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HISTORIA DE LA AGRICULTURA

La agricultura es el arte del cultivo y explotacin de la tierra con el objeto de obtener productos con fines humanos o con destino a los animales domsticos Existen variadas disciplinas y toda una infraestructura agrcola, cientfica e industrial alrededor de estas actividades. Se incluyen en estas prcticas el estudio, acondicionamiento de las tierras, cultivo, desarrollo, recoleccin, transformacin, distribucin, etc. Se trata de una actividad muy antigua, con origen en la prehistoria, y es actualmente un sector econmico indispensable y fundamental en la alimentacin mundial. Se estima que la agricultura se ha desarrollado desde hace unos 8.000 a 10.000 aos. Desde entonces todos los pueblos de la Tierra han reconocido el valor que las plantas cultivadas tienen para la alimentacin humana y de los animales domsticos. Algunos vegetales se han hecho tradicionales en muchos pases, e incluso en determinados de ellos se han convertido en monocultivos, y en la fuente ms importante de ingresos. Entre las variadas producciones agrcolas, se distinguen algunos productos muy importantes para el ser humano, tales como los cereales, trigo, maz, centeno, arroz, caa de azcar, remolacha azucarera, aceite, verduras y frutas. En cuanto a la alimentacin animal, son importantsimos los piensos a base de granos de la soja, maz forrajero y sorgo. No todas las producciones agrcolas tienen valor alimentario, tambin existen numerosos cultivos dedicados a producir materias para la industria, tales como el caucho, semillas oleaginosas para fabricar pinturas o compuestos qumicos sintticos, plantas para la obtencin de fibras, etc. Se reconoce el valor de la agricultura al comprobar que casi la mitad de la poblacin mundial se dedica a esta actividad, aunque es cierto que su distribucin es muy variable. As, mientras que en frica y Asia superan el 60 por ciento de la poblacin, en los Estados Unidos y Canad apenas alcanza el 5 por ciento. Por su parte, en Amrica del Sur la poblacin dedicada a estas tareas es casi la cuarta parte; en Europa Occidental supone alrededor del 7 por ciento; y en los pases de la Federacin Rusa y los englobados en la antigua Unin Sovitica alcanza el 15 por ciento. CMO NACI LA AGRICULTURA EN EL MUNDO El inicio de la agricultura se encuentra en el perodo Neoltico, cuando la economa de las sociedades humanas evolucion desde la recoleccin, la caza y la pesca a la agricultura y la ganadera. Las primeras plantas cultivadas fueron el trigo y la cebada. Sus orgenes se pierden en la prehistoria y su desarrollo se gest en varias culturas que la practicaron de forma independiente, como las que surgieron en el denominado Creciente Frtil (zona de Oriente Prximo desde Mesopotamia al Antiguo Egipto), las culturas precolombinas de Amrica Central, la cultura desarrollada por los chinos al este de Asia, etc. Se produce una transicin, generalmente gradual, desde la economa de caza y recoleccin de productos agrcolas. Las razones del desarrollo de la agricultura pudieron ser debidas a cambios climticos hacia temperaturas ms templadas; tambin pudieron deberse a la escasez

de caza o alimentos de recoleccin, o a la desertizacin de amplias regiones. A pesar de sus ventajas, segn algunos antroplogos, la agricultura signific una reduccin de la variedad en la dieta, creando un cambio en la evolucin de la especie humana hacia individuos ms vulnerables y dependientes de un enclave que sus predecesores. La agricultura y la dedicacin de las mujeres a una maternidad intensiva3 permitieron una mayor densidad de poblacin que la economa de caza y recoleccin por la disponibilidad de alimento para un mayor nmero de individuos. Con la agricultura las sociedades van sedentarizndose y la propiedad deja de ser un derecho slo sobre objetos mviles para trasladarse tambin a los bienes inmuebles, se ampla la divisin del trabajo y surge una sociedad ms compleja con actividades artesanales y comerciales especializadas, los asentamientos agrcolas y los conflictos por la interpretacin de linderos de propiedad dan origen a los primeros sistema jurdicos y gubernamentales. La nueva situacin de la mujer, recluida ahora a un espacio domstico, la excluye de la economa y de la vida social dando origen al patriarcado. TIPOS DE AGRICULTURA En el neoltico se practicaba una agricultura itinerante (y que todava hoy practican algunos pueblos primitivos), que consista en abandonar las tierras una vez han sido agotados sus recursos y buscar nuevos suelos productivos. Actualmente la agricultura ha evolucionado hasta alcanzar carcter industrial, donde la ingeniera gentica, qumica y tecnologa mecnica juegan papeles fundamentales. Se distinguen varios tipos de agricultura: EXTENSIVA La agricultura extensiva es aquella en la que se realizan labores sencillas, y en los que se emplean abonos orgnicos, como estircoles, prescindiendo totalmente de los fertilizantes artificiales. Es un tipo de agricultura defendible desde el punto de vista ecolgico, pues la tierra no suele estar sujeta a la presin que imprimen otras actividades, como la agricultura intensiva o industrial. INTENSIVA O INDUSTRIAL La agricultura intensiva o industrial es aquella en la que se realizan labores complejas, y que depende totalmente de fertilizantes artificiales para su ptimo desarrollo. Los suelos producen habitualmente de forma continuada, lo que implica la necesidad de restituir tambin continuamente los elementos minerales que ya fueron asimilados por las plantas; esto supone tener que enfrentarse a la larga a variados problemas medioambientales, derivados no slo del frecuente uso de productos qumicos, sino tambin de la imperiosa necesidad de asegurar las cosechas contra plagas y enfermedades mediante pesticidas, herbicidas, etc., que pueden terminar finalmente introducindose en la cadena alimenticia. BIOLGICA La agricultura biolgica naci para dar respuesta a los problemas planteados por la agricultura intensiva. Se trata de una actividad cada vez ms demandada por los consumidores, respetuosa con el medio ambiente y la salud. Este tipo de agricultura recurre a

