Las Milpas

Lina Maria Bonilla López

Laura Camila Gonzalez Niño

Juan Sebastián Murillejo

Docente: Luz Angela Prada

Universidad de Tolima

Programa: Historia

Historia Prehispánica de América Latina

Ibagué- Tolima

2020
 Las Milpas

Los Mayas en cierta forma le han dejo a Mesoamérica técnicas de cultivo como la milpa,
esto se pudo cultivar gracias a los niveles climáticos, pero sin dejar a un lado los terrenos en
donde se cultivaban, convirtiéndose la milpa la base de alimentación para millones de
personas.

La palabra milpa deriva del náhualt milli que significa “parcela sembrada” y

de pan que se traduce como “encima”, por lo que milpa significa “encima de
la parcela sembrada”. La milpa también se conoce con los siguientes
nombres: milpa tradicional, milpa mesoamericana o las tres hermanas, ésta
última por tratarse principalmente del cultivo de maíz, frijol y calabaza.
[ CITATION Sig18 \l 3082 ]

La milpa es un agro-sistema productivo alimentario basado en el policultivo el cual se

aprovecha para sembrar varios productos como el maíz, frijol, calabaza y Chile.

El maíz (Zea Mays) actualmente se conocen 60 razas, en algún momento de

la época prehispánica Mesoamericana se desarrolló la nixtamalización, como
un hito histórico sumamente importante a nivel de tecnología alimentaria. El
maíz se enriquece con calcio que el cuerpo puede aprovechar, se liberan
precursores de la niacina (Vitamina B3) y se mejora la biodisponibilidad de
las proteínas, además de lograr una gran variedad de aplicaciones culinarias,
entre ellos: atoles, pozole, tamales así como las tortillas y sus derivados.
[ CITATION cen19 \l 3082 ].

El frijol es considerado como una de las principales fuentes de proteína, el consumo regular
de este alimento reduce el síndrome metabólico, enfermedades cardiovasculares y el
cáncer. La calabaza posee un bajo contenido calórico, cuenta con una alta presencia de
agua, fibra vitamina A, E y C. Por último, el chile contiene grandes cantidades de tiamina,
riboflavina y capsaicina, su consumo regular ayuda a que el cuerpo no acumule tanta grasa.

Asimismo, el cual ha apoyado a las comunidades locales durante décadas, por lo general se
manipula en condiciones de sequía como se ve en Yucatán México. Este sistema ha sido de
su importancia por su implicación bilógica, ambiental y sociocultural, pero como todo ha
sufrido cambios que han afectado su manejo y por ende su sostenibilidad. La milpa es un
sistema tradicional que se ha mantenido a lo largo del tiempo, se han atenuado cambios
drásticos en el manejo de los recursos cultivados bajo este sistema.

Con respecto a lo anterior la siembra tradicional se realiza en terrenos empleando el sistema

de roza, tumba y quema en donde la vegetación es cortada y quemada de manera fija.

La RTQ (roza, tumba y quema) es el proceso donde se elimina las pantas

herbáceas con ayuda de herramientas menores como una coa o machete, para
dar paso a la tumba de árboles de mayor porte con un hacha y finalmente
después de un tiempo que se da para la seca del material vegetal cortado
hacer uso del fuego, proceso que se conoce como quema, eliminando
tocones y la biomasa generada en el corte de la vegetación [ CITATION cen \l
3082 ]

Como se afirmó anteriormente, en Yucatán, México las superficies milperas es de 78,000

hectáreas, pero Yucatán representa un 46% de la superficie milpera. Los terrenos elegidos
para siembra en Yucatán son aquellos sutilmente profundos, los cuales son conocidos como
“Kankabales”

Lo más importante de todo esto es que el milpero con el paso de los años favorece la
conservación de un buen número de cultivos en el sistema de producción, pero lo que
también favorece a la milpa es el consumo de las familias ya que es la base de su
alimentación.

