El Arroz

El ARROZ ( Oryza sativa ) es una gramínea muy famosa por sus semillas. El grano de arroz constituye el segundo alimento más utilizado del mundo después del trigo y el primero en Asia. Naciones tan habitadas como la China o la India basan fundamentalmente su alimentación en este alimento. Podemos decir que casi la mitad de la población mundial depende de este cereal. El arroz es una planta de la familia del trigo o de la avena que puede llegar a alcanzar hasta 1,8 m de altura. Al igual que ellas, presenta un tallo en forma de caña hueca por dentro, excepto en los nudos. Presenta hojas lanceoladas acabadas en punta y con nerviación paralela. Lo más significativo son las espigas, formadas por una panícula caediza donde se encuentran las semillas o granos de arroz, que son en realidad cariopsides con un contenido muy elevado de almidón en el endospermo,( grano blanco ) rodeado por una cubierta dura de color marrón claro, que es lo que se conoce como salvado de arroz, exteriormente protegida por una cubierta más clara y papirácea.

Tipologías
Existen cerca de diez mil variedades distintas de arroz. Todas ellas caen en una de las dos variedades de la Oryza sativa, la variedad índica que suele cultivarse en los trópicos y la japónica que se puede encontrar tanto en los trópicos como en las zonas de clima templado caracterizada por altos contenidos de almidón del tipo amilosa (arroz glutinoso). Por regla general cuanto más amilosa contiene un grano de arroz más temperatura, agua y tiempo de cocción requiere para su cocinado. La mayoría de los arroces ha sido previamente «pulido» y se ha liberado de la capa de salvado que le protege, liberando así el arroz de los aceites y de las enzimas. El resultado es un grano de arroz que se mantiene estable durante meses.

Arroz de grano corto: Yamada Nishiki.

Arroz de grano medio: Arroz bomba.

Arroz marrón.

Categorías por forma
La categorización habitual de los arroces de cocina es:

Arroz de grano largo que puede tener entre cuatro y cinco veces la longitud de su grosor. Posee una cantidad alta de amilosa y es por esta razón por la que requiere una proporción relativamente alta de agua para su cocinado. Es muy empleado en las cocina china e india y es el más vendido en Estados Unidos. Arroz de grano medio que posee una longitud entre dos y tres veces su grosor. Contiene menos amilosa que los arroces de grano largo. Es el más empleado en la cocina española (es el «arroz bomba» empleado en la paella. Además es utilizado en la cocina de Puerto Rico y República Dominicana donde es un alimento de consumo diario. También de la cocina valenciana así como en la cocina italiana (risotto). Arroz de grano corto De presencia casi esférica que se suele encontrar en Japón, el Norte de China y Corea. Es ideal para la elaboración del sushi debido a que los granos permanecen juntos incluso a temperatura ambiente. Arroz salvaje provenientes del género Zizania que se emplean en la alimentación que proceden de recolección silvestre así como de cultivo. Poseen un grano largo que puede llegar a casi 2 cm de longitud.

Categorías por color/aroma/tacto

Arroz glutinoso se denomina también como arroz dulce, arroz pegajoso. Es como su nombre indica pegajoso y los granos permanecen unidos. Necesita poca cantidad de agua y tiende a desintegrarse si se cocina demasiado. Se emplea en la elaboración de platos dulces basados en arroz en Asia. La característica de 'pegajoso' que posee un grano de arroz se mide por su contenido de amilosa. Arroz aromático es un grupo de arroces de grano largo/medio que se caracteriza por poseer aroma debido a la concentración de compuestos volátiles. Se trata de la mayoría de los arroces de la India y Pakistán denominados basmati (idioma urdú para denominar: fragante), los arroces jazmín. Arroz pigmentado son arroces donde el salvado posee pigmentos en forma de antocianinas que le confieren colores tales como púrpura o rojo. En este tipo de arroces cuando el salvado se libera del grano el color desaparece.

Cultivo y recolección del arroz
El arroz puede cultivarse de cuatro maneras diferentes: - Cultivos inundados: Son aquellos que se realizan con la planta inmersa dentro del agua. Para ello necesitan tener alguna corriente de agua disponible o encontrarse en lugares con una pluviometría abundante. El terreno se divide en parcelas que quedan inundadas y donde se realiza la plantación generalmente a mano. El nivel de agua puede variar desde los 25 cm a 5 m, lo cual requerirá utilizar diferentes variedades. Las producciones inundadas en aguas superficiales , poco profundas o profundas ( desde los 25 cm a 1 m ) se suelen dar en países africanos y en la isla de Madagascar donde constituyen la fuente más importante de alimentación. - Cultivos de arroz de aguas muy profundas: Los cultivos de arroz que se dan en zonas muy profundas donde el agua puede alcanzar hasta los cinco metros. A diferencia del modelo anterior no existe parcelación del terreno ya que las continuas inundaciones lo impiden. La siembra se realiza con semillas esparcidas y las plantas presentan tallos muy alargados cuyas espigas suelen flotar por encima del agua. Este tipo de cultivo se lleva a cabo en zonas como Tailandia, Bangladesh , Camboya y Sumatra. Es un tipo de cultivo muy poco productivo, pero de muy poco gasto que alimenta a muchos millones de gente. - Cultivos de regadío: Se realizan mediante inundación o irrigación artificial de parcelas. La siembra se puede realizar a mano utilizando plantones o, lo más habitual, mediante semillas pre-germinadas que se esparcen a voleo o, como en Estados Unidos y Australia, desde avionetas. Es el tipo de cultivo más productivo y el que ostenta la mayoría de la producción mundial al haber conseguido especies de poco porte pero con mucho grano. Muchas zonas de Asia han adoptado últimamente este tipo de producción. - Cultivos de secano: Es aquel tipo de cultivo que se lleva a cabo en zonas no inundadas. Normalmente se realiza en valles fluviales cuando las aguas, después de las inundaciones se retiran. Es el tipo de cultivo menos productivo que ofrecen zonas

el arroz posee más lisina que el trigo. El otro contenido de almidón en el arroz. la India. El arroz proporciona mayor contenido calórico y proteínas por hectárea que el trigo y el .Recolección mecanizada: Cuando se ha comprobado la madurez. De una manera u otra.Recolección tradicional: Es aquella que se lleva a cabo manualmente. por lo que es nutricionalmente más completo. Se comprueba la madurez del grano mordiéndolo y.montañosas del Sudeste Asiático. En cuando a la productividad puede variar desde menos de 1 tonelada por hectárea. tras la amilosa. Luego se corta la planta dentro de la parcela todavía inundada y se deja secar para su posterior tratamiento. es la amilopectina. . comparado con el 12% de los trigos de bajo contenido de proteína. al que se le ha quitado el salvado mediante agua en una ligera cocción. El pre-cocinado endurece el grano y hace que no se rompa al ser cocinado. suele tener menos fibra dietética que otros cereales y por lo tanto más digestivo. el arroz puede recibir ciertos tratamientos:  Arroz vaporizado. El almidón del arroz pre-cocido se ha gelatinizado. El arroz contiene grandes cantidades de almidón en forma de amilosa (que le proporciona cohesión a los granos). En cuanto a la recolección del arroz hemos de distinguir entre: . Brasil. cocido y fisurado previamente para facilitar la cocción definitiva. se deja de inundar los campos y se recoge el grano con las cosechadoras. como se ha visto en algunos lugares de China. hasta las más de 9 toneladas por hectárea en ciertos cultivos por regadío. se pueden realizar hasta cuatro cosechas anuales. el contenido de gluten ronda el 7% de peso. que pasa de unos veinte minutos a unos cinco. en lugares donde se cultiva con métodos tradicionales. el maíz y el sorgo. el cultivo del arroz es el cultivo más productivo de todos los cereales. es un indicio de que ya esta maduro. El arroz limpio. En este último es donde representa la forma de cultivo más habitual. En países templados se da solamente una cosecha al año. si no se puede romper. No obstante. Categorías según el tratamiento industrial Antes de ser comercializado. África y Sudamérica. Dependiendo del clima y de la disponibilidad de agua. ya desprovisto de su salvado. El arroz puede ser un alimento de sustento a pesar de su bajo contenido en riboflavina y tiamina. Este tratamiento es tradicional en India y Pakistán. Arroz precocido o rápido. Este tipo de arroz tiene algunas ventajas debido a que las vitaminas del salvado se difunden en el endosperma.  Características nutricionales El arroz contiene una relativa pequeña cantidad de proteínas (comparada con otros cereales).

