Brasil: La mayor parte de la producción de aguacate

está destinada al mercado interno

“La producción de aguacate está creciendo en Brasil, pero la mayoría de la
oferta todavía está destinada al mercado interno, alrededor del 93% de la
producción total. Sin embargo, la exportación va en aumento. El consumo de
aguacate en Brasil está relacionado con recetas dulces, y la mayoría de la
población come la pulpa triturada con azúcar y lima o como un batido”, explica
Jonas Octávio, presidente de Abacates do Brasil.

Fruit Attraction

Jonas explica que están desarrollando el sistema de poscosecha, que da como

resultado una fruta de mejor calidad que se puede exportar al mercado de
ultramar. “Hoy en día, en Brasil tenemos oferta de aguacate durante todo el
año, pero trabajamos principalmente con algunas variedades importantes,
siendo las más destacadas Geada, Fortuna, Breda y Margarida”. En Brasil, la
temporada de cada variedad depende de si las condiciones climáticas llegan
tarde o temprano. Además de las variedades mencionadas, Brasil también
produce las variedades Hass, Ouro Verde y Quintal.
“El clima afecta a la producción brasileña de alguna manera todos los años, ya
sea que tengamos baja o alta producción. Tenemos grandes zonas de
producción y el clima es diferente en cada una de ellas. Cuando una zona tiene
problemas debido al clima, otra zona lo compensa”, explica Octávio. En
general, la producción ha crecido mucho en los últimos años, pero se espera
que crezca hasta un 40% al año durante los próximos años. "Se han unido
nuevos productores a la asociación y esto genera resultados muy positivos en
las grandes producciones".
La producción brasileña de aguacate se concentra en los estados de São
Paulo, Minas Gerais y Paraña. La ubicación de estas zonas, cerca del puerto
de Santos o de los aeropuertos internacionales, es favorable para la
exportación. Las tres zonas juntas representan casi el 90% de la producción
nacional.

ABPA, la Asociación Brasileña de Productores de Aguacates, fue creada en

2006 como una organización sin ánimo de lucro. Se trata de un grupo de
productores, aquellos que representan la cadena productiva de los aguacates
brasileños. Su objetivo principal es la promoción de los aguacates, tanto en la
producción y el comercio como en la industrialización. Jonas concluye que este
año ya está terminando la temporada, ya que sólo tienen pequeños volúmenes
disponibles. "Ya estamos planeando para enero, que es cuando la nueva
cosecha comienza de nuevo".