la India. además de ser una de las principales fuentes de energía alimentaria. y para quitar la sed e hidratar el organismo en los días de mucho calor. ¿Cómo detener la diarrea: Agua de arroz? El arroz. (Opcionalmente se le puede dar al paciente una cucharada de harina de arroz por taza) Este preparado es especialmente interesante para los niños pequeños que son muy propensos a sufrir diarreas producidas por infecciones intestinales. Tomar dos o tres vasos al día. si preparamos un " agua de arroz" conseguiremos el efecto contrario.Anti diarreico: El caldo de arroz hervido ha sido utilizado desde tiempos antiguos para detener la diarrea. micción dificultosa o dolorosa ( disuria). lo que facilita el tránsito intestinal. . se cuela y se bebe el líquido. El agua de arroz posee propiedades demulcentes capaces de suavizar los estómagos irritados por lo que resulta muy adecuada en caso de gastritis o dolor de estómago. sobre todo el integral es rico en fibras.Contra el exceso de líquidos del organismo: la riqueza en potasio del arroz integral resulta muy adecuada para eliminar agua. Se denominan demulcentes a los componentes que protegen las mucosas internas o la piel externa. Además de detener la diarrea. Se utilizara para cortar la diarrea. Sabemos que el potasio contrarresta el sodio y . no solamente para combatir la diarrea. constituye una medicina natural bastante utilizada. etc. mezclado con agua.

Enfermedades de los riñones: La eliminación de líquidos supone una ayuda para los riñones que no tienen que esforzarse tanto. en cuyo caso no es conveniente la ingestión habitual de este complemento. El arroz.oryzanol hace que la ingestión de este cereal puede resultar una ayuda para rebajar los niveles de colesterol LDL en la sangre. Esto puede ser interesante en una serie de problemas corporales:  Obesidad: Una dieta rica en arroz integral puede ser perfectamente recomendable para aquellas personas que posean un exceso de peso y decidan hacer dieta de adelgazamiento. Edemas: Igualmente interesante resulta este alimento en la eliminación de edemas. Hipertensión: Al eliminar agua se reduce la presión arterial. libera glucosa de una manera modera y constante lo que permite estabilizar los niveles de azúcar en la sangre siendo muy útil para las personas que tengan diabetes. en este sentido combina muy bien con otros alimentos vegetales. Estas propiedades se deben a la presencia de fitatos y de ácido fítico. aumentar el colesterol HDL y disminuir los triglicéridos. En este caso deben tener en cuenta las propiedades calóricas del arroz y no añadir en su dieta aquellos alimentos que tengan muchas calorías. elementos que inhiben la absorción de calcio. al mismo tiempo. en el cuello.     El arroz contribuye a disminuir el colesterol e impide la formación de piedras del riñón Colesterol: La presencia en el arroz integral de gamna. Diabetes: El arroz ayuda a eliminar agua y. Por lo tanto el arroz puede ser un aliado estupendo en la curación de enfermedades de los riñones. De todas maneras aquellos que posean niveles altos de colesterol por encima de los 200 mg es mejor recurrir a complementos que contengan este principio ( Ver más información ) o comer levadura roja de arroz. Estas misma propiedades resultan contraproducentes en aquellas personas que necesiten asimilar más calcio de lo normal. ( Más información sobre el calcio) . o en las extremidades.contribuye a la eliminación de líquidos sobrantes del organismo. especialmente las legumbres. Piedras en el riñón: Estudios llevados a cabo en Japón demostraron que la ingestión diaria de un par de cucharadas de salvado de arroz ayuda a eliminar y previene la formación de cálculos renales. como judías y lentejas. que son aquellas acumulaciones serosas que aparecen en los tobillos. que le complementan proporcionando aquellos aminoácidos que este cereal no tiene.

después de realizar el cambio de pañales) (Se puede confeccionar polvo de arroz en casa triturándolo con un molinillo) Cadena del arroz . Este polvo constituye una alternativa natural a los polvos de talco. capaz de absorber la humedad y disminuir el prurito y la inflamación del bebé en la dermatitis del pañal. Dermatitis del pañal: La fécula de arroz triturada y seca constituye un buen antiinflamatorio y astringente. (Aplicar polvo de arroz. el arroz ayuda a curar problemas de la piel. de venta en farmacias y herbolarios.En uso externo. sobre la zona inflamada.

Solo la paja (bajo ciertas condiciones) es utilizada en parte para la alimentación animal. el arroz no se utiliza como alimento para el ganado. el arroz se produce solamente para la alimentación humana. .Sin embargo la cadena del arroz puede ser esquemáticamente dividida en tres grandes modalidades de comercialización en el mercado internacional. Sectores de utilización Contrariamente a los otros cereales. El esquema siguiente representa las diferentes utilizaciones del arroz y de sus derivados. tal como indica el esquema aquí abajo representado.

Drechslera oryzae). MANCHA MARRÓN: (Cochliobolus miyabeanus. Sarocladium oryzae).Principales plagas y enfermedades del arroz Plagas  GUSANOS” ROJOS Y BLANCOS DEL ARROZ: larvas de los dípteros de las especies Ortocladius sp. TUNGRO: complejo vírico formado por el virus esférico (RTSV) y el virus baciforme (RTBV)  NEMÁTODOS .  PULGONES: insectos hemípteros de la familia Aphidae  GORGOJO DEL ARROZ: Sitophilus oryzae  MOSCA BLANCA  Enfermedades        PYRICULARIA ORYZAE: hongo microscópico RHIZOCTONIA SOLANI: hongo HELMINTHOSPORIUM ORYZAE: hongo PODREDUMBRE DEL TALLO: (Fusarium moliniforme. (Larvas blancas parduzcas). (Larvas rojas) y Cricotopus sp. Walk).  PUDENTA” O CHINCHE DEL ARROZAL: insectos heterópteros denominados Eusarcoris inconspicuus y Eusarcoris perlatus  TALADRADOR DEL ARROZ: (Chilo simplex o supressalis.