Algunas preparaciones culinarias evitan este crecimiento bacteriano mediante la aplicación de bactericidas naturales como en el caso del sushi al aplicar vinagre de arroz. Beneficios de su consumo Algunos estudios han demostrado que el consumo de arroz con su capa de salvado hace que se reduzca el nivel de colesterol en sangre. En algunos casos el principal compuesto que proporciona aroma al arroz es la 2-acetil-1-pirrolina (en especial aquellos arroces que poseen aromas similares a las palomitas de maíz). El arroz crudo suele llevar esporas (que sobreviven altas temperaturas) en estado de hibernación como la bacillus cereus. Cerca de 100 compuestos volátiles se han detectado en arroz cocinado. Las partes exteriores del arroz poseen una mayor cantidad de aminoácidos libres. Sabor del arroz El sabor del arroz depende en gran medida de la variedad así como del grado de procesamiento realizado en la molienda. que produce toxinas que afectan al sistema gastrointestinal. Almacenamiento El arroz cocinado en agua es una fuente peligrosa de bacterias y se convierte en una fuente potencial de intoxicación alimentaria que debe vigilarse con atención. y gran parte de ellos son contribuyentes del aroma final del arroz. Los platos de arroz deben servirse inmediatamente tras su cocinado y los restos deben ser mantenidos en la nevera para evitar el crecimiento bacteriano.maíz. Casi siempre son responsables los aldehidos de seis a diez carbonos en la molécula. Es por esta razón por la que cuanto más se le quite salvado al arroz. Es por esta razón por la que algunos investigadores han encontrado correlaciones entre el crecimiento de la población así como la expansión de sus cultivo. menos sabor y mayor proporción de almidón contendrá. sino por la percepción que tienen de éste los insectos (potenciales plagas). no obstante posee poca proteína comparado con otros cereales. hasta ser mínimo al llegar al plato. Es interesante la investigación de los aromas en el arroz no sólo por el consumo humano. La biodiversidad le coloca en un 66%. El arroz posee una elevada posición entre los cereales al considerar su aporte energético en calorías así como en proteína. este aroma se encuentra presente de igual forma en la corteza del pan. No obstante este aroma se libera durante su cocinado y decrece de forma progresiva. Pero el consumo de arroz con salvado es minoritario debido a su poca durabilidad. o algunas preparaciones de la India al emplear la canela. las ensaladas que contienen arroz son convenientemente acidificadas con vinagre para evitar el crecimiento bacteriano. Los arroces marrones poseen cierto contenido de vainillina. . azúcares. minerales y proporcionalmente menos almidón.5 El aroma estándar del arroz recuerda a las setas. a los pepinos proporcionando ciertos toques de palomitas así como aromas florales.

se cuela y se bebe el líquido.Contra el exceso de líquidos del organismo: la riqueza en potasio del arroz integral resulta muy adecuada para eliminar agua. Además de detener la diarrea. Se utilizara para cortar la diarrea.Antigastrítico y demulcente: El arroz es muy rico en almidón. inflamaciones de los intestinos causas por productos contaminados o irritantes ( disentería). Esta misma preparación está muy utilizada en la medicina ayurvédica de la India. Esto es lo que ha llevado a la falsa creencia que el grano de arroz es astringente y que no deben comer arroz las personas que les cuesta mucha hacer de vientre. . Ahora bien. Tomar dos o tres vasos al día. constituye una medicina natural bastante utilizada. etc. Para preparar este remedio se dejaran hervir durante un cuarto de hora arroz con agua en una proporción de una parte de arroz por 3 de agua. Se denominan demulcentes a los componentes que protegen las mucosas internas o la piel externa. El arroz es una ayuda para perder peso . si preparamos un " agua de arroz" conseguiremos el efecto contrario. Después de hervir. no solamente para combatir la diarrea. sino también en casos de fiebre. El almidón. mezclado con agua. además de ser una de las principales fuentes de energía alimentaria. y para quitar la sed e hidratar el organismo en los días de mucho calor. (Opcionalmente se le puede dar al paciente una cucharada de harina de arroz por taza) Este preparado es especialmente interesante para los niños pequeños que son muy propensos a sufrir diarreas producidas por infecciones intestinales. posee propiedades demulcentes.Fitoterapia (Preparados con arroz para la salud) El ARROZ. Sabemos que el potasio contrarresta el sodio y . sobre todo el integral es rico en fibras. el " agua de arroz " ayudará a deshidratar al pequeño. El agua de arroz posee propiedades demulcentes capaces de suavizar los estómagos irritados por lo que resulta muy adecuada en caso de gastritis o dolor de estómago. lo que facilita el tránsito intestinal.Anti diarreico: El caldo de arroz hervido ha sido utilizado desde tiempos antiguos para detener la diarrea. ¿Cómo detener la diarrea: Agua de arroz? El arroz. El " agua de arroz " asienta el vientre y detiene la diarrea. . se deja enfriar. micción dificultosa o dolorosa ( disuria). Para combatir la deshidratación y los golpes de calor. sobre todo como remedio popular.

