Institución Educativa Fray Plácido

Modalidad Empresarial
“Educación para el Trabajo, la Ciencia y el Desarrollo Personal”
No sólo se ha buscado mejorar los alimentos. También se ha indagado para encontrar
GUÌA No. 3: BIOTECNOLOGIA los mejores remedios para dolencias y enfermedades. Es difícil en ocasiones obtener
II PERIODO - 2021 grandes cantidades de fármacos de forma natural. Gracias a la tecnología actual
tenemos a nuestro alcance, además, otras sustancias que permiten curar muchas
AREA: BIOLOGÌA enfermedades.
GRADO: ONCE
DOCENTE: CARMEN BAHOS
FECHA DE ENTREGA: 12 DE JULIO De acuerdo a la lectura, realiza una línea de tiempo que
FECHA DE RECIBIDO: 30 DE JULIO describa los avances de la biotecnología hasta la actualidad.

PROPOSITOS

 Comprender el concepto de biotecnología tradicional y moderna. FASE COGNITIVA

 Interpretar a partir de esquemas o de casos concretos las técnicas que
emplea la biotecnología moderna.
BIOTECNOLOGIA

FASE AFECTIVA La biotecnología es el uso de tecnologías en organismos vivos para la elaboración y

Lee con atención:
Desde la Antigüedad, el Hombre ha utilizado los recursos naturales para conseguir
alimento y sanar sus dolencias. Primero buscó y seleccionó los mejores animales de
producción, por ejemplo, a las gallinas más ponedoras, y también las semillas de las
mejores plantas.
Posteriormente, con ayuda de una industria muy rudimentaria, se eligieron los mejores
ingredientes para elaborar alimentos, como pan, queso, vino o cerveza.
A lo largo de los siglos las técnicas de búsqueda y selección se han basado en cruzar
las distintas variedades de las especies seleccionadas. Estos métodos han generado
resultados unas veces buenos y otras veces desastrosos.
En la actualidad la técnica de selección ha cambiado de forma radical. Ahora se puede
manipular la información genética para conseguir el beneficio esperado.
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mejora de determinados productos como los alimentos y los medicamentos.
La biotecnología data de la Antigüedad cuando ya se utilizaban técnicas de
manipulación de seres vivos para obtener ciertos resultados, como la realización de
vino o pan, cuyo secreto es la fermentación realizada por microorganismos, las
levaduras, lo que se conoce como biotecnología tradicional. Esta técnica emplea el
mecanismo artificial para la selección de seres vivos.
Sin embargo, con el desenvolvimiento de diversas áreas científicas, y en especial con
lo relacionado a la molécula de ADN, transformaron el modo de manipular los
organismos apoyándose en parte en las técnicas de ADN recombinante, lo que originó
el uso de las técnicas de ingeniería genética, dando origen a la biotecnología
moderna que modifica y transfiere genes de un organismo a otro, por ejemplo,
producir insulina humana en bacterias.
También, en el campo de la genética, la biotecnología es aplicada en la clonación
reproductiva para casos de infertilidad o evitar futuras enfermedades, y la clonación
terapéutica es utilizado para el tratamiento de enfermedades degenerativas usando
células tronco. Muchas de las aplicaciones de la biotecnología son ventajosas para la
humanidad, pero también generan controversias con respecto a las consecuencias
sobre la salud de los seres vivos y los impactos ambientales y la sociedad.
Actividad 1: Nivel básico
1. Indica que técnica de biotecnología tradicional o moderna, se emplea en cada caso.
Tradicional Moderna
Obtención de una vaca que produce mucha leche a partir
del cruzamiento de sus padres.
Obtención de yogur por fermentación de la glucosa.
Producción de pan por el uso de levaduras
Producción de plásticos a partir de bacterias.
Producción de cerveza con levaduras que fermentan la
cebada
Obtención de proteínas que no generan rechazo en un
paciente.
Obtención de vino a partir de mosto
Pruebas comparativas de ADN.
Recuperación de suelos contaminados con metales
pesados
Terapia génica.
Ingeniería genética
La ingeniería genética es el proceso de la utilización de la tecnología del ADN
recombinante (ADNr) para alterar la composición genética de un organismo.
Tradicionalmente, los seres humanos han manipulado indirectamente los genomas
mediante el control de la reproducción, así como seleccionando aquella descendencia
que tenga las características deseadas. La ingeniería genética implica la manipulación
directa de uno o más genes. Lo más común es que un gen de otra especie se
introduzca en el genoma de un organismo para producir el fenotipo deseado.
Con este tipo de manipulaciones es posible, por ejemplo:
 Crear cultivos resistentes a las heladas, las sequías o distintos problemas
meteorológicos.
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 Diagnosticar enfermedades con origen genético, identificando y eliminando
al gen responsable de dicha mutación.
 Diseñar medicamentos para combatir y eliminar directamente células
afectadas y eliminarlas.
Para realizar la manipulación de genes, son necesarias varias herramientas:
 Enzimas de restricción. Son proteínas bacterianas que cortan el ADN en
puntos concretos.
 Vector de transferencia. Es el agente que transfiere un segmento de ADN
de un organismo a otro. Los más utilizados son los plásmidos, pequeñas
moléculas de ADN circular que se encuentran en las bacterias. También se
pueden utilizar como vectores ciertos virus.
 ADN ligasas. Son enzimas encargadas de unir fragmentos de ADN.
Actividad 2: Nivel básico
2. Completa los espacios en blanco.
Las proteinas que se utilizan para cortar el ADN en fragmentos pequeños se llaman
__________ de ___________, y suelen ser de origen bacteriano.
Una vez fragmentado, la cantidad de ______________ debe multiplicarse, lo que se
consigue mediante unos trozos de ADN de las bacterias, denominados ________.
Otra forma de hacerlo es en el laboratorio, con la tecnica conocidad por sus siglas
inglesas, la _______.
Se separarn los fragmentos que contiene el ADN añadido, y se introducen en la
celula, que pasara a tener un ADN _________.
Proyecto de Ingeniería genética.
El proceso se desarrolla en una serie de etapas, que se pueden resumir en:
1. Localización y aislamiento del gen que se desea transferir. Para ello se
utilizan las enzimas de restricción, que cortan el ADN en pequeños
fragmentos, entre los que se encuentra el gen que se quiere transferir.
 2. Selección del vector. Su elección dependerá de las características y del
tamaño del ADN elegido. Se tiene que cortar con las mismas enzimas de
restricción con las que se cortó el ADN a transferir.
3. Unión del ADN elegido al ADN del vector. A través del ADN ligasas se une
el fragmento de ADN aislado al ADN del vector, originando así una molécula
de ADN recombinante.
4. Inserción del vector con el gen transferido en la célula hospedadora. El
ADN recombinante se introduce en la célula hospedadora.
5. Multiplicación del organismo transgénico. La célula hospedadora se divide
originando copias que portan el gen deseado.