Además de su importancia como alimento. de Corea Colombia Perú Venezuela 23. pero si se considera su importancia como cultivo alimenticio. pues es el cereal típico del Asia meridional y oriental.000 11.913 Bangladesh 29.241 135. aunque también es ampliamente cultivado en África y en América. El arroz es el alimento básico para más de la mitad de la población mundial. el arroz proporciona empleo al mayor sector de la población rural de la mayor parte de Asia. y no sólo ampliamente sino intensivamente en algunos puntos de Europa meridional.Importancia económica y distribución geográfica.340 3.027 51.856.528 3.010 3.664.100.773 5.426 4.000 10. A nivel mundial. Rep.000. el arroz ocupa el segundo lugar después del trigo si se considera la superficie cosechada.549 4.000.389.500 12.700 737.S. Producción y Rendimiento de Arroz a nivel mundial País Mundo China India Indonesia Vietnam Producción Rendimiento (tm) (kg/ha) 592.000 32.000 3.800 7.000 8.900 20.000 1.000.183 2.500. el arroz proporciona más calorías por hectárea que cualquier otro cultivo de cereales.253 3.270.940.000 4.205 6.333 6.750.944 Tailandia Myanmar Japón Brasil Filipinas U.963 6. sobre todo en las regiones mediterráneas.000 .852 2.000.160 6.880 4.402.692.873. aunque es el más importante del mundo si se considera la extensión de la superficie en que se cultiva y la cantidad de gente que depende de su cosecha.A.500 2.863 190.

se estima que incrementará a razón de una tasa anual de 1.7). Nepal (3.Entre los países que producen más de un millón de toneladas al año figuran Cambodia (3. Documentos a presentar. Certificado de Origen (cuando el caso lo amerite).11%.6). Declaración de Exportación.1). Pakistán (6. siguientes documentos:       Las exportaciones deberán ser acompañadas de los RUC de exportador. Irán (2.6). Este tipo de arroz representa el 85% del comercio mundial de arroz. Corea del Norte (2. Documento de Transporte. Madagascar (2.5 millones). Autorizaciones previas (cuando el caso lo amerite). Nigeria (3. . El comercio mundial del arroz durante los próximos 15 años (de 18 millones en 1996 a 21 millones en 2010). -De grano medio/corto de tipo japónica: el comercio de este tipo de arroces representa solamente una cuota del 15%. Se consideran los siguientes tipos de arroz: -De grano largo de perfil índica: este a su vez se clasifica de acuerdo al porcentaje de granos partidos y el que sean o no aromáticos. Factura comercial original. Comercio. Laos (1.6).2). Todas las exportaciones deben presentarse la Declaración Aduanera Única de Exportación y llenarlo según las instrucciones contenidas en el Manual de Despacho Exportaciones en el distrito aduanero donde se trasmita y tramita la exportación. incluyendo aproximadamente del 10-15% de arroces aromáticos (tipos jazmín y basmatil).4). tasa significativamente inferior a la actual (8. Procedimientos para Exportar desde Ecuador. El consumo de arroz y por tanto el comercio está diferenciado por los tipos de arroz y por la calidad de los mismos.5) y Sri Lanka (2. Registro como exportador a través de la página Web del Servicio Nacional de Aduana del Ecuador. 35-40% de arroces de alta calidad (menos del 10% de granos partidos) y del 30-35% de arroces de baja calidad.82%) y refleja el hecho de que el impacto mayor de la liberalización comercial mundial ya surtió efecto.

. Fase Post-Embarque Se presenta la DAU definitiva (Código 40). El SICE validará la información de la DAU contra la del Manifiesto de Carga. los siguientes documentos:      DAU impresa. Factura(s) comercial(es) definitiva(s). el exportador se encuentra habilitado para movilizar la carga al recinto aduanero donde se registrará el ingreso a Zona Primaria y se embarcarán las mercancías a ser exportadas para su destino final. el exportador tiene un plazo de 15 días hábiles para regularizar la exportación. que es el documento que consigna los datos de la intención previa de exportar. Previo al envío electrónico de la DAU definitiva de exportación. Si el proceso de validación es satisfactorio. se enviará un mensaje de aceptación al exportador o agente de aduana con el refrendo de la DAU. que es la Declaración Aduanera de Exportación. los transportistas de carga deberán enviar la información de los manifiestos de carga de exportación con sus respectivos documentos de transportes. descripción de mercancía. el exportador o el agente de aduana presentará ante el Departamento de Exportaciones del Distrito por el cual salió la mercancía. 168 del Reglamento a la Ley Orgánica de Aduana con respecto a las entidades del sector público y los regímenes especiales) deberán transmitir electrónicamente al Servicio Nacional de Aduana del Ecuador la información de la intención de exportación. que se realiza posterior al embarque. en la cual se registrarán los datos relativos a la exportación tales como: datos del exportador. Luego de haber ingresado la mercancía a Zona Primaria para su exportación. utilizando para el efecto el formato electrónico de la Orden de Embarque. Para el caso de exportaciones vía aérea de productos perecibles en estado fresco. peso y factura provisional.Trámite. Documento(s) de Transporte. Orden de Embarque impresa. con la transmisión de la DAU definitiva de exportación. El exportador o su Agente de Aduana (Verificar la obligación de utilizar Agente de Aduana en el art. cantidad. Numerada la DAU. Una vez que es aceptada la Orden de Embarque por el Sistema Interactivo de Comercio Exterior (SICE). Originales de Autorizaciones Previas (cuando aplique). el plazo es de 15 días hábiles después de la fecha de fin de vigencia (último día del mes) de la orden de embarque. publicado en la página web de la Aduana. El Trámite de una exportación al interior de la aduana comprende dos fases: Fase de Pre-embarque Se inicia con la transmisión y presentación de la Orden de Embarque (código 15).

