El Arroz

El Arroz

El ARROZ ( Oryza sativa ) es una gramínea muy famosa por sus semillas. El grano de arroz constituye el segundo alimento más utilizado del mundo después del trigo y el primero en Asia. Naciones tan habitadas como la China o la India basan fundamentalmente su alimentación en este alimento. Podemos decir que casi la mitad de la población mundial depende de este cereal. El arroz es una planta de la familia del trigo o de la avena que puede llegar a alcanzar hasta 1,8 m de altura. Al igual que ellas, presenta un tallo en forma de caña hueca por dentro, excepto en los nudos. Presenta hojas lanceoladas acabadas en punta y con nerviación paralela. Lo más significativo son las espigas, formadas por una panícula caediza donde se encuentran las semillas o granos de arroz, que son en realidad cariopsides con un contenido muy elevado de almidón en el endospermo,( grano blanco ) rodeado por una cubierta dura de color marrón claro, que es lo que se conoce como salvado de arroz, exteriormente protegida por una cubierta más clara y papirácea.

Tipologías
Existen cerca de diez mil variedades distintas de arroz. Todas ellas caen en una de las dos variedades de la Oryza sativa, la variedad índica que suele cultivarse en los trópicos y la japónica que se puede encontrar tanto en los trópicos como en las zonas de clima templado caracterizada por altos contenidos de almidón del tipo amilosa (arroz glutinoso). Por regla general cuanto más amilosa contiene un grano de arroz más temperatura, agua y tiempo de cocción requiere para su cocinado. La mayoría de los arroces ha sido previamente «pulido» y se ha liberado de la capa de salvado que le protege, liberando así el arroz de los aceites y de las enzimas. El resultado es un grano de arroz que se mantiene estable durante meses.

Arroz de grano corto: Yamada Nishiki.

Arroz de grano medio: Arroz bomba.

Arroz marrón.

Categorías por forma
La categorización habitual de los arroces de cocina es:

Arroz de grano largo que puede tener entre cuatro y cinco veces la longitud de su grosor. Posee una cantidad alta de amilosa y es por esta razón por la que requiere una proporción relativamente alta de agua para su cocinado. Es muy empleado en las cocina china e india y es el más vendido en Estados Unidos. Arroz de grano medio que posee una longitud entre dos y tres veces su grosor. Contiene menos amilosa que los arroces de grano largo. Es el más empleado en la cocina española (es el «arroz bomba» empleado en la paella. Además es utilizado en la cocina de Puerto Rico y República Dominicana donde es un alimento de consumo diario. También de la cocina valenciana así como en la cocina italiana (risotto). Arroz de grano corto De presencia casi esférica que se suele encontrar en Japón, el Norte de China y Corea. Es ideal para la elaboración del sushi debido a que los granos permanecen juntos incluso a temperatura ambiente. Arroz salvaje provenientes del género Zizania que se emplean en la alimentación que proceden de recolección silvestre así como de cultivo. Poseen un grano largo que puede llegar a casi 2 cm de longitud.

Categorías por color/aroma/tacto

Arroz glutinoso se denomina también como arroz dulce, arroz pegajoso. Es como su nombre indica pegajoso y los granos permanecen unidos. Necesita poca cantidad de agua y tiende a desintegrarse si se cocina demasiado. Se emplea en la elaboración de platos dulces basados en arroz en Asia. La característica de 'pegajoso' que posee un grano de arroz se mide por su contenido de amilosa. Arroz aromático es un grupo de arroces de grano largo/medio que se caracteriza por poseer aroma debido a la concentración de compuestos volátiles. Se trata de la mayoría de los arroces de la India y Pakistán denominados basmati (idioma urdú para denominar: fragante), los arroces jazmín. Arroz pigmentado son arroces donde el salvado posee pigmentos en forma de antocianinas que le confieren colores tales como púrpura o rojo. En este tipo de arroces cuando el salvado se libera del grano el color desaparece.

Cultivo y recolección del arroz
El arroz puede cultivarse de cuatro maneras diferentes: - Cultivos inundados: Son aquellos que se realizan con la planta inmersa dentro del agua. Para ello necesitan tener alguna corriente de agua disponible o encontrarse en lugares con una pluviometría abundante. El terreno se divide en parcelas que quedan inundadas y donde se realiza la plantación generalmente a mano. El nivel de agua puede variar desde los 25 cm a 5 m, lo cual requerirá utilizar diferentes variedades. Las producciones inundadas en aguas superficiales , poco profundas o profundas ( desde los 25 cm a 1 m ) se suelen dar en países africanos y en la isla de Madagascar donde constituyen la fuente más importante de alimentación. - Cultivos de arroz de aguas muy profundas: Los cultivos de arroz que se dan en zonas muy profundas donde el agua puede alcanzar hasta los cinco metros. A diferencia del modelo anterior no existe parcelación del terreno ya que las continuas inundaciones lo impiden. La siembra se realiza con semillas esparcidas y las plantas presentan tallos muy alargados cuyas espigas suelen flotar por encima del agua. Este tipo de cultivo se lleva a cabo en zonas como Tailandia, Bangladesh , Camboya y Sumatra. Es un tipo de cultivo muy poco productivo, pero de muy poco gasto que alimenta a muchos millones de gente. - Cultivos de regadío: Se realizan mediante inundación o irrigación artificial de parcelas. La siembra se puede realizar a mano utilizando plantones o, lo más habitual, mediante semillas pre-germinadas que se esparcen a voleo o, como en Estados Unidos y Australia, desde avionetas. Es el tipo de cultivo más productivo y el que ostenta la mayoría de la producción mundial al haber conseguido especies de poco porte pero con mucho grano. Muchas zonas de Asia han adoptado últimamente este tipo de producción. - Cultivos de secano: Es aquel tipo de cultivo que se lleva a cabo en zonas no inundadas. Normalmente se realiza en valles fluviales cuando las aguas, después de las inundaciones se retiran. Es el tipo de cultivo menos productivo que ofrecen zonas

El arroz proporciona mayor contenido calórico y proteínas por hectárea que el trigo y el . El arroz limpio. el contenido de gluten ronda el 7% de peso. Se comprueba la madurez del grano mordiéndolo y. en lugares donde se cultiva con métodos tradicionales. suele tener menos fibra dietética que otros cereales y por lo tanto más digestivo.  Características nutricionales El arroz contiene una relativa pequeña cantidad de proteínas (comparada con otros cereales). el arroz posee más lisina que el trigo. El arroz contiene grandes cantidades de almidón en forma de amilosa (que le proporciona cohesión a los granos).Recolección tradicional: Es aquella que se lleva a cabo manualmente. El arroz puede ser un alimento de sustento a pesar de su bajo contenido en riboflavina y tiamina. En este último es donde representa la forma de cultivo más habitual. es un indicio de que ya esta maduro. El otro contenido de almidón en el arroz.montañosas del Sudeste Asiático. Este tratamiento es tradicional en India y Pakistán. Luego se corta la planta dentro de la parcela todavía inundada y se deja secar para su posterior tratamiento. Este tipo de arroz tiene algunas ventajas debido a que las vitaminas del salvado se difunden en el endosperma. hasta las más de 9 toneladas por hectárea en ciertos cultivos por regadío. el cultivo del arroz es el cultivo más productivo de todos los cereales. se deja de inundar los campos y se recoge el grano con las cosechadoras. El almidón del arroz pre-cocido se ha gelatinizado. tras la amilosa. cocido y fisurado previamente para facilitar la cocción definitiva. El pre-cocinado endurece el grano y hace que no se rompa al ser cocinado. el maíz y el sorgo. En países templados se da solamente una cosecha al año. por lo que es nutricionalmente más completo. que pasa de unos veinte minutos a unos cinco. Dependiendo del clima y de la disponibilidad de agua. si no se puede romper. Arroz precocido o rápido. Categorías según el tratamiento industrial Antes de ser comercializado. África y Sudamérica. es la amilopectina.Recolección mecanizada: Cuando se ha comprobado la madurez. Brasil. al que se le ha quitado el salvado mediante agua en una ligera cocción. la India. comparado con el 12% de los trigos de bajo contenido de proteína. En cuando a la productividad puede variar desde menos de 1 tonelada por hectárea. No obstante. . se pueden realizar hasta cuatro cosechas anuales. ya desprovisto de su salvado. como se ha visto en algunos lugares de China. En cuanto a la recolección del arroz hemos de distinguir entre: . el arroz puede recibir ciertos tratamientos:  Arroz vaporizado. De una manera u otra.

