FORMATO PLAN DE NEGOCIOS

PARA PEQUEÑOS NEGOCIOS AGRO - RURALES

PLAN DE NEGOCIO “BATATAS ORGANICAS”

Nombre del Plan: “BATATAS ORGANICAS DE SANTANA".

Sector económico: Comercial Agroindustria Producción Agropecuario

1. INFORMACIÓN SOBRE MI NEGOCIO

Nombre del propietario: Asociación “ASOSANTANA” Teléfono: 3215026981
Dirección del negocio: Vereda las Flores, municipio de Santa Ana, Departamento del
Magdalena.
Perfil Organizativo del Negocio: Unipersonal: ___ Familiar ___ Asociativo: __X____
Tipo de Negocio: Ambulante: _____ Estacionario: _____x____ Mixto: _______
Registro legal: Cuenta con RUT: _Si Cuenta con Registro cámara de comercio: _NO
Se encuentra Articulado a alguna cadena Productiva: SI ________ NO ___X____

2. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIÓN DE MI NEGOCIO

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El cultivo de batatas o camote correspondiente al grupo de raíces y tubérculos, es un

producto utilizado para la alimentación humana como para la fabricación de concentrado
animal, es de crecimiento rastrero, sus frutos los produce en el interior del suelo, su
material de siembra resulta de fragmentar las guías en trozos de tres a cuatro yemas así
como la emisión de yemas de los tubérculos una vez inducido por efectos de calor y
humedad.

Este cultivo es típico de clima tropical y se adapta a diversos tipos de suelos, es utilizado
para la exportación a Europa y estados Unidos. Los suelos preferibles para la siembra son
los francos a franco arenosos, es aconseja cultivarlo encamas levantadas del nivel del
suelo, la cosecha esta lista a los cuatro meses después de la siembra.

El municipio de Santa Ana cuenta con las características de suelo ideales para la siembra
de este tipo de cultivos, razón por la cual la asociación ASOSANTANA el cual cuenta con
un sistema de riego, pueda incursionar en este tipo de cultivo ya que podría realizar hasta
3 cosechas al año y obtener más de 60 a 75 toneladas al año del producto por ha,
generando consigo muchos empleos, ingresos y dinámica económica en el municipio.

Por lo anterior, la asociación ASOSANTANA busca a través de este negocio implementar

unas 5 has de batatas bajo riego que permita impulsar la iniciativa agrícola a través de
este plan de negocio, que les permita a las familias autogenerarse empleo e ingresos para
sus asociados, pero en especial alcanzar mercados regionales e internacionales.

3. COMPONENTE ORGANIZATIVO

La Misión y Visión de mi Negocio

VISIÓN
La asociación ASOSANTANA para el año 2021
es una asociación reconocida por la calidad de
productos agrícolas orgánicos y por su comercio
a nivel nacional e internacional y por conservar
los recursos ambientales.
MISIÓN
Ofrecer productos agrícolas orgánicos
a las familias y clientes de Santa Ana,
a nivel nacional e internacional sin
afectar el medio ambiente y
generando ingresos y alimentos para
los asociados.

Estructura organizativa para que mi negocio funcione:

Gerente
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Equipo de producción Equipo de Mercadeo y

agrícola Comercialización

El Objetivo General de mi negocio: Fortalecer los procesos productivos agrícolas,

basados en la producción de batatas orgánicas bajo riego al interior de la asociación
ASOSANTANA, municipio de Santa Ana – Magdalena.

Resultados que quiero alcanzar con mi negocio

 Implementadas 5 has de Batatas orgánico de manera tecnificada y bajo riego.
 Implementada una alianzas productivas y comerciales para encadenar los
procesos hacia mercados nacionales e internacionales.
 Generados mejores ingresos a las familias asociadas y mejoramiento de su
seguridad alimentaria.

Estrategias aplicare para alcanzar los objetivos Propuestos en mi negocio

 Mecanizar 5 has de terreno e implementar riego para la siembra de batatas, con

un mínimo de 2 cosechas al año.
 Implementar un vivero con sistema de riego para el establecimiento de plántulas.
 Brindar un manejo orgánico al cultivo de batatas para garantizar conservar el
suelo y fuentes de agua.
 Gestionar recursos a través de proyectos ante el municipio, departamento de la
Prosperidad Social, el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) y el
Ministerio de Agricultura

4. COMPONENTE DE MERCADEO Y COMERCIALIZACIÓN

Segmentación del Mercado: Amas de casa, industrias procesadoras de alimento

concentrado son los clientes actuales son los compradores de las plazas de mercado
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de Santa Marta, Barranquilla, Cartagena, Medellín y Bogotá.