mtodos naturales para luchar contra las enfermedades y plagas, y rechaza la utilizacin de pesticidas y fertilizantes sintticos. PARCELARIA La agricultura parcelaria est limitada a superficies dispersas y reducidas. Existen muchas regiones en el mundo que por sus caractersticas orogrficas estn dedicadas a este tipo de agricultura. Un ejemplo son los andenes o terrazas andinas prehispnicas y que an existen en la altiplanicie guatemalteca, donde se cultiva maz, alubias y calabazas; y caf en las zonas ms bajas de las laderas. MONOCULTIVO La agricultura de monocultivo es una actividad que est especializada en un nico producto. Aunque los agricultores de subsistencia de todo el mundo suelen cultivar variados vegetales, no suele ser as en el caso de las grandes explotaciones de carcter comercial. As, muchas explotaciones producen slo caf, t, cereales, cacao, o caucho. Un ejemplo es la dependencia de Tailandia del arroz, que es uno de los mayores productores del mundo de esta gramincea; o Sri Lanka, que depende enteramente de la produccin de t. Cuando se dedica una superficie a la produccin de una sola especie, suele proporcionar mayores beneficios econmicos, ya que se simplifica la gestin del suelo, la produccin y su comercializacin. Sin embargo, puede dar lugar a la concentracin de plagas que, aunque habitualmente suelen ser controladas, pueden en ocasiones producir la devastacin y prdida de la produccin. La diversidad de cultivos es una ventaja contra este problema, pero est limitada por las caractersticas de los suelos, clima, y otros factores de carcter econmico. LOS PRIMEROS CULTIVOS Los arquelogos pueden distinguir si los cereales hallados en un yacimiento son recolectados de especies nacidas espontneamente o cultivados. Por las pruebas halladas en excavaciones de Oriente Prximo que datan de hace unos 19.000 aos, se estima que en esa regin se recolectaban formas silvestres de cereales (no cultivadas previamente), como cebada y trigo, adems de otras plantas y frutos. Por la riqueza de la fauna identificada, se deduce la existencia de una forma de vida basada en la recoleccin, la caza y la pesca. Los estudios arqueolgicos apuntan a que entre los 12.000 y 10.000 aos estas prcticas se intensificaron como una costumbre; en yacimientos del Prximo Oriente se han encontrado granos de trigo cultivado que ya pertenecen al sexto milenio a.C., indicativo de que la costumbre termin por convertirse en cultivos programados o intencionados. Los primeros granos cultivados fueron el mijo y sorgo en el norte de frica; arroz en la India y China; y maz en Amrica; en este ltimo (Mxico y otros pases del continente americano) se conoce la existencia hace unos 8.000 de la produccin de calabazas para la alimentacin y construccin de vasijas. En cuanto a Europa, se extendieron el trigo, cebada y centeno, probablemente introducidas desde Asia. As, mediante datacin del carbono 14 se sabe que en China, hace unos 8.500 a 7.000 aos, se cultivaba el mijo y la col. En general el arroz, mijo, y variados cereales, ya se cultivaban en el este y sur de Asia, extendindose el arroz a Corea y Japn hace unos 4.000 aos.

Otro cultivo de gran importancia en la cuenca mediterrnea, como es el olivo, es probable que ya se realizase hace unos 8.000 aos. LAS PRIMERAS HERRAMIENTAS Las primeras herramientas utilizadas en las tareas agrcolas del Neoltico eran bsicamente las mismas que utilizaban en el Paleoltico para recolectar races, las cuales estaban construidas de madera y piedra. Posteriormente, mediante piedras afiladas, slex, hueso, y maderas ms o menos torneadas se armaron azadas para cavar la tierra, hoces para recoger el grano, e incluso arados rudimentarios a base de ramas de rboles convenientemente modificadas para levantar y voltear la tierra a mano, con objeto de prepararla para la siembra. Posteriormente, se adapt el arado para ser tirado por animales. LA AGRICULTURA EN MOVIMIENTO Como ya se ha dicho, durante el neoltico se fueron estableciendo sociedades sedentarias, que se alejaban progresivamente de las actividades tpicas de los pueblos nmadas cazadoresrecolectores, para dedicarse a la agricultura. No obstante, muchos asentamientos con intencin de permanentes tenan que ser abandonados peridicamente, ya que los campos perdan su fertilidad por sobreexplotacin, obligando a esos pueblos a realizar una agricultura itinerante. En determinadas regiones de Europa, all donde no existan tierras de labor para colonizar, se aclaraban los bosques talando e incendiando a continuacin, dejando as un campo frtil para la produccin agrcola el cual, tras sucesivas cosechas, iba perdiendo esa capacidad quedando exhausto a los pocos aos, obligando a los agricultores a levantar de nuevo los asentamientos y buscar nuevas tierras o bosques para aclarar, al desconocerse otros sistemas de conseguir abonos. Otros asentamientos, como los que se concentraban a lo largo del Nilo, mantenan la produccin de las tierras durante mucho ms tiempo, gracias a los limos que el ro iba depositando en sus mrgenes, y que servan de abono para los campos prximos en cada temporada. EDAD MODERNA Durante el Antiguo Rgimen los pases del sur y este de Europa prolongaron el sistema econmico feudal, especialmente en la agricultura, pudindose hablar de unarefeudalizacin evidente desde la crisis del siglo XVII, en que se reafirm la posicin predominante de los seores frente a los campesinos, que seguan siendo la inmensa mayora de la poblacin, pero que no tenan posibilidad de iniciar la acumulacin del capital necesaria para la transformacin agraria. En cambio, en la Europa noroccidental, especialmente en Holanda e Inglaterra, los cambios sociales y polticos (revolucin burguesa) se vieron acompaados en el campo por una revolucin agrcola previa a laRevolucin Industrial del siglo XVIII, que intensific los cultivos, aumentando los rendimientos gracias a mejoras tcnicas y productivas (rotacin de cultivos de cuatro hojas deWaasland; aperos de Jethro Tull) y a la introduccin de nuevos cultivos.5 La integracin de la economa mundial tras la era de los descubrimientos permiti un intercambio de cultivos a nivel planetario: productos del Viejo Mundo, tanto de zonas templadas como el trigo y la vid, como de zonas clidas como la caa de azcar, el algodn y el caf, fueron introducidos con xito en Amrica; mientras que productos del Nuevo

