SENA

TECNOLOGIA EN GESTION LOGISTICA

FICHA: 2348335

EVIDENCIA 1:

“Actores de la cadena de abastecimiento”

INSTRUCTOR:

ERNESTO GUZMAN JUNCO

PRESENTADO POR:

JHAN CARLOS FLOREZ

2021
 AVIDESA MACPOLLO S.A.S

Esta empresa está dedicada a la crianza de pollos de engorde.

Esta empresa vende al por mayor, pollos enteros, en presas y derivados del pollo.
Esta empresa maneja clientes al por mayor, pero también a la venta minoritaria de pequeñas
empresas y tiendas, las cuales necesitan pocas cantidades.
Esta empresa maneja sistema online para realizar pedidos por medios de la página oficial, también
quejas y reclamos de manera virtual, también cuenta con una App la cual permite realizar pedidos.
tipo de actividad de la empresa

venta de pollo fresco, congelado, listo para cocinar, productos listos para consumir, sin necesidad
de cocinar, productos premium de salsamentaria de pollo.

Los productos que elabora.

Gallina
Alto aporte de sabor nutricional. Especial desempeño debido a su gran número de proteínas y
energía. Ideal para caldos y sopas.

Pierna Pernil
Ejemplar sabor, rendimiento inigualable. Ideal para apanar o sudar.

Pechuga con Piel

Inigualable sabor, aporte importante de proteínas, ideal para apanar debido a que la piel aporta
una textura crocante al apanado.

Ala
Corte de mayor sabor y jugosidad compuesta por la colombina, ala pasaboca y punta, se puede
utilizar entera o por partes. Ideal para apanar o cubrir con alguna salsa.

Segmento del mercado o cliente final.

clasifica a sus clientes teniendo en cuenta sus canales de Venta; Tradicional (TAT), Distribuidores,
Supermercados, Minimercados, Auto venta e Institucional en donde cada uno tiene un manejo
diferente en cuanto a producto, precio y publicidad; pero todos bajo un solo principio calidad,
servicio y atención.
Estrategias de Tecnología de la Información y la Comunicación para el servicio al
cliente.

Email
Incentivar el relacionamiento por email es una de las alternativas más populares, ya que es
gratuito y accesible a gran parte del público. Además, el email puede considerarse un documento,
lo que formaliza el diálogo y ayuda a evitar posibles trastornos jurídicos.

Redes sociales
Conversar con los clientes por las redes sociales es una estrategia reciente que busca facilitar el
contacto, aunque el diálogo sea público y relativamente informal. En este caso, debes tener
cuidado para que la imagen de la empresa no se perjudique. Además, tienes que prepararte para
un aumento del número de solicitudes por parte de los clientes.

Teléfono
La gran ventaja de la comunicación por teléfono es que se obtiene una respuesta inmediata: en
general, el proceso tiende a ser más rápido que en las otras estrategias de servicio. Como
desventaja, es posible citar el hecho de que la llamada tiene un costo para el cliente, lo que puede
desanimar.

En este caso, vale la pena considerar algunas alternativas que permitan reducir el valor que debe
pagar el cliente, como, por ejemplo, los servicios de línea 0800 ofrecidos por Movistar, en los que
la empresa asume el costo de la llamada. Es una medida que amplía considerablemente las
oportunidades de nuevos negocios.

Chat online
Implementar un canal de chat online en la web de la empresa incentiva a aquel consumidor que se
interesó por el producto, pero tiene algunas dudas simples sobre especificaciones técnicas, el
modo de funcionamiento o detalles de pago. La idea, aquí, es agilizar el servicio.

Por último, es preciso recordar que, sea cuál sea la estrategia escogida, necesitas conservar la
calidad y la velocidad del servicio para cautivar a los clientes. No sirve de nada ofrecer varias
opciones y conceder ciertas ventajas para estimular el contacto si tardas en resolver el problema.
Actores de la cadena de suministro
-Proveedor:
(Finca Mac pollo) La cual, en un lugar rural, es la encargada de criar los pollos desde el primer día
hasta el día de sacrificio.
-Fabricante:
(Mac pollo) son los encargados de sacrificar los pollos, y llevarlos a su estado final, enteros, en
presas, y derivados del pollo.