• Para los regímenes especiales. Resolución 400 del 13 de septiembre de 2007 y publicada en el Registro Oficial Suplemento 233 del 17 de diciembre de 2007. El Consejo Nacional de Comercio Exterior e Inversiones (COMEXI) estableció que los exportadores adicionalmente se registren con el Ministerio de Industrias y Competitividad cuando se refieran a: o Exportaciones de chatarra y desperdicios metales ferrosos y no ferrosos.  Pago a CORPECUADOR (para exportaciones de banano). Registrarse en la Página Web del Servicio Nacional de Aduana del Ecuador (SENAE). . Requisitos para ser Exportador en la ADUANA    Contar con el Registro Único de Contribuyentes (RUC) otorgado por el Servicio de Rentas Internas (SRI). Agente Afianzado de Aduana Es obligatorio la intervención del agente afianzado de aduanas en los siguientes casos: • Para exportaciones efectuadas por entidades del sector público. CORPEI.

qualitysoft.com.aduana.sri.ec Adicionalmente deben registrarse en el Sistema Interactivo de Comercio Exterior (SICE) de la Corporación Aduanera Ecuatoriana (CAE). Para el efecto. debe presentar: copia notarizada del estatuto social de la sociedad. Cuenca. enviarlo y obtener la respuesta de envió exitoso. . constar en estado activo con autorizaciones vigentes para emitir comprobantes de ventas y guías de remisión.ec. para lo cual solicita la clave. Registro de datos). en caso de otros tipos de organizaciones sociales que no se constituyan al amparo de la Ley de Compañías.gob. Las sociedades nacionales.en caso de contar con varios establecimientos.gob.ec REQUISITOS EQUISITOS ESPECIFICOS Autorizaciones Previas.. Esmeralda y Tulcán). Posteriormente. y .com.Como requisito previo al inicio del trámite de una importación o exportación. copia del nombramiento vigente del representante legal debidamente inscrito en el registro mercantil y en el Ministerio del ramo.La exportación de ciertos productos requieren autorización previa de las siguientes entidades: · Ministerio de Agricultura. dirección domiciliaria y domicilio tributario. Guayaquil.. constar como contribuyente ubicado y estar en la lista blanca determinada en la base de datos del Servicio de Rentas Internas (SRI). copia del RUC. Ganadería. con atención a la Dirección de Atención al Usuario (Quito. para la cual solicita la clave. copia a color de la cedula de ciudadanía del representante legal o pasaporte para el caso de extranjeros. se deberá indicar las dirección de todos y señalar cuál es el principal): copia a color de la cedula de ciudadanía o del pasaporte en caso de extranjeros. debiendo constar en el giro de su negocio la actividad de comercio exterior. en caso de consorcios. los operadores de comercio exterior (OCE’s) deben llenar el formulario de registro de datos en la página web de la CAE: www. solicitando el registro y concesión de clave. www. Acuacultura y Pesca (MAGAP) para la exportación de ganado y productos o subproductos de origen animal. patrimonios autónomos o fideicomisos: copia notarizada de la escritura de constitución. copia del RUC de la sociedad. dirigida al Gerente General de la CAE. · Instituto Nacional de Patrimonio Cultural para la exportación temporal de bienes pertenecientes al Patrimonio Nacional. Manta. además de la carta en hoja membretada. (opción ‘OCE’s’.ComercioExterior. numero de cedula y de RUC. debiendo constar en el giro de su negocio la actividad de comercio exterior. todas las personas naturales o jurídicas deberán estar registradas en el Registro Único de Contribuyente (RUC). · Ministerio del Ambiente/ Ministerio de Industrias y Productividad (MIPRO) para la exportación de productos forestales (diferentes de la madera) y productos forestales semielaborados. Detallando los datos generales del solicitante (nombre completo.ec www. y. La lista blanca se puede consultar en la página web: www.GUIA DEL EXPORTADOR REQUISITOS PREVIOS Registro de Exportadores. las personas naturales deben presentar: carta en hoja membretada del operador de comercio exterior. a ser exhibidos en exposiciones o con otros fines similares.