La biodiversidad le coloca en un 66%. no obstante posee poca proteína comparado con otros cereales. El arroz posee una elevada posición entre los cereales al considerar su aporte energético en calorías así como en proteína.5 El aroma estándar del arroz recuerda a las setas. No obstante este aroma se libera durante su cocinado y decrece de forma progresiva. menos sabor y mayor proporción de almidón contendrá. minerales y proporcionalmente menos almidón. Las partes exteriores del arroz poseen una mayor cantidad de aminoácidos libres. las ensaladas que contienen arroz son convenientemente acidificadas con vinagre para evitar el crecimiento bacteriano. Cerca de 100 compuestos volátiles se han detectado en arroz cocinado. Algunas preparaciones culinarias evitan este crecimiento bacteriano mediante la aplicación de bactericidas naturales como en el caso del sushi al aplicar vinagre de arroz. En algunos casos el principal compuesto que proporciona aroma al arroz es la 2-acetil-1-pirrolina (en especial aquellos arroces que poseen aromas similares a las palomitas de maíz). Los platos de arroz deben servirse inmediatamente tras su cocinado y los restos deben ser mantenidos en la nevera para evitar el crecimiento bacteriano. este aroma se encuentra presente de igual forma en la corteza del pan. a los pepinos proporcionando ciertos toques de palomitas así como aromas florales. Beneficios de su consumo Algunos estudios han demostrado que el consumo de arroz con su capa de salvado hace que se reduzca el nivel de colesterol en sangre. Es por esta razón por la que cuanto más se le quite salvado al arroz. y gran parte de ellos son contribuyentes del aroma final del arroz. Es interesante la investigación de los aromas en el arroz no sólo por el consumo humano. . sino por la percepción que tienen de éste los insectos (potenciales plagas). o algunas preparaciones de la India al emplear la canela. hasta ser mínimo al llegar al plato. Almacenamiento El arroz cocinado en agua es una fuente peligrosa de bacterias y se convierte en una fuente potencial de intoxicación alimentaria que debe vigilarse con atención. Los arroces marrones poseen cierto contenido de vainillina. Sabor del arroz El sabor del arroz depende en gran medida de la variedad así como del grado de procesamiento realizado en la molienda. Casi siempre son responsables los aldehidos de seis a diez carbonos en la molécula. Es por esta razón por la que algunos investigadores han encontrado correlaciones entre el crecimiento de la población así como la expansión de sus cultivo. azúcares. Pero el consumo de arroz con salvado es minoritario debido a su poca durabilidad. que produce toxinas que afectan al sistema gastrointestinal.maíz. El arroz crudo suele llevar esporas (que sobreviven altas temperaturas) en estado de hibernación como la bacillus cereus.

¿Cómo detener la diarrea: Agua de arroz? El arroz. el " agua de arroz " ayudará a deshidratar al pequeño. Sabemos que el potasio contrarresta el sodio y . sobre todo como remedio popular. posee propiedades demulcentes. Se denominan demulcentes a los componentes que protegen las mucosas internas o la piel externa. El almidón. Tomar dos o tres vasos al día. Esto es lo que ha llevado a la falsa creencia que el grano de arroz es astringente y que no deben comer arroz las personas que les cuesta mucha hacer de vientre. Se utilizara para cortar la diarrea. Además de detener la diarrea. Ahora bien. (Opcionalmente se le puede dar al paciente una cucharada de harina de arroz por taza) Este preparado es especialmente interesante para los niños pequeños que son muy propensos a sufrir diarreas producidas por infecciones intestinales. El " agua de arroz " asienta el vientre y detiene la diarrea. inflamaciones de los intestinos causas por productos contaminados o irritantes ( disentería). mezclado con agua. además de ser una de las principales fuentes de energía alimentaria. . etc. se cuela y se bebe el líquido. El agua de arroz posee propiedades demulcentes capaces de suavizar los estómagos irritados por lo que resulta muy adecuada en caso de gastritis o dolor de estómago.Fitoterapia (Preparados con arroz para la salud) El ARROZ. no solamente para combatir la diarrea.Antigastrítico y demulcente: El arroz es muy rico en almidón. . sino también en casos de fiebre. Esta misma preparación está muy utilizada en la medicina ayurvédica de la India. constituye una medicina natural bastante utilizada. se deja enfriar. lo que facilita el tránsito intestinal. sobre todo el integral es rico en fibras. micción dificultosa o dolorosa ( disuria). Para preparar este remedio se dejaran hervir durante un cuarto de hora arroz con agua en una proporción de una parte de arroz por 3 de agua. y para quitar la sed e hidratar el organismo en los días de mucho calor. Después de hervir.Anti diarreico: El caldo de arroz hervido ha sido utilizado desde tiempos antiguos para detener la diarrea. si preparamos un " agua de arroz" conseguiremos el efecto contrario. Para combatir la deshidratación y los golpes de calor. El arroz es una ayuda para perder peso .Contra el exceso de líquidos del organismo: la riqueza en potasio del arroz integral resulta muy adecuada para eliminar agua.

