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Materia Seca.- El contenido de materia seca (MD) son un criterio de suma importancia para
poder determinar la madurez del mango y/o su calidad de sumo. Dicho contenido de materia
seca se incrementa conforme el fruto va alcanzando la madures y puede variar entre cultivos.
Por esta razón se necesita determinar el porcentaje de materia seca de un cultivo para estimar
con precisión la madurez del fruto y su aceptabilidad potencial por parte del consumidor.