De todas maneras aquellos que posean niveles altos de colesterol por encima de los 200 mg es mejor recurrir a complementos que contengan este principio ( Ver más información ) o comer levadura roja de arroz. Esto puede ser interesante en una serie de problemas corporales:  Obesidad: Una dieta rica en arroz integral puede ser perfectamente recomendable para aquellas personas que posean un exceso de peso y decidan hacer dieta de adelgazamiento. libera glucosa de una manera modera y constante lo que permite estabilizar los niveles de azúcar en la sangre siendo muy útil para las personas que tengan diabetes.oryzanol hace que la ingestión de este cereal puede resultar una ayuda para rebajar los niveles de colesterol LDL en la sangre. Edemas: Igualmente interesante resulta este alimento en la eliminación de edemas. El arroz. especialmente las legumbres. aumentar el colesterol HDL y disminuir los triglicéridos. elementos que inhiben la absorción de calcio. Piedras en el riñón: Estudios llevados a cabo en Japón demostraron que la ingestión diaria de un par de cucharadas de salvado de arroz ayuda a eliminar y previene la formación de cálculos renales. En este caso deben tener en cuenta las propiedades calóricas del arroz y no añadir en su dieta aquellos alimentos que tengan muchas calorías. Hipertensión: Al eliminar agua se reduce la presión arterial. en el cuello. que le complementan proporcionando aquellos aminoácidos que este cereal no tiene. al mismo tiempo. Por lo tanto el arroz puede ser un aliado estupendo en la curación de enfermedades de los riñones. Estas propiedades se deben a la presencia de fitatos y de ácido fítico. en este sentido combina muy bien con otros alimentos vegetales. ( Más información sobre el calcio) . o en las extremidades. Enfermedades de los riñones: La eliminación de líquidos supone una ayuda para los riñones que no tienen que esforzarse tanto.contribuye a la eliminación de líquidos sobrantes del organismo.     El arroz contribuye a disminuir el colesterol e impide la formación de piedras del riñón Colesterol: La presencia en el arroz integral de gamna. Diabetes: El arroz ayuda a eliminar agua y. Estas misma propiedades resultan contraproducentes en aquellas personas que necesiten asimilar más calcio de lo normal. como judías y lentejas. que son aquellas acumulaciones serosas que aparecen en los tobillos. en cuyo caso no es conveniente la ingestión habitual de este complemento.

capaz de absorber la humedad y disminuir el prurito y la inflamación del bebé en la dermatitis del pañal. después de realizar el cambio de pañales) (Se puede confeccionar polvo de arroz en casa triturándolo con un molinillo) Cadena del arroz .En uso externo. Dermatitis del pañal: La fécula de arroz triturada y seca constituye un buen antiinflamatorio y astringente. sobre la zona inflamada. de venta en farmacias y herbolarios. (Aplicar polvo de arroz. Este polvo constituye una alternativa natural a los polvos de talco. el arroz ayuda a curar problemas de la piel.

Sin embargo la cadena del arroz puede ser esquemáticamente dividida en tres grandes modalidades de comercialización en el mercado internacional. tal como indica el esquema aquí abajo representado. el arroz no se utiliza como alimento para el ganado. el arroz se produce solamente para la alimentación humana. Solo la paja (bajo ciertas condiciones) es utilizada en parte para la alimentación animal. . Sectores de utilización Contrariamente a los otros cereales. El esquema siguiente representa las diferentes utilizaciones del arroz y de sus derivados.

 PUDENTA” O CHINCHE DEL ARROZAL: insectos heterópteros denominados Eusarcoris inconspicuus y Eusarcoris perlatus  TALADRADOR DEL ARROZ: (Chilo simplex o supressalis. Walk). (Larvas blancas parduzcas). TUNGRO: complejo vírico formado por el virus esférico (RTSV) y el virus baciforme (RTBV)  NEMÁTODOS . Drechslera oryzae).Principales plagas y enfermedades del arroz Plagas  GUSANOS” ROJOS Y BLANCOS DEL ARROZ: larvas de los dípteros de las especies Ortocladius sp. MANCHA MARRÓN: (Cochliobolus miyabeanus.  PULGONES: insectos hemípteros de la familia Aphidae  GORGOJO DEL ARROZ: Sitophilus oryzae  MOSCA BLANCA  Enfermedades        PYRICULARIA ORYZAE: hongo microscópico RHIZOCTONIA SOLANI: hongo HELMINTHOSPORIUM ORYZAE: hongo PODREDUMBRE DEL TALLO: (Fusarium moliniforme. (Larvas rojas) y Cricotopus sp. Sarocladium oryzae).

000. pero si se considera su importancia como cultivo alimenticio.913 Bangladesh 29.500.000 11.500 12.027 51.010 3.963 6.000 3.000 10.402.241 135.000.000.340 3.856. aunque también es ampliamente cultivado en África y en América.852 2. Producción y Rendimiento de Arroz a nivel mundial País Mundo China India Indonesia Vietnam Producción Rendimiento (tm) (kg/ha) 592.000 32.160 6.100.S. de Corea Colombia Perú Venezuela 23.700 737. el arroz proporciona empleo al mayor sector de la población rural de la mayor parte de Asia.692.205 6.500 2. sobre todo en las regiones mediterráneas. el arroz proporciona más calorías por hectárea que cualquier otro cultivo de cereales. El arroz es el alimento básico para más de la mitad de la población mundial.800 7.944 Tailandia Myanmar Japón Brasil Filipinas U.A.Importancia económica y distribución geográfica.389.270.863 190. el arroz ocupa el segundo lugar después del trigo si se considera la superficie cosechada.000 8.549 4.000.900 20.333 6.773 5. y no sólo ampliamente sino intensivamente en algunos puntos de Europa meridional.664.750. Rep.000 4.000 .873.940.000 1. Además de su importancia como alimento.253 3. pues es el cereal típico del Asia meridional y oriental.880 4. A nivel mundial.426 4.528 3.183 2. aunque es el más importante del mundo si se considera la extensión de la superficie en que se cultiva y la cantidad de gente que depende de su cosecha.

Corea del Norte (2. Madagascar (2. Autorizaciones previas (cuando el caso lo amerite).82%) y refleja el hecho de que el impacto mayor de la liberalización comercial mundial ya surtió efecto. 35-40% de arroces de alta calidad (menos del 10% de granos partidos) y del 30-35% de arroces de baja calidad. Nigeria (3.6). Laos (1. -De grano medio/corto de tipo japónica: el comercio de este tipo de arroces representa solamente una cuota del 15%.6). se estima que incrementará a razón de una tasa anual de 1. Pakistán (6.1).2). Registro como exportador a través de la página Web del Servicio Nacional de Aduana del Ecuador.Entre los países que producen más de un millón de toneladas al año figuran Cambodia (3. Nepal (3.4). tasa significativamente inferior a la actual (8. Se consideran los siguientes tipos de arroz: -De grano largo de perfil índica: este a su vez se clasifica de acuerdo al porcentaje de granos partidos y el que sean o no aromáticos. Documentos a presentar. Este tipo de arroz representa el 85% del comercio mundial de arroz. Certificado de Origen (cuando el caso lo amerite).5) y Sri Lanka (2. Comercio.11%.6).5 millones). . Documento de Transporte. Todas las exportaciones deben presentarse la Declaración Aduanera Única de Exportación y llenarlo según las instrucciones contenidas en el Manual de Despacho Exportaciones en el distrito aduanero donde se trasmita y tramita la exportación. Factura comercial original. Procedimientos para Exportar desde Ecuador. Irán (2. El comercio mundial del arroz durante los próximos 15 años (de 18 millones en 1996 a 21 millones en 2010). Declaración de Exportación. El consumo de arroz y por tanto el comercio está diferenciado por los tipos de arroz y por la calidad de los mismos. siguientes documentos:       Las exportaciones deberán ser acompañadas de los RUC de exportador.7). incluyendo aproximadamente del 10-15% de arroces aromáticos (tipos jazmín y basmatil).