experimentación o adiestramientos de personal encargado de control. · Comisión de Energía Atómica para la exportación de materiales fértiles. entre otros. el cual no podrá ser inferior al precio mínimo de sustentación vigente a la fecha de suscripción del contrato.. represión o rehabilitación. productos nutraceuticos. las personas naturales o jurídicas.Dependiendo de la clase de producto que se vaya a exportar. www. · Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de Calidad del Agro (AGROCALIDAD) para la exportación de animales de compañía. Acuacultura y Pesca (MAGAP) para la exportación de material vegetal o productos agrícolas en cualquiera de sus formas.ec · Marca que garantiza el tratamiento de los embalajes de madera y para los países que lo establezcan como requisito. naturales procesados de uso medicinal. productos higiénicos u plaguicidas para uso domestico e industrial.ec www. productos u subproductos de origen animal. · Registro Sanitario para la exportación de alimentos procesados. · Certificado fitosanitario de Agrocalidad para exportación de maíz duro y soya · Certificado fitosanitario de Agrocalidad para exportación de cacao. certificado fitosanitario de Agrocalidad. previa calificación del exportador. así como para insumos componentes.com. · Consejo Nacional de Control de Sustancias Estupefacientes y Psicotrópicas (CONSEP) para la exportación de sustancias sujetas a fiscalización a favor de instituciones científicas de los sectores públicos y privado. . · Certificado Zoosanitario emitido por Agrocalidad para la exportación de ganado. los siguientes certificados sanitarios o registros: · Certificado fitosanitario de la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de Calidad del Agro (AGROCALIDAD) del Ministerio de Agricultura.· Ministerio de Defensa Nacional para la exportación de armas. preparados o derivados. en Agrocalidad. municiones.Adicionalmente se requiere la obtención de. dispositivos médicos. · Certificado ictiosanitario del Instituto Nacional de Pesca (INP) para la exportación de productos acuícolas y pesqueros.qualitysoft. Otros Requisitos Previos. que lo soliciten motivadamente con fines exclusivos a la investigación. estipulando de manera expresa el precio de venta del banano. se podrá requerir otros requisitos como estos: · Los animales con fines de exportación. excepto industrializados. aditivos alimentarios. reactivos bioquímicos y de diagnostico. productos vegetales o material vegetal de propagación de especies de plantas ornamentales. medicamentos en general. que previamente hayan cumplido con los requisitos sanitarios establecidos por el país importador deberán cumplir con los requisitos que establezca el Sistema Nacional de Identificación y Trazabilidad Animal. deberán suscribir contratos de compra venta de la fruta con los productores. fisionables y radioactivos. · Registro de exportadores de flores y ramas cortadas. Copia del o los contratos se adjuntaran a la documentación requerida para su calificación. precursores u otros productos químicos específicos.ComercioExterior. para fines de propagación. explosivos y accesorios de uso militar o policial. medicamentos homeopáticos u productos dentales. Ganadería. productos biológicos. · Para calificarse como exportador de banano..com. Certificados Sanitarios. plantas.

· Registro de operadores para la exportación de plantas.com. deberán sujetarse al Reglamento que norma la verificación y certificación del origen preferencial de las mercancías ecuatorianas de exportación. 4103. otorgado por la Subsecretaria de Recursos Pesqueros. 4101. · Para las exportaciones de productos pesqueros hacia la Unión Europea amparadas en el Sistema Generalizado de Preferencias (SGP). emitir y entregar el certificado de origen de la Organización Internacional del Café (OIC). solicitado por un exportador de café. · Los exportadores y/o comercializadores de banano deberán utilizar el Sistema de Pagos Interbancarios (SPI) del Banco Central del Ecuador. en Agrocalidad.00. debido a exigencias de reglamentos técnicos de esos países.00. · Registro de Volumen de compras de producción nacional en la Corporación Bolsa Nacional de productos Agropecuarios. · Las personas naturales o jurídicas que se dedican a la producción. comercialización y exportación de cacao.11.· Los exportadores o comercializadores. para la liquidación y pago de las cajas de banano adquiridas a los productores de esta fruta. Certificados Exigidos. no podrán comprar la fruta a aquellos productores que tengan contrato firmado y vigente con otras compañías exportadoras o comercializadoras.50. Las personas naturales o jurídicas dedicadas a exportar cueros y pieles.90. El Ministerio de Industrias y Productividad (MIPRO) es la autoridad gubernamental competente para verificar y certificar el origen de las mercancías www. productos vegetales y artículos reglamentados.90.20. · Certificado de calidad. otorgados por el Instituto Nacional de Pesca (INP).00.com.00.qualitysoft. . Esta facultad.. otorgado por el Instituto Ecuatoriano de Normalización (INEN) para productos ecuatorianos de exportación que deban tener un certificado de conformidad con norma para ingresar a otros países.00. clasificables en las subpartidas señaladas deberán inscribirse en el registro de exportadores del Sistema de Información Empresarial del Ministerio de Industrias y productividad (MIPRO).00.00. podrá ser delegada a las entidades que el Mipro declare habilitadas.9. deberán cumplir con los procedimientos que establece el Programa de Certificación Fitosanitaria de Cacao de Exportación (PCFCE).ec www. · Registro de exportadores de plaguicidas. como un requisito de carácter obligatorio para la comercialización de exportación de este tipo de bienes. · Certificado de cumplimiento de las regulaciones del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control –HACCP. a través de las instituciones del sistema financiero. excepto hidrocarburos.ComercioExterior. para la exportación de productos pesqueros y acuícolas.00.ec ecuatorianas de exportación.00. debidamente inscritos con sus marcas registradas legalmente. 4101. · Registro de exportador de cueros y pieles para los productos clasificados en las subpartidas 4101. 4104. previo a las exportaciones de maíz amarillo duro y soya en grano.00.Entre los principales certificados se pueden mencionar los siguientes: · Certificado de Origen: Las exportaciones de los productos que se acogen a preferencias arancelarias concedidas al Ecuador.00 del Arancel Nacional de Importaciones. · Corresponde al Consejo Cafetalero Nacional (COFENAC).00 y 4101.