Clientes Reales y Potenciales: Los clientes potenciales son intermediarios de Santa
Ana y los clientes reales son los mismos asociados y compradores de la localidad
rural y del mercado municipal de Santa Ana y otros municipios cercanos.
Análisis y Cuantificación de la demanda y Oferta: En el municipio de Santa Ana
existe una demanda mínima, como al igual de otras plazas de mercado municipal de
la zona de la depresión Momposina, por lo que hay un mercado hacia otras ciudades y
regionales donde la demanda es insatisfecha. En especial con las empresas
procesadoras que demanden esta materia prima.
Competencias Existentes: Son pocas las competencias que existen en la localidad
sobre este producto, ya que es casi silvestre y los productores no lo siembran dado
que a nivel local son pocos los consumidores. Sin embargo es válido anotar que este
producto tienen otros productos sustitutos como es la yuca, ñame, ahuyama entre
otros, el cual es bastante producido y se convierte en una competencia local..
Ventajas Competitivas (Ubicación frente a la competencia precio, publicidad,
presentación): El precio será de $ 800 por kilogramos y el producto será empacado
en bultos de 50 kilogramos. La calidad de productos orgánicos es la mayor ventaja,
aunque muchas veces no están reconocidas y paga por los consumidores.
Ventajas Competitivas (Ubicación frente a la competencia, calidad del producto,
garantía): La calidad y lo orgánico del cultivo es la ventaja competitiva mas
representativa.
Canales de distribución (directos e indirectos): Los canales de distribución serán
directos al momento de venderle a la comunidad. Y se usaran canales indirectos al
momento de venderles a minoristas del municipio, regionales, nacionales e
internacionales..
Como Promoción mi producto: A través de visitas personalizadas y por teléfono a
las tiendas de minorista. También trayendo al cliente a las plantaciones para que
conozca el producto y sus procesos productivos.
Como realización la atención a mis clientes: La atención al cliente será
personalizada y con un trato respetuoso y amable y una entrega oportuna del
producto.

5. COMPONENTE TÉCNICO.

Descripción de las características y cualidades de mi producto o servicio

(Cualidades y Bondades), realizar un dibujo o pegar una gráfica: El producto es
batata orgánica de las diferentes variedades, que demanden los clientes a nivel local,
nacional e internacional, con pesos aproximados de 125 grs a 400 grs en buen estado
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y frescas. Con menos contaminantes y más saludable para el consumo humano o

animal. Este producto está indicado para el consumo de los niños, jóvenes, adultos,
lactantes y ancianos.
Descripción del Proceso para la elaboración de un producto/ Servicio/ Se alista
el terreno, se selecciona al proveedor, se compran las semillas e insumos, se
transportan, se prepara los bioinsumos, rotulación del suelo a unos 40 a 45 días antes
de la siembra, los implementos deben profundizar por lo menos unos 30cm, unos días
posterior a la actividad de roturación se hace un pase de grada para destruir terrones
y un último pase de grada momentos antes de realizar el encamado, se siembran la
semilla, se limpia o desyerbe, se realiza control de insectos y fertiliza orgánicamente,
se cosecha, selecciona, almacena y empaca para su comercio, para posteriormente
empezar un nuevo ciclo.
Como defino el precio de mi producto y cuál sería su valor: Se definió
considerando los costos de producción y teniendo en cuenta el precio en la localidad.
Actualmente el precio es de aproximadamente 580 por kilo.
Necesidades de instalaciones o infraestructura, maquinarias, equipos y
dotación, herramientas y mano de obra que necesito para que mi equipo
funcione: Se debe adecuar sistema de riego para 5 has, preparar 5 has de terreno,
mecanizar y camellonear 5 has, fertilizantes orgánicos, insecticidas orgánicos,
herramientas para el desyerbe y empaques para la cosecha.
Mencione las prácticas higiénicas y de seguridad industrial que aplican al
proceso en su negocio: En cuanto al proceso de fertilización y control de insectos
debe hacerse de manera orgánica, por otro lado se deben implementar las buenas
prácticas agrícolas BPA que permita conservar la calidad del producto sin contaminar
los recursos locales e implementar las orientaciones que exija el ICA.
Cuáles serán las prácticas ambientales que realizare en mi negocio para no
contaminar el ambiente: Implementar un manejo con productos orgánicos o
bioinsumos e implementar las BPA, que disminuyan la contaminación.

6. PROYECCIÓN DE VENTA DURANTE LOS TRES AÑOS (Tamaño actual y

proyección esperada).