Documento(s) de Transporte. los siguientes documentos:      DAU impresa. en la cual se registrarán los datos relativos a la exportación tales como: datos del exportador. Una vez que es aceptada la Orden de Embarque por el Sistema Interactivo de Comercio Exterior (SICE). 168 del Reglamento a la Ley Orgánica de Aduana con respecto a las entidades del sector público y los regímenes especiales) deberán transmitir electrónicamente al Servicio Nacional de Aduana del Ecuador la información de la intención de exportación. el plazo es de 15 días hábiles después de la fecha de fin de vigencia (último día del mes) de la orden de embarque. cantidad. con la transmisión de la DAU definitiva de exportación. utilizando para el efecto el formato electrónico de la Orden de Embarque. Previo al envío electrónico de la DAU definitiva de exportación. El SICE validará la información de la DAU contra la del Manifiesto de Carga. el exportador se encuentra habilitado para movilizar la carga al recinto aduanero donde se registrará el ingreso a Zona Primaria y se embarcarán las mercancías a ser exportadas para su destino final. Factura(s) comercial(es) definitiva(s). los transportistas de carga deberán enviar la información de los manifiestos de carga de exportación con sus respectivos documentos de transportes. Si el proceso de validación es satisfactorio. Luego de haber ingresado la mercancía a Zona Primaria para su exportación. el exportador tiene un plazo de 15 días hábiles para regularizar la exportación. que se realiza posterior al embarque.Trámite. que es el documento que consigna los datos de la intención previa de exportar. . se enviará un mensaje de aceptación al exportador o agente de aduana con el refrendo de la DAU. El exportador o su Agente de Aduana (Verificar la obligación de utilizar Agente de Aduana en el art. publicado en la página web de la Aduana. que es la Declaración Aduanera de Exportación. Orden de Embarque impresa. Para el caso de exportaciones vía aérea de productos perecibles en estado fresco. peso y factura provisional. El Trámite de una exportación al interior de la aduana comprende dos fases: Fase de Pre-embarque Se inicia con la transmisión y presentación de la Orden de Embarque (código 15). Originales de Autorizaciones Previas (cuando aplique). descripción de mercancía. Numerada la DAU. el exportador o el agente de aduana presentará ante el Departamento de Exportaciones del Distrito por el cual salió la mercancía. Fase Post-Embarque Se presenta la DAU definitiva (Código 40).

Agente Afianzado de Aduana Es obligatorio la intervención del agente afianzado de aduanas en los siguientes casos: • Para exportaciones efectuadas por entidades del sector público. Resolución 400 del 13 de septiembre de 2007 y publicada en el Registro Oficial Suplemento 233 del 17 de diciembre de 2007. • Para los regímenes especiales.  Pago a CORPECUADOR (para exportaciones de banano). Requisitos para ser Exportador en la ADUANA    Contar con el Registro Único de Contribuyentes (RUC) otorgado por el Servicio de Rentas Internas (SRI). El Consejo Nacional de Comercio Exterior e Inversiones (COMEXI) estableció que los exportadores adicionalmente se registren con el Ministerio de Industrias y Competitividad cuando se refieran a: o Exportaciones de chatarra y desperdicios metales ferrosos y no ferrosos. . CORPEI. Registrarse en la Página Web del Servicio Nacional de Aduana del Ecuador (SENAE).

en caso de consorcios.ec www. y. a ser exhibidos en exposiciones o con otros fines similares.aduana. enviarlo y obtener la respuesta de envió exitoso.ec Adicionalmente deben registrarse en el Sistema Interactivo de Comercio Exterior (SICE) de la Corporación Aduanera Ecuatoriana (CAE). las personas naturales deben presentar: carta en hoja membretada del operador de comercio exterior. Registro de datos).ComercioExterior. copia del RUC de la sociedad. Para el efecto. La lista blanca se puede consultar en la página web: www.ec REQUISITOS EQUISITOS ESPECIFICOS Autorizaciones Previas. · Instituto Nacional de Patrimonio Cultural para la exportación temporal de bienes pertenecientes al Patrimonio Nacional. · Ministerio del Ambiente/ Ministerio de Industrias y Productividad (MIPRO) para la exportación de productos forestales (diferentes de la madera) y productos forestales semielaborados. constar como contribuyente ubicado y estar en la lista blanca determinada en la base de datos del Servicio de Rentas Internas (SRI). dirección domiciliaria y domicilio tributario. numero de cedula y de RUC. dirigida al Gerente General de la CAE. los operadores de comercio exterior (OCE’s) deben llenar el formulario de registro de datos en la página web de la CAE: www. Ganadería. debe presentar: copia notarizada del estatuto social de la sociedad. Guayaquil. constar en estado activo con autorizaciones vigentes para emitir comprobantes de ventas y guías de remisión. con atención a la Dirección de Atención al Usuario (Quito. en caso de otros tipos de organizaciones sociales que no se constituyan al amparo de la Ley de Compañías. para lo cual solicita la clave. debiendo constar en el giro de su negocio la actividad de comercio exterior. y .gob.ec. además de la carta en hoja membretada.sri. Posteriormente. (opción ‘OCE’s’. www. solicitando el registro y concesión de clave. Acuacultura y Pesca (MAGAP) para la exportación de ganado y productos o subproductos de origen animal.Como requisito previo al inicio del trámite de una importación o exportación. Esmeralda y Tulcán). copia del RUC. patrimonios autónomos o fideicomisos: copia notarizada de la escritura de constitución.qualitysoft. Detallando los datos generales del solicitante (nombre completo..GUIA DEL EXPORTADOR REQUISITOS PREVIOS Registro de Exportadores. Manta.com.en caso de contar con varios establecimientos. para la cual solicita la clave.gob. Cuenca. copia del nombramiento vigente del representante legal debidamente inscrito en el registro mercantil y en el Ministerio del ramo. . Las sociedades nacionales.La exportación de ciertos productos requieren autorización previa de las siguientes entidades: · Ministerio de Agricultura. copia a color de la cedula de ciudadanía del representante legal o pasaporte para el caso de extranjeros. todas las personas naturales o jurídicas deberán estar registradas en el Registro Único de Contribuyente (RUC). se deberá indicar las dirección de todos y señalar cuál es el principal): copia a color de la cedula de ciudadanía o del pasaporte en caso de extranjeros. debiendo constar en el giro de su negocio la actividad de comercio exterior.com..

