CASO HARVARD

NOMBRE: Zolange Estela Ruiz Putare

CARRERA: Ing. Comercial
MATERIA: Producción
GRUPO: N
DOCENTE: Christian Villanueva
 EL AGLOMERADO “CLUSTER” DEL VINO AUSTRALIANO

1. ¿Cuál era el método de producción del vino en los inicios y en que cambiaron en la
actualidad, tomando en cuenta la calidad, sistemas de producción, tecnología y publicidad?

Australia tuvo una larga tradición en la elaboración de vino a partir del año 1788 y gran Bretaña
era su mayor exportador.

Los gerentes de las empresas vinícolas Australianas pasaron un tiempo en Europa para aprender
sobre el negocio. Las técnicas para la elaboración del vino también se adquieren a través de los
emigrantes luego de la primera guerra mundial, especialmente de los provenientes del imperio
Austro-Húngaro.

Australia se la consideraba una nación bebedora de cerveza durante la segunda Guerra y luego
la cerveza escaseo, los viníferos usaron sus métodos para comercializar el vino y aprovechar
hasta el punto que ganaron popularidad en los hogares y en los restaurantes.

En los sesenta se adoptaron nuevas tecnologías tales como: irrigación por goteo, vendimia
mecánica, tanque de fermentación a presión, intercambiadores de calor, y refrigeración. Luego
se incrementaron las etiquetas.

Los vinos Australianos cambiaron mucho en su producción con un aumento en el año 2018
tanto en valor como en volumen, en un 1,16% y 3,09% respectivamente. El vino tinto representa
el 62,2% del total en volumen y es exportado tanto embotellado como a granel. Sin embargo, el
vino blanco, que representa el 36,1% de las exportaciones en volumen, es comercializado
mayoritariamente a granel.

Las importaciones de vino en Australia suponen alrededor del 19,5% del mercado doméstico. El
38,6% de las importaciones totales son de vino blanco embotellado frente al 21,5% de vino tinto
en botella. Cabe también destacar el crecimiento de las importaciones de vino espumoso que
ya suponen un 16,5% sobre el total.

Respecto a los principales países que exportan a Australia destaca sobre todo Nueva Zelanda,
que acumula el 40,15% en valor y el 56,59%

La demanda interna de vino en Australia responde a una población de más de 24 millones de

personas, de las cuales unos 19 millones son posibles consumidores. En total, según los últimos
datos disponibles, de 2017, el consumo de vino en Australia sobrepasa los 588,2 millones de
litros y supone una facturación de más de 11.245 millones de dólares australianos (7.008
millones de euros). La demanda de vino en Australia está en fase de crecimiento continuado ya
que es considerado un producto saludable y sofisticado.

La cultura del vino se extiende progresivamente gracias a los esfuerzos promocionales,

informativos y a la apertura de nuevos bares s. La variedad más consumida en Australia es el
vino blanco que concentra el 42% de la demanda.

Todos estos datos comparados en el año 2002 cuando la producción de vino en Australia registro
un record alcanzando a los 900 millones de dólares, las exportaciones se aproximaban en
cantidades a la venta en el ámbito nacional.

Para ese entonces los mercados principales eran el Reino Unido con un 40% y Estados Unidos
con un 30% seguido por Canadá, Nueva Zelanda y Alemania.

El precio de los vinos Australianos se fue incrementando dependiendo el aumento que pagaban
al exportar el vino.

El 74% de los vinos que Australia exporta se sitúan por debajo de los 10 dólares australianos
(6,25 euros) por litro. Sin embargo, se espera que el valor de las exportaciones australianas
aumente en un 5,6% anual en los próximos cinco años siguiendo la cada vez mayor predilección
de los consumidores por beber menos, pero beber vinos mejores: aquellos vinos por encima de
30 dólares australianos (18,76 euros). Esta tendencia se aprecia en que el segmento de vinos
que más creció en 2018, en comparación con el año anterior, fue el de vinos de precios más
altos.

En el año 2018 China se volvió el principal receptor de vino Australiano seguido viene Estados
Unidos.