Edemas: Igualmente interesante resulta este alimento en la eliminación de edemas. Piedras en el riñón: Estudios llevados a cabo en Japón demostraron que la ingestión diaria de un par de cucharadas de salvado de arroz ayuda a eliminar y previene la formación de cálculos renales. En este caso deben tener en cuenta las propiedades calóricas del arroz y no añadir en su dieta aquellos alimentos que tengan muchas calorías. Estas propiedades se deben a la presencia de fitatos y de ácido fítico. que le complementan proporcionando aquellos aminoácidos que este cereal no tiene. en el cuello. Diabetes: El arroz ayuda a eliminar agua y. De todas maneras aquellos que posean niveles altos de colesterol por encima de los 200 mg es mejor recurrir a complementos que contengan este principio ( Ver más información ) o comer levadura roja de arroz. Enfermedades de los riñones: La eliminación de líquidos supone una ayuda para los riñones que no tienen que esforzarse tanto. en este sentido combina muy bien con otros alimentos vegetales.     El arroz contribuye a disminuir el colesterol e impide la formación de piedras del riñón Colesterol: La presencia en el arroz integral de gamna. Por lo tanto el arroz puede ser un aliado estupendo en la curación de enfermedades de los riñones.oryzanol hace que la ingestión de este cereal puede resultar una ayuda para rebajar los niveles de colesterol LDL en la sangre. que son aquellas acumulaciones serosas que aparecen en los tobillos. El arroz.contribuye a la eliminación de líquidos sobrantes del organismo. aumentar el colesterol HDL y disminuir los triglicéridos. en cuyo caso no es conveniente la ingestión habitual de este complemento. Hipertensión: Al eliminar agua se reduce la presión arterial. Esto puede ser interesante en una serie de problemas corporales:  Obesidad: Una dieta rica en arroz integral puede ser perfectamente recomendable para aquellas personas que posean un exceso de peso y decidan hacer dieta de adelgazamiento. Estas misma propiedades resultan contraproducentes en aquellas personas que necesiten asimilar más calcio de lo normal. ( Más información sobre el calcio) . libera glucosa de una manera modera y constante lo que permite estabilizar los niveles de azúcar en la sangre siendo muy útil para las personas que tengan diabetes. al mismo tiempo. especialmente las legumbres. o en las extremidades. elementos que inhiben la absorción de calcio. como judías y lentejas.

capaz de absorber la humedad y disminuir el prurito y la inflamación del bebé en la dermatitis del pañal. Dermatitis del pañal: La fécula de arroz triturada y seca constituye un buen antiinflamatorio y astringente. sobre la zona inflamada. Este polvo constituye una alternativa natural a los polvos de talco. después de realizar el cambio de pañales) (Se puede confeccionar polvo de arroz en casa triturándolo con un molinillo) Cadena del arroz .En uso externo. (Aplicar polvo de arroz. el arroz ayuda a curar problemas de la piel. de venta en farmacias y herbolarios.

el arroz no se utiliza como alimento para el ganado. Sectores de utilización Contrariamente a los otros cereales. Solo la paja (bajo ciertas condiciones) es utilizada en parte para la alimentación animal. tal como indica el esquema aquí abajo representado.Sin embargo la cadena del arroz puede ser esquemáticamente dividida en tres grandes modalidades de comercialización en el mercado internacional. El esquema siguiente representa las diferentes utilizaciones del arroz y de sus derivados. el arroz se produce solamente para la alimentación humana. .

 PUDENTA” O CHINCHE DEL ARROZAL: insectos heterópteros denominados Eusarcoris inconspicuus y Eusarcoris perlatus  TALADRADOR DEL ARROZ: (Chilo simplex o supressalis. MANCHA MARRÓN: (Cochliobolus miyabeanus.Principales plagas y enfermedades del arroz Plagas  GUSANOS” ROJOS Y BLANCOS DEL ARROZ: larvas de los dípteros de las especies Ortocladius sp. (Larvas blancas parduzcas). Walk).  PULGONES: insectos hemípteros de la familia Aphidae  GORGOJO DEL ARROZ: Sitophilus oryzae  MOSCA BLANCA  Enfermedades        PYRICULARIA ORYZAE: hongo microscópico RHIZOCTONIA SOLANI: hongo HELMINTHOSPORIUM ORYZAE: hongo PODREDUMBRE DEL TALLO: (Fusarium moliniforme. Drechslera oryzae). Sarocladium oryzae). TUNGRO: complejo vírico formado por el virus esférico (RTSV) y el virus baciforme (RTBV)  NEMÁTODOS . (Larvas rojas) y Cricotopus sp.

000 1.333 6.549 4.A.944 Tailandia Myanmar Japón Brasil Filipinas U.Importancia económica y distribución geográfica.100.500.270.000 10.010 3.863 190.773 5.700 737.000 32.900 20.402.500 2.873.027 51.241 135.253 3.856. el arroz proporciona más calorías por hectárea que cualquier otro cultivo de cereales.750. pero si se considera su importancia como cultivo alimenticio.426 4. sobre todo en las regiones mediterráneas.000 3.528 3. pues es el cereal típico del Asia meridional y oriental. aunque es el más importante del mundo si se considera la extensión de la superficie en que se cultiva y la cantidad de gente que depende de su cosecha.389.940. el arroz proporciona empleo al mayor sector de la población rural de la mayor parte de Asia.000 8.880 4.000 4. y no sólo ampliamente sino intensivamente en algunos puntos de Europa meridional. Rep.000 11.692.000.160 6.000.340 3.852 2.205 6.664. Producción y Rendimiento de Arroz a nivel mundial País Mundo China India Indonesia Vietnam Producción Rendimiento (tm) (kg/ha) 592.963 6.000.800 7. de Corea Colombia Perú Venezuela 23. aunque también es ampliamente cultivado en África y en América.000 .913 Bangladesh 29.000. A nivel mundial.183 2. El arroz es el alimento básico para más de la mitad de la población mundial.500 12.S. Además de su importancia como alimento. el arroz ocupa el segundo lugar después del trigo si se considera la superficie cosechada.

4). Procedimientos para Exportar desde Ecuador. Irán (2. -De grano medio/corto de tipo japónica: el comercio de este tipo de arroces representa solamente una cuota del 15%. Nepal (3.11%. Laos (1. Este tipo de arroz representa el 85% del comercio mundial de arroz. Documentos a presentar.1). Autorizaciones previas (cuando el caso lo amerite). Todas las exportaciones deben presentarse la Declaración Aduanera Única de Exportación y llenarlo según las instrucciones contenidas en el Manual de Despacho Exportaciones en el distrito aduanero donde se trasmita y tramita la exportación.2). Pakistán (6. Declaración de Exportación. Factura comercial original. incluyendo aproximadamente del 10-15% de arroces aromáticos (tipos jazmín y basmatil). tasa significativamente inferior a la actual (8. Se consideran los siguientes tipos de arroz: -De grano largo de perfil índica: este a su vez se clasifica de acuerdo al porcentaje de granos partidos y el que sean o no aromáticos. Certificado de Origen (cuando el caso lo amerite). El consumo de arroz y por tanto el comercio está diferenciado por los tipos de arroz y por la calidad de los mismos.6).Entre los países que producen más de un millón de toneladas al año figuran Cambodia (3.6). Documento de Transporte. Corea del Norte (2.6). Registro como exportador a través de la página Web del Servicio Nacional de Aduana del Ecuador. se estima que incrementará a razón de una tasa anual de 1. siguientes documentos:       Las exportaciones deberán ser acompañadas de los RUC de exportador.7). Nigeria (3.82%) y refleja el hecho de que el impacto mayor de la liberalización comercial mundial ya surtió efecto.5) y Sri Lanka (2. .5 millones). El comercio mundial del arroz durante los próximos 15 años (de 18 millones en 1996 a 21 millones en 2010). 35-40% de arroces de alta calidad (menos del 10% de granos partidos) y del 30-35% de arroces de baja calidad. Madagascar (2. Comercio.