los siguientes certificados sanitarios o registros: · Certificado fitosanitario de la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de Calidad del Agro (AGROCALIDAD) del Ministerio de Agricultura. que lo soliciten motivadamente con fines exclusivos a la investigación. plantas.qualitysoft. excepto industrializados. productos vegetales o material vegetal de propagación de especies de plantas ornamentales. aditivos alimentarios. las personas naturales o jurídicas.. · Consejo Nacional de Control de Sustancias Estupefacientes y Psicotrópicas (CONSEP) para la exportación de sustancias sujetas a fiscalización a favor de instituciones científicas de los sectores públicos y privado.ec www. represión o rehabilitación. certificado fitosanitario de Agrocalidad. se podrá requerir otros requisitos como estos: · Los animales con fines de exportación. estipulando de manera expresa el precio de venta del banano. para fines de propagación. preparados o derivados. el cual no podrá ser inferior al precio mínimo de sustentación vigente a la fecha de suscripción del contrato. experimentación o adiestramientos de personal encargado de control. productos u subproductos de origen animal. productos nutraceuticos. que previamente hayan cumplido con los requisitos sanitarios establecidos por el país importador deberán cumplir con los requisitos que establezca el Sistema Nacional de Identificación y Trazabilidad Animal. Copia del o los contratos se adjuntaran a la documentación requerida para su calificación. reactivos bioquímicos y de diagnostico.ComercioExterior. entre otros.Dependiendo de la clase de producto que se vaya a exportar. naturales procesados de uso medicinal. deberán suscribir contratos de compra venta de la fruta con los productores. en Agrocalidad. · Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de Calidad del Agro (AGROCALIDAD) para la exportación de animales de compañía. · Comisión de Energía Atómica para la exportación de materiales fértiles. municiones. productos higiénicos u plaguicidas para uso domestico e industrial. explosivos y accesorios de uso militar o policial.Adicionalmente se requiere la obtención de. medicamentos homeopáticos u productos dentales. Certificados Sanitarios. · Para calificarse como exportador de banano. Otros Requisitos Previos. Ganadería.com. · Registro de exportadores de flores y ramas cortadas. Acuacultura y Pesca (MAGAP) para la exportación de material vegetal o productos agrícolas en cualquiera de sus formas. precursores u otros productos químicos específicos.· Ministerio de Defensa Nacional para la exportación de armas.. · Certificado fitosanitario de Agrocalidad para exportación de maíz duro y soya · Certificado fitosanitario de Agrocalidad para exportación de cacao. medicamentos en general. productos biológicos. fisionables y radioactivos. previa calificación del exportador.com. www. · Certificado ictiosanitario del Instituto Nacional de Pesca (INP) para la exportación de productos acuícolas y pesqueros. dispositivos médicos. · Registro Sanitario para la exportación de alimentos procesados. · Certificado Zoosanitario emitido por Agrocalidad para la exportación de ganado. . así como para insumos componentes.ec · Marca que garantiza el tratamiento de los embalajes de madera y para los países que lo establezcan como requisito.

debidamente inscritos con sus marcas registradas legalmente.00. 4101. · Las personas naturales o jurídicas que se dedican a la producción. · Registro de operadores para la exportación de plantas.00. en Agrocalidad. · Los exportadores y/o comercializadores de banano deberán utilizar el Sistema de Pagos Interbancarios (SPI) del Banco Central del Ecuador.ec www. · Certificado de calidad. · Corresponde al Consejo Cafetalero Nacional (COFENAC).00. Esta facultad.00. 4103. como un requisito de carácter obligatorio para la comercialización de exportación de este tipo de bienes. excepto hidrocarburos. otorgado por la Subsecretaria de Recursos Pesqueros. para la exportación de productos pesqueros y acuícolas. productos vegetales y artículos reglamentados. · Para las exportaciones de productos pesqueros hacia la Unión Europea amparadas en el Sistema Generalizado de Preferencias (SGP). clasificables en las subpartidas señaladas deberán inscribirse en el registro de exportadores del Sistema de Información Empresarial del Ministerio de Industrias y productividad (MIPRO).00. El Ministerio de Industrias y Productividad (MIPRO) es la autoridad gubernamental competente para verificar y certificar el origen de las mercancías www. · Registro de exportador de cueros y pieles para los productos clasificados en las subpartidas 4101. otorgados por el Instituto Nacional de Pesca (INP). · Registro de Volumen de compras de producción nacional en la Corporación Bolsa Nacional de productos Agropecuarios.50.90. previo a las exportaciones de maíz amarillo duro y soya en grano. Certificados Exigidos. emitir y entregar el certificado de origen de la Organización Internacional del Café (OIC). . 4101.qualitysoft.00.00 del Arancel Nacional de Importaciones.com. otorgado por el Instituto Ecuatoriano de Normalización (INEN) para productos ecuatorianos de exportación que deban tener un certificado de conformidad con norma para ingresar a otros países.90..00. deberán cumplir con los procedimientos que establece el Programa de Certificación Fitosanitaria de Cacao de Exportación (PCFCE). deberán sujetarse al Reglamento que norma la verificación y certificación del origen preferencial de las mercancías ecuatorianas de exportación.· Los exportadores o comercializadores.00.20. no podrán comprar la fruta a aquellos productores que tengan contrato firmado y vigente con otras compañías exportadoras o comercializadoras. · Registro de exportadores de plaguicidas. comercialización y exportación de cacao.9. para la liquidación y pago de las cajas de banano adquiridas a los productores de esta fruta. a través de las instituciones del sistema financiero. Las personas naturales o jurídicas dedicadas a exportar cueros y pieles.ec ecuatorianas de exportación. solicitado por un exportador de café.11. debido a exigencias de reglamentos técnicos de esos países. 4104.ComercioExterior.com.00 y 4101.00. · Certificado de cumplimiento de las regulaciones del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control –HACCP.00.Entre los principales certificados se pueden mencionar los siguientes: · Certificado de Origen: Las exportaciones de los productos que se acogen a preferencias arancelarias concedidas al Ecuador. podrá ser delegada a las entidades que el Mipro declare habilitadas.

ec www. siempre y cuando se compruebe el debido abastecimiento a la industria local y que la empresa exportadora haya aportado a dicho abastecimiento. la declaración comprenderá la autoliquidación de los impuestos correspondientes.A continuación nombramos los productos de prohibida exportación: · La Ley de Facilitación de las Exportaciones y del Transporte Acuático establece que todos los productos son exportables. procesamiento y comercialización interna y externa de holoturias (pepinos de mar) en el Archipiélago de Galápagos y en la costa continental. educativos y de intercambio internacional con las instituciones científicas.00.29.00.00.10. extracción.00.00.22. · Se prohíbe la captura.00.00. en su caso. · Certificado de calidad y variedad del café de exportación. emitido por el Consejo Cafetalero Nacional (COFENAC). 7403.00.41. 7204.30. transporte.49.. salvo los que se realicen con fines científicos. para la exportación de cacao en grano y sus derivados. Productos de Prohibida Exportación. otorgado por el MAGAP a través de la Agencia Ecuatoriana de Calidad del Agro (AGROCALIDAD). 7205. www. conforme a la Convención sobre Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestre (CITES). Se permitirá el almacenamiento. flora y fauna silvestre en proceso de extinción y sus productos.El propietario. la declaración de las mercancías con destino al extranjero. En las exportaciones.50. personalmente o a través de un agente de aduana presentara en el formulario correspondiente.com.· Certificado de calidad.21. . 7404. desde siete días antes hasta 15 días hábiles siguientes al ingreso de las mercaderías a zona primaria aduanera.29. cultural.00. 7205. 7204.ComercioExterior. comercialización y transporte de las aletas de tiburón provenientes de la pesca incidental realizadas por embarcaciones registradas en la Subsecretaria de Recursos Pesqueros y en las Capitanías del puerto y que sea desembarcadas en los puertos pesqueros de la costa continental.00. 7602. 7205.qualitysoft.00.00. en la que solicitara el régimen aduanero al que se someterán.com. salvo casos expresos de donación originados por razones de emergencia y humanitarias. sin sus respectivos cuerpos o separadas de los cuerpos de los tiburones).00. No obstante el Ministerio de Industrias y Productividad (MIPRO) podrá fijar cupos de exportación.00. · Se prohíbe la exportación de aletas de tiburón que sean decomisadas (aletas de tiburón encontradas a bordo de embarcaciones pesqueras. en cantidades limitadas y previas la autorización del Ministerio de Ambiente. excepto: los que hayan sido declarados parte del patrimonio nacional de valor artístico. DECLARACION ADUANERA Declaración Aduanera de Exportación.ec · Se prohíbe la exportación de las subpartidas 7204. 7204.00. 7204. durante el tiempo que esté vigente el programa de chatarrizacion de vehículos. y. · Se prohíbe la exportación de madera rolliza con excepción de la destinada a fines científicos y experimentales. la declaración se presentara en la aduana de salida. consignatario o consignante.. En la exportación a consumo. arqueológico o histórico. 7204.10. · Se prohíbe la exportación de sangre y sus componentes.21. 7205.

