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Logístico 02 ASTURIAS CORPORACIÓN UNIVERSITARIA® Nota Técnica preparada por Asturias

Corporación Universitaria. Su difusión, reproducción o uso total o parcial para cualquier otro
propósito queda prohibida. Todos los derechos reservados. Índice 1
Introducción..........................................................................................................................................
..................3 2 Introducción a la Gestión de Compras y Cadena de
Suministro .............................................3 3 El Proceso de
Compras ...................................................................................................................................7 4
Resumen................................................................................................................................................
................ 10 5 Referencias
Bibliográficas........................................................................................................................... 10
Elementos del Sistema Logístico 03 ASTURIAS CORPORACIÓN UNIVERSITARIA® Nota Técnica
preparada por Asturias Corporación Universitaria. Su difusión, reproducción o uso total o parcial
para cualquier otro propósito queda prohibida. Todos los derechos reservados. Objetivos 
Comprender las diferencias entre gestión de compras y gestión de suministros.  Identificar las
diferencias entre cadena de suministro y cadena de valor.  Identificar las actividades que
conforman la cadena de suministro. 1 Introducción El conocimiento y correcta gestión de la
cadena de suministro es una de las fuentes más importantes para obtener ventajas competitivas,
ya que descompone a la empresa en sus actividades estratégicamente relevantes, analizando sus
costes y poniendo de manifiesto aquellas actividades origen de diferenciaciones existentes y
potenciales. 2 Introducción a la Gestión de Compras y Cadena de Suministro La filosofía de
suministro contemplada de manera global comprende todas aquellas acciones y valores
responsables de y para la mejora continua en el diseño, desarrollo y gestión de procesos de la
cadena de suministro de una organización, con el objetivo de mejorar e incrementar su
rentabilidad y asegurar su supervivencia al mismo tiempo que asegura la rentabilidad y
supervivencia de sus proveedores y clientes. De este modo, la función encargada de la adquisición
y suministro ha pasado de denominarse “compras” (buying) a “adquisiciones” (purchasing),
integrándose en la función de Gestión de Suministros (Supply Management). La Gestión de
Suministros abarca el control de existencias (cuánto), el control de producción (cuándo),
almacenamiento y suministro de materiales y servicios que intervienen indirectamente en el
proceso, decisiones sobre productos a fabricar (qué) y compras (qué condiciones y a quién
comprar). Para el tratamiento de la información las compañías habitualmente están dotadas de
sistemas MRP (Material Requirement Planning) y MRP II (Material Resources Planning) que
integran y tratan de manera global el flujo de materiales y la disponibilidad/necesidad de recursos
en las organizaciones. La Gestión de Suministros consta de cuatro puntos básicos: 1. Definición de
los requerimientos, especificaciones. 2. Definición de fuentes de suministro, aprovisionamiento. 3.
Establecer el valor del producto/servicio, precio. 4. Actividades de control de los suministros. De
todos ellos, el más importante es la definición de especificaciones, ya que es en esta etapa donde
vamos a establecer el 75-85% de los costes finales del producto. Elementos del Sistema Logístico
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Universitaria. Su difusión, reproducción o uso total o parcial para cualquier otro propósito queda
prohibida. Todos los derechos reservados. Una cadena de suministro (SC) se define como tres o
más organizaciones relacionadas directamente por uno o más flujos de productos, servicios,
finanzas e información desde su origen hasta el consumidor. Así definida, la cadena de suministro
es una parte de la cadena de valor de cualquier producto o servicio. La cadena de suministro más
simple adquiere directamente los materiales en su origen, los procesa, empaca y distribuye hasta
el consumidor. Ejemplo 1 La industria láctea es un ejemplo de cadena de suministro simple.
Compra a las granjas y cooperativas leche cruda y la procesa mediante sistemas UHT para
envasarla en bricks suministrados por proveedores de envases, los cuales compran pasta de papel
a proveedores que han comprado árboles para elaborar el papel. El producto es envasado según
las especificaciones de la marca o del propietario de la marca, almacenado y enviado a los
almacenes reguladores del distribuidor hasta su puesta a disposición del consumidor en las
estanterías de las tiendas. Ejemplo 2 La industria automovilística, por el contrario, está
interrelacionada con múltiples proveedores de componentes, con lo que en este tipo de industrias
la cadena de suministro es muy complicada. De este modo, los participantes en este tipo de
relaciones tienen que compartir mucha información para minimizar los costes, cosa que sólo
sucede cuando hay confianza entre los miembros que integran la cadena. De este modo, las
organizaciones que disponen de cadenas de suministro eficientes han construido alianzas,
relaciones y asociaciones que requieren compartir recursos de modo que toda la cadena puede
beneficiarse. La cadena de suministro incluye las siguientes actividades:  compras,  transporte
de abastecimiento,  control de calidad,  planificación de la oferta y la demanda,  recepción,
almacenamiento y manipulación de materiales,  control del inventario,  procesamiento de
pedidos,  planificación de la producción, programación y control,  almacenamiento y
distribución,  preparación de pedidos,  envíos,  servicio al cliente Cadena de Suministro. Todo o
parte de la cadena de valor de un bien o servicio Elementos del Sistema Logístico 05 ASTURIAS
CORPORACIÓN UNIVERSITARIA® Nota Técnica preparada por Asturias Corporación Universitaria.
