PLAN DE NEGOCIOS NUEVA ECONOMIA-DELAP

PRODUCCIÓN DE MIEL ORGÁNICA Y SUS DERIVADOS DE

LA ASOCIACIÓN PRODUCTORES MOSOJ POCKOY
 CAPITULO I
RESUMEN EJECUTIVO

La Asociación de productoras de miel de Mosoj Pockoy” se establecerá en la comunidad de

Ckehuaca grande de del municipio de Vitichi, departamento de Potosí, con el propósito de
producir miel y demás derivados de la colmena, para comercializar como materia prima a
las industrias de cosméticos, droguerías, de alimentos y a empresas que elaboran caramelos
a base de miel y propóleo.

Al mercado se ofrecerá productos puros y de calidad; iniciando el primer año con miel y a
partir del segundo año miel y otros derivados de colmena como: el polen, propólio, jalea
real y cera..

Según el estudio realizado para determinar la cantidad de flora melífera, la comunidad de

Soto Rancho tiene condiciones de abastecimiento para proveer néctar y polen para las
colmenas que se lograra hasta el tercer año propuesto en el plan, que inicialmente se
implementaran 64 colmenas que estarán distribuidos en 4 grupos ubicados en diferentes
sectores.

Con la actividad apícola el impacto social y ambiental es positivo, porque genera ingresos
económicos y mejora la condición social, además de elevar la autoestima de las socias
logrando desarrollar sus habilidades y destrezas.

La implementación del apiario y la construcción del centro de acopio propuesto en el plan,

será ejecutado en 2 meses, además de estas actividades se tiene considerado el
adiestramiento a las socias en la producción de miel y derivados de colmena por 5 meses
computables con asistencia técnica.

De esta manera se demuestra la viabilidad comercial, técnica, económica y ambiental para

la creación y puesta en marcha del plan de negocio “Producción Y Comercialización de
Miel”, promovido por la comunidad Ckehuaca grande en Asociación MOSOJ POCKOY
 CAPITULO II
NATURALEZA DEL PROYECTO

1.1. INTRODUCCIÓN
En la provincia de Nor chichas, dentro de esta se encuentra el Municipio de Vitichi en su
segunda sección, se encuentra situada aproximadamente a 90 kilómetros del municipio de
Potosí, su topografía es cabecera de Valle, con un clima templado Limita al norte con
Caiza “D” y Puna, al este con San Lucas y Camargo, (ambos de Chuquisaca), al sur oeste
con Cotagaita.

El Municipio de Vitichi, por ser valle es una zona apta y contar con diversidad de flora, es
apta para las abejas que producen miel, propóleos, jalea real, polen y cera, actividad
apícola identificada para la asociación productores de miel de MOSOJ POCKOY, como
una alternativa sustentable desarrollada instintivamente como complemento a su economía
rural agropecuaria, donde el manejo de las abejas es una actividad a la cual el productor se
pueda adaptar y aprender con facilidad, como una actividad humana inmersa dentro del
desarrollo sostenible.

La asociación de MOSOJ POCKOY consta de 5 integrantes, que realmente están

dispuestos para ejecutar el proyecto ellos se agruparon con fines de ser una organización
productiva, de esa forma sin alejarse de su comunidad Ckehuaca Grande y de esta forma
aprovechar sus propios recursos del sector, como la vegetación nativa existente y los
churquis existentes todo el año .

1.2. JUSTIFICACIÓN DE LA ASOCIACIÓN

Es importante mencionar la gran diversidad de vegetación en la zona,materia prima que es

aprovechada por las abejas, quienes en base al polen y néctar producen la miel en colmenas
rusticas, sin un manejo técnico adecuado.

La introducción de colmenas en la zona con un manejo técnico, es una alternativa para

mejorar los ingresos de los productores de la zona, por que la miel de abeja es un producto
importante para el crecimiento y desarrollo del cuerpo humano, por cuanto posee un gran
valor nutritivo, que además es un producto funcional, porqué es alimenticio y terapéutico,
al mismo tiempo contiene vitaminas, carbohidratos minerales y otros componentes
importantes

Además la instalación de colmenas en huertos con frutales alfares, permitirá una mejor
polinización de las flores por lo tanto es una buena fecundación dando un mayor porcentaje
de frutos

La producción apícola a diferencia de los cultivos tradicionales, no requiere de un cuidado

intensivo, por lo que las beneficiarios se apropiaran de esta actividad para incluirla en su
lógica de subsistencia andina.
1.3. NOMBRE DE LA ASOCIACIÓN

El nombre de la asociación es “MOSOJ POCKOY” Productores de miel de abeja y

derivados.