com. se aceptara la declaración fechándola y otorgándole un número de validación para continuar su trámite.qualitysoft. salvo los casos que el Directorio de la CAE exceptúe. Si no hay observaciones.00.. · Certificado de origen cuando proceda. · Factura comercial.00.00. nacionales o nacionalizadas.ec www. de manera tal que la autoridad aduanera pueda constatar que la mercancía que salió del .22. guía aérea o carta de porte.00. el Certificado de Origen (OIC).10.21. en el ámbito de sus competencias. En caso de existir observaciones a la declaración. 0901. Tramite a realizarse. para los regímenes especiales. durante el cual deberán ser reimportadas sin haber experimentado modificación alguna.Presentada la declaración. Si el declarante no acepta las observaciones. el distrito aduanero verificara que esta contenga los datos que contempla el formulario respectivo.11.Es obligatoria la intervención del agente de adunas en los despachos de importaciones de mercancías cuyo valor sobrepase los $ 2000. salen del territorio aduanero. Para acogerse a este régimen.Régimen aduanero por el cual las mercancías. Aforo. tachones o enmendaduras. peso.com. para su uso o consumo definitivo en el exterior.90.Es el Régimen Aduanero que permite la salida temporal del territorio aduanero de mercancías en libre circulación con un fin y plazo determinado. para importaciones y exportaciones efectuadas por entidades del sector público. cantidad. · Los demás exigibles por las regulaciones expedidas por el Consejo de Comercio Exterior e Inversiones (COMEXI) y/o por el Directorio de la Corporación Aduanera Ecuatoriana (CAE). La declaración aduanera no será aceptada por el distrito cuando se presente con borrones.Documentos de Acompañamiento. Exportación temporal con reimportación en el mismo estado. y. 0901.. REGIMENES ADUANEROS DE EXPORTACION A continuación se describen varios regímenes aduaneros que guardan relación con el proceso de exportación: Exportación a Consumo. valor. emitido por el Consejo Cafetalero Nacional (COFENAC)..00 y 2101. 0901.ec obligatoria al aforo físico. los cotejara con los documentos de acompañamiento y comprobara el cumplimiento de todos los requisitos exigibles para el régimen. se devolverá al declarante para que la corrija dentro de los tres días hábiles siguientes. exigibles a las declaraciones aduaneras que amparan exportaciones de café clasificadas en las subpartidas arancelarias: 0901.21.Aforo es el acto administrativo de determinación tributaria a cargo de la administración aduanera que consiste en la verificación física o documental del origen.00. medida y clasificación arancelaria de la mercadería. la declaración es definitiva y no podrá ser enmendada.12. Así tambien.11. las mercancías deberán ser susceptibles de identificación. 0901.ComercioExterior. Una vez aceptada. naturaleza. la declaración se considerara firme y se sujetara en forma www.00...A la declaración aduanera se acompañaran los siguientes documentos: · Original o copia negociable del conocimiento de embarque.00. Participación del Agente de Aduana Obligatorio.. Corregida ésta el distrito la aceptara.20.00.

permite el ingreso de mercancías libre del pago de impuestos. a espacios autorizados y delimitados del territorio nacional. Maquila.Régimen por el cual se permite obtener la devolución total o parcial de los impuestos pagados por la importación de las mercancías que se exporten dentro de los plazos establecidos. ensamble o adaptación a otras mercancías www. Las mercancías ingresadas a zona franca no están sujetas al control de la administración aduanera.Es el Régimen Aduanero por el cual las mercancías que están en libre circulación en el territorio aduanero pueden ser exportadas temporalmente fuera del territorio aduanero o a una Zona Especial de Desarrollo Económico ubicada dentro de dicho territorio para su transformación. .territorio aduanero es la misma que será reimportada al país. en los siguientes casos: las sometidas en el país a un proceso de transformación.qualitysoft. por principio de extraterritorialidad. en el exterior.. c) La elaboración de las mercancías. El régimen de exportación temporal para perfeccionamiento pasivo se podrá autorizar para el cumplimiento. y estará exento del cumplimiento de medidas de defensa comercial. de alguno de estos fines: a) La reparación de mercancías.ComercioExterior. las incorporadas a la mercancía. elaboración o reparación y luego reimportarlas como productos compensadores.com. El Servicio Nacional de Aduana del Ecuador podrá realizar la devolución de tributos a través de nota de crédito o mediante acreditación bancaria. aquellas en las que la mercancía se admiten para someterlas a operaciones autorizadas de transformación y perfeccionamiento.com.. incluidos su montaje. y como documento de soporte presentará la matriz insumo producto de los bienes de exportación. b) La transformación de las mercancías. y los envases o acondicionamientos. Para acogerse a este régimen. de acuerdo a las disposiciones que determine el Director General. La reimportación de las mercancías admitidas a este régimen podrá realizarse en cualquier distrito de aduana.. Zona Franca.Régimen suspensiva del pago de impuestos que permite el ingreso de mercancías por un plazo determinado. Las zonas francas son: · Comerciales. en espera de su destino ulterior. para luego de un proceso de transformación ser reexportadas.ec www. a excepción del documento de transporte. incluidas su restauración o acondicionamiento. aquellas en las cuales las mercancías admitidas permanecen sin transformación alguna. de conformidad con lo que establezca el Director General del Servicio Nacional de Aduana del Ecuador.Régimen liberatorio que. y. el exportador deberá presentar una declaración aduanera simplificada. · Industriales.ec Devolución Condicionada de tributos aduaneros (drawback). así como de la presentación de documentos de control previo y de soporte. en espera de su destino ulterior. y de acuerdo a los procedimientos específicos dictados para el efecto.. Exportación temporal para perfeccionamiento pasivo. se compensará total o parcialmente las deudas tributarias firmes que el exportador mantuviere con el Servicio Nacional de Aduana del Ecuador. Sin embargo. previo a la devolución. según lo solicite el exportador.