Orden de Embarque impresa. Documento(s) de Transporte. . se enviará un mensaje de aceptación al exportador o agente de aduana con el refrendo de la DAU. Fase Post-Embarque Se presenta la DAU definitiva (Código 40). 168 del Reglamento a la Ley Orgánica de Aduana con respecto a las entidades del sector público y los regímenes especiales) deberán transmitir electrónicamente al Servicio Nacional de Aduana del Ecuador la información de la intención de exportación. Numerada la DAU.Trámite. El exportador o su Agente de Aduana (Verificar la obligación de utilizar Agente de Aduana en el art. el plazo es de 15 días hábiles después de la fecha de fin de vigencia (último día del mes) de la orden de embarque. el exportador o el agente de aduana presentará ante el Departamento de Exportaciones del Distrito por el cual salió la mercancía. que es el documento que consigna los datos de la intención previa de exportar. los transportistas de carga deberán enviar la información de los manifiestos de carga de exportación con sus respectivos documentos de transportes. El Trámite de una exportación al interior de la aduana comprende dos fases: Fase de Pre-embarque Se inicia con la transmisión y presentación de la Orden de Embarque (código 15). publicado en la página web de la Aduana. utilizando para el efecto el formato electrónico de la Orden de Embarque. Si el proceso de validación es satisfactorio. que es la Declaración Aduanera de Exportación. Originales de Autorizaciones Previas (cuando aplique). Para el caso de exportaciones vía aérea de productos perecibles en estado fresco. cantidad. Previo al envío electrónico de la DAU definitiva de exportación. el exportador se encuentra habilitado para movilizar la carga al recinto aduanero donde se registrará el ingreso a Zona Primaria y se embarcarán las mercancías a ser exportadas para su destino final. Luego de haber ingresado la mercancía a Zona Primaria para su exportación. que se realiza posterior al embarque. el exportador tiene un plazo de 15 días hábiles para regularizar la exportación. en la cual se registrarán los datos relativos a la exportación tales como: datos del exportador. El SICE validará la información de la DAU contra la del Manifiesto de Carga. con la transmisión de la DAU definitiva de exportación. descripción de mercancía. Factura(s) comercial(es) definitiva(s). peso y factura provisional. los siguientes documentos:      DAU impresa. Una vez que es aceptada la Orden de Embarque por el Sistema Interactivo de Comercio Exterior (SICE).

. • Para los regímenes especiales. Resolución 400 del 13 de septiembre de 2007 y publicada en el Registro Oficial Suplemento 233 del 17 de diciembre de 2007. Registrarse en la Página Web del Servicio Nacional de Aduana del Ecuador (SENAE).  Pago a CORPECUADOR (para exportaciones de banano). CORPEI. El Consejo Nacional de Comercio Exterior e Inversiones (COMEXI) estableció que los exportadores adicionalmente se registren con el Ministerio de Industrias y Competitividad cuando se refieran a: o Exportaciones de chatarra y desperdicios metales ferrosos y no ferrosos. Requisitos para ser Exportador en la ADUANA    Contar con el Registro Único de Contribuyentes (RUC) otorgado por el Servicio de Rentas Internas (SRI). Agente Afianzado de Aduana Es obligatorio la intervención del agente afianzado de aduanas en los siguientes casos: • Para exportaciones efectuadas por entidades del sector público.

Manta.ec Adicionalmente deben registrarse en el Sistema Interactivo de Comercio Exterior (SICE) de la Corporación Aduanera Ecuatoriana (CAE). en caso de otros tipos de organizaciones sociales que no se constituyan al amparo de la Ley de Compañías. constar como contribuyente ubicado y estar en la lista blanca determinada en la base de datos del Servicio de Rentas Internas (SRI). y. y . los operadores de comercio exterior (OCE’s) deben llenar el formulario de registro de datos en la página web de la CAE: www.La exportación de ciertos productos requieren autorización previa de las siguientes entidades: · Ministerio de Agricultura. dirección domiciliaria y domicilio tributario.com. debiendo constar en el giro de su negocio la actividad de comercio exterior. Detallando los datos generales del solicitante (nombre completo. · Ministerio del Ambiente/ Ministerio de Industrias y Productividad (MIPRO) para la exportación de productos forestales (diferentes de la madera) y productos forestales semielaborados. Registro de datos)..ec.com. Para el efecto. debiendo constar en el giro de su negocio la actividad de comercio exterior. copia del RUC de la sociedad.en caso de contar con varios establecimientos. www. Guayaquil. · Instituto Nacional de Patrimonio Cultural para la exportación temporal de bienes pertenecientes al Patrimonio Nacional. se deberá indicar las dirección de todos y señalar cuál es el principal): copia a color de la cedula de ciudadanía o del pasaporte en caso de extranjeros.qualitysoft.ec www. copia a color de la cedula de ciudadanía del representante legal o pasaporte para el caso de extranjeros. las personas naturales deben presentar: carta en hoja membretada del operador de comercio exterior. constar en estado activo con autorizaciones vigentes para emitir comprobantes de ventas y guías de remisión. además de la carta en hoja membretada. todas las personas naturales o jurídicas deberán estar registradas en el Registro Único de Contribuyente (RUC). Ganadería.ComercioExterior. dirigida al Gerente General de la CAE.gob. (opción ‘OCE’s’. patrimonios autónomos o fideicomisos: copia notarizada de la escritura de constitución. a ser exhibidos en exposiciones o con otros fines similares.Como requisito previo al inicio del trámite de una importación o exportación. numero de cedula y de RUC. La lista blanca se puede consultar en la página web: www. Esmeralda y Tulcán).sri.ec REQUISITOS EQUISITOS ESPECIFICOS Autorizaciones Previas. Acuacultura y Pesca (MAGAP) para la exportación de ganado y productos o subproductos de origen animal. para lo cual solicita la clave.aduana. Cuenca. solicitando el registro y concesión de clave. en caso de consorcios. copia del nombramiento vigente del representante legal debidamente inscrito en el registro mercantil y en el Ministerio del ramo. Posteriormente.GUIA DEL EXPORTADOR REQUISITOS PREVIOS Registro de Exportadores.gob. Las sociedades nacionales. . para la cual solicita la clave. copia del RUC. debe presentar: copia notarizada del estatuto social de la sociedad. con atención a la Dirección de Atención al Usuario (Quito. enviarlo y obtener la respuesta de envió exitoso..