1.4 DESCRIPCIÓN DE LA ASOCIACIÓN

1.4.1. Ubicación de la asociación:

La asociación de productores agropecuarios “MOSOJ POCKOY” se encuentra en la

comunidad Ckehuaca grande al sub del municipio de Vitichi del departamento de Potosí. El
acceso se hace desde la cabecera Municipal Vitichi por la carret4era de tierra a Km 100.

MISIÓN

Somos una organización de productores dedicados a producir y comercializar miel de

abejas y derivados como jalea, polen, propólio y cera como materia prima , además de
mejorar los productos frente a la competencia en nuestro sector, garantizando la calidad de
los productos de colmena

VISIÓN

Ser una organización que ve a futuro la expansión y crecimiento de la microempresa de

producción de miel de abeja y derivados y con mayor valor compartido de ayudar el
fortalecimiento la apicultura en el Municipio

VALORES DEL EQUIPO DE TRABAJO

ƒ La experiencia que tienen y buena administración de los recursos disponibles que se
tiene
ƒ Honestidad en el trabajo; en la producción y comercialización del producto
ƒ Compromiso; Socios comprometidas e identificados con la organización.
ƒ Respeto; Un trato horizontal en las relaciones interpersonales con todos los socios,
cliente y proveedores, un trato bajo el marco de respeto en todos los niveles.
ƒ Buenas relaciones con los clientes

1.6. OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Fomentar y desarrollar una actividad apícola entre los asociados diversificando la

producción y generando nuevos ingresos económicos
Objetivos Específicos / metas indicadores
1. Implementación de 48 colmenas en 6 comunidades
Metas e indicadores
• Se han desarrollado 48 colmenas en la asociación de productores agropecuarios
de MOSOJ POCKOY de la comunidad de Ckeuca grande, según los requisitos
óptimos de cría y explotación de abejas
2. Explotación y manejo adecuado de producción apícola con fines de capacitación y
llegar a una producción de calidad en miel, miel, polen, propóleos y jalea real.
Metas e indicadores
• De las 48 colmenas, se produce 960 Kg de polen, 24 Kg de propoleo y 12 Kg de
jalea real.
• Se garantiza proporcionar a las abejas alimentación artificial, como jarabes o
pastas alimenticias con azúcar en la época de estiaje (alimentador).
• Existen condiciones para una producción optima, como colmenas profesionales,
hojas de cera, trampas de polen, y para la pos cosecha, como extractor, tanque
decantador, etc.
• El 100% de los socios están capacitados en la implementación e instalación de
colmenas, recolección de materia prima y fabricación de cera, manejo y cuidado
en la producción apícola, control y cuidado de colmenas, sistemas de cosecha

3. Comercializar a partir del 2do año el 50% del potencial de las colmenas en miel y
polen para llegar al 100% al 3er año; los propoleos se venden cada tres años
Metas e indicadores
• Comercializar 480Kg de miel, 24Kg de polen, 12Kg de propóleos y 6 Kg de
jalea real el segundo año para comercializar en los mercados y ciudades (
Potosí, Tarija, Camargo y Sucre)
• Comercializar 960Kg de miel, 48Kg de polen, 24Kg de propóleos y 12 Kg de
jalea real el segundo año para comercializar en los mercados y ciudades (
Potosí, Tarija, Camargo y Sucre)
• Ejecutar un proyecto de inversión para llegar mercados nacionales e
internacionales

4. Fortalecer la organización de apicultores

Metas e indicadores
• Se encuentra fortalecida la organización con un directorio, documentos
personería jurídica.