Actividad 3: Nivel básico

3. Realiza un esquema que represente cada una de las etapas del proyecto de
ingeniería genética.
Técnicas de la Ingeniería Genética
1. Reacción en cadena de la polimerasa (PCR): Mediante esta técnica se
consigue generar muchas copias de ADN a partir de un fragmento de ADN.
Fue desarrollada en 1983 por Kary Mullis en 1983, y permite clonar fragmentos
de ADN, es decir partir de una pequeña cantidad para aumentar el número de
copias de la muestra de ADN, hasta obtener una cantidad suficiente para su
posterior manipulación.
3. Transgénesis: Esta técnica consiste en transferir genes de un organismo a
otro. La transgénesis se usa actualmente para hacer plantas y animales
modificados. Transgénico se refiere a una planta o a un animal en cuyas
células se ha introducido un fragmento de ADN exógeno, o sea un ADN que
no se encuentra normalmente en ese organismo. Cada gen insertado se
conoce como transgen. El animal que nace tiene no solo su propio ADN, sino
también el fragmento de ADN exógeno que se reinyectó en la etapa de
fertilización del óvulo. En la actualidad se conocen bacterias, plantas y
animales transgénicos con fines muy diversos como son: resistencia ciertas
enfermedades, insectos y contaminantes, obtención de mejores productos,
tiempos de conservación, entre otros.

2. La clonación: La clonación es una técnica que permite obtener una copia

idéntica de una molécula, célula u organismo ya desarrollado, a partir de su
ADN. Dos clones son individuos genéticamente idénticos.

La ingeniería genética permite desarrollar tres tipos de clonación:

 Clonación molecular. Permite hacer copias de ADN mediante unas células

llamadas células anfitrionas, aunque hemos visto en el apartado anterior otra
técnica, la PCR o reacción en cadena de la polimerasa que es mucho más rápida.
 Clonación de células. Se pueden obtener células genéticamente idénticas que se
pueden utilizar para reparar tejidos enfermos sin que se produzca rechazo.
 Clonación de organismos completos. Se obtienen individuos genéticamente
idénticos.