Mundo como el maz, la patata, el tomate, el pimiento y el tabaco diversificaron la agricultura europea y del resto de los continentes. Ya en poca industrial, la explotacin delcaucho, restringida inicialmente a la silvicultura amaznica, tambin se acab extendiendo a otras zonas ecuatoriales a pesar de todo el cuidado que se puso en impedirlo. EDAD CONTEMPORNEA La ideologa del liberalismo econmico propugn la liberacin del mercado de tierras y la imposicin de la propiedad privada sobre ellas, con distintas manifestaciones segn los pases (enclosures en Inglaterra desde el siglo XVIII; en Espaa supresin de mayorazgos y seoros desde los Cortes de Cdiz, desamortizacin de Mendizbal en 1836). La formacin de mercados nacionales unificados implicaba la unificacin de los pesos y medidas, y la liberalizacin de los precios frente al anterior proteccionismo mercantilista, tarea que el despotismo ilustrado haba iniciado desde supuestos fisicratas a mediados del siglo XVIII. La supresin de la tasa del trigo en Espaa en 1765 estuvo entre las causas del motn de Esquilache, a partir de lo cual la lenta tramitacin de una Ley Agraria no lleg a resultados efectivos (Informe de Jovellanos, 1795). En el Imperio austraco se produjo la abolicin de la servidumbre (Jos II, 1785), que en el Imperio ruso no lleg hasta 1861 (reforma de Alejandro II). En Francia, la Revolucin de 1789 suprimi los derechos feudales, proporcionando una base de pequeos propietarios pero con suficiente capacidad de capitalizacin, muy implicados con su tierra, que caracteriz desde entonces la vitalidad y especial fuerza social y poltica del campo francs. En Inglaterra, el predominio de los terratenientes y la gentry en el Parlamento logr mantener hasta bien entrado el siglo XIX el proteccionismo de las Corn Laws para evitar un descenso en el precio del trigo, en perjuicio de los industriales que patrocinaron la Escuela de Mnchester. Lo que s se haba producido es la drstica reduccin de la poblacin activa agraria ante cada vez mayor productividad del trabajo. La falta de expectativas de trabajo en el campo para una poblacin creciente (explosin demogrfica), y la ruptura de las redes de solidaridad tradicionales en las parroquias rurales (Poor Laws, desaparicin de los comunales -en Espaa con la desamortizacin de Madoz, 1855-) condujo a un imparable xodo rural que aliment los suburbios de las ciudades industriales. El uso de abonos qumicos (fosfatos, nitratos, etc.) la mecanizacin y los estudios cientficos de la edafologa y la ingeniera agrcolatransformaron la agricultura, a finales del siglo XIX, en una actividad similar a la industrial en cuanto a su conexin con la ciencia y tecnologa. No obstante, la dependencia de la climatologa y la peridica irrupcin de plagas (hambre irlandesa de 1845-1849, con afectacin de la patata, filoxera desde 1863, con afectacin de la vid) produjo peridicas crisis agrcolas. La divisin del mundo en pases desarrollados y subdesarrollados tuvo en la agricultura uno de sus aspectos: los primeros caracterizados por una agricultura especializada y de mercado con altos rendimientos (incluso en los denominados pases nuevosdonde la presin de la poblacin sobre la superficie es menor); mientras que en los segundos se produjo una divisin

