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El Arroz

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El Arroz

El ARROZ ( Oryza sativa ) es una gramínea muy famosa por sus semillas. El grano de arroz constituye el segundo alimento más utilizado del mundo después del trigo y el primero en Asia. Naciones tan habitadas como la China o la India basan fundamentalmente su alimentación en este alimento. Podemos decir que casi la mitad de la población mundial depende de este cereal. El arroz es una planta de la familia del trigo o de la avena que puede llegar a alcanzar hasta 1,8 m de altura. Al igual que ellas, presenta un tallo en forma de caña hueca por dentro, excepto en los nudos. Presenta hojas lanceoladas acabadas en punta y con nerviación paralela. Lo más significativo son las espigas, formadas por una panícula caediza donde se encuentran las semillas o granos de arroz, que son en realidad cariopsides con un contenido muy elevado de almidón en el endospermo,( grano blanco ) rodeado por una cubierta dura de color marrón claro, que es lo que se conoce como salvado de arroz, exteriormente protegida por una cubierta más clara y papirácea.

Tipologías
Existen cerca de diez mil variedades distintas de arroz. Todas ellas caen en una de las dos variedades de la Oryza sativa, la variedad índica que suele cultivarse en los trópicos y la japónica que se puede encontrar tanto en los trópicos como en las zonas de clima templado caracterizada por altos contenidos de almidón del tipo amilosa (arroz glutinoso). Por regla general cuanto más amilosa contiene un grano de arroz más temperatura, agua y tiempo de cocción requiere para su cocinado. La mayoría de los arroces ha sido previamente «pulido» y se ha liberado de la capa de salvado que le protege, liberando así el arroz de los aceites y de las enzimas. El resultado es un grano de arroz que se mantiene estable durante meses.

Arroz de grano corto: Yamada Nishiki.

Arroz de grano medio: Arroz bomba.

Arroz marrón.

Categorías por forma
La categorización habitual de los arroces de cocina es:

Arroz de grano largo que puede tener entre cuatro y cinco veces la longitud de su grosor. Posee una cantidad alta de amilosa y es por esta razón por la que requiere una proporción relativamente alta de agua para su cocinado. Es muy empleado en las cocina china e india y es el más vendido en Estados Unidos. Arroz de grano medio que posee una longitud entre dos y tres veces su grosor. Contiene menos amilosa que los arroces de grano largo. Es el más empleado en la cocina española (es el «arroz bomba» empleado en la paella. Además es utilizado en la cocina de Puerto Rico y República Dominicana donde es un alimento de consumo diario. También de la cocina valenciana así como en la cocina italiana (risotto). Arroz de grano corto De presencia casi esférica que se suele encontrar en Japón, el Norte de China y Corea. Es ideal para la elaboración del sushi debido a que los granos permanecen juntos incluso a temperatura ambiente. Arroz salvaje provenientes del género Zizania que se emplean en la alimentación que proceden de recolección silvestre así como de cultivo. Poseen un grano largo que puede llegar a casi 2 cm de longitud.

Categorías por color/aroma/tacto

Arroz glutinoso se denomina también como arroz dulce, arroz pegajoso. Es como su nombre indica pegajoso y los granos permanecen unidos. Necesita poca cantidad de agua y tiende a desintegrarse si se cocina demasiado. Se emplea en la elaboración de platos dulces basados en arroz en Asia. La característica de 'pegajoso' que posee un grano de arroz se mide por su contenido de amilosa. Arroz aromático es un grupo de arroces de grano largo/medio que se caracteriza por poseer aroma debido a la concentración de compuestos volátiles. Se trata de la mayoría de los arroces de la India y Pakistán denominados basmati (idioma urdú para denominar: fragante), los arroces jazmín. Arroz pigmentado son arroces donde el salvado posee pigmentos en forma de antocianinas que le confieren colores tales como púrpura o rojo. En este tipo de arroces cuando el salvado se libera del grano el color desaparece.

Cultivo y recolección del arroz
El arroz puede cultivarse de cuatro maneras diferentes: - Cultivos inundados: Son aquellos que se realizan con la planta inmersa dentro del agua. Para ello necesitan tener alguna corriente de agua disponible o encontrarse en lugares con una pluviometría abundante. El terreno se divide en parcelas que quedan inundadas y donde se realiza la plantación generalmente a mano. El nivel de agua puede variar desde los 25 cm a 5 m, lo cual requerirá utilizar diferentes variedades. Las producciones inundadas en aguas superficiales , poco profundas o profundas ( desde los 25 cm a 1 m ) se suelen dar en países africanos y en la isla de Madagascar donde constituyen la fuente más importante de alimentación. - Cultivos de arroz de aguas muy profundas: Los cultivos de arroz que se dan en zonas muy profundas donde el agua puede alcanzar hasta los cinco metros. A diferencia del modelo anterior no existe parcelación del terreno ya que las continuas inundaciones lo impiden. La siembra se realiza con semillas esparcidas y las plantas presentan tallos muy alargados cuyas espigas suelen flotar por encima del agua. Este tipo de cultivo se lleva a cabo en zonas como Tailandia, Bangladesh , Camboya y Sumatra. Es un tipo de cultivo muy poco productivo, pero de muy poco gasto que alimenta a muchos millones de gente. - Cultivos de regadío: Se realizan mediante inundación o irrigación artificial de parcelas. La siembra se puede realizar a mano utilizando plantones o, lo más habitual, mediante semillas pre-germinadas que se esparcen a voleo o, como en Estados Unidos y Australia, desde avionetas. Es el tipo de cultivo más productivo y el que ostenta la mayoría de la producción mundial al haber conseguido especies de poco porte pero con mucho grano. Muchas zonas de Asia han adoptado últimamente este tipo de producción. - Cultivos de secano: Es aquel tipo de cultivo que se lleva a cabo en zonas no inundadas. Normalmente se realiza en valles fluviales cuando las aguas, después de las inundaciones se retiran. Es el tipo de cultivo menos productivo que ofrecen zonas

el cultivo del arroz es el cultivo más productivo de todos los cereales. El arroz contiene grandes cantidades de almidón en forma de amilosa (que le proporciona cohesión a los granos). En países templados se da solamente una cosecha al año. Luego se corta la planta dentro de la parcela todavía inundada y se deja secar para su posterior tratamiento. como se ha visto en algunos lugares de China. El arroz puede ser un alimento de sustento a pesar de su bajo contenido en riboflavina y tiamina. El otro contenido de almidón en el arroz. Dependiendo del clima y de la disponibilidad de agua. El arroz proporciona mayor contenido calórico y proteínas por hectárea que el trigo y el . comparado con el 12% de los trigos de bajo contenido de proteína. Arroz precocido o rápido. cocido y fisurado previamente para facilitar la cocción definitiva. el arroz posee más lisina que el trigo. el contenido de gluten ronda el 7% de peso. se pueden realizar hasta cuatro cosechas anuales. es un indicio de que ya esta maduro. que pasa de unos veinte minutos a unos cinco. el maíz y el sorgo. En cuanto a la recolección del arroz hemos de distinguir entre: . De una manera u otra. el arroz puede recibir ciertos tratamientos:  Arroz vaporizado. El pre-cocinado endurece el grano y hace que no se rompa al ser cocinado. En cuando a la productividad puede variar desde menos de 1 tonelada por hectárea. Se comprueba la madurez del grano mordiéndolo y. ya desprovisto de su salvado. se deja de inundar los campos y se recoge el grano con las cosechadoras. tras la amilosa. en lugares donde se cultiva con métodos tradicionales. Brasil.Recolección mecanizada: Cuando se ha comprobado la madurez.Recolección tradicional: Es aquella que se lleva a cabo manualmente. No obstante. es la amilopectina. . al que se le ha quitado el salvado mediante agua en una ligera cocción.montañosas del Sudeste Asiático. la India.  Características nutricionales El arroz contiene una relativa pequeña cantidad de proteínas (comparada con otros cereales). Este tratamiento es tradicional en India y Pakistán. hasta las más de 9 toneladas por hectárea en ciertos cultivos por regadío. África y Sudamérica. El almidón del arroz pre-cocido se ha gelatinizado. Categorías según el tratamiento industrial Antes de ser comercializado. En este último es donde representa la forma de cultivo más habitual. suele tener menos fibra dietética que otros cereales y por lo tanto más digestivo. si no se puede romper. El arroz limpio. por lo que es nutricionalmente más completo. Este tipo de arroz tiene algunas ventajas debido a que las vitaminas del salvado se difunden en el endosperma.