en Agrocalidad.· Ministerio de Defensa Nacional para la exportación de armas. dispositivos médicos.qualitysoft. para fines de propagación. · Consejo Nacional de Control de Sustancias Estupefacientes y Psicotrópicas (CONSEP) para la exportación de sustancias sujetas a fiscalización a favor de instituciones científicas de los sectores públicos y privado. preparados o derivados. · Registro de exportadores de flores y ramas cortadas. Acuacultura y Pesca (MAGAP) para la exportación de material vegetal o productos agrícolas en cualquiera de sus formas. www. reactivos bioquímicos y de diagnostico. las personas naturales o jurídicas. certificado fitosanitario de Agrocalidad. precursores u otros productos químicos específicos. productos u subproductos de origen animal. Otros Requisitos Previos. productos higiénicos u plaguicidas para uso domestico e industrial. represión o rehabilitación. · Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de Calidad del Agro (AGROCALIDAD) para la exportación de animales de compañía.ComercioExterior.com. experimentación o adiestramientos de personal encargado de control. excepto industrializados.Adicionalmente se requiere la obtención de. estipulando de manera expresa el precio de venta del banano. municiones. · Registro Sanitario para la exportación de alimentos procesados. Certificados Sanitarios. · Certificado fitosanitario de Agrocalidad para exportación de maíz duro y soya · Certificado fitosanitario de Agrocalidad para exportación de cacao. medicamentos en general.ec · Marca que garantiza el tratamiento de los embalajes de madera y para los países que lo establezcan como requisito. fisionables y radioactivos. explosivos y accesorios de uso militar o policial. los siguientes certificados sanitarios o registros: · Certificado fitosanitario de la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de Calidad del Agro (AGROCALIDAD) del Ministerio de Agricultura. entre otros. productos biológicos. se podrá requerir otros requisitos como estos: · Los animales con fines de exportación.. deberán suscribir contratos de compra venta de la fruta con los productores. que lo soliciten motivadamente con fines exclusivos a la investigación. · Certificado ictiosanitario del Instituto Nacional de Pesca (INP) para la exportación de productos acuícolas y pesqueros. así como para insumos componentes. que previamente hayan cumplido con los requisitos sanitarios establecidos por el país importador deberán cumplir con los requisitos que establezca el Sistema Nacional de Identificación y Trazabilidad Animal. productos vegetales o material vegetal de propagación de especies de plantas ornamentales. aditivos alimentarios. · Certificado Zoosanitario emitido por Agrocalidad para la exportación de ganado. medicamentos homeopáticos u productos dentales. · Comisión de Energía Atómica para la exportación de materiales fértiles. previa calificación del exportador.Dependiendo de la clase de producto que se vaya a exportar. · Para calificarse como exportador de banano.ec www. productos nutraceuticos.com.. plantas. Ganadería. . naturales procesados de uso medicinal. el cual no podrá ser inferior al precio mínimo de sustentación vigente a la fecha de suscripción del contrato. Copia del o los contratos se adjuntaran a la documentación requerida para su calificación.

· Registro de exportadores de plaguicidas.00. no podrán comprar la fruta a aquellos productores que tengan contrato firmado y vigente con otras compañías exportadoras o comercializadoras. en Agrocalidad.00.00.90.00. 4104. Esta facultad. Certificados Exigidos.00.90.11. emitir y entregar el certificado de origen de la Organización Internacional del Café (OIC). para la liquidación y pago de las cajas de banano adquiridas a los productores de esta fruta. · Registro de exportador de cueros y pieles para los productos clasificados en las subpartidas 4101. 4101..00.00. podrá ser delegada a las entidades que el Mipro declare habilitadas. El Ministerio de Industrias y Productividad (MIPRO) es la autoridad gubernamental competente para verificar y certificar el origen de las mercancías www.00. · Para las exportaciones de productos pesqueros hacia la Unión Europea amparadas en el Sistema Generalizado de Preferencias (SGP). · Certificado de calidad.00 y 4101.9.00.ec www.00 del Arancel Nacional de Importaciones. a través de las instituciones del sistema financiero. Las personas naturales o jurídicas dedicadas a exportar cueros y pieles. · Corresponde al Consejo Cafetalero Nacional (COFENAC). . debidamente inscritos con sus marcas registradas legalmente.ComercioExterior. deberán cumplir con los procedimientos que establece el Programa de Certificación Fitosanitaria de Cacao de Exportación (PCFCE). otorgado por el Instituto Ecuatoriano de Normalización (INEN) para productos ecuatorianos de exportación que deban tener un certificado de conformidad con norma para ingresar a otros países.· Los exportadores o comercializadores.Entre los principales certificados se pueden mencionar los siguientes: · Certificado de Origen: Las exportaciones de los productos que se acogen a preferencias arancelarias concedidas al Ecuador. · Registro de operadores para la exportación de plantas.50. 4101.20. solicitado por un exportador de café. deberán sujetarse al Reglamento que norma la verificación y certificación del origen preferencial de las mercancías ecuatorianas de exportación. previo a las exportaciones de maíz amarillo duro y soya en grano. productos vegetales y artículos reglamentados. comercialización y exportación de cacao. como un requisito de carácter obligatorio para la comercialización de exportación de este tipo de bienes.00. · Registro de Volumen de compras de producción nacional en la Corporación Bolsa Nacional de productos Agropecuarios.com. · Las personas naturales o jurídicas que se dedican a la producción. · Los exportadores y/o comercializadores de banano deberán utilizar el Sistema de Pagos Interbancarios (SPI) del Banco Central del Ecuador. · Certificado de cumplimiento de las regulaciones del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control –HACCP.ec ecuatorianas de exportación.com. otorgados por el Instituto Nacional de Pesca (INP).qualitysoft. 4103. clasificables en las subpartidas señaladas deberán inscribirse en el registro de exportadores del Sistema de Información Empresarial del Ministerio de Industrias y productividad (MIPRO). para la exportación de productos pesqueros y acuícolas. excepto hidrocarburos. debido a exigencias de reglamentos técnicos de esos países. otorgado por la Subsecretaria de Recursos Pesqueros.

DECLARACION ADUANERA Declaración Aduanera de Exportación.A continuación nombramos los productos de prohibida exportación: · La Ley de Facilitación de las Exportaciones y del Transporte Acuático establece que todos los productos son exportables.com. emitido por el Consejo Cafetalero Nacional (COFENAC).10. 7204. Se permitirá el almacenamiento.29. sin sus respectivos cuerpos o separadas de los cuerpos de los tiburones). 7205.21. · Certificado de calidad y variedad del café de exportación. desde siete días antes hasta 15 días hábiles siguientes al ingreso de las mercaderías a zona primaria aduanera. No obstante el Ministerio de Industrias y Productividad (MIPRO) podrá fijar cupos de exportación.com.21.00. durante el tiempo que esté vigente el programa de chatarrizacion de vehículos.00.10. 7404.00. comercialización y transporte de las aletas de tiburón provenientes de la pesca incidental realizadas por embarcaciones registradas en la Subsecretaria de Recursos Pesqueros y en las Capitanías del puerto y que sea desembarcadas en los puertos pesqueros de la costa continental. procesamiento y comercialización interna y externa de holoturias (pepinos de mar) en el Archipiélago de Galápagos y en la costa continental. y. transporte. extracción. 7602. la declaración comprenderá la autoliquidación de los impuestos correspondientes. consignatario o consignante.30. Productos de Prohibida Exportación. otorgado por el MAGAP a través de la Agencia Ecuatoriana de Calidad del Agro (AGROCALIDAD). 7204.41. cultural.ComercioExterior.00. salvo los que se realicen con fines científicos.ec · Se prohíbe la exportación de las subpartidas 7204. la declaración de las mercancías con destino al extranjero. salvo casos expresos de donación originados por razones de emergencia y humanitarias.22. 7205. · Se prohíbe la exportación de madera rolliza con excepción de la destinada a fines científicos y experimentales. personalmente o a través de un agente de aduana presentara en el formulario correspondiente.00. 7204.qualitysoft.00. 7403. · Se prohíbe la exportación de aletas de tiburón que sean decomisadas (aletas de tiburón encontradas a bordo de embarcaciones pesqueras. En la exportación a consumo. educativos y de intercambio internacional con las instituciones científicas.50.00. · Se prohíbe la captura. en su caso.00.· Certificado de calidad.00. para la exportación de cacao en grano y sus derivados.. arqueológico o histórico.49. . flora y fauna silvestre en proceso de extinción y sus productos.00..00. 7205.00.00. 7204. 7204.29.El propietario. En las exportaciones.00. la declaración se presentara en la aduana de salida. · Se prohíbe la exportación de sangre y sus componentes.ec www. en la que solicitara el régimen aduanero al que se someterán. www. siempre y cuando se compruebe el debido abastecimiento a la industria local y que la empresa exportadora haya aportado a dicho abastecimiento. excepto: los que hayan sido declarados parte del patrimonio nacional de valor artístico. conforme a la Convención sobre Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestre (CITES). 7205. en cantidades limitadas y previas la autorización del Ministerio de Ambiente.00.