por zonas entre una agricultura de subsistencia de explotaciones familiares con tecnologa tradicional y sometida a la presin del crecimiento demogrfico, y una agricultura de plantacin de monocultivos destinados al mercado internacional, que tambin presiona sobre los cada vez ms reducidos espacios naturales (deforestacin). La revolucin verde de la segunda mitad del siglo XX signific un salto cualitativo en la tecnificacin de la agricultura en todo el mundo, basndose en mejoras tecnolgicas avanzadas como las semillas de alto rendimiento, que a finales de siglo XX experiment un nuevo impulso con la biotecnologa (OGM). Simultneamente, la evolucin generalizada hacia una agricultura de mercado produjo la cada vez mayor dependencia de losplaguicidas y el abonado intensivo, con graves problemas medioambientales como la contaminacin de suelos y acuferos y una drstica reduccin de la biodiversidad; a lo que se ha pretendido responder con el planteamiento de una denominada agricultura sostenible. 6 Gran parte de la agricultura de muchas regiones del planeta precisa de una cantidad enorme de trabajo humano, ayudado por muy pocos medios tcnicos, debido a la falte de capital para invertir en maquinaria, abono qumico, etc. Siglo XX, especialmente con la aparicin del tractor, las exigentes tareas de sembrar, cosechar y trillar pueden realizarse de forma rpida y a una escala antes inimaginable. Segn la Academia Internacional de Ingeniera de EE.UU. La mecanizacin agraria es uno de los 20 mayores logros de la ingeniera del siglo XX. A principios del siglo XX, en EE.UU. se necesitaba un granjero para alimentar de 2 a 5 personas, mientras que hoy, gracias a la tecnologa, los agroqumicos y las variedades actuales, un granjero puede alimentar a 130 personas. El costo de esta productividad es un gran consumo energtico, generalmente de combustibles fsiles. La difusin de la radio y la televisin (medios de comunicacin), as como de la informtica, son de gran ayuda, al facilitar informes meteorolgicos, estudios de mercado, etc. Adems de comida para humanos y sus animales, se produce cada vez con ms amplia utilidad tales como flores, plantas ornamentales, madera, fertilizantes, pieles, cuero, productos qumicos (etanol, plsticos, azcar, almidn), fibras (algodn,camo, lino), combustible (biodisel, el propio etanol, que ahora ya se est obteniendo del maz), productos biofarmacuticos, y drogas tanto legales como ilegales (tabaco, marihuana, opio, cocana). Tambin existen plantas creadas por ingeniera gentica que producen sustancias especializadas (como, por ejemplo, el maz transgnico, que, al igual que la obtencin de etanol, est modificando la economa de los cultivos de esta planta y la vida de las comunidades que de ella siguen dependiendo). La manipulacin gentica, la mejor gestin de los nutrientes del suelo y la mejora en el control de las semillas han aumentado enormemente las cosechas por unidad de superficie, a cambio estas semillas se han vuelto ms sensibles a plagas y enfermedades, lo que conlleva una necesidad de estos ltimos mayor por parte del agricultor; Prueba de ello es el resurgimiento de antiguas variedades, muy resistentes a las enfermedades y plagas, por su rusticidad. Al mismo tiempo, la mecanizacin ha reducido la exigencia de mano de obra. Las cosechas son

generalmente menores en los pases ms pobres, al carecer del capital, la tecnologa y los conocimientos cientficos necesarios. La agricultura moderna depende enormemente de la tecnologa y las ciencias fsicas y biolgicas. La irrigacin, el drenaje, la conservacin y la sanidad, que son vitales para una agricultura exitosa, exigen el conocimiento especializado de ingenieros agrnomos. La qumica agrcola, en cambio, trata con la aplicacin de fertilizantes, insecticidas yfungicidas, la reparacin de suelos, el anlisis de productos agrcolas, etc. Las variedades de semillas han sido mejoradas hasta el punto de poder germinar ms rpido y adaptarse a estaciones ms breves en distintos climas. Las semillas actuales pueden resistir a pesticidas capaces de exterminar a todas las plantas verdes. Los cultivos hidropnicos, un mtodo para cultivar sin tierra, utilizando soluciones de nutrientes qumicos, pueden ayudar a cubrir la creciente necesidad de produccin a medida que la poblacin mundial aumenta. Otras tcnicas modernas que han contribuido al desarrollo de la agricultura son las de empaquetado, procesamiento y mercadeo. As, el procesamiento de los alimentos, como el congelado rpido y la deshidratacin han abierto nuevos horizontes a la comercializacin de los productos y aumentado los posibles mercados. AGRICULTURA EN EL PER El PBI agropecuario en el perodo 1991-2000 creci 64,4% en trminos reales, tasa mayor a la del crecimiento del PBI global de la economa, de 44,8% en el mismo perodo. El crecimiento agrcola de la dcada pasada se registr luego de la retraccin de la produccin durante los 70s y del estancamiento de la dcada de los 80s, consecuencia de la Reforma Agraria y del Fenmeno El Nio de 1983, respectivamente. El aumento de los volmenes de produccin agrcola en la ltima dcada se registr en un contexto caracterizado por la recuperacin de la estabilidad macroeconmica, la apertura del comercio internacional, la liberalizacin de los precios de los productos agrcolas y el ingreso de nuevos actores privados en el agro. Los factores adversos que influyeron en el dinamismo del sector agrario fueron la vigencia de un tipo de cambio desfavorable para las exportaciones, la escasez de crdito para el sector y los limitados recursos fiscales para mejorar la infraestructura agraria, la investigacin y la capacitacin de la mano de obra, entre otros. Una de las causas que explican el crecimiento de la produccin durante la dcada es el importante incremento de los rendimientos de los principales cultivos. As, la papa aument su rendimiento en 45,4%; el arroz cscara, 26,7%; el caf, 36,6%; el maz amarillo duro, 27,0%; el esprrago, 46,5%; el maz amilceo, 14,8%; el trigo, 7,3% y el frijol, 14,9%; mientras que el rendimiento de la caa de azcar, cay 10,4%, entre los principales productos. No obstante la mayor produccin y el incremento del rendimiento de cultivo por hectrea, la extensin de la superficie agrcola an es reducida, alcanzando 2,8 millones de hectreas aproximadamente, lo que representa el 36,8% del total de superficie con potencial para cultivos transitorios y permanentes que alcanza 7,6 millones de hectreas.