En algunos casos el principal compuesto que proporciona aroma al arroz es la 2-acetil-1-pirrolina (en especial aquellos arroces que poseen aromas similares a las palomitas de maíz). Cerca de 100 compuestos volátiles se han detectado en arroz cocinado. Es por esta razón por la que algunos investigadores han encontrado correlaciones entre el crecimiento de la población así como la expansión de sus cultivo. La biodiversidad le coloca en un 66%. hasta ser mínimo al llegar al plato. azúcares. Es interesante la investigación de los aromas en el arroz no sólo por el consumo humano. a los pepinos proporcionando ciertos toques de palomitas así como aromas florales. . las ensaladas que contienen arroz son convenientemente acidificadas con vinagre para evitar el crecimiento bacteriano. o algunas preparaciones de la India al emplear la canela.5 El aroma estándar del arroz recuerda a las setas. menos sabor y mayor proporción de almidón contendrá. este aroma se encuentra presente de igual forma en la corteza del pan. Es por esta razón por la que cuanto más se le quite salvado al arroz. que produce toxinas que afectan al sistema gastrointestinal. Almacenamiento El arroz cocinado en agua es una fuente peligrosa de bacterias y se convierte en una fuente potencial de intoxicación alimentaria que debe vigilarse con atención. Los platos de arroz deben servirse inmediatamente tras su cocinado y los restos deben ser mantenidos en la nevera para evitar el crecimiento bacteriano. Beneficios de su consumo Algunos estudios han demostrado que el consumo de arroz con su capa de salvado hace que se reduzca el nivel de colesterol en sangre. sino por la percepción que tienen de éste los insectos (potenciales plagas). Las partes exteriores del arroz poseen una mayor cantidad de aminoácidos libres. Sabor del arroz El sabor del arroz depende en gran medida de la variedad así como del grado de procesamiento realizado en la molienda.maíz. Los arroces marrones poseen cierto contenido de vainillina. El arroz posee una elevada posición entre los cereales al considerar su aporte energético en calorías así como en proteína. Pero el consumo de arroz con salvado es minoritario debido a su poca durabilidad. Casi siempre son responsables los aldehidos de seis a diez carbonos en la molécula. No obstante este aroma se libera durante su cocinado y decrece de forma progresiva. El arroz crudo suele llevar esporas (que sobreviven altas temperaturas) en estado de hibernación como la bacillus cereus. Algunas preparaciones culinarias evitan este crecimiento bacteriano mediante la aplicación de bactericidas naturales como en el caso del sushi al aplicar vinagre de arroz. no obstante posee poca proteína comparado con otros cereales. y gran parte de ellos son contribuyentes del aroma final del arroz. minerales y proporcionalmente menos almidón.

Se denominan demulcentes a los componentes que protegen las mucosas internas o la piel externa. lo que facilita el tránsito intestinal. constituye una medicina natural bastante utilizada.Contra el exceso de líquidos del organismo: la riqueza en potasio del arroz integral resulta muy adecuada para eliminar agua. Sabemos que el potasio contrarresta el sodio y . El almidón. . se deja enfriar. Se utilizara para cortar la diarrea. mezclado con agua. no solamente para combatir la diarrea. Esta misma preparación está muy utilizada en la medicina ayurvédica de la India.Antigastrítico y demulcente: El arroz es muy rico en almidón. sino también en casos de fiebre. sobre todo el integral es rico en fibras. posee propiedades demulcentes. Después de hervir. Esto es lo que ha llevado a la falsa creencia que el grano de arroz es astringente y que no deben comer arroz las personas que les cuesta mucha hacer de vientre. el " agua de arroz " ayudará a deshidratar al pequeño.Anti diarreico: El caldo de arroz hervido ha sido utilizado desde tiempos antiguos para detener la diarrea. etc.Fitoterapia (Preparados con arroz para la salud) El ARROZ. Para preparar este remedio se dejaran hervir durante un cuarto de hora arroz con agua en una proporción de una parte de arroz por 3 de agua. además de ser una de las principales fuentes de energía alimentaria. El arroz es una ayuda para perder peso . ¿Cómo detener la diarrea: Agua de arroz? El arroz. se cuela y se bebe el líquido. sobre todo como remedio popular. El agua de arroz posee propiedades demulcentes capaces de suavizar los estómagos irritados por lo que resulta muy adecuada en caso de gastritis o dolor de estómago. . Para combatir la deshidratación y los golpes de calor. Ahora bien. Además de detener la diarrea. inflamaciones de los intestinos causas por productos contaminados o irritantes ( disentería). El " agua de arroz " asienta el vientre y detiene la diarrea. micción dificultosa o dolorosa ( disuria). si preparamos un " agua de arroz" conseguiremos el efecto contrario. (Opcionalmente se le puede dar al paciente una cucharada de harina de arroz por taza) Este preparado es especialmente interesante para los niños pequeños que son muy propensos a sufrir diarreas producidas por infecciones intestinales. Tomar dos o tres vasos al día. y para quitar la sed e hidratar el organismo en los días de mucho calor.

