“Planificación de Compras”

La empresa Tají, comercializadora de azúcar a nivel nacional, está enfrentando

dificultades para atender los canales de distribución que emplea para comercializar sus
productos en el mercado. Ellos se han dedicado a la producción de azúcar por lotes, y en
cada corrida programan producción de acuerdo a la disponibilidad de materia prima e
insumos, el principal problema que atraviesan se origina por la falta de proyecciones de
demanda, razón por la cual la gestión de inventarios, compras y producción, ha sido
bastante errática.

El mix de ventas mensual de la empresa se compone de la siguiente manera:

- Azúcar 400 grs = 65% promedio mes.
- Azúcar refinada 2 kilos = 20% promedio mes.
- Otros productos = 15% promedio mes.

Para iniciar proceso de normalización de sus operaciones, van a centrar sus esfuerzos en
definir planes de demanda para su producto estrella.

El producto se comercializa en presentación de bulto 25 libras, equivalente a bolsa con 25

paquetes de 400 gramos. Para producir un bulto la compañía requiere:

- 1.85 kilos de caña de azúcar.

- 0.2 kilos de fortificante para azúcar.
- 25 unidades empaque 400 gramos cada una.
- 1 bolsa de empaque de 25 libras.

La empresa puede adquirir producto con dos proveedores diferentes, en la siguiente tabla
se muestran costos para cada proveedor

Item Prov1 Cto Unit Prov2 Cto Unit C$

C$
Caña azúcar 25 23.5
Fortificante 36 37.25
Empaque 400 grs 0.8 1
Empaque 25 lbs 1.2 0.95

El equipo de investigación de mercado a recogido algunos insights para utilizarlos como

insumos en el ejercicio de pronóstico de demanda. Dentro de lo más destacable podemos
citar:
- El consumo de este producto tiene una tendencia regular, niveles de demanda
bastante estables.
- A nivel de mercado la empresa tiene un nivel de aceptación muy bueno,
ostentando el 70% de SOM de mercado.
- Para el próximo ciclo, se espera que el mercado experimente un crecimiento de
1.6%. Manteniendo estabilidad en la participación de mercado de los oferentes.

Adicional a los datos recopilados del mercado, el equipo cuenta con recopilación de
información interna de la compañía en la que se puede visualizar el comportamiento de
ventas de los últimos 18 meses. La información de ventas está presentada en unidades
para efectos de facilitar el cálculo de las proyecciones para los próximos periodos.
 Datos de Demanda en paquete azúcar 400 gramos
Managua Occidente Z. Centro Total
ene-9 3,035 2687 2237 7,959
feb-19 3,870 2961 3589 10,420
mar-19 3,635 2170 2475 8,280
abr-19 4,095 2590 2998 9,683
may-19 4,015 3069 2851 9,935
jun-19 3,686 2123 3145 8,954
jul-19 3,207 2943 3197 9,347
ago-19 2,777 2878 2767 8,422
sep-19 3,328 2199 3577 9,104
oct-19 2,957 2118 2946 8,021
nov-19 2,952 2004 2486 7,442
dic-19 3,631 3012 2233 8,876
ene-20 2,512 2705 3063 8,280
feb-20 3,494 2250 2996 8,740
mar-20 2,866 3002 2721 8,589
abr-20 3,144 2258 2556 7,958
may-20 3,424 1981 2812 8,217
jun-20 2,842 2580 2919 8,341

Para iniciar el próximo ciclo de demanda la compañía cuenta con los siguientes
inventarios:
 Producto Terminado = 3,650 unidades.
 Caña de azúcar = 245 kilos.
 Fortificante = 45 kilos.
 Empaque 400 grs = 8,600 unidades.
 Empaque 25 libras = 4,750 unidades.

Con toda la información proporcionada, analice comportamiento de ventas del producto y

construya:
- Pronóstico de demanda para los próximos 12 meses, usar como método de
cálculo promedio móvil contemplando un horizonte de 6 meses. A esto incluirle
crecimiento esperado del mercado.

- Determinar necesidades materiales e insumos para satisfacer demanda

planificada los primeros 3 meses. Considerar que los ciclos de producción corren
de manera continúa con un rendimiento producción de 565 unidades diarias.
Adicional considerar que al cierre de cada mes la política de inventario demanda
tener al menos 10% del volumen proyectado en pronóstico de demanda.
- Mediante el uso de Solver determine cual es la mejor opción de compra, logrando
satisfacer los requerimientos de materiales la vez que se minimiza el costo de
adquisición.