Ahora bien, no todo es bueno porque las milpas han sufrido cambios y adaptaciones de
acuerdo a los espacios de terreno disponibles ya que los espacios se vienen reduciendo hace
20 años por el crecimiento demográfico. Por otro lado, y no menos importante, la
complejidad de la milpa va más allá del beneficio de las plantas, pero la milpa también es
un ecosistema en donde la característica de suelo, clima de las tradiciones y saberes locales
y necesidades tanto culinarias como alimentarias del milpero, todo esto quiere decir que no
existe un solo tipo de milpa sino muchas y esto hace que los estudios que se realizan sean
concretos y por ende comprender el manejo de cada milpero.
Otro punto importante son los factores que afectan a las milpas, los factores;
socioculturales, biológicos y ambientales:

1. Sociocultural: trata sobre La alta migración de la población rural hacia

metrópolis, donde un gran porcentaje de dichas personas migrantes son hijos
e hijas de milperos que probablemente sientan desapego hacia las
actividades del campo. Esto provoca que la milpa sea practicada
exclusivamente por personas de avanzada edad, bloqueando así la
continuidad y transmisión del conocimiento milenario de una generación a la
siguiente.
2. Biológico: De acuerdo al interés por parte del milpero, la predilección ante
alguna especie y/o variedad puede surgir, lo que determina su siembra o no
en el espacio de tierra destinado para la milpa. Esto genera que se den
cambios en los tipos de asociación de múltiples especies en un mismo sitio,
pudiendo provocar una baja o alta frecuencia de siembra para ciertas
variedades en particular.
3. Ambiental: Casi la totalidad de las milpas, particularmente en el estado de
Yucatán, por su ausencia de ríos y arroyos se manejan bajo temporal
(lluvia). La irregularidad en las precipitaciones en tiempos actuales genera
incertidumbre en los milperos, afectando el fenotipo de los materiales
presentes en las milpas.[ CITATION cen \l 3082 ]

Luego de ver estos factores nos queda claro que la milpa ha sobrevivido en el tiempo,
representando un sistema agroalimentario con una alta importancia de conservación debido
a la variación genética en las variedades nativas.

Exploremos un poco la idea de un estudio de caso el cual es la comunidad de xoy, el cual el

mes perfecto de siembra es en junio, aunque algunos milperos siembran en mayo, pero la
siembra que se realiza en ese mes tiene un nombre el cual es “tikim muk” pero esto tiene un
significado debido a los mayas el cual es tikim: seco y muk: enterrar lo cual se entiende
como sembrar en seco. Por otro lado, llega la cosecha en las diferentes especies y
variedades de la milpa, el milpero puede preferir realizar una sola recolectar para el amiz o
bien realizar varias cosechas en diferentes momentos dependiendo de la variedad, lo cual
haya generado frutos en menos tiempo o madurado el fruto.

Para finalizar, solo quedar decir que la milpa es un agro-sistema de suma importancia ya
que representa un sistema milenario de las culturas mesoamericanas en México, donde esta
sirvió en cierta manera como factor para el desarrollo tecnológico, y la alimentación de
muchos de los pueblos, pues es que el maíz, el frijol y la cabaza fue parte importante y
producto principal en las milpas y también estas no quedaron en el pasado si no que es un
legado y en cierta forma una tradición que aún permanece en las comunidades actuales y no
solo es la siembra si no todos los factores socioculturales que pasan y suceden a través de
ella, basarse y sustentarse de este proceso como vimos anteriormente no es algo fácil y es
de una disposición de tiempo y trabajo duro para lograr buenos resultados.

Bibliografía
Centro de investigacion cientifica de yucatan. (s.f.). Recuperado de:
https://cicy.repositorioinstitucional.mx/jspui/bitstream/1003/1510/1/PCB_M_Tesis_
2019_Elia_Mar%C3%ADa_Ku_Pech.pdf
Desidente, S. (6 de mayo de 2019). LA MILPA, TRADICIÓN MILENARIA DE
AGRICULTURA FAMILIAR.
Significados. (16 de marzo de 2018). Qué es Milpa:.
Yucatan, c. d. (2019). la diversidad de maiz, frijol y calabaza .