aumentar el colesterol HDL y disminuir los triglicéridos. como judías y lentejas. o en las extremidades. Estas misma propiedades resultan contraproducentes en aquellas personas que necesiten asimilar más calcio de lo normal. Edemas: Igualmente interesante resulta este alimento en la eliminación de edemas.contribuye a la eliminación de líquidos sobrantes del organismo. Hipertensión: Al eliminar agua se reduce la presión arterial. Piedras en el riñón: Estudios llevados a cabo en Japón demostraron que la ingestión diaria de un par de cucharadas de salvado de arroz ayuda a eliminar y previene la formación de cálculos renales. en el cuello. En este caso deben tener en cuenta las propiedades calóricas del arroz y no añadir en su dieta aquellos alimentos que tengan muchas calorías. al mismo tiempo. en este sentido combina muy bien con otros alimentos vegetales. en cuyo caso no es conveniente la ingestión habitual de este complemento. Esto puede ser interesante en una serie de problemas corporales:  Obesidad: Una dieta rica en arroz integral puede ser perfectamente recomendable para aquellas personas que posean un exceso de peso y decidan hacer dieta de adelgazamiento. elementos que inhiben la absorción de calcio.     El arroz contribuye a disminuir el colesterol e impide la formación de piedras del riñón Colesterol: La presencia en el arroz integral de gamna. El arroz. libera glucosa de una manera modera y constante lo que permite estabilizar los niveles de azúcar en la sangre siendo muy útil para las personas que tengan diabetes. Por lo tanto el arroz puede ser un aliado estupendo en la curación de enfermedades de los riñones. que le complementan proporcionando aquellos aminoácidos que este cereal no tiene. ( Más información sobre el calcio) . De todas maneras aquellos que posean niveles altos de colesterol por encima de los 200 mg es mejor recurrir a complementos que contengan este principio ( Ver más información ) o comer levadura roja de arroz. Estas propiedades se deben a la presencia de fitatos y de ácido fítico. Enfermedades de los riñones: La eliminación de líquidos supone una ayuda para los riñones que no tienen que esforzarse tanto.oryzanol hace que la ingestión de este cereal puede resultar una ayuda para rebajar los niveles de colesterol LDL en la sangre. especialmente las legumbres. que son aquellas acumulaciones serosas que aparecen en los tobillos. Diabetes: El arroz ayuda a eliminar agua y.

de venta en farmacias y herbolarios. Dermatitis del pañal: La fécula de arroz triturada y seca constituye un buen antiinflamatorio y astringente. (Aplicar polvo de arroz. Este polvo constituye una alternativa natural a los polvos de talco.En uso externo. después de realizar el cambio de pañales) (Se puede confeccionar polvo de arroz en casa triturándolo con un molinillo) Cadena del arroz . capaz de absorber la humedad y disminuir el prurito y la inflamación del bebé en la dermatitis del pañal. sobre la zona inflamada. el arroz ayuda a curar problemas de la piel.

el arroz no se utiliza como alimento para el ganado.Sin embargo la cadena del arroz puede ser esquemáticamente dividida en tres grandes modalidades de comercialización en el mercado internacional. . Sectores de utilización Contrariamente a los otros cereales. tal como indica el esquema aquí abajo representado. Solo la paja (bajo ciertas condiciones) es utilizada en parte para la alimentación animal. el arroz se produce solamente para la alimentación humana. El esquema siguiente representa las diferentes utilizaciones del arroz y de sus derivados.

 PULGONES: insectos hemípteros de la familia Aphidae  GORGOJO DEL ARROZ: Sitophilus oryzae  MOSCA BLANCA  Enfermedades        PYRICULARIA ORYZAE: hongo microscópico RHIZOCTONIA SOLANI: hongo HELMINTHOSPORIUM ORYZAE: hongo PODREDUMBRE DEL TALLO: (Fusarium moliniforme. Drechslera oryzae). (Larvas rojas) y Cricotopus sp. (Larvas blancas parduzcas). Walk). MANCHA MARRÓN: (Cochliobolus miyabeanus. Sarocladium oryzae).Principales plagas y enfermedades del arroz Plagas  GUSANOS” ROJOS Y BLANCOS DEL ARROZ: larvas de los dípteros de las especies Ortocladius sp. TUNGRO: complejo vírico formado por el virus esférico (RTSV) y el virus baciforme (RTBV)  NEMÁTODOS .  PUDENTA” O CHINCHE DEL ARROZAL: insectos heterópteros denominados Eusarcoris inconspicuus y Eusarcoris perlatus  TALADRADOR DEL ARROZ: (Chilo simplex o supressalis.

873.Importancia económica y distribución geográfica.500 12.S. Rep.000 4.863 190.402. aunque es el más importante del mundo si se considera la extensión de la superficie en que se cultiva y la cantidad de gente que depende de su cosecha. pues es el cereal típico del Asia meridional y oriental.426 4. sobre todo en las regiones mediterráneas.664.800 7. el arroz ocupa el segundo lugar después del trigo si se considera la superficie cosechada.000 8.000.944 Tailandia Myanmar Japón Brasil Filipinas U.880 4.900 20.389.549 4. Producción y Rendimiento de Arroz a nivel mundial País Mundo China India Indonesia Vietnam Producción Rendimiento (tm) (kg/ha) 592. aunque también es ampliamente cultivado en África y en América. pero si se considera su importancia como cultivo alimenticio.000 10.000 11. el arroz proporciona empleo al mayor sector de la población rural de la mayor parte de Asia.000.963 6.500.270. El arroz es el alimento básico para más de la mitad de la población mundial.913 Bangladesh 29.253 3.100.160 6.183 2. y no sólo ampliamente sino intensivamente en algunos puntos de Europa meridional.000.205 6. Además de su importancia como alimento.333 6.000 1.500 2.A.528 3.692. el arroz proporciona más calorías por hectárea que cualquier otro cultivo de cereales. A nivel mundial.340 3. de Corea Colombia Perú Venezuela 23.750.000 3.852 2.940.027 51.000.010 3.000 .241 135.856.000 32.700 737.773 5.

Documento de Transporte.11%. tasa significativamente inferior a la actual (8.6). -De grano medio/corto de tipo japónica: el comercio de este tipo de arroces representa solamente una cuota del 15%. Laos (1. Factura comercial original. Certificado de Origen (cuando el caso lo amerite).6).1).2). Autorizaciones previas (cuando el caso lo amerite). El consumo de arroz y por tanto el comercio está diferenciado por los tipos de arroz y por la calidad de los mismos. Documentos a presentar. Comercio.82%) y refleja el hecho de que el impacto mayor de la liberalización comercial mundial ya surtió efecto. Se consideran los siguientes tipos de arroz: -De grano largo de perfil índica: este a su vez se clasifica de acuerdo al porcentaje de granos partidos y el que sean o no aromáticos. Registro como exportador a través de la página Web del Servicio Nacional de Aduana del Ecuador. Nepal (3.Entre los países que producen más de un millón de toneladas al año figuran Cambodia (3. El comercio mundial del arroz durante los próximos 15 años (de 18 millones en 1996 a 21 millones en 2010). siguientes documentos:       Las exportaciones deberán ser acompañadas de los RUC de exportador. Procedimientos para Exportar desde Ecuador. se estima que incrementará a razón de una tasa anual de 1.6). Todas las exportaciones deben presentarse la Declaración Aduanera Única de Exportación y llenarlo según las instrucciones contenidas en el Manual de Despacho Exportaciones en el distrito aduanero donde se trasmita y tramita la exportación. Nigeria (3. incluyendo aproximadamente del 10-15% de arroces aromáticos (tipos jazmín y basmatil).5) y Sri Lanka (2. 35-40% de arroces de alta calidad (menos del 10% de granos partidos) y del 30-35% de arroces de baja calidad. Pakistán (6.4). Madagascar (2.7). . Irán (2. Este tipo de arroz representa el 85% del comercio mundial de arroz. Declaración de Exportación.5 millones). Corea del Norte (2.