Su difusión, reproducción o uso total o parcial para cualquier otro propósito queda prohibida.
Todos los derechos reservados. La correcta gestión de estas actividades mediante un modelo de
cuatro conceptos diferencia a aquellas compañías que encuentran beneficios reales en la gestión
de la cadena de suministro de aquellas que no alcanzan ningún beneficio o no lo perciben como
tal. Nos referimos a los cuatro pilares sobre los que asentar y desarrollar eficientemente la gestión
de compras y de cadena de suministro. En cada uno de ellos existen capacidades que permiten
apoyar y desarrollar estrategias adecuadas para las compañías. Pilar 1. Recursos humanos. El
activo más importante de cualquier compañía es la calidad de sus empleados, y por lo tanto es la
clave para el éxito. Por ello, los conocimientos y habilidades demandados para un profesional de
cadena de suministro van más allá de las simples habilidades negociadoras, requiriendo además el
conocimiento de cómo gestionar relaciones con proveedores, análisis de mercados y proveedores,
análisis de costos totales. En un entorno competitivo, con una estrategia de liderazgo en coste, la
gestión de costes se ha convertido en parte integral de la cadena de suministro al no poder
trasladar incrementos de coste sistemáticamente a los clientes. Ejemplo: El 21 de abril del año
2011 Steve Balmer, CEO de Microsoft, mandó un comunicado a todos los empleados de la
compañía anunciando un nuevo sistema de evaluación del rendimiento en el cual los empleados
eran evaluados por jefes y compañeros. Este memorándum reforzaba la estrategia seguida desde
hace años en Microsoft, según la cual si un trabajador no mejora semestralmente los resultados de
su evaluación está despedido. El estricto sistema seguido provocó que los empleados, incluidos los
jefes también evaluados, se preocupasen más por aparecer en las parcelas superiores del ranking,
trabajando en resultados a corto plazo y fomentando el individualismo en lugar de los equipos por
miedo a tener una peor evaluación por mera comparación. Balmer presentó su dimisión el 23 de
agosto del año 2013 por presiones internas y por los pobres resultados de su gestión en la
compañía. Pilar 2. Estructura y diseño de la organización. Un análisis certero de la cadena de
suministro se fundamenta en los cuatro pilares sobre los que se asienta Elementos del Sistema
Logístico 06 ASTURIAS CORPORACIÓN UNIVERSITARIA® Nota Técnica preparada por Asturias
Corporación Universitaria. Su difusión, reproducción o uso total o parcial para cualquier otro
propósito queda prohibida. Todos los derechos reservados. El diseño de las organizaciones
permite a éstas conseguir sus objetivos y metas. Un diseño organizacional es más que el simple
dibujo de cajas con nombres unidos por líneas. El uso de equipos multidisciplinares bien liderados,
conduce a los equipos a la consecución de objetivos y metas que se traducen en resultados clave
para las organizaciones. Pilar 3. Tecnologías de la información. La información en tiempo real y
compartida requiere de sistemas de información y tecnología que pueda soportar los procesos de
tratamiento de la información. No es difícil encontrar ejemplos de reingeniería de procesos en la
cadena de suministro que mediante el uso de la tecnología han conseguido incrementar la
rentabilidad de las compañías mediante la reducción de inventarios y el incremento de las ventas.
Pilar 4. Herramientas de medida. La exactitud y bondad de las medidas y sus sistemas representan
el cuarto pilar de la excelencia en la cadena de suministro. Aquello que no podemos medir no lo
podemos evaluar. Lamentablemente, pueden existir muchos impedimentos y diferencias entre la
medida, su interpretación y el desarrollo de la mejora. Ello requiere que la organización seleccione
aquellos datos que más representan su actividad, dónde realizar las medidas y asegurarse de tener
acceso a datos correctos. De otro modo, en lugar de servir de herramienta de mejora, existirían
multitud de medidas que originarían un debate sobre cuáles son las correctas. Un buen
conocimiento de las diferentes partes de la cadena logística de las organizaciones, su interacción
con el resto de departamentos y la potenciación o mejora de aquellas actividades que aportan un
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