La superficie potencial de pastos naturales es de 17,9 millones de hectreas, siendo utilizada al 87,5%. La escasa extensin de tierras agrcolas impide el aprovechamiento de los beneficios que otorga la escala de produccin. En 1994 la extensin promedio de la unidad de produccin agrcola era de slo 3,1 Has. en total. Esta fragmentacin es mucho ms aguda en la sierra del Per donde la extensin promedio se reduce a 2,4 Has. As, tenemos que la utilizacin de una mayor escala productiva, con la consecuente reduccin de los costos unitarios, slo sera factible en caso las unidades agrcolas adopten alguna forma asociativa. La ampliacin de la escala productiva permitira la utilizacin ms intensiva de maquinaria y la tecnificacin de algunos procesos productivos; as como mayores ahorros en la compra de insumos y en la comercializacin de bienes agrcolas. La agricultura mantiene bajos niveles de importancia en el PBI global, avanzando hasta 9,0% el ao 2000, desde el 8,0% registrado en 1991. Lo mismo sucede con la participacin de la agricultura en el empleo y la generacin de divisas. Sin embargo, el valor del producto agropecuario per cpita, que indica la seguridad alimentaria de la poblacin o la capacidad de producir los alimentos que se demandan en el mercado interno, se elev en el 2000 aproximadamente en 38,8% respecto a 1991. PRECIOS En el perodo 1991-2000, el precio promedio real de los productos agropecuarios, medido a travs del ratio entre los ndices de precios del sector agropecuario y del PBI global, cay 13,4%. Entre 1991 y 1993 se registra una ligera tendencia ascendente. A partir de 1993 empieza un perodo ligeramente decreciente hasta 1998 en que el declive se hace mucho ms pronunciado. Desde 1998 la cada de los precios reales ha llegado a 17,6% aproximadamente, lo que ha ocasionado una severa crisis entre los productores agrcolas quienes han sufrido una merma en sus ingresos a pesar del incremento de la produccin. Los precios de los principales productos agrcolas tuvieron un comportamiento diferenciado. En el perodo 1991-2001, el precio de la papa cay 19,4%; del arroz cscara, 8,4%; del pltano, 8,8%; del maz amarillo duro, 14,4%; del caf, 3,8%; del trigo, 27,7%; mientras que el precio del limn subi 74,4%; del esprrago, 1,8%; entre otros. El declive de los precios agrcolas se produjo debido a la debilidad de la demanda interna y al incremento de la produccin de ciertos productos no transables que satur el mercado local y llev a una reduccin de precios que perjudica los ingresos de los agricultores. Al respecto, debera reforzarse la labor del Ministerio de Agricultura de asegurar la disponibilidad de informacin oportuna y confiable para los productores es de suma importancia para permitir una correcta toma de decisiones por los agricultores, evitando as excedentes de produccin abultados que disminuyan la rentabilidad de los cultivos. Los precios de productos agrcolas transables tambin mostraron una retraccin debido a la recesin de la economa norteamericana y de otros pases desarrollados. Una situacin similar enfrent otros pases del rea latinoamericana que tambin han visto reducidos los precios de sus productos exportables. RENTABILIDAD DEL AGRO

Segn las estadsticas de 2000, la poblacin pobre en el sector rural alcanz el 70,0%, incluyendo 35,6% en extrema pobreza. Estos niveles de pobreza estn directamente correlacionados con la baja productividad registrada en el sector rural. La productividad del sector agraropecuario, medido a travs del ratio PBI Agrcola/PEA Rural; se situ en el ao 2000 en 2.517 soles de 1994, comparado con la productividad promedio de la economa de 10.257. Los bajos niveles de productividad registrados se explican, en buena parte, por los deficientes niveles de educacin en el rea rural, la escasez y fragmentacin de tierras, los bajos niveles de capitalizacin, los bajos estndares tecnolgicos y de calidad, y la falta de organizacin y capacidad empresarial. Los factores involucrados en la rentabilidad del sector agrario involucran los volmenes de produccin, precios y costos. Hemos mencionado que la produccin del sector agrario ha reportado un aumento importante en la dcada anterior. En buena medida, este aumento de la produccin se debe a los siguientes factores: las condiciones climticas favorables y el incremento del rendimiento por rea sembrada. Asimismo, los precios de los principales productos agrcolas se rigen de acuerdo con las condiciones del mercado y han tenido, en promedio una tendencia negativa a lo largo de la dcada. Ambos hechos configuran la actual crisis de ingresos reales del sector agrario. En buena medida, permitir una rentabilidad adecuada de la actividad agropecuaria mediante medidas destinadas a influir en la reduccin de los costos que enfrentan los agricultores es una opcin poco utilizada por el Estado. Polticas consistentes de titulacin de tierras, provisin de informacin, elevacin de estndares de sanidad agropecuaria, mejora de sistemas de comercializacin y de ampliacin de la cobertura de la red de caminos rurales son los medios a travs de los cuales se puede modificar la estructura de costos relativos e incrementar la competitividad de la produccin agropecuaria. En el perodo 1993-1999, el 45,6% de la inversin pblica ejecutada por el sector agricultura se dedic a la conservacin de suelos y reduccin de la pobreza en la sierra; 28,1%, a rehabilitacin e infraestructura de riego y 10,3% a la propiedad y titulacin de tierras. Slo 3,5% se dedic a la sanidad agropecuaria; 2,2% a la investigacin y transferencia de tecnologa; 1,9% a la conservacin del ambiente y manejo de recursos naturales y 3,7% a los servicios de asistencia tcnica agropecuaria en la sierra. El 4,7% se dedic al desarrollo de la ganadera alto andina y al apoyo por emergencia agraria y otros proyectos de gestin. BALANZA COMERCIAL AGRCOLA La agricultura ha dejado de ser un sector importante en la generacin de divisas para la economa nacional a travs de las exportaciones. A lo largo del perodo se registra un dficit comercial agropecuario que debilita la seguridad alimentaria de la poblacin. En 2001, la balanza comercial agrcola fue deficitaria en aproximadamente US$ 203,4 millones. Sin embargo, esta tendencia se ha tornado decreciente desde 1996, con excepcin de 1998, lo que puede atribuirse a la presencia del fenmeno El Nio en ese ao. Los principales productos de exportacin, como el algodn y el azcar, han sufrido una fuerte cada en el valor de las exportaciones. Esta se puede atribuir a la falta de innovacin