que se realiza posterior al embarque. cantidad. El exportador o su Agente de Aduana (Verificar la obligación de utilizar Agente de Aduana en el art. el exportador se encuentra habilitado para movilizar la carga al recinto aduanero donde se registrará el ingreso a Zona Primaria y se embarcarán las mercancías a ser exportadas para su destino final. El Trámite de una exportación al interior de la aduana comprende dos fases: Fase de Pre-embarque Se inicia con la transmisión y presentación de la Orden de Embarque (código 15). . Orden de Embarque impresa. Numerada la DAU. con la transmisión de la DAU definitiva de exportación. se enviará un mensaje de aceptación al exportador o agente de aduana con el refrendo de la DAU. en la cual se registrarán los datos relativos a la exportación tales como: datos del exportador. publicado en la página web de la Aduana. Fase Post-Embarque Se presenta la DAU definitiva (Código 40). descripción de mercancía. Factura(s) comercial(es) definitiva(s). utilizando para el efecto el formato electrónico de la Orden de Embarque. los siguientes documentos:      DAU impresa. peso y factura provisional. Para el caso de exportaciones vía aérea de productos perecibles en estado fresco. Luego de haber ingresado la mercancía a Zona Primaria para su exportación. Previo al envío electrónico de la DAU definitiva de exportación. Documento(s) de Transporte. el exportador tiene un plazo de 15 días hábiles para regularizar la exportación. el exportador o el agente de aduana presentará ante el Departamento de Exportaciones del Distrito por el cual salió la mercancía. los transportistas de carga deberán enviar la información de los manifiestos de carga de exportación con sus respectivos documentos de transportes. el plazo es de 15 días hábiles después de la fecha de fin de vigencia (último día del mes) de la orden de embarque. 168 del Reglamento a la Ley Orgánica de Aduana con respecto a las entidades del sector público y los regímenes especiales) deberán transmitir electrónicamente al Servicio Nacional de Aduana del Ecuador la información de la intención de exportación.Trámite. El SICE validará la información de la DAU contra la del Manifiesto de Carga. que es la Declaración Aduanera de Exportación. Si el proceso de validación es satisfactorio. que es el documento que consigna los datos de la intención previa de exportar. Originales de Autorizaciones Previas (cuando aplique). Una vez que es aceptada la Orden de Embarque por el Sistema Interactivo de Comercio Exterior (SICE).

• Para los regímenes especiales. El Consejo Nacional de Comercio Exterior e Inversiones (COMEXI) estableció que los exportadores adicionalmente se registren con el Ministerio de Industrias y Competitividad cuando se refieran a: o Exportaciones de chatarra y desperdicios metales ferrosos y no ferrosos. Agente Afianzado de Aduana Es obligatorio la intervención del agente afianzado de aduanas en los siguientes casos: • Para exportaciones efectuadas por entidades del sector público. Registrarse en la Página Web del Servicio Nacional de Aduana del Ecuador (SENAE).  Pago a CORPECUADOR (para exportaciones de banano). Resolución 400 del 13 de septiembre de 2007 y publicada en el Registro Oficial Suplemento 233 del 17 de diciembre de 2007. CORPEI. Requisitos para ser Exportador en la ADUANA    Contar con el Registro Único de Contribuyentes (RUC) otorgado por el Servicio de Rentas Internas (SRI). .

com. copia a color de la cedula de ciudadanía del representante legal o pasaporte para el caso de extranjeros.en caso de contar con varios establecimientos. se deberá indicar las dirección de todos y señalar cuál es el principal): copia a color de la cedula de ciudadanía o del pasaporte en caso de extranjeros. en caso de otros tipos de organizaciones sociales que no se constituyan al amparo de la Ley de Compañías. La lista blanca se puede consultar en la página web: www. a ser exhibidos en exposiciones o con otros fines similares.ec.qualitysoft. Manta. (opción ‘OCE’s’.gob. constar en estado activo con autorizaciones vigentes para emitir comprobantes de ventas y guías de remisión. patrimonios autónomos o fideicomisos: copia notarizada de la escritura de constitución. Cuenca. y ..La exportación de ciertos productos requieren autorización previa de las siguientes entidades: · Ministerio de Agricultura. copia del RUC.ec Adicionalmente deben registrarse en el Sistema Interactivo de Comercio Exterior (SICE) de la Corporación Aduanera Ecuatoriana (CAE). www.ec REQUISITOS EQUISITOS ESPECIFICOS Autorizaciones Previas.ec www. y. los operadores de comercio exterior (OCE’s) deben llenar el formulario de registro de datos en la página web de la CAE: www. numero de cedula y de RUC.gob. · Ministerio del Ambiente/ Ministerio de Industrias y Productividad (MIPRO) para la exportación de productos forestales (diferentes de la madera) y productos forestales semielaborados. las personas naturales deben presentar: carta en hoja membretada del operador de comercio exterior.sri. · Instituto Nacional de Patrimonio Cultural para la exportación temporal de bienes pertenecientes al Patrimonio Nacional. solicitando el registro y concesión de clave. todas las personas naturales o jurídicas deberán estar registradas en el Registro Único de Contribuyente (RUC). dirigida al Gerente General de la CAE. Detallando los datos generales del solicitante (nombre completo.. Las sociedades nacionales. copia del RUC de la sociedad. debe presentar: copia notarizada del estatuto social de la sociedad. Posteriormente. además de la carta en hoja membretada. para la cual solicita la clave. enviarlo y obtener la respuesta de envió exitoso. Para el efecto.com. constar como contribuyente ubicado y estar en la lista blanca determinada en la base de datos del Servicio de Rentas Internas (SRI).ComercioExterior. debiendo constar en el giro de su negocio la actividad de comercio exterior. Guayaquil. dirección domiciliaria y domicilio tributario. debiendo constar en el giro de su negocio la actividad de comercio exterior. para lo cual solicita la clave. Esmeralda y Tulcán). Acuacultura y Pesca (MAGAP) para la exportación de ganado y productos o subproductos de origen animal.GUIA DEL EXPORTADOR REQUISITOS PREVIOS Registro de Exportadores. Registro de datos). copia del nombramiento vigente del representante legal debidamente inscrito en el registro mercantil y en el Ministerio del ramo. con atención a la Dirección de Atención al Usuario (Quito. Ganadería.aduana. en caso de consorcios. .Como requisito previo al inicio del trámite de una importación o exportación.