1.7. VENTAJAS COMPETITIVAS

ƒ Productos naturales y puros sin alteraciones

ƒ Suficiente vegetación nativa que sirve para actividad apícola
ƒ Mano de obra existente en la zona
ƒ Localización estratégica para llegar a los mercados identificados
ƒ Miel nativa reconocida como un producto natural, medicinal y alimenticio para toda
la familia.
1.8 CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
Producto o servicio: miel, jalea real, polen cera
100% natural, rico en calorías, fuerte en
Características vitaminas. 0% químico

Necesidad o problema a satisfacer Buena salud, gusto de clientes

Criterio de singularidad Productos bien elaborados con garantía de

Como se diferencia de la salobridad.
competencia

1.9 PRODUCTOS DE LA EMPRESA

La asociación producirá y comercializará productos de miel y derivados de colmena, desde

el primer año miel y desde el segundo año se producirá la jalea real, polen y propóleos y
cera.

Cuadro 1. Oferta de productos apícolas

Producto PRESENTACIÓN CAPACIDAD

Miel Frascos de plástico 1 kilo ½ kilo

Polen Frascos de plástico 1 kilo ½ kilo

Propólio Frascos de plástico 1 kilo ½ kilo

Jalea Real Frascos de plástico 1 kilo ½ kilo

Cera Frascos de plástico 1 kilo ½ kilo

1.10. CALIFICACIONES PARA ENTRAR AL AREA

ƒ La asociación de Mosoj Pockoy cuenta con el conocimiento sobre la producción y
comercialización de derivados de la colmena de forma natural.
ƒ Las productores manejan técnicas de gestión empresarial, comercial y de calidad
ƒ Se cuenta con todo el equipo necesario para trabajar en la apicultura

1.11. APOYOS

Para el arranque de la implementación del Plan de Negocios se considera el siguiente

equipo técnico:

ƒ Un técnico especialista apicultor, para el manejo y capacitación a las productoras.

ƒ Un contador temporal para la capacitación en la parte administrativa del negocio.
ƒ Un especialista en comercialización para la introducción de los productos y
expansión al mercado.
 ESTUDIO DE MERCADO PLAN COMERCIAL

2.1 INTRODUCCIÓN

Este capítulo describe el estudio de mercado, que consistirá en detallar las fuentes de
información, técnicas que fueron utilizados, la segmentación del mercado, la identificación
del público meta, oferta, demanda y los resultados de la investigación. Asimismo, se
muestra el análisis de riesgos y oportunidades, los objetivos y estrategias de la
mercadotecnia a aplicar en el plan de negocio.

2.2.1. Fuentes de información

Información primaria: Para la recolección de información se baso en entrevistas a los

representantes de las industrias, a los intermediarios distribuidores de productos con valor
agregado, promotores con experiencia en la producción apícola, especialistas en apicultura
así mismo nos basamos en la técnica de la observación para analizar el comportamiento de
la oferta y la demanda.

Información secundaria: Para recopilar información adicional, respecto al

comportamiento del mercado, se recurrió a recabar información de:

− Libros de apicultura
− Páginas web del internet
− Cuadernillo Ideas y plan de negocios

2.2.3. Segmento sujeto a estudio

ƒ Asociación de MOSOJ POCKOY de Ckeuca Grande

2.2.4. Identificación del público objetivo

Se ha identificado como público objetivo o clientes potenciales para los productos de miel,
polen, propóleos, jalea real y cera a:
ƒ Industrias farmacéuticas
ƒ Industria de alimentos
ƒ Industria de cosméticos
ƒ Industria de caramelos
ƒ Consumidor personas particular

2.3.1. OFERTA

Considerando la oferta de mercado a las industrias y consumidores particulares, se pudo

identificar como proveedores de materia prima a asociaciones y apicultores familiares
quienes no satisfacen la demanda actual, es así que la mayoría de las empresas de alimentos
y empresas dedicadas a elaborar caramelos a base de productos de colmena tienen sus
propios apiarios.
El cuadro 2, muestra que un total de 241 familias con 1067 colmenas y con un
rendimiento promedio de 15.26 Kg logran obtener una producción de 87.790 Kg, es decir
que una familia apicultor puede llegar a ofertar 364 Kg de miel.a la industria.
2.4. RIESGOS Y OPORTUNIDADES

Cuadro 7. Riesgos y oportunidades

AMENAZAS OPORTUNIDADES

- Pequeña red de distribución propia. - Accesible a cualquier mercado geográfico

- Poca actividad en comunicación. - Posible aumento de producción para aprovechar

oportunidades de demanda de la industria.