El propietario.com. 7205. 7602. durante el tiempo que esté vigente el programa de chatarrizacion de vehículos. · Se prohíbe la exportación de madera rolliza con excepción de la destinada a fines científicos y experimentales.21. · Se prohíbe la captura. Productos de Prohibida Exportación. · Se prohíbe la exportación de aletas de tiburón que sean decomisadas (aletas de tiburón encontradas a bordo de embarcaciones pesqueras. salvo casos expresos de donación originados por razones de emergencia y humanitarias.00. salvo los que se realicen con fines científicos. · Se prohíbe la exportación de sangre y sus componentes.00.00.· Certificado de calidad. En las exportaciones. 7205.00.00.com.50. 7204. personalmente o a través de un agente de aduana presentara en el formulario correspondiente.ComercioExterior. educativos y de intercambio internacional con las instituciones científicas. No obstante el Ministerio de Industrias y Productividad (MIPRO) podrá fijar cupos de exportación. en su caso. DECLARACION ADUANERA Declaración Aduanera de Exportación. arqueológico o histórico.A continuación nombramos los productos de prohibida exportación: · La Ley de Facilitación de las Exportaciones y del Transporte Acuático establece que todos los productos son exportables.49. sin sus respectivos cuerpos o separadas de los cuerpos de los tiburones).00. 7204. 7404.29.21.00. . 7204.00. 7205.10. 7204.00.. conforme a la Convención sobre Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestre (CITES). 7205..22. y.41. consignatario o consignante. procesamiento y comercialización interna y externa de holoturias (pepinos de mar) en el Archipiélago de Galápagos y en la costa continental.10. flora y fauna silvestre en proceso de extinción y sus productos. para la exportación de cacao en grano y sus derivados. www.ec www. siempre y cuando se compruebe el debido abastecimiento a la industria local y que la empresa exportadora haya aportado a dicho abastecimiento.00. · Certificado de calidad y variedad del café de exportación. otorgado por el MAGAP a través de la Agencia Ecuatoriana de Calidad del Agro (AGROCALIDAD). 7403.00. 7204.qualitysoft.00. en cantidades limitadas y previas la autorización del Ministerio de Ambiente. cultural. la declaración comprenderá la autoliquidación de los impuestos correspondientes. En la exportación a consumo. comercialización y transporte de las aletas de tiburón provenientes de la pesca incidental realizadas por embarcaciones registradas en la Subsecretaria de Recursos Pesqueros y en las Capitanías del puerto y que sea desembarcadas en los puertos pesqueros de la costa continental.30.00. transporte. emitido por el Consejo Cafetalero Nacional (COFENAC).29.00. excepto: los que hayan sido declarados parte del patrimonio nacional de valor artístico. la declaración se presentara en la aduana de salida. en la que solicitara el régimen aduanero al que se someterán.ec · Se prohíbe la exportación de las subpartidas 7204. la declaración de las mercancías con destino al extranjero. extracción. desde siete días antes hasta 15 días hábiles siguientes al ingreso de las mercaderías a zona primaria aduanera. Se permitirá el almacenamiento.00.

00.21.Es obligatoria la intervención del agente de adunas en los despachos de importaciones de mercancías cuyo valor sobrepase los $ 2000.10.00 y 2101. cantidad. · Factura comercial. se aceptara la declaración fechándola y otorgándole un número de validación para continuar su trámite.Régimen aduanero por el cual las mercancías. Tramite a realizarse.Presentada la declaración. guía aérea o carta de porte. Participación del Agente de Aduana Obligatorio.Es el Régimen Aduanero que permite la salida temporal del territorio aduanero de mercancías en libre circulación con un fin y plazo determinado. los cotejara con los documentos de acompañamiento y comprobara el cumplimiento de todos los requisitos exigibles para el régimen. · Los demás exigibles por las regulaciones expedidas por el Consejo de Comercio Exterior e Inversiones (COMEXI) y/o por el Directorio de la Corporación Aduanera Ecuatoriana (CAE). de manera tal que la autoridad aduanera pueda constatar que la mercancía que salió del . exigibles a las declaraciones aduaneras que amparan exportaciones de café clasificadas en las subpartidas arancelarias: 0901.00. las mercancías deberán ser susceptibles de identificación.A la declaración aduanera se acompañaran los siguientes documentos: · Original o copia negociable del conocimiento de embarque..com.00. salvo los casos que el Directorio de la CAE exceptúe. para su uso o consumo definitivo en el exterior. Así tambien.Aforo es el acto administrativo de determinación tributaria a cargo de la administración aduanera que consiste en la verificación física o documental del origen. 0901.00.20.12.ec obligatoria al aforo físico. el Certificado de Origen (OIC). nacionales o nacionalizadas.22.00. Aforo. Una vez aceptada.00..ComercioExterior. Si el declarante no acepta las observaciones. REGIMENES ADUANEROS DE EXPORTACION A continuación se describen varios regímenes aduaneros que guardan relación con el proceso de exportación: Exportación a Consumo.00. la declaración se considerara firme y se sujetara en forma www.00. 0901. para los regímenes especiales. y. Corregida ésta el distrito la aceptara. Si no hay observaciones.Documentos de Acompañamiento. durante el cual deberán ser reimportadas sin haber experimentado modificación alguna..com.90.21.. Exportación temporal con reimportación en el mismo estado. el distrito aduanero verificara que esta contenga los datos que contempla el formulario respectivo.. · Certificado de origen cuando proceda. salen del territorio aduanero. Para acogerse a este régimen. 0901.qualitysoft. emitido por el Consejo Cafetalero Nacional (COFENAC). la declaración es definitiva y no podrá ser enmendada. se devolverá al declarante para que la corrija dentro de los tres días hábiles siguientes. valor.ec www. en el ámbito de sus competencias.. La declaración aduanera no será aceptada por el distrito cuando se presente con borrones.11. medida y clasificación arancelaria de la mercadería. peso. naturaleza. 0901. tachones o enmendaduras.11. para importaciones y exportaciones efectuadas por entidades del sector público. En caso de existir observaciones a la declaración.