· Certificado Zoosanitario emitido por Agrocalidad para la exportación de ganado.. explosivos y accesorios de uso militar o policial. reactivos bioquímicos y de diagnostico. fisionables y radioactivos. .Adicionalmente se requiere la obtención de. excepto industrializados. estipulando de manera expresa el precio de venta del banano. Acuacultura y Pesca (MAGAP) para la exportación de material vegetal o productos agrícolas en cualquiera de sus formas. que previamente hayan cumplido con los requisitos sanitarios establecidos por el país importador deberán cumplir con los requisitos que establezca el Sistema Nacional de Identificación y Trazabilidad Animal. aditivos alimentarios.qualitysoft. preparados o derivados. para fines de propagación. entre otros. Copia del o los contratos se adjuntaran a la documentación requerida para su calificación. Certificados Sanitarios.ec · Marca que garantiza el tratamiento de los embalajes de madera y para los países que lo establezcan como requisito. deberán suscribir contratos de compra venta de la fruta con los productores. que lo soliciten motivadamente con fines exclusivos a la investigación. · Comisión de Energía Atómica para la exportación de materiales fértiles.ec www.com.Dependiendo de la clase de producto que se vaya a exportar. · Certificado ictiosanitario del Instituto Nacional de Pesca (INP) para la exportación de productos acuícolas y pesqueros. productos biológicos. plantas. Otros Requisitos Previos.com. certificado fitosanitario de Agrocalidad. en Agrocalidad. productos higiénicos u plaguicidas para uso domestico e industrial. · Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de Calidad del Agro (AGROCALIDAD) para la exportación de animales de compañía.· Ministerio de Defensa Nacional para la exportación de armas.ComercioExterior. productos nutraceuticos. naturales procesados de uso medicinal. · Para calificarse como exportador de banano. experimentación o adiestramientos de personal encargado de control. · Consejo Nacional de Control de Sustancias Estupefacientes y Psicotrópicas (CONSEP) para la exportación de sustancias sujetas a fiscalización a favor de instituciones científicas de los sectores públicos y privado.. www. precursores u otros productos químicos específicos. medicamentos homeopáticos u productos dentales. · Registro Sanitario para la exportación de alimentos procesados. dispositivos médicos. municiones. así como para insumos componentes. represión o rehabilitación. se podrá requerir otros requisitos como estos: · Los animales con fines de exportación. Ganadería. productos vegetales o material vegetal de propagación de especies de plantas ornamentales. las personas naturales o jurídicas. el cual no podrá ser inferior al precio mínimo de sustentación vigente a la fecha de suscripción del contrato. los siguientes certificados sanitarios o registros: · Certificado fitosanitario de la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de Calidad del Agro (AGROCALIDAD) del Ministerio de Agricultura. previa calificación del exportador. · Registro de exportadores de flores y ramas cortadas. productos u subproductos de origen animal. · Certificado fitosanitario de Agrocalidad para exportación de maíz duro y soya · Certificado fitosanitario de Agrocalidad para exportación de cacao. medicamentos en general.

00.00. · Los exportadores y/o comercializadores de banano deberán utilizar el Sistema de Pagos Interbancarios (SPI) del Banco Central del Ecuador. Esta facultad.00. a través de las instituciones del sistema financiero.11. solicitado por un exportador de café.00.00.00. excepto hidrocarburos. previo a las exportaciones de maíz amarillo duro y soya en grano. 4101.90. · Registro de Volumen de compras de producción nacional en la Corporación Bolsa Nacional de productos Agropecuarios.9.00. · Certificado de cumplimiento de las regulaciones del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control –HACCP.00. otorgado por el Instituto Ecuatoriano de Normalización (INEN) para productos ecuatorianos de exportación que deban tener un certificado de conformidad con norma para ingresar a otros países.ec ecuatorianas de exportación. otorgados por el Instituto Nacional de Pesca (INP). 4104. debidamente inscritos con sus marcas registradas legalmente.ComercioExterior. · Registro de exportador de cueros y pieles para los productos clasificados en las subpartidas 4101.20.· Los exportadores o comercializadores. · Registro de operadores para la exportación de plantas. clasificables en las subpartidas señaladas deberán inscribirse en el registro de exportadores del Sistema de Información Empresarial del Ministerio de Industrias y productividad (MIPRO). podrá ser delegada a las entidades que el Mipro declare habilitadas. para la exportación de productos pesqueros y acuícolas. . · Registro de exportadores de plaguicidas.qualitysoft. productos vegetales y artículos reglamentados. · Certificado de calidad.00. emitir y entregar el certificado de origen de la Organización Internacional del Café (OIC). para la liquidación y pago de las cajas de banano adquiridas a los productores de esta fruta.00 del Arancel Nacional de Importaciones. no podrán comprar la fruta a aquellos productores que tengan contrato firmado y vigente con otras compañías exportadoras o comercializadoras.com. 4101. · Para las exportaciones de productos pesqueros hacia la Unión Europea amparadas en el Sistema Generalizado de Preferencias (SGP).00. · Corresponde al Consejo Cafetalero Nacional (COFENAC).00 y 4101.com..90. en Agrocalidad. Las personas naturales o jurídicas dedicadas a exportar cueros y pieles.50. · Las personas naturales o jurídicas que se dedican a la producción. deberán sujetarse al Reglamento que norma la verificación y certificación del origen preferencial de las mercancías ecuatorianas de exportación. 4103. deberán cumplir con los procedimientos que establece el Programa de Certificación Fitosanitaria de Cacao de Exportación (PCFCE).ec www. Certificados Exigidos. como un requisito de carácter obligatorio para la comercialización de exportación de este tipo de bienes. otorgado por la Subsecretaria de Recursos Pesqueros. comercialización y exportación de cacao. debido a exigencias de reglamentos técnicos de esos países.Entre los principales certificados se pueden mencionar los siguientes: · Certificado de Origen: Las exportaciones de los productos que se acogen a preferencias arancelarias concedidas al Ecuador. El Ministerio de Industrias y Productividad (MIPRO) es la autoridad gubernamental competente para verificar y certificar el origen de las mercancías www.

la declaración de las mercancías con destino al extranjero.com.com.00. sin sus respectivos cuerpos o separadas de los cuerpos de los tiburones).21.A continuación nombramos los productos de prohibida exportación: · La Ley de Facilitación de las Exportaciones y del Transporte Acuático establece que todos los productos son exportables.El propietario.ComercioExterior. Se permitirá el almacenamiento. educativos y de intercambio internacional con las instituciones científicas.10. en cantidades limitadas y previas la autorización del Ministerio de Ambiente. la declaración comprenderá la autoliquidación de los impuestos correspondientes.. 7403. · Se prohíbe la exportación de madera rolliza con excepción de la destinada a fines científicos y experimentales. No obstante el Ministerio de Industrias y Productividad (MIPRO) podrá fijar cupos de exportación. procesamiento y comercialización interna y externa de holoturias (pepinos de mar) en el Archipiélago de Galápagos y en la costa continental. emitido por el Consejo Cafetalero Nacional (COFENAC). · Se prohíbe la exportación de sangre y sus componentes. flora y fauna silvestre en proceso de extinción y sus productos. · Se prohíbe la exportación de aletas de tiburón que sean decomisadas (aletas de tiburón encontradas a bordo de embarcaciones pesqueras.00.00.49. arqueológico o histórico.22.30. 7404.50. · Certificado de calidad y variedad del café de exportación.00. DECLARACION ADUANERA Declaración Aduanera de Exportación. consignatario o consignante. 7205. durante el tiempo que esté vigente el programa de chatarrizacion de vehículos. 7205. en la que solicitara el régimen aduanero al que se someterán. salvo casos expresos de donación originados por razones de emergencia y humanitarias. extracción.29. conforme a la Convención sobre Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestre (CITES).00. 7204.ec · Se prohíbe la exportación de las subpartidas 7204. 7204. · Se prohíbe la captura. En la exportación a consumo. 7204.00.00. personalmente o a través de un agente de aduana presentara en el formulario correspondiente. en su caso. .21. excepto: los que hayan sido declarados parte del patrimonio nacional de valor artístico.41.29. 7204. www.00. y. siempre y cuando se compruebe el debido abastecimiento a la industria local y que la empresa exportadora haya aportado a dicho abastecimiento. transporte.00. 7204. En las exportaciones.00. cultural. la declaración se presentara en la aduana de salida.qualitysoft. para la exportación de cacao en grano y sus derivados.00.10. desde siete días antes hasta 15 días hábiles siguientes al ingreso de las mercaderías a zona primaria aduanera.ec www. 7205. otorgado por el MAGAP a través de la Agencia Ecuatoriana de Calidad del Agro (AGROCALIDAD). 7205.. comercialización y transporte de las aletas de tiburón provenientes de la pesca incidental realizadas por embarcaciones registradas en la Subsecretaria de Recursos Pesqueros y en las Capitanías del puerto y que sea desembarcadas en los puertos pesqueros de la costa continental.00. 7602.00. Productos de Prohibida Exportación.00. salvo los que se realicen con fines científicos.00.· Certificado de calidad.

