Pan de plátano y avena

Una receta sencilla para hacer un pan dulce

Tiempo de preparación Tiempo de cocción

5 min 50 min

Plato: Postre Cocina: Vegana

Keyword: avena, bebida vegetal, dulce, plátano, postre
Raciones: 4 personas Autor: Virginia García

Equipment
molde rectangular
papel de hornear

Ingredientes
2 tazas avena en copos
2 plátanos medianos
4 cucharadas aceite de oliva de sabor suave
1,5 cucharaditas levadura de repostería
1/2 taza bebida de soja u otra bebida vegetal

Elaboración paso a paso

1. Precalienta el horno a 175ºC con calor arriba y abajo.
2. Pon papel para hornear en un molde rectangular para pan.
3. Bate un par de minutos con la batidora de vaso la avena para hacerla más fina.
4. Pásalo a un bol y mézclalo con la levadura.
5. Pon en la batidora los plátanos en trocitos y bátelo hasta que se forme una pasta.
6. Añade poco a poco el aceite sin dejar de batir.
7. Agrega la bebida vegetal.
8. Añade poco a poco la avena con la levadura.
9. Bátelo hasta tener una crema consistente y homogénea.
10. Pasa la masa al molde y hornéalo a 175ºC durante 50 minutos o hasta que esté hecho (al
pincharlo con un palillo éste sale sin restos de masa).
11. Déjalo enfriar sobre una rejilla antes de probarlo.

Notas
Puedes poner por encima de la masa unas lonchitas finísimas de plátano para decorar. Tienen que
ser muy finas para no aplastar la masa y que crezca en el horno.

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