¿Cuál es la importancia de cada uno de los actores de la cadena de abastecimiento en la

empresa que eligió?
Las empresas gastan mucho tiempo buscando la manera de diferenciar sus productos de los de sus
competidores. Cuando la administración reconoce que la logística y la cadena de suministros
control una parte importante de los costos de una empresa y que el resultado de las decisiones
que toma en relación con los procesos de la cadena de suministros reditúa en diferentes niveles
de servicio al cliente, está en posición de usar esto de manera efectiva para penetrar nuevos
mercados, para incrementar la cuota de mercado y para aumentar los beneficios.
En MACPOLLO cada uno de los actores de la cadena de abastecimiento son importantes, pues
actúan como un engranaje, en donde si una de las partes falla, automáticamente afecta toda la
operación de la empresa, lo que se refleja en altos costos y procesos improductivos. Para una
operación eficiente es necesario que exista una buena comunicación y coordinación. Los
proveedores cumplir con la entrega de los productos a tiempo y de calidad. Luego a partir de allí
realizar las distribuciones a los diferentes clientes en los tiempos, calidad y cantidad solicitados.

¿Cuál cree que es el aporte de cada uno de los actores de la cadena de abastecimiento frente a
las necesidades de los clientes que consumen los productos?
Proveedores: Fabricación de productos de calidad que satisfagan las necesidades de los clientes
con valor agregado y diferenciador de los de la competencia.
Distribuidor: Entregar a tiempo los pedidos de los clientes, de forma dinámica. Crear estrategias
que sean atractivas al cliente. Diseñar nuevas formas de llegar al cliente como: pedidos online,
ofertas por montos de compra, obsequios, entre otros, que dinamicen la relación con el cliente y
lo fidelice a nuestra marca.

¿Con qué canales cuenta la empresa seleccionada?

AVIDESA MACPOLLO SAS cuenta con el canal:
Canal mayorista: Productor
- mayorista
-detallista
- consumidor.

¿Qué usaría para diagnosticar situaciones objeto de mejora, queayuden a dinamizar la cadena
de abastecimiento de la empresa?
Aplicación de tecnología en cadena de suministro
Se trata de herramientas que facilitan la visibilidad en la cadena de suministro, aportando
información acerca de los procesos y mejorando el intercambio de datos entre todos los miembros
de la cadena. Algunos de los sistemas básicos son:
ERP: sistemas integrados de gestión
RFID: sistemas de identificación por radiofrecuencia
TMS: gestión de transporte. Se usa en relaciones colaborativas con transportistas, proveedores y
clientes
CGA: Sistema de Gestión de Almacenes
Gestión de inventarios
El principal objetivo de esta práctica es asegurar la disposición de materiales y productos para
satisfacer la demanda. Aquí la clave es definir procesos para gestionar de manera eficiente los
productos.
Recomendaciones: Usar prácticas de codificación para identificar materiales y productos. Facilita la
estandarización y es esencial para los procesos de calidad.
Usar prácticas de clasificación (por ejemplo, el ABC para clasificar materiales según su
importancia).
Gestionar los stocks de manera sincronizada p ara la optimización de inventarios.
Implementar la política de justo-a-tiempo para mantener los inventarios en buenos niveles y
reducir costes de almacenamiento.

Gestión de almacenes
En algunas empresas, el almacén puede significar hasta un 60 por ciento de los costos. Aprender a
gestionarlo es clave para la competitividad:
Usar sistemas de recolección automática que empleó la eficiencia de recursos relacionados con la
gestión de almacenes.
Planificar estratégicamente la red de suministro.
Buscar la forma más económica de enviar y recibir el producto, manteniendo la calidad y el
servicio al cliente.
Usar almacenes compartidos. Es recomendable para las Pymes que tienen geografía cambiante, ya
que les permite ser flexibles.

Gestión de transportes
Esta área suele representar altos costos en las organizaciones, por lo que mejora su gestión es
esencial para la competitividad. Esto incluye implementar estrategias en diseño de redes y algunas
de las mejores prácticas son:
Trazabilidad de la cadena del frío. Este punto es clave en la cadena alimentaria pues se encarga del
control de la temperatura en todo el proceso de distribución.
Trazabilidad y seguridad en toda la cadena de suministro. Esto te ayudará a conocer el historial,
ubicación y trayectoria de un producto para control de stocks y de producción y coordinación con
distribuidores.
Uso de Cross Wolking. Tiene Ventajas como entregas Diarias unas tiendas, de control de la cadena,
exactitud en entregas y ahorro en transportes.
Utilización de transporte multimodal. Es eficiente para el transporte de materiales y productos.
También facilita el transporte internacional.

PROVEEDORES Y FABRICANTES

SUMINISTRA TODAS LAS AVES DE ENGORDE HASTA EL DESPRESE O ENPAQUETADO

DISTRIBUIDOR FRIMAC S.A.S. TRASPORTE LOGISTICO CADENA DE FRIO

ALMACENAMIENTO MANEJO DE LOTES Y FECHAS DE VENCIMIENTO

DISTIBUCION LOCAL Y NACIONAL

PUNTOS DE VENTA AUTORISADOS

VENDEDORES TIENDA A TIENDA

RUTAS DE PEDIDOS PUERTA A PUERTA