90.Es el Régimen Aduanero que permite la salida temporal del territorio aduanero de mercancías en libre circulación con un fin y plazo determinado.Documentos de Acompañamiento. la declaración es definitiva y no podrá ser enmendada. el distrito aduanero verificara que esta contenga los datos que contempla el formulario respectivo. se devolverá al declarante para que la corrija dentro de los tres días hábiles siguientes.00 y 2101.11. el Certificado de Origen (OIC). Una vez aceptada.00. nacionales o nacionalizadas.Presentada la declaración..A la declaración aduanera se acompañaran los siguientes documentos: · Original o copia negociable del conocimiento de embarque. las mercancías deberán ser susceptibles de identificación. · Los demás exigibles por las regulaciones expedidas por el Consejo de Comercio Exterior e Inversiones (COMEXI) y/o por el Directorio de la Corporación Aduanera Ecuatoriana (CAE). Así tambien. emitido por el Consejo Cafetalero Nacional (COFENAC)..com.21. naturaleza. En caso de existir observaciones a la declaración. Corregida ésta el distrito la aceptara. Tramite a realizarse. Exportación temporal con reimportación en el mismo estado.00. tachones o enmendaduras.12. salvo los casos que el Directorio de la CAE exceptúe.22. Si no hay observaciones. guía aérea o carta de porte.. Aforo.21.. cantidad.00. 0901. peso. 0901. 0901.10. 0901.00.11. y.ec www.00.Aforo es el acto administrativo de determinación tributaria a cargo de la administración aduanera que consiste en la verificación física o documental del origen. valor.00. Participación del Agente de Aduana Obligatorio. medida y clasificación arancelaria de la mercadería. para los regímenes especiales. · Certificado de origen cuando proceda. se aceptara la declaración fechándola y otorgándole un número de validación para continuar su trámite. Si el declarante no acepta las observaciones. La declaración aduanera no será aceptada por el distrito cuando se presente con borrones. exigibles a las declaraciones aduaneras que amparan exportaciones de café clasificadas en las subpartidas arancelarias: 0901. para importaciones y exportaciones efectuadas por entidades del sector público..20. en el ámbito de sus competencias. REGIMENES ADUANEROS DE EXPORTACION A continuación se describen varios regímenes aduaneros que guardan relación con el proceso de exportación: Exportación a Consumo.00.ec obligatoria al aforo físico. · Factura comercial. Para acogerse a este régimen.00.Es obligatoria la intervención del agente de adunas en los despachos de importaciones de mercancías cuyo valor sobrepase los $ 2000.qualitysoft. durante el cual deberán ser reimportadas sin haber experimentado modificación alguna.com..ComercioExterior. para su uso o consumo definitivo en el exterior. de manera tal que la autoridad aduanera pueda constatar que la mercancía que salió del .Régimen aduanero por el cual las mercancías. salen del territorio aduanero. los cotejara con los documentos de acompañamiento y comprobara el cumplimiento de todos los requisitos exigibles para el régimen. la declaración se considerara firme y se sujetara en forma www.

incluidas su restauración o acondicionamiento. el exportador deberá presentar una declaración aduanera simplificada..Régimen por el cual se permite obtener la devolución total o parcial de los impuestos pagados por la importación de las mercancías que se exporten dentro de los plazos establecidos.com.ec www. permite el ingreso de mercancías libre del pago de impuestos. y de acuerdo a los procedimientos específicos dictados para el efecto. se compensará total o parcialmente las deudas tributarias firmes que el exportador mantuviere con el Servicio Nacional de Aduana del Ecuador. en espera de su destino ulterior. y estará exento del cumplimiento de medidas de defensa comercial.ComercioExterior. previo a la devolución. de alguno de estos fines: a) La reparación de mercancías. Maquila. a excepción del documento de transporte. de acuerdo a las disposiciones que determine el Director General. Para acogerse a este régimen. y como documento de soporte presentará la matriz insumo producto de los bienes de exportación.qualitysoft. Zona Franca.. en el exterior. Las mercancías ingresadas a zona franca no están sujetas al control de la administración aduanera. . para luego de un proceso de transformación ser reexportadas.com. Exportación temporal para perfeccionamiento pasivo. y. las incorporadas a la mercancía. El régimen de exportación temporal para perfeccionamiento pasivo se podrá autorizar para el cumplimiento. · Industriales. aquellas en las que la mercancía se admiten para someterlas a operaciones autorizadas de transformación y perfeccionamiento. en los siguientes casos: las sometidas en el país a un proceso de transformación. elaboración o reparación y luego reimportarlas como productos compensadores. y los envases o acondicionamientos.. incluidos su montaje. por principio de extraterritorialidad.Régimen suspensiva del pago de impuestos que permite el ingreso de mercancías por un plazo determinado.territorio aduanero es la misma que será reimportada al país. Sin embargo..Régimen liberatorio que. El Servicio Nacional de Aduana del Ecuador podrá realizar la devolución de tributos a través de nota de crédito o mediante acreditación bancaria. Las zonas francas son: · Comerciales.Es el Régimen Aduanero por el cual las mercancías que están en libre circulación en el territorio aduanero pueden ser exportadas temporalmente fuera del territorio aduanero o a una Zona Especial de Desarrollo Económico ubicada dentro de dicho territorio para su transformación. así como de la presentación de documentos de control previo y de soporte. La reimportación de las mercancías admitidas a este régimen podrá realizarse en cualquier distrito de aduana. en espera de su destino ulterior. aquellas en las cuales las mercancías admitidas permanecen sin transformación alguna.ec Devolución Condicionada de tributos aduaneros (drawback). de conformidad con lo que establezca el Director General del Servicio Nacional de Aduana del Ecuador. ensamble o adaptación a otras mercancías www. a espacios autorizados y delimitados del territorio nacional. c) La elaboración de las mercancías. según lo solicite el exportador. b) La transformación de las mercancías.

