Receta de Tacu tacu a lo pobre

Por Romina Avila. 13 julio 2021

El tacu tacu a lo pobre es una presentación distinta al tacu

tacu de frejoles. Y te preguntarás por qué a lo pobre, pues
bien, es un término que se utiliza para los platos que tienen
como acompañamiento estos ingredientes: huevo frito,
plátano frito y bistec de res. El tipo de plátano que se utiliza
generalmente para este plato es el bellaco, inguiri o plátano
verde, crece en regiones cálidas. En RecetasGratis
queremos enseñarte a preparar esta deliciosa receta desde
tu hogar. ¡Sigue estos pasos y disfruta de un tacu tacu a lo
pobre!
4 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas
peruanas
Ingredientes para hacer Tacu tacu a lo pobre:
  500 gramos de fréjol canario (cocido)
  500 gramos de arroz cocido
  1 chorro de aceite vegetal
  1 cebolla morada mediana
  1 cucharada sopera de pasta de ají amarillo
  1 cucharada postre de ajo molido
  1 pizca de comino
  1 pizca de orégano seco
  3 plátanos bellaco medianos
  4 huevos
  500 gramos de bistec de res
  1 chorro de salsa de soja
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Cómo hacer Tacu tacu a lo pobre:
1
Para empezar con la receta de tacu tacu casero a lo pobre,
primero debes cortar la cebolla en cuadrados pequeños.
Reserva.
2
En una sartén mediana a fuego medio, agrega la
cebolla. Añade la pasta de ají amarillo y ajo molido.
Adiciona con comino y orégano seco.
Truco: añade una pizca de sal a la cebolla.
3
Cuando el aderezo se encuentre listo, incorpora el frejol a
fuego medio. Mezcla utilizando una cuchara.
4
Suma el arroz blanco cocido con la ayuda de una
cuchara formando una masa. Divídelo en 4 partes y
reserva.
¿Te preguntas cómo preparar un tacu tacu de lentejas? ¡No
te pierdas este artículo!
5
Ahora debes pelar los plátanos. Con la ayuda de un
cuchillo, córtalos en láminas gruesas.
Truco: el plátano bellaco debe estar maduro.
6
Añade el aceite vegetal en un sartén mediana a fuego
medio. Cuando esté caliente, fríe los plátanos y retira
cuando se encuentren dorados. Reserva en un plato con
papel absorbente.
7
Añade y mezcla la pasta de ajo, la pimienta, la salsa de
soja y la sal con los bistecs de res en un bol.
8
En un sartén mediana a fuego medio, agrega una pizca de
aceite vegetal. Sella la carne por ambos lados.
9
En la misma sartén, agrega una porción de la masa. Forma
una costra para que tenga un gusto especial. Dale
forma con la ayuda de una cuchara.
10
Sirve el tacu tacu acompañado de bistec, huevo y plátano
frito. ¡Listos y a disfrutar! Comparte con nosotros en los
comentarios qué te ha parecido esta receta de tacu tacu a
lo pobre.
Y de postre, si quieres acompañar esta receta, no te
pierdas este paso a paso de tortitas de plátano.
Si te ha gustado la receta de Tacu tacu a lo pobre, te
sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de
Vaca. También puedes visitar una selección de las
mejores recetas peruanas.

Información a tener en cuenta

El plátano bellaco es una gran fuente de fibra, potasio y
vitamina C. Al tener un alto contenido de potasio,
aproximadamente 400 mg, ayuda a regular la presión
arterial. Además, también destacamos que el plátano tiene
almidón y es altamente beneficioso para el sistema
digestivo, por ejemplo es recomendable para personas que
tienen problemas digestivos como gastritis, acidez
estomacal y úlceras gástricas. Es importante recalcar que
para las personas con estos problemas, se deben consumir
hervidos y no fritos. Señalamos que las personas que
tienen problemas renales deben evitar consumir esta fruta.
El tacu tacu a lo pobre se puede servir acompañado de una
zarza criolla y de una salsa de rocoto tradicional.