tecnolgica en su cultivo y a la ausencia de esquemas de organizacin adecuados para incrementar la productividad y reducir costos. Contrariamente, otros productos como el caf han experimentado una fuerte alza, que expresada en dlares nominales asciende a casi 90%. En cuanto a los productos no tradicionales, el esprrago ha tomado un lugar importante dentro de este rubro con un crecimiento de ms de 300%. El mango tambin ha registrado un incremento vertiginoso, pero an sus valores no son muy significativos, totalizando apenas US$27 millones. La iniciacin de polticas de liberalizacin del comercio de productos agrcolas durante esta dcada signific la reduccin y dispersin de los niveles arancelarios, lo cual incentiv una mejor asignacin de los recursos y el incremento de la productividad. Las polticas comerciales aplicadas en el sector agrcola han sido un factor claramente diferenciador de muchos de los pases de la subregin andina que se caracterizan por proveer altos niveles de proteccin para los productos locales. El crecimiento registrado en la produccin agrcola durante la ltima dcada ha sido insuficiente para promover el desarrollo sostenido del campo, superar la pobreza y reforzar la seguridad alimentaria de la poblacin. El sector no ha logrado ser lo suficientemente competitivo como para incursionar exitosamente en los mercados internacionales. Es necesaria la promocin de formas asociativas entre los productores agrarios para superar los problemas causados por la difusin de los minifundios y aprovechar los beneficios que otorgan mayores escalas de produccin. Sin embargo, la iniciativa debe surgir desde los mismos productores impulsados por la dinmica del mercado. Es necesario realizar reformas destinadas a asegurar la competitividad de los pequeos propietarios de tierras, proveer acceso a la propiedad a los pequeos agricultores y campesinos sin tierra y asegurar sistemas de tenencia de la tierra que sean compatibles con la conservacin de los recursos naturales y su uso sostenible. Existen an deficiencias en la definicin de los derechos de propiedad en el rea rural, lo cual es un componente fundamental para desarrollar mercados de tierras en forma de venta o alquiler. El principal instrumento a travs del cual el Estado puede ejecutar la poltica agraria es la asignacin del gasto pblico. El gasto pblico del Estado est disperso en diversas entidades estatales, sin embargo debera responder a una poltica agraria consolidada que involucre acciones desde los Ministerios de Agricultura, Transportes y Comunicaciones, Educacin y Salud, entre otras instituciones. PRINCIPALES CULTIVOS EN EL PER Los agricultores peruanos han adaptado los cultivos nativos maz, algodn, pallar y otros a la descarga de los ros. Una alta intensidad de uso de la tierra (cultivos permanentes, dos o ms cultivos temporales en el ao), depende de regular la descarga de los ros.

SUPERFICIE SEMBRADA POR CAMPAA AGRCOLA DE PRINCIPALES CULTIVOS: 1998 - 2002 (Miles de Hectreas)

CULTIVOS TOTAL NACIONAL ALGODN RAMA ARROZ CASCARA MAIZ AMARILLO DURO MAIZ AMILACEO TRIGO PAPA YUCA CEBOLLA TOMATE FRIJOL GRANO SECO ARVEJA GRANO OTROS FUENTE : SNE-MINA G

AGOSTO-FEBRERO 1998-99 1477 52 213 164 241 113 231 55 9 5 53 34 309 1999-00 1578 71 202 176 271 120 243 58 10 4 54 40 327 2000-01 1562 56 226 207 262 119 202 57 10 5 49 39 330 2001-02 1540 57 253 173 245 112 219 62 9 3 50 36 321

AREAS IRRIGADAS Los suelos aptos para desarrollar una agricultura intensiva de riego, clase I a III, segn la ONERN (1984) se estiman en 1.8 millones de ha. y se encuentran localizadas principalmente en los valles de la costa, en las terrazas aluviales de los valles de sierra y ceja de selva. Segn INEI (1994), las tierras con sistema de riego en diferentes estados de conservacin y manejo cubren una superficie de 1 752 000 ha. en promedio se riegan 1 109 000 ha (63.3%), cuadro n 4.2 .