1 millones de toneladas (10.380 toneladas (3.8 millones de toneladas (16.170 toneladas (2. África 952.6%) 14.1 millones de toneladas (10. Estados Unidos aparece como el principal proveedor.330 toneladas (0. Uruguay 609.350 toneladas (0.5% de las exportaciones mundiales de arroz) 2.750 toneladas (0. Argentina 257.4%) 4. Egipto 836. Colombia es el principal mercado de exportación para Ecuador y una parte significativa de su producción tiene como objetivo único las ventas a Colombia.940 toneladas (2. China (incluyendo Taiwán) 901. Guyana 256.5%) 3. Principales exportadores de arroz por país 1. América del Sur 1.030 toneladas (0.3%) 6.2%) 5.8 millones de toneladas (6.9%) 8. De los Estados Unidos 3. 1 millones de toneladas (14. Vietnam 4. España 346. América del Norte y Central 3.030 toneladas (1.1 millones de toneladas (76.3% de las exportaciones mundiales de arroz) 2. Emiratos Árabes Unidos 164.5%).5%) 15. Los exportadores de arroz por Continente 1. Asia 22. Tailandia 10 millones de toneladas (34.550 toneladas (3. participando con el 46% del valor total de las importaciones realizadas y el 62% de las de arroz elaborado. . Italia 668.2 millones de toneladas (4. Myanmar 150. Bélgica-Luxemburgo 157. cuando el país ha importado arroz en cáscara. Pakistán 1. De hecho. India 4.940 toneladas (2. Europa 1.2%) 11.6%) 3.3%) 9.6%) 5.3%).9%) 13. No obstante.1%) 4.190 toneladas (0.1%) 10.9%) 12.1%) 7. con el 92% de las compras de paddy hechas por Colombia en los últimos diez años.6 millones de toneladas (5.Importaciones y exportaciones de arroz Ecuador es el principal proveedor de bienes de la cadena de arroz a Colombia.

03 (un descenso de 9.0%) Italia 668.2%) Bélgica-Luxemburgo 154.200 toneladas (un 1.3%)  De los Estados Unidos 3.1 millones de toneladas (+7.35 (hasta el 14.3%) Vietnam 4.750 toneladas (hasta el 45.940 toneladas (un 17.066.2%) . De más rápido crecimiento exportadores de arroz por país          Guyana 256.9%) India 4.6%)  España 346.55 (hasta 65.9%) Tailandia 10 millones de toneladas (hasta 19.03 (hasta el 61.1%) Egipto 836.330 toneladas (hasta 59.940 toneladas (un 42.8 millones de toneladas (hasta el 40.2% en 2004) Argentina 257.8 millones de Toneladas (+ 0.9%) Pakistán 1.4%)  Uruguay 625 (un 2.5%).Más rápido disminuyendo los exportadores de arroz por país  China (incluyendo Taiwán) 901.77 (un 19%)  Emiratos Árabes Unidos 164.4% en 2004)  Myanmar 150.

950 Filipinas 1.000 2.900 1.400 1.039 1.000 550 Brasil 684 417 650 774 500 600 Canadá 341 365 322 330 330 340 China 472 295 337 366 600 400 Cote d'Ivoire 980 800 800 840 900 950 Cuba 574 558 457 498 525 525 EU .52 33.36 3.150 1.069 1.800 2.27 1.13 0.550 1.662 8.542 Total Mundial 31.130 México 607 578 610 598 655 700 Mozambique 410 300 385 320 400 375 Nigeria 1. 695 651 682 562 620 630 Otros 8.140 8.54 0.843 8.750 400 Irán 1.166 1.070 Hong Kong 348 399 397 390 410 415 Indonesia 2.758 29.Arroz .072 1.383 1.500 Irak 773 975 1.100 1.200 Arabia Saudita 961 1.089 1.000 350 250 1.059 32.47 Mercado Internacional .184 7.47 0.570 1.040 1.15 0.335 31.917 29.658 150 660 1.000 2.UU.460 1.Principales Importadores Comportamiento de las Importaciones de Países Relevantes Enero/Diciembre (Miles de Toneladas) .150 1.963 8.150 1.400 1.520 1.000 2.900 2.000 1.470 1.581 31.Producción arrocera en el ecuador PROVINCIA Guayas Los Ríos El Oro Manabí Esmeraldas Loja Bolívar Otras Provincias PORCENTAJE 54.140 1.37 7.150 Senegal 700 860 715 685 700 700 Sudáfrica 960 650 745 733 760 750 Siria 235 230 250 315 350 350 Emiratos Árabes 285 350 380 400 420 430 Vietnam 450 300 500 400 600 500 Yemen 338 315 329 330 335 340 EE.086 907 1.216 1.342 1.000 1.500 2.430 1.200 Japón 642 546 750 650 700 700 Malasia 799 1.Junio 2011 País 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12Junio Bangladesh 1.200 .

310.) (Miles US$) 2000 56.200 Tailandia 9.800 Japón 200 200 200 200 200 150 Pakistán 2.Arroz – Importaciones Comportamiento de las importaciones de Arroz Código: 10063000 Año Volumen Montos (Ton.500 3.760.Mercado Internacional . 2010 Ene.107.798.267 3.5 2001 69.5 2005 75.059 32.123 2.2 2002 64.0 2007 91.856 3.350 Total Mundial 31.252.649 5.000 2.050 3.6 20.1 2004 72.581 31.816.007 1.044.734 6.335.3 2008 92.4 May.9 68.500.992.068 1.340 969 783 619 600 600 EU-27 139 157 150 282 400 350 Guyana 254 185 244 275 250 230 India 6.381.000 Uruguay 734 742 926 808 925 850 Vietnam 4.190 749 670 EEUU 3.481.015.400 Otros 1.9 2003 102. 41.301 3.7 17.200 1.7 54.917 29.217.3 26.1 16.383 2.350 3.524.670. .522 4.200 6.000 China 1.7 2011 Ene.6 38.942.187 4.325.404.052 445 700 800 Cambodia 450 500 800 1.8 2010 98.774 1.587.758 29.047 10.3 2006 79.950 6.5 51.025 3.400 2.000 10.176.554.2 25.557 10.133.000 1.570 9.5 May.4 2009 97.052 2.335 31.145.512.200 Mercado Nacional .Principales Exportadores Comportamiento de las Exportaciones de Países Relevantes Enero/Diciembre (Miles de Toneladas) .1 23.356.1 24.017 3.Junio 2011 País 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12Junio Argentina 436 408 594 468 600 600 Australia 190 48 17 40 350 450 Brazil 201 511 591 430 600 550 Birmania 31 541 1. 36.011 8.Arroz .2 16.696 3.1 20.

Fino Pesos por quintal ($/qq) 14. Notas: Dólar Observado = 472.Arroz .80 Notas: Costo equivalente de importación de arroz paddy largo fino puesto en Santiago.4 (Estimado) 2011/12 96.77 Mercado Internacional .8 450.Costos de Internación Costos de Internación de Arroz Semana del 30 de mayo de 2011 al 05 de junio de 2011 Valores Arroz Elaborado Largo .0 531. Notas: Rendimiento industrial 48% Factor de conversión 1. con información proporcionada por la industria.9 (Proyectado) .4 456.5 437.4 96.00 Fuente: Elaborado por ODEPA.8 2010/11 93.Mercado Nacional .8 447.4 552.0 543.9 457.5 440. Junio 2011 Temporada Stock Producción Oferta Consumo Stock Inicial (MM TON) Total (MM Final (MM (MM TON) (MM TON) TON) TON) 2009/10 91.0 93.9 94.Resumen Comercial Mundial Comportamiento Anual del Mercado Mundial de Arroz.097 Dólares por tonelada (US$/ton) 470.Arroz .