- Desconfianza de la calidad del producto - La miel y demás derivados de la colmena

producidos de forma orgánica son de preferencia
para las industrias.

- Facilidad de plagio al producto. - La apicultura orgánica, permite conservar la

naturaleza en su plenitud

-Los precios de venta es determinado por la - Producto que tienen mercado creciente
industria , previo análisis de los productos

. Demasiadas exigencias de calidad por la

industria. - Producto de fácil transporte y manejo

-Alza de precios en los fletes de transporte - Producto no perecedero.

- Actividad que respeta el medio ambiente

- Producto orgánico

- Tecnología sencilla

2.6 .ESTRATEGIAS DE MERCADOTECNIA

Como la asociación no va darle valor agregado a sus productos por costos y volumen de
producción, no se hace necesario aplicar todas las estrategias de mercadotecnia para llegar
al mercado objetivo ya que este es un mercado insatisfecho.
Entre las estrategias a implementar por la asociación de productoras proveedoras de materia
prima a las industrias están:
2.6.1 Estrategia de producto

Una estrategia que les permitirá posesionarse como proveedoras de materia prima en la
industria, es el hacer énfasis en la calidad del producto desde el proceso producción hasta el
envasado y su distribución.
Marca

Los productos derivados de la colmena, llevaran la marca “MOSOJ POCKOY ” para

todos sus productos, esta marca garantiza la identificación de sus productoras como
materia prima.

Empaque

Los productos de colmena se comercializarán, embolsados en plástico de polietileno

transparente, luego en otra oscura de alta resistencia para conservar la calidad, para luego
almacenar en cajones de madera y ser trasladado para su comercialización a las industrias.

2.6.2 Estrategia de promoción

Para crear conciencia de la marca del producto y sobre todo anticipar una imagen positiva
de la asociación productora de miel y demás derivados de la colmena a las industrias, se
aplicaran los siguientes instrumentos de promoción:

ƒ Relaciones Públicas para la negociación de los productos

2.6.3 Estrategia de canales de distribución

La asociación al efectuar una venta asociada, entregara toda su producción directamente a

la industria sin intermediarios, lo cual le permite tener un poco más de ganancia.

PRODUCTORES CENTRO DE ACOPIO INDUSTRÍA

CAPITULO III
PRODUCCIÓN
3.1 INTRODUCCIÓN

En este capítulo se describe los productos, los insumos, el proceso productivo y el

requerimiento de inversiones.

3.3 ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO

La comercialización de los productos apícolas serán entregados de acuerdo a las exigencias

de calidad de las industrias, es así que se considerará los costos de transporte en caso de
ser entregado el producto en fábrica, si es puesto en el centro apícola tendrá otro precio.

Los productos de polen, Propóleos y la cera se embasaran en frascos de plástico y para la

comercialización se trasladará en cajones de madera con tapa, los cajones son activos de la
asociación.

Cuadro 11. Especificaciones del producto

PRODUCTO PRESENTACIÓN CAPACIDAD PRECIO

Miel de abeja Frascos de plástico 1 kilo 30.00

Polen Frascos de plástico 1 kilo

Propóleo Frascos de plástico 1 kilo

Jalea Real Frascos de plástico 1 kilo

Cera Frascos de plástico 1 kilo

3.3.1. INSUMOS

Los insumos requeridos para la producción apícola esta basada en la alimentación

suplementaria en épocas invierno, para realizar tratamientos sanitarios de las abejas y
finalmente los envases y empaques.

ƒ Alimentación suplementaria (Candy que son sustitutivos del polen y Azúcar)

ƒ Vitaminas
ƒ Antibióticos

Otros insumos:
ƒ Bolsas plásticas de polietileno
ƒ Cajones de madera
3.3.2. VENCIMIENTO

Los productos apícolas por su composición se pueden conservar por mucho tiempo, según
bibliografía hasta 10 años sin cambiar su composición química, simplemente se solidifica.
Sin embargo la asociación, comercializará los productos apícolas después de cada cosecha.