330 toneladas (0.1 millones de toneladas (76.940 toneladas (2.5% de las exportaciones mundiales de arroz) 2.3%).030 toneladas (1.3%) 9. Europa 1.1 millones de toneladas (10.190 toneladas (0.6%) 14. China (incluyendo Taiwán) 901.1%) 4. Uruguay 609.3% de las exportaciones mundiales de arroz) 2.6%) 5. participando con el 46% del valor total de las importaciones realizadas y el 62% de las de arroz elaborado. con el 92% de las compras de paddy hechas por Colombia en los últimos diez años. cuando el país ha importado arroz en cáscara. África 952. De hecho.4%) 4. Guyana 256. Pakistán 1. Los exportadores de arroz por Continente 1. Principales exportadores de arroz por país 1.1%) 7. . Tailandia 10 millones de toneladas (34. Emiratos Árabes Unidos 164. 1 millones de toneladas (14. India 4.170 toneladas (2.8 millones de toneladas (6.3%) 6.2%) 11.1 millones de toneladas (10. Italia 668.5%).9%) 13.8 millones de toneladas (16. Vietnam 4.030 toneladas (0.9%) 8.1%) 10.9%) 12.6 millones de toneladas (5.2%) 5. España 346. Estados Unidos aparece como el principal proveedor.550 toneladas (3.5%) 3. América del Norte y Central 3.2 millones de toneladas (4.940 toneladas (2. Asia 22. Egipto 836. De los Estados Unidos 3.Importaciones y exportaciones de arroz Ecuador es el principal proveedor de bienes de la cadena de arroz a Colombia. Argentina 257.5%) 15. Bélgica-Luxemburgo 157.380 toneladas (3. América del Sur 1.750 toneladas (0.350 toneladas (0.6%) 3. No obstante. Myanmar 150. Colombia es el principal mercado de exportación para Ecuador y una parte significativa de su producción tiene como objetivo único las ventas a Colombia.

9%) Tailandia 10 millones de toneladas (hasta 19.35 (hasta el 14.8 millones de toneladas (hasta el 40.940 toneladas (un 17.2%) Bélgica-Luxemburgo 154.55 (hasta 65.1%) Egipto 836.03 (hasta el 61. De más rápido crecimiento exportadores de arroz por país          Guyana 256.3%) Vietnam 4.77 (un 19%)  Emiratos Árabes Unidos 164.330 toneladas (hasta 59.4% en 2004)  Myanmar 150.066.0%) Italia 668.940 toneladas (un 42.Más rápido disminuyendo los exportadores de arroz por país  China (incluyendo Taiwán) 901.9%) Pakistán 1.750 toneladas (hasta el 45.5%).2% en 2004) Argentina 257.2%) .200 toneladas (un 1.6%)  España 346.8 millones de Toneladas (+ 0.4%)  Uruguay 625 (un 2.03 (un descenso de 9.9%) India 4.1 millones de toneladas (+7.3%)  De los Estados Unidos 3.

150 1.52 33.400 1.Principales Importadores Comportamiento de las Importaciones de Países Relevantes Enero/Diciembre (Miles de Toneladas) .550 1.37 7.460 1.086 907 1.040 1.500 2.15 0.13 0.900 1.100 1.430 1. 695 651 682 562 620 630 Otros 8.Arroz .27 1.UU.216 1.200 Arabia Saudita 961 1.000 350 250 1.750 400 Irán 1.500 Irak 773 975 1.900 2.335 31.150 1.383 1.917 29.039 1.000 2.843 8.581 31.800 2.658 150 660 1.140 1.950 Filipinas 1.520 1.570 1.36 3.758 29.089 1.184 7.150 Senegal 700 860 715 685 700 700 Sudáfrica 960 650 745 733 760 750 Siria 235 230 250 315 350 350 Emiratos Árabes 285 350 380 400 420 430 Vietnam 450 300 500 400 600 500 Yemen 338 315 329 330 335 340 EE.150 1.662 8.Junio 2011 País 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12Junio Bangladesh 1.140 8.54 0.072 1.200 .542 Total Mundial 31.000 2.342 1.070 Hong Kong 348 399 397 390 410 415 Indonesia 2.000 1.47 0.Producción arrocera en el ecuador PROVINCIA Guayas Los Ríos El Oro Manabí Esmeraldas Loja Bolívar Otras Provincias PORCENTAJE 54.400 1.059 32.000 1.470 1.000 550 Brasil 684 417 650 774 500 600 Canadá 341 365 322 330 330 340 China 472 295 337 366 600 400 Cote d'Ivoire 980 800 800 840 900 950 Cuba 574 558 457 498 525 525 EU .130 México 607 578 610 598 655 700 Mozambique 410 300 385 320 400 375 Nigeria 1.47 Mercado Internacional .069 1.166 1.000 2.200 Japón 642 546 750 650 700 700 Malasia 799 1.963 8.

2 2002 64.015.145.400 Otros 1.581 31.187 4.340 969 783 619 600 600 EU-27 139 157 150 282 400 350 Guyana 254 185 244 275 250 230 India 6.047 10.107.068 1.5 2001 69.570 9.000 1.381.404.7 17.350 Total Mundial 31.252. 2010 Ene.052 445 700 800 Cambodia 450 500 800 1.587.335 31.Arroz .5 2005 75.816.050 3.123 2.774 1.9 2003 102.Mercado Internacional .1 23.000 2.217.176.554. 41.7 54.5 51.Junio 2011 País 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12Junio Argentina 436 408 594 468 600 600 Australia 190 48 17 40 350 450 Brazil 201 511 591 430 600 550 Birmania 31 541 1.500 3.992.649 5.2 25.Principales Exportadores Comportamiento de las Exportaciones de Países Relevantes Enero/Diciembre (Miles de Toneladas) .8 2010 98.5 May.200 1.1 16.011 8.500.3 2006 79.917 29.856 3.400 2.512.044.758 29.1 2004 72.942.350 3.190 749 670 EEUU 3.524. .950 6.1 24.481.557 10.6 20.0 2007 91.000 10.310.200 Mercado Nacional .3 26.4 May.800 Japón 200 200 200 200 200 150 Pakistán 2.Arroz – Importaciones Comportamiento de las importaciones de Arroz Código: 10063000 Año Volumen Montos (Ton.052 2.267 3.522 4.696 3.007 1.4 2009 97.734 6.200 Tailandia 9.325.6 38.335. 36.1 20.025 3.383 2.200 6.760.059 32.133.3 2008 92.000 Uruguay 734 742 926 808 925 850 Vietnam 4.798.356.000 China 1.301 3.9 68.670.2 16.) (Miles US$) 2000 56.017 3.7 2011 Ene.

con información proporcionada por la industria.4 456.Arroz .8 450. Notas: Rendimiento industrial 48% Factor de conversión 1.77 Mercado Internacional . Notas: Dólar Observado = 472.Arroz .Costos de Internación Costos de Internación de Arroz Semana del 30 de mayo de 2011 al 05 de junio de 2011 Valores Arroz Elaborado Largo .8 2010/11 93.4 96.5 440. Junio 2011 Temporada Stock Producción Oferta Consumo Stock Inicial (MM TON) Total (MM Final (MM (MM TON) (MM TON) TON) TON) 2009/10 91.4 552.5 437.9 (Proyectado) .0 93.9 94.00 Fuente: Elaborado por ODEPA.097 Dólares por tonelada (US$/ton) 470.Fino Pesos por quintal ($/qq) 14.9 457.4 (Estimado) 2011/12 96.Mercado Nacional .0 543.0 531.8 447.Resumen Comercial Mundial Comportamiento Anual del Mercado Mundial de Arroz.80 Notas: Costo equivalente de importación de arroz paddy largo fino puesto en Santiago.

hortalizas o sazonadores siempre que no se altere la condición de ser preparación a base de arroz DESCRIPCION ARANCELARIA para siembra 2 1006109000 7 Los demás 3 1006200000 2 Arroz descascarillado (arroz cargo o arroz pardo) Arroz semiblanqueado o blanqueado. incluso con adición de legumbres. incluso pulido o glaseado arroz partido arroz precocido. incluso pulido o glaseado Arroz partido Los demás 4 1006300000 4 5 6 1006400000 1904900000 6 9 .Arancel Aduanero del Ecuador No Partida 1 1006101000 DV 3 DEACRIPCION COMERCIAL arroz con cascara (arroz”paddy”) para siembra arroz con cascara (arroz”panddy”) excepto para siembra arroz descascarillado (arroz cargo o arroz pardo) arroz semiblanqueado o blanqueado.