Area con infraestructura de riego y areas regadas segn Regiones ( Miles de ha) REGIONES COSTA SIERRA SELVA SUPERFICIE DE RIEGO c/Infraestructura ( a ) 1,190 453 109 % 67.92 25.86 6.22 Regada ( b ) 736 289 84 % 66.37 26.06 7.57 ( b/a ) % 61.85 63.80 77.06

TOTALES

1,752

100.00

1,109

100.00

Nota : Las cifas consignadas son estimadas Fuente : Elaborado en base a INEI : Avance de resultados del III Censo Agropecuario 1,994 Si existen 1.8 millones de tierras aptas para el riego y se estn regando 1 109 000 ha, se deduce que aun existe en el Per 700 000 ha. aptas para el riego. Adicionalmente, existen los suelos de la Clase IV, suelos arenosos, ubicados mayormente en el desierto costero (I .8 millones de ha) que se incluye como potencialmente irrigables y que ya se estn incorporando a la agricultura (Chavimochic, Chinecas, Pasto Grande, etc.) En el cuadro n 4.3 y grfico n 4.1, se presenta la relacin de los principales sistemas hdricos en operacin, proporcionados por la Direccin General de Aguas. En el cuadro n 4.4 y mapa n 4.2 , se presenta la relacin de los proyectos a cargo del INADE en ejecucin LA AGRICULTURA ANDINA Cultivos marginados de la regin andina Las civilizaciones andinas del pasado han tenido en comn la existencia de una agricultura bien organizada, basada en una apropiada utilizacin del medio y en el continuo mejoramiento de las plantas alimenticias y de los animales domsticos. Eran conscientes de que la agricultura es la fuente de la alimentacin, y de que sta garantiza la estabilidad de la sociedad. Siguiendo esta orientacin, la historia de las grandes civilizaciones debera enfocarse desde el punto de vista de la domesticacin de plantas, de su variabilidad, del mejoramiento de los principales cultivos y de los avances logrados en la agricultura. Numerosas publicaciones han tratado sobre las plantas domesticadas en la regin andina, y sobre su importancia para la alimentacin regional y mundial. Sin embargo, en pocas ocasiones se han analizado los factores que han originado la marginacin de estos cultivos. No se han destacado suficientemente las posibilidades de su recuperacin, ni el papel que podran cumplir en mejorar las condiciones de vida de los campesinos de otras regiones montaosas del mundo. LA BIODIVERSIDAD ANDINA Es reconocido que una de las formas de conseguir una agricultura sostenible es mantener la diversidad gentica, y con ello lograr una mejor relacin ecolgica. Causa admiracin el hecho de que las culturas prehispnicas que abarcaron las tierras altas de los Andes hubiesen domesticado un elevado nmero de especies. El botnico O.F. Cook, integrante de la expedicin cientfica que descubri las ruinas de Machu Picchu, menciona que en el siglo xvi existan ms especies domesticadas en los Andes que en Asia o Africa. Desde la formacin de los imperios panandinos de Tiahuanaco y Chavn, y luego entre las culturas war, mochica, chim y nazca existi un especial inters en la domesticacin de especies. Esto se refleja en su representacin mediante piezas de cermica desde hace por lo

menos 3 000 aos. La regin de los Andes constitua, desde inicios del siglo xv el Tahuantinsuyo (Estado Inca), generalizndose un activo intercambio de semillas y material gentico. Los campesinos andinos siguen manteniendo dicha variabilidad biolgica a travs de sus tcnicas de cultivo, como estrategia para enfrentar los riesgos climticos que afectan la produccin y que son frecuentes en toda agricultura de montaa. En los Andes uno de los mayores centros de domesticacin mundial, segn Vavilov, destaca la domesticacin de la papa (Solanum tuberosum andigenum), que incluye siete diferentes especies, y de la cual an hoy se encuentran ms de 400 variedades en cultivo. Adems se domesticaron otras plantas, como la oca, el ulluku (ulluco) y la mashwa, que permitieron completar la rotacin de los cultivos en las regiones altas de los Andes. En los valles se asociaron al maz otros cultivos de alto valor alimenticio como los granos andinos (quinua, amaranto), leguminosas como los frijoles y el lupino, y races como la arracacha, el yacn y los chagos. Principales especies alimenticias originarias de los Andes Cultivo 1 Tubrculos Mashwa, isao, Tropaeolum au tuberosum Oca Papa amarga Papa Oxalis tuberosa Solanum curtilobum Solanum indigenum 3 500 - 4 100 2 300 - 4 000 3 900 - 4 200 1 000 - 3 900 2 800 - 4 000 1 000 - 2 500 1 000 - 2 800 1 000 - 2 500 3 900 - 4 200 Suni, puna Quechua alta, suni Suni, puna Yunga, quechua, suni Suni, puna Quechua alta, suni Yunga, quechua baja Yunga, quechua baja Yunga, hmeda Puna Yunga, quechua baja quechua Nombre latino Altura (m) Zona agroecolgica 1

Solanum juzepczukii 3 900 - 4 200 Ulluku, papalisa Ullucus tuberosus Races Achira Arracacha, raqacha Canna edulis Arracacia xanthorriza

Chagos, mauka, Mirabilis expansa miso Maca Yacn, aricoma Granos Amaranto, kiwicha Qaiwa Amaranthus caudatus Chenopodium Lepidium meyenii