3.3.4 COMPOSICIÓN DE LOS PRODUCTOS DE ABEJA

Su composición es variada. Está compuesta por agua, fructosa y glucosa, además de otras
sustancias como los ácidos, minerales, aminoácidos y proteínas, enzimas, aromas, etc. (ver
anexos 1 y 2. Composición porcentual de la miel y polen)

3.4 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN

La fase de producción se iniciará inmediatamente después de establecido el apiario, en

dicha etapa sé realizarán supervisiones periódicas a los apiarios (1 vez por semana). La
revisión de colmenas 2 veces por mes, suministro de alimento en épocas críticas y la
cosecha se realizará en 2 épocas (diciembre - marzo).

El proceso productivo se desarrollará en las siguientes etapas:

9 Recolección de marcos
9 Extracción de miel
9 Desoperculado
9 Centrifugado
9 Embolsado
9 Almacenado
9 Traslado y almacenamiento
9 Comercialización

El proceso de producción de miel y los demás productos apícolas será responsabilidad de

cada socio hasta el traslado de la miel para el almacenamiento, cuyas habilidades serán
transmitidas por el técnico apicultor que capacitará y realizará acompañamiento en el
proceso productivo de la miel hasta el almacenamiento, para luego ser comercializado.

3.6. REQUERIMIENTO DE EQUIPO Y HERRAMIENTAS

Para llevar adelante el plan de negocio se requerirá equipo, herramientas para la

implementación de las colmenas así como el equipo de protección, herramientas, embases
para el traslado y mobiliario para el centro de acopio

PRODUCCIÓN DE MIEL
INFRAESTRUCTURA

DETALLE cantidad Precio/ unid Costo total

Construcción de nueva infraestructura 1 22050 22050

COTIZACIÓN COLMENA
DETALLE cantidad Precio/ unid Costo total
Colmena, piso trampa polen 20 cuadros 14 600,00 8400,00
armados ojalillados entre tapa, techo y
caballete
Abejas con cuatro marcos 14 320,00 4480,00
Ahumador 4 60,00 240,00
Mascara 4 60,00 240,00
Palanca 4 60,00 240,00
Centrifuga de acero Inoxidable 1 2300,00 2300,00
Cera estampada 280 8,00 2240,00
TOTAL 18140,00

OTRAS COTOS
DETALLE cantidad Precio/ unid Costo total
Embases de 1 Kilo y ½ kil0 de plástico 20000unid 1 20000,00
Etiquetas 20000unid 1 20000,00
Embalaje 5 rollos 600 3000,00
Precinto de Seguridad para 1 Kilo y ½ kil0 20000unid 0.50 ctvs. 10000,00
Transporte 12 unid 25,00 300,00
Diseño de etiquetas 10000 0.80 8000

TOTAL 61300,00

Monto total aproximado es de 79440,00 Bolivianos

El equipo de implementación y herramientas podrán obtenerse de empresas especializadas

que ofertan a precios diferenciados como es el APICENTER, APICETTI, MUNI,
APISVITO y otras,
3.7 MANEJO DE INVENTARIOS

El manejo de inventarios de los productos de colmena acopiados en el centro apícola

estará bajo la responsabilidad de personal de acopio y de comercialización, quienes deberán
llevar registros de ingresos y salidas.

3.8. DISEÑO Y DISTRIBUCIÓN DE PLANTA Y OFICINAS

3.8.1. Características internas de la planta

ƒ Se ha previsto un solo ambiente como centro de acopio y de almacenamiento

para una capacidad de 1400 Kg de miel.

ƒ El piso deberá ser de cerámica de alto tráfico y muros con revestimiento

cerámico (azulejos) para su lavado y desinfección.

ƒ Los ambientes deben cumplir con normas de ventilación, iluminación,

protección para evitar la acumulación de suciedad, formación de moho y
entrada de insectos.

3.8.2. Dimensión de la planta

El centro de acopio apícola tiene una superficie de 64 mts2. en el que estará

construido un ambiente de 16 m² para el almacenamiento de los productos de
colmena.

3.9. PROCEDIMIENTO DE MEJORA CONTINUA

ƒ Determinación de metas y objetivos a alcanzar para cada área

ƒ Revisión de metas y objetivos alcanzados
ƒ Determinación de cuellos de botella
ƒ Seguimiento y observación
ƒ Aplicar acciones correctivas
Los objetivos de este procedimiento de mejora continua son:
ƒ Hacer efectivo la producción y comercialización de los productos apícolas.
ƒ Hacer los procesos de producción adaptables al la zona.
ƒ El equipo de mejoramiento continuo estará compuesto por las socios de la
asociación.

