Apellidos y nombres: Frank Celestino Bendezu Rojas Fecha 21-06-2021

Criterios de evaluación:
• Planifica la escritura de una receta considerando la estructura (nombre del plato, ingredientes y preparación) y
redactarán su primer borrador lo corrige y reescribe aplicando las correcciones.
• Comparte el texto escrito de la receta con sus familiares que sean de otra comunidad o región del país, de modo
que propicien un diálogo intercultural.
Propósito o meta:
Hoy vamos redactarán una receta de algún plato típico que conozcan o hayan preparado. Para ello, planificarán su
texto considerando una estructura (nombre del plato, ingredientes y preparación) y redactarán su primer borrador.
Finalmente, compartirán su receta con algún familiar que provenga de otra comunidad o región del país, de modo
que propicien un diálogo intercultural.
Lee el siguiente caso.
Pablo se encuentra buscando, en fuentes confiables, información sobre artesanías, arte, comidas, danzas, vestimentas,
atractivos turísticos, etc., de otros pueblos y regiones para apreciarlos y valorarlos. A continuación, observa lo que
dialogaron Pablo y su amiga Laura.

Pablo tuvo curiosidad y le pidió a su amiga que le contara cómo era esa comida con un nombre tan gracioso,
malarrabia.
¿Qué podría hacer Laura para que Pablo conociera este plato y se animara a prepararlo
Que buscen en internet y que miren sus propiedades ,partes o olor y que se animara a prepararlo
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¡Exacto! Laura le dijo a Pablo que le daría la receta de la malarrabia. A su vez, Pablo le ofreció darle la receta del
juane de gallina, que sabía hacer porque ayudaba a su mamá cuando lo preparaba. Pablo y Laura redactaron sus
recetas.
Y tú, ¿qué recetas recuerdas?
Aji de gallina _______________________________________________________________________________

¿Has preparado algún plato siguiendo las instrucciones de una receta?

Si por que talbes no sabes una resta y buscas la reseta en internet y siges sus instrucsiones que dise
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 ¿Sabías que...?
En gastronomía, una receta implica los pasos a seguir para elaborar una determinada comida. Se explica qué
ingredientes contiene y la forma en que debe ser preparada. Asimismo, se dan consejos y trucos para resaltar el
sabor o evitar que se queme la preparación.

Planifico
Laura recordó que, antes de redactar su receta, debía planificar su escritura. Para ello, se ayudó de las
siguientes preguntas:
¿Qué voy ¿Para qué voy a ¿Quiénes ¿Sobre qué ¿Cómo presentaré
a escribir? escribir? (Propósito) leerán mi texto? plato escribiré? mi texto? (Formato)
(Tipo de texto) (Destinatarios) (Tema)
Testo istructibo Para que lo lean las Mi familia y aji de gallina Leible
__________ personas que conpañeros _______________ ________________
descriminan ________________
________________

Continúa planificando tu receta para asegurarte de que todos la entenderán. Emplea este cuadro para
precisar tus ideas.

Ingredientes que se necesitan para ¿Cómo se prepara? Señalar paso a

Nombre del plato
prepararlo paso

aji de gallina_______________ lo pondre en la reseta Lo pndre en el prosedimiento

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Escribo

¡Es momento de empezar a redactar tu receta! Ten en cuenta estas recomendaciones:

 Escribe tu primer borrador, puedes ayudarte con el siguiente esquema:

Nombre del plato: aji de gallina

Ingredientes
 3 pechugas de gallina
 1 cebolla Grande
 1 ajo
 1.5 cucharadas de pasta ají Amarillo
 1 cucharada de ají panca
 2 rebanadas de pan de molde
 Leche evaporada
 300 miligramos de caldo de pollo
 3 cucharadas de aceite de oliva
 1 ajo
 1 litro de agua
 Sal
 2 patatas cosidas

Preparación
Pelar la aji amarillo y el aji panca e erbirlos alo mas 3 beses paque no pique despues de erbirlos cacar todo lo de
adentro las benas y agarrar la cascara de los dos i agarrar y poner a ser batido o aplastado y poner aseite de girasol y sal
despues traer las pechugas de pollo erbirlo o sancocharlo que es lo mismo erbirlo por 10 minutos con fuego medio
Des pues de erbirse desilachar las pechugas de gallina despues tra er un sarten medio poner el ajo en trositos poner
aseite de aliba y poner el arros remober asta que el arros este engrasado erbir el arros con agua de un dedo por ensima
del arros poner sal al gusto
No degar de mober en arros para que no se cemara el arros que estamos irbiendo en una olla poner sebolla picada y ajo
freir fuego bajon en un plato poner el pan picado y poner la leche en baporada en el sarten poner la pasta del aji panca y
del amarillo y poner el plato del pan con leche aumentar agua y finalmente poner el pollo desilachado e erbirlo despues
partir la papa en rodajas y poner al fondo del plato poner el aros y el pollo .

Publico.
Pídele a un familiar que lea tu receta, que te diga si la entiende con claridad y te dé algunas sugerencias para
mejorarla. Lee nuevamente tu texto e incorpora las sugerencias que has recibido. Así, al igual que Pablo y Laura,
habrás llegado a la versión final de la receta del plato típico favorito de tu región.
Laura, para presentar su texto, sabía que debía verificar que estuviera bien escrito; por eso, lo revisó hasta llegar a
tener su última versión.

Pablo empleó la siguiente lista de cotejo para garantizar que su receta esté bien escrita. Úsala tú también.
Reflexiono sobre mi receta Si No
¿Consideré la planificación propuesta? Si
¿Existe correspondencia entre el título y el nombre del si
plato que se va a preparar? si
¿Consideré todos los ingredientes y en la cantidad que se Si
necesitan?
¿Utilicé verbos para indicar cómo debe ser la preparación? no
A partir de lo trabajado en esta actividad, te invitamos a reflexionar:
¿Crees que compartir tu receta con personas de otros lugares puede contribuir a que respeten y valoren
más a tu comunidad o región?, ¿por qué?
Si porque digamos tu publicas el prosedimiento los ingredientes y sus propiedades de la comida que publicaste las
personas beran que esa comida es nutritiba o se necesita mucho tiempo . es fasil de aser
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¿Qué les dirías a las personas que actúan de forma discriminatoria y excluyente?
Que no discriminen por el lugar o aspecto
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Sigamos aprendiendo
Para complementar el desarrollo de tu estudio, puedes apoyarte en la información del texto "Elaboro la receta de un
plato típico" que se encuentra como un "Recurso" de esta actividad.