Régimen por el cual se permite obtener la devolución total o parcial de los impuestos pagados por la importación de las mercancías que se exporten dentro de los plazos establecidos. permite el ingreso de mercancías libre del pago de impuestos.Régimen liberatorio que. incluidas su restauración o acondicionamiento. elaboración o reparación y luego reimportarlas como productos compensadores.ComercioExterior. a excepción del documento de transporte. para luego de un proceso de transformación ser reexportadas.com. Zona Franca. Las mercancías ingresadas a zona franca no están sujetas al control de la administración aduanera. por principio de extraterritorialidad. y..Es el Régimen Aduanero por el cual las mercancías que están en libre circulación en el territorio aduanero pueden ser exportadas temporalmente fuera del territorio aduanero o a una Zona Especial de Desarrollo Económico ubicada dentro de dicho territorio para su transformación. en espera de su destino ulterior. · Industriales. y de acuerdo a los procedimientos específicos dictados para el efecto. y estará exento del cumplimiento de medidas de defensa comercial. según lo solicite el exportador.com. así como de la presentación de documentos de control previo y de soporte. Exportación temporal para perfeccionamiento pasivo. aquellas en las cuales las mercancías admitidas permanecen sin transformación alguna. c) La elaboración de las mercancías. en espera de su destino ulterior. en el exterior. . ensamble o adaptación a otras mercancías www.. Las zonas francas son: · Comerciales. se compensará total o parcialmente las deudas tributarias firmes que el exportador mantuviere con el Servicio Nacional de Aduana del Ecuador. el exportador deberá presentar una declaración aduanera simplificada. previo a la devolución. Maquila.ec www. Para acogerse a este régimen. incluidos su montaje. y como documento de soporte presentará la matriz insumo producto de los bienes de exportación. de acuerdo a las disposiciones que determine el Director General. La reimportación de las mercancías admitidas a este régimen podrá realizarse en cualquier distrito de aduana. b) La transformación de las mercancías. en los siguientes casos: las sometidas en el país a un proceso de transformación.. las incorporadas a la mercancía.territorio aduanero es la misma que será reimportada al país. aquellas en las que la mercancía se admiten para someterlas a operaciones autorizadas de transformación y perfeccionamiento.qualitysoft.. y los envases o acondicionamientos. a espacios autorizados y delimitados del territorio nacional.ec Devolución Condicionada de tributos aduaneros (drawback). El Servicio Nacional de Aduana del Ecuador podrá realizar la devolución de tributos a través de nota de crédito o mediante acreditación bancaria. El régimen de exportación temporal para perfeccionamiento pasivo se podrá autorizar para el cumplimiento. de conformidad con lo que establezca el Director General del Servicio Nacional de Aduana del Ecuador.Régimen suspensiva del pago de impuestos que permite el ingreso de mercancías por un plazo determinado. de alguno de estos fines: a) La reparación de mercancías. Sin embargo.

380 toneladas (3.350 toneladas (0.9%) 8. De los Estados Unidos 3. Vietnam 4. Egipto 836.030 toneladas (0. cuando el país ha importado arroz en cáscara.750 toneladas (0.5% de las exportaciones mundiales de arroz) 2.4%) 4. España 346. 1 millones de toneladas (14.940 toneladas (2.8 millones de toneladas (6.1 millones de toneladas (10.2%) 11. De hecho. Europa 1.6%) 5.1%) 10.3%) 6. Guyana 256.Importaciones y exportaciones de arroz Ecuador es el principal proveedor de bienes de la cadena de arroz a Colombia. con el 92% de las compras de paddy hechas por Colombia en los últimos diez años. Pakistán 1.5%) 3.6%) 3.9%) 13.6%) 14. Estados Unidos aparece como el principal proveedor. África 952. Myanmar 150.5%). Asia 22. Argentina 257.1 millones de toneladas (76. India 4. Uruguay 609. Principales exportadores de arroz por país 1. Tailandia 10 millones de toneladas (34.2%) 5. China (incluyendo Taiwán) 901.940 toneladas (2.3% de las exportaciones mundiales de arroz) 2.550 toneladas (3. . Bélgica-Luxemburgo 157.330 toneladas (0.1 millones de toneladas (10. Emiratos Árabes Unidos 164.1%) 4.030 toneladas (1. América del Norte y Central 3.2 millones de toneladas (4.190 toneladas (0.8 millones de toneladas (16. No obstante. participando con el 46% del valor total de las importaciones realizadas y el 62% de las de arroz elaborado. América del Sur 1.1%) 7.9%) 12.5%) 15. Colombia es el principal mercado de exportación para Ecuador y una parte significativa de su producción tiene como objetivo único las ventas a Colombia.3%). Italia 668. Los exportadores de arroz por Continente 1.170 toneladas (2.3%) 9.6 millones de toneladas (5.

55 (hasta 65.0%) Italia 668.200 toneladas (un 1.8 millones de toneladas (hasta el 40.9%) India 4.5%).03 (hasta el 61.1 millones de toneladas (+7.330 toneladas (hasta 59.77 (un 19%)  Emiratos Árabes Unidos 164.4%)  Uruguay 625 (un 2.3%)  De los Estados Unidos 3.750 toneladas (hasta el 45.35 (hasta el 14.4% en 2004)  Myanmar 150.940 toneladas (un 42.8 millones de Toneladas (+ 0.066.6%)  España 346.2%) .1%) Egipto 836.2% en 2004) Argentina 257.940 toneladas (un 17.2%) Bélgica-Luxemburgo 154.Más rápido disminuyendo los exportadores de arroz por país  China (incluyendo Taiwán) 901.9%) Tailandia 10 millones de toneladas (hasta 19.3%) Vietnam 4.9%) Pakistán 1.03 (un descenso de 9. De más rápido crecimiento exportadores de arroz por país          Guyana 256.