medida y clasificación arancelaria de la mercadería.A la declaración aduanera se acompañaran los siguientes documentos: · Original o copia negociable del conocimiento de embarque.21.00.21. Si el declarante no acepta las observaciones.ComercioExterior.. la declaración se considerara firme y se sujetara en forma www. 0901..00. valor... Si no hay observaciones. La declaración aduanera no será aceptada por el distrito cuando se presente con borrones.qualitysoft. Participación del Agente de Aduana Obligatorio. para su uso o consumo definitivo en el exterior.10. Exportación temporal con reimportación en el mismo estado.00.ec obligatoria al aforo físico. · Factura comercial.Es obligatoria la intervención del agente de adunas en los despachos de importaciones de mercancías cuyo valor sobrepase los $ 2000.12. el Certificado de Origen (OIC).00. Tramite a realizarse.20.00.. los cotejara con los documentos de acompañamiento y comprobara el cumplimiento de todos los requisitos exigibles para el régimen.com.22. 0901. exigibles a las declaraciones aduaneras que amparan exportaciones de café clasificadas en las subpartidas arancelarias: 0901. Corregida ésta el distrito la aceptara. salvo los casos que el Directorio de la CAE exceptúe.11. 0901. Para acogerse a este régimen.ec www.. de manera tal que la autoridad aduanera pueda constatar que la mercancía que salió del . · Los demás exigibles por las regulaciones expedidas por el Consejo de Comercio Exterior e Inversiones (COMEXI) y/o por el Directorio de la Corporación Aduanera Ecuatoriana (CAE). las mercancías deberán ser susceptibles de identificación. se aceptara la declaración fechándola y otorgándole un número de validación para continuar su trámite. emitido por el Consejo Cafetalero Nacional (COFENAC). durante el cual deberán ser reimportadas sin haber experimentado modificación alguna. 0901.Presentada la declaración. para importaciones y exportaciones efectuadas por entidades del sector público.00. para los regímenes especiales. cantidad.Aforo es el acto administrativo de determinación tributaria a cargo de la administración aduanera que consiste en la verificación física o documental del origen.Documentos de Acompañamiento. Aforo. nacionales o nacionalizadas. tachones o enmendaduras.00. en el ámbito de sus competencias. naturaleza. Una vez aceptada. guía aérea o carta de porte.90. · Certificado de origen cuando proceda.com.Régimen aduanero por el cual las mercancías. el distrito aduanero verificara que esta contenga los datos que contempla el formulario respectivo.00 y 2101. y. peso.11.Es el Régimen Aduanero que permite la salida temporal del territorio aduanero de mercancías en libre circulación con un fin y plazo determinado. la declaración es definitiva y no podrá ser enmendada. REGIMENES ADUANEROS DE EXPORTACION A continuación se describen varios regímenes aduaneros que guardan relación con el proceso de exportación: Exportación a Consumo.00. se devolverá al declarante para que la corrija dentro de los tres días hábiles siguientes. En caso de existir observaciones a la declaración. Así tambien. salen del territorio aduanero.

ensamble o adaptación a otras mercancías www. c) La elaboración de las mercancías. el exportador deberá presentar una declaración aduanera simplificada.territorio aduanero es la misma que será reimportada al país. de acuerdo a las disposiciones que determine el Director General.com. permite el ingreso de mercancías libre del pago de impuestos.Régimen por el cual se permite obtener la devolución total o parcial de los impuestos pagados por la importación de las mercancías que se exporten dentro de los plazos establecidos. y como documento de soporte presentará la matriz insumo producto de los bienes de exportación. así como de la presentación de documentos de control previo y de soporte. Zona Franca. aquellas en las cuales las mercancías admitidas permanecen sin transformación alguna. en los siguientes casos: las sometidas en el país a un proceso de transformación. según lo solicite el exportador.ec Devolución Condicionada de tributos aduaneros (drawback). · Industriales. El régimen de exportación temporal para perfeccionamiento pasivo se podrá autorizar para el cumplimiento. . Las mercancías ingresadas a zona franca no están sujetas al control de la administración aduanera.ec www. previo a la devolución. y los envases o acondicionamientos.com. La reimportación de las mercancías admitidas a este régimen podrá realizarse en cualquier distrito de aduana. se compensará total o parcialmente las deudas tributarias firmes que el exportador mantuviere con el Servicio Nacional de Aduana del Ecuador. Sin embargo. incluidos su montaje. las incorporadas a la mercancía. y estará exento del cumplimiento de medidas de defensa comercial. aquellas en las que la mercancía se admiten para someterlas a operaciones autorizadas de transformación y perfeccionamiento.Régimen liberatorio que... y de acuerdo a los procedimientos específicos dictados para el efecto.Es el Régimen Aduanero por el cual las mercancías que están en libre circulación en el territorio aduanero pueden ser exportadas temporalmente fuera del territorio aduanero o a una Zona Especial de Desarrollo Económico ubicada dentro de dicho territorio para su transformación. incluidas su restauración o acondicionamiento. Exportación temporal para perfeccionamiento pasivo. b) La transformación de las mercancías.Régimen suspensiva del pago de impuestos que permite el ingreso de mercancías por un plazo determinado. a excepción del documento de transporte.. en espera de su destino ulterior. de conformidad con lo que establezca el Director General del Servicio Nacional de Aduana del Ecuador. Maquila. de alguno de estos fines: a) La reparación de mercancías. elaboración o reparación y luego reimportarlas como productos compensadores. a espacios autorizados y delimitados del territorio nacional. por principio de extraterritorialidad. El Servicio Nacional de Aduana del Ecuador podrá realizar la devolución de tributos a través de nota de crédito o mediante acreditación bancaria. en espera de su destino ulterior. Las zonas francas son: · Comerciales..ComercioExterior. Para acogerse a este régimen.qualitysoft. para luego de un proceso de transformación ser reexportadas. y. en el exterior.