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4. Mutación insercional: Consiste en insertar nucleótidos en un fragmento
especifico de ADN, el cual altera el marco de lectura para generar una
sustitución de aminoácidos en la proteína que codifica el gen alterado.
5. Bloqueo de genes o genes knockout: esta técnica permite bloquear
completamente un gen objeto de estudio, es decir permite que un determinado
gen no se exprese. Así, por ejemplo, cuando se estudian genes responsables
de enfermedades se trabaja con ratones con el cual se logra que, si el gen
sospechoso de la enfermedad no se expresa y el ratón no se enferma, se
puede concluir que efectivamente es el gen responsable de la enfermedad. En
la siguiente imagen al ratón de la derecha se le suprimió completamente el
gen que codifica para la leptina, una hormona relacionada con el
almacenamiento de grasa en los adipocitos, a la izquierda un ratón normal.
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Actividad 4: Nivel Alto
4. Analizar el siguiente esquema y responder las preguntas
a. ¿Cuál es la característica que se transfiere?
b. ¿Por qué el cactus es el organismo apropiado para ser el dador de la característica
transferida?
c. ¿Qué ventaja representa la obtención de un cultivo de maíz con esta nueva
característica?
d. ¿Qué técnica de ingeniería genética se emplea en el esquema?
5. Lee el siguiente texto, y responde.
Aplicaciones de la Ingeniería genética
 En la agricultura y ganadería, se han seleccionado los mejores individuos con la
intención de mejorar la especie y la producción.
 En la industria alimentaria, utilizando microorganismos para obtener alimentos:
pan, yogurt, vino, cerveza.
 En la industria farmacéutica, utilizando microorganismos para obtener vacunas,
sueros, antibióticos como la penicilina, etc.
 En la industria agrícola y ganadera, creando OGM (Organismos genéticamente
modificados) que: Resistan las plagas y sequías y obtener una mayor producción.
 Obtención de alimentos transgénicos. Alimentos más baratos por su mayor
producción y con características interesantes para el consumo humano, aunque
hay expertos y organizaciones que se oponen a su comercialización por
 desconocer los posibles efectos de estas especies sobre el medio ambiente y Implicaciones de los avances en Biotecnología
sobre la salud humana.
Ventajas de la biotecnología
 En la industria farmacéutica, creando OGM que sean capaces de crear moléculas
o sustancias que no generarían de una forma natural. Así, se pueden obtener • Aumento de la producción de alimentos, anticuerpos e insulina.
antibióticos, hormonas, vacunas, y proteínas que no provoquen el efecto de • Posibilidad de obtener alimentos nutritivos y con propiedades medicinales.
rechazo en la persona que las recibe. • Producción de productos biodegradables para reducir la polución ambiental.
• Técnicas terapéuticas para enfermedades sin cura, como el cáncer.
 En medicina, mediante: Análisis genético, detectando enfermedades genéticas • Uso de la biorremediación para controlar y eliminar la contaminación
antes de que se desarrollen (Alzheimer, Parkinson, etc.) y poder prevenirlas y ambiental.
actuar sobre ellas en sus inicios, gracias al proyecto genoma humano que
permitió descifrar toda la información genética contenida en los cromosomas, Desventajas de la biotecnología
interpretar su significado, regulación y funcionamiento. Terapia génica, • Interferencia en el equilibrio de la naturaleza.
introduciendo determinados genes en el paciente para combatir determinadas • Utilización intensiva de fertilizantes inorgánicos.
enfermedades. • Producción de alimentos transgénicos que pueden causar alergias.
 En medio ambiente, mediante biorremediciación, se utilizan microorganismos, • Producción de células-tronco que producen estrés celular causando el
hongos, plantas o las enzimas derivadas de ellos para devolver un medio envejecimiento precoz.
ambiente contaminado a su condición natural. Se utilizan OGM para: Recuperar
Actividad 5: Nivel básico
suelos contaminados con metales pesados, obtener energía a partir de aguas
residuales en las depuradoras, obtener plásticos biodegradables a partir de
6. Indica en qué ámbito produce beneficio cada avance en ingeniería genética
bacterias modificadas genéticamente.
Social Sanitario Ecológico
Obtención de frutas y verduras de mayor vida
útil.
Introducción de genes sanos en células
enfermas.
Creación de bacterias productoras de plásticos
biodegradables.
Obtención de nuevos fármacos.
Producción de bacterias degradadoras de
vertidos.
Producción de animales y plantas más
resistentes a plagas y a enfermedades.
Prevención de enfermedades genéticas.
Obtención de bacterias recuperadoras de
suelos contaminados.
Producción de animales y plantas con mayor
rendimiento económico.