El proyecto consiste básicamente en sembrar 5 has de batatas bajo riego por goteo,
esperando una producción máxima de 20 toneladas/ha, es decir alcanzando unas 100
toneladas por ciclo en las 5 has y estableciendo un mínimo de 2 ciclos al año,
permitiendo alcanzar unas 200 toneladas al año.

Producción
Proyección Esperada
Aspecto año Actual
Semestre Año 1 Año 2 Año 3
Cantidad producida (Toneladas) 100 200 200 200

Valor por tonelada ($) 580 580 650 750

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Valor de la venta total ($) 58.000 116.000 130.000 150.000

Costos Totales de producción ($) 29.000 58.000 65.000 75.000
Utilidad bruta ($) 29.000 58.000 65.000 75.000
Con esta producción y ventas, se obtiene una utilidad aproximada al 50% y empleo de varias personas por año.

7. COSTO VARIABLE UNITARIO DE MI PRODUCTO /AÑO (para 1.0 Ha)

1. Capital de Trabajo Unidad Cantida V. Unitario V. total

d

Costo semilla e insumos

Semilla de Batatas Tonelada 4 1.200.000 4.800.000
Fertilizantes Bultos 25 40.000 1.000.000
Insecticidas Lts 12 30.000 360.000
Subtotal 6.160.000

2. Mano de obra directa Unidad Cantidad V. V. total

Unitario
Pago de mano de obra Jornales 150 20.000 3.000.000

Subtotal 3.000.000

3. Otros Costos directos Unidad Cantidad V. V. total

Unitario
Empaque (sacos) U 100 2.000 200.000

Subtotal 200.000

4. Otros Gastos directos Unidad Cantidad V. V. total

Unitario
Trasporte Global 1 600.000 600.000
Servicio de comunicación Global 1 20.000 20.000
(minutos)

Subtotal 620.000

Costo Total 20.000 Kgs 9.980.000

Costos Total Unitario ($) 499

Precio venta ($) 800
Utilidad ($) 310
% de Utilidad Bruta 39,0%
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8. PRESUPUESTO GENERAL – PLAN DE INVERSIÓN

Descripción de la inversión para una ha.

Tipos de Recursos Cantidad Valor Cotizado ($)

Capital de Trabajo 3 tonelada de semillas de batatas 3.600.000
25 Bultos de fertilizantes 1.000.000
12 Lts de Insecticidas 360.000
Otros gastos (mano de obra) 3.000.000
Otros gastos (transporte) 600.000
Total capital de trabajo 8.560.000

Muebles y enseres
Total Muebles y enseres 0.0

Maquinaria, equipos y 50 Empaques 100.000

herramientas 2 Fumigadora de espalda 500.000
20 Machetes 400.000

Total Maquinaria y equipos 1.000.000

Adecuaciones o Implementación de sistema de riego 35.000.000

Mejoras locativas para 5 has
Construcción de galpón para 6.000.000
almacenamiento de cosecha
Construcción de invernadero para 7.500.000
producción de las plántulas

Total Adecuaciones locativas 48.500.000

Total presupuesto 58.060.000
general

9. COMPONENTE FINANCIERO - ECONÓMICO / AÑO

Total ventas de los productos ($) 116.000

(-) Costos de Productos y Gastos Totales de funcionamiento ($) 58.000
(=) Utilidad Neta generada por mi negocio ($) 58.000
Nota: Esta utilidad corresponde a la producción y cosecha del año.

Rentabilidad Sobre capital de Trabajo: Utilidad Neta x 100 = 58.000.000 = 99 %

(Costos y Gastos). Capital de Trabajo 58.060.000
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Qué cantidad de dinero o porcentaje de la utilidad utilizare para recuperar la

inversión inicial.

10% _________ 20%_________ 30% _____X______ 50% ____

Por lo que se aspira que se recupere la inversión en los próximos 1.5 años.

10. Análisis de Riesgos y soluciones frente a ellos.

Posibles Riesgos Acciones Preventivas

Sequía prolongada. Garantizar un suelo bastante húmedo de lo
posible implementar riego.
Ataque de insectos o enfermedades al
cultivo. Sembrar en temporadas ideales para la
disposición de aguas.
Inundaciones.
Control preventivo y tratamiento oportuno de
Bajos precios que vuelvan no rentable el ataques de insectos y enfermedades.
negocio.
Conocer los precios de las diferentes plazas
Bajón en el precio del dólar para los de mercado y evitar una venta desleal.
productos exportados

Firma y Cedula: ___________________________________

Fecha: ________________________________