EJERCICIO EN CLASES

QUIMICA: 11

NOMBRE: Nicolás Dimetric Ariza Patiño

1. ¿Qué elementos los forman?

son compuestos que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno

2.Grupos Funcionales que los caracterizan?

Los grupos funcionales de los carbohidratos son aldehídos, cetonas e hidroxilos

3.Terminación al nombrarlos?

“osas”

4. ¿Principal Función?

Aportar energía al cuerpo

5.Por qué se denominan aldosas o cetosas?

Porque hacen parte del grupo funcional aldehídos y cetonas por su estructura química

6. ¿Por qué se denominan triosas, tetrosas, pentosas...?

Todos ellos tienen poder reductor. Contienen entre 3 y 7 átomos de carbono (con más átomos de carbono son
inestables) y según sea el caso se denominan triosas, tetrosas, pentosas, hexosas o heptosas.

7. ¿Cómo sabemos que un es D ó L, o más bien que se encuentra en la naturaleza?

La nomenclatura D-L permite designar la configuración espacial absoluta de un enantiómero que posee un solo carbono
asimétrico. Estos compuestos poseen dos formas estereoisómeras que son imágenes especulares no superponibles, y se
designan con las letras D- y L-, delante del nombre del compuesto. Estas letras proceden de las palabras latinas dextro y
levo, pero no se debe confundir con la nomenclatura relativa que clasifica a los enantiómeros en formas dextrógiras y
levógiras.

Cuando el isómero posee más de un carbono asimétrico, es mejor usar otro tipo de nomenclatura, como el sistema de
reglas de Cahn, Ingold y Prelog.

Isómero D- de una hexosa, la D-manosa, con el grupo OH del penúltimo carbono hacia la derecha.

Reglas de designación

Para conocer qué letra asignar a cada enantiómero, se parte de la proyección de Fischer,1 en la cual se proyecta la
molécula sobre el plano del papel del siguiente modo:

1. La cadena carbonada se sitúa en dirección vertical, con los grupos que la integran en dirección a la parte posterior del
plano, hacia atrás. La cadena se orienta con la parte más oxidada hacia arriba y la más reducida hacia abajo. 3. Los
sustituyentes que no integran la cadena carbonada quedan horizontales y están dirigidos hacia la parte anterior del
plano.

Aplicando estas reglas, el isómero D es el que presenta el grupo funcional a la derecha desde el punto de vista del
observador, y el isómero L es el que tiene dicho grupo funcional hacia la izquierda.3 En el caso de los glúcidos, la
proyección de Fischer se hace al revés: la cadena se representa verticalmente con el carbono más oxidado arriba y el
más reducido abajo, ambos hacia la parte posterior del plano, y los demás carbonos se proyectan hacia fuera del plano
(hacia el lector). En este caso, el isómero D es que deja el grupo hidroxilo (-OH) del penúltimo carbono a la derecha, y el
isómero L el que lo deja a la izquierda, ya que esta vez se ha representado invirtiendo el plano usado en la proyección de
Fischer. En la imagen superior de los dos isómeros del ácido láctico, el (D)-(-)-ácido láctico posee el grupo funcional OH
hacia la derecha mientras el (L)-(+)-ácido láctico posee el grupo funcional OH hacia la izquierda.

En las pentosas y hexosas, se considera grupo funcional al grupo OH del penúltimo carbono por ser el carbono
asimétrico más alejado del grupo aldehído o cetona que sería el grupo más oxidado. En la imagen de la D-manosa, se
trata del C5.

Isómeros D- y L- de un aminoácido

En los aminoácidos se considera grupo funcional al grupo amino (NH2) del segundo carbono (carbono a, también
llamado carbono α)

8. ¿Qué es la glucosa? Dibuja la estructura

La glucosa es el compuesto que sirve de fuente de energía para los seres vivos. Normalmente la conocemos como azúcar
o monosacárido.

La glucosa es una molécula orgánica compuesta por carbono, hidrógeno y oxígeno cuya fórmula es C6H12O6. Como tal,
forma parte de un grupo mucho mayor de azúcares o carbohidratos.

9. ¿Qué es la fructosa? Dibuja la estructura

La fructosa es una hexosa isómera de la glucosa, pero a diferencia de ésta que es una aldohexosa, la fructosa es una
cetohexosa. La fructosa es otro monosacárido muy abundante en la naturaleza que se encuentra en frutas y además se
forma durante la degradación de la glucosa.
10. ¿Qué es la galactosa? Dibuja la estructura.

La galactosa es un azúcar simple o monosacárido formado por seis átomos de carbono o hexosa, que se convierte en
glucosa en el hígado como aporte energético. La galactosa es una piranosa, ya que teóricamente puede derivarse del
anillo de seis lados formado por 5 átomos de carbono y 1 de oxígeno, llamado pirano.