cuando el país ha importado arroz en cáscara. Europa 1.3%).Importaciones y exportaciones de arroz Ecuador es el principal proveedor de bienes de la cadena de arroz a Colombia.1%) 10. Principales exportadores de arroz por país 1. Colombia es el principal mercado de exportación para Ecuador y una parte significativa de su producción tiene como objetivo único las ventas a Colombia. América del Norte y Central 3.750 toneladas (0. China (incluyendo Taiwán) 901.5% de las exportaciones mundiales de arroz) 2.5%).550 toneladas (3.1 millones de toneladas (10. África 952. Uruguay 609.5%) 3. Vietnam 4.8 millones de toneladas (6. Argentina 257.3%) 6. España 346.2%) 5.8 millones de toneladas (16. Asia 22. Emiratos Árabes Unidos 164.170 toneladas (2. América del Sur 1. 1 millones de toneladas (14.1 millones de toneladas (10.380 toneladas (3. participando con el 46% del valor total de las importaciones realizadas y el 62% de las de arroz elaborado.6%) 14. Egipto 836.350 toneladas (0.3%) 9.940 toneladas (2.190 toneladas (0. Guyana 256. No obstante.6%) 5. .030 toneladas (1.3% de las exportaciones mundiales de arroz) 2.1 millones de toneladas (76.330 toneladas (0.1%) 4.5%) 15. Myanmar 150.2 millones de toneladas (4. Estados Unidos aparece como el principal proveedor. Bélgica-Luxemburgo 157. Italia 668. De los Estados Unidos 3.030 toneladas (0. con el 92% de las compras de paddy hechas por Colombia en los últimos diez años.940 toneladas (2. De hecho.1%) 7.9%) 13.2%) 11. India 4.9%) 12. Pakistán 1. Los exportadores de arroz por Continente 1.6 millones de toneladas (5. Tailandia 10 millones de toneladas (34.4%) 4.6%) 3.9%) 8.

5%).9%) Pakistán 1.03 (hasta el 61.9%) Tailandia 10 millones de toneladas (hasta 19.35 (hasta el 14.200 toneladas (un 1.8 millones de toneladas (hasta el 40.1 millones de toneladas (+7.940 toneladas (un 42.77 (un 19%)  Emiratos Árabes Unidos 164.066.750 toneladas (hasta el 45.3%) Vietnam 4.03 (un descenso de 9.3%)  De los Estados Unidos 3.2% en 2004) Argentina 257.940 toneladas (un 17.2%) Bélgica-Luxemburgo 154.Más rápido disminuyendo los exportadores de arroz por país  China (incluyendo Taiwán) 901.9%) India 4. De más rápido crecimiento exportadores de arroz por país          Guyana 256.8 millones de Toneladas (+ 0.330 toneladas (hasta 59.0%) Italia 668.1%) Egipto 836.4%)  Uruguay 625 (un 2.4% en 2004)  Myanmar 150.2%) .6%)  España 346.55 (hasta 65.

Arroz .069 1.000 2.37 7.200 Japón 642 546 750 650 700 700 Malasia 799 1.460 1.758 29.470 1.059 32.150 1.140 1.150 1.000 550 Brasil 684 417 650 774 500 600 Canadá 341 365 322 330 330 340 China 472 295 337 366 600 400 Cote d'Ivoire 980 800 800 840 900 950 Cuba 574 558 457 498 525 525 EU .581 31.662 8.200 Arabia Saudita 961 1.086 907 1.100 1.500 2.000 1.750 400 Irán 1.400 1.54 0.47 0.216 1.Principales Importadores Comportamiento de las Importaciones de Países Relevantes Enero/Diciembre (Miles de Toneladas) .15 0.47 Mercado Internacional .342 1.140 8.52 33.500 Irak 773 975 1.658 150 660 1.400 1.150 1.070 Hong Kong 348 399 397 390 410 415 Indonesia 2.800 2.000 350 250 1.000 2.Junio 2011 País 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12Junio Bangladesh 1.36 3.184 7.Producción arrocera en el ecuador PROVINCIA Guayas Los Ríos El Oro Manabí Esmeraldas Loja Bolívar Otras Provincias PORCENTAJE 54.335 31.917 29.542 Total Mundial 31. 695 651 682 562 620 630 Otros 8.570 1.072 1.040 1.166 1.950 Filipinas 1.963 8.900 1.000 1.550 1.843 8.UU.039 1.200 .000 2.520 1.130 México 607 578 610 598 655 700 Mozambique 410 300 385 320 400 375 Nigeria 1.27 1.900 2.150 Senegal 700 860 715 685 700 700 Sudáfrica 960 650 745 733 760 750 Siria 235 230 250 315 350 350 Emiratos Árabes 285 350 380 400 420 430 Vietnam 450 300 500 400 600 500 Yemen 338 315 329 330 335 340 EE.13 0.383 1.089 1.430 1.

2 16.187 4.917 29.000 10. 2010 Ene.570 9. 41.734 6.050 3.000 2.7 54.524.Principales Exportadores Comportamiento de las Exportaciones de Países Relevantes Enero/Diciembre (Miles de Toneladas) .7 17.942.0 2007 91.581 31.5 51.696 3.068 1.649 5.1 23.123 2.3 2008 92.4 2009 97.325.500.017 3.059 32.000 China 1.340 969 783 619 600 600 EU-27 139 157 150 282 400 350 Guyana 254 185 244 275 250 230 India 6.190 749 670 EEUU 3.015.200 6.Junio 2011 País 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12Junio Argentina 436 408 594 468 600 600 Australia 190 48 17 40 350 450 Brazil 201 511 591 430 600 550 Birmania 31 541 1.400 2.512.335 31.011 8.200 Mercado Nacional .267 3.400 Otros 1.1 24.557 10.107.007 1. 36.145.522 4.404.356.1 16.6 20.381.044.760.Arroz – Importaciones Comportamiento de las importaciones de Arroz Código: 10063000 Año Volumen Montos (Ton.481.) (Miles US$) 2000 56.252.176.217.7 2011 Ene.6 38.5 2001 69.383 2.350 Total Mundial 31.856 3.350 3.200 1.200 Tailandia 9.Mercado Internacional .500 3.9 68.992.798.310.335.4 May.758 29.301 3.2 25.052 2.670.8 2010 98.2 2002 64.9 2003 102.047 10.554.816.5 2005 75.052 445 700 800 Cambodia 450 500 800 1.000 Uruguay 734 742 926 808 925 850 Vietnam 4.000 1.1 2004 72.950 6. .774 1.025 3.Arroz .5 May.800 Japón 200 200 200 200 200 150 Pakistán 2.133.3 2006 79.587.1 20.3 26.

Mercado Nacional .8 447. con información proporcionada por la industria.Arroz .0 531. Notas: Rendimiento industrial 48% Factor de conversión 1.8 450.00 Fuente: Elaborado por ODEPA.0 93.80 Notas: Costo equivalente de importación de arroz paddy largo fino puesto en Santiago. Junio 2011 Temporada Stock Producción Oferta Consumo Stock Inicial (MM TON) Total (MM Final (MM (MM TON) (MM TON) TON) TON) 2009/10 91.9 (Proyectado) .097 Dólares por tonelada (US$/ton) 470.8 2010/11 93.4 (Estimado) 2011/12 96.0 543.5 437.4 96.Arroz .9 94.5 440. Notas: Dólar Observado = 472.9 457.4 552.4 456.77 Mercado Internacional .Costos de Internación Costos de Internación de Arroz Semana del 30 de mayo de 2011 al 05 de junio de 2011 Valores Arroz Elaborado Largo .Fino Pesos por quintal ($/qq) 14.Resumen Comercial Mundial Comportamiento Anual del Mercado Mundial de Arroz.

