Caso de estudio: Cervezas

Dan Oates, director de investigación del State Alcoholic Beverages Oversight Board (Consejo
Estatal para la supervisión de Bebidas Alcohólicas) sostuvo una reunión con Manus Rabb, el
nuevo gerente de la división de cervezas, y el Dr. Arnold Matlin, profesor de nutrición en la
universidad estatal y líder consultor en la investigación sobre bebidas, a quien el Sr. Rabb, acaba
de contratar. “Ahora tenemos acceso a los datos del estudio sobre cervezas del Consumer Reports
de junio de 1996”, comentó el Sr. Oates mientras distribuía copias del artículo y de los datos.
“Como le dije hace poco al Sr. Rabb, es importante que el Consejo evalúe los datos y publique
informes de interés y útil para los consumidores.
El Consejo no ha hecho un estudio como este durante mi gestión (la última evaluación se hizo en
1990. De acuerdo con el informe des Consumer Reports (10 de junio de 1996), cada semana se
venden mil millones de dólares en cerveza, y en la década pasada hubo un incremento de nueve
veces en el número de cervecerías en operación en Estados Unidos. Como la popularidad de los
variantes de esta bebida ha aumentado, es importante que el consumidor conozca las
características del producto”. “Estoy de acuerdo con usted”, dijo el Sr. Rabb. “El Consejo me
designó hace solo 3 semanas y desde entonces he leído los cuadernos de los estudios dirigidos por
mi predecesor, David Valinski, que estuvo al frente de esta división durante casi 40 años”. El Sr.
Oates pidió entonces al Dr. Matlin dirigir el estudio y comunicar sus hallazgos al Sr. Rabb en dos
semanas. El Dr. Matlin solicitó la ayuda de un estudiante.
El Dr. Matlin lo ha encontrado para ayudarlo en este estudio y lo ha contratado para ayudarlo
en este estudio y le ha proporcionado los datos del Consumer Reports sobre 69 cervezas distintas,
desglosadas por tipo y origen del producto. Los datos, encontrados en el archivo BEER y
parcialmente reproducidos aquí, representan el precio de una caja de seis botellas de 12 onzas, las
calorías por 12 onzas, el porcentaje de contenido de alcohol por 12 onzas, el tipo de cerveza (lager
artesanal, clara artesanal, lager importada, cerveza normal y helada, y cerveza baja en calorías y
sin alcohol)y el país de origen (EU o importada ), para las 69 cervezas muestreadas.
Su tarea es escribir un informe basado en una evaluación descriptiva completa de cada variable
numérica---precio, calorías y contenido de alcohol ---sin importar el tipo de producto o el origen.
Luego debe realizar una evaluación similar comparando cada variable numérica según el tipo de
producto_---lager artesanal, clara artesanal, lager importada, cerveza normal y helada, y cerveza
baja en calorías y sin alcohol. Además, debe realizar una evaluación similar para comparar cada
variable numérica según el origen de la cerveza, las fabricadas en Estados Unidos contra las
importadas. Su informe debe incluir todas las tablas y gráficas pertinentes y la información
estadística descriptiva obtenida a partir de los resultados de la investigación.

Archivo de datos: Beer (en la red)