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PBI PERÚ A PRECIOS CONSTANTES AL 2007 Y VARIACIÓN % ANUAL

Observamos que el país ha tenido altas tasas de crecimiento y éstas se han mantenido en
los últimos años, y aunque por ahora se empieza a frenar ligeramente, éste sigue
teniendo aún un panorama alentador para los próximos años.
Ahora bien, al tener una idea más clara con respecto al entorno Económico del Perú a
nivel macro, nos enfocamos al análisis del sector al cual pertenece la industria de la
Pastelería, de modo que se tenga también una idea del comportamiento del mercado en
este aspecto, y considerando que éste rubro está dentro del concepto de transformación
de materias primas en productos terminados o elaborados, se entiende que está dentro
del sector de Manufactura.
Así entonces, podríamos considerarla participación de éste sector dentro del PBI,
enfocándonos en la Industria Alimenticia, a la cual pertenece:
2: Participación de la Industria Manufacturera en el PBI total
De acuerdo al cuadro, se observa que la participación de la Industria Manufacturera en
el PBI ha tenido un promedio cercano al 16% en los últimos años. Aunque se ve
también que este ha tenido un ligero descenso debido el crecimiento de otros sectores;
situación muy parecida que sucede en la Industria Alimenticia como parte de éste
sector, la cual, del total del valor agregado de la industria, tiene un promedio de
participación del 23%, tal como se aprecia a continuación:
3. Valor agregado de la producción manufacturera
4. Valor agregado de la producción en la industria alimenticia