Arancel Aduanero del Ecuador No Partida 1 1006101000 DV 3 DEACRIPCION COMERCIAL arroz con cascara (arroz”paddy”) para siembra arroz con cascara (arroz”panddy”) excepto para siembra arroz descascarillado (arroz cargo o arroz pardo) arroz semiblanqueado o blanqueado. incluso pulido o glaseado arroz partido arroz precocido. hortalizas o sazonadores siempre que no se altere la condición de ser preparación a base de arroz DESCRIPCION ARANCELARIA para siembra 2 1006109000 7 Los demás 3 1006200000 2 Arroz descascarillado (arroz cargo o arroz pardo) Arroz semiblanqueado o blanqueado. incluso pulido o glaseado Arroz partido Los demás 4 1006300000 4 5 6 1006400000 1904900000 6 9 . incluso con adición de legumbres.

20.10 10.20 10.06.Directorio Partida Arancelaria 10.06.06.30.98 DE GRANO LARGO. ESCALDADO (.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.06.06.21 10.06.06.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.94 10.DE GRANO REDONDO LOS DEMÁS.06.17 DE GRANO LARGO. ESCALDADO (.10.27 DE GRANO LARGO.25 ARROZ CON CÁSCARA (ARROZ PARA SIEMBRA LOS DEMÁS.30 ARROZ SEMIBLANQUEADO O BLANQUEADO.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.DE GRANO REDONDO LOS DEMÁS.06.DE GRANO REDONDO LOS DEMÁS.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.10.20.92 10.10.10. INCLUSO PULIDO O GLASEADO 10.20.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.06.06.10.20.96 LOS DEMÁS.92 10.10.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.96 LOS DEMÁS.15 ARROZ DESCASCARILLADO (ARROZ CARGO O ARROZ PARDO) ESCALDADO (.10.DE GRANO REDONDO .98 DE GRANO LARGO.10 10.06.06.10.06.06.20.21 ARROZ SEMIBLANQUEADO.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.20.10.06.06.06.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.11 10.06.06.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.DE GRANO REDONDO ESCALDADO (.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.20.13 10.94 10.23 10. ESCALDADO (.20.06.

06.DE GRANO REDONDO LOS DEMÁS.30.30.63 10.67 DE GRANO LARGO.06.06. ESCALDADO (.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.30.30.DE GRANO REDONDO ARROZ BLANQUEADO.06.30.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.06. ESCALDADO (.30.30.06.23 10.06.06.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.06.06.06.61 10.30.94 10.25 ARROZ SEMIBLANQUEADO.30.30.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.30.06.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.98 DE GRANO LARGO.96 LOS DEMÁS.27 DE GRANO LARGO. ESCALDADO (.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.92 10.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR O IGUAL A 3 10.30.06.65 ARROZ BLANQUEADO.30.46 LOS DEMÁS.40.06.DE GRANO MEDIO DE GRANO LARGO.30.DE GRANO REDONDO LOS DEMÁS.00 ARROZ PARTIDO .44 10.30.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.48 DE GRANO LARGO.06.06.QUE PRESENTE UNA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA SUPERIOR A 2 PERO INFERIOR A 3 10.10.42 10.

). Factura. . Objetivos    Conocer los documentos utilizados en el comercio exterior. Packing List.Documentos Administrativos. En esta unidad analizaremos y veremos como gestionar los documentos habituales que necesitaremos en nuestras operaciones de comercio exterior: factura. certificado de origen. . Saber como realizar los check-list correspondientes.Otros documentos de comercio internacional.... packing list. Certificado de seguro. Forma A (SPG) y EUR-1 . . Los diferentes documentos de origen son: Certificado de Origen. Resumen del curso Documentos del comercio exterior: Documentos importación y exportación: Proforma. Packing list.. AWB. demuestran el origen de las mercancías. etc. . Al final de esta unidad veremos que los documentos van estrechamente ligados a los Incoterms. . Documentos de origen.Documentos comerciales Programa de la Unidad Documentos del comercio exterior: . este tipo de documentos tiene una importante función aduanera a la hora de establecer los aranceles a aplicar.Caso de estudio: Exportación de Pescado a Angola. Bill of Lading.Documentos de Origen (Certificado de Origen). Certificados de Origen especiales. CMR. Saber cumplimentarlos adecuadamente. .Documentos Comerciales (Proforma. .Los documentos en las operaciones de importación y exportación.Caso de estudio: Documentos necesarios para exportar a Brasil.

deben ser visados por el Cónsul o la Cámara de Comercio del país de destino. En España lo expiden las Cámaras de Comercio.Certificat d´Origine Ursprungszeugnis Este documento se exige con objeto de determinar la procedencia de las mercancías para aplicarles los derechos arancelarios que procedan y de controlar los contingentes arancelarios concedidos a las importaciones procedentes de un determinado país. En países de la Liga Árabe se . En ocasiones.Certificate of Origin .Ejemplo del curso Documentos del comercio exterior: CERTIFICADO DE ORIGEN .

con independencia de servir de base a la declaración tributaria consiguiente a estas operaciones y constituir un soporte de información sobre la mercancía. LISTA DE EMBARQUE.Faktura Es el documento en el que se fija el importe de la mercancía. Se usa también como documento para que el importador pueda ir a su banco y abrir un crédito documentario al exportador. En algunos casos puede servir como contrato de venta si va firmado y sellado. FACTURA.Facture Proforme (fictive) Proformafaktur. tales como la exportación. Packing List .Liste de Colisage Es una lista en que se especifica el contenido de cada bulto de una operación de exportación. Invoice . En Latino América este documento se puede llamar "lista de empaque". no hace falta el Certificado de Origen. firmado y sellado. Su fin consiste en dar a conocer al importador con exactitud el precio que pagará por las mercancías y la forma de pago. Se presentan igual que las facturas comerciales normales. Factura y Packing List (Lista de Embarque)    FACTURA PROFORMA. éste puede disponer que vayan a otro nombre. Se recomienda siempre hacer este documento de cara a las Aduanas. El documento se ha de realizar en el papel oficial de la empresa. Si además sirve de contrato habrá que fijar la forma de pago y fijar las cláusulas arbitrales correspondientes. En la Unión Europea. Proforma Invoice .Facture . No existe un modelo oficial. ya que. Se debe detallar cada mercancía que haya en cada cartón. A todos los efectos se trata como una oferta comercial. Hay que especificar el plazo de validez de la oferta. su origen. La factura sirve para el despacho de la mercancía en las aduanas del País de destino y posteriormente como justificación de compra de la misma. Si la operación es con crédito documentario. importación o tránsito. Hay que cumplimentarlos con el impreso oficial de las Cámaras de Comercio y visarlos por ésta. Sirve también para que el importador pueda efectuar los trámites de solicitud de licencias y permisos de importación ( si los hubiese). Consta de 9 ejemplares. etc. pero hay que incluir la mención ´proforma´. . es muy útil por si quieren (en un control aduanero) buscar algo en particular. El DUA es el documento administrativo que se utiliza para el cumplimiento de las formalidades aduaneras necesarias en las operaciones de intercambio de mercancías comunitarias.exige a veces el Certificado de Origen de la Liga Árabe. La documentación comercial que se genera en una exportación es: Factura Proforma. Deben de ser emitidas a nombre del importador. Es una prefactura entregada por el exportador al importador.

Comercio. Internacional. Bill of Lading. Master. CMR. master .Documentos. origen. Incoterms. Certificado de seguro. Logística. Embarque. certificado. list. AWB. Proforma. exportador. exportar. Packing. factura. Lista. Aduanas. Lista de Embarque. Exterior.

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