Arancel Aduanero del Ecuador No Partida 1 1006101000 DV 3 DEACRIPCION COMERCIAL arroz con cascara (arroz”paddy”) para siembra arroz con cascara (arroz”panddy”) excepto para siembra arroz descascarillado (arroz cargo o arroz pardo) arroz semiblanqueado o blanqueado. incluso pulido o glaseado Arroz partido Los demás 4 1006300000 4 5 6 1006400000 1904900000 6 9 . incluso pulido o glaseado arroz partido arroz precocido. hortalizas o sazonadores siempre que no se altere la condición de ser preparación a base de arroz DESCRIPCION ARANCELARIA para siembra 2 1006109000 7 Los demás 3 1006200000 2 Arroz descascarillado (arroz cargo o arroz pardo) Arroz semiblanqueado o blanqueado. incluso con adición de legumbres.

06. ESCALDADO (.13 10. ESCALDADO (.11 10.06.92 10.10.96 LOS DEMÁS.10.25 ARROZ CON CÁSCARA (ARROZ PARA SIEMBRA LOS DEMÁS.10.96 LOS DEMÁS.10.06.15 ARROZ DESCASCARILLADO (ARROZ CARGO O ARROZ PARDO) ESCALDADO (.20.30.23 10.06.20.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.10.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.06.DE GRANO REDONDO ESCALDADO (.20.Directorio Partida Arancelaria 10.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.06.20 10.06.20.06. ESCALDADO (.06.94 10.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.10.DE GRANO REDONDO .DE GRANO REDONDO LOS DEMÁS.17 DE GRANO LARGO.DE GRANO REDONDO LOS DEMÁS.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.20.21 10.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.06.20.30 ARROZ SEMIBLANQUEADO O BLANQUEADO.06.06.10 10.06.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.27 DE GRANO LARGO.DE GRANO REDONDO LOS DEMÁS.20.10.10 10.06.06.10.06.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.98 DE GRANO LARGO.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.06.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.21 ARROZ SEMIBLANQUEADO.92 10.10.94 10.06.06.20.06.06. INCLUSO PULIDO O GLASEADO 10.98 DE GRANO LARGO.

06.30.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.30.06.94 10.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.61 10.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.06.06.30.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.96 LOS DEMÁS.06.06.65 ARROZ BLANQUEADO.30.30.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.06.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.06.98 DE GRANO LARGO.30.67 DE GRANO LARGO.30.30.30.27 DE GRANO LARGO.DE GRANO REDONDO ARROZ BLANQUEADO.63 10.06.30. ESCALDADO (. ESCALDADO (.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.44 10.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.00 ARROZ PARTIDO .06.DE GRANO REDONDO LOS DEMÁS.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.30.30.30.06.06.30.06.06.92 10.23 10.46 LOS DEMÁS.DE GRANO REDONDO LOS DEMÁS. ESCALDADO (.06.40.30.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.48 DE GRANO LARGO.06.25 ARROZ SEMIBLANQUEADO.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.10.42 10.

Forma A (SPG) y EUR-1 . . Objetivos    Conocer los documentos utilizados en el comercio exterior. .Documentos Comerciales (Proforma. Resumen del curso Documentos del comercio exterior: Documentos importación y exportación: Proforma. Documentos de origen. Packing list. En esta unidad analizaremos y veremos como gestionar los documentos habituales que necesitaremos en nuestras operaciones de comercio exterior: factura. Saber como realizar los check-list correspondientes... Packing List. Certificados de Origen especiales.Caso de estudio: Documentos necesarios para exportar a Brasil.Documentos de Origen (Certificado de Origen). certificado de origen. packing list. Factura. CMR.. .).Otros documentos de comercio internacional. . Certificado de seguro.Documentos comerciales Programa de la Unidad Documentos del comercio exterior: .Los documentos en las operaciones de importación y exportación. este tipo de documentos tiene una importante función aduanera a la hora de establecer los aranceles a aplicar. demuestran el origen de las mercancías. . . AWB.Documentos Administrativos.Caso de estudio: Exportación de Pescado a Angola. Al final de esta unidad veremos que los documentos van estrechamente ligados a los Incoterms. . etc. Saber cumplimentarlos adecuadamente. Bill of Lading.. Los diferentes documentos de origen son: Certificado de Origen.

En España lo expiden las Cámaras de Comercio. En países de la Liga Árabe se . deben ser visados por el Cónsul o la Cámara de Comercio del país de destino. En ocasiones.Certificat d´Origine Ursprungszeugnis Este documento se exige con objeto de determinar la procedencia de las mercancías para aplicarles los derechos arancelarios que procedan y de controlar los contingentes arancelarios concedidos a las importaciones procedentes de un determinado país.Certificate of Origin .Ejemplo del curso Documentos del comercio exterior: CERTIFICADO DE ORIGEN .

Hay que especificar el plazo de validez de la oferta. Es una prefactura entregada por el exportador al importador. éste puede disponer que vayan a otro nombre. En Latino América este documento se puede llamar "lista de empaque". Packing List . . no hace falta el Certificado de Origen. Sirve también para que el importador pueda efectuar los trámites de solicitud de licencias y permisos de importación ( si los hubiese).Facture Proforme (fictive) Proformafaktur. El documento se ha de realizar en el papel oficial de la empresa. La documentación comercial que se genera en una exportación es: Factura Proforma. Consta de 9 ejemplares. Se usa también como documento para que el importador pueda ir a su banco y abrir un crédito documentario al exportador. Se recomienda siempre hacer este documento de cara a las Aduanas. FACTURA. Factura y Packing List (Lista de Embarque)    FACTURA PROFORMA. pero hay que incluir la mención ´proforma´. es muy útil por si quieren (en un control aduanero) buscar algo en particular. Proforma Invoice .Liste de Colisage Es una lista en que se especifica el contenido de cada bulto de una operación de exportación. LISTA DE EMBARQUE. Su fin consiste en dar a conocer al importador con exactitud el precio que pagará por las mercancías y la forma de pago. La factura sirve para el despacho de la mercancía en las aduanas del País de destino y posteriormente como justificación de compra de la misma. Si además sirve de contrato habrá que fijar la forma de pago y fijar las cláusulas arbitrales correspondientes. firmado y sellado.exige a veces el Certificado de Origen de la Liga Árabe. con independencia de servir de base a la declaración tributaria consiguiente a estas operaciones y constituir un soporte de información sobre la mercancía. En la Unión Europea. Invoice . En algunos casos puede servir como contrato de venta si va firmado y sellado. Se presentan igual que las facturas comerciales normales. su origen. Se debe detallar cada mercancía que haya en cada cartón. El DUA es el documento administrativo que se utiliza para el cumplimiento de las formalidades aduaneras necesarias en las operaciones de intercambio de mercancías comunitarias.Facture . Hay que cumplimentarlos con el impreso oficial de las Cámaras de Comercio y visarlos por ésta. etc. No existe un modelo oficial. Deben de ser emitidas a nombre del importador. tales como la exportación. Si la operación es con crédito documentario. A todos los efectos se trata como una oferta comercial.Faktura Es el documento en el que se fija el importe de la mercancía. importación o tránsito. ya que.

Lista de Embarque. factura. certificado. Certificado de seguro. Packing. Incoterms. AWB. Aduanas. exportador. origen.Documentos. Internacional. Logística. Proforma. CMR. exportar. list. Embarque. Lista. Comercio. master . Master. Bill of Lading. Exterior.

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