086 907 1.342 1.500 Irak 773 975 1.000 350 250 1.000 1.000 550 Brasil 684 417 650 774 500 600 Canadá 341 365 322 330 330 340 China 472 295 337 366 600 400 Cote d'Ivoire 980 800 800 840 900 950 Cuba 574 558 457 498 525 525 EU .581 31.166 1.140 1.470 1.Arroz .843 8.200 Arabia Saudita 961 1.662 8.917 29.460 1.Principales Importadores Comportamiento de las Importaciones de Países Relevantes Enero/Diciembre (Miles de Toneladas) .430 1.070 Hong Kong 348 399 397 390 410 415 Indonesia 2.100 1.47 0.059 32.550 1.000 2.36 3.37 7.520 1.089 1.150 Senegal 700 860 715 685 700 700 Sudáfrica 960 650 745 733 760 750 Siria 235 230 250 315 350 350 Emiratos Árabes 285 350 380 400 420 430 Vietnam 450 300 500 400 600 500 Yemen 338 315 329 330 335 340 EE.Producción arrocera en el ecuador PROVINCIA Guayas Los Ríos El Oro Manabí Esmeraldas Loja Bolívar Otras Provincias PORCENTAJE 54.216 1.150 1.039 1.54 0.040 1.Junio 2011 País 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12Junio Bangladesh 1.800 2.900 2.950 Filipinas 1.400 1.13 0.900 1.47 Mercado Internacional .383 1.963 8.570 1.184 7.130 México 607 578 610 598 655 700 Mozambique 410 300 385 320 400 375 Nigeria 1.200 .758 29.000 2.000 2.140 8.069 1. 695 651 682 562 620 630 Otros 8.15 0.200 Japón 642 546 750 650 700 700 Malasia 799 1.UU.27 1.658 150 660 1.500 2.542 Total Mundial 31.52 33.750 400 Irán 1.072 1.150 1.150 1.000 1.335 31.400 1.

015.1 20.7 54.000 China 1.059 32.9 2003 102.200 Mercado Nacional .1 23.267 3.587.3 2008 92.798.301 3.774 1.9 68.Principales Exportadores Comportamiento de las Exportaciones de Países Relevantes Enero/Diciembre (Miles de Toneladas) . 41.6 20.2 25.Arroz . 2010 Ene.581 31.335 31.Junio 2011 País 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12Junio Argentina 436 408 594 468 600 600 Australia 190 48 17 40 350 450 Brazil 201 511 591 430 600 550 Birmania 31 541 1.2 16.8 2010 98.400 2.522 4.356.350 3.512.200 Tailandia 9.047 10.500.200 1.500 3.0 2007 91.000 Uruguay 734 742 926 808 925 850 Vietnam 4.145.007 1.992. .3 26.5 May.404.000 10.190 749 670 EEUU 3.7 2011 Ene.5 2001 69.Mercado Internacional .107.4 May.400 Otros 1.000 2.252.4 2009 97.052 445 700 800 Cambodia 450 500 800 1.025 3.950 6.557 10.000 1.200 6.1 16.917 29.050 3.052 2.554.6 38.133.340 969 783 619 600 600 EU-27 139 157 150 282 400 350 Guyana 254 185 244 275 250 230 India 6.670.335.481.649 5.856 3.1 2004 72.123 2.325.524.3 2006 79.310.) (Miles US$) 2000 56.734 6.381.2 2002 64.1 24.5 2005 75.5 51.696 3.217.068 1.570 9.7 17.800 Japón 200 200 200 200 200 150 Pakistán 2.Arroz – Importaciones Comportamiento de las importaciones de Arroz Código: 10063000 Año Volumen Montos (Ton.176.383 2.011 8.350 Total Mundial 31.942. 36.760.816.017 3.758 29.044.187 4.

9 (Proyectado) .Costos de Internación Costos de Internación de Arroz Semana del 30 de mayo de 2011 al 05 de junio de 2011 Valores Arroz Elaborado Largo . Notas: Dólar Observado = 472.Arroz .9 457.8 450.4 456.5 440.0 93.9 94.Arroz .5 437.Fino Pesos por quintal ($/qq) 14. con información proporcionada por la industria.0 543.8 447.Mercado Nacional . Junio 2011 Temporada Stock Producción Oferta Consumo Stock Inicial (MM TON) Total (MM Final (MM (MM TON) (MM TON) TON) TON) 2009/10 91.8 2010/11 93.4 96.Resumen Comercial Mundial Comportamiento Anual del Mercado Mundial de Arroz.77 Mercado Internacional . Notas: Rendimiento industrial 48% Factor de conversión 1.80 Notas: Costo equivalente de importación de arroz paddy largo fino puesto en Santiago.00 Fuente: Elaborado por ODEPA.097 Dólares por tonelada (US$/ton) 470.4 (Estimado) 2011/12 96.4 552.0 531.

incluso con adición de legumbres.Arancel Aduanero del Ecuador No Partida 1 1006101000 DV 3 DEACRIPCION COMERCIAL arroz con cascara (arroz”paddy”) para siembra arroz con cascara (arroz”panddy”) excepto para siembra arroz descascarillado (arroz cargo o arroz pardo) arroz semiblanqueado o blanqueado. incluso pulido o glaseado arroz partido arroz precocido. hortalizas o sazonadores siempre que no se altere la condición de ser preparación a base de arroz DESCRIPCION ARANCELARIA para siembra 2 1006109000 7 Los demás 3 1006200000 2 Arroz descascarillado (arroz cargo o arroz pardo) Arroz semiblanqueado o blanqueado. incluso pulido o glaseado Arroz partido Los demás 4 1006300000 4 5 6 1006400000 1904900000 6 9 .

30 ARROZ SEMIBLANQUEADO O BLANQUEADO.13 10.10.21 ARROZ SEMIBLANQUEADO.10.10.06.06.06.DE GRANO REDONDO .DE GRANO REDONDO LOS DEMÁS.06.20.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.DE GRANO REDONDO LOS DEMÁS.20 10.06.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.06.11 10.06.20.96 LOS DEMÁS.94 10.10.20.DE GRANO REDONDO LOS DEMÁS.20.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.17 DE GRANO LARGO.21 10.10.23 10. INCLUSO PULIDO O GLASEADO 10.06.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.27 DE GRANO LARGO.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.30.92 10.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.DE GRANO REDONDO ESCALDADO (. ESCALDADO (.06.06.92 10.20.06. ESCALDADO (.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.25 ARROZ CON CÁSCARA (ARROZ PARA SIEMBRA LOS DEMÁS.20.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.98 DE GRANO LARGO.06.06.20.10.06.15 ARROZ DESCASCARILLADO (ARROZ CARGO O ARROZ PARDO) ESCALDADO (. ESCALDADO (.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.06.10.Directorio Partida Arancelaria 10.96 LOS DEMÁS.06.20.06.06.98 DE GRANO LARGO.10.06.10 10.06.10.10 10.06.94 10.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.