Polymnia sonchifolia 1 000 - 3 000

2 000 - 3 000 3 500 - 4 100

Quechua Suni, puna

pallidicaule Quinua Leguminosas una Pajuro Tarwi, chocho Frutales Aguaymanto Lcuma Naranjilla Papayuela Pepino Yunga Sachatomate Tumbo Physalis peruviana Lucuma obovata Solanum quitoense Carica pubescens Solanum muricatum Cyphomandra betacea 500 - 2 800 0 - 2 700 500 - 2 300 500 - 2 700 500 - 2 300 500 - 2 700 Yunga, quechua Yunga, quechua baja Yunga Yunga, quechua Yunga, quechua Quechua Phaseolus vulgaris Erythrina edulis Lupinus mutabilis 1 500 - 3 500 2 000 - 2 800 500 - 3 800 Yunga, quechua Quechua Yunga, quechua, suni Chenopodium quinoa 2 300 - 3 900 Quechua, suni

Passiflora mollissima 2 000 - 3 200

AGRICULTURA EN LA REGIN TACNA

El desarrollo del departamento de Tacna est fuertemente condicionado por la escasez de recursos hdricos y, consecuentemente, es muy restringida la produccin de energa elctrica. El 95 % de la energa elctrica es generada por las centrales hidroelctricas de Aricota I y II, con una potencia instalada de 24.4 y 12.2 kw, respectivamente, que utilizan las aguas de la laguna para, adems de generar electricidad, irrigar las pampas de Ite y La Yarada. Sin embargo, estos servicios se ven permanentemente amenazados por el descenso de las aguas de la Laguna de Aricota y la generalizada escasez de agua en la zona. SUPERFICIE La Regin Tacna, ocupa un espacio territorial de 16,075.89 Km2, que representa a 1607,573has. La misma que constituye el 1.25% del territorio nacional, en el que vive el 1.2 % de la poblacin del pas (288,781 hab.), siendo su distribucin territorial como se observa en el cuadro siguiente:

DISTRIBUCIN DE LA SUPERFICIE TERRITORIAL DE TACNA


Distribucin Hectreas Participacin (%)

Cultivos Agrcolas Forestales Pastos Naturales rea Potencial Cultivable rea no Cultivable Total

33,740 4,403 124,538 74,843 1.370,049 1,607,573

2,1 % 0,27 % 7,75% 4,66 % 85,22% 100,0%

PRODUCCIN AGRCOLA
La base productiva de la Regin Tacna cuenta con aproximadamente 33,740 has bajo riego, donde se siembran diversos cultivos dentro de los que destacan: el olivo (12,339 has.), organo (1,492 ha.), maz amilceo, papa, cebolla, vid, peral, aj, manzano, zapallo, tomate y dentro de los cultivos forrajeros se cuenta con: la alfalfa, el maz forrajero y/o chalero. Las limitaciones para el desarrollo de la actividad agrcola, adems de la escasez del recurso hdrico y el minifundio; son la limitada aplicacin de tecnologas modernas disponibles en el medio, la escasa mecanizacin, as como el acceso al crdito agrario ofrecido por AGROBANCO y la banca privada. La actividad agropecuaria presenta baja produccin y productividad debido a: La estructura de propiedad de minifundio, no permite tener volmenes de produccin para el mercado nacional e internacional. A la idiosincrasia del agricultor que responde a arquetipos culturales de sus lugares de origen y se manifiesta en la aversin al riesgo, al individualismo que limita la organizacin de productores y a una baja productividad por unidad de medida. El uso de sistemas de cultivo y riego no acordes con la vocacin productiva de las zonas agrcolas especficas. El efecto de la poltica econmica no ha superado los problemas de sobrecostos y ha limitado el acceso al crdito bancario y al financiamiento, falta de maquinaria agrcola, limitaciones a las inversiones privadas por la normatividad vigente y por ltimo la sanidad agrcola que es deficiente, no hace competitivos a nuestros productos, restringiendo el ingreso al mercado internacional. Con la finalidad de revertir los bajos niveles de produccin y productividad en el campo agrcola y agroindustrial se necesita trabajar los temas siguientes: renovacin de infraestructura de riego , cambio de sistema riego y planificacin de cultivos, transferencia tecnolgica, capacidad e investigacin, inteligencia de mercados, financiamiento, denominacin de origen, marco jurdico, clasificacin de suelos, estandarizacin en la produccin, comercializacin y competitividad, y aplicacin de buenas prcticas agrcolas. Asimismo, cosecha y post cosecha, reconversin productiva, gestin empresarial y asociatividad. En el siguiente cuadro se muestra la produccin agrcola por provincias

PRODUCCIN AGRCOLA POR PROVINCIAS|

CULTIVOS Cultivos Permanentes (Has.) OLIVO Olivo (produccin) Olivo (crecimiento) VID Vid (produccin) Vid (crecimiento)
Cultivos Semi-Permanentes (Has.)

PROVINCIA
TACNA J. BASADRE 12,325 8,086 4,239 564 559 5 84 84 1,832 3,557 1,919 14 14 15 15 TARATA CANDARAVE

TOTAL

12,339 8,100 4,239 579 574 5 394 392 2 1,712 285 267 693 691 2 6,089 363 60 1492 1,355 137 11,133 5,674 2,427

OREGANO Organo (produccin) Organo (crecimiento)


ALFALFA CULTIVOS TRANSITORIOS Otros Cultiv os (*)

321 188

133
1,500 1,429 181

Total Bibliografa

20,416 3,460

2,658

7,206

33,740

http://www.agritacna.gob.pe/node/192 http://cienciageografica.carpetapedagogica.com/2012/11/agricultura-en-la-sierra-delperu.html http://www.concytec.gob.pe/portalsinacyt/images/stories/corcytecs/tacna/persagrario_t acna_2008_2015.pdf

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