17 DE GRANO LARGO.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.06.20.21 ARROZ SEMIBLANQUEADO.06.20.92 10. INCLUSO PULIDO O GLASEADO 10.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.06.06.20 10.DE GRANO REDONDO LOS DEMÁS.10. ESCALDADO (.94 10.06.06.96 LOS DEMÁS.10.06.94 10.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.06.06.98 DE GRANO LARGO.30 ARROZ SEMIBLANQUEADO O BLANQUEADO.20.DE GRANO REDONDO LOS DEMÁS.06.27 DE GRANO LARGO.06.20.06.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.06.DE GRANO REDONDO ESCALDADO (.06.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.21 10.96 LOS DEMÁS. ESCALDADO (.92 10. ESCALDADO (.20.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.06.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.20.11 10.06.10 10.15 ARROZ DESCASCARILLADO (ARROZ CARGO O ARROZ PARDO) ESCALDADO (.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.10.06.06.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.20.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.20.DE GRANO REDONDO LOS DEMÁS.10.06.30.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.10.10.25 ARROZ CON CÁSCARA (ARROZ PARA SIEMBRA LOS DEMÁS.06.23 10.10.10 10.Directorio Partida Arancelaria 10.13 10.06.98 DE GRANO LARGO.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.10.10.DE GRANO REDONDO .

30.30.DE GRANO REDONDO LOS DEMÁS.42 10.30.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.48 DE GRANO LARGO.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.30.61 10.30.10.30.30.23 10.30.30.06.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.06.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.30.25 ARROZ SEMIBLANQUEADO.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.63 10.30.06.06.98 DE GRANO LARGO.06.27 DE GRANO LARGO.92 10.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.06.30.06.06.65 ARROZ BLANQUEADO.40.06.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.00 ARROZ PARTIDO . ESCALDADO (.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.06.30.30.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.06.06.46 LOS DEMÁS.06.44 10. ESCALDADO (.DE GRANO REDONDO ARROZ BLANQUEADO.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.06.94 10.67 DE GRANO LARGO. ESCALDADO (.30.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.DE GRANO REDONDO LOS DEMÁS.96 LOS DEMÁS.06.06.

.Documentos de Origen (Certificado de Origen). . Documentos de origen.. CMR. packing list. Packing list.Documentos comerciales Programa de la Unidad Documentos del comercio exterior: . etc.). Forma A (SPG) y EUR-1 . Certificados de Origen especiales.Documentos Administrativos. . Packing List.Otros documentos de comercio internacional.Documentos Comerciales (Proforma..Los documentos en las operaciones de importación y exportación.Caso de estudio: Documentos necesarios para exportar a Brasil. demuestran el origen de las mercancías. Los diferentes documentos de origen son: Certificado de Origen. . AWB. . . Certificado de seguro. Resumen del curso Documentos del comercio exterior: Documentos importación y exportación: Proforma. Objetivos    Conocer los documentos utilizados en el comercio exterior. Al final de esta unidad veremos que los documentos van estrechamente ligados a los Incoterms. Factura. . Saber cumplimentarlos adecuadamente. .Caso de estudio: Exportación de Pescado a Angola. certificado de origen. Bill of Lading. este tipo de documentos tiene una importante función aduanera a la hora de establecer los aranceles a aplicar. Saber como realizar los check-list correspondientes.. En esta unidad analizaremos y veremos como gestionar los documentos habituales que necesitaremos en nuestras operaciones de comercio exterior: factura.

deben ser visados por el Cónsul o la Cámara de Comercio del país de destino.Ejemplo del curso Documentos del comercio exterior: CERTIFICADO DE ORIGEN . En países de la Liga Árabe se .Certificate of Origin . En ocasiones. En España lo expiden las Cámaras de Comercio.Certificat d´Origine Ursprungszeugnis Este documento se exige con objeto de determinar la procedencia de las mercancías para aplicarles los derechos arancelarios que procedan y de controlar los contingentes arancelarios concedidos a las importaciones procedentes de un determinado país.

LISTA DE EMBARQUE. La factura sirve para el despacho de la mercancía en las aduanas del País de destino y posteriormente como justificación de compra de la misma.Faktura Es el documento en el que se fija el importe de la mercancía. no hace falta el Certificado de Origen. Su fin consiste en dar a conocer al importador con exactitud el precio que pagará por las mercancías y la forma de pago. ya que.Facture . En algunos casos puede servir como contrato de venta si va firmado y sellado. A todos los efectos se trata como una oferta comercial. es muy útil por si quieren (en un control aduanero) buscar algo en particular. Se usa también como documento para que el importador pueda ir a su banco y abrir un crédito documentario al exportador. firmado y sellado. Packing List . FACTURA. No existe un modelo oficial. Sirve también para que el importador pueda efectuar los trámites de solicitud de licencias y permisos de importación ( si los hubiese). Invoice . Hay que especificar el plazo de validez de la oferta. En la Unión Europea. El documento se ha de realizar en el papel oficial de la empresa. Consta de 9 ejemplares. Hay que cumplimentarlos con el impreso oficial de las Cámaras de Comercio y visarlos por ésta. Si la operación es con crédito documentario. con independencia de servir de base a la declaración tributaria consiguiente a estas operaciones y constituir un soporte de información sobre la mercancía. éste puede disponer que vayan a otro nombre. Si además sirve de contrato habrá que fijar la forma de pago y fijar las cláusulas arbitrales correspondientes. El DUA es el documento administrativo que se utiliza para el cumplimiento de las formalidades aduaneras necesarias en las operaciones de intercambio de mercancías comunitarias. su origen. Se recomienda siempre hacer este documento de cara a las Aduanas.Facture Proforme (fictive) Proformafaktur. etc. La documentación comercial que se genera en una exportación es: Factura Proforma. Se presentan igual que las facturas comerciales normales. Proforma Invoice . . importación o tránsito. Es una prefactura entregada por el exportador al importador. Se debe detallar cada mercancía que haya en cada cartón.Liste de Colisage Es una lista en que se especifica el contenido de cada bulto de una operación de exportación. Factura y Packing List (Lista de Embarque)    FACTURA PROFORMA.exige a veces el Certificado de Origen de la Liga Árabe. Deben de ser emitidas a nombre del importador. En Latino América este documento se puede llamar "lista de empaque". pero hay que incluir la mención ´proforma´. tales como la exportación.

Certificado de seguro. Aduanas. Comercio. Lista de Embarque. certificado. Incoterms. AWB. Exterior. list.Documentos. Logística. exportador. Packing. origen. Proforma. Internacional. factura. Embarque. master . CMR. Lista. exportar. Bill of Lading. Master.