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FASE EXPRESIVA
Actividad: Nivel básico
1. Marca verdadero o falso
Verdadero Falso
En biotecnología tradicional no se utilizan técnicas de
manipulación del ADN.
La Biotecnología moderna se basa en la técnica de la
selección artificial.
La ingeniería genética se basa en la técnica de la selección
artificial.
El yogur es una alimento que se obtiene por biotecnología.
Todos los organismos transgénicos están genéticamente
modificados.
La cantidad de genes de un humano y un ratón es la misma.
La clonación celular y la clonación de células es lo mismo.
Se forma un clon al introducir en un individuo ADN de otra
especie diferente.
El Proyecto Genoma descifró la secuencia de ADN de la
especie humana.
Casi todo el ADN es igual en todos los seres humanos
Con técnicas de ingeniería genética se pueden conseguir
bacterias que produzcan plástico.
2. Completa los espacios con el termino correspondiente:
a. Copia exacta. __________________
b. Organismo modificado genéticamente por el ADN de otra especie totalmente
distinta ________________________
c. Obtención de organismos genéticamente idénticos. __________________
d. Biotecnología basada en el uso de seres vivos naturales para la obtención de
productos de interés o el aumento de la producción. __________________
e. Mecanismo de selección de seres vivos que se utiliza en biotecnología
tradicional. ______________________________
f. Biotecnología que requiere el uso de técnicas de ingeniería genética ________
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g. Nombre del proyecto que ha servido para conocer la secuencia genética
humana. _________________________
Actividad: Nivel Alto
3. Lee el siguiente artículo científico y responde
Papas transgénicas con más carotenoides
Investigadores del Instituto Escocés de Investigaciones Agrícolas en Invergowrie,
Escocia, desarrollaron plantas transgénicas de dos variedades de papa, las llamadas
Desiree y Mayan Gold, transformadas genéticamente para producir niveles mucho
más altos de carotenoides. Los resultados fueron publicados recientemente en la
revista científica TheJournal of Experimental Botany. Los carotenoides son pigmentos
que les otorgan a las frutas y hortalizas, como la zanahoria, el tomate, los cítricos y
los pimientos, sus característicos colores rojo, amarillo y naranja. Además, se cree
que estos pigmentos protegen contra el cáncer, las enfermedades cardíacas y el
deterioro de la visión en la vejez.
Los investigadores introdujeron el gen de la enzima fitoeno-sintasa (crtB) de la
bacteria Erwiniauredovora, en las plantas de papa, junto con los elementos genéticos
necesarios para producir la enzima en los tubérculos. Los ensayos demostraron que
los tubérculos de las plantas transformadas efectivamente contenían altos niveles de
carotenoides, en particular, violaxantina, luteína, anteraxantina y beta-caroteno. Este
trabajo es muy importante ya que la papa es la cuarta fuente de calorías en el mundo,
y toda mejora nutricional que se haga en los tubérculos tiene un beneficio potencial
enorme.
A. ¿A qué tipo de técnica de ingeniería genética se refiere el texto?
B. ¿Cuál es el organismo modificado?
C. ¿Cuál es la modificación practicada?
D. ¿Cuál es el organismo de origen, del cual se obtiene el gen de interés?
E. ¿Cuáles son las ventajas que ofrecería el nuevo producto (al consumidor y/o
al productor)?
4. Para llevar a cabo la gran mayoría de pruebas de ingeniería genética se
utilizan animales de laboratorio. En muchas ocasiones, las condiciones a las
que son sometidos estos organismos van en contra del valor de la vida
misma.
 ¿Consideras que vale la pena exponer a animales a situaciones extremas Que tuviste que hacer para aprender
en pro de mejorar la calidad de vida de los seres humanos? estos nuevos conocimientos

5. Con ayuda de sus familiares, realice un informe de cómo se elabora un Que temas requieren mayor
producto de su elección que emplee la biotecnología tradicional. Método de profundización
elaboración, ingredientes y elementos necesarios, y si está a su alcance Que preguntas te surgen después de
puede complementar con imágenes. haber desarrollado la guía.

Actividad: Nivel Superior

Web grafía
6. Analiza y responde:
 http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/IngenieriaGenetica_13407.pdf
Los alimentos transgénicos originan incertidumbre y polémica. Sus oponentes, entre  http://redes.colombiaaprende.edu.co/ntg/men/archivos/Referentes_Calidad/Model
ellos la ONG Greenpeace, sostienen que la modificación genética podría afectar la os_Flexibles/Caminar%20en%20Secundaria/Guias_del_estudiante/PDF_Grados
salud de los consumidores y el ambiente. Sus adeptos argumentan que la humanidad
%208_9/HagamonosEx_Grados%208-9.pdf
viene consumiéndolos desde hace 2000 años, y que hace décadas se emplean
productos transgénicos, sin que se hayan comprobado efectos adversos. Los  https://aprenderly.com/doc/1416000/grado-noveno---colegios-arquidiocesanos
científicos basan sus argumentos en los rigurosos controles de bioseguridad y
ambiental a que son sometidos los productos transgénicos antes de salir al mercado.
Hasta hoy no existe evidencia científica que permita asegurar que estos productos
son riesgosos para la salud o para el ambiente, pero la polémica continua.

De acuerdo a lo anterior, realiza un ensayo a favor de que posición te

encuentras, como científico o como oponente. Justifica tus argumentos.

Rubrica de Autoevaluación:

Reflexión del aprendizaje

Completa la siguiente tabla:

CRITERIO RESPUESTA
Escribe lo que lograste aprender con
el desarrollo de la guía.