3.10. CONTROL DE CALIDAD DEL PRODUCTO

El control de nuestro producto estará de acuerdo a las exigencias de SENASAG. Todo el

proceso se realizará con estricto control higiénico y controles técnicos de producción.
a) La miel pura debe ser producida en campos nativos
b) El producto debe ser puro sin alteraciones
c) Análisis físico y biológico de los productos de colmena según exigencias del
SENASAG
3.11. MEDIO AMBIENTE

La producción y comercialización de derivados de colmena, es una actividad que tiene un

impacto eminentemente benéfico al medio ambiente por su acción polinizadora, además de
no dañar al ecosistema, específicamente a la vegetación nativa, siendo esta la materia prima
para que las abejas elaboren miel y derivados.

CAPITULO VI
1 ECONOMÍA Y FINANZAS
2 Determinación de costos de producción e indicadores
A continuación se presenta el cuadro de costo total de producción de miel, polen
propóleos
Costos Total de Producción de miel, polen propóleos
PRECIO  PRECIO 
COSTOS  CANTIDAD  UNIDAD  UNITARIO  TOTAL 

COSTOS DIRECTOS            

COSTOS DE PRODOCCION        145850 

Colmenas 200 Unidad 500 100000

paquetes de abeja 200 Unidad 220 44000
Azucar  10  qq  180  1800 

Agua  ½    Gl  50,00   50 

Material de limpieza  4   global  150   600 

MANO DE OBRA DIRECTA           36000 

Responsable de la producción.   10  4 meses  800,00   32000 

Responsable  de  la 

comercialización   2   2 mes  1000   4000 

COSTOS INDIRECTOS           2000 

COSTOS DE PRODUCCION           2000 

Flete de transporte         2000 

TOTAL COSTO DE PROD.           183850 

INGRESO POR  VENTA           317000 

Miel de abeja  10000  kl  30  300000 

Polen  100  kl  100  10000 

propileo  50  kl  140  7000 

DIFERENCIA (INGRESO­ COSTOS)           133150 
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

DURACION EN MESES
ACTIVIDADES
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Ubicación y emplazamiento

Construcción de la
infraestructura

Instalación de colmenas

Compra de paquetes de
abejas

Proceso de produccion

Capacitación en gestión
empresarial y
comercialización

Inicio de operaciones
comerciales

3 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones
¾ Los resultados anteriores indican que el proyectó de la producción de miel de abejas
que el emprendimiento es rentable.
¾ Los costos de producción son bajos, especialmente cuando los api arios ya esta
instalados y han permitido determinar un margen de ganancias favorable.
Recomendaciones
¾ Dada la actitud emprendedora e interés de la empresa familiar APROSUR -
NATIV, es recomendable la implementación del emprendimiento.
¾ Debido a que La empresa familiar APROSUR - NATIVA los” no han tenido la
oportunidad de conocer temas empresariales se recomienda implementar el presente
emprendimiento con una visión integral, para garantizar el desarrollo de las
capacidades en todas las áreas de la unidad productiva y garantizar de esta forma su
sostenibilidad.
ANEXOS
Anexos 1. Composición porcentual de la miel

Constituyentes Valor medio (%) Rango (%)

Principales constituyentes (99 % de la miel)

AGUA 17.0 13.4 - 26.6

FRUCTOSA 39.3 21.7 - 53.9

GLUCOSA 32.2 20.4 - 44.4

SACAROSA 2.3 0 - 5.6

OTROS AZÚCARES 8.8 -

Constituyentes secundarios.

Total ácidos (glucónico) 0.57 0.17 - 1.17

Minerales 0.17 0.02 - 1.03

Aminoácidos y proteínas 0.04 0.00 - 0.13

Enzimas Traza -

Aromas Traza -

Anexos 2. Composición del polen

COMPOSICIÓN PORCENTUAL DEL POLEN

Constituyentes Valor medio (%) Rango (%)

AGUA 11.2 7.0 - 16.2

PROTEÍNAS 21.6 7.0 - 29.9

CARBOHIDRATOS 31.0 20.5 - 48.4

CENIZAS 2.7 0.9 - 5.5

OTROS COMPUESTOS 28.6 21.7 - 35.9

(Vitaminas, minerales, etc.)