06.67 DE GRANO LARGO.92 10.27 DE GRANO LARGO.42 10.06.65 ARROZ BLANQUEADO.06.06.30.06.30.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.06.98 DE GRANO LARGO. ESCALDADO (.30.00 ARROZ PARTIDO .40.46 LOS DEMÁS.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.DE GRANO REDONDO LOS DEMÁS.30.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.30.25 ARROZ SEMIBLANQUEADO.06.06.06.44 10.DE GRANO REDONDO LOS DEMÁS.48 DE GRANO LARGO.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.06.30.06.DE GRANO REDONDO ARROZ BLANQUEADO.61 10. ESCALDADO (.06.30.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.06.23 10.30.06.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.30.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.30.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.30.10.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.63 10.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.06.96 LOS DEMÁS.06.30.94 10.30.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.30.30. ESCALDADO (.

. . Packing list. este tipo de documentos tiene una importante función aduanera a la hora de establecer los aranceles a aplicar.Caso de estudio: Documentos necesarios para exportar a Brasil. Documentos de origen.). En esta unidad analizaremos y veremos como gestionar los documentos habituales que necesitaremos en nuestras operaciones de comercio exterior: factura.Documentos Comerciales (Proforma. . Los diferentes documentos de origen son: Certificado de Origen. .. demuestran el origen de las mercancías.Otros documentos de comercio internacional. Al final de esta unidad veremos que los documentos van estrechamente ligados a los Incoterms. Factura. .. Saber cumplimentarlos adecuadamente. Resumen del curso Documentos del comercio exterior: Documentos importación y exportación: Proforma. CMR. Certificados de Origen especiales. Objetivos    Conocer los documentos utilizados en el comercio exterior.Documentos comerciales Programa de la Unidad Documentos del comercio exterior: .Los documentos en las operaciones de importación y exportación. packing list.Caso de estudio: Exportación de Pescado a Angola. certificado de origen..Documentos Administrativos.Documentos de Origen (Certificado de Origen). . Bill of Lading. AWB. Certificado de seguro. Forma A (SPG) y EUR-1 . Saber como realizar los check-list correspondientes. . . Packing List. etc.

En países de la Liga Árabe se . En ocasiones. En España lo expiden las Cámaras de Comercio. deben ser visados por el Cónsul o la Cámara de Comercio del país de destino.Ejemplo del curso Documentos del comercio exterior: CERTIFICADO DE ORIGEN .Certificat d´Origine Ursprungszeugnis Este documento se exige con objeto de determinar la procedencia de las mercancías para aplicarles los derechos arancelarios que procedan y de controlar los contingentes arancelarios concedidos a las importaciones procedentes de un determinado país.Certificate of Origin .

La documentación comercial que se genera en una exportación es: Factura Proforma. Hay que especificar el plazo de validez de la oferta. FACTURA. Se recomienda siempre hacer este documento de cara a las Aduanas. pero hay que incluir la mención ´proforma´. Deben de ser emitidas a nombre del importador. El DUA es el documento administrativo que se utiliza para el cumplimiento de las formalidades aduaneras necesarias en las operaciones de intercambio de mercancías comunitarias. Proforma Invoice . Si además sirve de contrato habrá que fijar la forma de pago y fijar las cláusulas arbitrales correspondientes. Es una prefactura entregada por el exportador al importador. Se presentan igual que las facturas comerciales normales. Packing List . Invoice . En Latino América este documento se puede llamar "lista de empaque". La factura sirve para el despacho de la mercancía en las aduanas del País de destino y posteriormente como justificación de compra de la misma. Su fin consiste en dar a conocer al importador con exactitud el precio que pagará por las mercancías y la forma de pago. En la Unión Europea. firmado y sellado. Consta de 9 ejemplares. etc. éste puede disponer que vayan a otro nombre. Si la operación es con crédito documentario. LISTA DE EMBARQUE. El documento se ha de realizar en el papel oficial de la empresa. es muy útil por si quieren (en un control aduanero) buscar algo en particular.Faktura Es el documento en el que se fija el importe de la mercancía.Facture Proforme (fictive) Proformafaktur. En algunos casos puede servir como contrato de venta si va firmado y sellado.Liste de Colisage Es una lista en que se especifica el contenido de cada bulto de una operación de exportación. Se debe detallar cada mercancía que haya en cada cartón. Se usa también como documento para que el importador pueda ir a su banco y abrir un crédito documentario al exportador.exige a veces el Certificado de Origen de la Liga Árabe. no hace falta el Certificado de Origen. Hay que cumplimentarlos con el impreso oficial de las Cámaras de Comercio y visarlos por ésta. Factura y Packing List (Lista de Embarque)    FACTURA PROFORMA. su origen. . No existe un modelo oficial.Facture . Sirve también para que el importador pueda efectuar los trámites de solicitud de licencias y permisos de importación ( si los hubiese). con independencia de servir de base a la declaración tributaria consiguiente a estas operaciones y constituir un soporte de información sobre la mercancía. A todos los efectos se trata como una oferta comercial. tales como la exportación. importación o tránsito. ya que.

master . list. Internacional. Master. certificado. Incoterms. origen. Exterior. factura. exportador. Logística. Embarque. Aduanas. exportar. CMR. Packing. Lista de Embarque.Documentos. Bill of Lading. Lista. Proforma. Comercio. Certificado de seguro. AWB.

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